Lời cảm ơn Vậy chuẩn bị khép lại thời sinh viên, năm qua quãng thời gian dài dành cho học tập, nghiên cứu, em tạo dựng cho kiến thức thiết thực để sử dụng công việc sống sau Có đợc kết nh ngày hôm em không quên công ơn cha mẹ nuôi dỡng, dìu dắt khôn lớn Em xin chân thành cảm ơn thầy, cô trờng Đại học Thơng Mại, thầy cô khoa Khách sạn- Du lịch dạy dỗ em học tập, xây dựng cho em vốn kiến thức quý báu công việc sống sau Đặc biệt em xin chân thành cảm ơn thầy Vũ Trọng Đặng- Ngời tận tình hớng dẫn bảo cho em suốt trình viết luận văn Cháu xin chân thành cảm ơn cô, chú, anh chị Công ty du lịch Hà Tây khách sạn Nhuệ Giang nhiệt tình giúp đỡ cháu suốt thời gian thực tập, bồi dỡng cho cháu kiến thức thực tế, kinh nghiệm quý báu hoạt động sản xuất kinh doanh Cuối em muốn gửi lời cảm ơn tới bạn lớp giúp đỡ em trình học tập hoàn thành luận văn Lời mở đầu Thực tiễn chứng minh, ngày du lịch trở thành tợng kinh tế, xã hội phổ biến toàn giới Ngành du lịch phát triển song song với: phát triển kinh tế nói chung, việc tăng thu nhập ngời dân, tăng thời gian nghỉ dỡng trình quốc tế hoá, toàn cầu hóa Hiện nhiều nớc giới trọng việc phát triển du lịch, coi du lịch ngành kinh tế mũi nhọn đất nớc, sử dụng du lịch nh phơng tiện để thúc đẩy ngành, công nghiệp, nông nghiệp ngành dịch vụ khác phát triển Vậy ngành du lịch Việt Nam phát triển sao? Với tiềm du lịch phong phú đa dạng, đồng thời đợc quan tâm Đảng Nhà nớc thông qua sách đổi mới, năm qua khách du lịch quốc tế đến Việt Nam ngày tăng, khách nội địa không ngừng phát triển Năm 2000 hoạt động ngành du lịch đón tiếp đợc phục vụ đợc 2,1 triệu lợt khách quốc tế; 11,2 triệu lợt khách nội địa mang lại nguồn thu cho xã hội 1,2 tỷ USD tạo đợc nhiều việc làm cho ngời dân Tuy nhiên, kết đạt đợc nh cha tơng xứng với tiềm năng, khả mong muốn ngành Trớc thực tế đó, vấn đề cần thiết đợc quan tâm giải ngành du lịch Việt Nam "Nâng cao khả cạnh tranh ngành thị trờng nớc quốc tế" Đây vấn đề đặt cho ngành, cấp, quan hữu quan, doanh nghiệp kinh doanh khách sạn du lịch, điều kiện để ngành, doanh nghiệp tồn phát triển kinh tế thị trờng, kinh tế hội nhập quốc tế Đứng góc độ vi mô (các doanh nghiệp)- Trong điều kiện kinh doanh khách sạn cạnh tranh diễn gay gắt phức tạp Các khách sạn phải đối mặt với hội thách thức, yêu cầu đòi hỏi ngày cao thị trờng Vậy làm để khách sạn có nâng cao đợc khả cạnh tranh thị trờng? Điều quan trọng doanh nghiệp kinh doanh khách sạn phải tạo cho tiềm lực đủ mạnh vốn, lực lợng lao động, sở vật chất, sở hạ tầng, trình độ quản lý, chuyên môn, nghiệp vụ, khả sáng tạo, động để phản ứng nhanh nhạy, kịp thời trớc động thái đối thủ cạnh tranh biến đổi môi trờng kinh doanh Đó khả cạnh tranh khách sạn thị trờng Xuất phát từ thực tiễn, kiến thức đợc trang bị ghế nhà trờng em lựa chọn đề tài: "Những giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh khách sạn Nhuệ Giang" làm luận văn tốt nghiệp Bài luận văn nghiên cứu với mục đích nhằm khái quát giá hệ thống lý luận vấn đề cạnh tranh kinh doanh khách sạn, cac sl cạnh tranh đợc sử dụng kinh doanh khách sạn Trên sở để tiến hành khải sát thực trạng, khả cạnh tranh khách sạn Nhuệ Giang, phân tích chiến lợc cạnh tranh đợc khách sạn áp dụng đa giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh khách sạn thị trờng Một số giải pháp mà luận văn nghiên cứu giải pháp cho chiến lợc sản phẩm, giá, phân phối, xúc tiến quảng cáo nhân Để làm luận văn em sử dụng phối hợp kiến thức môn chuyên ngành: quản trị kinh doanh du lịch, kinh tế khách sạn du lịch, Marketing khách sạn- du lịch, nghệ thuật tiếp thị, quản lý chất lợng dịch vụ, kiến thức môn học nh: Thống kê, Phân tích thông qua định hớng, bảo tận tình thầy giáo hớng dẫn Bài luận văn có kết cấu với chơng là: Chơng I- Lý luận chung cạnh tranh kinh doanh khách sạn Chơng II- Thực trạng kinh doanh du lịch cạnh tranh khách sạn Nhuệ Giang Chơng III- Một số giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh khách sạn Nhuệ Giang Chơng I Lý luận chung cạnh tranh kinh doanh khách sạn 1.1 Tổng quan về kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.1.1 Khái niệm khách sạn Khách sạn sở kinh doanh phục vụ kháchlu trú thời gian, đáp ứng nhu cầu ăn uống nghỉ ngơi, vui chơi giải trí dịch vụ cần thiết khác nhằm mục đích thu lợi nhuận Trên thực tế gồm có khách sạn nh: Hotel, Model, Làng du lịch, Biệt thự hộ cho thuê 1.1.1.2 Khái niệm kinh doanh khách sạn Kinh doanh khách sạn kinh doanh lu trú dịch vụ liên quan đến lu trú khách hàng Sản phẩm ngành kinh doanh khách sạn lu trú dịch vụ kèm theo nh ăn uống vui chơi, giải trí, thông tin, giặt 1.1.2 Đặc điểm ngành kinh doanh khách sạn * "Sản phẩm mà ngành kinh doanh khách sạn sản xuất phải đợc tiêu dùng choõ, lu kho đợc, đem đến nơi khác để quảng cáo hay tiêu thụ Nếu nh ngày hôm buồng khách sạn không đợc thuê doanh thu ngày buồng không, ngày mai ta không thêt cho thuê buồng hai lần thời điểm Chính lý mà kinh doanh khách sạn tiêu công suất buồng phòng quan trọng, làm để khách sạn có đầy khách Khách sạn phải dựa vào nhu cầu để có sách giá phù hợp Khi nhu cầu tăng khách sạn tăng giá đặc biệt- giảm giá có khuyến mại nhu cầu giảm để thu hút khách Chính sách giá khách sạn có ảnh hởng lớn tới thành công mặt tài khách sạn * Trong kinh doanh khách sạn vị trí xây dựng tổ chức kinh doanh vấn đề quan trọng Vị trí xây dựng khách sạn phải đảm bảo tính thuận tiện cho khách hàng công việc kinh doanh khách sạn * Vốn đầu t xây dựng, bảo tồn sửa chữa khách sạn chiếm tỷ trọng lớn vốn kinh doanh Ngoài số vốn ban đầu cho việc xây dựng, khách sạn cần có chi phí cho việc trì, sửa chữa, nâng cấp để khách sạn hoạt động liên tục * Nhân tố ngời đợc nhấn mạnh kinh doanh khách sạn Nếu khách sạn có 100 phòng vốn đầu t 30- 40 triệu USD cần có 110-140 nhân viên Để phục vụ phòng có khách Nhng với số vốn đầu t mà đầu t cho nhà máy hoá chất cần từ 30- 40 ngời lao động Mặt khác trình độ học vấn nhân viên khách sạn thờng trung bình khách lại ngời có tiên, có học vấn cao, đòi hỏi mức sống cao Đó lại đối nghịch đơng nhiên, mà kinh doanh khách sạn nhà quản lý đòi hỏi nhân viên thái độ tích cực cầu tiến Để có đợc điều vấn đề tuyển dụng bồi dỡng, nâng cáo trình độ hay đào thải nhân viên yếu đợc tiến hành thờng xuyên * Đối tợng khách khách sạn đa dạng thành phần, nghề nghiệp, giới tính, tuổi tác, trình độ học vấn, phong tục tập quan, nếp sống, sở thích Để thành công kinh doanh, để có đợc thơng vụ lớn khách mmang lại với đối tợng, khách sạn phải tổ chức phục vụ nhiệt tình, chu đáum phải biết chuyển lời phàn nàn khách thành lời khen ngợi Mọi nhu cầu khách cần phải đợc đáp ứng xác, lúc, chỗ * Hoạt động kinh doanh khách sạn diễn liên tục 24/24 ngà, 8760 năm Đó đặc điểm khác với hoạt động nhà máy, quan khác tơng đối giống với thời gian phục vu bệnh viện Thậm chí ngời nghỉ ngơi khách sạn lại phải tăng cờng độ lao động (phục vụ ăn uống, massage, vui chơi giải trí ) 1.1.3 Chức nhiệm vụ ngành kinh doanh khách sạn 1.1.3.1 Chức ngành kinh doanh khách sạn Cùng với phát triển du lịch, loại hình khách sạn ngày đa dạng để đáp ứng nhu cầu nh khả toán khách du lịch.Dù khách sạn tồn loại hình thực ba chức là: sản xuất, lu thông tổ chức tiêu dùng sản phẩm hàng hoá dịch vụ Tơng ứng với việc thực ba chức trả lời ba câu hỏi: sản xuất gì? sản xuất cho ai? Và sản xuát nh nào? Vì mà vấn đề nghiên cứu thị trờng, nghiên cứu nhu cầu đa dạng khách hàng đợc doanh nghiệp kinh doanh khách sạn ý quan tâm, đặc biệt nhu cầu nh lu trú, ăn uống, vui chơi giải trí Khi sản phẩm dịch vụ đợc sản xuất việc lu thông tổ chức tiêu dùng diễn đồng thời sản phẩm dịch vụ đợc đánh giá cách khách quan Chính lý mà khách sạn cần thiết phải nâng cao chất lợng dịch vụ, văn minh phục vụ, cần áp dụng cong nghệ chế biến, công nghệ khoa học sản xuất, lu thông tiêu dùng dịch vụ Ba chức khách sạn nhìn bên ta thấy đơn giản, nhng sâu tìm hiểu đặc điểm đối tợng khách đợc phục vụ đa dạng ta thấy phức tạp Chính doanh nghiệp tồn phát triển thực đợc tốt ba chức 1.1.3.2 Nhiệm vụ ngành kinh doanh khách sạn Để đảm bảo chức khách sạn phải thực nhiệm vụ sau: - Tổ chức việc sản xuất cung ứng dịch vụ bản: lu trú, ăn uống, vui chơi giải trí dịch vụ bổ sung theo nhu cầu khách - Đảm bảo thu nhập chế độ quy định cho cán công nhân viên khách sạn - Phải có quản lý tốt mặt sản xuất, Marketing, nhân tài để không ngừng nâng cao hiệu kinh tế hoạt động kinh doanh - Nghiêm chỉnh thực đầy đủ khoản: nộp ngân sách, yêu cầu an ninh, xã hội, môi trờng quan quy định nhà nớc luật lệ kinh doanh khách sạn 1.1.3.3 Vai trò khách sạn phát triển kinh tế, xã hội d lịch * Đối với nềm kinh tế Kinh doanh khách sạn, du lịch nhằm thu hút nguồn vốn nhàn dỗi dân, tăng vòng quay đồng vốn, thu hồi vốn nhanh góp phần tạo nên nguồn thu nhập quốc dân Ngành khách sạn phát triển thúc đẩy ngành kinh tế khác phát triển theo (công nghiệp, nông nghiệp, giao thông vận tải, ngân hàng, y tế, bu viễn thông ) Trong doanh thu khách sạn du lịch ngoại tệ chiếm tỷ trọng lớn, tiết kiệm thời gian cho ngời lao động, nâng cao suất lao động toàn xã hội Ngành khách sạn du lịch phát tiển tạo công ăn việc làm cho nhân dân địa phơng, thu hút lực lợng lớn xã hội, nâng cao đời sống nhân dân Ngoài tạo điều kiện mở rộng nâng cao đời sống văn hoá địa phơng đất nớc * Đối với ngành du lịch Kinh doanh dịch vụ khách sạn hoạt động ngành du lich Vì cung cấp trực tiếp dịch vụ lu trú ăn uống Một nhu cầu đáng khách đồng thời mang lai nguồn thu lớn cho du lịch Khách sạn yếu tố để khai thác tài nguyên du lịch quốc gia Khách sạn nơi thực tái phân chia lại nguồn thu nhập vùng, miền quốc gia Các khoản chi tiêu du khách điểm du lịch, khách sạn đem lại nguồn thu nhập từ nâng cao đời sống vật chất tinh thần c dân vùng Điều có nghĩa điều kiện du lịch phát triển phát triển ngành kinh doanh khách sạn 1.1.4 Những nhân tố định đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Hoạt động kinh doanh doanh nghiệp khách sạn chịu ảnh hởng nhiều nhân tố khác Các nhân tố sau mang tính định tới hiệu kinh doanh khách sạn * Vị trí, địa điểm khách sạn Địa điểm kinh doanh giữ vai trò quan trọng ngành kinh doanh, đặc biệt với ngành kinh doanh khách sạn Vị trí địa lý năm yếu tố đợc xem xét để xếp hạng khách sạn Nơi có nguồn tài nguyên du lịch phong phú, hấp dẫn đợc coi là nơi có địa thuận lợi cho ngành kinh doanh khách sạn Vì khách du lịch quan tâm tới tài nguyên du lịch Vì vậy, khách sạn dễ dàng việc thu hút, hấp dẫn khách có địa đẹp, thuận lợi * Chất lợng phục vụ khách sạn Chất lợng phục vụ khách sạn nhân tố định tới việc thoả mãn nhu cầu khách, tạo lập uy tín, danh tiếng khách sạn Chất lợng phục vụ khách sạn đợc thể số điểm sau: - Về số lợng, chủng loại chất lợng hàng hoá du lịch: Do nhu cầu khách du lịch ngày phát triển đa dạng để thoả mãn nhu cầu ngày tăng đồng thời để tăng doanh thu , tăng lợi nhuận khách sạn phải không ngừng tăng cờng cảu tạo dịch vụ bổ sung cho phù hợp với mục đích, yêu cầu, động du lịch khách Vì mà khách sạn có nhiều hàng hoá, dịch vụ số lợng, chủng loại, cấi dịch vụ đồng phong phú với mức giá hợp lý có khả đáp ứng đợc nhu cầu khách Tức khách sạn tăng đợc tính hấp dẫn mình, mang lại hiệu cao kinh doanh - Về sở vật chất kỹ thuật: Cơ sở vật chất kỹ thuật ngành khách sạn bao gồm toàn trang thiết bị, phơng tiện, t liệu để sản xuất, bán tiêu dùng sản phẩm hàng hoá dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu khách lu trú, ăn uống, vận chuyển dịch vụ bổ sung khác Tuy nhiên, sở vật kỹ thuật khách sạn thể tính độc đáo, tính đại, tính thẩm mỹ xếp hợp lý gây đợc ấn tợng tốt khách hàng Vì mà sở vật chất kỹ thuật điều kiện tiên quyết, định nghiệp kinh doanh doanh nghiệp - Về chất lợng lao động đội ngũ nhân viên phục vụ Trong kinh doanh khách sạn, ngời nhân tố quan trọng tạo hài lòng, cảm tình, thoả mãn nhu cầu đa dạng, phức tạp khách, đặc biệt ngời lao động trực tiếp Chất lợng lao động đợc thể trình độ tay nghề, phong cách thái độ phục vụ nghệ thuật ững xử ngời phục vụ điều gây ấn tợng cho khách định số lợng khách quen Ngày nay, mà cạnh tranh thị trờng ngày gay gắt chất lợng phục vụ vấn đề có ý nghĩa sống doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Vì đảm bảo chữ "tín" khách hàng việc chiếm lĩnh thị trờng * Giá hàng hoá dịch vụ Khách du lịch ngời phải toán chi phí chuyến du lịch Do họ có tính toán, so sánh chi tiêu điều mà giá hàng hoá, dịch vụ có ảnh hởng lớn tới chi tiêu khách, tới nhu cầu họ sản phẩm, hàng hoá, dịch vụ khách sạn Ngày nay, nhiều khách sạn sử dụng sách giá linh hoạt chiêu để thu hút khách Tuy nhiên phải tính đến hiệu kinh doanh, tức phải tiến hành tính toán sở khoa học * Uy tín khách sạn Uy tín yếu tố quan trọng giúp cho khách sạn tăng khả ăng thu hút khách mà chủ yếu tính truyền thống, lịch sử khách sạn mang lại * Tuyên truyền quảng cáo Công tác tuyên truyền quảng cáo làm tăng thêm sức hấp dẫn khách sạn khách, có ảnh hởng lớn tới hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn Qua tuyên truyền quảng cáo du khách tự lựa chọn khách sạn cho phù hợp với nhu cầu khả toán thân Tóm lại yếu tố ảnh hởng lớn tới hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Các yếu tố có tác động qua lại, tơng hỗ lẫn nhau, nhng mức độ ảnh hởng tới hoạt độngkd khách sạn khác Vì tuỳ thuộc vào nhu cầu, mục đích du lịch khách 1.2 Những vấn đề cạnh tranh kinh doanh khách sạn 1.2.1 Khái niệm cạnh tranh chiến lợc cạnh tranh 1.2.1.1 Cạnh tranh gì? Hiện song song với phát triển kinh tế mở rộng nhiều ngành nghề khác thực tế cho ta thấy rõ vấn đề cạnh tranh xảy gay gắt kinh tế thị trờng , cạnh tranh quốc gia, ngành nghề, doanh nghiệp với Vậy cần thiết phải hiểu cạnh tranh gì? Theo cách hiểu mặt thuật ngữ: cạnh tranh cố gắng dành phần hơn, phần thắng tổ chức hoạt động có mục tiêu lợi ích Theo cách hiểu nhà kinh doanh: cạnh tranh đua tranh gữa nhà kinh doanh thị trờng nhằm dành u loại tài nguyên, sản phẩm hay loại khách hàng phía Nh đứng góc độ cạnh tranh đặc trng kinh tế thị trờng, động lực mạnh thúc đẩy lực lợng sản xuất xã hội phát triển nh 1.2.1.2 Chiến lợc cạnh tranh gì? Để thành công kinh doanh, doanh nghiệp đặt cho chiến lợc khách sạn cụ thể Trớc hết ta phải hiểu chiến lợc? Hiểu cách đơn giản chiến lợc kế hoạch đợc thiết lập hành động đợc thực nỗ lực nhằm đạt tới mục đích tổ chức Nh vây chiến lợc đợc xem nh kế hoạch cho tơng lai, tức chiến lợc đợc dự định hoạt động đợc thực nghĩa chiến lợc đợc thực Theo quan điểm Michael E.Porter- giáo s tiếng chiến lợc kinh doanh trờng kinh doanh Harvard Mỹ thì: chiến lợc kinh doanh sáng tạo có giá trị độc đáo bao gồm hoạt động khác biệt Cốt lõi thiết lập vị chiến lợc việc chọn lựa hoạt động khác với nhà cạnh tranh Chiến lợc lựa chọn đánh đổi cạnh tranh Chiến lợc việc tạo phù hợp tất hoạt động Công ty Theo Alfred Chandler (Đại học Harvard) thì: "chiến lợc tiến trình xác định mục tiêu dài hạn doanh nghiệp lựa chọn cách thức phơng hớng hnàh động phân bổ tài nguyên thiết yếu để thực mục tiêu đó" Tóm lại ta hiểu chiến lợc theo cách chung là: Xác định mục tiêu kinh doanh doanh nghiệp 10 - Ngành văn hoá thông tin cần tổ chức tốt lễ hội, bảo vệ tốt danh lam thắng cảnh loại hình văn hoá phi vật chất, bảo vệ tôn tạo di tích lịch sử văn hoá nghệ thuật - Đối với doanh nghiệp hoạt động du lịch cần quan tâm đổi sản phẩm du lịch, tăng cờng công tác quản lý sử dụng tài nguyên vốn có hiệu quả, nâng cao lực quản lý điều hành, trình độ chuyên môn cho cán công nhân viên công tác du lịch để đáp ứng nhu cầu ngày cao du khách 3.1.3 Phơng hớng hoạt động khách sạn Nhuệ Giang năm 2002 Ngày kinh tế phát triển, thu nhập ngời dân tăng lên dẫn tới đòi hỏi thoả mãn nhu cầu sống ngày cao đa dạng Nh thực tế cho thấy thị trờng khách sạn nớc ta phát triển với "tốc độ chóng mặt" Hàng loạt khách sạn thuộc thành phần kinh tế (nhà nớc, t nhân, liên doanh ) đợc xây dựng lên thành phố lớn, khu du lịch để đáp ứng nhu cầu du khách Chính thị trờng khách sạn du lịch diễn tợng cạnh tranh gay gắt- vấn đề đợc cấp, ngành có liên quan, doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ quan tâm Làm để tạo cho doanh nghiệp có khả cạnh tranh thị trờng tốt nhất? Mỗi doanh nghiệp có chiến lợc khác nhau, với Khách sạn Nhuệ Giang sao? Với thị trờng mục tiêu là: + Khách du lịch khách nội địa thơng gia + Khách công vụ hội nghị + Các Công ty, trụ sở, quan đóng địa bàn Hà Đông Phơng hơng đặt năm 2002 khách sạn là: Tiếp tục nâng cao chất lợng phục vụ khách tới ăn nghỉ khách sạn, làm tốt công tác thị trờng Đảm bảo vệ sinh khai thác ăn đặc sản để phục vụ khách Tiếp tục nâng cấp tầng khách sạn cải tạo phòng ăn nhỏ, làm nhà sàn to (khoảng 100 khách ăn) Thực nội quy, nêu cao tinh thần tự giác phục vụ khách Tăng cờng quảng cáo, tiếp thị thu hút ngày nhiều khách đến ăn, nghỉ khách sạn Năm 2002 phấn đấu doanh thu khách sạn đạt tỷ đồng Trong đó: Kinh doanh ăn uống: tỷ đồng 53 Kinh doanh dịch vụ lu trú: 900 triệu đồng Các dịch vụ bổ sung: 100 triệu đồng Để thực đợc mục tiêu, thực đợc phơng hớng hoạt động kinh doanh năm 2002 xa thực chiến lợc kinh doanh cho có hiệu nhất, khách sạn Nhuệ Giang cần phải làm gì? 3.2 Giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh khách sạn Nhuệ Giang Sau trình tìm hiểu, phân tích thực trạng ngành du lịch Việt Nam nói chung ngành du lịch Hà Tây nói riêng cụ thể trình thực tập khách sạn Nhuệ Giang giúp em phần hiểu thêm thực lực khách sạn Nhận đợc điểm mạnh điểm yếu, thuận lợi khó khăn ảnh hởng tới kết hoạt động kinh doanh Nhuệ Giang nh nào? Sau số giải pháp em muốn đa nhằm nâng cao khả cạnh tranh khách sạn Nhuệ Giang 3.2.1 Giải pháp cho chiến lợc sản phẩm a Nâng cao chất lợng sản phẩm, dịch vụ Ngày thu nhập tăng mức sống ngời không phần vật chất mà yếu tố tinh thần đợc quan tâm Đặc biệt ngời có thu nhập cao, họ đến khách sạn, nhà hàng phần lớn để hởng thụ sống đầy đủ tiện nghi, thởng thức ăn ngon, chất lợng sản phẩm dịch vụ đợc họ đặt lên hàng đầu Vậy nên yếu tố cấu thành nên chất lợng sản phẩm, dịch vụ đợc khách sạn quan tâm Tuy nhiên theo em với khách sạn Nhuệ Giang cần lu ý số điểm sau: * Cần quan tâm tới vấn đề đầu t, nâng cấp, sửa chữa hay thay trang thiết bị toàn khách sạn Bởi chất lợng sản phẩm, dịch vụ đợc tạo nên từ tơng tác khách hàng nhân viên tiếp xúc thông qua trang thiết bị, đồ dùng Do đó, trang thiết bị có tốt, có đại có khả tạo sản phẩm có chất lợng cao, đảm bảo đợc mặt xác thời gian mà khách yêu cầu thoả mãn đợc mong chở khách hàng chất lợng Mặt khác trang thiết bị làm tăng tính hữu hình cho sản phẩm dịch vụ khách sạn Đó yếu tố tâm lý tồn 54 khách hàng nh trang thiết bị đại lúc đầu bớc chân vào khách sạn, khách hàng cảm thấy yên tâm, tin tởng nhận đợc dịch vụ có chất lợng cao Chính điều ảnh hởng tới cảm nhận tốt dịch vụ, sau họ không quan tâm nhiều tới chất lợng nhận đợc thực tế nh nào? Do giải pháp cụ thể cho khách sạn Nhuệ Giang là: - Với phòng lễ tân: Tuy phòng đợc xây dựng, diện tích nh đạt tiêu chuẩn song trang thiết bị, tiện nghi thiếu Bộ phận lễ tân nơi tiếp xúc khách với khách sạn, mặt khách sạn khách sạn cần ý từ điều kiện tối thiểu để phục vụ khách nh: nớc uống nóng, lạnh, với ấm chén hay cốc, bàn uống nớc giữ gìn vệ sinh sẽ, nên có hoa tời thờng xuyên bàn tiếp khách để phục vụ khách thời gian ngồi đợi, khách sạn nên đặt mua số loại boá, tạp chí, trang trí loại tập gấp khách sạn Công ty du lịch Hà Tây Hơn cần đầu t thêm trang thiết bị nh máy điều hoà, két bạc, máy vi tính, tranh sơn mài đẹp mắt Nhờ tạo đợc tính tiện nghi, tin tởng ban đầu khách hàng - Với phòng nghỉ: Ngoài trang thiết bị có khách sạn cần tân trang, mua trang thết bị cũ, không đảm bảo hoạt động bình thờng, để đảm bảo tính đồng cho tiện nghi nâng cao chất lợng dịch vụ khách sạn cần ý tới việc trang trí tranh sơn mài, tranh vải hệ thống chiếu sáng hài hoà, đẹp mắt Phòng ở, phòng tắm phải giữ gìn sinh, đặc biệt phòng khách đến phải thay toàn ga, gối, ga gối không bị lát, hoen, ố, nhăn Chú ý cung cấp đầy đủ vật dụng cần thiết nh hàng hoá, mỹ phẩm, si đánh giầy, nớc sôi loại nớc giải khát bầy tủ lạnh Trên bàn học cần có sổ lớn (trong gồm giấy nháp giấy viết th, phong bì, minibar, menu, tập giấy, kim chỉ) bút viết Chính đầy đủ tiện nghi tạo cho khách yên tâm, thoải mái coi khách sạn nh nhà Ngoài với phòng loại nên lắp thêm điện thoại, cung cấp hoa tơi, báo khách có yêu cầu - Với phòng ăn: chất lợng ăn không phụ thuộc vào tay nghề chuyên môn nhân viên, đại trang thiết bị, chất lợng nguyên vật liệu mà phụ thuộc nhiều vào bầu không khí nhà ăn, không gian cách xếp bàn ghế ăn Để đảm bảo ăn có chất lợng cao khách sạn nên đầu t máy 55 điều hoà lớn phòng ăn lớn thiết kế quầy bar hấp dẫn với chai rợu tiếng li cốc đẹp, đồng thời cần thiết kế menu hấp dẫn nội dung hình thức Riêng nhà sàn, khách sạn lắp hệ thống quạt, đèn chiếu sáng để phục vụ tốt nhu cầu khách bữa ăn - Ngoài khách sạn cần ý tới việc bảo tài sản khách, điều cần thiết không tạo yên tâm, tin tởng khách mà tạo cho khách cảm giác đợc trân trọng đợc phục vụ chu đáo Vì khách sạn Nhuệ Giang cần thiết phải tu bổ lại bãi đỗ xe, nhà để xe đạp, xe máy khách phải có mái lợp kín, Tuy nhiên trình sửa chữa tu bổ khách sạn không nên làm ồn, sáo chộn làm ảnh hởng tới khách Với giải pháp nâng cao chất lợng sản phẩm thông qua đầu t nâng cấp trang thiết bị làm tăng tính hũ hình sản phẩm tạo điều kiện thuận lợi trình sản xuất sản phẩm chắn nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm cho khách sạn Tuy nhiên để giải pháp có hiệu khách sạn cần lu ý tăng cờng công tác quản lý tài sản, sở vật chất khách sạn cách thờng xuyên Vì nên để phận quản lý riêng có trách nhiệm thông báo để kịp thời sửa chữa, thay b Nâng cao văn minh phục vụ Văn minh phục vụ yếu tố quan trọng cấu thành nên chất lợng sản phẩm dịch vụ Đây yếu tố vô hình song lại nhạy cảm khách, có ảnh hởng lớn tới đánh giá chất lợng sản phẩm dịch vụ khách khách sạn định có tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn lần hay không? Để nâng cao văn minh phục vụ khách sạn Nhuệ Giang cần ý điểm sau: - Bắt buộc nhân viên phận phải mặc đồng phục theo quy định riêng khách sạn, có nh khách cảm thấy có nội dung chặt chẽ, đội ngũ nhân viên có lực, có văn minh doanh nghiệp Hơn với đội ngũ nhân viên cần thờng xuyên bồi dỡng kiến thức chuyên môn, nâng cao tay nghề thông qua việc tổ chức tham quan khách sạn, nhà hàng lớn để học hỏi kinh nghiệm công tác quản lý, cách phục vụ, xếp trang thiết bị, trang trí nội thất thuê chuyên gia giỏi khách sạn để t vấn cho nhân viên, góp ý cách tổ 56 chức phục vụ cho khách sạn, mở thi tay nghề, buổi dự lễ hội, lễ chào mừng ngày kỷ niệm, biết khen thởng, kỷ luật nhân viên xứng đáng lúc Có nh tạo đợc không khí vui vẻ, nhiệt tình lao động động xử lý tình Mặt khác để nâng cao văn minh phục vụ khách sạn cần ý thờng xuyên thay đổi thực đơn, có nhiều loại thực đơn, có thực đơn đặc sản, ăn cổ truyền, ăn dựa ý kiến khách hàng, đảm bảo chất lợng, cải tiến làm sản phẩm cách trình bày, vị phù hợp với khách hàng Ngoài khách sạn cần mở rộng dịch vụ bổ sung để đáp ứng nhu cầu khách hàng, tăng sức hấp dẫn, lòng tin khách khách sạn Chẳng hạn nh dịch vụ cho thuê phòng họp, đánh máy, photocopy, dịch vụ vui chơi giải trí nh: bóng bàn, quần vợt để khách th giãn sau buổi làm việc vất vả nh vừa thoả mãn đợc nhu cầu khách hàng, vừa tăng thu nhập cho khách sạn, vừa nâng cao vị cạnh tranh khách sạn thị trờng Trên giải pháp cho chiến lợc sản phẩm, nh khách sạn kết hợp đợc hai giải pháp chất lợng sản phẩm (điều cấp bách Nhuệ Giang vấn đề sở vật chất kỹ thuật) văn minh phục vụ khách hàng, văn hoá khách sạn khả cạnh tranh đợc nâng lên, đảm bảo cho khách sạn đứng vững đợc thị trờng 3.2.2 Giải pháp cho chiến lợc giá Có thể nói kinh tế thị trờng chiến lợc giá chiến lợc quan trọng, ảnh hởng trực tiếp tới hiệu kinh doanh khả cạnh tranh doanh nghiệp thị trờng Với doanh nghiệp để xây dựng cho sách giá phù hợp điều không dễ chút viết em nói đến sách giá khách sạn Nhuệ Giang Một đặc điểm bật sách giá là: có định giá thấp giá đối thu cạnh tranh địa bàn vùng phụ cận (Hà Nội) Chính sách giá có phần linh hoạt nhng cung bậc Vì tồn sách giá hiệu kinh tế mang lại cho khách sạn không cao không mở rộng đợc thị phần, không đảm bảo sức cạnh tranh sản phẩm Sau số giải pháp chiến lợc giá khách sạn Nhuệ Giang: 57 - Có thể nâng cao mức giá dịch vụ để san giá với đối thủ cạnh tranh , song song với việc tăng thêm dịch vụ bổ sung, dịch vụ hỗ trợ để từ khiến cho khách nhận thấy dịch vụ khách sạn nghèo nàn, chất lợng Tuy nhiên cần lu ý tới vấn đề lựa chọn nguồn nguyên liệu để vừa đảm bảo chất lợng sản phẩm dịch vụ, vừa tiết kiệm chi phí mà làm tăng tính thẩm mỹ sản phẩm dịch vụ làm + Khách sạn cần thết lập cho mối quan hệ tốt với bạn hàng, với nhiều nguồn cung ứng (nhất với phận nhà hàng: bếp- bàn) có nh đảm bảo việc cung cấp sản phẩm dịch vụ cho khách đảm bảo số lợng, chất lợng thời gian cung cấp Mặt khác có nhiều mối quan hệ với nguồn hàng đảm bảo cho sách giá ổn định, không dễ xảy biến động (tăng) giá cách đột ngột nh làm lòng tin khách Nếu nh có tăng giá cần thông báo cho tổ trởng phận, cho ban lãnh đạo để có biện pháp xử lý phù hợp thông báo tới khách hàng, nh chắn khách sạn lấy đợc lòng tin từ khách + Do giá đợc cấu tạo nên từ chi phí nên khách sạn cần xem xét lại cấu chi phí nh hợp lý cha? Cơ cấu lao động nh nào? cần hạn chế dôi thừa lao dộng không cần thiết tiết kiệm lao động mức không đảm bảo trình sản xuất kinh doanh Vì cần phải hài hoà số lợng lao động phận đồng thời có linh hoạt việc bố trí, phân công lao động để vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo suất chất lợng lao động - Trong trình cạnh tranh giá với Nhuệ Giang để thu hút khách hàng: + Phát triển sản phẩm dịch vụ theo chiều sâu để có mức độ giá khác (có nhiều mức giá cho nhiều loại phòng) để hấp dẫn nhiều đối tợng khách, mở rộng thị phần khách sạn thị trờng +Có sách giá u đãi, tăng dịch vụ bổ sung với tập khách hàng quen, khách hàng thờng xuyên, khách hàng đặc biệt (VIP) nh nhà quan chức, giới báo chí, phát truyền hình- áp dụng điều khách sạn không thu đợc lợi nhuận từ việc tiêu dùng dịch vụ họ song lâu dài mang lại nhiều thuận lợi cho khách sạn việc tuyên truyền quảng bá, đánh giá tốt khách sạn, giới thiệu nguồn hàng tiềm cho khách sạn 58 + Khách sạn giảm giá dịch vụ bản, tăng giá dịch vụ bổ sung để đảm bảo lợi nhuận không giảm mà mắt khách hàng giá đa thấp, có khuyến mại + Nếu nh đối thủ cạnh tranh giảm giá để thu hút khách hàng khách sạn giữ nguyên giá nhng tăng thêm dịch vụ bổ sung miễn phí cho khách + Khách sạn đặt giá số dịch vụ thấp so với đối thủ cạnh tranh để giành đợc lợi giá phân đoạn thị trờng + Cấp sản phẩm dịch vụ theo giá trọn gói giảm giá cho khách để tăng cờng mức tiêu thu sản phẩm - Luôn ý theo dõi phân tích chu kỳ sống sản phẩm dịch vụ để có sách linh hoạt phù hợp với giai đoạn sản phẩm, qua đảm bảo hiệu qua kinh doanh lợi cạnh tranh cho khách sạn Trong trình xây dựng chiến lợc giá khách sạn cần có kết hợp với du lịch sản phẩm, chiến lợc xúc tiến quảng cáo, phân phối Cần có quản lý để để không gây lãng phí phận song phải biết tiết kiệm nơi, lúc, tiết kiệm nhng không gây ảnh hởng tới chất lợng sản phẩm dịch vụ, tới văn minh phục vụ, văn hoá doanh nghiệp 3.2.3 Giải pháp cho chiến lợc phân phối Hiện kênh phân phối mà khách sử dụng nhiều là: bán hàng trực tiếp (khách sạn- khách hàng) khách sạn- Công ty du lịch Hà Tây- khách hàng Một lợi lớn khách sạn Nhuệ Giang trực thuộc Công ty du lịch Hà Tây nên kênh phân phối đảm bảo, hoạt động có hiệu Song để tăng cờng sức cạnh tranh khách sạn thông qua chiến lợc phân phối Nhuệ Giang cần quan tâm tới sách phân phối mình: - Mở rộng thêm kênh phân phối- cách phát huy tác dụng kênh lựa chọn Khách sạn- đại lý dịch vụ khác- khách hàng Khách sạn- Công ty vận chuyển- khách hàng - Hoặc tạo lập thêm vài kênh phân phối khác: Khách sạn- Công ty lữ hành tỉnh lân cận- khách hàng 59 Khách sạn- Công ty vận chuyển- khách hàng Vậy làm để khách sạn tạo lập đợc hệ thống kênh phân phối có hiệu cao nhất? Sau thiết lập đợc kênh phân phối cần có mối quan hệ tốt với họ thông qua giao tiếp phần trăm tiền hoa hồng giành cho họ Sau kiểm tra xem hiệu kênh, thờng xuyên giám sát kênh phân phối xem họ cung cấp thông tin kinh doanh cho khách, họ có nhiệt tình với khách sạn không Từ lựa chọn kênh phân phối doanh nghiệp lựa chọn họ tạo nguồn khách cho khách sạn ngợc lại cung cấp dịch vụ cho khách mà khách sạn (Chẳng hạn hãng vận chuyển cung cấp dịch vụ vận chuyển) - Ngoài khách sạn thiết lập mối quan hệ tốt với đối tác: + Xây dựng mối quan hệ tốt với tổ chức, ngành có liên quan, ngành khác, doanh nghiệp tỉnh lân cận địa bàn Nh khách sạn Nhuệ Giang đóng địa bàn Thị xã Hà Đông gồm nhiều quan đầu não (cơ quan công an tỉnh, sở giáo dục, sở thơng mại ) Công ty, trung tâm thơng mại, bến xe Hà Đông, trờng đại học An Ninh, Kiến trúc Các quan cần cung cấp dịch vụ cho hội nghị hội thảo, liên hoan + Khách sạn thông qua văn phòng đại diện Công ty du lịch Hà Tây tỉnh Hải Phòng, Quảng Ninh, Thành phố Hồ Chí Minh để giới thiệu khách sạn sản phẩm + Thiết lập mối quan hệ, hợp tác làm ăn với khách sạn tỉnh nớc song lu ý với khách sạn có cấp, bậc tơng đơng với để phù hợp với tập khách hàng Mặt khác để kiểm nghiệm chọn lựa số lợng kênh, cấp bậc kênh phân phối cho có hiệu khách sạn cần quan tâm đến hệ thống kênh phân phối đối thủ, chọn trung gian phần trăm hoa hồng họ giành cho kênh bao nhiêu? Nguyên nhân để họ có đợc mối quan hệ tốt với đối tác tìm hiểu đợc qua khách sạn rút kinh nghiệm, học hỏi để xây dựng hệ thống kênh phân phối hợp lý cho - Để giảm chi phí chiến lợc phân phối khách sạn nên tăng cờng khả bán hàng trực tiếp, tự tạo cho nguồn khách quen khách đoàn 60 chiến lợc phân phối phải phù hợp với quy mô chiến lợc kinh doanh, chiến lợc cạnh tranh khác khách sạn 2.2.4 Giải pháp cho chiến lợc xúc tiến, quảng cáo Phải khẳng định chiến lợc xúc tiến quảng cáo chiến lợc yếu số chiến lợc cạnh tranh khách sạn, Mà kinh tế thị trờng với cạnh tranh gay gắt nh công tác quảng cáo đợc đánh giá cao vai trò Vậy nên với quy mô khách sạn nh xây dựng chiến lợc quảng cáo nh cho phù hợp? a Xúc tiến, quảng cáo bên khách sạn Đây biện pháp quảng cáo nhằm thu hút tập khách hàng tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn Với khách sạn Nhuệ Giang số giải pháp cho quảng cáo khách sạn phù hợp với điều kiện khách sạn là: - Nâng cao tính hữu hình sản phẩm dịch vụ để quảng cáo với khách hàng chất lợng sản phẩm dịch vụ mà họ đợc tiêu dùng Chẳng hạn: + Thông qua sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị nội thất, biển quảng cáo, biển tên phải thờng xuyên đợc kiểm tra sửa chữa Tân trang lại thay + Cần có hình ảnh khách sạn, có biểu ngữ, hiệu để phản ánh văn hoá khách sạn, có băng giôn quảng cáo hay giới thiệu chơng trình khuyến mại để nhằm thu hút khách bên đến tiêu dùng sản phẩm, dịch vụ khách sạn + Khách sạn nên thiết kế cho kiểu tập gấp đặc trng riêng để đặt vào thờng xuyên phòng nghỉ khách tập gấp quảng cáo khách sạn, giới thiệu dịch vụ mà khách sạn cung cấp giá nó, đồng thời tạo dựng đợc hình ảnh đẹp khách sạn, cảnh trang trí nội thất phòng nghỉ, nhà ăn, phòng vật lý trị liệu + Khách sạn quảng cáo thông qua trang phục riêng có đội ngũ lao động phận phong cách phục vụ họ - Ngoài giá công cụ đợc sử dụng chiến lợc xúc tiến quảng cáo: qua chơng trình khuyến mại khách sạn giảm giá dịch vụ giữ 61 nguyên giá nhng tăng thêm số dịch vụ bổ sung miễn phí chơng trình phải đợc thông tin cho khách hàng khách sạn đợc biết b Hoạt động xúc tiến quảng cáo bên khách sạn Hoạt động xúc tiến quảng cáo bên khách sạn hoạt động yếu khách sạn Nhuệ Giang Khách sạn hầu nh không quan tâm hay đầu t lợng chi phí nhỏ cho việc quảng cáo Trớc việc xúc tiến quảng cáo bên đợc khách sạn thực song hiệu không cao, điều nhiều nguyên nhân Vậy hoạt động quảng cáo nên đợc tiến hành nh nào? - Cần tiến hành khảo sát thị trờng để xác định xác thị trờng mục tiêu đồng thời quan sát, nhận xét đánh giá hoạt động xúc tiến quảng cáo đối thủ cạnh tranh Tính toán chi phí, hiệu mà công cụ xúc tiến quảng cáo mạng lại, tiến hành thử nghiệm rút kinh nghiệm để lựa chọn cho công cụ phù hợp mang lại hiệu cao - Phải lập kế hoạch chi tiết cho đợt xúc tiến quảng cáo nh: + Về thời gian: phải quảng cáo vào thời điểm nào, thời gian quảng cáo + Về phơng tiện quảng cáo: lựa chọn phơng tiện quảng cáo phải phù hợp với quy mô, tiềm lực thị trờng mục tiêu khách sạn + Chi phí giành cho quảng cáo: chi phí cần đợc lập riêng thành khoản, dựa vào bảng giá đơn vị thực quảng cáo, dựa vào quy mô doanh nghiệp dựa vào chi phí quảng cáo cho năm trớc kế hoạch thực doanh thu, lợi nhuận năm sau + Xác định cờng độ quảng cáo khoảng thời gian định theo chu kỳ sống sản phẩm, dịch vụ cho hợp lý có hiệu + Xác định nội dung quảng cáo: nội dung cần ngắn gọn nhng cung cấp đầy đủ thông tin nh loại dịch vụ giá cả nó, giá trọn gói (nếu có), chơng trình khuyến mại, giới thiệu sản phẩm mới, thái độ phục vụ trình độ chuyên môn tay nghề đội ngũ cán lao động Qua nhằm hấp dẫn thu hút đông đảo khách hàng, kích thích tò mò muốn khám phá đối tợng khách hàng Tuy nhiên cần lu ý nội dung quảng cáo phải xác hứa thấp so với chất lợng sản phẩm dịch vụ thực tế cung cấp 62 - Nếu khách sạn sử dụng trung gian môi giới để quảng cáo cần kiểm soát chặt chẽ thông tin thiếu xác khách sạn - Khách sạn kết hợp, cộng tác với số khách sạn tỉnh ngoại tỉnh để họ quảng cáo giới thiệu khách hàng tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn đến Hà Đông công tác du lịch - Khách sạn nên thiết lập mối quan hệ tốt với giới báo chí, đài phát thanh, truyền hình để họ có tiếng nói tốt khách sạn thông qua chơng trình phóng sự, viết tạp chí du lịch, báo địa phơng - Cần đánh giá xác hiệu phơng tiện quảng cáo sau tháng, quý, năm để rút kinh nghiệm lựa chọn cho số phơng tiện chủ yếu để giảm thiểu chi phí quảng cáo mà đảm bảo khả cạnh tranh từ góp phần nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn 3.2.5 Giải pháp cho chiến lợc nhân Phải khẳng định chiến lợc nhân chiến lợc đợc khách sạn quan tâm song tiềm lực hạn chế điều kiện khó khăn khác nên chiến lợc hiệu cha cao, cha phát huy đợc hết tiềm (nguồn lao động dồi dào) doanh nghiệp Một số giải pháp cho chiến lợc nhân sự: - Cần có quan tâm tới đời sống đội ngũ cán công nhân viên mặt vật chất tinh thần: vấn đề lơng, thởng, phạt phải đợc áp dụng cách hợp lý, công tránh đoàn kết nội bộ, tổ chức thăm, viếng, động viên nhân viên họ gặp chuyện buồn nh làm tốt công tác khách hàng bên khách sạn - Tạo điều kiện thuận lợi cho cán bộ, công nhân viên đợc nâng cao trình độ quản lý, chuyên môn nghiệp vụ Tổ chức lớp bồi dỡng khách sạn theo định kỳ, cử cán công nhân viên công tác, thực tế, học hỏi kinh nghiệm tổ chức thi tay nghề cho đội ngũ nhân viên để đánh giá bố trí phân công lại lao động cho hợp lý, đồng thời có mức lơng xứng đáng khuyến khích sáng tạo phát huy tối đa lực cán công nhân viên 63 - Xây dựng nội quy, quy chế khách sạn đảm bảo chặt chẽ, hợp lý không gây ức chế đội ngũ cán công nhân viên, khách hàng, tạo nên tinh thần thái độ tự giác - Tuy nhiên với phận cán phải có kiểm tra theo dõi nhân viên trình sản xuất sản phẩm dịch vụ để phát việc làm sai, tinh thần lao động cha quy định có biện pháp hớng dẫn, nhắc nhở kịp thời Đồng thời tạo môi trờng kinh doanh kinh doanh lành mạnh, đoàn kết tự học hỏi lẫn nhân viên để tạo sản phẩm dịch vụ có chất lợng cao - Cần lập hồ sơ khách hàng để theo dõi tình hình khách hàng đến với khách sạn nh tháng, quý, nằm, đồng thời để ghi nhớ khách (nhớ tên khách, nghề nghiệp, nơi ở, sở thích) để có quan tâm mực với đối tợng khách Làm đợc điều gây đợc ấn tợng tốt khách Họ có suy nghĩ khách sạn Nhuệ Giang đến Nhuệ Giang đợc tôn trọng, đợc ý đông thời có tình cảm thân thiện nh ngời nhà Nói tóm lại, sau trình học tập, tham khảo tài liệu sách, báo trình tìm hiểu thực tế, thực trạng khách sạn Nhuệ Giang em có số giải pháp cho chiến lợc cạnh tranh Hy vọng nâng cao đợc sức cạnh tranh đợc áp dụng vào trình sản xuất kinh doanh khách sạn Nhuệ Giang 3.3 Một số kiến nghị - Ngày tình hình cạnh tranh thị trờng khách sạn Việt Nam trở nên gay gắt kinh tế nhiều thành phần, mặt làm tăng tốc độ phát triển kinh tế, mặt khác làm ảnh hỏng tới môi trờng cạnh tranh Vì vấn đề đặt quan hữu quan cần phải đa văn pháp luật quy định quyền nghĩa vụ doanh nghiệp kinh doanh khách sạn có luật cạnh tranh Thờng xuyên kiểm tra giám sát xử lý nghiêm khắc doanh nghiệp không chấp hành pháp luật, có biểu cạnh tranh thiếu lành mạnh ứng với hành vi sai phạm mức độ khác có hình phạt khác đảm bảo công doanh nghiệp, tạo môi trờng cạnh tranh lành mạnh - Những kiến nghị với tổng cục du lịch sở du lịch 64 + Để đảm bảo trình hội nhập quốc tế, tổng cục cần tham gia sâu vào dự án quy hoạch trung tâm du lịch có quy định tiêu chuẩn cho chất lợng, quản lý thứ hạng đồng thời có quy định riêng gia nhập ngành để hạn chế cung nâng cao mặt chất lợng dịch vụ toàn quốc gia + Tạo điều kiện thuận lợi hỗ trợ cho khách sạn phát triển Thông qua việc tổ chức hội chợ, giao lu doanh nghiệp để từ thiết lập mối quan hệ doanh nghiệp đồng thời doanh nghiệp có hội giới thiệu sản phẩm tìm thị trờng mục tiêu cho + Tổng cục sở du lịch cần mở rộng mối quan hệ quốc tế, làm tăng số lợt khách quốc tế, tăng hiệu kinh doanh cho khách sạn + Cần có chặt chẽ mối quan hệ tổng cục du lịch, sở du lịch tổ chức du lịch địa phơng để có phơng hớng thực mục tiêu chung ngành - Riêng với trờng đào tạo chuyên ngành du lịch cần có thống với tổng cục, sở du lịch để đào tạo theo hớng chung mang lại hiệu cao đồng thời cần tăng cờng kiến thức thực tế trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho học sinh, sinh viên để tạo lập đội ngũ lao động giàu lực cho ngành du lịch sau 65 Kết luận Du lịch Việt Nam từ lâu đợc xác định ngành kinh tế mũi nhọn, góp phần quan trọng trình thực công đổi mới, thực công nghiệp hoá- đại hoá đất nớc Vì ngành nhận đợc nhiều quan tâm giúp đỡ phủ, ngành có liên quan để bớc đa ngành du lịch Việt Nam phát triển ngang với du lịch nớc khu vực phát huy tối đa tiềm vốn có Với xu hớng chung ngành, đơn vị tham gia kinh doanh du lịch cố gắng hoạt động để đáp ứng tốt nhu câu ngày tăng khách hàng để giữ cho vị trí thị trờng Vấn đề đặt cho doanh nghiệp phải nâng cao khả cạnh tranh Từ tạo "cơn lốc cạnh tranh" thị trờng khách sạn du lịch Khách sạn Nhuệ Giang không nằm quy luật Trong thời gian thực tập khách sạn Nhuệ Giang, qua tìm hiểu, phân tích em nhận đợc thuận lợi khó khăn, mặt mạnh mặt yếu khách sạn, nguyên nhân dẫn tới thực trạng Bằng kiến thức đợc học nhà trờng, vốn kiến thức thực tế em nghiên cứu đề tài: "Giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh" để áp dụng cho việc xây dựng chiến lợc cạnh tranh Khách sạn Nhuệ Giang nhằm mở rộng thị phần, tăng sức cạnh tranh hiệu kinh doanh cho khách sạn 66 Tài liệu tham khảo Giáo trình " Quản trị doanh nghiệp khách sạn- Du lịch" - Trờng Đại Học Thơng Mại "Quản trị nhà hàng, khách sạn- Du lịch"- Nguyễn Trọng Đặng- ĐHTM " Quản lý chiến lợc"- Phạm Lan Anh- Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật "Quản trị chất lợng dịch vụ khách sạn"- Du lịch - Phạm Xuân HậuĐHTM Marketing lĩnh vực Lữ hành khách sạn- Tiến sĩ Alastair M.Morrison Giáo trình "Quản trị kinh doanh khách sạn"- Trịnh Xuân Dũng- ĐHQGHà nội Giáo trình " Tổng quan du lịch"- Vũ Đức Minh- ĐHTM Tạp chí du lịch Việt Nam tháng 9, 10/2001 tháng 1,2,3,4 năm 2002 Báo du lịch số 46, 47 Luận văn củacác khoá 32, 33- Trờng ĐHTM 67