tế H uế ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN cK in h KHOÙA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tr ườ ng Đ ại họ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TẠI XÃ QUẢNG THÀNH, HUYỆN QUẢNG ĐIỀN, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Mai Lớp: K42 - TNMT Niên khóa: 2008 - 2012 Giáo viên hướng dẫn PGS.TS Bùi Dũng Thể ng ườ Tr Đ ại h in cK họ uế tế H HUẾ, 05/2012 Để hồn thành khóa luận này, tơi nhận giúp đỡ tận tình uế quý báu quý Thầy, Cô Trường đại học kinh tế Huế, đặc biệt PGS.TS Bùi Dũng Thể Đồng thời nhận giúp đỡ tập thể cán tế H quyền địa phương Ủy Ban Nhân Dân xã Quảng Thành Bên cạnh tơi cịn nhận động viên gia đình bạn bè Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới quý Thầy, Cô trường Đại học Kinh Tế h Huế trang bị cho kiến thức làm sở để tơi hồn thành in khóa luận tốt nghiệp cK Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới PGS.TS Bùi Dũng Thể, người Thầy tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình thực đề tài nghiên cứu họ Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới tập thể cán Ủy Ban Nhân Dân xã Quảng Thành tạo điều kiện thuận lợi cho tơi suốt q trình Đ ại thực tập địa phương, dẫn động viên tơi hồn thành báo cáo Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn đến gia đình, bạn bè ln động viên, ng giúp đỡ mặt ườ Một lần xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc mong muốn tiếp tục nhận ý kiến đóng góp để đề tài nghiên cứu hoàn Tr thiện Huế, ngày 10 tháng năm 2012 Sinh viên thực Nguyễn Thị Mai MỤC LỤC DANH MỤC CÁC THUẬT NGỮ VIẾT TẮT uế DANH MỤC BẢNG BIỂU TÓM TẮT NGHIÊN CỨU tế H PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Error! Bookmark not defined Tính cấp thiết đề tài Error! Bookmark not defined Mục đích nghiên cứu Error! Bookmark not defined Đối tượng phạm vi nghiên cứu Error! Bookmark not defined h 3.1 Đối tượng nghiên cứu Error! Bookmark not defined in 3.2 Phạm vi nghiên cứu Error! Bookmark not defined cK Phương pháp nghiên cứu Error! Bookmark not defined 4.1 Phương pháp thu thập số liệu Error! Bookmark not defined 4.2 Phương pháp xử lí số liệu Error! Bookmark not defined họ PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨUError! Bookmark not defined CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Error! Bookmark not Đ ại defined 1.1.Cơ sở lí luận Error! Bookmark not defined 1.1.1.Vai trò sản xuất rau rau an toàn Error! Bookmark not defined ng 1.1.2 Đặc điểm sản xuất RAT Error! Bookmark not defined 1.1.3.Tiêu chuẩn rau an toàn .Error! Bookmark not defined ườ 1.1.3.1 Khái niệm rau an toàn Error! Bookmark not defined 1.1.3.2 Tiêu chuẩn rau an toàn Error! Bookmark not defined Tr 1.1.4.Hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn Error! Bookmark not defined 1.1.4.1 Chi phí sản xuất rau an tồn Error! Bookmark not defined 1.1.4.2 Lợi ích sản xuất rau an toàn Error! Bookmark not defined 1.1.4.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất RAT Error! Bookmark not defined Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể 1.2 Cơ sở thực tiễn Error! Bookmark not defined 1.2.1 Tình hình sản xuất RAT Việt Nam Error! Bookmark not defined 1.2.2.Tình hình sản xuất rau tỉnh Thừa Thiên Huế Error! Bookmark not defined uế 1.2.3.Tình hình sản xuất rau huyện Quảng Điền Error! Bookmark not defined tế H 1.2.4.Một số chủ trương sách sản xuất rau Việt Nam Error! Bookmark not defined CHƯƠNG II: HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TẠI XÃ QUẢNG THÀNH Error! Bookmark not defined in h 2.1 Tình hình địa bàn nghiên cứu Error! Bookmark not defined 2.1.1 Điều kiện tự nhiên Error! Bookmark not defined cK 2.1.1.1 Vị trí địa lý Error! Bookmark not defined 2.1.1.2 Địa hình, đất đai Error! Bookmark not defined 2.1.1.3 Thời tiết, khí hậu .Error! Bookmark not defined họ 2.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội Error! Bookmark not defined 2.1.2.1 Dân số lao động Error! Bookmark not defined Đ ại 2.1.2.2 Tình hình đất đai Error! Bookmark not defined 2.1.2.3 Tình hình trang bị sở hạ tầng Error! Bookmark not defined 2.1.3 Đánh giá chung tình hình kinh tế xã hội xã Quảng Thành hoạt ng động sản xuất rau .Error! Bookmark not defined 2.1.3.1 Thuận lợi .Error! Bookmark not defined ườ 2.1.3.2 Khó khăn .Error! Bookmark not defined 2.2 Tình hình sản xuất rau an toàn địa bàn xã Quảng Thành Error! Tr Bookmark not defined 2.2.1 Tình hình sản xuất rau xã Quảng Thành Error! Bookmark not defined 2.2.2 Năng lực sản xuất hộ điều tra Error! Bookmark not defined 2.2.2.1 Đặc điểm chung hộ điều tra Error! Bookmark not defined 2.2.2.2 Tình hình sử dụng đất đai hộ điều tra Error! Bookmark not defined SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể 2.2.2.3 Tình hình trang bị TLSX hộ điều tra Error! Bookmark not defined 2.3 Tình hình sản xuất hộ điều tra Error! Bookmark not defined 2.3.1 Kết sản xuất chung nông hộ Error! Bookmark not defined uế 2.3.2 Cơ cấu diện tích gieo trồng loại rau Error! Bookmark not defined 2.3.3 Năng suất, sản lượng rau hộ điều tra Error! Bookmark not tế H defined 2.3.4 Một số cơng thức ln canh Error! Bookmark not defined 2.3.5 Tình hình đầu tư sản xuất rau hộ điều tra Error! Bookmark not defined in h 2.3.6 Kết hiệu sản xuất rau hộ điều tra Error! Bookmark not defined defined cK 3.6.1 Kết sản xuất rau hộ điều tra Error! Bookmark not 2.3.6.2 Kết sản xuất rau theo công thức luân canh Error! họ Bookmark not defined 2.3.6.3 Hiệu sản xuất rau hộ điều tra Error! Bookmark not Đ ại defined 2.3.6.4 Hiệu sản xuất rau theo công thức luân canh Error! Bookmark not defined ng 2.3.6.5 Hiệu môi trường Error! Bookmark not defined 2.4 Ảnh hưởng nhân tố đến kết hiệu mơ hình trồng ườ rau Error! Bookmark not defined 2.4.1 Đối với hình thức trồng rau an tồn Error! Bookmark not defined Tr 2.4.1.1 Ảnh hưởng chi phí giống Error! Bookmark not defined 2.4.1.2 Ảnh hưởng chi phí lao động Error! Bookmark not defined 2.4.2 Đối với hình thức trồng rau thường Error! Bookmark not defined 2.4.2.1 Ảnh hưởng chi phí giống Error! Bookmark not defined 2.4.2.2 Ảnh hưởng chi phí lao động .Error! Bookmark not defined SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể 2.5 Phân tích mức độ ảnh hưởng nhân tố đến kết hiệu sản xuất rau hộ điều tra thông qua hàm Cobb_Douglas Error! Bookmark not defined 2.5.1 Xây dựng mơ hình hồi quy .Error! Bookmark not defined uế 2.5.2 Phân tích kết thu từ mơ hình trồng RAT Error! Bookmark not defined tế H 2.5.3 Phân tích kết thu từ mơ hình trồng RT Error! Bookmark not defined 2.5.4 Phân tích kết thu gộp chung mơ hình RAT RT .Error! Bookmark not defined in h 2.6 Thị trường tiêu thụ rau nhóm hộ điều tra Error! Bookmark not defined CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP ĐỂ NÂNG CAO HIỆU QUẢ VÀ QUY MƠ ÁP DỤNG cK RAU AN TỒN TẠI XÃ QUẢNG THÀNH Error! Bookmark not defined 3.1 Điều kiện cần thiết để nơng hộ sản xuất rau an toàn Error! Bookmark not defined họ 3.2 Đánh giá yếu tố khó khăn sản xuất rau nông hộ Error! Bookmark not defined Đ ại 3.3 Những thuận lợi, khó khăn sản xuất rau an toàn xã Quảng Thành Error! Bookmark not defined 3.4 Định hướng phát triển sản xuất rau an toàn xã Quảng Thành Error! ng Bookmark not defined 3.5 Một số giải pháp phát triển sản xuất rau an toàn Quảng Thành Error! ườ Bookmark not defined 3.5.1 Các giải pháp thúc đẩy sản xuất rau an toàn Error! Bookmark not Tr defined 3.5.2 Giải pháp vốn Error! Bookmark not defined 3.5.3 Giải pháp đất đai Error! Bookmark not defined 3.5.4 Giải pháp yếu tố đầu vào Error! Bookmark not defined 3.5.5 Giải pháp sách khuyến nơng, kĩ thuật công nghệ Error! Bookmark not defined SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể 3.5.6 Giải pháp thị trường tiêu thụ Error! Bookmark not defined 3.5.7 Giải pháp đẩy mạnh công tác quản lý nhà nước công tác kiểm tra chất lượng rau an toàn Error! Bookmark not defined PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .Error! Bookmark not defined uế KẾT LUẬN Error! Bookmark not defined KIẾN NGHỊ Error! Bookmark not defined Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H TÀI LIỆU THAM KHẢO .Error! Bookmark not defined SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Diện tích, suất, sản lượng rau Việt Nam 14 Bảng 2: Diện tích, suất, sản lượng rau tỉnh Thừa Thiên Huế 14 uế Bảng 3: Diện tích, suất, sản lượng rau huyện Quảng Điền qua năm .15 tế H Bảng 4: Tình hình nhân và lao động xã Quảng Thành giai đoạn 2009-2011 21 Bảng 5: Tình hình đất đai xã Quảng Thành 23 Bảng 6: Diện tích, suất, sản lượng RT xã Quảng Thành 2009-2011 .26 Bảng 7: Diện tích, suất, sản lượng RAT xã Quảng Thành 2009-2011 26 h Bảng8: Tình hình nhân lao động hộ điều tra 29 in Bảng9: Tình hình sử dụng đất đai hộ điều tra 30 Bảng10: Tình hình trang bị TLSX hộ điều tra (bình quân/hộ) .31 cK Bảng11: Cơ cấu thu nhập hộ điều tra( bình quân/hộ) .32 Bảng12: Cơ cấu diện tích gieo trồng số loại rau chủ yếu năm 2011 .33 họ Bảng 13: Năng suất, sản lượng rau hộ điều tra .35 Bảng 14: Một số công thức luân canh chủ yếu hộ trồng rau 36 Bảng 15 : Tình hình đầu tư khoản chi phí sản xuất rau tính theo giá trị .40 Đ ại Bảng 16: Kết sản xuất rau nhóm hộ điều tra( Tính bình qn/sào/năm) 41 Bảng 17: Kết sản xuất theo công thức luân canh hộ điều tra 44 Bảng 18: Hiệu sản xuất rau hộ điều tra 45 ng Bảng 19: Một số tiêu phản ánh hiệu theo công thức luân canh 46 hộ điều tra 46 ườ Bảng 20: Ảnh hưởng chi phí giống đến kết hiệu mơ hình RAT 49 Bảng 21: Ảnh hưởng lao động đến kết hiệu mơ hình trồng RAT .50 Tr Bảng 22: Ảnh hưởng chi phí giống đến kết hiệu mơ hình RT .52 Bảng 23: Ảnh hưởng lao động đến kết hiệu 53 mơ hình trồng RAT .53 Bảng 24: Kết hàm sản xuất Cobb_Douglas mơ hình RAT 55 Bảng 25: Kết hàm sản xuất Cobb_Douglas mơ hình RT .56 SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể Bảng 26: Kết hàm sản xuất Cobb_Douglas gộp chung hai mô hình RAT RT 58 Bảng 27: Các hình thức tiêu thụ nhóm hộ sản xuất RT 61 Bảng 28: Các hình thức tiêu thụ nhóm hộ sản xuất RAT .61 uế Bảng 29: Thống kê mức độ ảnh hưởng vốn sản xuất rau 67 Bảng 30: Thống kê mức độ ảnh hưởng thiếu đất sản xuất rau 68 tế H Bảng 31: Thống kê mức độ ảnh hưởng giá bán rau không ổn định 69 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h sản xuất 69 SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể Về vị trí địa lí, xã lại gần với trung tâm thành phố Huế, điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm nhanh chóng, bớt phần chi phí vận chuyển uế Rau loại trồng cho doanh thu gấp 2-5 lần lúa, người dân có thu nhập từ rau chiếm tỷ trọng lớn, góp phần xóa đói giảm nghèo, tạo thêm thu nhập tế H cho người dân, giúp tạo công ăn việc làm cho bà con, hạn chế tình trạng người dân bỏ đất hoang lao động thành phố lớn, xuất lao động Đối với ngành trồng trọt có câu dân gian“nhất nước, nhì phân, tam cần, tứ h giống”, câu để trồng trọt nói chung trồng rau nói riêng nước yếu in tố quan trọng, định đến suất chất lượng rau Các hộ chủ yếu dùng giếng khoan để bơm nước tưới cho rau ngày hè nắng nóng, nói cK nước yếu tố quan trọng có lợi nguồn nước giếng khoan dồi dào, đảm bảo nguồn nước tưới cho rau Được quan tâm, đạo kịp thời UBND xã buổi tập huấn kĩ thuật họ trồng rau, giúp người dân nắm bắt kịp thời kĩ thuật sản xuất tiến ứng dụng có hiệu Nhờ xã đáp ứng phần nhu cầu tiêu dùng rau huyện nói ại riêng tồn tỉnh nói chung Đ  Khó khăn, hạn chế Chưa có liệu đáng tin cậy nhu cầu sử dụng rau an toàn đối g tượng khác xã hội; tình hình sản xuất, thị trường chuỗi giá trị thị trường ờn ngành sản xuất Công tác đánh giá khả thích nghi quy hoạch vùng sản xuất rau an tồn cịn Tr hạn chế Người sản xuất phần lớn bị hạn chế kỹ thuật, kỹ sản xuất kiến thức thị trường Các nhà sản xuất, phân phối sản phẩm quản lý sản xuất chưa tạo lòng tin cho người tiêu dùng thông qua việc định kỳ thông báo nguồn gốc sản phẩm, thông số kỹ thuật sử dụng quy trình sản xuất rau an tồn như: mức độ an tồn nước tưới, SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT 71 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể chế độ phân bón, chủng loại liều lượng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phương pháp phòng trừ sâu bệnh hại sử dụng quy trình, chất lượng giống rau v.v đến người tiêu dùng trường tế H Cơng tác đóng gói, bảo quản sản phẩm chưa trọng uế Sản phẩm đầu khó tiêu thụ khơng có thương hiệu quảng bá thị Chưa có hợp tác chia sẻ thông tin, lợi nhuận người sản xuất người làm công tác phân phối (người buôn bán, siêu thị ) người tiêu thụ sản phẩm (nhà h hàng, khách sạn, người dân) in Chưa có giám sát đánh giá định kỳ để kịp thời điều chỉnh bất cập xảy q trình thực nhân rộng mơ hình cK Người tiêu dùng nhiều lý mà chưa có thói quen sử dụng rau an tồn Chưa có phối hợp, hợp tác chặt chẽ quan nghiên cứu khoa học, quan chuyển giao tiến kỹ thuật, quan quản lý, người phân phối người sản xuất họ Xã hội ngày phát triển, nhu cầu sử dụng sản phẩm nơng nghiệp đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm người dân ngày tăng nhanh Vì cần phải có ại quy hoạch hỗ trợ phát triển vùng sản xuất rau an toàn toàn tỉnh Thừa Thiên Đ Huế 3.4 Định hướng phát triển sản xuất rau an toàn xã Quảng Thành g Quảng Thành xã nông với tổng diện tích hoa màu chiếm 1/3 ờn tổng diện tích đất nơng nghiệp, đất đai màu mớ với hệ thống giao thông thủy lợi thuận lợi cho việc sản xuất nông nghiệp, đặc biệt theo bà đất màu phù Tr hợp để phát triển rau Xã có kinh nghiệm trồng rau lâu đời Quảng Thành hội tụ nhiều điểm thuận lợi để phát triển vùng chuyên canh rau an toàn lớn cung cấp cho nhu cầu thị trường Thứ nhất, đất màu chiếm 1/3 tổng diện tích đất nông nghiệp nên hội thuận lợi cho bà thâm canh sản xuất, tăng diện tích gieo trồng, năm sản xuất từ 2-3 vụ SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT 72 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể Thứ hai, khí hậu thời tiết thuận lợi vào vụ đơng xuân nên bà tháng năm tích cực trồng loại rau suất cao nhất, vụ hè thu thời tiết nghiệt nên chưa phát triển uế Thứ ba, người dân có truyền thống trồng rau từ lâu đời, chất cần cù chịu khó nên thuận lợi giúp bà tiếp thu nhanh với lớp học khuyến tế H nông xã tổ chức Thu nhập từ rau chiếm tỷ trọng lớn tổng thu nhập nông hộ, rau đạt hiệu kinh tế cao Thị trường tiêu thụ rau rộng rãi địa bàn xã cách h trung tâm thàn phố Huế 7km in Trong ưu xã Quảng Thành đưa định hướng định thời gian tới sau: Tiếp tục đạo để trì sản xuất ổn định khoảng 60 ha, đồng thời phải đa dạng cK - hóa chủng loại giống trồng, rau trái vụ phù hợp với điều kiện địa phương nhu cầu thị trường Quan tâm đến chất lượng vùng rau giải pháp như: ứng họ dụng công nghệ sinh học, qui trình chăm bón, tập huấn kỷ thuật… Tiếp tục đạo sản xuất vùng rau có chất lượng cao theo tiêu chuẩn ViệtGáp, tiến tới xây dựng thương Mở rộng, quy hoạch thêm diện tích rau an tồn để đáp ứng phần nhu cầu Đ - ại hiệu “Rau an toàn Quảng Thành” bà thiếu đất trồng rau an toàn Thực tốt công thức luân canh trồn phù hợp để bảo vệ đất đai, tránh g - ờn sâu bệnh gây hại, khuyến khích sử dụng phân hữu phân vi sinh, hạn chế tới mức thấp sử dụng thuốc BVTV phân hóa học đất Đảm bảo phát triển rau Tr cung cấp cho thị trường 3.5 Một số giải pháp phát triển sản xuất rau an toàn Quảng Thành 3.5.1 Các giải pháp thúc đẩy sản xuất rau an toàn Phối hợp với trung tâm Tư vấn quản lý tài nguyên môi trường, trường Đại học Nông Lâm (ĐHNL), Đại học Huế phân tích mẫu đất, nước lập đồ chi tiết vùng sản xuất rau an toàn hợp tác xã lựa chọn dựa kết điều tra SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT 73 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể Phối hợp với Trung tâm Khuyến nông- lâm - ngư tỉnh, Ban quản lý hợp tác xã hộ nơng dân xây dựng mơ hình sản xuất rau an toàn hợp tác xã lựa chọn dựa kết điều tra uế Phối hợp với Công ty Vật tư Nông nghiệp tỉnh việc cung ứng phần vật tư nông nghiệp cho nông dân thực mơ hình tế H Phối hợp với Chi cục bảo vệ thực vật, ban quản lí hợp tác xã, hộ nơng dân kiểm sốt quy trình sản xuất rau an tồn Phối hợp với trường ĐHNL Huế triển khai ứng dụng quy trình quản lý dịch hại h tổng hợp (IPM) rau, sử dụng thuốc thảo mộc, phòng trừ sinh học sâu bệnh hại rau, in hồn thiện quy trình sản xuất, thu hoạch, xơ chế, bảo quản loại rau an toàn theo hướng VietGAP cK Phối hợp với Trung tâm kiểm nghiệm thuốc, mỹ phẩm, thực phẩm, Sở Y tế Thừa Thiên Huế để phân tích mẫu đất, nước, rau trình sản xuất 3.5.2 Giải pháp vốn Khuyến khích hộ nông dân mạnh dạn vay vốn đâu tư Mở rộng hình thức họ - cho vay như: vay thông qua hội nông dân, hội phụ nữ, hợp tác xã Cho người dân vay ại vốn với lãi suất ưu đãi, kéo dài thờ hạn vay để đảm bảo nguồn vốn suốt Đ trình sản xuất Đặc biệt người sản xuất gặp thời tiết không thuận lợi lũ lụt, hạn hán mà đầu tư vào việc làm giàn mái che cho rau Cần có chương trình khuyến nơng, dự án hướng dẫn hộ nông dân sử dụng vốn g - ờn có mục đích nâng cao hiệu sử dụng vốn Ngoài cần vận dụng động hình thức thu hút nguồn vốn cho nơng nghiệp Tr 3.5.3 Giải pháp đất đai - Đất đai gắn liền với hộ nông dân sản xuất nơng nghiệp, nhà nước cần hồn thiện sách quản lý đất đất đai Đồng thời định rõ ràng việc giao quyền sử dụng đất lâu dài cho người nông dân, qua khuyến khích người nơng dân chủ động sáng tạo sản xuất, đầu tư cải tạo, nâng cao độ phì đất SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT 74 Khóa luận tốt nghiệp - GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể Qua q trình điều tra khảo sát thực tế, tơi thấy mơ hình trồng RAT trồng vùng đất quy hoạch, diện tích cịn ít, người dân có nhu cầu trồng cịn chủng loại, để rau an toàn ngày đảm bảo an tồn - uế nhiều Vì vậy, cần phải mở rộng quy mơ sản xuất rau an tồn lớn diện tích Quy hoạch, khoanh vùng sản xuất rau an toàn để trở thành vùng sản xuất hàng hóa tế H lớn Các hộ tự nguyện trao đổi ruộng cho để hộ có diện tích tập trung hơn, vận động hộ mạnh dạn đầu tư phát triển 3.5.4 Giải pháp yếu tố đầu vào Giống rau h - in + Giống giữ vai trò định để đảm bảo thời vụ suất, sản lượng chất lượng sau Để đảm bảo có giống chất lượng tốt phục vụ sản xuất rau an tồn cK nơng dân giống cần phải có nguồn gốc rõ ràng, khơng bị hư hỏng, sâu mọt Trước đưa giống vào sản xuất phải kiểm tra chất lượng, khuyến khích sử dụng giống qua kiểm dịch họ + Nâng cao lực quản lý nhà nước giống đảm bảo kiểm soát giống rau chủng loại, số lượng chất lượng; đồng thời tăng cường công tác khuyến nông ại chuyển giao giống vào sản xuất lượng cao Đ + Thực tốt công tác phục tráng giống rau địa phương có suất chất g + Đẩy mạnh công tác chuyển giao, ứng dụng số giống rau có suất, ờn chất lượng cao vào sản xuất nhằm nâng cao hiệu sản xuất đa dạng hóa chủng loại rau cung cấp cho thị trường thành phố Tăng cường kiểm tra việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón, thuốc kích Tr - thích tăng trưởng; kịp thời ngăn chặn việc sử dụng phân tươi, nước nhiễm cho rau - Bên cạnh nhà nước cần có biện pháp hỗ trợ giá giống với giống rau nhập cho nông dân thông qua mạng lưới cung cấp giống công ty giống đến hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT 75 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể 3.5.5 Giải pháp sách khuyến nơng, kĩ thuật cơng nghệ - Kỹ thuật canh tác: dụng loại phân bón, thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học uế + Tiếp tục đẩy mạnh tập huấn kết hợp xây dựng nhân rộng mơ hình sản xuất sử + Ứng dụng biện pháp tưới nước tiết kiệm nhằm thay đổi tập quán canh tác tế H truyền thống sang ứng dụng biện pháp kỹ thuật tổng hợp để nâng cao hiệu sử dụng nước + Ứng dụng kỹ thuật canh tác hiệu cao: nhà lưới, trồng rau giá thể, thủy canh Nghiên cứu áp dụng mơ hình trồng trọt phù hợp với vùng, địa h - - in phương, cần tập trung đầu tư vào kênh mương dẫn nước để đạt hiệu kinh tế cao Xây dựng kênh thông tin hướng dẫn kĩ thuật, cách chăm bón loại trồng, cK nhu cầu tiêu thụ RAT nước để từ bà biết loại rau mà thị trường cần, từ tập trung sản xuất phù hợp với nhu cầu tiêu dùng Mặt khác giúp người dân bỏ thói quen sản xuất nhỏ lẻ, giúp bà tiếp cận với kinh tế thị trường - họ Các hộ sản xuất cần nhận thức đầy đủ tầm quan trọng sản xuất RAT tới sức ại khỏe người tiêu dùng, từ ủng hộ, tích cực tham gia lớp khuyến nông - Đ xã, huyện tổ chức để xây dựng nông nghiệp sạch, an toàn cho sức khỏe Mặc dù hàng năm có đợt tập huấn từ cơng tác khuyến nơng nhiều g hộ dân mơ hồ kỹ thuật Giải pháp nâng cao kiến thức cho người dân ờn quan trọng việc bảo vệ môi trường sinh thái môi trường sống cộng đồng - Tăng cường công tác khuyến nông hướng dẫn quy trình sản xuất rau an tồn Tr kỹ thuật sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.Để phát triển vùng rau an toàn phải làm chuyển biến đồng từ khâu sản xuất kinh doanh đến sử dụng theo hệ thống mang tính chuyên nghiệp; coi trọng áp dụng công nghệ kỹ thuật cao - Tiến khoa học kỹ thuật khác: + Đẩy mạnh ứng dụng giới hóa sản xuất, sơ chế, bảo quản rau an toàn: máy xới đất, máy phun thuốc, hệ thống tưới, SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT 76 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể + Nghiên cứu, ứng dụng khoa học kỹ thuật nông nghiệp để giảm tổn thất sau thu hoạch như: thời gian thu hoạch, quy trình bao gói sản phẩm, vật liệu bảo gói, quy trình bảo quản uế 3.5.6 Giải pháp thị trường tiêu thụ Qua trình điều tra khảo sát thực tế thị trường rau an tồn tế H cung cấp cho siêu thị BigC, Co.opMark, Thuận Thành số nhà hàng, khách sạn lớn Vì vậy, số vùng dân cư xa khu vực trung tâm chưa tiếp cận với rau an toàn Các hộ trồng thử nghiệm sản xuất chủ yếu để cung cấp giống cho vụ sau h bán với số lượng ít, quy mơ chưa nhiều in Ngồi việc mở rộng quy mơ, quyền địa phương nên xây dựng kênh thơng tin cho người dân tình hình sản xuất, biến động giá loại rau, nhu cầu rau tình trạng bị ép giá cK thời điểm để giúp người dân thuận tiện việc sản xuất mua bán, tránh Cần có liên kết hộ trồng rau với để tạo thống giá họ khối lượng tiêu thụ Các hộ trồng rau nên chủ động tìm hiểu thị trường, giá loại rau, nhu cầu tiêu thụ sở điều chỉnh cấu trồng cho phù hợp ại Chính quyền địa phương cần có giải pháp để xúc tiến nhanh thương hiệu rau Đ cho hộ nông dân, tạo niềm tin cho khách hàng, đảm bảo quyền lợi cho người trồng rau Chủ động hình thành liên kết ổn định doanh nghiệp chế biến, tiêu thụ g rau với HTX, nông dân vùng sản xuất rau an toàn tập trung; phát triển mạng lưới tiêu ờn thụ qua siêu thị, đại lý, cửa hàng bán lẻ gắn chứng nhận rau an toàn với sử dụng thương hiệu nhà sản xuất Tr 3.5.7 Giải pháp đẩy mạnh công tác quản lý nhà nước công tác kiểm tra chất lượng rau an tồn Đẩy mạnh cơng tác tập huấn chứng nhận sản xuất, kinh doanh rau an toàn theo quy trình thực hành nơng nghiệp tốt (VietGAP), thực hành sản xuất tốt (GMPs), hệ thống phân tích mối nguy kiểm sốt điểm tới hạn (HACCP),… cho hộ nơng dân, SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT 77 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể sở sản xuất, kinh doanh rau an toàn địa bàn thành phố kết hợp tuyên truyền, phổ biến quy định nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm Đào tạo nâng cao trình độ cán thực công tác thanh, kiểm tra vệ sinh an tồn uế thực phẩm rau Tăng cường cơng tác kiểm tra, giám sát chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm tế H rau q trình sản xuất lưu thông địa bàn thành phố, xử lý nghiêm trường hợp vi phạm Rà soát văn pháp luật ngành, tiêu chuẩn chất lượng rau để điều h chỉnh, bổ sung kịp thời in Khi xây dựng chương trình phát triển vùng RAT khơng thể thiếu đội ngũ làm cơng tác tổ chức hay gọi Ban Điều hành Ban Điều hành đảm trách công cK việc quan trọng tổ chức sản xuất, xây dựng lịch thời vụ, điều hành hoạt động chung sản xuất, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm RAT, tổ chức khâu tiêu thụ sản phẩm họ Trong công tác tổ chức sản xuất cơng tác vận động nông dân tham gia vào sản xuất RAT quan trọng Để vận động nông dân tham gia vào sản xuất RAT, trước ại hết phải làm cho nông dân thấy lợi ích, thuận lợi việc trồng RAT Đ Công tác tuyên truyền kỹ thuật sản xuất RAT cho nông dân cần thiết Cần tổ chức nhiều lớp huấn luyện sản xuất, điểm trình diễn sử dụng thuốc BVTV sinh học, phân g hữu cơ, giúp bà nông dân tiếp thu khoa học kỹ thuật đồng ruộng tổ chức nhiều ờn buổi hội thảo đầu bờ để bà nông dân trực tiếp trao đổi với cán kỹ thuật, trao Tr đổi thơng tin SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT 78 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN uế Nền kinh tế xã hội phát triển, trình CNH-HĐH ngày gia tăng, môi trường bị ảnh hưởng xấu tác nhân đời sống sức khỏe người ngày tế H quan tâm Việc sản xuất rau an tồn, có chất lượng đảm bảo cách ổn định quanh năm cho người tiêu dùng phù hợp với xu chung xã hội bảo vệ mơi trường sống Cùng với xu đó, xã Quảng Thành triển khai mơ hình trồng rau an tồn thu số kết khả quan, quy mơ diện tích suất sản lượng ngày h tăng, lượng rau an toàn sản xuất đáp ứng đầy đủ nhu cầu người tiêu in dùng Tuy nhiên trình sản xuất tiêu thụ tồn nhiều vấn đề chưa cK giải Qua nghiên cứu đề tài “Sản xuất rau an toàn xã Quảng Thành, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế” đến số kết luận sau: Năng suất rau an toàn xã đạt hiệu kinh tế cao, chất lượng vệ sinh họ - đảm bảo, lượng rau sản xuất đáp ứng đầy đủ nhu cầu tiêu dùng cho người dân Việc ại trồng rau an toàn giúp cho người có thu nhập ổn định tạo thêm công ăn - Đ việc làm cho người dân RAT hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc BVTV, phân vơ q trình trồng g rau rau sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho ờn người sản xuất người tiêu dùng, giúp người tiêu dùng yên tâm sử dụng - Việc phát triển sản xuất RAT Quảng Thành có nhiều thuận lợi, là: có quy Tr hoạch vùng trồng; có hỗ trợ kỹ thuật sản xuất; nơng dân có kinh nghiệm sản xuất rau; nhận thức RAT người nông dân, người buôn bán người tiêu dùng bước nâng cao; có thị trường tiêu thụ rau Tuy nhiên sản xuất RAT có khó khăn như: thời tiết biến đổi bất lợi; đất đai nghèo dĩnh dưỡng; sở hạ tầng (đường, thủy lợi, nơi ủ phân, bể nước tưới, bể nước rửa, nơi sơ chế, bảo quản ) hạn chế; diện tích nhỏ lẻ, manh mún; giá thị trường tiêu thụ biến động thất thường SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT 79 Khóa luận tốt nghiệp - GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể Thị trường tiêu thụ RAT có nhiều tiềm Tuy nhiên người mua bán rau thiếu nhận thức RAT, chưa có nhãn mác, bao bì chứng thực hàng hóa RAT thị trường, chưa có liên kết chặt chẽ người nông dân, doanh nghiệp tiêu thụ - uế người tiêu dùng Việc hỗ trợ phát triển sản xuất RAT việc hỗ trợ vấn đề kỹ thuật canh tác tế H cần phải tập trung hỗ trợ hồn thiện hồ sơ cơng nhận vùng sản xuất RAT công nhận RAT, tiến đến hồn thiện hồ sơ cơng nhận thương hiệu RAT Từ tạo sở pháp lý cho việc sản xuất tiêu thụ RAT người nông dân Sản xuất RAT góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập cho hộ sản xuất rau h - in việc tiết kiệm chi phí bón phân, chi phí cho việc mua loại thuốc BVTV, tăng giá trị đầu sản phẩm Đặc biệt chủng loại rau thơm (rau húng, ngò ta) cho thu nhập cK cao (từ – 14 triệu đồng/ sào- 500m2), rau ăn (xà lách, tần ô) cho thu nhập từ – triệu đồng/ sào  Đối với nhà nước - họ KIẾN NGHỊ Cần hỗ trợ đầu tư xây dựng sở hạ tầng hệ thống giao thông, điện, thônhg tin ại liên lạc cho người dân cách đồng Tạo điều kiện cho người dân tiếp cận thị trường, - Đ tiếp thu tiến thành tựu KH-KT Hồn thiện hệ thống sách nhằm tạo điều kiện pháp lý cho mơ hình “trồng rau g an toàn” đời, tồn phát triển, đồng thời thực thi giám sát việc triển khai thực ờn sách sở sách đất đai, sách thuế, sách ưu đãi vay vốn, sách miễn giảm thuế nhà nước Nhà nước cần thành lập trung tâm nghiên cứu KH-KT công nghệ nhằm Tr - nhập cung ứng giống rau phù hợp với điều kiện tự nhiên vùng, địa phương , chuyển giao tiến KH-KT rau cho người dân - Tiến hành quy hoạch vùng sản xuất rau, bố trí cấu trồng phù hợp với điều kiện tự nhiên, khí hậu, đất đai vùng SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT 80 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể  Đối với trường đại học trung tâm nghiên cứu: - Nghiên cứu thích nghi giống rau mới, kỹ thuật canh tác phù hợp với điều kiện tỉnh Thừa Thiên Huế, đặc biệt rau trái vụ nhằm cung cấp đầy đủ, thường - uế xuyên đa dạng hóa sản phẩm RAT đáp ứng nhu cầu thị trường tiêu thụ Nghiên cứu phát triển công nghệ thu hoạch sau thu hoạch phù hợp tế H sản phẩm rau an toàn Thừa Thiên Huế  Đối với quyền địa phương - Tiến hành quy hoạch vùng sản xuất rau xã theo hướng chuyên canh Nghiên h cứu đưa mơ hình trồng rau an tồn đến hộ nơng dân để xây dựng thương hiệu - in rau xã, tạo lòng tin lòng người dân người tiêu dùng Cần dành riêng kênh cho vay vốn ưu đãi để phục vụ cho mơ hình trồng rau an cho việc sản xuất rau - cK toàn Tăng cường đầu tư sở hạ tầng đường giao thông, hệ thống thủy lợi phục vụ Cần tập huấn biểu diễn quy trình kỹ thuật sản xuất rau an tồn cho người dân họ thấy để thực làm theo Giao trách nhiệm cho hợp tác xã, quan đoàn thể có trách nhiệm tuyên truyền, vận động người dân thực mơ hình trồng rau an tồn Cần mạnh dạn áp dụng mơ hình trồng rau an với nhiều chủng loại rau phù hợp với Đ - ại  Đối với người dân thị hiếu người tiêu dùng, đạt suất hiệu kinh tế cao Các nông hộ trồng rau cần liên kết lại với nhau, giúp đỡ sản xuất, g - ờn truyền đạt kinh nghiệm cho nhau, đồng thời thông tin cho nhu cầu loại rau thị trường, tránh tình trạng sản xuất tự phát, nhỏ lẽ Cần đẩy mạnh sản xuất rau theo hướng sản xuất hàng hóa, chủ động tìm kiếm Tr - nắm bắt thông tin thi trường để tiến hành sản xuất rau gắn với nhu cầu thị trường khả hộ Tiếp thu tiến kỹ thuật kết hợp với kinh nghiệm trồng rau lâu năm để đạt hiệu cao SVTH: Nguyeãn Thị Mai – K42 TNMT 81 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể TÀI LIỆU THAM KHẢO uế Nguyễn Lân Dũng (2010) Rau để ăn phải rau Thông tin Khoa học Công nghệ Vĩnh Phúc 2: 23 – 25 tế H Trung Đức (2008) Rau an toàn – vấn đề cấp bách Tạp chí Thơng tin Phát triển (19): 32 – 34 Bùi Thị Gia (2007) Tình hình thực quy trình sản xuất rau an tồn Vân Nội, huyện Đơng Anh, ngoại thành Hà Nội Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp 5: 86 – 91 in Nông nghiệp Phát triển Nông thôn 2: 17 – 21 h Đào Duy Tâm (2006) Sản xuất tiêu dùng rau thành phố Hà Nội Tạp chí Cơng nghệ Hà Giang 3: 21-23 cK Phú Trọng (2007) Rau an toàn điều kiện sản xuất rau an toàn Bản tin Khoa học Lưu Thanh Đức Hải (2008) Hiệu sản xuất- tiêu thụ giải pháp phát triển thị họ trường rau an tồn địa bàn đồng sơng Cửu Long Quản lý kinh tế 22:16 – 23 TS Hoàng Hữu Hồ, Giáo trình lý thuyết thống kê, Trường Đại học kinh tế Huế ại ThS Phạm Thị Thanh Xuân (2009), Bài giảng kinh tế nông nghiệp, Khoa Kinh tế Phát triển, Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế Đ www.thuathienhue.gov.vn g 10 www.nongnghiep.vn Tr ờn 11 www.rauquavietnam.vn SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT 82 GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể tế H uế Khóa luận tốt nghiệp SUMMARY OUTPUT in h Regression Statistics Multiple R 0,844788 R Square 0,813666 Adjusted R Square 0,754013 Standard Error 0,245333 Observations 30 cK ANOVA df họ Significance F 6,95E-06 Standard Error t Stat P-value Lower 95% 1,477823 -0,23737 0,814385 -3,40087 0,218118 1,033564 0,311643 -0,22473 0,28154 3,060402 0,005374 0,280556 0,167918 -1,20286 0,240764 -0,54855 0,133845 3,917658 0,000649 0,248117 0,127726 1,25343 0,222123 -0,10352 ờn g Đ Coefficients -0,35079 0,225439 0,861626 -0,20198 0,52436 0,160095 Tr Intercept X Variable X Variable X Variable X Variable X Variable 5 24 29 ại Regression Residual Total SS MS F 3,600366 0,720073 11,96364 1,444523 0,060188 5,044889 SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT Upper 95% 2,699288 0,675612 1,442696 0,144584 0,800604 0,423708 Lower 95,0% -3,40087 -0,22473 0,280556 -0,54855 0,248117 -0,10352 Upper 95,0% 2,699288 0,675612 1,442696 0,144584 0,800604 0,423708 83 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể tế H uế SUMMARY OUTPUT SUMMARY OUTPUT in h Regression Statistics Multiple R 0,643574 R Square 0,84188 Adjusted R Square 0,82144 Standard Error 0,424052 Observations 30 cK ANOVA Significance SS MS F F 3,051324 0,610265 3,393752 0,018492 4,315683 0,17982 7,367007 df họ Standard Error 2,938721 0,425966 0,625458 0,297728 0,240658 0,329563 ờn g Đ Coefficients 0,352716 0,404381 0,183512 0,30124 0,367606 0,115659 Tr Intercept X Variable X Variable X Variable X Variable X Variable 5 24 29 ại Regression Residual Total SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT t Stat 0,120024 -0,94933 1,892232 1,011808 1,527499 -0,35095 P-value Lower 95% 0,905463 -5,71251 0,351917 -1,28353 0,070584 -0,10737 0,321723 -0,31324 0,13971 -0,12909 0,728691 -0,79584 Upper 95% 6,417938 0,47477 2,474395 0,915723 0,8643 0,564525 Lower 95,0% -5,71251 -1,28353 -0,10737 -0,31324 -0,12909 -0,79584 Upper 95,0% 6,417938 0,47477 2,474395 0,915723 0,8643 0,564525 84 GVHD: PGS.TS Bùi Dũng Thể tế H uế Khóa luận tốt nghiệp h Regression Statistics Multiple R 0,735417 R Square 0,900838 Adjusted R Square 0,888857 Standard Error 0,343047 Observations 60 cK Standard Error 1,482457 0,221654 0,308221 0,160137 0,129654 0,147929 0,097124 ờn g Đ Coefficients 0,573838 0,117238 0,938731 -0,08401 0,40784 0,069978 0,322267 Tr Intercept X Variable X Variable X Variable X Variable X Variable X Variable 6 53 59 họ Regression Residual Total Significance F F 10,4046 1,34E-07 SS MS 7,346538 1,224423 6,237089 0,117681 13,58363 t Stat 0,387086 -0,52892 3,045643 0,524592 3,145601 0,473051 3,318104 ại df in ANOVA SVTH: Nguyễn Thị Mai – K42 TNMT P-value Lower 95% 0,700243 -2,39959 0,599067 -0,56182 0,003613 0,320518 0,602054 -0,23719 0,002717 0,147787 0,638119 -0,22673 0,001643 0,127461 Upper 95% 3,547269 0,327343 1,556944 0,4052 0,667893 0,366685 0,517072 Lower 95,0% -2,39959 -0,56182 0,320518 -0,23719 0,147787 -0,22673 0,127461 Upper 95,0% 3,547269 0,327343 1,556944 0,4052 0,667893 0,366685 0,517072 85