ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN THỊ THÚY LỘC TUYỂN CHỌN VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP CHƯƠNG ESTE - LIPIT HÓA HỌC 12 ĐỂ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC NHẬN THỨC VÀ TƯ DUY CỦA HỌC SINH LUẬN VĂN THẠC SĨ SƯ PHẠM HÓA HỌC Hà Nội - 2015 i ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN THỊ THÚY LỘC TUYỂN CHỌN VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP CHƯƠNG ESTE- LIPIT HÓA HỌC 12 ĐỂ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC NHẬN THỨC VÀ TƯ DUY CỦA HỌC SINH LUẬN VĂN THẠC SĨ SƯ PHẠM HÓA HỌC Chuyên ngành: Lý luận Phương pháp dạy học (bộ môn Hóa học) Mã số: 60 14 01 11 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Phạm Văn Nhiêu Hà Nội - 2015 ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian nghiên cứu, đề tài "Tuyển chọn sử dụng hệ thống tập chương Este - Lipit hóa học 12 để phát triển lực nhận thức tư học sinh" hoàn thành Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, thầy cô giáo cán trường Đại học Giáo dục- Đại học Quốc gia Hà Nội giúp hoàn thành luận văn Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS TS Phạm Văn Nhiêu, tận tình hướng dẫn suốt trình làm đề tài Xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, thầy cô em học sinh trường THPT Quảng Oai , THPT Ngô Quyền - Ba Vì - Hà Nội giúp đỡ va tạo điều kiện để hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn tới gia đình, bạn bè đồng nghiệp động viên, giúp đỡ suốt trình học tập thực luận văn Hà Nội, tháng 11 năm 2014 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thúy Lộc iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT bđ Ban đầu BTHH Bài tập hóa học c rắn Chất rắn Đktc Điều kiện tiêu chuẩn ĐC Đối chứng GD Giáo dục GV Giáo viên HTBT Hệ thống tập HH Hóa học HS Học sinh NXB Nhà xuất PPDH Phương pháp dạy học PTHH Phương trình hóa học Pư Phản ứng SBT Sách tập SGK Sách giáo khoa Tchh Tính chất hóa học THPT Trung học phổ thông TN Thực nghiệm TNKQ Trắc nghiệm khách quan TNSP Thực nghiệm sư phạm i v MỤC LỤC Lời cảm ơn i Danh mục chữ viết tắt .iv Mục lục v Danh mục bảng .viii Danh mục hình ix MỞ ĐẦU: Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC NHẬN THỨC VÀ TƯ DUY CHO HỌC SINH 1.1 Cơ sở lý luận nhận thức 1.1.1 Khái niệm nhận thức 1.1.2 Quan điểm nhà tâm lí học Jean Piaget phát triển lực nhận thức 1.1.3 Mô hình trình nhận thức 1.1.4 Vấn đề phát triển tư 1.1.5 Tư hóa học - đánh giá trình độ phát triển tư học sinh 10 1.1.6 Đánh giá trình độ phát triển tư học sinh Việt Nam 16 1.2 Bài tập hóa học 17 1.2.1 Khái niệm tập hóa học 17 1.2.2 Tác dụng tập hóa học 18 1.2.3 Phân loại tập hóa học 18 1.3 Quan hệ tập hóa học việc nâng cao khả nhận thức tư học sinh 19 1.4 Thực trạng sử dụng tập hóa học học tập môn hóa học trường THPT 21 Tiểu kết chương 22 Chương TUYỂN CHỌN VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP HÓA HỌC CHƯƠNG ESTE - LIPIT HÓA HỌC 12 ĐỂ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC NHẬN THỨC VÀ TƯ DUY CỦA HỌC SINH 24 2.1 Phân tích đặc điểm chương Este- Lipit 24 2.1.1 Vị trí - ý nghĩa - tầm quan trọng chương 24 2.1.2 Mục tiêu chương 24 v 2.1.3 Cấu trúc nội dung chương 25 2.2 Nguyên tắc lựa chọn tập để phát triển lực nhận thức tư học sinh 26 2.2.1 Quán triệt mục tiêu dạy học 26 2.2.2 Đảm bảo tính khoa học, xác nội dung 26 2.2.3 Phát huy tính tích cực học sinh 26 2.2.4 Đảm bảo tính hệ thống 26 2.2.5 Đảm bảo tính thực tiễn 27 2.2.6 Phù hợp với trình độ, đối tượng HS 27 2.3.Quy trình lựa chọn hệ thống tập hóa học chương Este- Lipit hóa học 12 27 2.4 Hệ thống tập biện pháp phát huy nhận thức tư học sinh 28 2.4.1 Rèn lực quan sát 28 2.4.2 Rèn thao tác tư 51 2.4.3 Rèn lực tư độc lập 66 2.4.4 Rèn lực tư linh hoạt, sáng tạo 71 2.5 Sử dụng hệ thống tập phát triển lực nhận thức tư học sinh 85 2.5.1 Sử dụng tập dạng truyền thụ kiến thức 85 2.5.2 Sử dụng tập dạng luyện ôn tập 91 2.5.3 Sử dụng tập kiểm tra, đánh giá 96 Tiểu kết chương 98 Chương THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 100 3.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 100 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 97 3.3 Đối tượng địa bàn thực nghiệm sư phạm 100 3.4 Tiến hành thực nghiệm sư phạm 101 3.5 Thiết kế chương trình thực nghiệm sư phạm 101 3.6 Kết thực nghiệm xử lý kết thực nghiệm 102 3.6.1 Xử lý theo thống kê toán học kết thực nghiệm sư phạm qua kiểm tra 102 3.6.2 Lập bảng phân phối tần số, tần suất, tần tích lũy vẽ đồ thị đường tích lũy kiểm tra 103 3.6.3 Phân tích kết thực nghiệm 108 vi Tiểu kết chương 109 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 110 Kết luận 110 Khuyến nghị 110 TÀI LIỆU THAM KHẢO 111 PHỤ LỤC 113 vii DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất tích lũy kiểm tra số 1THPT Quảng Oai 103 Bảng 3.2 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất tích lũy kiểm tra số 1THPT Ngô Quyền 104 Bảng 3.3 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất tích lũy kiểm tra số THPT Quảng Oai 105 Bảng 3.4 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất tích lũy kiểm tra số THPT Ngô Quyền 106 Bảng 3.5 Thông số xem xét khác biệt giá trị trung bình hai nhóm khác ( Nhóm TN - ĐC) - THPT Quảng Oai 107 Bảng 3.6 Thông số xem xét khác biệt giá trị trung bình hai nhóm khác ( Nhóm TN - ĐC) - THPT Ngô Quyền 107 Bảng 3.7 Bảng tổng hợp phân loại học sinh theo kết điểm 108 viii DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Đường tích lũy biểu diễn kết kiểm tra số 1- THPT Quảng Oai .104 Hình 3.2 Đường tích lũy biểu diễn kết kiểm tra số 1- THPT Ngô Quyền 105 Hình 3.3 Đường tích lũy biểu diễn kết kiểm tra số 2- THPT Quảng Oai .106 Hình 3.4 Đường tích lũy biểu diễn kết kiểm tra số 2- THPT Ngô Quyền 107 Hình 3.5 Biểu đồ phân loại kết học sinh theo kết điểm 108 ix MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài "Chiến lược phát triển giáo dục 2001- 2010" nêu: Đổi đại hóa phương pháp giáo dục, chuyển từ việc truyền thụ tri thức thụ động, thầy giảng, trò ghi sang hướng dẫn người học chủ động tư trình tiếp cận tri thức, dạy cho người học phương pháp học, tự thu nhận thông tin cách có hệ thống có tư phê phán, tổng hợp, phát triển lực cá nhân, tăng cường tính chủ động, tính tự chủ học sinh trình học tập Như nhiệm vụ đặt cho ngành giáo dục: Đào tạo người tích cực, chủ động, sáng tạo Nhưng thực tế, nhiều công trình nghiên cứu thực trạng giáo dục cho thấy: Chất lượng nắm kiến thức học sinh chưa cao, đặc biệt việc phát huy lực nhận thức, lực tư duy, lực giải vấn đề không ý rèn luyện mức Từ thực tế nhiệm vụ cấp thiết đặt phải đổi phương pháp dạy học Trong dạy học hóa học, để nâng cao chất lượng dạy học nhiều biện pháp phương pháp khác nhau.Trong tập hóa học với tư cách phương pháp pháp dạy học, có vai trò lớn việc củng cố,đào sâu, mở rộng, hoàn thiện kiến thức lí thuyết rèn luyện cho học sinh kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn Giải tập hóa học đòi hỏi học sinh hoạt động tích cực trí tuệ, tự lực sáng tạo nên có tác dụng lớn đến phát triển lực nhận thức lực tư cho học sinh Hiện nay, hệ thống tập hóa học để phát triển lực nhận thức tư cho học sinh tương đối ít, chưa có hệ thống, nặng tính toán, chưa sâu chất môn học, chưa khai thác hết khả tư người học chưa phục vụ tốt cho hình thức kiểm tra đánh giá trắc nghiệm khách quan Do vậy, thầy cô cần nghiên cứu, bổ sung, đổi mới, làm cho tập hóa học ngày phong phú Với mong muốn xây dựng hệ thống tập tự luận trắc nghiệm hóa học theo chương có chất lượng, phục vụ tốt cho việc phát tiển lực nhận thức tư cho học sinh THPT, đồng thời làm phong phú thêm hệ thống tập nay, chọn đề tài luận văn "Tuyển chọn sử dụng hệ thống Hình 3.2 Đường lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số 1- THPT Ngô Quyền 1,2 0,8 ĐỐI CHỨNG 0,6 THỰC NGHIỆM 0,4 0,2 10 11 Bảng 3.3 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số THPT Quảng Oai Điểm % Số HS đạt điểm Xi HS đạt điểm Xi % điểm HS đạt Xi trở xuống TN ĐC TN ĐC TN ĐC 0 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,50 0,00 2,38 2,38 7,50 2,38 10,26 5 11,90 15,00 14,29 25,64 11,90 22,50 26,19 48,72 10 10 23,81 25,00 50,00 74,36 11 26,19 17,50 76,19 92,31 16,67 7,50 92,86 100,00 10 7,14 2,50 100,00 100,00 105 Hình 3.3 Đường lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số 2- THPT Quảng Oai 1,2 0,8 ĐỐI CHỨNG THỰC NGHIỆM 0,6 0,4 0,2 10 11 Bảng 3.4 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số THPT Ngô Quyền Điểm % Số HS đạt điểm Xi HS đạt điểm Xi % điểm HS đạt Xi trở xuống TN ĐC TN ĐC TN ĐC 0 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,56 0,00 2,56 4 2,44 10,26 2,44 12,82 5 12,20 17,95 14,63 30,77 19,51 23,08 34,15 53,85 19,51 17,95 53,66 71,79 11 26,83 20,51 80,49 92,31 14,63 7,69 95,12 100,00 10 4,88 0,00 100,00 100,00 106 Hình 3.4 Đường lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số 2- THPT Ngô Quyền 1,2 0,8 ĐỐI CHỨNG THỰC NGHIỆM 0,6 0,4 0,2 10 11 Bảng 3.5 Thông số xem xét khác biệt giá trị trung bình hai nhóm khác ( Nhóm TN - ĐC) - THPT Quảng Oai Bài kiểm tra số Bài kiểm tra số TN ĐC TN ĐC Điểm trung bình ( X ) 7,33 6,55 7,38 6,55 Độ lệch chuẩn ( S) 1,46 1,60 1,51 1,57 V(Hệ số biến thiên) % 19,90% 24,43% 20,50% 23,94% P độc lập 0,01 0,01 SMD 0,49 0,53 Bảng 3.6 Thông số xem xét khác biệt giá trị trung bình hai nhóm khác ( Nhóm TN - ĐC) - THPT Ngô Quyền Bài kiểm tra số Bài kiểm tra số TN ĐC TN ĐC Điểm trung bình ( X ) 7,32 6,49 7,20 6,36 Độ lệch chuẩn ( S) 1,42 1,55 1,49 1,56 V(Hệ số biến thiên) % 19,43% 23,95% 20,67% 24,60% P độc lập 0,01 0,01 SMD 0,53 0,53 107 Bảng 3.7 Bảng tổng hợp phân loại học sinh theo kết điểm Lần kiểm tra Lần Lần Tổng % HS % HS Yếu, Trung bình Khá Khá giỏi 79 11,39% 35,44% 45,57% 7,59% TN 83 1,20% 27,71% 51,81% 19,28% ĐC 79 11,39% 39,24% 40,51% 8,86% TN 83 2,41% 27,71% 48,19% 21,69% ĐC 158 11,39% 37,34% 43,04% 8,23% TN 166 1,81% 27,71% 50,00% 20,48% Lớp ∑Học sinh ĐC % HS % HS Hình 3.5 Biểu đồ phân loại kết học sinh theo kết điểm 50,00% 45,00% 40,00% 35,00% 30,00% ĐC 25,00% TN 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 0,00% Yếu, Trung bình Khá Khá giỏi 3.6.3 Phân tích kết thực nghiệm Dựa kết thực nghiệm sư phạm thông qua việc xử lý số liệu thực nghiệm sư phạm thu cho thấy chất lượng học tập HS nhóm thực nghiệm cao HS nhóm đối chứng, thể hiện: Tỉ lệ HS yếu, kém, trung bình, giỏi - Tỉ lệ % HS yếu trung bình nhóm thực nghiệm thấp nhóm đối chứng - Tỉ lệ % HS giỏi nhóm thực nghiệm cao nhóm đối chứng 108 Như vậy, phương án thực nghiệm có tác dụng phát triển khả nhận thức HS, góp phần giảm tỷ lệ HS yếu kém, trung bình tăng tỷ lệ HS giỏi Đồ thị đường lũy tích - Đồ thị đường lũy tích nhóm thực nghiệm nằm bên phải phía đồ thị đường lũy tích nhóm nhóm đối chứng Điều cho thấy chất lượng học tập nhóm thực nghiệm tốt HS nhóm đối chứng Giá trị tham số đặc trưng - Điểm trung bình cộng HS nhóm thực nghiệm cao HS nhóm đối chứng - Độ lệch chuẩn (S): S nhóm thực nghiệm nhỏ S nhóm đối chứng - Hệ số biến thiên V nằm khoảng 10 % - 30% ( dao động trung bình) Giá trị P < 0,05 cho ta thấy kiểm tra sau tác động nhóm thực nghiệm đối chứng có ý nghĩa - Mức độ ảnh hưởng nằm mức độ trung bình Tiểu kết chương Trong phần trình bày mục đích, phương pháp kết thực nghiệm sư phạm mà tác tiến hành Cụ thể tiến hành thực nghiệm trường Trung học phổ thông với lớp 12 học ban nâng cao Đã kiểm tra kiểm tra (chia làm lần) xử lý kết thực nghiệm phương pháp thống kê toán học Qua thấy rõ kết lớp TN cao lớp ĐC Tuy nhiên, việc thực áp dụng chưa liên tục chưa có hệ thống kết hạn chế Mặt khác để đưa hệ thống BTHH chọn lọc vào chương trình học phổ thông biện pháp thực cần tiếp tục nghiên cứu để hoàn thiện 109 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận Sau thời gian nghiên cứu, thực đề tài thu kết sau: - Tổng quan sở lý luận phát triển lực nhận thức tư cho HS Hệ thống hóa nâng cao kiến thức Este - Lipit thông qua tập chương - Sưu tâm có chỉnh lí xây dựng hệ thống BTHH gồm 266 tập tự luận tập trắc nghiệm - Xây dựng quy trình, đưa biện pháp rèn lực, lấy phân tích số ví dụ tiêu biểu hệ thống tập vận dụng - Kết thực nghiệm sư phạm khẳng định tính đề tài Khuyến nghị Qua trình nghiên cứu đề tài tiến hành thực nghiệm đề tài, có vài khuyến nghị sau: - Tăng cường trang thiết bị sở vật chất, phòng thí nghiệm,… cho trường THPT - Nâng cao khả ứng dụng công nghệ thông tin cho giáo viên HS - Khuyến khích giáo viên tự xây dựng HTBT có chất lượng tốt, sử dụng hợp lý nhằm nâng cao lực nhận thức tư cho HS 110 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Giáo dục Đào tạo - Dự án Việt Bỉ (2010) , Dạy học tích cực, NXB Đại học Sư phạm Ngô Ngọc An- Lê Hoàng Dũng (2006), Rèn luyện kĩ giải toán hóa học 12, NXB Giáo dục Nguyễn Ngọc Bảo (1995), Phát triển tích cực, tự lực học sinh trình dạy học, Bộ Giáo dục đào tạo - Vụ giáo viên Phạm Ngọc Bằng ( Chủ biên ), Vũ Khắc Ngọc - Hoàng Thị Bắc- Từ Sỹ Chương - Lê Thị Mỹ Trang - Võ Thị Thu Cúc - Phạm Lê Thành - Khiếu Thị Hương Chi (2011), 16 phương pháp kĩ thuật giải nhanh tập trắc nghiệm môn hóa học, NXB Đại học sư phạm Hà Nội Nguyễn Cương (1999), Phương pháp dạy học thí nghiệm, NXB Giáo dục Hoàng Chúng, Phương pháp thống kê toán học khoa học giáo dục Bùi Thị Thùy Dung (2013), Nâng cao lực nhận thức tư cho học sinh thông qua việc dạy học chương andehit - xeton - axit cacboxylic hóa học lớp 11 chương trình nâng cao, Luận văn thạc sĩ sư phạm hóa học, Đại học giáo dụcĐHQGHN Vũ Cao Đàm (1997) , Phương pháp luận nghiên cứu khoa học, Nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà Nội Nguyễn Chí Linh (2009), Sử dụng hệ thống tập để phát triển tư duy, rèn trí thông minh cho học sinh dạy học hóa học trường THPT, Luận văn thạc sĩ giáo dục học, Đại học sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh 10 Phạm Văn Nhiêu (1979) , Hóa học đại cương (dùng cho học sinh ôn thi tú tài, cao đẳng, đai học, Nhà xuất Giáo Dục, Hà Nội 11 Phạm Văn Nhiêu (2003) , Hóa đai cương ( phần cấu tạo chất), Nhà xuất Đại học Quốc gia Hà Nội 12 Đặng Thị Oanh (Chủ biên) , Trần Như Chuyên- Phạm Tuấn Hùng - Phạm Ngọc Bằng - Lương Văn Tâm - Nguyễn Hải Nam - Bùi Thị Thư - Đặng Thanh Đạm (2008), Ôn tập kiểm tra đánh giá kết học tập hóa học 12, NXB Đại học sư phạm 13 Nguyễn Ngọc Quang (1994), Lí luận dạy học hóa học tập 1, NXB Giáo dục 111 14 Lê Phạm Thành - Nguyễn Thành Sơn (2010), Ngân hàng câu hỏi trắc nghiệm hóa học trung học phổ thông, tập 2- hóa hữu cơ, NXB Đại Học sư phạm 15 Lê Phạm Thành (Chủ biên), Nguyễn Thành Sơn - Lương Văn Tâm - Nguyễn Hồng Thái (2009), Hệ thống câu hỏi tập trắc nghiệm hóa học THPT, NXB Hà Nội 16 Cao Thị Thặng (1998), Vấn đề sử dụng trắc nghiệm khách quan để đánh giá kết học tập môn hóa học 17 Lê Xuân Trọng (Tổng Chủ biên kiêm Chủ biên), Nguyễn Hữu Đĩnh (Chủ biên), Từ Vọng Nghi - Đỗ Đình Rãng - Cao Thị Thặng (2007), Sách giáo khoa hóa học 12 nâng cao, NXB Giáo dục 18 Lê Xuân Trọng (tổng chủ biên kiêm chủ biên), Nguyễn Xuân Trường (chủ biên), Trần Quốc Đắc - Đoàn Việt Nga - Cao Thị Thặng - Lê Trọng Tín Đoàn Thanh Tường (2007), Sách giáo viên hóa học 12 nâng cao, NXB Giáo dục 19 Nguyễn Xuân Trường (2006) , Phương pháp dạy học hóa học trường phổ thông, NXB Giáo dục 20 Nguyễn Quang Uẩn (Chủ biên), Trần Hữu Luyến - Trần Quốc Thành ( 2011), Tâm lí học đại cương, NXB ĐHQG - Hà Nội 21 Trần Thạch Văn - Phạm văn Nhiêu (2006), Bài tập nâng cao luyện thi chuyên hóa, NXB Đai Học Quốc Gia Hà Nội 22 Đào Hữu Vinh (1996), 500 tập hóa học, NXB Giáo dục 1996 23 Đào Hữu Vinh, Cơ sở lí thuyết hóa học, NXB Giáo dục 24 Đào Hữu Vinh, Các toán hóa học cấp III, NXB Đồng Nai 25 Lê Thanh Xuân ( 2009 ), Các dạng toán phương pháp giải hóa học 12 - Phần hữu cơ, NXB Giáo dục 26 Các trang web www.Hoahoc.org www.Hoa.net 112 PHỤ LỤC PHIẾU THAM KHẢO Ý KIẾN GIÁO VIÊN TRONG VIỆC SỬ DỤNG BTHH TRONG DẠY HỌC Kính chào quý thầy cô Để góp phần nâng cao hiệu sử dụng BTHH trường THPT, xin thầy cô cho ý kiến vấn đề cách đánh dấu ( x) vào ô lựa chọn Xin chân trọng cảm ơn giúp đỡ thầy cô A Thông tin cá nhân Họ tên: ( ghi không) …………………………………… Số điện thoại : ( ghi không) ……………………………… Số năm giảng dạy:……………………………………………………… Trình độ đào tạo: Cử nhân Học viên cao học Thạc sĩ Tiến sĩ Nơi công tác ………………………………………………………… B.Thực trạng việc sử dụng hệ thống tập Theo thầy cô, để nâng cao chất lượng dạy học tập giữ vị trí: Rất quan trọng Quan trọng Bình thường Các nguồn tập thầy cô lấy từ: Sách giáo khoa Sách tập Internet Sách tham khảo Tự biên soạn Thầy cô sử dụng hệ thống tập mức độ nào: Rất thường xuyên Thường xuyên Thỉnh thoảng Không thường xuyên Số lượng tập trung bình mà thầy cô sử dụng tiết học là: Nhiều Thầy cô thường tập cho học sinh dựa sở phân loại: Theo nội dung ( Phân theo dạng bài: Điều chế - tách- xác định công thức …) Theo mức độ học lực học sinh ( giỏi - - trung bình- yếu - kém) Ra tập chung cho lớp 113 Theo lực nhận thức ( lực quan sát, thao tác tư ) Thầy cô thường tập Học Ra tập nhà Củng cố Kiểm tra cũ Thầy cô sử dụng tập với mục đích: Gây hứng thú Phát triển trí thông minh Phát triển lực nhận thức tư Phát triển tư trí thông minh Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ thầy cô! 114 PHỤ LỤC ĐỀ KIỂM TRA DÙNG TNSP VÀ ĐÁP ÁN Bài kiểm tra số 1: KIỂM TRA 15 PHÚT ESTE - LIPIT Câu 1: Số phát biểu : a) Este có khả hòa tan tốt chất hữu cơ, kể hợp chất cao phân tử, nên làm dung môi b) Một số este có mùi thơm hoa dùng công nghiệp thực phẩm c) Một số este dùng làm thủy tinh hữu cơ, chất hóa dẻo, làm dược phẩm d) Trong phòng thí nghiệm lượng lớn chất béo dùng để điều chế xà phòng e) Chất béo làm nhiên liệu cho động diezen A B C D Câu 2: Số chất phản ứng với NaOH theo tỉ lệ :2 : HCOOCH2C6H5, HCOOC6H5, CH3COOC2H4OCOCH3, HCOOCH2OH, HCOOC6H4OH, (COOH)2, HOC6H4COOH A B C D Câu 3: Metyl axetat phản ứng chất sau điều kiện thích hợp: A CH3OH B NaOH C Nước Br2 D H2 Câu 4: Hóa rắn hoàn toàn 132,6 gam triolein cần V lít khí hidro (đktc) Giá trị V là: A 6,72 B 10,08 C 18,16 D 13,44 Câu 5: Cho 4,6 gam ancol etylic tác dụng với 5,70 gam axit axetic với hiệu suất 60% thu gam etyl axetat ? A 8,36 B 5,28 C 8,80 D 5,02 Câu 6: Phát biểu sau sai? A Nhiệt độ sôi este thấp hẳn so với ancol có phân tử khối B Trong công nghiệp chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn C Sản phẩm phản ứng xà phòng hóa chất béo axit béo glixerol D Số nguyên tử hiđro phân tử este đơn đa chức số chẵn Câu 7: Khẳng đinh sau sai: A Phản ứng este hoá phản ứng thuận nghịch 115 B Phản ứng trung hoà axit bazơ phản ứng không thuận nghịch C Phản ứng thuỷ phân este môi trường axit phản ứng không thuận nghịch D Phản ứng thủy phân este môi trường kiềm gọi phản ứng xà phòng hóa Câu : Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol este X dẫn sản phẩm cháy vào dung dịch Ca(OH)2 dư thu 40 g kết tủa X có CTCT là: A HCOOC2H5 B CH3COOCH3 C HCOOCH3 D Không xác định Câu : Một este có công thức phân tử C3H6O2, có tham gia phản ứng tráng bạc CTCT este là: A HCOOC2H5 B CH3COOCH3 C HCOOC3H7 D C2H5COOCH3 Câu 10: Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 g chất béo cần dung vừa đủ 0,06 mol NaOH ,cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng : A 17,8 g B 18,24 g C 16,68 D 18,38 Đáp án Câu 10 Đ.A D A B B D C C C A A 116 Bài kiểm tra số 2: KIỂM TRA 45 PHÚT ESTE - LIPIT Phần I Trắc nghiệm ( điểm ) Câu 1: Cho sơ đồ sau: X(C4H8O2) +NaOH Y +O2,xt +NaOH Z T +NaOH CaO,to C H6 Công thức cấu tạo thu gọn X là: A CH3COOC2H5 B C2H5COOCH3 C CH3CH2CH2COOH D HCOOCH2CH2CH3 Câu 2: Trong phân tử este no, đơn chức có số liên kết pi : A B C D Câu 3: Cho chất: axit propionic (X); axit axetic (Y); ancol etylic (Z) metyl axetat (T) Dãy gồm chất xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi là: A T,Z,Y,X B Z,T,Y,X C T,X,Y,Z D Y,T,X,Z Câu : Có nhận định sau: Chất béo trieste glixerol với axit monocacboxylic có mạch C dài không phân nhánh Lipit gồm chất béo, sáp, sterit, photpholipit,… Chất béo chất lỏng Chất béo chứa gốc axit không no thường chất lỏng nhiệt độ thường gọi dầu Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch Chất béo thành phần dầu mỡ động, thực vật Các nhận định là: A 1,2,4,5 B 1,2,4,6 C 1,2,3 D 3,4,5 Câu 5: Để phân biệt lọ nhãn chứa etylaxetat axit axetic dùng: A CaCO3 B quỳ tím C Na2CO3 D tất Câu 6: Có thể phân biệt HCOOCH3 CH3COOH 117 A AgNO3/NH3 B CaCO3 C Na D.Tất Câu 7: Cho chất: etyl axetat, etanol, axit acrylic, phenol, natri phenolat, phenyl axetat,Triolein Số chất tác dụng với dung dịch NaOH là: A B C D Câu 8: Cho dãy hợp chất thơm: p-HO-CH2-C6H4-OH, m-HO-C6H4-CH2OH, p-HO-C6H4-COOC2H5, p-HO-C6H4-COOH, p-HCOO-C6H4-OH, p-CH3O-C6H4-OH Có chất dãy thỏa mãn đồng thời điều kiện sau? (1) Chỉ tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol : (2) Tác dụng với Na (dư) tạo số mol H2 số mol chất phản ứng A B C D Câu 9: Hỗn hợp A gồm axit no, đơn chức, mạch hở este no, đơn chức, mạch hở Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp A thu 0,6 mol CO2 Khối lượng H2O thu là: A 5,4 gam B 10,8 gam C 7,2 gam D 14,4 gam Câu 10: Đốt cháy hoàn toàn 3,0 gam este X thu 2,24 lít khí CO2 ( đktc) 1,8 gam H2O Công thức phân tử X: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Câu 11: Xà phòng hóa hoàn toàn 89 gam chất béo X dung dịch KOH thu 9,2 gam glixerol m gam xà phòng Giá trị m A 96,6 B 85,4 C 91,8 D 80,6 Câu 12: Công thức tổng quát este no, đơn chức A RCOOR' B CxHyOz C CnH2nO2 D CnH2 n-2O2 Câu 13: Tên gọi este có CTCT thu gọn : CH3COOCH(CH3)2 là: A Propyl axetat B iso-propyl axetat C Sec-propyl axetat D Propyl fomat Câu 14 : Trong chất sau chất este: A CH3COOC2H5 B HCOOC3H7 C C2H5ONO2 D CH3-O-C2H4-O-CH3 Phần II Tự luận ( điểm ) Câu 1: Viết đồng phân cấu tạo este có công thức phân tử C4H6O2 118 Câu 2: Este X có tỉ khối so với CO2 Xà phòng hoá hoàn toàn 0,1 mol X 100 ml dung dịch 1M hidroxit kim loại kiềm chưng cất , thu 9,8 gam chất rắn khan 4,6 gam chất hữu A Xác định kim loai kiềm công thức cấu tạo este Đáp án Phần I Trắc nghiệm ( Mỗi câu 0,5 điểm) Câu ĐA D 10 11 12 13 14 B A B B D C A B A A C B Phần II Tự luận Câu 1: ( điểm ) ( đồng phân 0,2 điểm) H- COO CH = CH - CH3 H- COO - CH2 - CH = CH2 H COO - CH(CH3) = CH2 CH3- COO - CH = CH2 CH2 = CH - COO - CH3 Câu 2: ( điểm ) Kim loại kiềm K Este cần tìm CH3COOC2H5 119 D [...].. .tập chương Este - Lipit hóa học 12 để phát triển năng lực nhận thức và tư duy của học sinh" 2 Mục đích nghiên cứu Tuyển chọn và sử dụng hệ thống bài tập chương Este- Lipit hóa học 12 góp phần phát triển năng lực nhận thức và tư duy cho học sinh 3 Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn về nhận thức và tư duy - Tuyển chọn và xây dựng hệ thống bài tập chương Este- Lipit hóa học 12. .. Đối tư ng nghiên cứu Tuyển chọn, xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập chương Este- Lipit hóa học 12 để phát triển năng lực nhận thức và tư duy cho học sinh 5 Vấn đề nghiên cứu " Tuyển chọn và sử dụng bài tập chương Este- Lipit hóa học 12" như thế nào để phát triển năng lực nhận thức và tư duy của học sinh, góp phần nâng cao chất lượng dạy học hóa học ở trường THPT 6 Giả thuyết khoa học Nếu tuyển chọn, ... cứu sử dụng hệ thống BTHH chương Este - Lipit hóa học 12 nhằm phát triển năng lực và tư duy cho học sinh vẫn chưa được quan tâm đúng mức 11 Cấu trúc của luận văn Ngoài phần mở đầu và kết luận nội dung của luận văn gồm 3 chương: Chương 1: Cơ sở lí luận và thực tiễn của đề tài Chương 2: Tuyển chọn và sử dụng hệ thống bài tập chương Este- lipit hóa học 12 để phát triển năng lực nhận thức và tư duy của học. .. 25% ra bài tập theo năng lực nhận thức của học sinh + Có 25 % cho rằng sử dụng bài tập để gây hứng thú cho học sinh Có 60 % cho rằng sử dụng bài tập để phát triển năng lực và tư duy cho học sinh 5% cho rằng sử dụng bài tập đề phát triển trí thông minh và 10% cho rằng bài tập để phát triển cả tư duy và trí thông minh cho học sinh Như vậy qua tham khảo thấy rằng đa số các GV cho rằng sử dụng bài tập trong... chọn, xây dựng được hệ thống bài tập hóa học đa dạng, phong phú và hướng dẫn sử dụng chúng một cách cụ thể, hợp lí trong dạy học sẽ có tác dụng phát triển năng lực nhận thức và tư duy của học sinh, góp phần nâng cao chất lượng dạy học ở trường THPT 7 Giới hạn và phạm vi nghiên cứu Đề tài tập trung tuyển chọn, xây dựng và phương pháp sử dụng hệ thống bài tập chương Este- Lipit hóa học 12 2 Việc thực nghiệm... pháp nhận thức đồng thời các thao tác tư duy cũng được rèn luyện Trong học tập hóa học, việc giải các bài tập hóa học ( bài tập định tính và bài tập định lượng) là một trong những hoạt động chủ yếu để phát triển tư duy, thông qua hoạt động này tạo điều kiện tốt nhất để phát triển năng lực trí tuệ , năng lực hành động cho HS 1.1.5.3 Đánh giá trình độ phát triển tư duy của học sinh [ 7, tr 12 - 18] Học tập. .. kiến thức cơ bản thông qua các bài học và cách thức tiến hành thí nghiệm hóa học đòi hỏi người học dựa trên giải pháp phát triển nhận thức kỹ năng nhận thức 7 Trong việc phát triển năng lực nhận thức của HS, khâu trung tâm là phát triển năng lực tư duy, trong đó đặc biệt chú trọng rèn luyện cho HS một số thao tác tư duy và phương pháp tư duy 1.1.4 Vấn đề phát triển tư duy [ 20, tr 92- 100] 1.1.4.1 Tư duy. .. đích của việc dạy học đó là phải chú trọng đến việc phát triển năng lực nhận thức và tư duy cho học sinh , nhưng đa số các giáo viên lại không biết sử dụng bài tập như thế nào để phát triển được năng lực nhận thức và tư duy cho học sinh Thứ hai, giáo viên phổ thông hiện nay chủ yếu sử dụng bài tập trong sách giáo khoa, sách bài tập, sách tham khảo, ít khi tự soạn bài tập Việc tự biên soạn bài tập hoặc... cần thiết để phát triển năng lực nhận thức và rèn tư duy cho HS trong dạy học hóa học là thúc đẩy mạnh mẽ sự phát triển trí tuệ, tạo sự thích ứng của quá trình dạy học nói chung, dạy học hóa học nói riêng với sự dạy học phát triển 1.1.4.3 Tầm quan trọng của việc phát triển tư duy a Tầm quan trọng của việc phát triển tư duy Lý luận dạy học hiện đại đặc biệt chú trọng đến với việc phát triển tư duy cho... học 2014- 2015 được tiến hành ở hai trường: + Trường THPT Quảng Oai - Ba Vì- Hà Nội + Trường THPT Ngô Quyền - Ba Vì - Hà Nội Khảo sát và sử dụng số liệu năm 2014 8 Đóng góp mới của đề tài - Tổng quan cơ sở lý luận về phát triển nhận thức, tư duy và các phương pháp sử dụng bài tập hóa học nhằm phát triển năng lực nhận thức, tư duy cho học sinh - Tuyển chọn và xây dựng hệ thống bài tập chương Este- Lipit