TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ - - BÁO CÁO THỰC TẬP CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP “Giới thiệu hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Bibica” GVHD : TS Nguyễn Thế Hòa Sinh viên : Phạm Đức Chính Lớp : 55QTDN MSSV : 1354020197 Hà Nội, 01/ 2017 Báo cáo thực tập ngành Ngành Quản trị kinh doanh MỤC LỤC Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN Báo cáo thực tập ngành Trang Ngành Quản trị kinh doanh LỜI MỞ ĐẦU Trong hoàn cảnh kinh tế phát triển với tốc độ ngày nhanh, xuất công ty ngày nhiều, xuất đồng nghĩa với việc doanh nghiệp bị cạnh tranh ngày gay gắt Điều đòi hỏi DN phải sáng tạo, phát triển sản phẩm hơn, phải tạo đặc điểm bật, khác lạ sản phẩm để vừa đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng vừa đem lại lợi nhuận cho công ty Sau q trình học tập hồn thành mơn học lớp, sinh viên ngành Quản trị Kinh doanh trường Đại học Thủy lợi chúng em có hội tham gia thực tập thực tế doanh nghiệp khác để đem lý thuyết học áp dụng vào doanh nghiệp đến Qua thời gian tìm hiểu tiếp xúc trực tiếp với môi trường doanh nghiệp, thân em có nhìn tổng quát Công ty Cổ phần Bibica Đây điều kiện giúp em học hỏi, rèn luyện phong cách làm việc, tác phong công sở ứng xử mối quan hệ công tác công ty hiểu thêm phần hoạt động sản xuất kinh doanh Cơng ty Cổ phần Bibica Q trình thực tập khơng dài tảng giúp em có định hướng tốt cho việc viết khóa luận tốt nghiệp Nội dung báo cáo em gồm phần: Phần 1: Giới thiệu chung Cơng ty Cổ phần Bibica; Phần 2: Phân tích mội trường kinh doanh Công ty Cổ phần Bibica; Phần 3: Đánh giá thuận lợi khó khăn Công ty Cổ phần Bibica thời gian tới Trong trình làm em xin chân thành cám ơn TS Nguyễn Thế Hòa, giúp đỡ hướng dẫn chúng em q trình nghiên cứu để hồn thành báo cáo thực tập chuyên ngành Em xin chân thành cám ơn! Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN Báo cáo thực tập ngành Trang Ngành Quản trị kinh doanh PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA 1.1 1.1.1 - Q trình hình thành phát triển cơng ty cổ phần BIBICA Khái quát công ty cổ phần Bibica Tên công ty: Công ty cổ phần Bibica Tên tiếng anh: Bibica Corporation Tên viết tắt: BIBICA Địa chỉ: số 443 Lý Thường Kiệt, Phường 8, Quận Tân Bình, TP.HCM Cơng ty Trách nhiệm hữu hạn thành viên Miền Đơng Địa chỉ: Khu Cơng Nghiệp Biên Hồ 1, phường An Bình, TP.Biên Hồ, tỉnh Đồng Nai - Nhà máy Bibica Biên Hịa Địa chỉ: Khu Cơng Nghiệp Biên Hồ 1, phường An Bình, TP.Biên Hồ, tỉnh Đồng Nai - Nhà máy Bibica Hà Nội – Chi nhánh công ty cổ phần Bibica Địa chỉ: B18, đường Công Nghiệp 6, Khu Công Nghiệp Sài Đồng B, phường Sài Đồng, quận Long Biên, Hà Nội - Điện thoại: (84) (3) 9717920 - 083.9717921 Fax: (84) (3) 9717922 Email: banhang@Bibica.com.vn Website: www.Bibica.com.vn Vốn điều lệ Công ty đến 154,207,820,000 đồng Số lượng nhân viên 1619 nhân viên (2016 ) Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN Báo cáo thực tập ngành 1.1.2 Trang Ngành Quản trị kinh doanh Các mốc quan trọng trình phát triển Giai đoạn 1999 – 2000: thành lập công ty ngày 16/01/1999, công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hòa với thương hiệu Bibica thành lập từ việc cổ phần hóa ba phân xưởng : bánh, kẹo mạch nha cơng ty đường Biên Hồ Giai đoạn 2000 – 2005: tăng vốn điều lệ để chủ động sản xuất, thành lập thêm nhà máy thứ Hà Nội năm 2000, công ty đầu tư dây chuyền sản xuất bánh snack nguồn gốc Indonesia với công suất tấn/ngày Ngày 16/11/2001, công ty ủy ban chứng khoán nhà nước cấp phép niêm yết thị trường chứng khốn thức giao dịch trung tâm giao dịch chứng khốn thành phố Hồ Chí Minh từ đầu tháng 12/2001 Cùng với việc mở rộng quy mô dây chuyền sản xuất Hà Nội Giai đoạn 2006 đến 2010: mở rộng lĩnh vực sản xuất (sản phẩm dinh dưỡng, đồ uống), đầu tư thêm nhà máy thứ Bình Dương Giai đoạn 2010 đến nay: nâng cao hiệu quản trị công ty, trở thành công ty sản xuất bánh kẹo hàng đầu Việt Nam Năm 2014 đầu tư hệ thống an tồn cơng nghệ thơng tin Năm 2015, áp dụng thành cơng MFCA (phương pháp quản trị dịng chi phí ngun vật liệu) sản xuất, kiểm sốt lãng phí sản xuất có hiệu triệt để Năm 2016, cơng ty đạt nhiều thành tích, trở thành top năm ngành bánh kẹo Cho tới nay, công ty cổ phần Bibica người tiêu dùng bình chọn hàng Việt Nam chất lượng cao suốt 20 năm liên tục 1.2 1.2.1 Chức nhiệm vụ công ty Các chức nhiệm vụ cơng ty Sản xuất, kinh doanh ngồi nước, bao gồm lãnh vực công nghiệp chế biến bánh - kẹo - mạch nha – bột dinh dưỡng – sữa sản phẩm từ sữa, sữa đậu nành – nước giải khát – bột giải khát loại thực phẩm chế biến khác Xuất nhập khẩu: nhập nguyên vật liệu, thiết bị phục vụ cho sản xuất kinh doanh công ty Xuất sản phẩm: bánh - kẹo - mạch nha, loại sản phẩm hàng hóa khác Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN Báo cáo thực tập ngành Trang Ngành Quản trị kinh doanh Kinh doanh ngành nghề khác phạm vi đăng ký phù hợp với quy định pháp luật 1.2.2 Các sản phẩm dịch vụ Các sản phẩm công ty bao gồm, loại bánh bánh xốp, bánh quy, loại kẹo, bột ngũ cốc, sản phẩm dinh dưỡng, sản phẩm ăn kiêng 1.3 1.3.1 Cơ cấu tổ chức Doanh nghệp Sơ đồ cấu tổ chức Hình 1.1: Sơ đồ tổ chức công ty cổ phấn Bibica (Nguồn: Công ty cổ phần Bibica) Ghi chú: K.KD: Khối Kỹ Thuật Đầu Tư BAN XK: Ban xuất K.QA: Khối Đảm bảo chất lượng NM BBC BH: Nhà máy Bibica Biên K.RD: Khối Nghiên Cứu Phát Triển Hòa K.MH: Khối Mua Hàng CTY BBC MĐ: Công ty TNHH MTV K.MT: Khối Marketing Bibica Miền Đông K.KH: Khối kế hoạch dịch vụ NM BBC HN: Nhà máy Bibica Hà Nội K.HC: Khối Hành chánh nhân NPP: Nhà phân phối K.KT: Khối Tài kế toán ĐNBH: Đội ngũ bán hàng K.BH: Khối Bán hàng SHOP: Cửa hàng  Nhận xét: cấu tổ chức cơng ty tổ chức theo mơ hình trực tuyến chức Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN Báo cáo thực tập ngành Trang Ngành Quản trị kinh doanh Loại hình cơng ty: Cơng ty Cơng ty cổ phần có trách nhiệm hữu hạn có tư cách pháp nhân độc lập công ty cổ phần phù hợp với pháp luật hành Việt Nam • Ưu điểm loại hình Nó phát huy ưu điểm cấu trực tuyến phân quyền để huy kịp thời truyền mệnh lênh theo tuyến quy định Các truownge phận phân hệ chức (theo tuyến) phát huy tài đóng góp cho người lãnh đạo cấp cao hệ thống; Chuyên sâu nghiệp vụ: đảm bảo sở, cho việc định, hướng dẫn thực định • Nhược điểm loại hình Khi thực cấu dễ phát sinh ý kiến tham mưu, đề xuất khác nhau, không thống phận chức dẫn tới công việc nhám chán xung đột đơn vị cá thể tăng Vì khó phối hợp hoạt động lĩnh vực chức khác Đặc biệt tổ chức điều chỉnh với điều kiện bên thay đổi 1.3.2 Chức nhiệm vụ phận quản lý Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN Đại Hội Đồng Cổ Đơng quan có thẩm quyền cao nhất, định vấn đề quan trọng công ty theo Luật DN điều lệ công ty Đây quan thông qua chủ trương sách cơng ty việc phát triển, định cấu vốn, bầu quan quản lý điều hành sản xuất công ty Hội Đồng Quản Trị quan quản lý công ty, có tồn quyền nhân danh cơng ty để định vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi cơng ty Ban kiểm sốt Đại hội đồng cổ đơng bầu ra, thay mặt cổ đơng kiểm sốt hoạt động kinh doanh, quản trị điều hành công ty Qua sơ đồ ta thấy Tổng GĐ người đứng đầu công ty, chịu trách nhiêm quản lý cơng ty Bên cạnh cịn có phó GĐ hỗ trợ, cấu cịn chun mơn hóa đến phịng ban sau: - Khối marketing: thăm dị q trình sản xuất đến tiêu thụ, thăm dò thị trường, quảng cáo, mở rộng thị trường, đưa chiến lược tiếp thị để bán nhiều - sản phẩm Khối tài kế tốn: có nhiêm vụ huy động nguồn vốn phục vụ sản xuất, kiểm sốt hoạt động tài cơng ty, tổ chức hạch toán lãi lỗ, thực - nhiêm vụ giao dịch toán phân phối lợi nhuận Khối hành nhân sự: lập mức thời gian cho loại sản phẩm, tuyển dụng - lao động, phụ trách bảo hiểm, an toàn vệ sinh công nghiệp Khối kĩ thuật điện tử: nghiên cứu điện, cơng nghệ, theo dõi thực hiên quy - trình công nghệ… Khối nghiên cứu phát triển: theo dõi việc thực q trình cơng nghệ - đảm bảo chất lượng sản phẩm Khối kế hoạch: lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, thu nhập xử lý thông tin để xác định dự báo cung cầu bánh kẹo biến động thị trường nguyên vật liệu, thực kế hoạch, kí hợp đồng  Với công ty cổ phần với nhiều chi nhánh nhà phân phối Bibica mơ hình cấu tổ chức hợp lý 1.4 Quá trình sản xuất phân phối sản phẩm công ty 1.4.1 Quy trình sản xuất cơng ty cổ phần Bibica • Vùng nguyên liệu công ty Các loại nguyên vật liệu cơng như: Đường, bột mỳ, tinh bột sắn có nguồn cung cấp nước cơng ty đường Biên Hịa, Cơng ty bột mỳ Bình Đơng, Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN nhà cung cấp ổn định nhiều năm liền, cơng ty có hợp đồng cung cấp theo năm Một số loại nguyên liệu ca cao, sữa shortening, hương liệu nhập từ nước Pháp, Singapore… Bao bì cung cấp doanh nghiệp lớn có uy tín thực in ấn  Nhận xét vùng nguyên liệu Đảm bảo nguồn nguyên vật liệu cho Bibica, hàng năm công ty ký hợp đồng nguyên tắc cung ứng làm sở cho đối tác chuẩn bị nguồn hàng, ổn định giá cung cấp năm; Để tăng tính cạnh tranh phần lớn loại nguyên liệu, công ty chọn từ khoảng nhà cung cấp, thực chào giá cạnh tranh theo lơ hàng; Đối với loại ngun liệu chính: có mối quan hệ mua bán lâu năm nên nhà cung cấp nắm rõ yêu cầu kỹ thuật cơng ty cho loại ngun liệu có lượng hàng dự trữ cho Bibica Các nhà cung cấp chủ yếu TP Hồ Chí Minh, nên tiến độ cung cấp nhanh, thời gian vận chuyển không ảnh hưởng chi phí khơng cao; Riêng mặt hàng đường: Cơng ty có mối quan hệ mật thiết với cơng ty CP Đường Biên Hịa nên Cơng ty nắm bắt kịp thời yếu tố ảnh hưởng giá đường, việc cung cấp đường Bibica với công ty cổ phần Đường Biên Hòa theo nguyên tác giá thị trường, ngồi cịn giảm chi phí vận chuyển kho hàng dự trữ có vị trí thuận lợi; Đối với nguyên vật liệu có nguồn gốc nhập có số lượng khơng đủ đơn vị chịu trách nhiệm nhập cung cấp lại Bibica theo giá hợp lý • Cơng nghệ sản xuất Mặc dù cơng ty có hệ thống máy móc thiết bị đại, song ảnh hưởng yếu tố mùa vụ sản xuất kinh doanh bánh kẹo nên chưa tận dụng hết công suất máy móc thiết bị Hiệu suất sử dụng tính chung cho tất dây chuyền 56,8%, hai dây chuyền Bim chiên kẹo cao su có hiệu suất cao đạt 75% công suất thiết kế Điều cho thấy cấu sản phẩm Cơng ty chưa thực hợp lý chưa tìm sản phẩm thích hợp với mùa hè Những sản phẩm sản phẩm bình dân, lợi nhuận đơn vị sản phẩm nhỏ điều quan trọng tận dụng tối đa công suất thiết kế Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN dây chuyền nhằm giảm chi phí kấu hao Tuy nhiên, điều có hàm ý Cơng ty hướng tới mục tiêu tăng trưởng cao mà không thiết phải đầu tư mua sắm thêm máy móc thiết bị Hiện hệ thống máy móc thiết bị Cơng ty bao gồm: Xí nghiệp bánh có ba dây chuyền sản xuất bánh kem xốp, bánh biscuit bánh mặn, xí nghiệp kẹo gồm hai dây chuyền sản xuất kẹo cứng vè kẹo mềm Chiến lược sản phẩm công ty thời gian tới phải ý đến cấu mặt hàng để đảm bảo khai thác tốt cơng suất máy móc thiết bị, giảm chi phí chung, hạ giá thành làm tăng sức mạnh sản phẩm Tóm lại, máy móc thiết bị đại tạo điều kiện thuận lợi để công ty thực chiến lược đa dạng hóa nâng cấp chất lượng sản phẩm Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN dụng vốn doanh nghiệp Với lạm phát năm 2016, lạm phát kiềm chế, điều giúp đảm bảo giá trị đồng tiền, giúp Bibica phát triển sản xuất kinh doanh tốt hơn, xây dựng chiến lược phát triển ổn định • Tỉ giá hối đối Là cơng ty chun kinh doanh sản phẩm bánh kẹo, sản phẩm Bibica xuất 21 nước toàn giới nhập ngun liệu sản xuất từ nước ngồi Chính cơng ty thường tốn cho cơng ty, nhà phân phối ngoại tệ Do tỷ giá có ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh công ty Năm 2016, tỷ giá USD Việt Nam khơng ngừng thay đổi có xu hướng tăng cao Một phần tụt giá đồng nhân dân tệ, đồng Việt Nam bị giá Đây vừa thuận lợi khó khăn Bibica Thuận lợi đồng Việt Nam giá, công ty xuất tốt Khó khăn nhập nguyên liệu đầu vào tăng làm cho chi phí sản xuất cơng ty tăng, cơng ty cần phải cân nhắc lại giá nhập 2.1.2 Yếu tố trị - pháp luật Cơng ty cổ phần Bibica hoạt động sản xuất kinh doanh lãnh thổ Việt Nam, quốc gia đánh giá có mơi trường trị ổn định an tồn Nền kinh tế ổn định an toàn Việt Nam điểm thuận lợi thu hút nhà đầu tư nước Thực tế cho thấy số lượng doanh nghiệp, khu công nghiệp tăng nhanh thời gian qua Đây điểm thuận lợi hội cho Bibica để liên kết với cơng ty nước ngồi Như năm 2012, Lotte mười doanh nghiệp lớn Hàn Quốc bắt tay liên kết với Bibica Đây hội phát triển cho Bibica Trong báo cáo “Môi trường kinh doanh 2017: Cơ hội bình đẳng cho người” Ngân hàng Thế giới (WB) tiến hành, Việt Nam xếp hạng 82 tổng số 190 kinh tế khảo sát mức độ cải thiện môi trường kinh doanh So với năm ngoái, thứ hạng Việt Nam tăng bậc, nhờ chuyển biến tích cực tiêu chí thương mại biên mậu, đóng thuế, đặc biệt bảo vệ nhà đầu tư nhỏ lẻ Công ty cổ phần Bibica doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực thực phẩm, thuộc quản lý Công Thương Từ đầu năm 2015 đến nay, thuế suất thuế nhập mặt hàng bánh kẹo giảm xuống 0%, thị trường xuất ạt sản phẩm bánh kẹo nhập từ nhiều nước giới khu Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN vực Đông Nam Á Nhiều mặt hàng bánh nước như: Thái Lan, Malaysia, Indonesia… Làm cho doanh nghiệp nước không cạnh tranh nội địa, mà phải cạnh tranh với doanh nghiệp nước ngồi Bibica có chiến lược cụ thể để cạnh tranh với doanh nghiệp nước nước Trong năm qua Việt Nam mở rộng quan hệ với nước giới Việt Nam tham gia vào hiệp hội Năm 2015 Việt Nam kí thành cơng hiệp định FTA Việt Nam – Hàn Quốc, FTA với Liên minh Kinh tế Á – Âu gồm nước Nga, Belarus, Kazakhstan, Armenia Kyrgyzstan Cộng đồng kinh tế ASEAN (AEC) Các hiệp định dành cho Việt Nam nhiều ưu đãi 80% hàng hóa Việt Nam xuất vào nước thuộc liên minh miễn thuế Đây hội lớn cho doanh nghiệp Việt Nam Bibica không ngoại lệ Trong năm trở lại đây, Bibica xuất sang 21 nước như: Nhật Bản, Hoa Kỳ, Canada, Oxtraylia, Singapore Trong có nhiều nước hàng hóa Bibica miến thuế chịu thuế thấp như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore Điều giúp Bibica cạnh tranh tốt với hàng quốc tế chất lượng giá 2.1.3 Yếu tố khoa học công nghệ Yếu tố công nghệ Bibica trọng đầu tư, công nghệ sản xuất bánh kẹo Bibica dây chuyền đầu tư đại từ nước có nến sản xuất bánh kẹo tiên tiến giới như: Đan Mạch, Thụy Sĩ… Trong năm gần đây, việc liên kết với tập đoàn Lotte hàn Quốc, Bibica không ngừng đổi công nghệ, thay đổi dây chuyền sản xuất Các công nghệ Bibica từ ngày thành lập lạc hậu sản xuất Hiểu tầm quan trọng công nghệ công ty không ngừng đổi đầu tư công nghệ sản xuất Theo nhận định chung Bộ Khoa học Công nghệ, lực công nghệ doanh nghiệp Việt Nam nằm mức yếu kém, mức độ hấp thụ công nghệ đứng 121/ 140, khả tiếp thu đứng 112/140 giới Sắp tới đây, dự thảo Luật Chuyển giao công nghệ thảo luận Quốc hội để bổ sung nhiều điều khoản quy định, giải pháp tăng cường hấp thụ tiếp thu cơng nghệ cho doanh nghiệp Đây thuận lợi cho doanh nghiệp sản xuất Công ty Cổ phầnBibica, nhiên để đạt hiệu cao công ty nên chủ động nghiên cứu tiếp thu công nghệ sở hệ thống thiết bị để làm chủ Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN cơng nghệ chuyển giao cách tồn diện giúp tăng suất tối đa tối thiểu hoá chi phí sản xuất 2.1.4 Yếu tố xã hội nhân học • Văn hóa – xã hội Từ ngàn đời nay, người coi trọng sức khỏe Những câu nói sức khỏe vàng, có sức khỏe có tất cho thấy tầm quan trọng sức khỏe chũng ta Tư tưởng ln trì tâm trí người dân Việt Nam Người dân khơng muốn ăn thực phẩm ngon mà thực phẩm cịn phải tốt cho sức khỏe, đảm bảo chất lượng, đến thành phần nhãn hiệu chẳng hạn “ hàm lượng chất béo thấp” “hàm lượng cholesterol thấp” Trên thị trường nhiều sản phẩm bánh kẹo nhái, chất lượng tràn lan thị trường Chính người tiêu dùng thận trọng việc sử dụng sản phẩm bánh kẹo Và họ tin tưởng đến thương hiệu tiếng có uy tín thị trường Ngồi năm gần xu hướng tiêu dùng người dân có số đặc điểm tạo điều kiện thuận lợi cho ngành sản xuất bánh kẹo nước là: “ Người Việt ưu tiên dùng hàng Việt” Và Bibica tên không nhắc đến Cho tới nay, công ty Cổ phần Bibica người tiêu dùng bình chọn Hàng Việt Nam chất lượng cao suốt 15 năm liên tục Niềm tin yêu mến khách hàng động lực để Bibica tiếp tục phát triển Việt Nam nước có nhiều lễ hội, có nhiều ngày truyền thống như: Tết nguyên đán, tết trung thu Nhu cầu sử dụng bánh kẹo ngày lễ tết lớn Bắt thị hiếu hàng năm Bibica ln nghiên cứu cho mắt sản phẩm không tốt chất lượng mà cịn đẹp mẫu mã, hình ảnh mang nhiều ý nghĩa để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Chính doanh thu Bibica khơng ngừng tăng lên, đặc biệt vào ngày lễ, tết • Nhân học Việt Nam nước có dân số đơng, có quy mơ cấu dân số trẻ khiến cho Việt Nam trở thành thị trường tiềm tiêu thụ thực phẩm có bánh kẹo Người tiêu dùng Việt Nam đặc biệt nhóm khách hàng trẻ, thu nhập cao thích dùng sản phẩm thương hiệu tiếng Chính sản phẩm đầu tư khuếch tán rầm rộ chiễm lĩnh thị phần lớn Hiểu điều Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN Bibica ln trọng đến sản phẩm mình, sản phẩm Bibica ln có chất lượng có hương vị mà giới trẻ thích Ngồi với dân số trẻ Việt Nam nước có thị trường lao động lớn, độ tuổi lao động chiếm tỉ lệ cao dân số, doanh nghiệp thuê lao động dễ dàng với chi phí nhân công thấp Cùng với phát triển xã hội, trình độ dân trí Việt Nam ngày nâng cao Điều tạo điều kiện cho tập đồn có nguồn lao động có trình độ quản lý, kỹ thuật, có đội ngũ nhân viên lành nghề có trình độ cao với thị thường 92 triệu dân, tỷ lệ dân số trẻ có nhu cầu sử dụng bánh kẹo, điều tạo điều kiện co Bibica mở rộng hoạt động chiếm lĩnh thị trường giàu tiềm 2.1.5 Yếu tố tự nhiên Tuy lãnh thổ Việt Nam nằm trọn vùng nhiệt đới khí hậu Việt Nam phân bố thành vùng khí hậu riêng biệt theo phân loại khí hậu Kưppen với miền Bắc khí hậu cận nhiệt đới ẩm, miền Trung Bắc Trung khí hậu nhiệt đới gió mùa, miền Nam Nam Trung mang đặc điểm nhiệt đới Xavan Đồng thời, nằm rìa phía Đơng Nam phần châu Á lục địa, giáp với biển Đơng (một phần Thái Bình Dương), nên chịu ảnh hưởng trực tiếp kiểu khí hậu gió mùa mậu dịch, thường thổi vùng vĩ độ thấp Do khí hậu phân hóa rõ rệt nên sản phẩm lương thực phân bố rõ rệt theo vùng, miền, theo mùa vụ Ngoài Việt Nam nước giáp biển, có nhiều thiên tai, hạn hán, lũ lụt Chính ảnh hưởng nhiều đến nguyên liệu đầu vào doanh nghiệp Bởi nguyên liệu để chế biến bánh kẹo chủ yếu là: đường, bột mì Doanh nghiệp cần phải có sách kế hoạch cụ thể để ổn định vùng nguyên liệu, để ổn định trình sản xuất Điều Bibica làm tốt, năm qua Bibica ổn định nguyên liệu việc ổn định có kế hoạch dự trữ tốt giúp doanh nghiệp giảm thiểu khoản chi phí lớn Ví dụ năm 2015 với kế hoạch dự trữ nguyên liệu từ cuối năm 2014 giúp CTCP Bibica (HOSE: BBC) quản lý giá vốn hàng bán quý 1/2015, đạt lãi ròng hợp 14 tỷ đồng, gấp 2.6 lần kỳ Việt Nam nằm cực Đông Nam bán đảo Đông Dương Biên giới Việt Nam giáp với nhiều nước Thái Lan, Trung Quốc, Lào Campuchia biển Đơng Nhờ vị trí thuận lợi Việt nam, cơng ty Bibica dễ dàng thông thương với đối tác Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN toàn quốc khu vực toàn giới đường bộ, đường thủy đường hàng không Tuy nhiên khoảng cách Nam- Bắc lớn nên việc vận chuyển nguyên liệu miền Bắc gặp nhiều khó khăn chi phí vận chuyển, bảo quản ngun vật liệu Việt Nam nước có khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều Vì ảnh hưởng xấu đến chất lượng suất lao động, khó khăn cho việc vận chuyển bảo quản sản phẩm Ngoài yếu tố địa lý miền núi, vùng xâu, vùng xa lại gặp nhiều khó khăn yếu tố địa lý,khoảng cách chuyển xa, thị hiếu tiêu dùng khác nhau., ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Đối với Bibica hệ thống phân phối phủ sóng 64/64 tỉnh thành 2.2 Các yếu tố môi trường ngành tác động tới hoạt động doanh nghiệp 2.2.1 Đối thủ cạnh tranh Số lượng, quy mô sức mạnh đối thủ cạnh tranh tạo mức độ cạnh tranh gay gắt hay không cho ngành kinh doanh thời điểm Điều ảnh hưởng lớn đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Mức độ cạnh tranh cao kéo theo thay đổi chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Với công ty cổ phần Bibica với danh mục sản phẩm đa dạng bao gồm mảng kinh doanh ngành bánh kẹo giúp Bibica xâm nhập vào tất phân khúc thị trường Trong có Kinh Đơ đối thủ cạnh tranh đáng gờm cịn đối thủ cịn lại mạnh vài phân khúc như: Công ty cổ phần Hữu Nghị với bánh mỳ công nghiệp nhãn hàng Staff lucky bánh trứng Tipo, Công ty cổ phần Hải Hà với sản phẩm kẹo Chew Hải Hà Bibica có thị phần vượt trội phân khúc bánh trung thu, bánh lan, kẹo Các sản phẩm Bibica chưa mang lại tính khác biệt lớn so với đa số cơng ty khác việc lựa chọn khách hàng chủ yếu dựa vào giá cả, cách phục vụ phân phối sản phẩm Điều làm cho cạnh tranh khốc liệt Hiện thị trường bánh kẹo nước ngồi vào Việt Nam với sản phẩm có tính khác biệt cao khiến cho cơng ty bị cướp thị phần, đặc biệt phân khúc thị trường với dịng bánh kẹo cao cấp Ngồi ra, công ty phát triển mạnh ngành, số rào cản rút lui cao tài sản chuyên môn hóa, dây chuyền cơng nghệ hay tên tuổi doanh nghiệp gắn Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN với ngành kinh doanh làm cho doanh nghiệp bị khóa chặt ngành làm cho mức độ cạnh tranh ngày thêm gay gắt Tên công Thị trường Thị Sản phẩm Ưu điểm ty chủ yếu phần cạnh tranh Công ty cổ Cả nước 20% Snack, bánh Chất lượng tốt, phần bánh tươi biscuir, quảng cáo hỗ kẹo Kinh socola, bánh trợ bán tốt, Đô mặn kênh phân phối rộng Công ty cổ Miến Bắc 5,5% Kẹo hoa quả, Uy tín, hệ phần bánh socola, bánh thống phân kẹo Hải kem xốp phối rộng, giá Châu hạ Hạn chế Giá cao Chưa đa dạng mẫu mã sản phẩm, bao bì khơng bắt mắt, chất lượng chưa cao Nhập Cả nước 20% Snack, kẹo Mẫu mã đẹp, Giá cao, hệ thống ngoại cao su, bánh chất lượng cao phân phối kém, kem nhiều sản phẩm xốp,cookies không rõ ràng Các doanh Cả nước 16% Các loại Giá rẻ, hình Mẫu mã khơng nghiệp thức đa dạng đẹp, chất lượng khác độ an toàn thực phẩm nhiều không đảm bảo Bảng 2.2: Các đối thủ cạnh tranh Bibica (Nguồn: Thời báo kinh tế) Công ty cổ phần Kinh Đô: Cạnh tranh với Bibica chủ yếu sản phẩm bánh cracker, bánh lan Sản phẩm Mondelez Kinh Đô phân phối khắp thị trường Việt Nam, với 200 đại lý Mondelez Kinh Đô trọng đến hoạt động tiếp thị với nhiều biện pháp quảng cáo, khuyến mãi, tỷ lệ chiết khấu cho đại lý cao, đặc biệt thiết lập hệ thống bakery khắp nước Mondelez Kinh Đơ có dây chuyền sản xuất đại, quy mơ lớn Có nhà máy sản xuất Bình Dương Hưng Yên Với nhà máy Bình Dương phục vụ chủ yếu tai thị trường phía Nam, miền Trung, Hưng Yên, phục vụ cho thị trường miền Bắc Bắc Trung Bộ Với nhà máy lớn phía Bắc phía Nam, Mondelez Kinh Đơ giảm thiểu chi phí phân phối thị trường, làm giảm chi phí, tăng lợi nhuận, tăng lợi cạnh tranh Tuy nhiên giá bán Mondelez Kinh Đơ mức trung bình đến cao so với sản phẩm công ty khác thị trường Hiện nay, Mondelez Kinh Đô chiếm khoảng 20% thị trường bánh kẹo nước Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN Cơng ty bánh kẹo Hải Hà: Cơng ty sản xuất bánh kẹo năm nhóm cookies, bánh quy, kẹo cứng, kẹo mềm kẹo dẻo Thế mạnh chủ yếu sản phẩm kẹo, mang hương vị truyền thống, sản phẩm kẹo đóng góp 75% doanh thu cho công ty Đứng thứ thị phần kẹo với khoảng 14% sau Bibica chiếm lĩnh vị trí dẫn đầu phân khúc sản phẩm kẹo chew, jelly kẹo xốp Sản phẩm Hải Hà phục vụ chủ yếu thị trường bình dân với mức giá trung bình thấp Hạn chế mặt hàng bánh quy Cracker chịu cạnh tranh khốc liệt, chi phí biến động khơng chủ động nguồn cung, ảnh hưởng đến giá bán sản phẩm Hiện qui mô sản xuất Hải Hà lên đến 20.000 tấn/ năm, với 100 đại lý, Hải Hà thiết lập hệ thống phân phối 34 tỉnh thành nước, tập trung chủ yếu khu vực miền Bắc miền Trung Chiến lược Hải Hà đa dạng hóa sản phẩm, đặc biệt sản phẩm kẹo mang hương vị đặc trưng hoa cốm, chanh, mận, dừa…đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm hành Hiện thị phần Hải Hà chiếm khoảng 7% thị trường bánh kẹo nước Các sản phẩm nhập ngoại: Bánh kẹo đến từ thương hiệu nước ngồi ln đối thủ nặng kí doanh nghiệp nội Bibica khơng ngoại lệ Nhất bối cảnh đất nước hội nhập, năm 2015 Việt Nam miễn thuế cho sản bánh kẹo nhập ngoại lại làm cho thị trường bánh kẹo ngoại vào Việt Nam thêm sôi động Thế mạnh sản phẩm nhập ngoại mẫu mã đẹp chất lượng tốt Hạn chế sản phẩm ngoại nhiều sản phẩm có nguồn gốc không rõ ràng, giá cao, không phù hợp với vị người Việt Người tiêu dùng có tâm lý người Việt dùng hàng Việt Bánh kẹo nhập ngoại chiếm khoảng 20% thị phần bánh kẹo Các công ty khác: Viêt Nam nước có nhiều doanh nghiệp vừa nhỏ, ngành bánh kẹo Đặc điểm doanh nghiệp quy mô nhỏ, dây chuyền công nghệ không đại, cũ thủ cơng Các sản phẩm đa dạng hóa, giá rẻ hạn chế mẫu mã không đẹp, chất lượng độ an tồn thực phẩm nhiều khơng đảm bảo, chiếm khoảng 20% thị phần bánh kẹo • Đối thủ tiềm ẩn Đối với lĩnh vực thực phẩm, rào cản quan trọng cho đối thủ gia nhập ngành tiềm lực tài khả vốn Vì yếu tố quan trọng Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN đầu tư nghiên cứu sản phẩm, đầu tư công nghệ dây chuyền sản xuất, quảng bá sản phẩm với người tiêu dùng, tạo sản phẩm giá trị chất lượng nhờ đầu tư mức Chính rào cản gia nhập ngành thấp Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn đối thủ mà khơng cạnh tranh với cơng ty có khả xuất tương lai Có loại đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn mà Bibica phải đối mặt Thứ đối thủ chưa có mặt thị trường Việt Nam tương lai xuất kinh doanh sản phẩm công ty Những đối thủ dễ xuất rào cản kinh doanh ngành thấp Nhất bối cảnh Khi Việt Nam gia nhập FTA, cộng đồng Asean, WTO Kellog, nhà sản xuất bánh Cookies từ Đan Mạch, Malaysia Thứ đối thủ có mặt thị trường Việt Nam, kinh doanh khác sản phẩm công ty tương lai kinh doanh sản phẩm công ty Nếu đối thủ tham gia làm giảm lợi nhuận Bibica họ đưa vào khai thác lực sản xuất mới, với mong muốn dành thị phần từ nguồn lực cần thiết Vì tương lai Bibica phải đối mặt với mức độ cạnh tranh ngày gay gắt 2.2.2 Người cung ứng Đảm bảo nguồn nguyên vật liệu cho Bibica, hàng năm công ty ký hợp đồng nguyên tắc cung ứng làm sở cho đối tác chuẩn bị nguồn hàng, ổn định giá cung cấp năm Để tăng tính cạnh tranh phần lớn loại nguyên liệu, công ty chọn từ khoảng nhà cung cấp, thực chào giá cạnh tranh theo lô hàng Đối với loại ngun liệu chính: có mối quan hệ mua bán lâu năm nên nhà cung cấp nắm rõ yêu cầu kỹ thuật Công ty cho loại nguyên liệu có lượng hàng dự trữ cho Bibica Các nhà cung cấp chủ yếu TP Hồ Chí Minh, nên tiến độ cung cấp nhanh, thời gian vận chuyển khơng ảnh hưởng chi phí khơng cao Riêng mặt hàng đường: Cơng ty có mối quan hệ mật thiết với cơng ty CP Đường Biên Hịa nên Cơng ty nắm bắt kịp thời yếu tố ảnh hưởng giá đường, việc cung cấp đường Bibica với cơng ty CP Đương Biên Hịa theo ngun tác giá thị trường, ngồi cịn giảm chi phí vận chuyển kho hàng dự trữ có vị trí thuận lợi Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN Đối với ngun vật liệu có nguồn gốc nhập có số lượng khơng đủ đơn vị chịu trách nhiệm nhập cung cấp lại Bibica theo giá hợp lý 2.2.3 Khách hàng Khách hàng người có mối quan hệ với doanh nghiệp dựa tương tác hai bên bao gồm nhiều cấp độ khác nhà phân phối, nhà bán buôn, bán lẻ, đối tác, người tiêu dùng cuối Khách hàng áp lực cạnh tranh ảnh hưởng tới tồn hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Khách hàng Bibica bao gồm: - Khách hàng nhà phân phối trung gian bán buôn: siêu thị, trung tâm thương mại Khách hàng nhà bán lẻ: Các cửa hàng bán lẻ nhà, tạp hóa Khách hàng đối tác: cơng ty, tập đồn thực phẩm liên kết với Bibica Khách hàng người tiêu dùng cuối Với khách hàng nhà phân phối, bán lẻ, đối tác khách hàng quan trọng công ty, tiêu thu phần lớn số lượng sản phẩm cơng ty Cơng ty có 108 nhà phân phối, 13 nhà phân phối khu vực đồng sông Cửu Long, 42 nhà phân phối khu vực Đông Nam Bộ, 23 nhà phân phối khu vực miền Trung 30 nhà phân phối khu vực miền Bắc Ngồi cịn có kênh phân phối siêu thị, cửa hàng giới thiệu sản phẩm, xuất Đối với ngành thực phẩm, mạng lưới phân phối vô quan trọng, với mạng lưới sâu rộng, khách hàng tiếp cận đến sản phẩm Bibica cách tiện lợi nhất, rào cản lớn cho đối thủ gia nhập Bibica đẩy mạnh kênh phân phối theo chiều rộng chiều sâu Đối với khách hàng người tiêu dùng cuối cùng, thị trường ngày xuất nhiều sản phẩm bánh kẹo công ty nước sản phẩm bánh kẹo nhập ngoại có chất lượng cao, giá rẻ, mẫu mã đa dạng Đây hội tốt cho khách hàng lựa chọn sản phẩm mà ưa thích thị trường Cùng với kinh tế ngày phát triển, người tiêu dùng ngày có nhiều lựa chọn việc mua sắm Người tiêu dùng mong muốn mua sản phẩm giá rẻ, chất lượng tốt Các sản phẩm Bibica chủ yếu bánh, kẹo, sữa sản phẩm có mức giá tương đối thấp nên việc khách hàng chuyển sang mua sản phẩm từ thương hiệu khác dễ dàng chi phí chuyển đổi thấp, khơng bị Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN buộc Do khách hàng ngày gây sức ép lên doanh nghiệp giảm giá, chất lượng hàng hóa cao hơn, dịch vụ tốt Địi hỏi cơng ty phải khơng nhừng nghiên cứu phát triển để làm hài lòng khách hàng 2.2.4 Sản phẩm thay Bánh kẹo sản phẩm phục vụ chủ yếu cho nhu cầu ăn vặt, tráng miệng, dùng vào bữa ăn phụ mua làm quà biếu, tặng tết lễ… chưa phải sản phẩm tiêu dùng ngày người dân Tỷ lệ tiêu thụ bánh kẹo bình qn đầu người Việt Nam cịn thấp so với tốc độ tăng trưởng dân số Thay sử dụng sản phẩm bánh kẹo họ sử dụng hoa quả, kem, chè, sữa sản phẩm từ sữa, thạch rau câu mà đáp ứng nhu cầu sử dụng bánh kẹo Vì áp lực cạnh tranh từ sản phẩm thay với sản phẩm doanh nghiệp cao Tuy nhiên, hương vị mang tính đặc trưng sản phẩm bánh kẹo, tính tiện dụng, đa dạng phong phú chủng loại, mẫu mã nên bánh kẹo lựa chọn nhiều đối tượng khách hàng PHẦN III: ĐÁNH GIÁ THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN CỦA BIBICA TRONG THỜI GIAN TỚI 3.1 Phương hướng phát triển doanh nghiệp thời gian tới Bibica mở rộng thị trường, phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh, nâng cao cơng nghệ, có khả tư vấn, định hướng chiến lược, tư quản trị điều hành, tư vấn quản trị tài chính, tư hội, dự án đầu tư Tập trung phát triển thực phẩm dinh dưỡng gồm: thực phẩm bổ sung vi chất thực phẩm chức trở thành sản phẩm chiến lược Bibica, nâng tỷ trọng doanh thu nhóm sản phẩm dinh dưỡng, điểm mạnh ưu Bibica Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN Củng cố phát triển hệ thống phân phối công ty: - Thị phần nội địa Bibica: năm cần tăng 3- 5% thị phần bánh kẹo so với năm - trước Phát triển điểm bán lẻ: 10% tổng số điểm bán lẻ có bán sản phẩm Mở rộng quy mô phạm vi kênh phân phối, phát triển thị trường tới vùng sâu vùng xa thông qua hệ thống đại lý phân phối Phát triển thị trường xuất khẩu:Thị trường: Philippines , Bangladesh, Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapo, Trung Quốc, Hoa Kỳ, Thái Lan, Lào, nước Trung Đông… 3.2 Thuận lợi 3.2.1 Những hội từ mơi trường bên ngồi doanh nghiệp Sự hậu thuẫn tập đồn Lotte cơng nghệ, tính chun nghiệp bán hàng, tiếp thị quản lý sản phẩm quản lý tài Sự hỗ trợ từ phủ với chương trình “ Người Việt dùng hàng Việt” Trong năm gần đây, phong trào người Việt dùng hàng Việt nhắc đến quan tâm nhiều Đây hội cho doanh nghiệp Bibica phát triển, với phương hướng phát triển trên, Bibica cang có nhiều hội để phát triển chiếm lĩnh thị trường Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm ngày tăng Kinh tế phát triển đời sống người dân ngày tăng Vì tâm lý ă uống thoải mái Trước bữa sáng thường bánh mỳ bữa sáng chuyển sang bánh quy, bánh bơng lan…Vì cầu bánh kẹo ngày tăng, tạo hội phát triển cho Bibica Hội nhập kinh tế quốc tế: Kinh tế hội nhập, doanh nghiệp có nhiều hội phát triển Mở rộng thị trường kinh doanh công ty, tăng thêm hội đầu tư, phát triển khoa học công nghệ 3.2.2 Những điểm mạnh công ty Nguồn lực tài nhân mạnh Trong 16 năm phát triển trưởng thành, Bibica khẳng định thương hiệu, chỗ đứng ngành bánh kẹo Việt Nam Từ số vốn ban đầu thành lập 25 tỉ, đến vốn điều lệ Bibica lên đến 154 tỉ đồng Để có thành công thiếu tài người Với đội ngũ nhân viên giỏi nhiều kinh nghiệm, ngày đưa Bibica phát triển Sinh viên thực : Phạm Đức ChínhLớp : 55QTDN ... doanh PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA 1.1 1.1.1 - Quá trình hình thành phát triển cơng ty cổ phần BIBICA Khái quát công ty cổ phần Bibica Tên công ty: Công ty cổ phần Bibica. .. vài phân khúc như: Công ty cổ phần Hữu Nghị với bánh mỳ công nghiệp nhãn hàng Staff lucky bánh trứng Tipo, Công ty cổ phần Hải Hà với sản phẩm kẹo Chew Hải Hà Bibica có thị phần vượt trội phân. ..  Với cơng ty cổ phần với nhiều chi nhánh nhà phân phối Bibica mơ hình cấu tổ chức hợp lý 1.4 Quá trình sản xuất phân phối sản phẩm cơng ty 1.4.1 Quy trình sản xuất cơng ty cổ phần Bibica • Vùng