MÔN: CÔNG NGHỆ 9, LỚP 9B GVTH: Lý Thị Hoàng Hảo Trường THCS Nguyễn Chí Thanh, Đăk Song, Đăk Nông (Ngày 19 tháng 09 năm 2012) KIỂM TRA BÀI CŨ Câu Trả lời hỏi cách bảo quản +Cho Cáchbiết sử dụng sử bảo dụng quản đồvà dùng gỗ đồ dùng Không nước bằngngâm gỗ, nhựa Khi sử dụng xong nên rửa nước rửa chén thật phơi gió cho khô ráo; tránh phơi nắng hơ lửa + Cách sử dụng bảo quản đồ dùng nhựa Không để gần lửa; Không nên chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ thức ăn nóng, sôi … Khi sử dụng xong, nên rửa nước rửa chén, bát (hoặc xà phòng) thật phơi cho khô Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP (2 tiết) I Cách xếp trang trí nhà bếp II Cách xếp nhà bếp hợp lý II I Một số cách xếp nhà bếp thông dụng Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà bếp Vai trò nhà bếp công việc nấu ăn ? Tại phải quan tâm đến xếp trang trí nhà bếp ? Sắp xếp trang trí nhà bếp thời xưa Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà bếp Sắp xếp trang trí nhà bếp thời Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà bếp Cấu trúc nhà bếp đại Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà bếp Những công việc cần làm nhà bếp Liên hệ với nhà bếp cuả gia đình cho biết công việc cần làm nhà bếp?  - Cất giữ thực phẩm - Cất giữ dụng cụ làm bếp - Chuẩn bị sơ chế thực phẩm - Nấu nướng, thực ăn - Bày dọn thức ăn bàn ăn Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà bếp Những công việc cần làm nhà bếp Những đồ dùng cần thiết để thực công việc nhà bếp Kểviệc tên dụng cụ nhà bếp dùng? Công Đồ thường dùng cần thiết Để thực các- Tủ công đồtủdùng Cất giữ thực phẩm cấtviệc giữ sau thựccần phẩm lạnh cần thiếtcụnào? Cất giữ dụng làm - Tủ, kệ chứa đồ dùng cho chế biến bếp dọn ăn Chuẩn bị sơ chế - Bàn sửa soạn thức ăn thực phẩm - Bàn cắt, thái, chậu rửa Nấu nướng, thực - Bếp đun ăn     Bày dọn thức ăn bàn ăn  - Bàn để nồi thức ăn vừa nấu xong Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà bếp II Cách xếp nhà bếp hợp lí Thế xếp nhà bếp hợp lý ? Các em liệt kê công việc phải làm từ chợ đến hoàn thành ăn ? Thảo luận nhóm (03 phút): 1/ Quan sát hình 07/Sgk tr.17, nêu khu vực nhà bếp? 2/ Các khu vực xếp theo chiều mũi tên hợp lý chưa? Vì sao? Hình 7: Những khu vực hoạt động nhà bếp Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà bếp II Cách xếp nhà bếp hợp lí Thế xếp nhà bếp hợp lý ? Các em liệt kê công việc phải làm từ chợ đến hoàn thành ăn ? Thảo luận nhóm (03 phút): 1/ Quan sát hình 07/Sgk tr.17, nêu khu vực nhà bếp? 2/ Các khu vực xếp theo chiều mũi tên hợp lý chưa? Vì sao? Thế xếp nhà bếp hợp lý? Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà bếp II Cách xếp nhà bếp hợp lí Thế xếp nhà bếp hợp lý ? - Sắp xếp nhà bếp hợp lý là: bố trí khu vực làm việc bếp thuận lợi cho người nội trợ để công việc triển khai gọn gàng khoa học - Sơ đồ khu vực nhà bếp:  Bày dọn thức ăn Cất giữ thực phẩm Sửa soạn thực phẩm Thái, rửa thực phẩm Nấu nướng Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà bếp II Cách xếp nhà bếp hợp lí Thế xếp nhà bếp hợp lý ? Bố trí khu vực hoạt động nhà bếp: a) Bố trí khu vực hoạt động: Các em quan sát hình cho thật kỹ cho biết đồ dùng bố trí nào? Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà bếp II Cách xếp nhà bếp hợp lí Thế xếp nhà bếp hợp lý ? Bố trí khu vực hoạt động nhà bếp: a) Bố trí khu vực hoạt động:  - Tủ cất giữ thực phẩm nên đặt gần cửa vào nhà bếp - Bàn sơ chế nguyên liệu đặt khoảng tủ cất thực phẩm chỗ rửa thực phẩm - Bếp đun đặt vào góc nhà bếp - Cạnh bếp đun nên đặt kệ nhỏ để loại gia vị dùng cho việc nấu nướng bàn để thức ăn vừa chế biến xong b) Chú ý: (Xem Sgk/18) TRẢ LỜI CÁC CÂU HỎI SAU Câu 1: Hãy kể công việc thường làm nhà bếp ? - Cất giữ thực phẩm - Cất giữ dụng cụ làm bếp - Chuẩn bị sơ chế thực phẩm - Nấu nướng, thực ăn - Bày dọn thức ăn bàn ăn Câu 2: Có khu vực hoạt động nhà bếp ? Cho biết cách xếp thích hợp + Có khu vực: Cất, giữ thực phẩm; sửa soạn thực phẩm; thái, rửa thực phẩm; nấu nướng; bày, dọn thức ăn + Cách xếp: - Tủ cất giữ thực phẩm nên đặt gần cửa vào nhà bếp - Bàn sơ chế nguyên liệu đặt khoảng tủ cất thực phẩm chỗ rửa thực phẩm - Bếp đun đặt vào góc nhà bếp - Cạnh bếp đun nên đặt kệ nhỏ để loại gia vị dùng cho việc nấu nướng bàn để thức ăn vừa chế biến xong Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP Qua học hôm cần nắm kiến thức sau đây: I Cách xếp trang trí nhà bếp Những công việc cần làm ng nhà bếp Những đồ dùng cần thiết để thực công việc nhà bếp - Tủ cất giữ thực phẩm tủ lạnh; - Bàn sửa soạn thức ăn; - Bàn cắt, thái, chậu rửa; - Bếp đun; - Bàn để nồi thức ăn vừa nấu xong; - Tủ, kệ chứa thức ăn đồ dùng cho chế biến II Cách xếp nhà bếp hợp lý dọn ăn Thế xếp nhà bếp hợp lý ? Sắp xếp nhà bếp hợp lý là: bố trí khu vực làm việc bếp thuận lợi cho người nội trợ để công việc triển khai gọn gàng khoa học - Cất giữ thực phẩm - Cất giữ dụng cụ làm bếp - Chuẩn bị sơ chế thực phẩm - Nấu nướng, thực ăn - Bày dọn thức ăn bàn ăn Bố trí khu vực hoạt động nhà bếp: a) Bố trí khu vực hoạt động: - Tủ cất giữ thực phẩm nên đặt gần cửa vào nhà bếp - Bàn sơ chế nguyên liệu đặt khoảng tủ cất thực phẩm chỗ rửa thực phẩm - Bếp đun đặt vào góc nhà bếp b) Chúbếp ý: (Xem Sgk/18) - Cạnh đun nên đặt kệ nhỏ để loại gia vị dùngcho việc nấu nướng bàn để thức ăn vừa chế biến xong DẶN DÒ VỀ NHA • Trả lời câu hỏi cuối học vào tập • Vận dụng kiến thức thực học vào điều kiện cụ thể gia đình • Học cũ chuẩn bị phần III: Một số cách xếp, trang trí nhà bếp thông dụng • Xem trước tập thực hành (trang 21) ... nhà bếp Sắp xếp trang trí nhà bếp thời Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà bếp Cấu trúc nhà bếp đại Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà... trí nhà bếp Vai trò nhà bếp công việc nấu ăn ? Tại phải quan tâm đến xếp trang trí nhà bếp ? Sắp xếp trang trí nhà bếp thời xưa Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang trí nhà... 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP (2 tiết) I Cách xếp trang trí nhà bếp II Cách xếp nhà bếp hợp lý II I Một số cách xếp nhà bếp thông dụng Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP I Cách xếp trang