khảo sát tình hình cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực hà nội I.giới thiệu chung công ty 1.Quá trình hình thành phát triển công ty Công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội doanh nghiệp nhà nớc trực thuộc liên hiệp công ty lơng thực Hà Nội Công ty doanh nghiệp tự hạch toán kinh tế độc lập tự chủ mặt tài có t cách pháp nhân Tên gọi : Công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội Tên giao dịch: HA NOI FOOD TRADING AND PROCESSING COMPANY Trụ sở công ty: 67A Trơng Định - Hà Nội Điện thoại: 8631515 - 8631977 Fax: 8743221 - 8746552 Tài khoản giao dịch ngân hàng nông nghiệp phát triển nông thôn quận Hai Bà Trng Hà Nội Trong lịch sử phát triển mình, công ty đà trải qua nhiều thời kì biến đổi với nhiều tên gọi khác Tiền thân công ty xí nghiệp bột Hoàng Mai đợc thành lập vào 27/10/1967 đặt trụ sở 67A Trơng Định - qn Hai Bµ Trng Hµ Néi víi tỉng diƯn tÝch 10230 m2 S¶n phÈm chÝnh cđa xÝ nghiƯp lóc chế biến bột mì, bột sắn bột gạo Sau nhờ giúp đỡ Trung Quốc trang thiết bị dây chuyền công nghệ xí nghiệp đà sản xuất thêm bột dinh dỡng trẻ em bánh đa nem phục vụ cho nhân dân Hà Nội vùng lân cận vào năm 1980 Từ năm 1967 đến 1988 xí nghiệp bột Hoàng Mai hoạt động dới đạo điều hành sở lơng thực Hà Nội Do thay đổi chế quản lí từ tập trung bao cấp sang tự hoạch toán (cơ chế thị trờng) xí nghiệp đà củng cố sở, tìm nhiều đối tác để liên doanh liên kết nhằm phù hợp với chế Tháng 10 năm 1989 xí nghiệp đà xây dựng luận chứng kinh tế kĩ thuật góp vốn liên doanh với công ty kĩ nghệ thực phẩm Sài Gòn (với tên giao dịch VIFON) Tháng 1/1990 xí nghiệp liên doanh thức vào hoạt động Sản phẩm xí nghiệp liên doanh mì ăn liền nhÃn hiệu VIFON Hà Nội đời Năm 1992 công ty tiến hành dự án đầu t xây dựng nhà máy nớc Đông Dơng Đến năm 1993 xí nghiệp bột Hoàng Mai đổi tên thành công ty liên doanh chế biến lơng thực Hà Nội theo định số 986/QĐ - UB ngày 10/3/1993 uỷ ban nhân dân thành phố Hà Nội Tháng 6/1996 xí nghiệp liên doanh chấm dứt hoạt động, toàn tài sản, tiền vốn số lao động xí nghiệp liên doanh giao lại với tổng số vốn đầu t 10 tỷ đồng 180 công nhân viên Tên sản phẩm VIFON quen thuộc đợc đổi tên FOOD HANOI từ tháng năm 1996 Ngay sau xí nghiệp liên doanh chấm dứt hoạt động công ty đà mạnh dạn vay vốn ngân hàng đầu t trang thiết bị mới, dây chuyền công nghệ số máy móc chuyên dùng đại khác Ngoài nhiệm vụ sản xuất chế biến loại mì ăn liền, cháo, phở công ty sản xuất bột canh iốt phục vụ nhu cầu đa dạng dân chúng Không công ty nhận gia công chế biến loại nớc giải khát cho công ty nớc giải khát quốc tế IBC Là công ty chuyên chế biến sản xuất sản phẩm từ lơng thực thuộc loại hình sản xuất hàng loạt, quy mô công ty đợc điều chỉnh nhiều lần cho phù hợp Hiện công ty có 286 lao động thức số cán công nhân viên phục vụ gián tiếp 76 ngời, số ngời lao động trực tiếp 210 ngời Quy mô vốn công ty năm 1999 Tæng sè vèn kinh doanh: 43,5 tû VND Vèn cè ®Þnh : 9,75 tû VND Vèn lu ®éng : 33,75 tỷ VND Để thích ứng với chế thị trờng ngày phát triển, nhu cầu tiêu dùng ngày cao công ty đà phải kịp thời nắm bắt cải tiến toàn từ máy tổ chức quản lý đến việc cho đời sản phẩm có chất lợng cao Hiện công ty chuẩn bị số điều kiện vật chất định để khai trơng phân xởng sản xuất tơng ớt nhằm đem lại hiệu sản xuất kinh doanh công ty 2.Chức nhiệm vụ công ty: a Chức năng: Công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hµ Néi lµ mét doanh nghiƯp nhµ níc víi chøc chủ yếu sản xuất sản phẩm có nguồn gốc từ lơng thực Nhng ngày với phát triển chế thị trờng công ty không đơn giữ chức sản xuất mà thêm vào công ty trở thành doanh nghiệp thơng mại Vì chức tiêu thụ hàng hoá chức quan trọng công ty Chức sản xuất tiêu thụ sản phẩm công ty tồn song song với bổ xung hỗ trợ hoàn thiện phát triển Tiêu thụ sản phẩm làm sở cho sản xuất ngày sản xuất phải bắt nguồn từ tiêu thụ, từ nhu cầu khách hàng Sản xuất sản phẩm có chất lợng để thúc đẩy tiêu thụ hoàn thành mục tiêu chung công ty b Nhiệm vụ công ty: Đi đôi với chức sản xuất tiêu thụ sản phẩm công ty, nhiệm vụ công ty phải tự hạch toán kinh tế, tự cân đối tình hình cung cầu thị trờng từ công tác hoạch định mang tính khả thi, cân đối nguồn nguyên liệu đầu vào sản phẩm đầu Mọi hoạt động kinh doanh công ty công ty chịu trách nhiệm từ việc phát triển kinh doanh để thu lợi nhuận đến việc phá sản cá nhân công ty đảm đơng giải Nhiệm vụ nặng nề đòi hỏi phải có nỗ lực cố gắng toàn thành viên công ty từ ban lÃnh đạo đến công nhân 2.Cơ cấu tổ chức máy quản lí công ty a.Sơ đồ tổ chức máy công ty Ban Giám Đốc Phòng tổ chức Phòng tài vụ Phòng kế hoạch vật t Phân xởng mì phở Phân xởng cháo gia vị Phân xởng nớc Phòng tài Phòng bán hàng Phòng kĩ thuật sản xuất Phân xởng điện Phân xởng bao bì b.Chức cụ thể ban phân xởng: Cùng với trình phát triển công ty đà không ngừng hoàn thiện máy tổ chức quản lí Đến công ty tổ chức máy quản lí theo hƯ thèng trùc tun bao gåm phßng ban chÝnh phân xởng sản xuất Đứng đầu ban giám đốc đạo trực tiếp đến phòng ban, phân xởng thông qua trởng phòng quản đốc phân xởng *Ban giám đốc: gồm hai ngời ( giám đốc phó giám đốc) - Giám đốc: ngời đứng đầu máy quản lí có nhiệm vụ lÃnh đạo công ty Ngoài việc uỷ quyền cho phó giám đốc trực tiếp điều hành việc quản lí công ty thông qua trởng phòng quản đốc phân xởng - Phó giám đốc: ngời trực tiếp phụ trách khâu sản xuất sản phẩm nh chịu trách nhiệm cung cấp đầu vào nguyên vật liệu quản lí việc tiêu thụ thành phẩm tầm vĩ mô *Phòng tổ chức: gồm 21 ngời quản lí lao động toàn công ty Nhiệm vụ phòng bố trí, xếp lao động công ty số lợng lẫn trình độ nghiệp vụ tay nghề công nhân Ngoài phòng chịu trách nhiệm vấn đề bảo hộ lao động, an toànlao ®éng, tun dơng båi dìng n©ng cao tay nghỊ cho cán công nhân viên toàn công ty *Phòng tài vụ: gồm ngời thực hoạch toán chi tiết tổng hợp nghiệp vụ kinh tế phát sinh toàn công ty cung cấp thông tin cho ban giám đốc để thực kế hoạch dự án sản xuất tiêu thụ sản phẩm *Phòng kế hoạch vật t: gåm ngêi cã nhiƯm vơ tỉ chøc thu mua nguyên liệu đa vào sản xuất đồng thời tham mu cho ban giám đốc kế hoạch sản xuất đa kế hoạch trực tiếp đến phận *Phòng bán hàng: gồm ngời có nhiệm vụ tổ chức mạng lới tiêu thụ sản phẩm đồng thời tìm kiếm thị trờng nhằm mở rộng thị trờng cho sản phẩm công ty Ngoài phòng có nhiệm vụ nghiên cứu sức cạnh tranh sản phẩm loại nh tham mu cho giám đốc thông tin thị trờng, sản phẩm loại, đối thủ cạnh tranh Từ có đề bạt với giám đốc phơng thức bán hàng mang lại hiệu sản phẩm công ty nhằm thực mục tiêu chung công ty *Phòng hành chính: gồm ngời phòng chịu trách nhiệm cung cấp toàn văn phòng phẩm cho công ty công tác lễ tân kiêm văn th lu trữ *Phòng kỹ thuật sản xuất : gåm ngêi cã nhiƯm vơ kiĨm tra chÊt lợng nguyên liệu đa vào sản xuất nh chất lợng sản phẩm trớc nhập kho Bên cạnh phòng nghiên cứu cải tiến mẫu mà chất lợng sản phẩm , nghiên cứu áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất để đa sản phẩm có chất lợng nhằm đa dạng hoá sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trờng *Phân xởng sản xuất mì, phở : gồm 82 công nhân chia thành tổ sản xuất Phân xởng chuyên chế biến sản xuất loại mì phở ăn liền nh : mì thùng , mì cân phở bò, phở gà *Phân xởng sản xuất nớc : gồm 40 công nhân chia làm tổ sản xuất Phân xởng có nhiệm vụ sản xuất loại níc ngät cã ga nh : stim , getup,… vµ nhận gia công cho loại nớc cho công ty nớc giải khát quốc tế IBC nh 7UP, PEPSI, MILINDA *Phân xởng cháo gia vị : gồm 30 công nhân chia làm tổ sản xuất Phân xởng có nhiệm vụ chuyên sản xuất loại cháo nh cháo gà , cháo thịt băm loại bột canh gia vị *Phân xởng lò điện : chịu trách nhiệm bảo dỡng sửa chữa trung đại tu toàn máy móc thiết bị công ty phần cơ, phần điện phần Từ giúp phân xởng hoạt động không bị gián đoạn lý kỹ thuật *Phân xởng bao bì: gồm 30 công nhân chia làm tổ sản xuất Phân xởng có nhiệm vụ sản xuất loại giấy , thùng , túi nilon để phục vụ cho việc đóng gói loại sản phẩm công ty Tại phòng ban phân xởng có trởng phó phòng quản đốc phân xởng chịu trách nhiệm phụ trách công tác hoạt động điều hành sản xuất góp phần tạo guồng máy làm việc ăn khớp nhịp nhàng có hiệu cao tránh rủi ro đáng tiếc Đặc điểm hoạt động kinh doanh công ty Là công ty kinh doanh chế biến lơng thực trực thuộc liên hiệp công ty lơng thực Hà Nội từ thành lập đến nhiệm vụ chủ yếu công ty sản xuất chế biến sản phẩm từ lơng thực thực phẩm cung cấp cho thị trờng Nh ®· biÕt, thêi kú bao cÊp s¶n phÈm chđ yếu công ty loại bột mì bột sắn bột gạo bột dinh dỡng cho trẻ ăn dặm sau sản xuất thêm bánh đa nem phục vụ cho nhu cầu ngời tiêu dùng Khi chuyển sang chế thị trờng sản phẩm không đáp ứng nhu cầu thị trờng, không chỗ đứng công ty đà nhanh chóng đầu t dây truyền công nghệ sản xuất mì , cháo , phở ăn liền loại Từ năm 1992 đến vị trí sản phẩm công ty đợc thiết lập Không giống nh sản phẩm loại hình doanh nghiệp sản xuất khác sản phẩm nghành thực phẩm nói chung công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội nói riêng có nét đặc trng Ta thấy sản phẩm công ty có đặc trng sau: Thứ , sản phẩm công ty đợc chế biến từ lơng thực phục vụ trực tiếp nhu cầu tiêu dùng nhân dân Do sản phẩm đặt yêu cầu tiêu chuẩn chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu Vì sản phẩm công ty phải qua phận kiểm tra KCS đánh giá chất lợng trớc nhập kho để chuẩn bị tiêu thụ Và có sản phẩm đạt yêu cầu đợc nhập kho Thứ hai, đặc tính sản phẩm loại mì cháo phở ăn liền nên đặc tính lý hoá chịu tác động môi trờng tự nhiên lớn (vỡ , mục chảy ) nên sản phẩm công ty sản xuất phải có kế hoach tiêu thụ Thứ ba, chủng loại sản phẩm Hiện công ty sản xuất mặt hàng mì, cháo, phở, gia vị song chủng loại phong phú đa dạng Trớc khởi nghiệp công ty sản xuất loại mì craf mì cân nhng đến thị hiếu ngời tiêu dùng phát triển ngày cao nh để tăng sức cạnh tranh thị trờng công ty đà không ngừng đa dạng hoá sản phẩm nâng cao chất lợng cải tiến mẫu mà Hiện công ty đà sản xuất 40 loại sản phẩm khác từ cao cấp để cung cấp cho thị trờng có mức sống cao đến loại trung bình cung cấp cho tỉnh lẻ có mức sống thấp Có thể nói sản phẩm công ty bao trùm toàn tập khách hàng Thị trờng tiêu thụ sản phẩm công ty chủ yếu tỉnh phía Bắc nh Hà Nội, Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định, Quảng Ninh, Hải Dơng vùng ven Hà Nội Công ty đà thực kế hoạch xuất chào hàng nớc tìm đối tác nhằm mở rộng thị trờng tiêu thụ Xét khả cạnh tranh, công ty đứng ngang hàng với hÃng mì có tiếng lâu năm nh Colusa, Miliket, VifonCó thể nói đối thủ nặng ký đáng gờm công ty Song có mặt hÃng lại động lực đòn bẩy để công ty không ngừng phấn đấu học hỏi nghiên cứu cải tiến chất lợng nh mẫu mà sản phẩm ngày hoàn thiện Dới số mặt hàng mà công ty sản xuất tiêu thụ STT Tên sản phẩm Đơn giá(nđ) Trọng lợng Mì gà cao cấp 25 65g * 30 gói Mì bò cao cấp 25 65g * 30 gãi M× kg FOOD 60 10 kg M× OPP 75 65 75 g * 30 gãi M× chay xanh 25 65 g * 30 gãi Mì chay vàng 25 65 g * 30 gói Mì súp vàng 25 65 g * 30 gói M× sóp tÝm 25 65 g * 30 gãi Cháo gà 60 50 g * 50 gói 10 Cháo thịt băm 60 50 g * 50 gói 11 Phở gà 30 80 g * 30 gói 12 Phở bò 30 80 g * 30 gãi 13 M× kim chi 30 65 g * 50 gãi 14 M× craf 65 25 65 g * 30 gãi 15 M× craf 70 25 70 g * 30 gói 16 Mì bò 30 70 g * 30 gói 17 Mì cân Mivina 65 10 kg 18 M× craf 80 30 80 g * 30 gãi 19 M× craf 85 35 85 g * 30 gãi 20 M× kg VIP 70 10 kg II Thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh công ty năm qua 1.Kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty năm qua Kết hoạt động sản xuất công ty qua năm Đ Chỉ tiêu vị tính 1999 000 So sánh Chênh lệch Tỉ lệ Tỷ VND 32,13 35,78 3,65 11,36 Các khoản giảm trừ _ 0,63 0,68 0,05 7,9 Doanh thu thuÇn _ 31,5 35,1 3,6 11,25 Trị giá vốn hàng bán _ 23,4 26,078 2,678 11,44 Lỵi nhn gép _ 8,1 9,022 0,922 11,64 TØ suÊt LN gép/ DT % 25,7 26,1 0,4 Chi phí bán hàng _ 1,03 1,18 0,15 Tû suÊt CFBH/DT % 3,26 3,36 0,1 Chi phÝ QLDN _ 3,34 3,5 0,16 10 Tû suÊt CFQLDN/DT % 10,6 9,97 -0,63 11 Lợi nhuận _ 3,73 4,342 0,612 12.Thuế _ 3,15 35,1 0,36 13.Lợi nhuận ròng _ 0,58 0,832 0,252 14 Tû suÊt LN rßng/ DT % 1,84 2,37 0,53 Tæng doanh thu 14,56 4,79 16,4 43,45 NhËn xÐt : Qua biĨu trªn ta thÊy tổng doanh thu bán hàng công ty tăng lên đáng kể Cụ thể năm 1999 doanh thu đạt 32,13 tỷ VND , năm 2000 đạt 35,78 tỷ VND tăng 3,65 tỷ VND với tỷ lệ tăng tơng ứng 11,36% Đây cố gắng vợt bậc công ty điều kiện thị trờng mà sức cạnh tranh khốc liệt Để có đợc tổng doanh thu tăng nh công ty đà không ngừng tăng sản phẩm bán Kết cố gắng nỗ lực toàn cán công nhân viên công ty đặc biệt có nghiên cứu sâu sắc m«i trêng kinh doanh cđa c«ng ty Nhng mơc tiêu cuối doanh nghiệp lợi nhuận Khi doanh thu tăng nhanh mà lợi nhuận không tăng phải xem xét lại công tác tổ chức công ty lợi nhuận năm 2000 tăng so với năm 1999 0,922 tỷ VND với tỷ lệ tăng tơng ứng 11,4% Lợi nhuận gộp bị ảnh hởng trị giá vốn hàng bán Trị giá vốn hàng bán năm 2000 tăng nhiều năm 1999 2,678 tỷ VND tăng 11,04% Những số hợp lý thể mức sản lợng tăng Trị giá vốn hàng bán tăng nhng mức tăng trị giá vồn chậm mức tăng doanh thu Điêù chứng tỏ khâu mua hàng công ty đà tiết kiệm đợc chi phí đáng kể Đi sâu phân tích nhân tố ảnh hởng đến lợi nhuận nhân tố chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp Do sản lợng bán công ty tăng lên phí bán hàng năm 2000 tăng so với năm 1999 0,15 tỷ VND với tỷ lệ tăng tơng ứng 14,56% Chi phí quản lý doanh nghiệp tăng nhng mức tăng không đáng kể với tỷ lệ tăng 4,79% so với năm 1999 Tỷ suất chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp với mức nh hợp lý Tỷ suất chi phí bán hàng doanh thu tăng 0,1% công ty mở rộng doanh số bán Tỷ suất chi phí quản lý doanh nghiệp doanh thu giảm 0,63% thể việc thành công giảm tối đa hai loại chi phí Tính hiệu khâu tổ chức sản xuất bán hàng công ty đợc phát huy Với tất nhân tố ảnh hởng công ty đà đạt đợc mức lợi nhuận mong muốn Mức chênh lệch lợi nhuận năm 2000 so với năm 1999 0,252 tỷ VND tăng 43,45% Công ty đà hoàn thành nghĩa vụ nhà nớc thời hạn mức thuế nộp tăng 0,36 tỷ VND so với năm 1999 Tuy nhiên , số liệu biếu cho thấy năm 2000 phát sinh khoản triết khấu bán hàng, hàng bán bị trả lại giảm giá hàng bán tăng lên 0,05 tỷ VND tăng 7,9% so với năm 1999 Vì doanh nghiệp cần phải phân tích nguyên nhân phát sinh khoản mục để có biện pháp khắc phục năm tới Tình hình tiêu thụ sản phẩm công ty năm 1999-2000 Tên sản phẩm STT So sánh Năm Năm 1999 2000 Chênh lệch cÊp M× kg FOOD 3,81 M× OPP 755 2,47 Mì chay xanh 1,23 Mì chay vàng 0,9 Mì súp vàng 0,946 Mì súp tím 0,815 3,795 cao bß Mì 3,92 cao gà cấp Mì Cháo gà 1,042 băm Cháo Phở gà 1,469 Phở bò 1,23 Mì kim chi 1,37 M× Craf 65 1,324 M× Craf 70 0,195 Mì bò Craf 0,955 Mì Mivina thịt cân 0,913 1,346 Mì Craf 80 1,02 M× Craf 85 1,41 M× kg VIP 1,25 Tỉng 32,13 Tû lƯ 1 45 38 32 59 25 75 45 94 78 4,1 0,27 3,9 0,195 4,0 0,2 2,6 0,14 1,3 0,07 1,0 0,11 1,0 0,104 0,8 0,015 1,1 0,103 1,0 0,125 1,6 0,163 1,3 0,129 1,5 0,155 1,2 0,049 - 1,0 0,105 0,9 - 0,01 1,5 0,214 1,3 0,26 1,6 0,28 1,5 0,3 35, 3,65 88 13 23 67 69 2,2 0,99 84 3,69 ,09 0,48 ,3 3,73 ,47 1,047 3,1 5,4 9,8 6, 5, 5, 5, 5, 1 1, 9, 11 11 11 2 11 doanh thu ,36 Nhận xét : Qua biểu ta thấy tình hình tiêu thụ sản phẩm công ty tăng mạnh thông qua mức tăng tổng doanh thu năm 2000 so với năm 1999 3,65 tỷ VND với mức tăng tơng ứng 11,36% Muốn mở rộng sản xuất kinh doanh, tăng nhanh sản lợng thật dễ dàng Điều chứng tỏ sản phẩm công ty ngày đợc a chuộng nhu cầu thị trờng Công ty đà có vị trí quan trọng công chúng Để xây dựng đợc uy tín sớm chiều mà có đợc Nó phải trải qua trình phảt triển không ngừng phát huy mạnh công ty Đi sâu phân tích sản phẩm ta thấy sản phẩm truyền thống có ảnh hởng mạnh tới doanh thu công ty Cụ thể sản phẩm nh : mì gà cao cấp , mì bò cao cấp mì craf 80g , 85g mì kg VIP túi kg FOOD , loại phở Những loại sản phẩm cao cấp thờng phân bố thành phố lớn sản phẩm loại thờng nh loại mì túi mì kg thờng đợc tiêu thụ thị trấn thị xà hay vùng tỉnh lẻ Điều chứng tỏ khả xâm nhập thị trờng sản phẩm công ty lớn Sản phẩm công ty có mặt khắp nơi từ nơi sầm uất đến vùng hẻo lánh Đó nghệ thuật bán hàng công ty Nhìn chung doanh thu bán hàng phụ thuộc nhiếu vào sản phẩm mì gà, mì bò, mì kg FOOD túi mì 75OPP Năm 2000 doanh thu mì gà tăng 0,27 tỷ VND với tỷ lệ tăng 6,88% so với năm 1999 Mì bò, mì kg FOOD túi mì 75 OPP tăng tơng ứng 0,195 ; 0,2 ; 0,14 tû VND ë c¸c vïng nông thôn sản lợng tiêu thụ mì đặc biệt nhanh nh mì kg VIP tăng 0,3 tỷ VND với mức tỷ lệ 24% so với năm 1999 Mức tăng loại mì craf 80g 85g tăng nhanh 0,26 0,28 tỷ VND với mức tăng tơng ứng 25,4% vµ 19,8% Thùc tÕ cho thÊy thu nhËp cđa dân vùng có bớc cải thiện nên làm cho khả tiêu thụ sản phẩm công ty tăng lên Đây điều đáng mừng cho nỊn kinh tÕ ViƯt Nam Tuy nhiªn doanh thu bị ảnh hởng số loại mì bán chậm Đó mì bò craf mì craf 60g Tuy nhiên mức độ ảnh hởng không đáng kể Cả loại mì giảm 0,059 tỷ VND tổng doanh thu bán hàng công ty Nhng lý công ty cần xem xét nghiên cứu lại loại sản phẩm này, nghiên cứu thị trờng tiêu thụ công ty để khả tránh đợc rủi ro lớn Tóm lại tiêu thụ sản phẩm mảng quan trọng bậc hoạt động kinh doanh công ty Vì kế hoạch sản xuất tiêu thụ hàng hoá nh kế hoạch cung ứng yếu tố khác có liên quan phảI đợc coi trọng hàng đầu Tình hình trả lơng cán công nhân viên công ty năm qua Yếu tố ngời định đến hoạt động sản xuất kinh doanh bÊt cø doanh nghiƯp nµo Vµ theo quy lt ngời phục tùng đem lại cho thân họ nhu cầu đợc thoả mÃn Khi xuất lao động đợc tăng nhanh hiệu công việc thấy rõ Vì xem xét mức độ thoả mÃn nhu cầu ®èi víi ngêi lao ®éng ë c«ng ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội nh ST T Các tiêu Đơn vị tính 1999 2000 So s¸nh TØ lƯ CL 2,13 2,25 0,12 5,63 Doanh thu bán Tỷ VNĐ 32,13 35,78 3,65 11,36 Tỷ suất tiền lơng 6,63 6,81 0,18 Số lao động 291 286 -5 - 1,72 610 650 40 6,55 0,419 0,515 0,096 22,9 120 150 30 25 730 800 70 9,58 Tổng quỹ lơng Tỷ VNĐ hàng Quỹ thởng Mức thởng bình quân Ngời Mức lơng bình quân % Tổng thu nhập Tỷ VNĐ Nhận xét: Nhìn vào bảng biếu ta thấy mức độ đÃi ngộ công nhân viên công ty tăng lên đáng kể Quỹ lơng quỹ thởng tăng lên làm tổng thu nhập bình quân ngời tăng lên Cụ thể mức lơng bình quân năm 2000 650 nghìn đồng tăng 40 nghìn đồng với tỷ lệ tăng 6,55% so với năm1999 Mặc dù số lao động năm 2000 có giảm so với năm 1999 ngời nhng tổng doanh thu bán hàng công ty tăng lên Điều chứng tỏ suất lao động bình quân cá nhân cao năm trớc công tác quản lý điều hành có hiệu Chính suất lao động tăng cao mức thởng bình quân tăng lên để khuyến khích ngời lao động Tổng thu nhập ngời lao động tăng lên từ 730 nghìn đồng lên đến 800 nghìn đồng ngời tháng Với mức lơng nh cao nhng thấp so với mức trả lơng doanh nghiệp khác Có thể thấy công tác đÃi ngộ trả lơng cho công ty mức bình thờng ổn định tạo yên tâm cá nhân ngời lao động công ty Tình hình tài công ty năm qua Cũng nh doanh nghiệp khác công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội có nguồn ngân sách chiếm tỷ trọng đáng kể, đợc bổ xung tích luỹ qua hàng năm Số vốn cố định tỷ trọng cấu vốn chiếm tơng đối lớn hoạt động sản xuất hoạt động công ty, số vốn chi tiêu vào tài sản cố định lớn Biểu dới cho biết thêm chi tiết tình hình tài công ty Năm Các tiêu 1999 Năm 2000 So sánh Chênh lệch Tỷ lệ Nguồn vốn -Vốn lu động - Vốn cố định Tài sản - Nợ phải trả - Vốn chủ sở hữu Doanh thu Lợi nhuận ròng Hệ số tài trợ Hệ số nợ Hệ số DT/Vèn KD HƯ sè LN/Vèn chđ së h÷u 43,5 46,8 3,3 7,58 9,75 10,85 1,1 11,3 33,75 35,95 2,2 6,5 43,5 46,8 3,3 7,58 21,8 22,9 1,1 5,05 21,7 23,9 2,2 10,1 31,5 35,1 3,6 11,25 0,58 0,832 0,252 0,49 0,1 0,02 0,501 0,48 -0,021 0,72 0,026 0,5 0,034 43,45 0,03 0,009 Nhận xét: Căn vào bảng biểu tình hình tàI công ty cho ta thấy vấn đề tài công ty rõ ràng tăng lên theo năm Nguồn vốn công ty tăng 3,3 tỷ VND so với năm 1999 với tỷ lệ tăng 7,58% Công ty doanh nghiệp sản xuất nguồn vốn cố định tơng đối lớn so với nguồn vốn lu động Các khoản nợ phải trả vốn chủ sở hữu tơng đối cân thể tình trạng nợ nần khả độc lập mặt tài doanh nghiệp Năm 1999 hệ số tài trợ = 0,49< 0,5 cho thấy tình hình tự chủ mặt tài có xu hớng giảm sút nhng năm 2000 hệ số 0,51 > 0,5 đà thể mức độ tự chủ công ty tơng đối độc lập không phụ thuộc vào nhà cho vay tài trợ khác Hệ số nợ năm 2000 giảm 0,021 thể hình trạng nợ nần công ty có xu hớng giảm Đây dấu hiệu tốt lành đến với công ty Chỉ tiêu doanh thu / vèn kinh doanh thĨ hiƯn ®ång vèn kinh doanh sử dụng kỳ mang lại đồng doanh thu hệ số doanh thu vốn kinh doanh năm 2000 tăng 0,03 so với năm 1999 Hệ số lợi nhuận / vốn chủ sở hữu thể đồng vốn chủ sở hữu kỳ mang lại đồng lợi nhuận Hệ số tăng 0,009 so với năm 1999 III Thực trạng trình hoạt động cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội vàI năm qua 1.Hoạt động mua hàng công ty a.Thực trạng tình hình mua hàng: Trong năm 1999-2000 sản lợng sản phẩm công ty tăng lên rõ rệt Một yếu tố quan trọng định hoạt động sản xuất kinh doanh công ty hoạt động mua hàng mà cụ thể việc thu mua nguồn nguyên liệu cho trình sản xuất sản phẩm từ lơng thực công ty Xuất phát từ nhu cầu thị trờng, mạng lới nghiên cứu chơng trình Marketing công ty đợc phân bổ khắp nơi Họ thu thập không ngừng tin tức phản hồi từ khách hàng, từ thị trờng Kết hợp với việc nghiên cứu môi trờng, khách hàng, công ty tung đội ngũ khác tìm kiếm nhà cung cấp nguồn hàng cho công ty Công việc họ tìm hiểu đối tác làm ăn nh sức mạnh tài nh uy tín , phơng pháp bán hàng , điều kiện bán hàng xem có phù hợp với việc mua hàng công ty Tập trung từ thông tin ban giám đốc công ty đà họp bàn trởng phó phòng kế hoạch vật t thủ kho bàn bạc định thu mua nguồn hàng cho năm tới thời điểm cuối năm trớc Có thể nói hàng hoá thu mua công ty loại hàng hoá đặc biệt Nguồn nguyên liệu để sản xuất loại mì phở bột mì , dầu thc vật Còn nguyên liệu phụ để làm gia vị nh súp gà , sa tế , hành tỏi ớt mỡ gà tiêu bột ngọt, muối, phẩm màu, mác nhÃn, bao bìNguồn nguyên liệu không mang tính chất thời vụ công tác thu mua diễn dễ dàng Công ty yêu cầu nhà cung ứng cung cấp lúc Hai loại nguyên liệu nh bột mì công ty thờng nhập hÃng nớc tiếng nh úc, Singapore , Pháp Ngoài công ty tiêu dùng bột mì hÃng nớc nh bột Bình Đông Bình Dơng Dầu thực vật đợc công ty mua công ty dầu Tờng An Neptune Các nguyên liệu phụ mang tính thời vụ nên công tác thu gom khó khăn công tác bảo quản phải thực có hiệu Hành, tỏi tiêu ớt đợc công ty thu gom từ công ty chế biến hay hợp tác xÃ, bà nông dân vùng ven Hà Nội nh Hải Dơng, Bắc Giang, Vĩnh Phúc Tuy nhiên, ngày công nghệ tiên tiến sản phẩm làm gia vị đà đợc nhà cung cấp chế biến sấy khô nên công tác bảo quản nguyên vật liệu dễ dàng Nhìn chung, hoạt động mua hàng công ty hai năm qua diễn ổn định mang lại hiệu cao nhờ hoạt động thu mua có kế hoạch tiết kiệm Song công ty không tránh khỏi sai sót khâu mua nguyên nhân chủ quan nguyên nhân khách quan Sai sót cá nhân nhng ngời thu mua khó tránh khỏi Chúng ta khắc phục hạn chế sai sót mà Những nguyên nhân khách quan chế thị trờng, thêi tiÕt khÝ hËu thay ®ỉi, mÊt mïa đà đẩy giá tăng lên vọt ảnh hởng đến kế hoạch mua hàng công ty cụ thể ảnh hởng đến chi phí khâu mua Tóm lại có công tác chuẩn bị nghiên cứu kỹ lỡng đề kế hoạch có tính khả thi nên hoạt động mua hàng công ty tơng đối tốt cung cấp nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lợng số lợng thời gian quy cách giúp cho công tác sản xuất kinh doanh côngty đạt hiệu cao gần tới mục tiêu cuối thu lợi nhuận a.Phân tích tình hình hoạt động cung ứng hàng hoá công ty *Phân tích tình hình mua hàng theo nhóm hàng công ty S TT Tên nguyên Liệu Năm 1999 Số tiền Tỷ trọng Năm 2000 Sè tiỊn Tû träng So s¸nh Sè tiỊn Tû träng Bét m× 7,32 31,28 8,42 32,3 1,1 15,02 Dỗu thực vật 3,05 13,03 3,39 13,01 0,34 11,14 §êng kÝnh 0,28 1,2 0,318 1,22 0,038 13,57 Muối ăn 0,213 0,91 0,235 0,9 0,022 9,36 Hành tái tiªu 0,96 4,1 1,07 4,13 0,11 11,45 0,187 0,8 0,21 0,81 0,023 12,3 Váthïng, giÊy gãi 4,45 19,02 4,93 18,9 0,48 10,78 0,69 2,95 0,75 2,88 0,06 8,7 H¬ng liƯu, sa tÕ 6,25 26,7 6,89 26,4 0,64 10,24 Tæng céng 23,4 100 26,078 100 2,678 11,44 PhÈm mµu Bét ngät NhËn xÐt : Qua bảng ta thấy nguồn nguyên liệu bột mì chiếm tỷ trọng lớn dao động từ 31,28 - 32,3% tỉng ngn hµng mua vµo DÉu thùc vËt vµ h¬ng liƯu sa tÕ cịng chiÕm tû träng lín Do kế hoạch bán hàng công ty tăng lên năm 2000 nên nguồn nguyên liệu nhập vào theo kế hoạch tăng lên Cụ thể nguyên liệu bột mì tăng nhanh năm 2000 so với năm 1999 tăng 1,1 tỷ VND với tỷ lệ tăng 15,02% Hơng liệu sa tế nguồn nguyên liệu phụ nhng chiếm tỷ trọng lớn giá nguồn nguyên liệu tơng đối đắt Vỏ thùng giấy gói tăng 0,48 tỷ VND năm 2000 so với năm 1999 với tỷ lệ tăng10,78% Thành phần đờng muối chiếm tỷ lệ nhỏ thành phần làm sản phẩm Có thể thấy qua bảng tình hình nhập hàng tơng đối ổn định Tỷ trọng nguồn nguyên liệu thay đổi lớn chứng tỏ công ty đà có kế hoạch mua hàng hợp lý ăn khớp với kế hoạch tiêu thụ *Phân tích tình hình mua hàng theo thời gian (các quý năm 2000) STT Tªn nguyªn LiƯu Q I Q II Q III Q IV Bột mì 2,1 1,98 2,03 2,31 Dầu thùc vËt 0,85 0,88 0,76 0,9 §êng kÝnh 0,079 0,08 0,078 0,081 Muối ăn 0,058 0,06 0,049 0,068 Gia vị hành tỏi ớt tiêu 0,45 0,11 0,13 0,38 PhÈm mÇu 0,051 0,053 0,055 0,051 Vá thïng, giÊy gãi 1,25 1,21 1,19 1,28 Bét ngät 0,18 0,192 0,178 0,2 H¬ng liƯu, sa tÕ 1,8 1,7 1,75 1,64 NhËn xÐt : Nh×n chung t×nh h×nh nhập hàng công ty qua quý năm 2000 tơng đối ổn định có sựthay đổi không đáng kể Điều chứng tỏ việc tiêu thụ hàng hoá công ty không dao động Mấy tháng cuối năm việc mua hàng có xu hớng cao quý đầu năm Tuy nhiên xét nguồn hàng gia vị hành tỏi ớt tiêu nên công ty phải tập trung thu mua theo mùa vào cuối vụ thu đông đầu mùa xuân Những tháng không mùa vụ công ty đành mua nguyên liệu đà qua sơ chế đợc sấy khô bảo quản Xu hớng nhập hàng công ty quý I quý IV thờng cao so với quý II quý III nguyên liệu dùng làm gia vị Nhận xét : Từ bảng biểu cho thấy công ty có nhiều đối tác làm ăn, có nhiều nhà cung cấp cung ứng nguồn nguyên liệu khác Thậm chí nguyên liệu thu mua bao gồm nhiều nhà cung cấp Điều thể nguyên tắc kinh doanh côngty không bỏ tiền vào ống Công ty lựa chọn nhiều nhà cung ứng để tránh rủi ro nhà cung ứng gây Trong biểu tình hình nhập bột mì úc có giảm 0,11 tỷ VND tơng ứng giảm 4,45% so với năm 1999.Trong lơng nhập bột Bình Đông lại tăng lên 0,82 tỷ VND với tỷ lệ tăng 48,5 % Điều đà chứng tỏ bột mì úc có vấn đề giá nh chất lợng hàng hóa công ty đà tăng sản lợng mua với bột Bình Đông Đối với nguyên liệu dầu thực vật công ty mua hÃng dầu Neptune hÃng dầu Singapore đợc ngời tiêu dùng mến mộ Các loại nguyên liệu nhập làm gia vị đợc công ty đặc biệt ý nhập công ty kinh doanh nông sản phẩm lớn miền Bắc Ngoài có sở nhỏ Hải Dơng đợc công ty thu mua nhng với khấu lợng không nhiều Về hơng liệu sa tế viƯc nhËp hµng tõ thµnh Hå ChÝ Minh nên giá cao công ty thờng lám ăn với đối tác Hà Nội nh công ty hoá thực phẩm Hà Nội nguồn hàng công ty đà tăng 0,94 tỷ VND với tỷ lệ tăng 28,9% năm 2000 so với năm 1999 Nhìn chung công ty hầu nh toàn nhập hàng công ty có uy tín ngoàI nớc Vì mà chất lợng hàng mua đợc đảm bảo tiêu chuẩn Thông qua việc phân tích tình hình nhập hàng công ty thấy đợc phần hoạt động cung ứng công ty Công tác kế hoạch đợc thực diễn nhanh chóng nhịp nhàng thể bớc hớng công ty 2.Hoạt động dự trữ hàng hoá nguồn nguyên liệu công ty a.Thực trạng Trên sỏ hoạt động tiêu thụ sản phẩm hoạt động cung ứng nguyên liệu mà hoạt động dự trữ tồn kho đợc hình thành Trong hai năm qua 1999-2000 kế hoạch bán mua vào công ty có chiều hớng thay đổi tăng lên nên dự trữ công ty phải đợc cân đối tiêu thụ cung ứng Nhìn chung khối lợng nguyên liệu mua vào phục vụ cho trình sản xuất tăng lên làm cho nguồn dự trữ tăng lên đáng kể Kho dự trữ sản phẩm sản xuất gia tăng phục vụ cho chiến dịch bán hàng mở rộng có khuyến mại công ty Tuy nhiên khó khăn lớn công ty dự trữ hệ thống kho bÃi lạc hậu cũ nát chật trội Trang thiết bị đợc sử dụng hết thời hạn nên khó đảm bảo xác Kho công ty chứa nguyên liệu sản phẩm từ lơng thực kho nơi tập trung loài chuột, gián, sâu bọ Đó nguồn thức ăn khổng lồ cho chúng Nếu công ty bảo quản kho không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nh chất lợng thiệt hại đáng kể cho công ty Đối với số nguyên liệu phụ nh hành tỏi ớt tiêu lại nguyên liệu mang tính thời vụ công ty phải mua với số lợng lớn để dự trữ Mặt khác nguyên liệu lại có thời gian sử dụng ngắn việc bảo quản khó khăn đòi hỏi nhân viên phải có trình độ kinh nghiệm công tác nghiệp vụ kho Thêm vào hệ thống kho công ty lại trật trội cũ nát ẩm thấp nên việc bảo quản nguyên liệu không an toàn Có thể nói trình độ nhân viên kho cha cao lại làm việc điều kiện kho bÃi nh nên họ cha thể phát huy hết khả thân Công tác kiểm kê kho theo định kỳ đợc đảm bảo thực Không có sổ sách kho mà sổ sách đợc đối chiếu thông qua phòng kế hoạch vật t phòng tài vụ Việc làm khoa học hạn chế khả xảy sai sót nhầm lẫn thất thoát khâu mua nh khâu bảo quản Tóm lại thực trạng tình hình hoạt động dự trữ công ty diễn tơng đối tốt Tuy nhiên công ty cần khắc phục số nhợc điểm để hoạt động dự trữ hàng hoá đợc diễn hiệu nhằm tiết kiệm chi phí dự trữ giảm đợc phần tổng chi phí kinh doanh b.Phân tích tình hình hoạt động dự trữ hàng hoá công ty Công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội doanh nghiệp có chức vừa sản suất vừa kinh doanh Vì hệ thống dự trữ công ty phức tạp Một mặt công ty phải có kho để dự trữ đầu vào nguồn nguyên liệu cho trình sản xuất Mặt khác công ty lại phải có hệ thống kho dự trữ sản phẩm mà công ty sản xuất phục vụ cho trình tiêu thụ hàng hoá Với hoạt động phức tạp nh đòi hỏi công ty phải có hệ thống kho khoa học hợp lý với nguồn nhập nguồn sản phẩm tiêu thụ phải đợc bảo quản kỹ lỡng Để hiểu rõ thêm phần tình hình dự trữ công ty cần nghiên cứu bảng biểu sau Tên hàng bán 1999 2000 So sánh Tiền Tỷ trọng Tiền Tû träng TiÒn Tû träng 3,3 100 3,735 100 0,435 13,18 - Các loại mì ăn liền 2,85 86,64 3,18 85,14 0,33 11,58 - Các loại cháo 0,18 5,45 0,23 6,15 0,05 27,7 - Các loại phở 0,27 7,91 0,325 8,71 0,055 20,37 2.Nguyªn liƯu chÝnh 1,05 100 1,2 100 - Bét m× 0,75 71,4 0,86 71,6 0,11 14,6 - DÇu thùc vËt 0,3 28,2 0,34 28,4 0,04 13,3 1,3180 100 1,492 100 0,111 ,1 7,58 0,108 7,24 0,008 8,428 0,03 2,28 0,032 2,14 0,002 6,7 0,02 1,52 0,024 1,61 0,004 20 0,018 1,36 0,02 1,34 0,002 11,1 0,45 34,14 0,49 32,8 0,004 Sản phẩm: 3.Nguyên liệu phụ - Gia vị hành tỏi - Đờng kính - Muối ăn - PhÈm mµu - Vá thïng carton + 8,8 GiÊy - Bét ngät - H¬ng liƯu, sa tÕ 0,07 5,3 0,075 5,03 0,005 7,14 0,63 47,8 0,68 45,5 0,05 7,9 Nhận xét : Qua biểu mức dự trữ hàng hoá nh nguồn nguyên liệu dự trữ công ty sát với tình hình bán mua vào Trên sở hoạt động bán mua vào công ty đà đề kế hoạch dự trữ cho phù hợp Cụ thể sản phẩm công ty mì chiếm tỷ trọng lớn từ 85 ữ 86% tổng sản phẩm công ty nên khối lợng dự trữ lớn nhiều so với sản phẩm cháo phở Năm 2000 sản lợng mì dự trữ tăng 0.33 tỷ VNĐ với tỷ lệ tăng 11.58% Các sản phẩm cháo phở tăng lên năm 2000 nhng tỷ trọng mặt hàng nhỏ nên khối lợng tăng không đáng kể so với mức tăng tơng ứng 0.05 tỷ đồng 0.055 tỷ VNĐ nhng tỷ lệ tăng lại cao 27.7% 20.37%.Với lợng dự trữ nh công ty đảm bảo đợc nhanh chóng công tác tiêu thụ hàng hoá Việc nhập hàng từ nhà máy cung ứng tăng lên nên nguồn nguyên liệu dự trữ tăng lên bột mì dầu thực vật chiếm tỷ lớn nên mức dự trữ cao Cụ thể vào năm 2000 dự trữ bột mỳ tăng 0.11 tỷ VNĐ với tỷ lệ tăng tơng ứng 8.8% 7.9% ảnh hởng chủ yếu đến công tác dự trữ Ngoài nguyên liệu phụ khác với tỷ trọng nhỏ có ảnh hởng nhng mức độ ảnh hởng không đáng kể Tóm lại, với khả hoạt động nh công ty không công tác dự trữ mà với hoạt động khác công ty chắn thành công lĩnh vực sản xuất kinh doanh cđa m×nh  ... với năm 1999 III Thực trạng trình hoạt động cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội vàI năm qua 1.Hoạt động mua hàng công ty a .Thực trạng tình hình mua hàng: Trong năm 1999-2000... động kinh doanh công ty Là công ty kinh doanh chế biến lơng thực trực thuộc liên hiệp công ty lơng thực Hà Nội từ thành lập đến nhiệm vụ chủ yếu công ty sản xuất chế biến sản phẩm từ lơng thực thực... phí kinh doanh b.Phân tích tình hình hoạt động dự trữ hàng hoá công ty Công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội doanh nghiệp có chức vừa sản suất vừa kinh doanh Vì hệ thống dự trữ công ty