HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA MÔI TRƯỜNG  - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN INTIMEX THANH CHƯƠNG, NGHỆ AN Sinh viên thực Lớp Khóa Chuyên ngành : PHẠM THỊ DIỆP ANH : MTE : 57 : KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG Giáo viên hướng dẫn : ThS CAO TRƯỜNG SƠN ThS NGUYỄN THỊ BÍCH HÀ Địa điểm thực tập : NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN INTIMEX THANH CHƯƠNG Hà Nội - 2016 LỜI CẢM ƠN Trong trình thực tập tốt nghiệp, ngồi nỗ lực thân, tơi nhận nhiều giúp đỡ tập thể, cá nhân ngồi trường Trước hết tơi xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo khoa Môi trường thầy cô Trường Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện giúp tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Đặc biệt tơi bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo ThS Cao Trường Sơn giáo ThS Nguyễn Thị Bích Hà người tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn cán bộ, cô, Nhà máy chế biến tinh bột sắn Intimex Thanh Chương giúp thực đề tài Cuối xin chân thành gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè, người khích lệ tơi suốt q trình thực tốt nghiệp Tơi xin cam đoan kết báo cáo thật Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà nội ngày, tháng, , năm 2016 Sinh viên Phạm Thị Diệp Anh MỤC LỤC i ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT APO Cơ quan suất Châu Á ANZECC Hội đồng Bảo tồn môi trường Australia New Zealand BOD5 Biochemical Oxygen Demand COD Chemical oxygen demand DN Doanh nghiệp GTRT Giảm thiểu rác thải ISO International Organization for Standardization KCS Kiểm tra chất lượng sản phẩm KSON Kiểm sốt nhiễm LHQ OCDE Liên hợp quốc Oganization for Economic Cooperation and Development (Tổ chức Hợp tác Phát triển Kinh tế) PGĐ Phó giám đốc PNON Phịng ngừa nhiễm SS Chất rắn lơ lửng SXSH Sản xuất SP Sản phẩm TNHH Trách nhiệm hữu hạng UNEP Chương trình mơi trường Liên hợp quốc UNIDO Tổ chức phát triển Công nghiệp Liên hợp quốc US EPA US Enviromental Protection Agency VNCPC Trung tâm SXSH Việt Nam WBCSD WRAP WorldBusiness Council forr Sustainable Delevopment Waste reduction program couple with cost reduction (giảm chất thải đôi với giảm chi phí) iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Một số kết nghiên cứu Hà Nội .15 Bảng 1.2 Một số nghiên cứu điển hình Phú Thọ .16 Bảng 1.3 Một số kết nghiên cứu điển hình Nghệ An 17 Bảng 1.4 Một số nghiên cứu điển hình TP Hồ Chí Minh 18 Bảng 3.1 Tình hình lao động qua năm Nhà máy 29 Bảng 3.2 Định mức tiêu hao nguyên nhiên liệu Nhà máy 32 Bảng 3.3 Các loại nguồn thải biện pháp xử lý nhà máy .39 Bảng 3.4 Các giải pháp sản xuất Nhà máy .49 Bảng 3.6 Lợi nhuận thu từ giải pháp SXSH 59 Bảng 3.7 Bảng so sánh tiêu môi trường trước sau 60 áp dụng SXSH nhà máy 60 iv DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Phương pháp tiếp cận đánh giá hiệu áp dụng SXSH .26 Hình 3.1 Sơ đồ cấu tổ chức Nhà máy 30 Hình 3.2 Sơ đồ quy trình sản xuất Nhà máy 34 Hình 3.3 Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải sản xuất 43 Hình 3.4 Sơ đồ dây chuyền sản xuất trước SXSH nhà máy 47 Hình 3.5 Quy trình cơng nghệ Nhà máy 54 v ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Việt Nam nước nơng nghiệp sản xuất lương thực thực phẩm vấn đề thiết yếu sống người dân Ngoài hai loại chủ yếu lúa ngơ sắn loại lương thực quan trọng đứng hàng thứ Cây sắn chuyển đổi vai trò từ lương thực, thực phẩm thành cơng nghiệp hàng hóa có lợi cạnh tranh cao Sản xuất sắn nguồn thu nhập quan trọng hộ nông dân nghèo sắn dễ trồng, kén đất, vốn đầu tư, phù hợp sinh thái điều kiện kinh tế nông hộ Theo Tổng cục Thống kê năm 2012 Bắc trung Duyên hải miền Trung vùng sản xuất sắn nhiều nước với 175 nghìn sản lượng khoảng triệu năm 2012 Tây Nguyên vùng sản xuất sắn thứ 2, tập trung chủ yếu tỉnh Kon Tum, Gia Lai, Đắk Lắk Đắk Nơng Năm 2012 diện tích sắn Tây Nguyên đạt 149,5 ha, suất bình quân 17 tấn/ha, tổng sản lượng 2,5 triệu tấn; vùng Đông Nam Bộ đứng thứ với 96,5 nghìn sản lượng 2,4 triệu Sắn sử dụng cho nhiều mục đích khác sản xuất tinh bột, sản xuất thức ăn chăn ni xuất Trong sản xuất tinh bột sắn chiếm phần lớn Sản xuất chế biến sắn đem lại cho nước nhà người dân nguồn thu nhập không nhỏ Tuy nhiên thực tế việc sản xuất gặp nhiều khó khăn thách thức sở vật chất, trang thiết bị sản xuất, công nghệ trình độ người quản lý Từ gây thất lãng phí q trình sản xuất, chất thải khơng tận thu triệt để dẫn đến gây ô nhiễm môi trường Sản xuất biết đến tiếp cận giảm thiểu ô nhiễm nguồn thông qua việc sử dụng nguyên nhiên liệu có hiệu Việc áp dụng sản xuất không giúp doanh nghiệp cắt giảm chi phí sản xuất mà cịn đóng góp vào việc cải thiện trạng mơi trường, qua giảm bớt chi phí xử lý mơi trường Do Nhà máy chế biến tinh bột sắn Intimex Thanh Chương nghiên cứu áp dụng sản xuất vào hệ thống sản xuất Xuất phát từ lý trên, thực đề tài: “Đánh giá hiệu áp dụng sản xuất cho Nhà máy chế biến tinh bột sắn Intimex, Thanh Chương, Nghệ An” nhằm đánh giá hiệu áp dụng sản xuất nhà máy từ đưa vấn đề cần phải cải thiện, khắc phục đề xuất số biện pháp sản xuất cải tiến góp phần vào nâng cao hiệu sản xuất đồng thời bảo vệ môi trường Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đánh giá hiệu áp dụng sản xuất nhà máy Intimex từ đề xuất biện pháp quản lý cải tiến phù hợp góp phần bảo vệ mơi trường nâng cao hiệu sản xuất Chương TỔNG QUAN CÁC TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu chung sản xuất 1.1.1 Khái niệm chung sản xuất Theo Chương trình Mơi trường LHQ (UNEP, 1994): Sản xuất áp dụng liên tục chiến lược phịng ngừa mơi trường tổng hợp trình sản xuất, sản phẩm dịch vụ nhằm làm giảm tất tác động xấu đến môi trường người Đối với trình sản xuất, SXSH bao gồm việc bảo toàn nguyên liệu, nước lượng, loại trừ nguyên liệu độc hại làm giảm khối lượng, độc tính chất thải vào nước khí Đối với sản phẩm, chiến lược SXSH nhằm vào mục đích làm giảm tất tác động đến mơi trường tồn vịng đời sản phẩm, từ khai thác nguyên liệu đến khâu thải bỏ cuối Đối với dịch vụ, SXSH lồng ghép mối quan tâm môi trường việc thiết kế cung cấp dịch vụ Tóm lại, SXSH địi hỏi áp dụng bí quyết, cải tiến công nghệ thay đổi thái độ SXSH không ngăn cản phát triển, SXSH yêu cầu phát triển phải bền vững mặt môi trường sinh thái hiệu kinh tế Các khái niệm thuật ngữ liên quan: cơng nghệ sạch, phịng ngừa nhiễm, giảm thiểu rác thải, kiểm sốt nhiễm, suất xanh Công nghệ sạch: Bất kỳ biện pháp kỹ thuật ngành công nghiệp áp dụng để giảm thiểu hay loại bỏ trình phát sinh chất thải hay ô nhiễm nguồn tiết kiệm nguyên liệu lượng gọi công nghệ Các biện pháp kỹ thuật áp dụng từ khâu thiết kế để thay đổi quy trình sản xuất áp dụng dây chuyền sản xuất nhằm tận dụng phụ phẩm để tránh thất (OCDE, 1987) Phịng ngừa nhiễm: Hai thuật ngữ SXSH phịng ngừa nhiễm (PNON) thường sử dụng thay Chúng khác mặt địa lý thuật ngữ PNON sử dụng Bắc Mỹ SXSH sử dụng khu vực lại giới Giảm thiểu rác thải: Khái niệm giảm thiểu rác thải đưa vào năm 1988 Cục Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ GTRT tập trung vào việc tái chế rác thải phương tiện khác để giảm thiểu lượng rác thải việc áp dụng nguyên tắc 3P 3R Kiểm sốt nhiễm: Sự khác KSON SXSH vấn đề thời gian KSON cách tiếp cận từ phía sau, giống xử lý cuối đường ống, sản xuất cách tiếp cận từ phía trước, mang tính chất dự đốn phịng ngừa Năng suất xanh: thuật ngữ sử dụng vào năm 1994 Cơ quan suất Châu Á (APO) để nói đến thách thức việc đạt sản xuất bền vững giống SXSH suất xanh chiến lược vừa nâng cao suất vừa thân thiện với môi trường co phát triển kinh tế - xã hội nói chung Về bản, khái niệm giống với SXSH; ý tưởng sở làm cho doanh nghiệp hiệu nhiễm (Bộ Cơng Thương, 2011) 1.1.2 Các lợi ích sản xuất Đầu tư cho SXSH, ngăn ngừa ô nhiễm giảm thiểu việc tiêu thụ tài nguyên nguồn cách tiếp cận có hiệu so với việc tiếp tục phụ thuộc vào giải pháp cuối đường ống ngày đắt đỏ Đầu tư ban đầu cho lựa chọn SXSH cho việc lắp đặt cơng nghệ kiểm sốt nhiễm tương đương chi phí để trì hoạt động thiết bị kiểm sốt nhiễm lớn nhiều so với lựa chọn SXSH Hơn nữa, lựa chọn SXSH tạo tiết kiệm thơng qua việc giảm chi phí cho ngun liệu thô, lượng, xử lý chất thải tuân thủ pháp luật Các lợi ích SXSH lợi thị trường cho sản phẩm “xanh” KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Từ kết nghiên cứu thu xin đưa số kết luận sau: Nhà máy chế biến tinh bột sắn Intimex Thanh Chương trực thuộc Công ty Cổ phần Intimex Việt Nam Được xây dựng xã Thanh Ngọc huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An có diện tích 26,5 với 240 cán công nhân viên Nhà máy bắt đầu hoạt động từ năm 2004 đến năm 2009 bắt đầu áp dụng giải pháp SXSH quy trình sản xuất Từ cuối năm 2008 đầu năm 2009 Nhà máy tiến hành nghiên cứu thực giải pháp SXSH bao gồm: quản lý nội vi, thay đổi đổi nhiên liệu đốt lò hơi, thay đổi dây chuyền sản xuất, tuần hoàn tái sử dụng nước, tận dụng bã sắn làm thức ăn chăn nuôi, vỏ cùi sắn làm phân vi sinh tận dụng khí biogas để phát điện Nhiều giải pháp mang lại cho Nhà máy nguồn lợi nhuận lớn giải chất thải tồn đọng xưởng sản xuất phân vi sinh từ vỏ, cùi sắn hệ thống máy vắt bã liên hoàn làm thức ăn chăn nuôi Từ việc thực giải pháp SXSH mang lại cho Nhà máy nhiều lợi ích khía cạnh kinh tế, kỹ thuật, mơi trường cụ thể: - Kinh tế: So với năm 2008 (khi chưa thực SXSH) năm 2015 sản lượng tinh bột sắn đạt 36.512,2 tấn/ năm gấp 1,6 lần với 21.780 tấn/năm năm 2008, doanh thu, lợi nhuận, thu nộp ngân sách, thu nhập bình qn tăng Lợi ích kinh tế thu từ việc tuần hoàn nước 262.886.400 VNĐ, tận thu tinh bột 1.196.400.000 VNĐ, hệ thống phân vi sinh 960.000.000 VNĐ, thức ăn chăn nuôi dạng khô 3.600.000.000 VNĐ, thay đổi hệ thống sấy 1.423.975.800 VNĐ lợi ích kinh tế đạt gần 7,5 tỷ VNĐ 63 - Kỹ thuật: Việc thay đổi dây chuyền công nghệ đáp ứng nhu cầu sản xuất, nâng cao suất chất lượng sản phẩm mang lại lợi nhuận, giảm định mức, giảm thất thoát nguyên nhiên liệu Nhà máy tiến hành thu hồi triệt để lượng tinh bột cịn sót lại bã sắn tận dụng bã sắn làm thức ăn chăn ni dạng khơ cịn vỏ cùi thải sử dụng làm phân vi sinh Về việc tuần hoàn tái sử dụng nước hiệu quả, giảm sử dụng tài nguyên nước từ 27 m3 nước xuống cịn 21m3 nước/ SP - Mơi trường: Lượng nước thải năm nhờ q trình tuần hồn nên giảm đáng kể, tiêu nước thải giảm như: BOD giảm 612 mg/l, COD giảm 514,8 mg/l, TSS giảm 413,5 mg/l, CN- giảm 2,99 mg/l, pH tăng 1,7 Như tiêu nước thải xử lý đạt mức tiêu chuẩn cho phép trước xả môi trường Kiến nghị Trong trình làm khóa luận tơi đưa số kiến nghị sau: - Đề nghị Nhà máy tiếp tục trì giải pháp SXSH - Thường xuyên thực đánh giá SXSH từ nghiên cứu đưa hội cải tiến 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Tiếng Việt Bộ Cơng Thương, ( 2010), Chương trình hợp tác phát triển Việt Nam – Đan Mạch môi trường hợp phần sản xuất ngành công nghiệp Bộ Công Thương, ( 2011), Tài liệu hướng dẫn Sản xuất ngành công nghiệp Bộ Công thương, (2013), Việt Nam: định 4135//QĐ-BCT phê duyệt Đề án thực chiến lược sản xuất công nghiệp đến năm 2020 Bộ Tài nguyên Môi trường (2011), QCVN 40:2011/BTNMT: Quy chuẩn kĩ thuật quốc gia nước thải cơng nghiệp Nguyễn Xn Hồn, Võ Đình Long (2014), Sản xuất hơn, NXB Khoa học kĩ thuật Hồ Thị Lam Trà, Đồng Thị Thùy Dung, Cao Trường Sơn (2014), “Nghiên cứu xây dựng khả áp dụng giải pháp sản xuất tiến hành Công ty cổ phần bia Thanh Hóa” Tạp chí khoa học cơng nghệ, số 4,5&6 Khoa môi trường – ĐH Khoa học Huế (2012), Giáo trình sản xuất hơn, NXB Đại học Huế Nhà máy chế biến tinh bột sắn Intimex Thanh Chương (2014), Báo cáo 10 11 12 đánh giá tác động môi trường Tổng cục môi trường, (2009), Báo cáo Môi trường quốc gia năm 2009 Trung tâm sản xuất Việt Nam, (2010), Báo cáo năm 2010 Trung tâm sản xuất Việt Nam, (2011), Báo cáo năm 2011 Trung tâm sản xuất Việt Nam, (2013), Báo cáo năm 2013 Tài liệu Tiếng Anh 13 Centres, ( 1995), Cleaner Production Assessment Manual Draft 14 OCDE, ( 1987), Oganiation for Economic Co-operation and Development 15 UNEP, ( 1994), Cleaner Production Worlwide 65 16 US EPA, ( 1988), Waste Minimization Opportunity Assessment 17 UNEP (1994) Energy Efficiency Guide for Indusy in Asia http://www.energyefficiencyasia.org 18 UNEP (2006a) Company case studies – Banglasdesh, https://www.energyefficiencyasia.org/tools/campanycasestudies/tools_co mpanycasestudies_bangladesh.html 19 UNEP (2006b) Company case studies – China, https://www.energyefficiencyasia.org/tools/campanycasestudies/tools_co mpanycasestudies_china.html 20 UNEP (2006c) Company case studies – Thailand, https://www.energyefficiencyasia.org/tools/campanycasestudies/tools_co mpanycasestudies_thai.html Tài liệu mạng Tiếng Việt 21 Bộ Công Thương (2011a), Giới thiệu sản xuất hơn, http://www.sxsh.vn/vi-VN/Home/tongquansanxuatsachhon-14/2011/Gioi- 22 thieu-ve-San-xuat-sach-hon-885.aspx, ngày 13/1/2016 Bộ Công Thương (2011b), Sản xuất Hà Nội, http://www.sxsh.vn/vi-VN/Home/tongquansanxuatsachhon-14/2011/San- xuat-sach-hon-tai-Ha-Noi-942.aspx, ngày 14/1/2016 23 Bộ Công Thương (2011c), Sản xuất toàn quốc, http://www.sxsh.vn/vi-VN/Home/tongquansanxuatsachhon-14/2016/San24 xuat-sach-hon-tren-toan-quoc-874.aspx, ngày 12/1/2016 Viết Hùng (2012), Sản xuất công nghiệp, http://www.tinmoitruong.vn/doanh-nghiep-xanh/san-xuat-sach-hon-trong- cong-nghiep_37_11231_1.html, ngày 15/1/2016 25 Mai Hương ( 2011), Phú Thọ: 450 DN quan tâm tới sản xuất hơn, http://danviet.vn/tin-tuc/phu-tho-450-dn-quan-tam-toi-san-xuat-sach-hon26 43265.html, ngày 16/1/2016 Bảo Ngọc (2011), Nâng cao uy tín nhờ sản xuất hơn, http://ven.vn/vi-VN/vi/chuyen-muc-tin-tuc/cong-nghiep/san-xuat-sach- 66 hon/nang-cao-uy-tin-nho-san-xuat-sach-hon_t114c424n5930, ngày 27 15/1/2016 Lan Phương (2011), Lợi gần 700 triệu đồng nhờ sản xuất hơn, http://ven.vn/vi-VN/vi/chuyen-muc-tin-tuc/cong-nghiep/san-xuat-sachhon/loi-gan-700-trieu-dong-nho-san-xuat-sach-hon_t114c424n279, ngày 28 15/1/2016 Tài liệu hướng dẫn sản xuất ngành tinh bột sắn, http://demo.hpnet.vn/Images/Documents/Tai%20lieu%20huong%20dan %20SXSH%20nganh%20Tinh%20bot%20san.pdf PHỤ LỤC Phụ lục 1: Bảng điều tra công đoạn, định mức nguyên liệu đầu vào đầu ra, định mức sản xuất Nhà máy chế biến tinh bột sắn Intimex Thanh Chương Phụ lục 2: Một số hình ảnh máy móc thiết bị, nguyên liệu nhà máy 67 Hình 1: Nhà máy chế biến tinh bột sắn Hình 2: Sản phẩm phân vi sinh Intimex Thanh chương Hình 3: Dây chuyền sản xuất Hình 4: Dây chuyền sản xuất nhà máy Nhà máy 68 Hình 5: Bãi tập trung nguyên liệu Hình 6: Bãi tập trung thu mua nguyên liệu Hình 7: Khu vực sản xuất Hình 8: Khu vực đóng bao 69 BẢNG ĐIỀU TRA CÁC CƠNG ĐOẠN, NGUYÊN LIỆU ĐẦU VÀO ĐẦU RA, ĐỊNH MỨC SẢN XUẤT CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN INTIMEX THANH CHƯƠNG Bảng 1: Cân vật chất cho công đoạn sản xuất tinh bột sắn trước SXSH Nhà máy Cơng đoạn Đầu vào Lượng Nạp liệu Bóc vỏ Sắn tươi Điện Sắn tươi 4410 4300 Điện Rửa Sắn Nước Điện Băm Sắn củ Điện Nghiền Mẩu sắn Điện 4150 20 15 4100 20 4100 55 Đầu Sản phẩm Lượng Đơn vị Kg Sắn tươi 4300 KWh Kg Sắn 4150 bóc vỏ KWh Kg Sắn 4100 m KWh Kg Mẩu sắn 4100 KWh (1-2cm) Kg KWh Đơn vị kg kg Chất thải rắn (Kg) Đất cát: 80 Tạp chất, rác: 30 Vỏ sắn: 40 Tạp chất Gốc củ sắn: 45 Đất, cát: 65 kg Vỏ sắn: 10 Đất cát: 40 Kg Tạp chất Đất, cát, cồi 70 Dịng thải Chất thải lỏng Khí thải Bụi ,CO2 Nước thải chứa tạp chất: 16 m3 19 m3 Xơ Mủ 0,03 m3 Dịch sữa 16 bột m3 Bã, Xơ: 2750 mủ 0,17 m3 H2SO3 thừa Dịch sữa m3 mủ: m3 Mủ 0,17 m3 Protein 0,16 m3 bột 1600 Kg Dịch sữa Nước Trích Dịch sữa H2SO3 ly Điện Phân ly Dịch sữa bột Nước Điện Ly tâm Sữa cô tách đặc Điện nước Sấy Bột ẩm Than đá Điện Làm Bột nóng Điện nguội Đóng Bột nguội Bao bì bao Chỉ khâu bì Điện 19 2,8 45 12 12 m3 m3 m3 KWh m3 m3 KWh m3 1600 40 30 1000 1000 20 0,4 KWh Kg Bột khơ lít KWh Tấn KWh Kg Cái Kg KWh Tinh ẩm 1000 Nước m3 kg Khơng khí nóng: 180oC Xỉ than đá: 36 71 Bảng 2: Cân vật chất cho công đoạn sản xuất tinh bột sắn sau SXSH Nhà máy Công Đầu vào đoạn Nạp liệu Bóc vỏ Lượng Sắn tươi Điện Sắn tươi 4000 3960 Đầu Sản phẩm Lượn Đơn vị Đơn vị Kg KWh Kg Sắn tươi g 3960 Kg Sắn 3900 Kg Đất cát: 30 Tạp chất, rác: 10 Vỏ sắn: 10 Tạp chất Gốc củ sắn: 10 Kg Đất, cát: 40 Vỏ sắn: 10 Đất cát: 40 bóc vỏ Điện Rửa Sắn Nước Điện Băm Sắn củ Điện Nghiền Mẩu sắn Điện Nước Trích ly Dịch sữa H2SO3 3900 15 10 3850 15 3850 50 18 KWh Kg m3 KWh Kg KWh Kg KWh m3 m3 m3 Chất thải rắn (kg) Sắn 3850 Mẩu sắn 3850 Kg (1-2cm) Dịch sữa 18 m3 Tạp chất Đất, cát, cùi Xơ Dịch sữa 15 m3 Bã, Xơ: 2500 bột 72 Dịng thải Chất thải lỏng Khí thải Bụi ,CO2 Nước thải chứa tạp chất 12 m3 Mủ 0,02 m3 mủ 0,15 m3 H2SO3 thừa Sàng Diện Dịch sữa cong bột 40 15 KWh m3 Dich sữa 10 m3 Tạp chất m3 mủ: m3 bột loại bỏ tạp chất Phân ly Điện Dịch sữa 15 10 m3 Ly tâm bột Nước Điện Sữa 10 m3 KWh m3 tách nước Sấy Làm nguội Đóng bao đặc Điện Bột ẩm Điện Khí Biogas Than đá Bột nóng Điện Bột nguội Dịch sữa Tinh bột 1500 Kg 1000 Kg Dịch bào Protein Nước m3 ẩm 1500 18 100 10 1000 1000 KWh Kg KWh m3 Kg Tấn KWh Kg Bột khô Không khí Xỉ than đá Bột nguội 1000 Kg Sản phẩm 1000 Kg 73 nóng Bột mịn CO2, SO2 Bột mịn Bao bì nhãn mác thừa Bột mịn Bao bì 20 Chỉ khâu bì 0,4 Điện Cái Kg KWh 74 Bảng 3: Định mức sản xuất nhà máy từ năm 2007-2015 Vụ 2007-2008 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-1014 2014-2015 Sắn tươi (tấn) 93.845 119.463,2 160.889,4 145.636,1 137.895,8 142.397 Bột nhập kho (tấn) 21.870 27.782 39.341.3 35.263,2 34.910,4 36.512,2 Bảng 4: Định mức sản xuất tháng năm vụ 2007-2008 vụ 2014-2015 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12 Tháng Tháng Tháng Tháng Vụ 2014-2015 Sắn tươi Bột nhập kho Vụ 2007-2008 Sắn tươi Bột nhập kho (tấn) 7.730,8 29.453,4 33.538,7 30.719,2 12.697 17.672,7 10.585,2 (tấn) 5.659,6 19.758,3 23.683,7 21.895,2 7.086,5 9.568,7 6193 (tấn) 1.892,3 7.792,6 8.670,3 7.883,7 3.178.8 4.309,5 2.585 75 (tấn) 1.287,3 4.470,8 5.745,5 5.186,2 1.687,3 2.144,7 1.348,2 ... Do Nhà máy chế biến tinh bột sắn Intimex Thanh Chương nghiên cứu áp dụng sản xuất vào hệ thống sản xuất Xuất phát từ lý trên, thực đề tài: ? ?Đánh giá hiệu áp dụng sản xuất cho Nhà máy chế biến tinh. .. Công nghệ Việt Nam Nhà máy tinh bột sắn Intimex Nhà máy chuyên chế biến sắn củ tươi thành tinh bột sắn Đặc thù Nhà máy doanh nghiệp sản xuất sản phẩm Tinh bột sắn, phân bón hữu vi sinh chế phẩm... sản xuất tinh bột sắn 2.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi khơng gian : Quy trình sản xuất tinh bột sắn Nhà máy chế biến tinh bột sắn Intimex Thanh Chương, Nghệ An - Phạm vi thời gian: tháng (1/2016