Xây dựng mô hình thiết bị sấy bằng bơm nhiệt và nghiên cứu thực nghiệm sấy nông sản ở nhiệt độ thấp

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề	Xây Dựng Mô Hình Thiết Bị Sấy Bằng Bơm Nhiệt Và Nghiên Cứu Thực Nghiệm Sấy Nông Sản Ở Nhiệt Độ Thấp
Trường học	Trường Đại Học Nông Lâm
Chuyên ngành	Công Nghệ Thực Phẩm
Thể loại	Luận Văn
Thành phố	Thành Phố Hồ Chí Minh

Định dạng
Số trang	91
Dung lượng	2,27 MB

Nội dung

Xây dựng mô hình thiết bị sấy bằng bơm nhiệt và nghiên cứu thực nghiệm sấy nông sản ở nhiệt độ thấp

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` : M < $ +&0 * +&0 + 48 = S * / \ $ :' 4*: +3 M *5 &' :E % : % E 5 M > E $ \ *5 +3 U $ $ E + E *5 4J K + E * h / ' ? & ' 05 % c5 K & ? 4*: +3 + e K E C K -f U > Z % E H @ ? @ / E C 4*: V 1234 -5 6< ? H / E C 4*: $ *5 L 48 25 L E T U H ? * Z3 SM + I1 &0 +&0 +R Q =m % )C < 4*: + ? % O PQ V6 + l+\ % I $ ω s"" t)u s"" − ω p" q %0%$ i C ] 41 t @' V6 < +&0 w L +&0 %u I&0 q E ls.!m $ r r P t L w % % : 1.# o L o %u lsWxm / $ ? o p q s"" t)u S : %0%I q ω t w s"" u lsWym .C V6 i +&0 q Z L r s ! t w @ ρ + # o t w ! u Z o u o WZ E ! lsWzm +&0 ' H % : ? h lsWxm lsWzm = ρ E lsW(m E + H H % % : : ^ ? 4*: L + q o ρ" = %0%] i # o = ρ " Z o lsW,m r + +&0 H % : C V6 := $ H $ V L 25 * + ; & !" #$ % % / 25 * % & & ` & ' 4*: # / Q oY &' ] Z A 4*: ? 4*: $ < / $ +' E L ? 4*: M `2 4*: & + F ; M O % / •.S €% ; + ' E :+' E +N n L & 05 W +' E &0 +_ + H * : * 2 @ +' ? 4*: E ? o O M +' A l N7 U E 4~ C Z P + oi' } Z +N $ + ! n + 05 H ! `15 + E + 4*: P &0 4J K +' E ? - C & P m.k d 4*: H C % O `2 >T U < -2 | + ? & % 0 ! ? _9 V6 & ' _ % # ? +' +' E E &0 +_ % 0 % ! ? _9 Z & @ E * / F+ * E C i' $ * H C +' 4*: :' * E M +_ H K F+ * E +' C L 42 @ 2 @ @ Q ? E ? * H *5 K ƒ Y q „l‚m q s"" U, & +' E E % 0 ! ? _9 Z :' I& % < L J +' +' ‚l)m ? @ < V :5 C $ h sG"÷sy""- m &0 E J i&0 ? E + 4*:l ? &0 -B + ' : ^ E < • b +' E H +' +' E *5 * i&0 E +_ % { P %% { ; E` a !" #$ % &' ^ l)m c ! ? _9 a Z & Q5 & * + : : +' E5 jc T E & `8: / jc h E { i' ; & U % ? E ' @ C \ ' T < *5 41 \ J H J H / V % Q.S & / :E f M | + % *5 * + +' * B d d $ % & &0 *5 1o $ ? H l ‚m E +_ *5 ~ T M E $ 46 ' < V % L % … O L + P * B &0 * * E & E * / & ? 46 ' + 25 * N % E % * 4~ + + ? % E & % 0 $ ! ? _9 + / : V6 T Q +6 E ? & a ? 4L +' &0 a $ I9: + / $ 41 & E E % H +' % L c ! ? _9 ' & Q E5 `\ +6 E5 `\ ' ‚ E % M E Q & / 4~ 9 +B $ $ # J+ ? >2 Q ? P P % ' +N ` Q / : :E +N & 4~ C \ +' Q * J % Q & / +&0 ` < $ ' J H / P * 4~ `9 K &0 T +&0 & *5 J P h " ""sữ" sà k H ? < U, +' / Q o+' E H < & & E * F+ \ +' !" #$ % } E % : ' } C / +' &0 Q E ? H * I&0 & &' b c ! ? _9 &e I&0 ? & I : ? & 05 Q b * : ^ ? \ l : & † * K &7 ? Q m 25 c c5 + & : ^ % C E & / c ! ? _9 6' -f / * % 41 % -2 `9 4~ K ' +' c ! ? _9 -W ? 4L : * ^ / + / P ? `9 Q * % : 2 Q.‰ : } +_ +' Q & E & f 2 + &0 ‡ˆ" N d & 25 O +: V6 + + : / ; U [ >T U - & : 4~ 25 + T 25 &o + %0$ P } & & & % } & ? E" & @ Q 25 * & Z : Q } 25 * + I&0 / E < &0 & n % # & Z2 K : & } &0 + * &0 4J K +_ H ! o + H :E / A H Š i& 15 Z P `15 } P P `15 } %0$% T g i T +' \ &o } + 6' -f @ + E * +N `9: * / & % K +' H Z @ !" #$ % +&0 :E C } M $ E * +N K `15 } +6 46 + &' :/ d IQ H K `15 } + 4*: % V ' B C b $ %0$0 T _i i < D K * P K &o P Q + / %0$$ } T _i g % V ' %0I Z I9: + & `15 & E E V $ *5 * 4c -2 P + } & 4*: C % ? P `15 $ 41 \ * +3 + / P IQ D +3 • M + ` P / H } `15 \ } 4*: V6 H n + L `15 + k `15 } l < o n X' >T U g Q5 + `P + +% +' X Q 4*: & W E } + +' B + $ + `15 P `15 & +' D } : P 6' -f P `15 \ 3.Z $ +' ; } -2 \ < &0 i * * } l j UEk T +&0 ' : + } N s"y s"y 4~ *5 m K :+ P m U ? _9 V6 i L n } + %0] ' ƒ s C +N N / Q O i = −€ µ Z + ϕ Z o €µ o ‰ +' l $ ? * + / H ls ‹ ˆm 41 E Q + €µ = H ? T +&0 Nm ' +' T ,!sx µ [Œ E + +&0 # +.# ] 2 s V C N !" #$ % &' h %0^ Z W >T U, X' >T V6 %0^% - &? ' H &0 `2 h ' %0^0 ' % : ls ‹ s"m Z H +&0 < -f + W †6 } & % X' >T U H % ' +&0 :/ + &0 & o % +& H +N % Q H `15 W †6 L `3 < W †6 + : H S 41 } & V6 ` :7 ? W †6 } / +&0 & & * l 46 `c :E L o [Y λ = λ # + λ + λ ## + λ ` + λ Z H - # r # + - r r = -# + - = -# + - m r# + r r r# r + :/ m ' `15 +B &0 `2 P # ] : % ls ‹ ssm o λ# o 41 } λ λ ## o λ `o • C o-# - + λ V6 - # r # + - r - r + - r = # # r# + r r : -7 = Z H L -= l X' >T U H 41 } o Q & & & :/ `c E +& &V H H % ^ L `3 `15 41 } & & $ B `c E ? :/ 4~ + o = −λ %0^$ % & 41 } / + ∂ ∂ < -f [Y G ] ls ‹ sGm C X' >T V6 !" #$ % &' %# < c J C < % # v >8 4U? 4*: 41 + a + rs q G x E Ô s " " WGy G, z" " xy sG" " xy x !s y xˆ ! s," " xz G Gx" " xz x !"" " xz x !G y !z" " xz z " !" \ v I; - " ! " - - " - Gˆ y !s ! x " r45 - r • Š ) " (x G(" ˆx (y y ys" ˆx !G y" ! x( y " zs yy "G z(" ˆ! !G y" x " !, G( (ˆ ,!" ˆz y" y " !s ss x, ˆ!" ˆ, ˆ(" ˆy !" !! !" ‚ Gx ˆ" x, ˆ x! y s (y ,x !G ys y" ( xy xˆ y" s sG " G, G" C‚WZ s"" ˆ" ," (" z" y" x" !" G" s" " z" ˆ" sG" sy" s," Gs" Gx" G(" !"" !!" !z" !" #$ % &' bb # v >8 4*: 41 + + rs q s" E ¤ s " \ " - " z" !G " " - - x " r45 - ‚ r • Š ) G, ( !y ! G( s" ˆ" W (x " x! x !s x xz y !x , y! ,z s G"" ˆz sG" " xx G xz , !x z ,z ,G (s xG" ˆz s," " xx z !G x x( , !( y x! (, sz zG" ˆˆ Gx" " xx , !G z xs xs (s ", ,G" ˆ( !"" " xx , x( z xs y G ˆ( z" "( s"x" ˆ( !z" " xx G !G s xG" " x! G x," " x! yx" " !G !! x, x( xG GG xz s s!G" ˆz xy y xG s z, Gˆ xG sz"" ˆx !" ˆ xy z x! s !( s! xy s,x" ˆz x! x !" y xy z xx s Gs G"x" ˆy !s G C‚WZ s"" ˆ" ," (" z" y" x" !" G" s" !" #$ % yx " x, " xG " !z " !" " Gx " s, " sG " z" " " v I; Wˆ - ! &' bd # : ^ +& p q sy w4 : ^ 4*: + ' K $ % I$ v >8 % $ V J *5 Z1 ‚ q ,s ) % 41 + \ 4*: h p q G & q !" "- & E $ opqsy S ? w4 ` +3 o G w4 E o › q GG" = G! "- E Ô s " - " - ! " " - !G - " Wsy !" z" " x, sG" " x, s," " xz !" y x, s Gx" " xz !"" v I; ; rs q G x & $ $ !G ˆ " xz x " r45 - !" ‚ Š Gx ˆ" W (y x!" s" G xy " ,y z( (G ,G" s" s xz " ys xz G sGx" s" " Gˆ y x, ˆ x( y " !x sˆ Gˆ szx" s" " s"x" s" s Gˆ x, • ) !s y x( , xG y s x, ,s xz !s r x, ˆ x, " G, G" C‚WZ s"" ˆ" ," (" z" y" x" !" G" s" " " !" z" ˆ" sG" sy" s," Gs" Gx" G(" !"" !" #$ % &' bh c J C < J C < -; • :A - E $ 4*: o 4*: + ' # v >8 41 + K sG" \ 4*: +&0 F G" \ ;wo ‘ E5 K 4*: G" \ Gx E Ô \ _9 Y A > s " - " " - - " - " r45 !" r Š ˆ" (y " !s z z" " xy !s y xˆ y x! y s (y ,x !G ˆy s(" sG" " xy !G y y" G xx s sG (y y ˆz !G" sz" " xy , !G y y" x xy " ,( z, x, ˆz !," Gx" " xz z y" ! x( y " x( xs zG ˆz xˆ" !G" " xz z !G ( y" x " !x sˆ Gˆ ˆz zˆ" !z" " xz z !G ( y" y xˆ y " !s ss x, ˆz (x" x"" " xz z !G y y" ! y" " Gˆ y !, ˆ( (ˆ" xx" " xz z !G y y" y y" " G, G" ˆz ,y" xˆ Gx • ) - ‚ Ws( !! !G x " v I; !" ! C‚WZ s"" ˆ" ," (" z" y" x" !" G" s" " " !" z" ˆ" sG" sz" G"" Gx" G," !G" !z" x"" xx" !" #$ % &' d# # v >8 4*: +&0 41 + y, E Ô s ! ‚ • ) r Š " " " WG" !" !" !G y Gˆ y ," ,ˆ ,z (z " z" " xy !G x( y !ˆ x yx ,( "y ˆz xG" sG" " xy y !G ˆ x, x x" y ! xG ,G ,s ˆ! ,"" sz" " xy y !! x x, x x" y ! "s ," x( ˆy ˆs" Gx" " xy y !! , x, z xG G !s (x yy ˆˆ sss" !G" " xy y !G ˆ x, x! s zˆ zy Gs ˆ( s!!" !z" " xy y !G y x, x! s xx yˆ s( ˆx sx(" xx" " xy y !G G x( ˆ x! y s "ˆ xz "z ˆy s(ˆ" x," " xy y !G ( x, s xx " ˆz !, (y ˆy sˆy" yz" " xy !G y x, s xy y " (" sz "" ˆz GGx" z"" " xy !G ! x( , xz y " zx , s! ˆy G!ˆ" zx" " xy !G G x( ˆ xz y " z" G "" ˆy Gyx" v I; - - - - " r45 " \ " x - C‚WZ !" #$ % &' d% - E $ 4*: % ; +& 4*: + ' K sG" \ F s" \ E5 K 4*: G" \ # v >8 4*: 41 + +&0 Gx E Ô \ s " - " - " - ! " - " r45 Š ˆ" (( z" " xy x Gˆ x x, ˆ x! y s yG ,G yG ˆ ! !"" sG" " xy , !" ! xˆ G s ", (x yˆ ˆ ! z,y s," " xy , !" , xˆ ! xz y " zz y, xG ˆ ˆ ,G" Gx" " xy , !s , xˆ ( " xs !! "( ˆ ( s"G" !"" " xy , xˆ G x, G " !G sx Gy ˆ y sG!" !z" " xy , !s s xˆ G x, y " Gˆ y !, ˆz sx(" !ˆ" " xy , " G, G" ˆ( sy," !s xˆ xx x, x, y Gx r Ws( !s Gˆ • ) - ‚ " v I; !s z G, y !G ! x " C‚WZ s"" ˆ" ," (" z" y" x" !" G" s" " " !" z" ˆ" sG" sy" s," Gs" Gx" G(" !"" !!" !z" !ˆ" !" #$ % &' d0 # v >8 4*: +&0 41 + y, E Ô \ s " - " - " - ! " - x " r45 • ) - ‚ r Š " Gˆ Gˆ !x , Gˆ y ," ,ˆ ,z (y " z" " x! y !s xz , !( y x yˆ ,( sˆ ˆz G(" sG" " xy !G x( y !ˆ y ! y( ,! y! ˆx zG" s," " xy y !G y x, ! !ˆ y G ,( (ˆ ys ˆG ,G" Gx" " xy y !! x, z xG G G" (! G( ˆ, s"x" !"" " xy y !x x, , xG y s z( zx (ˆ ˆ, sG!" !z" " xy y !x x, z xx s Gx yG y, ˆz sx"" xG" " xy y !! y x, ! xy " ˆ" !x z( ˆG szG" x," " xy !G , x, " xy y " (G s, !! ˆG s,y" yx" " xy !G y x, s xz y " z! z z( ˆs G"(" y(" v I; Wˆ " xy !G G x, " xz y " z" G "" ˆs Gsˆ" C‚WZ !" #$ % &' d$ ^ % I P9 Y A W 6_ 42 I V v >8 % 41 + < := / * $ -34 &B F % H * $ E Ô \ s " - x ! " - " • - r45 Š ‚ ) " Gˆ y x, z !! ˆ, G x" ,,.y( z" !s y( ( xx y ˆ( s (z ,x.xs sG" !G y, x x( y ˆˆ s G( (,.!ˆ s," !! yˆ y" ˆˆ " ,z z,."ˆ Gx" !! z" x y! ˆ, " y( ys.,z !"" !G y z" x yx y ˆ( " !ˆ Gˆ.zx !z" !G z" yy ˆˆ " !s ss.x, xG" v I; 4*: !s y z" ! yz ˆˆ " G, G."" C‚WZ !" !" #$ % &' dI ^%$ W UEk WS a u < % _ & E o › q GG" W -& i&0 ? $ B T ? +&0 •qˆ(Š ' K 4*: s • q ›.• q GG".ˆ ( q Gs!x Y q G s!x Y Z 4*: s" E % +&0 % & : +&0 ' K 4*: s ^ + o •.ˆ G s!x.ˆ = = s ˆGs Y s" s" • = ^0 + ˆ ;> ^0% T gz ;< < " 6C < \ E 4*: +3 < 4_ k6 P E H E ˜ 2: c ’ #† :d IO Z :' Z ˆwG""! ' ˜Z35 E C :' • & + †*: - C 4*: IN c + 9: l 42 Z I$ 4*: t u t)u c y( y x "s ' ( yz y G ƒ T IN y! W &4 o ƒ IN & †*: +3 : ' IN % U ? * +&0 ’ 41 4*: + % `c f S : # ' -% 42 25 4*: % †*: @ H T Z : #† E E 8m i †*: ; # 42 E ; L H •r† Z† • % ? ' z ƒ ^ $ P9 U T / E ša ? 4*: &0 P \ $ &0 H B O &0 ' C T V &0 & :' 4*: $ $ M P $ 4*: †8 O *5 P / l\ 4*: * +&0 O $ / l Q 1m *: U &0 s" E sy) 4*:m š †*: % &0 48 % c5 + % % & $ !" #$ % &' db š I$ &0 N 2: / B $ \ % K šk $ 4*: + % &0 : ?V C +&0 * * +&0 < &0 I1 4*: C Z 48 IQ O & f +_ E C $ $ ? ; $ ? * +&0 4*: * 4*: + % < &0 % 9: E 48 * +&0 4*: *5 4*: +3 h 48 48 } &0 8 / 4~ A : * +&0 N / 4*: :E ' *: 48 R5 E $ 4*: < $ 4*: 4~ \ •n F+ 4*: + *5 &b $ xy - 4*: V ; E $ : V 9: ? A / P ? E L + M 48 + E < +3 E $ 4*: & 25 L M &0 < + P 4*: +3 & / / a `9: 6 &0 v IU `9: @ E $ 41 &0 % ? ' v IU `2 C &0 $ 41 + 25 4*: / 4*: % P 4*: L H #E $ + 4*: Q P *5 K 42 K % ' 4*: H + l4*: +& 4*: &0 % m & & * $ *: \ H $ 41 & 4*: \ @ L ^$$ 4*: K H C 4*: EV E" ' E $ $ *5 O s") $ * +&0 V 41 U & u / E / E & / 25 4*: V !" #$ % $ % *5 &' E sy) v †8 U o $ dd W & M `9: `9: K / $ IQ U 6 E+ % ? % & K % ? & @ h < 4*: / E : C 4*: V * * 25 L $ /7 L ' % ? < * +&0 / H \ @ % :' ' 25 K *5 8 M 48 $ % 48 4*: & Z < $ ? P `2 &0 46 @ E / $ &0 B * \5 b g E & ` ? ' < !" #$ % _ E E % 41 % C N < F H Z M: -% €* &' dh •n !n}+ s ' L L `9: :E €) P Š‚ % ? 18 &V B E Q ' H ‹ i' • Z Wi Z †A W ISI G""! G #A Z †*: ‹ S ! Z x E I$ # y L K % T šˆwG""x •r†.Z† > S8 W ` * 2: c ‹ Z † sGwxwG""G Z $ C G(xWG(ˆ &0 + $ Z X #† • T S W Z35 *5 W #S¥ - ,Ws" % w % T Z X #† #S¥ - % :d Z šywG""s , IQ •r†.Z† • ˆ > #A Z T • \ T Z X W >2 4*: +3 •r† Z† • ( > S@ 4*: +3 Wi3 L i' kM •r†.Z† • A ' # 4*: ‹ •r†WZ†#S Z M ‹ •r†.Z† • i' @ ` * #A Z L • #A Z :d Z z E S@ ' T - & W i' 4*: #† k& T % ‹ •r†.Z† & W Z35 s" W sG E E \ T Z X W Z35 4*: +3 \ 4*: +3 #S¥- \ 2: c š sswG""! >#W>†S s,W Z35 GWx #S¥- 41 zyšˆwG""y s" S& } S@ #A Z ss Z E # sG E E E :d IL i0 W ` * # \ 4*: +3 T - & ‹ ` * •r†.Z† • @ W C 4*: ‹ •r†.Z† S #A Z L +3 S@ ' E T Z X #† % H f S : # ' #† šˆwG""! Z !" #$ % 2: c ‹ :d # O Z :' W Z35 s" ‹ sG &' h# s! a : ? %W % 48 ` * 48 :d >2 Z sx #A +3 +3 % 4*: lZh • P P m 4V W :d IL i0 W • T Z :‹ ` * r2 kK W sˆˆx sy S - 2: E ‹ j> # sz r ? #A Z C +3 S@ I/ S # % #A Z # ‹ •r†.Z† I T Z W Z† e - ‹ •r†.Z† e- - ‹ j> # S@ !" #$ % &' h% ... thaỡnh phỏứm Bỗnh ngổng hồi nổồùc Thuỡng cọ õỷc xaợ khờ Nổồùc ngổng Thaỡnh phỏứm Hỗnh 2: Thióỳt bở cọ7 Z ng chu trỗnh hồớ 0I :; âàûc duì &8 E +&0 : +&0 N : ? E &0 ; G(ˆ" Œw Œw 2: c & $ $ :'' 25

Ngày đăng: 24/04/2013, 14:26

Xem thêm