Lời mở đầu Ngày nay, xu hớng hội nhập, đa dạng hoá đa phong hoá quan hệ quốc tế thơng mại quốc tế không ngoại lệ Việt Nam công CNH_HDH đất nớc với mục đích ®a nỊn kinh tÕ ®Êt níc ®i lªn, còng tham gia tích cực vào hoạt động thơng mại quốc tế chiến lợc hớng xuất chiến lợc phát triển kinh tế mà Việt Nam thực hiện, mục đích mà theo đuổi bao gồm sản xuất nớc, tăng kim ngạch xuất khẩu, tăng thu ngoại tệ cho nớc hiệu xã hội đem lại không nhỏ Là nớc nông nghiệp, nông sản mặt hàng xuất chủ lùc cđa ViƯt Nam chiÕm tû träng lín tỉng kim ngạch xuất nớc ta, mặt hàng xuất nông sản chủ lực nớc ta chủ yếu gạo, Cà phê, hải sản Cà phê mặt hàng nông sản xuất quan trọng chiếm tỷ trọng lớn kim ngạch xuất nông sản, sau gạo Xuất cà phê Việt Nam đứng thứ hai Châu (sau Indonesia) năm 1999 đứng thứ giới Chúng ta cần phải hcú trọng phát triển sản xuất xuất cà phê đóng vai trò quan trọng trình phát triển kinh tế đất nớc Trong năm qua, hoạt động xuất cà phê đạt kết đáng mừng, đem lại cho Nhà nớc khối lợng ngoại tệ lớn Tuy nhiên, ngành cà phê có hạn chế mà đợc Nhà nớc quan tâm, lo lắng ®Ĩ nh»m thóc ®Èy chÊt lỵng, sè lỵng còng nh gia cà phê xuất khẩu, xứng đáng mặt hàng mũi nhọn kinh tế Việt Nam Với kiến thức kinh tế qua trình học tập trờng ĐH Kinh tế Quốc dân với hiểu biết thời gian thực tập, em chọn đề tài: "Xuất cà phê Việt Nam Phơng hớng giải pháp năm tới ", làm chuyên đề thực tập tốt nghiệp Đề tài phần mở đầu kết luận, gồm có hai chơng Chơng I: Thực trạng tình hình sản xuất xuất cà phê Việt Nam Chơng II: Một số giải pháp đẩy mạnh xuất cà phê Việt Nam Mục đích đề tài nghiên cứu biện pháp đẩy mạnh kinh doanh xuất cà phê Trong trình thực đề tài tránh khỏi sai sót hạn chế kinh nghiệm kiến thức Em mong nhận đợc dẫn tận tình thầy cô giáo để nhận thức em đợc đầy đủ xác Cuối em xin chân thành cảm ơn tận tình giúp đỡ thầy giáo TS Cao Xuân Hoà cô giáo Hoàng Bích Phơng cán hớng dẫn trực tiếp Vụ sách thuế Bộ tài giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề Chơng I thực trạng tình hình sản xuất xuất Cà phê Việt Nam 1 Vai trò ,vị trí cà phê kinh tế việt nam 1.1 Vài nét cà phê Cây cà phê có mặt càc vùng thuộc vùng nhiệt đới Châu Phi Sau đợc ngời tim dỡng thành loại trồng Cà phê loại đồ uống đợc tiêu dùng rộng rãi ngày nhiều giới Cà phê có nhiều đặc điểm đáng quý ,đợc nhiều ngơi a thích có tác dụng bồi bổ thể ,kích thích thần kinh Từ loại dồ uống quen dùng với giới thuợng lu, cà phê ngày đợc tiêu dùng rộng rãi Ngày cà phê không đồ uống a thích tầng lớp mà trở thành đồ uống thông dụng nhân dân nhiêu nớc giới Sản xuất cà phê chủ yếu duọc dùng trng sãn xuất bánh kẹo,đồ uóng cà phê chi mạt hàng truyền thống quốc tế đợc xuát ngày nhiều giói Cà phê trồng viêt nam có loại chính: Ca phê chè (c.arabica): Là loại cà phê quan trọng ,đợc biết đến lâu đời đợc sử dụng rộng rãi giới Cà phê chè laọi thơm ngon đợc nhiều ngời a chuộng dợc bán với giá cao ca loại ca phê khác Trong nơc ta diện tích cà phê chè có khoảng 30.000 ha, sản lợng có khoảng 3-5% tổng sản lợng Cà phê vối(C.Robusa): giói tieu thụ 1/3 sản lợng cà phê nhan la cà phê vối Việt Nam chủng loại ca phê vối chiếm khoảng 95% diện tích trồng cà phê nớc tập trung tây nguyên đông nam Cà phê có chất lợng đứng thứ hai sau cà phê chè Cà phê mít: Đợc gọi nh vạy cà phê gàn giống với mít Loại cà phê trớc dợc trồng ow nơc ta nhng chất lợng nên cà phê dợc thay Cà phê mít có chất lơọng nên dợc tiêu thụ thị trờng Các yếu tố ảnh hởng đến sinh trởng cà phê Cây cà phê loại công nghiệp nhiệt đới co yêu cầu khăt khe Đất đai khí hậu hai yéu tố xinh thái định đến nang suất hiệu cà phê Đất đai : Cà phê có thẻ trồng nhiều loại đất khác đất bazan loại đất tốt dùng để trồng cà phê loại đất có đặc điểm lý hoá tốt, tầng dày yêu càu cảu đát trồng cà phê có tầng dày từ 70cm trở lên , có độ thoát nớc tốt (không bị úng ,lày) Khí hậu:Ngoài yếu tố đất đai ,cây cà phê đòi hỏi mọt yêu cầu cao nhiệt độ, độ ẩm, lợng ma ánh sáng gió Vì chọn vùng trồng cà phê can ý tới yếu tố Cà phê chè a nơi mát lạnh, nhiệt độ thích hợp từ 18-25C thích hợp từ 20-25C yêu cầu nh nên cà phê chè thờng đơc dùng miền núi có độ cao từ 6002500m Lợng ma cần thiết cà phê chè thờng 1300- 1900mm Cây cà phê chè a điều kiện khí hạu mát mẻ, cờng độ chiếu sáng vừa phải Ngợc lại cà phê vối thích hợp nơi nóng ẩm, nhiệt độ thích hợp 22-26C, lợng ma cần thiết 1300-2500mm Do cà phê vối nh cà phê mít a khí hậu nóng ẩm nên thờng đơc đợc trồng độ cao dới 800m so với mạt nớc biển Nh môi trờng sinh thái nớc ta kha phù hợp với sinh trởng phát triển cà phê Điều kiện tự nhiên u đãi cho phép mở rộng cà phê với sản lợng lớn, chất lợng cao cho tiêu dùng chủ yếu dùng cho xuất khẩu.Hơn phân bố đất đai khí hậu cho phép mở rộng cà phê rộng khắp nớc, Từ đông nam ,các tỉnh miền trung đến tỉnh trung du miền núi phía bắc nh Son La, Lai Châu Ngoài loại cà phê chè có giá trị xuất cao phù hợp với tỉnh trung du, miền núi phía bắc tiềm phát triển sản xuất thay đổi cấu mặt hàng cà phê , tăng giá trị xuất 3.Vai trò cà phê hệ thống mặ hàng xuất nông sản chủ lực Việt nam Các quốc gia giói có khác biệt điều kiện tự nhiên trình độ phát triển kinh tế nên quốc gia có sách xây dựng mặt hàng xuất chủ lực để phát huy lợi so với giới Nhà nơc ta đề sách xây dựng mặt hàng xuất chủ lực 1960 Hàng xuất chủ lực loại hàng chiếm vị trí định kim ngạch xuất co thị trờng tiêu thụ nớc điều kiện nớc thuận lợi Một mặt hàng xuất dợc coi mặt hàng xuất chủ lực cầc phải có yếu tố sau: - Có thị trờng tơng đối ổn định có khả cạnh tranh thị trờng - Có nguồn lực để tổ chức sản xuất sản xuất với chi phí thấp để thu đợc lợi buôn bán - Có khối lợng kim ngạch lớn tổng kim ngạch xuất đất nớc Việt Nam la nớc nông nghiệp chiếm tới 805nên co u với mặt hàng nông sản, số mặt hàng đă đợc xác định mặt hàng nông sản chủ lựcđể xuất thời gian gần nh: Gạo, cà phê, cao su ,chè, hạt điều Bảng 1: Sản lợng xuất số mặt hàng nông sản chủ lực Việt Nam Năm Mặt hàng 2001 2002 2003 Năm 2003 so với năm 2001 Gạo Cà phê Cao su Chè Điều Lạc Hạt điều 1988 389 138 19 33 47 28 3553 382 195 32 26 87 16,7 4550 488 263 37 16 56 34,8 230% 125% 191% 195% 49% 119% 124% Nguồn:Vụ sách thuế Bộ tài Qua nguồn số liệu cho thấy sản lợng xuất mặt hàng nông sản việt nam ngày tăngqua năm, tốc đọ gia tăng cac mặt hàng có khác Gạo mặt hàng có lợng xuất lớn tăng mạnh, kim ngạch xuất hàng năm lớn nhát số mặt hàng nông sản mặt hàng cà phê co kim ngạch xuất hàng năm thứ số mặt hàng nông sản sau gạo Bảng 2: Kim ngạch xuất số mặt hàng nông sản chủ lực việt nam Năm Mặt hàng Gạo Cà phê Cao su Chè điều Lạc Hạt tiêu 2001 tr USD 870 490 194 25 138,6 21,6 106 TØ träng (%) 47,1 26,6 10,5 1,4 7,5 1,2 5,7 2002 tr USD 1024 594 127 48 118 41,9 64,6 TØ träng (%) 50,8 29,4 6,3 2,4 5,9 3,2 2003 tr USD 1035 592 145 46 94 33 138 TØ träng (%) 49,7 28,4 2,2 4,5 1,6 6,6 Tæng 1845,2 100 2017,5 100 2038 100 Qua bảng số liệu co thể thấy ràng cà phê xuất chiếm vị trí quan trọng tổng kim ngạch xuất nông sản Việt Nam Hàng năm kim ngạch xuất cà phê chiếm khoảng 33% tổng kim ngạch xuất số mặt hàng nông sản chủ lực nớc tavà cà phê đóng vai trò quan trọng góp phần thúc đẩy tăng trởng kinh tế Việt Nam, đòng thời giải tốt nhũng vấn đề xã hội nh: công ăn việc làm , thu nhËp cho ngêi lao ®éng Thùc tÕ cho thấy ngành cà phê Việt Namphát triển tạo công ăn việc lam cho ngời lao động, góp phần ổn định sốngvới mức thu nhập ngày cao Đồng thời cà phê phát triển góp phần lam cho môi trờng sống đợc phục hồi sau thời gian suy thoái nghiêm trọng sụ tan phá thiên nhiên ngời Tăng lợng cà phê xuất góp phần tăng thu ngoại tệ cho đất nớc, đẩy kim ngạch xuất lên cao, đồng thời cải thiện cán cân thơng mại, cán cân toán, tăng thu ngoại tệ cho ngân sách nhà nớc đảm bảo tăng trởng phát triển kinh tế Tăng lợng cà phê xuất tạo việc làm thu nhập đáng cho hàng triệu lao động Tăng lợng cà phê xuất nâng cao uy tin cà phê Việt nam thi trờng quốc tế, đồng thời có hội mở cá mối quan hệ hợp tảctong linh vực xuất cà phê Việt nam vơi nớc giới tham gai xuất mặt hàng Tóm lại, việc khai thác mạnh sản xuất xuất cà phê có ý nghĩa lớn tăng trởng phát triển kinh tế Việt Nam II Tình hình sản xuất xuất cà phê Tình hình sản xuất tiêu thu cà phê giới Theo thống kê cua Ico, toàn giới co 53 nớc trồng Cà phê , có nớc châu Phi, 15 nớc châu Mỹ, 10 nớc châu Âu,13 nớc Châu , nớc châu Đại Dơng Hầu hết Cà phê tập trung vành đai nhiệt đới sản lợng cà phê năm 2002 5382 nghìn tấn, năm 2003 5466 nghìn Trong số nớc sản xuất Cà phê có nớc :Brazin, Colombia, Indonesia, Costarica chiếm 52% tổng sản lợng cà phê giới Doáp dụng tiến kỹ thuât nh giống , tiến kỹ thuật có đa suất Cà phê đat 1tấn/ha Điển hình Costarica với diện tích cà phê 85000 , suất binh quân 1,4 tấn/ha Do xuất va gây tác hại cua bệnh gỉ sắt làm cho Cà phê ,ChÌ cđa mét sè níc Trung vµ Nam Mü tõ năm 1970 đến giam đáng kể , gây kho khăn cho ngề rồng Cà phê giới Hiện , tổng diện tích Cà phê giới khoảng 10 triệu ha, sản lợng hàng anm biến động dới triệu Nắnguất bình quân khoảng 5,3 ta/ha, châu Phi dới 4ta/ha, Trung Mỹ 6ta/ha , Nam Mỹ Châu A 7ta/ha ,4 nớc có diện tích Cà phê lớn nhât giới Brazintrên triệu chiếm 27% sản lợng Cà ,Costarica,Indonnesia,colombia triệu 10 phê giới xuất Cà phê Bên cạnh lại giá bảo hiểm sản suất nên hàng cạn bị chặt phá để trồng khác gây nên thiệt hại lớn đến lợi ích ngời trồng Cà phê nh ngành kinh doanh xuất Cà phê Cần kéo dài thời gian miễn giảm thúê với đất trồng, đồi trọc đợc đa vào sản suất Cà phê đẻ khuyến kích ngời sản suất mở rộng diện tích canh tác, gia tăng sản lọng nâng cao chất lợng Cà phê xuất Củ thể thu thuế trogn khoảng thời gian sau 3- năm kể từ ơm đa vào khai thác 1.3 Chính sách tiêu thụ sản phẩm: Hiện tinh hình tiêu thụ sản phẩm Cà phê phức tạp, có nhiều dầu mối thu mua xuất nên xuất nhiều tiêu cự trông lu thông Cà phê Việc quản lí sản phẩm, giá chất lợng Cà phê cha đảm bảo, Để phát huy hiệu tạo uy tín với khách hàng cần phải có giải pháp sau: - Cần có hệ thống công ty chế biến xuất Cà phê Số luợng công ty không nên nhiều, đẻ tránh tợng tranh mua tranh bán, không nên để tránh tọng độc quyền, ép giá mua nguyên vật liệu Cà phê nông dân - Cần có sách bảo đảm tiêu thụ hết sản phẩm Cà phê nhân dân sản xuất trogn tình nào, nh loại Cà phê (nhân khô) Nh se khuyến kích nguời dân yên tâm việc sản suất Việc thu mua Cà phê phải diễn thơng xuyên ngời sản xuất có nhu cầu tiêu thụ sản phẩm sau thu hoạch để đợc điều tổ chức có chúc thu mua sản phẩm 49 phải chuẩn bị lực lợng thu mua, tránh tình trạng ngòi bán khôgn gặp đợc ngời mua - Cần thch kiểm tra chất lợng Cà phê xuất cách có hệ thốgn, đồng thời có tác động tích cực dến nhân tố ảnh huởng dến chất lợng Cà phê - Xây dựng sách giá hợp lí, đảm bảo ổn định sản xuất Cà phê, giá thu mua nguyên vật liệu đựoc tính từ giá FOB xuất Do vậy, Nhà nớc cần thống mức giá chung tuỳ thuộc vào biến động thị trờng - Xây dựng giá bảo hiểm dựa vào nguồn lợi thuế thu năm giá thị trờng lên cao để xây dựng giá thu mua nguyen vật liệu t ngời sản suất nhng năm giá Cà phê xuống thấp, nên lấy giá trung bình giới nhiều năm để quy thu mua níc 4.1 ¸p dơng biƯn ph¸p kho¸n: chÝnh s¸ch khoán đất đai, vờn nông trờng quốc doanh hiên mang lại kết hẳn chế cũ Năng suất trồng nhìn chung tăng từ 15-20%, có nơi tăng gấp đôi Đất trồng đồi núi trọc đợc phủ xanh rừng, công nghiệp ăn đời sống nhân dân đựoc cải thiện dáng kể Hệ thống sở vật chất kĩ thuật phúc lợi xã hội văn hoá cộng đồng ngày tăng nhiên bên cạnh thành công việc thực sách giao khoán đất nông lâm trờng quốc doanh nhiều hạn chế cần đợc điều chỉnh, Những mặt hạn chế cần có giải pháp sau: - số nông trờng tồn tnhf trạng khoán nửa vời , thâm chi với số lauu năm sử dụng định mức 50 khoán công đoạn không gắn chặt với sản phâmr cuối mức khoán thay đổi theo hớng nâng cao sản lợng khoán gây tâm lý không an toàn với ngời nhận khoán Nh vạy cần phải tìm phơng thức khoán gắn với ngời nhận khoán loại lâu năm (Cà phê ) thêm vào nên thực hiẹn dân chủ xem xét áp dụng định mức khoán cho công nhân , vai trò công nhân , hội nghị công nhân viên phải coi träng cã ý kiÕn kh¸ch quan - ChÝnh sách nhà nớc cần sửa đổi theo hớng : mối quan hệ đất đai hộ gia đình , cá nhan nhạn khoán quan hệ trực tiếp nhà nớc với ngời sử dụng đất Nhà nớc nen cÊp giÊy sư dơng ®Êt cho hä , ®ång thêi quy định chế đọ nghĩa vụ ngời nhận khoán - Cần nâng cao trình độ chuyên môn , nghiệp vụ chủ trang trại Nhà nớc cần có sách bồi dỡng đào tạo kiến thức kỹ thuật kinh tế quản lý mức đọ cần thiết cho lực lợng chủ trang trại mà tơng lai lực lợng chủ yếu nông nghiệp nớc ta - Khuyến khích việc tập trung đât đai , hình thành trang có quy mô hợp lý Đối với vùng đât đai tốt nhiều ngời muốn nhận để sản xuất nông , lâm nghiệp tuỳ theo quỹ đất số ngời muốn nhận để có xử lý cụ thể Đối với đât hoang hoá , ®Êt trang trai trång ®åi nói träc , b·i bồi ven sông , ven biển có khó khăn , ngời muốn nhận làm giao ®Êt kh«ng thu th sư dơng ®Êt víi diƯn tich cao mức hạn điền Đối với vùng đất tơng đói thuận lợi khai thác sử dụng nên tổ 51 chức đấu thầu Đối với đát khai hoang nhà nớc nên miẽn thúe phụ thu nhât 10 năm - để phát triển kinh tế trang trại , chủ trang trại chủ yếu dựa vµo vèn tù cã lµ chÝnh Do vËy khã thµnh lập đợc trang trại ngời khó khăn vốn Nhà nớc cần thực chế cho chủ trang trại vay theo dự án đàu t , thời hạn cho vay phải phù hợp víi chu kú kinh doanh cđa tõng lậi s¶n phÈm Nhà nớc cần tăngời thêm nguồn vốn đầu t cho vay trung hạn dài hạn để đáp ứng nhu cầu kinh tế trang trại vùng sâu , vùng xa hộ nôngời dân ngèo , hộ đồng bào dân tộc có ý chí khả năngời sản xuất với quy mô lớn , Nhà nớc cần khuyến khích họ cách u tiên giao đất địa bàn thuận lợi cho hä vay víi thêi gian vµ l·i st phï hợp Tăng quỹ cho vay ngân hàng để kinh tế trang trại vay vốn từ tổ chức không phân biệt kinh tế quốc doanh hay quốc doanh Về sách tín dụng u đãi , kinh tế trang trại nên tăng vônd cho vay cao hộ nông dân thờng , chủ yếu vốn trung hạn dài hạn , đơn giản hoá thủ tục áp dụng lãi suất hợp lý 1.5 Cần có sách thu hút vốn đầu t níc ngoµi Më réng quan hƯ qc tÕ tranh thủ vốn đầu t nớc đẻ phát triển sản xuất Cà phê theo quy mô liên doanh Coi trọng khâu chế bién ,vì khâu chế biến đối tợng thu hút vốn đầu t Mặt khác có hợp tác liên doanh với nớc lĩnh vực hy vọng nâng cao chất lợng sản phẩm đáp ứng nhu cầu xuất 52 Để thu hút đầu t nớc , điều quan trọng phải ý xây dựngcơ sơ hạ tầng , sở vật chất kỹ thuật cần thiết hoàn thiện đổi sách nhăm tạo môi trờng kinh tế , xã hội , pháp lý thuan lợi cho việc đầu t nớc lĩnh vực sản xuất Cà phê Về phía ngành 2.1 biện pháp kỹ thuật a Chọn lai tạo giống Cà phê chất lợng tốt , với viẹc áp dụng thành tựu khoa học kỹ thuật nhằm tạo giống Cà phê cho suất cao Cũng nh loại lâu năm khác , việc chọn giống đòi hỏ thời gian dài , nhiều hàng chục năm Nừu phơng hớng đắn từ đầu dẫn đến tốn không công sức ảnh hởng lớn đến sản xuất xuất Cà phê , viẹc đàu t vào chọn giống Cà phê mở rộng triển vọng lớn việc trồng Cà phê nâng cao suất , chất lợng Cà phê Những công trình chọn lai tạo giống số nớc năm gần cho thấy kết khả quan tạo tiền đề cho việc đổi giống Cà phê Chọn lai giống tốt biện pháp quan trọng để nâng cao hiệu sản xuất , từ bớc đảy mạnh kinh doanh ,xuất Cà phê Có thể nói công việc có vị trí quan trọng hàng đầu việc nâng cao suất , chất lợng sản phẩm Cà phê xuất Do cần phải tăng cờng đầu t , ngiên cu tuyển chọn , xây dựng quy trình canh tác thích hợp cho vùng mặt sản xuất , 53 cung cấp giống tốt dịnh vụ kỹ thuật cho địa phơng khu vực b Đẩy mạnh thâm canh diện tích Cà phê có : thập kỷ 80 năm đàu thập kỷ 90 việc mở rộng diện tích trồng Cà phê diễn ạt , nhng điều kiện khó khăn vốn trình độ thâm canh thấp So với khả thực tế mức suất nớc ta cha cao không đòng Hơn na việc mở rộng diện tích Cà phê có hiệu Chính phải đánh giá lại chất lợng vờn Cà phê lý diện tích kén hiệi , tập trung đầu t số diện tích hiệu để nâng cao suất chất lợng sản phẩm đầu t thâm canh cần tập trung vào vấn đề sau : - Tập trung nỗ lực vào việc đáp ng nhu cầu vốn cho thâm canh Cà phê kinh doanh yêu câu chi phí hàng năm lớn - Giải tốt nhu cầu phân bón cho công trình kỹ thuật trồng chăm sóc Cà phê thời kỳ kinh doanh Cứ năm phải bón phân hu lần với khối lợng 12-15 tấn/ha , hàng năm Cà phê cần tới 200kg đạm nguyên chất 100kg kali, 200kg lân Hiện yêu cầu phân bón cho Cà phê thiếu rât nhiều , phải kết hợp với chăn nuôi tăng còng sản xuất nhập phân vô , ý trồng phân xanh , mở rộng dịch vụ phân bón cho thâm canh Cà phê - Tập trung giải quyêt vấn đề nớc tới cho Cà phê Tới nớc cho Cà phê vấn đề khó khăn hai vùng 54 Cà phê lớn tây nguyên đong nam Thus tiễn cho thấy đầu t vào khâu lớn song cha đáp ứng đợc nhu cầu Ngờiồn nớc mạnh thiêu đạp khô hạn vào mùa khô nguồn nớc ngầm cạn dần nhiều giếng khoan khai thác Mặt khác thiết bị máy tới , `ống dẫn nớc nh lợng cho máy khó khăn , điều ảnh hởng lớn đến suất Cà phê Do cần thực biện pháp : +trồng rừng biện pháp quan trọng có tác dụng lâu dài cung cấp đày đủ thiêt bị cho viêc tới nớc , đầu t thích đáng cho công tác thuỷ lợi - Đáp ứng kịp thời yeu cầu phòng trừ sâu bệnh cho Cà phê thực tế cho thấy phá hoại sâu bẹnh ảnh hởng lớn đến suất ,chất lợng trồng Khi quy mô sản xuất đợc mở rộng vấn đè sâu bẹnh cỏ dại có ý nghãi to lớn góp phần định đến suất ,chất lợng sản phẩm cần ý phát kip thời đề biện pháp phòng trừ sâu bệnh cho Cà phê c tăng diện tích Cà phê Hiện sản xuất Cà phê chủ yếu nớc ta chủ yếu Cà phê vối (95%) Cà phê chè chiếm 5% Trên thị trờng Cà phê giới Cà phê chè thờng đợc a dùng , giá bán cao nhiều so với Cà phê vối Nh gặp bất lợi cấu Cà phê Hiện co nhiều vùng thích hợp trồng Cà phê chè nớc ta , mở rộng diện tích trồng Cà phê chè cho phèp giải đợc bất lợi cấu Cà phê Nó làm tăng sản lợng xuất mà làm tăng kim ngạch xuất Cà phê giá trị cao Cà phê 55 chè mang lại Hơn đầu t cho 1ha Cà phê vối thấy thời gian thu hồi vốn chậm , tỷ suất lợi nhuận thấp so với Cà phê chè ,cụ thể: - Cà phê chè trồng trung du va miền núi phía bắc giá lao động rẻ - Cà phê chè trồng điều kiên không tới nớc tới nớc bô xung thấp - Cà phê chè có thời gian kiến thiết ngắn Mặt khác viêc tăng diện tích Cà phê dẫn đén tăng sản lợng sản phẩm xó lợi việc xuất nh chủ đọng tránh bị ép giá Nâng cao chất lợng sản phẩm Cà phê Vấn đề cải tiến nâng cao chất lợng Cà phê chơng trình tổng hợp từ sản xuất , chế biến bảo quản đén tiêu thụ sản phẩm Hiện Cà phê đọ sung sức đợc chăm sóc tốt nên cho suất cao hạt mảy ,ít sâu bệnh , chế biến , bảo quản tốt nớc uống có vị đâm, thể chất phong phú Đó chất vốn có Cà phê Việt Nam Trong tình sản xuất giai đoạn thu hoạch va cộng nghệ chế bién sau thu hoạch có tính chất định cuối dẫn đén chất lợng Cà phê + Về thu hoạch phải thu hoạch tầm chín Cà phê , xanh chín khô đêu ảnh hởng đén màu sắc hạt chất lợng nớc uống + Về công nghệ sau thu hoạch cần áp dung liên hoan f quy trình công nghẹ chế biến bảo quản để áp dung liên hoàn công nghệ chế biến sản phẩm phải xây dựng đồng sở vật chất kỹ thuật chế biến 56 Đa dạng hoá , cải tiến mẫu mã bao bì Cà phê xuất hiịen mặt hàng Cà phê đơn điệu chủ yếu Cà phê xuất Cà phê nhân sống thời gian tới cần xây dựng ccá nhà máy chế biên Cà phê đến sản phẩm cuối cung Cà phê rang , Cà phê hoà tan đợc trộn lẫn Cà phê chè Cà phê vôi với tỷ lệ định phù hợp với yêu cầu ngời tiêu dùng , đa dạng hoá mặt hàng xuất Cà phê cần cải tiến mẫu mã bao bì Cà phê cho phù hơp vơi yêu cầu thị hiếu ngời tiêu dùng , đa lại hình ảnh ,sự ủng hộ thơng mại hoá Cà phê Việt Nam đièu quan trọng vị thị trơng cac nớc yêu câu nghiêm ngặt kích kỡ , mẫu mã , bao bì sản phẩm Do đay la giải phap thiếu việc thâm nhập vào thị trờng giới Về tổ chức , quản lý +Tăng cờng công tác tiếp thị quảng cáo , chào hàng bán sản phẩm Chúng ta cần điều tra na việc tiếp cận thị trờng Cà phê giới , củng cố thờng xuyên liên lạc thông tin toàn ngành để nắm băt xử lý thông tin sản phẩm tiêu thụ , thị trờng , giá Cà phê giới chác nhanh chóng tranh thủ thời thuận lợi đẩy mạnh công tác tuyên truyền , quảng cáo, tham gia vào hội chợ Cà phê giới , triển lãm thành tựu khoa học kỹ thuật , xúc tiến công tác thăm , tìm kiếm ,khai thác thị trờng , phấn đấu có thêm khách hàng lớn hợp đòng mua báncp với khối lợng lớn ,ổn định 57 lâu dài cần quan tâm đến thị trờng Tây ÂU, Nhạt Bản, đặc biệt thị trờng Mỹ +Nâng cao trình độ kinh doanh xuất cho đọi ngũ cán kinh doanh IV Một số đè xuất kiến nghị Nhà nớc cần coi Cà phê trồng mũi nhọn , có nhiều tiềm khai thác cần xác định rõ đay mặt hàng chủ lực phát triển nông nghiẹep , công nghiệp , nông sản xuất để co sách đầu t , phát triển hợp lý cho phép doanh nghiệp Cà phê lớn kinh doanh có hiệu đợc quyền tích luỹ tập trung taì để có nguồn vốn lu động đủ mạnh , chủ đọng thu , mua sản phẩm ngòi sản xuất làm tốt hoạt động xuất -sự đa dạng sinh thái nên phát triển sản xuất Cà phê nh đa dạng sản phẩm -Nhà nớc cần có sách bảo hộ cho ngời sản xuất Cà phê để có điều kiện trì phát triển thâm canh suất trồng cụ thể Nhà nớc nên hỗ trợ , đầu t cho Cà phê nh lúa - u tiên mở rông diện tích trồng Cà phê cho vùng sâu , vùng xa , vùng heo lánh - Ngành Cà phê Việt Nam cần đa dạng hoá sản phẩm Cà phê xuất nhât chế biến dạng sản phẩm chất lợng đáp ứng yêu cầu ngày cao thị trờng - Can có chiến dịnh cụ thể đẻ đa dang hoá , đa phơng hoá quan hệ thị trờng ,có công tác quảng cáo , tuyên truyền thị trờng giới 58 - Cần đạo tạo cán quản lý doanh nghiệp Cà phê cán công tac xuất có đủ điều kiên ,năng lực - Xây dựng củng cố thông tin toàn ngành Cà phê để nắm bắt xử lý thông tin nhanh chóng , xác Kết luận Sau thập kỷ xây dựng phát triển ngành Cà phê Việt Nam có bớc tiến vững nhữ ngành xuất nông sản quan trọng , đạt kim ngạch xuất lớn Đối với nớc ta nông nghiệp mặt trận hàng đầu , có lực lợng dồi , nhân dân ta chịu khó , sáng tạo ,điều kiện sinh thái phù hợp với điều kiện phát triển Cà phê , lại co diện tích đất đai rộng lớn lại phù hợp với điều kiện sinh trởng Cà phê Sản phẩm Cà phê loại nớc uống cao cÊp ,tiªu dïng réng r·i trªn thÕ giíi , nhu cầu tiêu dùng ngày tăng mặt hàng xuất có giá trị ,xây dựng , phát triển ngành Cà phê mũi nhọn nhăm tao mặt hàng chủ lực xuất nông sản hớng đắn có tiềm to lớn cânf đợc khai thác Đối với ngành xuất Cà phê mặt hàng dễ xuất cho lọng ngoại tệ đáp ứng nhu cầu ngoại tệ đát nớc Nhng đẻ đem lại hiệu cao ,các đơn vị xuất nhập cần phải nắm bắt đợc diễn biến phúc tạp thị trờng giới, dự báo cách xác để có phong hớng biện pháp xử lý đắn Nhà nớc cân có sách bảo hộ cho ngời sản xuất xuất Cà phê cho Cà phê thực trụ cột chiến 59 lợc phát triển nông nghiệp vùng trung du, tây nguyên, miền núi Cần quản lý thống công tác xuất nhập đồng thơi ngành Cà phê cần có phơng pháp hữu hiệu, tích cực sản xuất, phát triển Cà phê, quản lý xuất Cà phê 60 Tài Liệu Tham Khảo Tổng quan phát triển cà phê Việt Nam Dự án phát triển nông nghiệp Việt Nam đến năm 2010 Tạp chí thơng mại nhiều số Số liệu kinh tế thơng mại Việt Nam Cơc diƯn kinh tÕ thÕ giíi 2004 vµ dù báo thơng mại giới 2005 Báo thơng nghiệp thị trờng số Tài liệu thống kê vụ nông nghiệp - tổng cục thống kê Thời báo kinh tế Việt Nam 61 Mục lục Chơng I: Thực trạng tình hình sản xuất xuất cà phê Việt Nam I Vai trò, vị trí cà phê kinh tế Việt Nam Vài nét cà phê Các yếu tố ảnh hởng đến sinh trởng cà phê Vai trò cà phê hệ thống mặt hàng xuất nông sản chủ lực Việt Nam II Tình hình sản xuất xuất cà phê Tình hình sản xuất tiêu dùng cà phê giới Tình hình xuất cà phê giới III Phân tích thực trạng sản xuất xuất cà phê Việt Nam năm qua Tình hình sản xuất cà phê 1.1 Diện tích, suất, sản lợng cà phê 1.2 Công nghệ chế biến Tình hình xuất cà phê Việt Nam thời gian qua 2.1 Chất lợng cà phê xuất 2.2.Cơ cấu cà phê xuất 2.3 Sản lợng giá cà phê Việt Nam Thuận lợi khó khăn xuất cà phê 3.1 Thuận lợi 3.2 Khó khăn Chơng II: Một số biện pháp đẩy mạnh xuất cà phê Việt Nam I Mô hình Hàm lợng cầu xuất cà phê Việt Nam Sản lợng cà phê Việt Nam II Phơng hớng xuất cà phê Việt Nam năm tới 62 Mục tiêu 1.1 Mục tiêu định tính 1.2 Mục tiêu định lợng Phơng hớng III Một số giải pháp đẩy mạnh xuất cà phê Việt Nam Về phía Nhà nớc 1.1 Cải tiến sách đầu t cho vay 1.2 Chính sách thuế nông nghiệp 1.3 Chính sách tiêu thụ sản phẩm 1.4 ¸p dơng biƯn ph¸p kho¸n 1.5 CÇn cã chÝnh s¸ch thu hút vốn đầu t nớc Về phía ngành 2.1 Biện pháp kỹ thuật 2.2 Nâng cao chất lợng sản phẩm cà phê 2.3 Đa dạng hoá, cải tiến mẫu mã, bao bì cà phê xuất 2.4 Về tổ chức quản lý IV Một số đề xuất kiÕn nghÞ KÕt luËn 63 ... tích thực trạng sản xuất xuất Cà phê Việt Nam năm qua tình hình sản xuất Cà phê 1.1 Diện tích ,năng suất ,sản lợng Cà phê a.Về diện tích Cà phê Việt Nam Cà phê xâm nhâp từ thời PHáp thuộc nh quy... tín cho Cà phê Việt Nam thị trờng quốc tế Sản lợng giá Cà phê Việt Nam Trong năm va qua sản lợng Cà phê xuất Việt Nam tăng nhanh va Cà phê trở thành mặt hàng xuất chiến lợc với kim ngạch xuất tơng... lợng Cà phª cđa ViƯt Nam - NhiỊu h·ng xay rang Cà phê Mỹ cho : Cà phê Việt Nam pha chế phù hợp với tiêu dùng ngời Mỹ 21 Hiện nay, Cà phê xuất chủ yếu Việt Nam Cà phê loại II ( chiếm 80%) 6-8% Cà