ĐỒ ÁN TỔNG HỢP 3.1.2 Cơ Sở Tính Tốn Cơ Cấu Vít Đẩy Khoảng khơng gian làm việc buồng vít đẩy bột nhào lấy làm ví dụ để nghiên cứu ( hình VIII – 4a ) chia vùng sau : A – phần hở buồng ; B – vùng tăng áp suất sản phẩm ; C – vùng ép sản phẩm ; D – vùng tạo hình cho sản phẩm Trên hình VIII – 4b cho kết nhận thực nghiệm biến đổi áp suất p buồng vít đẩy theo khoảng cách z phễu nạp liệu Trên hình VIII – 4c phụ thuộc suất vít đẩy áp cửa Để làm sáng tỏ yếu tố chủ yếu có ảnh hưởng đến làm việc vít đẩy thường dùng sản xuất thực phẩm, người ta nghiên cứu hình mẫu mà sản phẩm nạp đầy buồng vít đẩy vật thể khơng chịu nén ép Thể tích cuae buồng hình trụ chiều dài vịng vít : V = 0,785 .S , ; Trong : D – đường kính buồng, m; BÙI VĂN PHÙNG – NGUYỄN KIM PHỤNG ĐỒ ÁN TỔNG HỢP S – bước vịng vít , m; Thể tích buồng vít đẩy chiếm chổ : = ( – φ ).V , ; Thể tích sản phẩm buồng : = φ V, ; φ = sp < Khi vít đẩy quay sản phẩm quay theo tốc độ góc quay dao động giới han 0<