1. Trang chủ
  2. » Khoa Học Tự Nhiên

Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao

57 724 10
Tài liệu đã được kiểm tra trùng lặp

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Đề Tài Phân Lập Và Sản Xuất Bột Bào Tử Mucor Ứng Dụng Trong Sản Xuất Chao
Tác giả Dương Thị Thanh Hoài
Người hướng dẫn ThS. Nguyễn Minh Khang, ThS. Nguyễn Minh Hiển
Trường học Trường Đại Học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh
Chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Thể loại Luận văn tốt nghiệp
Năm xuất bản 2023
Thành phố Thành phố Hồ Chí Minh
Định dạng
Số trang 57
Dung lượng 3,18 MB

Nội dung

Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao

Ngày đăng: 27/10/2012, 10:30

Xem thêm

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 2.2 Thành phần dinh dưỡng của các loại đậu hũ - Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao
ng 2.2 Thành phần dinh dưỡng của các loại đậu hũ (Trang 6)
Bảng 3.1 Bồ trí thí nghiệm ảnh hướng của các thành phan môi trường: trẫu, cám gạo, MgSOa - Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao
ng 3.1 Bồ trí thí nghiệm ảnh hướng của các thành phan môi trường: trẫu, cám gạo, MgSOa (Trang 18)
Bảng 3.3 Chỉ tiêu giới hạn vỉ sinh vật cho phép có trong 1g chao / 1 ml dịch nước chao - Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao
ng 3.3 Chỉ tiêu giới hạn vỉ sinh vật cho phép có trong 1g chao / 1 ml dịch nước chao (Trang 21)
Hình 4.1 Quan sát đại thể Hình 4.2 Quan sát đại thể - Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao
nh 4.1 Quan sát đại thể Hình 4.2 Quan sát đại thể (Trang 27)
Hình 4.3 Quan sát khuẩn ty - Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao
nh 4.3 Quan sát khuẩn ty (Trang 28)
Bảng 4.2 Kết quả khảo sỏt ảnh hưởng của cỏm ứgao lờn sự phỏt triển của nam Mucor sp - Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao
ng 4.2 Kết quả khảo sỏt ảnh hưởng của cỏm ứgao lờn sự phỏt triển của nam Mucor sp (Trang 31)
Hình 4.6 Đậu hũ mới cấy bột bào tử ở các tỉ lệ 1 %, 5 %, 10 % lệ bột bào tử cây - Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao
nh 4.6 Đậu hũ mới cấy bột bào tử ở các tỉ lệ 1 %, 5 %, 10 % lệ bột bào tử cây (Trang 38)
Hình 4.8 Chao tỉ lệ cây 1 % - Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao
nh 4.8 Chao tỉ lệ cây 1 % (Trang 51)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w