BÀI DỰ THI Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP dự án : XÂY DỰNG MÔ HÌNH CỬA HÀNG RAU SẠCH

thời đại kinh tế thị trường hiện nay, cùng chất lượng cuộc sống xã hội ngày càng được nâng cao qua từng thời kỳ, đi kèm với sự phát triển những hệ luy của nó mang lại cũng rất lớn, vì mộ

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHIỆP TUY HÒA



BÀI DỰ THI

Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP NĂM 2016

Tên dự án : XÂY DỰNG MÔ HÌNH CỬA HÀNG RAU SẠCH

Họ và tên: Nguyễn Thị Thơm

Lớp: CĐKT37A

Trường: Cao đẳng Công nghiệp Tuy Hòa

MỤC LỤC

Lời mở đầu I Tên Dự án và Ý tưởng kinh doanh 1

1.1 Mục đích kinh doanh 1

1.2.Ý tưởng kinh doanh 1

II Giới thiệu mô hình doanh nghiệp 2

2.1 Hình thức pháp lý 2

2.2.Quy mô Dự án 2

III Lĩnh vực và sản phẩm kinh doanh 2

IV Nghiên cứu tình hình tổng quan về dự án 3

4.1 Đặc điểm kinh tế khu vực TP Tuy Hòa 3

4.2 Địa điểm bố trí 3

4.3 Sự cần thiết đầu tư của dự án 3

V Phân tích SWOT 4

VI Phân tích Thị trường 5

6.1 Phân tích môi trường vĩ mô 5

6.2 Phân tích cung - cầu 6

6.3 Khách hàng mục tiêu 6

6.4 Lựa chọn của khách hang mục tiêu 6

VII Chiến lược kinh doanh 7

VIII Kế hoạch kinh doanh 7

8.1 Kế hoạch sản phẩm 7

8.2 Kế hoạch nhân sự dự án 10

8.3 Kế hoạch marketing/bán hàng 10

IX Rủi ro và các phương án dự phòng 16

9.1 Giải quyết hàng tồn cuối ngày 16

9.2 Rủi ro trong phương án giao hàng 16

9.3 Rủi ro trong cạnh tranh 16

X Kế hoạch hoạt động 16

XI Lợi ích mang lại từ Dự án 17

KẾT LUẬN 19

LỜI MỞ ĐẦU

An toàn thực phẩm (ATTP) là vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt, được tiếp

cận với thực phẩm an toàn đang trở thành quyền cơ bản đối với mỗi con người Thực phẩm an toàn đóng góp to lớn trong việc cải thiện sức khoẻ con người, chất lượng

cuộc sống và chất lượng giống nòi Ngộ độc thực phẩm và các bệnh do thực phẩm

kém chất lượng gây ra không chỉ gây ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ và cuộc sống của mỗi người, mà còn gây thiệt hại lớn về kinh tế, là gánh nặng chi phí cho chăm sóc sức khoẻ thời đại kinh tế thị trường hiện nay, cùng chất lượng cuộc sống xã hội ngày càng được nâng cao qua từng thời kỳ, đi kèm với sự phát triển những hệ luy của nó mang lại cũng rất lớn, vì một bộ phận trong xã hội vì nhu cầu lợi nhuận cũng như những thiếu hiểu biết về ATVSTP mà vô hình họ tạo ra những sản phẩm kém chất lượng cũng như mất vệ sinh an toàn thực phẩm chính vì vậy ATVTP là một vấn đề quan trọng khẩn thiết, cần được sự quan tâm của các Cấp cơ quan, Đoàn thể, doanh nghiệp cũng như mỗi người dân chúng ta

Trong hàng trăm hàng nghìn các loại thực phẩm bẩn, nhiễm khuẩn thì điều tôi vẫn thường suy nghĩ trăn trở nhất đó là hàng ngày ngồi vào bàn ăn của gia đình nhìn những đĩa rau xanh mơn mớt mà lo sợ chắc là cái này đẹp thế này, xanh thế này chắc

là bỏ thuốc nhiều rồi đây , ánh mắt của tôi luôn có sự hoài nghi và lo lắng , lo cho ông, bà, lo cho ba mẹ từ những điều tai nghe mắt thấy mà quyết tâm trong tôi trỗi dậy Mình phải làm một cái gì đó những suy nghĩ ban đầu của tôi đơn giản chỉ vậy thôi nhưng với sự quyết tâm của mình 2 chữ “ RAU SẠCH” đã bắt đầu hình thành trong tôi từ đây!

Tôi hy vọng sẽ nhận được sự quan tâm, đánh giá và sự giúp đỡ của quý cấp chính quyền, cơ quan, quý doanh nghiệp, cùng thầy cô giáo và bạn đọc

I Tên dự án và ý tưởng kinh doanh: Trình bày mô hình dự án “Rau Sạch” 1.1 Mục đích kinh doanh :

* Mục đích:

- Góp phần nâng cao sức khoẻ người tiêu dùng, đồng thời mang lại nguồn thu nhập

để tôi trang trải cho học hành, mang lại kinh nghiệm và định hướng nghề nghiệp cho bản thân trong tương lai

- Hiện nay tôi đang là sinh viên năm cuối của Khoa Kinh tế, tôi khao khát được đem kiến thức học tập áp dụng vào thực tế kinh doanh

1.2 Ý tưởng kinh doanh :

Tôi đang theo học Khoa Kinh tế tại Trường Cao đẳng Công Nghiệp Tuy Hòa,

nên tôi rất đam mê trong lĩnh vực kinh doanh Tôi rất lo lắng mỗi khi chứng kiến nhiều người trong đó có cả người thân phải vào Bệnh viện cấp cứu do ngộ độc thực phẩm Báo chí cũng đã nhiều lần cảnh báo người tiêu dùng chú ý đến vấn đề vệ sinh

an toàn thực phẩm trong đó có việc mua và dùng rau Điều đó lại càng thôi thúc tôi nghĩ ra một mô hình nào đó để giúp cho gia đình có thêm nguồn rau sạch Từ đó tôi nảy sinh ý tưởng muốn cung cấp rau sạch cho người tiêu dùng ở địa phương Tôi xin

ba mẹ tự mở một quầy nhỏ bán rau củ quả tại nhà với nguồn rau chất lượng mà tôi tin tưởng tại thôn quê cùng lượng rau tự trồng tại nhà

Những ngày bắt đầu kinh doanh, tôi gặp không ít khó khăn

Nhiều người đi qua thấy rau quả trong quầy tươi ngon cũng ghé vào mua ủng

hộ Tôi cảm thấy rất hi vọng, chỉ cần họ chấp nhận dùng thử là cơ hội đã mở cửa với tôi Những ngày đầu chưa tạo dựng được mối quan hệ với khách hàng nên việc buôn bán rau khá ế ẩm Vì thế, tôi đã áp dụng cách khuyến mãi để thu hút được người dân

Ví dụ: Khách hàng mua củ quả, tôi sẽ khuyến mãi thêm rau đi kèm, hoặc khi mua hàng với tổng số tiền lớn, khách hàng sẽ nhận được ưu đãi trực tiếp như một chai dầu ăn, gói bột nêm…

Với quyết tâm theo đuổi kinh doanh và bản tính thích tự lập, tôi đã dần thuyết

phục và nhận được sự ủng hộ từ ba mẹ mình Đặc biệt trong kinh doanh điều quan

trọng nhất là cái tâm Tôi học cách đừng bao giờ chạy theo lợi nhuận mà quên đi xây

dựng lòng tin với khách hàng

=> Mục tiêu của tôi: “Tôi muốn cung cấp thực phẩm sạch cho thị trường và góp phần nâng cao thu nhập cho người dân quê mình hơn nữa” Vì thế tôi đã nảy sinh

ý tưởng mở một cửa hàng chuyên bán rau sạch, tôi mong rằng trong tương lai có thể xuất khẩu một số sản phẩm mang thương hiệu của chính mình

II Giới thiệu về mô hình doanh nghiệp:

2.1 Hình thức pháp lý:

- Có nhiều loại hình doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ rau sạch nhưng tôi chọn

mô hình Cửa hàng chuyên bán các rau sạch với tên gọi cửa hàng là “ Thế giới rau sạch”.

2.2 Quy mô dự án:

- Trụ sở giao dịch: 337A, Hùng Vương, Phường 5, Tp.Tuy Hòa.

- Lĩnh vực kinh doanh: Thương mại và Dịch vụ.

- Sản phẩm kinh doanh : Rau Sạch

- Quy mô nhân lực trong năm đầu hoạt động:

- Quản lí nhân viên : 1người

- Nhân viên: 5 người

Vốn ban đầu : 100.000.000 (đồng)

III Lĩnh vực và sản phẩm kinh doanh :

- Để cung cấp nguồn rau sạch cho người tiêu dùng có 2 cách tôi lực chọn là :

Cách 1: Tôi trực tiếp tiến hành tổ chức sản xuất rau sạch, sau đó bán ra thị

trường

- Phương án này đối với tôi hiện là vượt quá khả năng bởi nó phức tạp, đòi hỏi phải có thời gian, kỹ thuật chuyên môn, các mối quan hệ, lòng tin và nguồn vốn lớn

- Với phương án này, tôi không có được sự chủ động, phải chịu sự quản lý chi phối của các Cơ sở sản xuất rau sạch Tôi muốn tự mình độc lập kinh doanh và toàn quyền quyết định về các hoạt động kinh doanh của cửa hàng

Cách 2 : Mở đại lý và trở thành cơ sở bán rau sạch.

- Tự mình tiến hành hoạt động kinh doanh: Nhập rau sạch từ nơi sản xuất rau sau đó bán trực tiếp cho người tiêu dùng Đây là hoạt động kinh doanh dịch vụ phù hợp với tôi và được tôi lựa chọn Với sự lựa chọn này tôi hoàn toàn chủ động , không chịu sự kiểm soát, chi phối, lệ thuộc vào nơi sản xuất rau sạch và thuận lợi cho kế hoạch phát triển trong tương lai

=> Lĩnh vực kinh doanh với sản phẩm của tôi là các loại rau sạch bán trực tiếp cho người tiêu dùng là người tiêu thụ cuối cùng Trên thực tế có rất nhiều cơ hội

kinh doanh để tôi lựa chọn, nhưng tôi quyết định chọn hình thức kinh doanh bán rau sạch vì hoạt động kinh doanh này góp phần bảo vệ sức khỏe xã hội và mang lại cơ hội thành công lớn cho tôi

IV Nguyên cứu tình hình tổng quan về dự án:

4.1 Đặc điểm kinh tế của khu vực thành phố tuy hòa :

- Khu vực Đường Hùng Vương, phường 5, Tp.Tuy Hòa Đây là khu vực đông dân cư

- Tiềm năng phát triển “ Cửa hàng rau sạch”:

+ Khu vực này có nhiều hộ gia đình thu nhập cao, ổn định, trình độ dân trí cao

+ Có nhiều nhà hàng, khách sạn…

4.2 Địa điểm bố trí :

- Thị trường của dự án “Rau sạch” là khu vực đường Hùng Vương, Phường 5, Tp.Tuy Hòa

- Tôi chọn vị trí này vì tôi đã có một năm sinh sống ở đây Dân cư đa phần là công nhân, viên chức nhà nước Là nơi có lượng lớn sinh viên các trường như : đại học xây dựng miền trung, , đại học phú yên, học viện ngân hàng, công nghiệp… trọ ở đây

- Đặc điểm của cửa hàng “ Thế giới rau sạch” nằm gần giao lộ của các trục đường chính nối liền từ đại lộ Hùng Vương Rất thuận tiện cho người đi chợ, mua sắm

- Lợi thế từ vị trí đem lại sẽ giúp cho cửa hàng được nhiều khách biết đến và tiện lợi cho người mua

- Diện tích cửa hàng ban đầu khoảng từ 35m2 đến 50m2 Ở tầng một, với giá thuê 4 triệu đồng/tháng, khung cảnh rộng rãi, thoáng mát

- Điều này cũng tạo cho cửa hàng tận dụng được những lợi thế của vị trí để sắp xếp, trang trí nhiều loại rau và đáp ứng được nhu cầu rau sạch tăng lên khi dự án được

đi vào hoạt động mà không cần phải chuyển địa điểm mới

4.3 Sự cần thiết đầu tư của dự án :

Đây là những yếu tố đã được tìm hiểu và đã tìm được nơi cung ứng rau sạch cho cửa hàng

Từ nhỏ tôi sinh ra và lớn lên ở vùng nông thôn, thường xuyên tiếp xúc với các loại rau, củ, quả ở làng rau mà mẹ tôi hay trồng Chính vì điều đó tôi cũng đã thu nhặt một số kinh nghiệm về sản phẩm rau, về đặc điểm, tính chất, chủng loại, cách bảo quản, sự phụ thuộc của chúng điều phụ thuộc vào yếu tố thời vụ, đây là yếu tố thuận lợi trong việc kinh doanh các mặt hàng rau

Điều quan trọng nhất quyết định sự thành công của Dự án là tôi đã nắm bắt được nhu cầu khách hàng bây giờ đang cần gì và tự tin rằng mình biết cách làm cho khách hàng tin tưởng vào chất lượng rau sạch của Dự án

Hiện nay các loại rau không hợp vệ sinh, không được kiểm soát, quản lý về chất lượng được bày bán, trôi nổi trên thị trường, việc phân biệt rau sạch và rau không sạch bằng mắt thường là rất khó, điều này cũng gây khó khăn tới người tiêu dùng

Đời sống mọi người ngày càng được nâng cao, người dân có điều kiện quan tâm tới sức khoẻ nhiều hơn Người dân rất chú trọng quan tâm tới sử dụng rau sạch cho bữa

ăn gia đình

Hiện nay trên thị trường của các tỉnh, thành phố khác đã có bán rau sạch nhưng tại Phú Yên còn gặp nhiều hạn chế, vì rau sạch mà họ đang bán chưa thực sự tạo dựng được lòng tin Hay đúng hơn người tiêu dùng còn mập mờ, hoài nghi

V Phân tích SWOT :

5.1 Điểm mạnh :( Strenghts)

- - Có nền tảng về kiến thức hinh doanh

- Có trách nhiệm, sự tận tâm và niềm đam mê công việc.

- Tạo các mối quan hệ với người thân, bạn bè, tiếp đến là các Nhà hàng, quán cơm, Siêu thị, các Thương buôn ở Chợ để đảm bảo cho đầu ra các sản phẩm

- Tạo sự mới mẻ, thường xuyên đưa ra các chương trình Quảng cáo, khuyến mãi hấp dẫn khi cung ứng sản phẩm

5.2 Điểm yếu : (Weaknesses)

- Hạn chế về các mối quan hệ

- Chưa gây dựng được lòng tin cho khách hàng

- Thiếu kinh nghiệm quản lý

- Cửa hàng chỉ khai thác ở thị trường nội địa nên hạn chế về kênh phân phối

- Lượng khách hàng trung thành và thường xuyên chưa có.

5.3 Cơ hội : (Opportunities)

- Khoa học công nghệ ngày càng phát triển

- Học hỏi được nhiều kinh nghiệm kinh doanh

- Thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng

- Điều kiện kinh tế ngày càng phát triển, cùng nỗi lo lắng chăm sóc bảo vệ sức khỏe cả gia đình thì người dân càng dễ dàng chấp nhận mức giá các sản phẩm rau sạch mà Cửa hàng bán ra

5.4 Nguy cơ: ( Threat)

- Sau khi dự án thành công, tất yếu sẽ xuất hiện thêm những hộ kinh doanh,cơ sở sản xuất hoạt động dựa trên nền tảng Dự án này Điều đó đồng nghĩa với Thị trường

“Rau Sạch” sẽ tăng phần đa dạng, phong phú, đảm bảo nguồn cung cấp cho xã hội, người tiêu dùng sẽ có thêm sự lựa chọn Nhưng cũng tiềm ẩn rủi ro một số thành phần lợi dụng kinh doanh bất chính vì lợi nhuận

VI Phân tích thị trường :

6.1 Phân tích môi trường vĩ mô :

a) Môi trường kinh tế :

Việt Nam đang trên đà đổi mới và phát triển Kinh tế tăng trưởng nhanh và ổn định, mức sống của người dân không ngừng được nâng cao Hiện nay nhu cầu rau sạch là rất lớn, đối với phần lớn các hộ gia đình tỷ lệ chi tiêu cho tiêu dùng rau chiếm tỷ lệ rất nhỏ trong thu nhập Đây là yếu tố thuận lợi trong việc tiêu thụ rau sạch của cửa hàng, đem lại cơ hội thành công lớn của dự án

b) Môi trường tự nhiên :

- Khí hậu Việt Nam là nhiệt đới gió mùa, điều kiện tự nhiên rất thuận lợi cho

trồng các loại rau, quả với số lượng lớn, đa dạng và ổn định Điều này rất thuận lợi cho Dự án, hoạt động kinh doanh được diễn ra liên tục và thuận lợi

c) Môi trường công nghệ:

- Ngày nay khoa học - công nghệ đặc biệt là công nghệ sinh học đang rất phát

triển Sự tiến bộ của khoa học ứng dụng trong nông nghiệp tạo ra nhiều giống rau mới

có chất lượng tốt, qui trình, kỹ thuật sản xuất rau tiến bộ sẽ nâng cao chất lượng các loại rau và ít phụ thuộc vào thời tiết Kỹ thuật trồng rau sạch được chia sẻ rộng rãi hơn sẽ xuất hiện nhiều nơi

- Khi Dự án thành công, dần dần đi vào Thị trường Việt Nam, sẽ lan tỏa thay đổi thói quen của Người tiêu dùng Họ sẽ dễ dàng nhận biết được rau không sạch và thay vào đó tin dùng rau sạch của Dự án Hơn thế nữa các cơ quan nhà nước sẽ dễ dàng trong việc quản lý chất lượng rau trên thị trường, loại bỏ rau không sạch được dễ dàng

d) Môi trường chính sách:

- Nhà nước đang khuyến khích và có nhiều hỗ trợ cho Kinh Tế tư nhân, Doanh

Nghiệp vừa và nhỏ trong việc thành lập và phát triển Tôi mở cửa hàng kinh doanh

bán rau sạch dưới hình thức Cửa hàng chắc chắn sẽ nhận được sự ủng hộ của Xã hội,

hoạt động kinh doanh sẽ được tiến hành thuận lợi

6.2 Phân tích cầu thị trường:

- Tôi thấy được một điều quan trọng là người dân tuy rất quan tâm đến sức khỏe nhưng họ vẫn còn thờ ơ, mập mờ trong nắm bắt thông tin về sản phẩm sạch

- Nhu cầu về rau sạch là rất lớn, tỷ lệ mua rau chiếm một phần rất nhỏ trong thu nhập vì thế người tiêu dùng có thể bỏ ra chi phí gấp 2 -3 lần để mua rau sạch

- Điều quan trọng nhất quyết đinh sự thành công của cửa hàng rau sạch là làm thế nào

để khách hàng tin tưởng, chính vì điều đó cửa hàng tập trung vào việc đáp ứng nhu

cầu của khách hàng với phương châm : " XANH – SẠCH – AN TOÀN "

6.3 Phân tích cung thị trường:

- Khi mở cửa hàng sẽ phát sinh những điểm mạnh, điểm yếu so với các đối thủ cạnh tranh

+ Điểm mạnh: vị trí phù hợp, có nhà cung ứng uy tín và chất lượng

+ Điểm yếu: vì cửa hàng mới mở nên còn thiếu kinh nghiệm

Từ kết quả phân tích đó, tôi đã nắm bắt được nhu cầu của khách hàng, và biết cách làm thế nào để người tiêu dùng biết và tin khi mua rau ở cửa hàng

6.4 Lựa chọn khách hàng mục tiêu:

- Sau một thời gian nghiên cứu, đối tượng khách hàng mà em chọn là:

+ Người tiêu dùng

+ Nhà hàng, quán cơm

+ Siêu thị

Khách hàng mục tiêu mà cửa hàng muốn hướng tới là người tiêu dùng là chính.Vì cửa hàng chỉ có một tại Phú Yên nên sẽ cung cấp cho người tiêu dùng thông qua Cửa hàng “Thế giới Rau sạch” và Siêu thị trong Thành Phố Tuy Hòa

VII Chiến lược kinh doanh:

- Người mua có thể chi trả tiền gấp đôi để mua rau nếu như họ tin rằng đó là

rau sạch Nhưng giá cả không phải là nhân tố quan trọng để đánh giá rau sạch Mà đó

là chất lượng sản phẩm và sự uy tín khi kinh doanh

- Để khách hàng tin tưởng sản phẩm của cửa hàng thì tôi sẽ chú trọng đánh vào tâm lý trực quan của khách hàng, đó là :

+ Bao bì, nhãn mác

+ Chất lượng phục vụ

+ Giao rau tận nhà, bán hàng qua điện thoại, mạng xã hội, xây dựng một trang WEB riêng cho Cửa hàng

VIII Kế hoạch kinh doanh:

 Phân bổ nguồn vốn:

Tôi đầu tư 100 triệu để mở cửa hàng rau sạch :

- Thuê cửa hàng: 24 triệu/6 tháng

- Mua sắm dụng cụ, đồ đạc: 24 triệu

- Trang trí cửa hàng: 10 triệu

- Chi phí điện nước và thuê 5 nhân viên tháng đầu: 12 triệu

- Nhập hàng và dự trữ vốn: 30 triệu

8.1 Kế hoạch sản phẩm:

a Nguồn cung cấp hàng :

- Đây được coi là khâu quan trọng nhất trong kinh doanh thực phẩm Tôi đã có nguồn cung cấp Rau ở các khu vực ngoại thành, vùng nông thôn

- Nếu thiếu nguồn hàng thì tôi có thể trực tiếp liên hệ với những cơ sở sản xuất

tại Làng Rau Ngọc Lãng thuộc xã Bình Ngọc nằm gần trung tâm TP Tuy Hòa Tôi có

thể đặt vấn đề phân phối độc quyền với họ để có nguồn hàng chất lượng và ổn định Nhưng cần đặc biệt nghiên cứu kỹ bởi có rất nhiều nơi vẫn sử dụng thuốc trừ sâu, hóa phẩm tăng trưởng Tuy nhiên, muốn công việc kinh doanh của mình thực sự ổn định, mình cần tạo mối quan hệ lâu dài và tin tưởng nơi cung cấp hàng