bộ giáo dục đào tạo trờng đại học nông nghiệp hà nội Nguyễn Đức Nhật đánh giá suất sinh sản, sinh trởng, cho thịt chất lợng thịt tổ hợp lai nái f1 (Landrace ì yorkshire) với đực duroc đực pidu số trang trại chăn nuôi hng yên luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.40 Ngời hớng dẫn khoa học: PGS.TS Đinh Văn Chỉnh hà nội - 2009 Lời cam đoan - Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực cha sử dụng để bảo vệ học vị - Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn đ đợc cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn đ đợc rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Nguyễn Đức Nhật Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip i Lời cảm ơn Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép đợc bày tỏ lời biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Đinh Văn Chỉnh, ngời hớng dẫn khoa học, giúp đỡ nhiệt tình có trách nhiệm trình thực đề tài hoàn thành luận văn Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới thầy cô Bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi; Khoa Chăn nuôi thuỷ sản ; Viện đào tạo Sau đại học, Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội đ giúp đỡ đóng góp nhiều ý kiến quý báu trình thực đề tài Cho phép đợc bày tỏ lời cảm ơn tới trang trại chăn nuôi lợn tỉnh Hng Yên, chủ lò mổ huyện Mỹ Hào tỉnh Hng Yên hợp tác giúp đỡ trình thực đề tài Tôi xin đợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia đình bạn bè đồng nghiệp đ giúp đỡ động viên suốt thời gian qua Tác giả Nguyễn Đức Nhật Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip ii Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục biểu đồ viii Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích đề tài Tổng quan tài liệu 2.1 Cơ sở khoa học 2.2 Các tiêu sinh sản yếu tố ảnh hởng đến khả sinh sản lợn nái 2.3 10 Các tiêu đánh giá sinh trởng, khả cho thịt, chất lợng thịt yếu tố ảnh hởng 15 2.4 Tình hình nghiên cứu nớc nớc 20 Đối tợng, địa điểm, nội dung phơng pháp nghiên cứu 28 3.1 Đối tợng nghiên cứu 28 3.2 Địa điểm nghiên cứu 28 3.3 Thời gian nghiên cứu 29 3.4 Điều kiện nghiên cứu 29 3.5 Nội dung tiêu nghiên cứu 30 3.6 Phơng pháp nghiên cứu 32 Kết nghiên cứu thảo luận 39 4.1 Năng suất sinh sản lợn nái F1(LìY) phối với đực Du đực PiDu 39 4.1.1 ảnh hởng số yếu tố đến suất sinh sản Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip iii 39 4.1.2 Năng suất sinh sản lợn nái F1(LìY) phối với lợn đực Du đực PiDu 40 4.1.3 Năng suất sinh sản lợn nái F1 (LìY) phối với đực Du đực PiDu theo lứa 4.2 45 Sinh trởng tiêu tốn thức ăn lai Dì(LìY) (PìD)ì(LìY) 55 4.2.1 Sinh trởng lai Dì(LìY) (PìD)ì(LìY) tính chung 55 4.2.2 Sinh trởng lai Dì(LìY) (PìD)ì(LìY) theo tính biệt 58 4.2.3 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng lai Dì(LìY) (PìD)ì(LìY) từ cai sữa đến bán thịt 4.3 61 Năng suất thân thịt chất lợng thịt lai Dì(LìY) (PìD)ì(LìY) 64 4.3.1 Năng suất thân thịt lai Dì(LìY) (PìD)ì(LìY) tính chung 64 4.3.2 Năng suất thân thịt lai Dì(LìY) (PìD)ì(LìY) theo tính biệt 70 4.3.3 Chất lợng thịt lai Dì(LìY) (PìD)ì(LìY) 72 4.4 Hiệu kinh tế tổ hợp lai 76 4.4.1 Hiệu kinh tế nuôi lợn nái 77 4.4.2 Hiệu kinh tế nuôi lợn thịt 81 Kết luận đề nghị 86 5.1 Kết luận 86 5.2 Đề nghị 88 Tài liệu tham khảo Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip iv 89 Danh mục chữ viết tắt CS Cai sữa CTV Cộng tác viên D Giống lợn Duroc H Giống lợn Hampshire KL Khối lợng L Giống lợn Landrace LìY Lợn lai Landrace Yorkshire LW Giống lợn LargeWhite MC Giống lợn Móng Cái P Giống lợn Pietrain PìD Lợn lai Pietrain Duroc SS Sơ sinh TĂ Thức ăn TT Tăng trọng TTTĂ Tiêu tốn thức ăn TL Tỷ lệ Y Giống lợn Yorkshire PiDu Lợn lai Pietrain Duroc Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip v Danh mục bảng Bảng 4.1 Tên bảng Trang Mức độ ảnh hởng số yêú tố đến khả sinh sản nái F1(LìY)phối với lợn đực Du đực PiDu 4.2 Năng suất sinh sản lợn nái F1(LìY) phối với đực Du đực PiDu 4.3 59 Sinh trởng lai (PìD)ì(LìY ) từ cai sữa đến xuất bán theo tính biệt 4.11 56 Sinh trởng lai Dì(LìY) từ cai sữa đến xuất bán theo tính biệt 4.10 50 Sinh trởng lai Dì(LìY) (PìD)ì(LìY) từ cai sữa đến xuất bán 4.9 49 Năng suất sinh sản lợn nái F1(LìY) phối với đực Du đực PiDu lứa 4.8 48 Năng suất sinh sản lợn nái F1(LìY) phối với đực Du đực PiDu lứa 4.7 47 Năng suất sinh sản lợn nái F1(LìY) phối với đực Du đực PiDu lứa 4.6 46 Năng suất sinh sản lợn nái F1(LìY) phối với đực Du đực PiDu lứa 4.5 41 Năng suất sinh sản lợn nái F1(LìY) phối với đực Du đực PiDu lứa 4.4 39 59 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng lai Dì(LìY) (PìD)x(LìY) 61 4.12 Năng suất thân thịt lai Dì(LìY) (PìD)ì(LìY) 64 4.13 Năng suất thân thịt lai Dì(LìY) theo tính biệt 70 4.14 Năng suất thân thịt lai (PìD)ì(LìY) theo tính biệt 71 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip vi 4.15 Chất lợng thịt lai Dì ì(Lì ìY) (Pì ìD)ì ì(Lì ìY) 4.16 Hiệu kinh tế nuôi lợn nái F1(Lì ìY) phối với đực Du đực PiDu 4.17 72 77 Hiệu kinh tế nuôi lợn thịt lai Dì ì(Lì ìY) (Pì ìD)ì ì(Lì ìY) Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip vii 82 Danh mục biểu đồ Biểu đồ Tên biểu đồ Trang 4.1 Số đẻ ra/ổ số cai sữa/ổ 43 4.2 Khối lợng cai sữa/ổ 44 4.3 Số đẻ ra/ổ qua lứa 51 4.4 Số cai sữa/ổ qua lứa 53 4.5 Khối lợng cai sữa/ổ qua lứa 54 4.6 Tăng trọng lợn từ cai sữa đến xuất bán 58 4.7 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng lai 63 4.8 Tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ nạc lai 68 4.9 Độ dày mỡ lng lai 69 4.10 Giá trị pH 45 pH 24 lai 74 4.11 Tỷ lệ nớc bảo quản sau 24 tỷ lệ nớc tổng lai 75 4.12 Cơ cấu chi phí nuôi lợn nái F1(LìY) phối với đực Du 78 4.13 Cơ cấu chi phí nuôi lợn nái F1(LìY) phối với đực PiDu 78 4.14 So sánh lợi nhuận/nái/lứa hai tổ hợp lai 81 4.15 Cơ cấu chi phí nuôi lợn thịt lai Dì(LìY) 83 4.16 Cơ cấu chi phí nuôi lợn thịt lai (PìD)ì(LìY) 83 4.17 So sánh lợi nhuận/100kg lợn thịt hai lai 85 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip viii Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài Trong thời gian qua, ngành chăn nuôi lợn nớc ta đ phát triển mạnh mẽ có nhiều đóng góp cho kinh tế quốc dân Tổng đàn lợn tăng bình quân đạt 6,3%/năm, đàn lợn nái tăng bình quân đạt 3,5%/năm, sản lợng thịt tăng bình quân qua năm đạt 10,1%/năm Chất lợng giống bớc đ đợc cải tạo theo hớng nạc hoá đàn lợn, tỷ lệ lợn ngoại lợn lai nhiều máu ngoại tăng - 2,5% tổng đàn lợn (Cục chăn nuôi, năm 2007) Trớc yêu cầu ngày cao thị trờng số lợng chất lợng, cần đến giải pháp công nghệ phù hợp qui mô sản xuất đủ lớn để đáp ứng nhu cầu ngời tiêu dùng nớc phục vụ xuất Để có đợc đàn lợn thịt có tốc độ tăng trởng nhanh đạt tỷ lệ nạc mức tối đa phẩm giống, bên cạnh nâng cao tiến di truyền, chọn lọc tốt, cải tiến chế độ chăm sóc nuôi dỡng điều kiện chuồng trại việc tạo tổ hợp lai sở kết hợp đợc số đặc điểm tốt giống, dòng cao sản đặc biệt sử dụng triệt để u lai chúng cần thiết Nhiều công trình nghiên cứu nớc, nh thực tiễn sản xuất đ khẳng định tổ hợp lai nhiều giống khác có xu hớng tăng số sơ sinh sống ổ, nâng cao khả sinh trởng, giảm chi phí thức ăn cho kg tăng trọng, nâng cao tỷ lệ chất lợng thịt nạc Hầu hết nớc có chăn nuôi lợn phát triển giới sử dụng tổ hợp lai để sản xuất hàng thơng phẩm, mang lại xuất hiệu kinh tế cao, giảm chi phí thức ăn, tiết kiệm thời gian nuôi nớc ta, nhiều giống lợn cao sản đ đợc sử dụng làm nguyên liệu nh: Yorkshire (Y), Landrace(L), Duroc(D), Hampshire(H), Pietrain(Pi) để tạo tổ hợp lai YL, LY, D(LY), D(YL), PiY, D(HL), H(LY) Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip nái/lứa tổ hợp lai (PìD)ì(LìY) đạt 4035 nghìn đồng cao tổ hợp lai Dì(LìY) đạt 3952 nghìn đồng/nái/lứa - Hiệu kinh tế nuôi lợn thịt : Nuôi lai giống Dì(LìY) mang lại lợi nhuận/100kg lợn thịt cao nuôi lai giống (PìD)ì(LìY) Lợi nhuận tính cho 100 kg lợn thịt thu đợc tổ hợp lai Dì(LìY) đạt 299 nghìn đồng cao so với tổ hợp lai (PìD)ì(LìY) 252 nghìn đồng/100kg lợn thịt 5.2 Đề nghị Qua kết nghiên cứu đề nghị số nội dung sau: - Phát triển mạnh đàn nái lai F1(LìY) có suất sinh sản tốt chủ động tạo lai giống giống nuôi thơng phẩm - Sử dụng tổ hợp lai ba giống, bốn giống nh Dì(LìY) v (PìD)ì(LìY) để nuôi thịt trang trại chăn nuôi Hng Yên tạo sản phẩm có suất, chất lợng hiệu cao - Tiếp tục nghiên cứu đề tài quy mô lớn nhiều tỉnh khác để đánh giá cách khách quan, toàn diện xác khả sản xuất tổ hợp lai ba giống, lai bốn giống năm giống, từ tạo sở cho việc phát triển chăn nuôi giống lợn lai phục vụ cho chơng trình nạc hóa đàn lợn nớc ta Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 88 Tài liệu tham khảo I/ Tài liệu tiếng Việt Trần Kim Anh (2000), Sự cần thiết mở rộng ứng dụng hệ thống giống lợn hình tháp sử dụng u lai chăn nuôi lợn, Chuyên san chăn nuôi lợn, Hội Chăn nuôi Việt Nam, tr 94-112 Đặng Vũ Bình (1999), Phân tích số nhân tố ảnh hởng tới tính trạng suất sinh sản lứa đẻ lợn nái ngoại, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật khoa Chăn nuôi- Thú y (1996-1998), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr 5- Đặng Vũ Bình, Nguyễn Hải Quân (2000), Giáo trình Chọn lọc nhân giống vật nuôi, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr.17-18 Đặng Vũ Bình (2002), Di truyền số luợng chọn giống vật nuôi, Giáo trình sau đại học, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Đặng Vũ Bình, Nguyễn Văn Tờng, Đoàn Văn Soạn, Nguyễn Thị Kim Dung (2005), Khả sản xuất số tổ hợp lai đàn lợn chăn nuôi Xí nghiệp chăn nuôi Đồng Hiệp - Hải Phòng", Tạp chí KHKT Nông nghiệp, tập III, (4), tr.304 Trần Văn Chính (2001), Khảo sát suất số nhóm lợn lai Trờng Đại học Nông lâm Thành phố Hồ Chí Minh ", Tạp chí Chăn nuôi, (6),tr.13-14 Đinh Văn Chỉnh, Đặng Vũ Bình, Nguyễn Hải Quân, Phan Xuân Hảo, Hoàng Sĩ An (1999), Kết bớc đầu xác định khả sinh sản lợn nái L F1(LY) có kiểu gen halothan khác nuôi xí nghiệp thức ăn chăn nuôi An Khánh, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật khoa Chăn nuôi-Thú y (1996-1998), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr 9-11 Nguyễn Quế Côi, Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Đức Hán, Nguyễn Văn Lâm (1996), "Một số đặc điểm di truyền số chọn lọc khả sinh trởng lợn đực hậu bị Landrace", Kết nghiên cứu KHNN 1995Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 89 1996, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 272 - 276 Phạm Thị Kim Dung (2005), Nghiên cứu yếu tố ảnh hởng tới số tính trạng sinh trởng cho thịt lợn lai F1(LY), F1(YL), D(LY) D(YL) miền Bắc Việt Nam, Luận án TS Nông nghiệp, Viện Chăn nuôi 10.Trơng Hữu Dũng, Phùng Thị Vân, Nguyễn Khánh Quắc (2003), Khảo sát khả sinh trởng, cho thịt hai tổ hợp lợn lai F1(LY) F1(YL), Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn số 3, tr 282-283 11.Trơng Hữu Dũng, PhùngThị Vân, Nguyễn Khánh Quắc (2004), Khả sinh trởng thành phần thịt xẻ tổ hợp lai Dì(LY) Dì(YL)", Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn (4), tr.471 12 Nguyễn Văn Đức (2000), Ưu lai thành phần tính trạng số sơ sinh sống/lứa tổ hợp lai lợn MC, L Y nuôi miền Bắc Trung Việt Nam, Kết nghiên cứu KHKT 1969-1999, Viện Chăn nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, Tr 40-46 13.Nguyễn Văn Đức, Lê Thanh Hải, Giang Hồng Tuyến (2001), Nghiên cứu tổ hợp lợn lai PìMC Đông Anh-Hà Nội, Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn số 6, tr 382-384 14.Nguyễn Văn Đức (2003), Các tổ hợp lợn lai nuôi thịt đợc tạo từ lợn đực lai cho tăng khối lợng cao so với lợn đực thuần", Tạp chí Nông nghiệp, (6), tr.4-6 15.Lê Thanh Hải cộng (2001), Nghiên cứu chọn lọc, nhân chủng xác định tổ hợp lai thích hợp cho heo cao sản để đạt tỷ lệ nạc từ 50-55%, Báo cáo tổng hợp đề tài cấp Nhà nớc KHCN 08-06 16 Lê Thanh Hải, Nguyễn Văn Đồng, Nguyễn Ngọc Phục, Phạm Duy Phẩm (2006), Năng suất sinh trởng khả cho thịt lợn lai giống ngoại Landrace, Yorkshire Duroc", Tạp chí khoa học kỹ thuật Chăn nuôi, ( 4), tr.51-52 17 Phan Xuân Hảo (2006), Đánh giá khả sản xuất lợn ngoại đời bố mẹ Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 90 lai nuôi thịt, Đề tài nghiên cứu khoa học công nghệ cấp 18.Trần Thị Minh Hoàng, Nguyễn Hữu Cờng, Nguyễn Văn Đức (2003), Một số tính trạng tổ hợp lợn lai P MC nuôi nông hộ huyện Đông Anh-Hà Nội, Tạp chí Chăn nuôi số (56), tr 4-6 19.Võ Trọng Hốt, Đỗ Đức Khôi, Vũ Đình Tôn, Đinh Văn Chỉnh (1993), Sử dụng lợn lai F1 làm nái để sản suất lai máu ngoại làm sản phẩm thịt, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật khoa Chăn nuôi-Thú y (19911993), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 20.Judge D M., L L.Chrristian, G.Eikeleboom, N D.Marple (1996),Hội chứng stress lợn", Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp, Nhà xuất Bản đồ, Hà Nội, tr.913- 916 21.Đặng Hữu Lanh, Trần Đình Miên,Trần Đình Trọng (1999), Cơ sở di truyền chọn giống động vật, NXB Giáo dục, tr 96 - 101 22 Trần Đình Miên, Phan Cự Nhân, Nguyễn văn Thiện, Trịnh Đình Đạt (1994), Di truyền chọn giống động vật, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 23 Nguyễn Nghi, Bùi Thị Gợi (1995), ảnh hởng hàm lợng protein lợng phần ăn đến suất phẩm chất thịt số giống lợn nuôi Việt Nam, Tuyển tập công trình nghiên cứu KHKT chăn nuôi, (1969-1995), NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 24- 34 24.Phan Cự Nhân (1994), Cơ sở di truyền chọn giống động vật, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà nội 25.Trần Nhơn, Võ Trọng Hốt (1986), Kết nghiên cứu tổ hợp lai lợn ĐBxMC nhằm tăng suất thịt phục vụ xuất khẩu, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kĩ thuật, Trờng Đại học Nông Nghiệp I, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr 177-181 26.Nguyễn Hải Quân, Đặng Vũ Bình, Đinh Văn Chỉnh, Ngô Thị Đoan Trinh (1995), Giáo trình chọn giống nhân giống gia súc, Trờng Đại học Nông nghiệp I- Hà Nội Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 91 27 Nguyễn Văn Thắng, Đặng Vũ Bình (2005), So sánh khả sinh sản, lái nai F1(Landrace x Yorkshire) phối với lợn đực Duroc Piétrain Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp - Trờng Đại học Nông Nghiệp I, Tập III số 2, tr 140 -143 28.Nguyễn Văn Thắng, Đặng Vũ Bình (2006), Năng suất sinh sản, sinh trởng, chất lợng thân thịt tổ hợp lai lợn nái F1(LandraceìYorkshire) phối với lợn đực Duroc Piétrain, Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp - Trờng Đại học Nông Nghiệp I, Tập IV số 6, tr 48 55 29.Nguyễn Thiện, Phùng Thị Vân, Nguyễn Khánh Quắc, Phạm Hữu Doanh, Phạm Nhật Lệ CTV 1995), Kết nghiên cứu tổ hợp lai lợn ngoại lợn Việt Nam, Tuyển tập công trình nghiên cứu Khoa học kỹ thuật chăn nuôi (1969-1995), Viện Chăn nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, 1995, tr 13-21 30.Nguyễn Thiện (2002), Kết nghiên cứu phát triển lợn lai có suất chất lợng cao Việt Nam, Viện Chăn Nuôi 50 năm xây dựng phát triển 1952-2002, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr 81- 91 31 Nguyễn Văn Thiện (1996), Phơng pháp nghiên cứu chăn nuôi, NXB Nông nghiệp, tr.104 - 160 32.Nguyễn Khắc Tích (1993), Kết nghiên cứu sử dụng lợn lai ngoại ì ngoại nuôi thịt nhằm cho suất cao, tăng tỷ lệ nạc tỉnh phía Bắc, Kết nghiên cứu khoa học CNTY(1991- 1993), Trờng Đại học Nông nghiệp I, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr.18-19 33.Phùng Thị Vân, Hoàng Hơng Trà, Trơng Hữu Dũng (2000), Nghiên cứu khả cho thịt lợn lai D(LY) D(YL) ảnh hởng hai chế độ nuôi tới khả cho thịt lợn ngoại có tỷ lệ nạc > 52%", Tạp chí Khoa học công nghệ quản lý KT, (số 9), tr.397- 398 34 Phùng Thị Vân, Hoàng Hơng Trà, Lê Thị Kim Ngọc, Trơng Hữu Dũng (2001), Nghiên cứu khả cho thịt hai giống L, Y, ba giống L, Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 92 Y D, ảnh hởng hai chế độ nuôi tới khả cho thịt lợn ngoại có tỷ lệ nạc 52 %, Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y (1999-2000), phần chăn nuôi gia súc, TP Hồ Chí Minh, tr 207-219 35.Phùng Thị Vân, Hoàng Hơng Trà, Trần Thị Hồng CTV(2002), Nghiên cứu khả sinh sản, cho thịt lợn lai ảnh hởng hai chế độ nuôi tới khả cho thịt cuả lợn ngoại có tỷ lệ nạc 52%, Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn-Vụ Khoa học công nghệ chất lợng sản phẩm, Kết nghiên cứu KHCN nông nghiệp phát triển nông thôn giai đoạn 1996-2000, Hà Nội, trang: 482-493 II Tài liệu nớc 36.Brumm M.C and P.S Miller (1996), Response of pigs to space allocation and diets varying in nutrient density, J Anim Sci., (74), pp 2730-2727 37.Buczynski J.T., Zaborowski T., Szulc K (1998), Fattening and slaughter performance of meat type crossbred porkers with a share of Zlotnicka Spotted pig, Animal Breeding Abstracts, 66(1), ref., 350 38.Campell R.G., M.R Taverner and D.M Curic (1985), Effect of strain and sex on protein and energy metabolism in growing pigs, Energy metabolism of farm animal, EAAP, (32), pp 78-81 39.Chung C S., Nam A S (1998), Effects of feeding regimes on the reproductive performance of lactating sows and growth rate of piglets, Animal Breeding Abstracts, 66 (12), ref., 8369 40.Clutter A C and E.W Brascamp (1998), Genetic of performance traits", The genetics of the pig, M.F Rothschild and, A Ruvinsky (eds) CAB International, pp.427- 462 41.Colin T Whittemore (1998), The science and practice of pig production, Second Edition, Blackwell Science Ltd, 91-130 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 93 42.Deckert A E., Dewey C E., Ford J T., Straw B F (1998), The influence of the weaning to breeding interval on ovulation rate in parity two sows, Animal Breeding Abstracts, 66 (2), ref., 1155 43.Dickerson G E (1972), Inbreeding and heterocyst in animal, J Lush Symp, Anim breed Genetics 44.Dickerson G E (1974), Evaluation and utilization of breed differences, proceedings of working, Symposium on breed evaluation and crossing experiments with farm animals, I V O 45.Dominguez J C., Pena F J., Anel L., Carbajo M., Alegre B (1998), Seasonal infertility syndrome in pigs, Animal Breeding Abstracts, 66 (2), ref., 1156 46.Ducos A (1994), Genetic evaluation of pigs tested in central station using a multiple trait animal model, Doctoral Thesis, Institut National Agronomique Paris - Grignon, France 47.Dzhuneibaev E T., Kurenkova N (1998), Carcass quality of purebred and crossbred pigs, Animal Breeding Abstracts, 66(4), ref., 2573 48.Falconer D S (1993), introduction to quantitative genetics, Third Edition Longman New York, 254 - 261 49.Fireman F A T., Siewerdt F (1998), Effect of birth weight on piglet mortality to 21 days of age, Animal Breeding Abstracts, 66 (1), ref., 386 50.Gajewczyk P., Rzasa A., Krzykawski P (1998), Fattening performance and carcass quality of pigs from crossing the Polish LW, Polish L and P breeds, Animal Breeding Abstracts, 66 (12), ref., 8321 51 Gaustad-Aas A H., Hofmo P O., Kardberg K (2004), The importance of furrowing to service interval in sows served during lactation or after shorter lactation than 28 days, Animal Reproduction Science, 81, 289-293 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 94 52.Gerasimov V I., Danlova T N; Pron E V (1997), The results of and breed crossing of pigs, Animal Breeding Abstracts, 65 (3), ref., 1395 53.Hammell K.L., J.P Laforest and J.J Dufourt (1993), Evaluation of growth performance and carcass characteristics of commercial pigs produced in Quebec", Canadian J of Animal science, (73), pp.495-508 54.Hansen J A., Yen J T., Nelssen J L., Nienaber J A., Goodband R D., Weeler T L (1997), Effect of somatotropin and salbutamol in three genotypes of finishing barrows growth, carcass and calorimeter criteria, Animal Breeding Abstracts, 65(12), ref., 6876 55.Hill W.G (1982), Genetic improvement of reproductive performance in pig", Pig News and information (32), pp.137- 141 56.Hovenier R., E Kanis.,V.T Asseldonk and N.G Westerink (1992), Genetic parameters of pig meat quality traits in a halothane negative population Livest Prod Sci., (32), pp.309-321 57.Ian Gordon (1997), Controlled reproduction in pigs, CAB International 58 Ian Gordon (2004), Reproductive technologies in farm animals, CAB International 59.Johnson Z.B., J.J Chewning, R.A Nugent (1999), Genetic parameters for production traits and measures of residual feed intake in Large White swine J Anim Sci, 77 (7): 1679-1685 60.Kamyk P (1998), The effect of breed characteristics of meat-type pigs on carcass and meat quality in F2 crossbreds, Animal Breeding Abstracts, 66(4), ref., 2575 61.Koketsu Y., Dial G D., King V L (1998), Influence of various factors in furrowing rate on farms using early weaning, Animal Breeding Abstracts, 66 (2), ref., 1165 62.Kovalenko V.P, V.I Yaremenko (1990) The inheritance of traits in Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 95 crossbreeding of pig" Zootekhniya, (3), pp.26-28 63.Kuo C C., Chu C Y (2003), Quality characteristics of Chinese Sausages made from PSE pork, Meat Science, 64, 441-449 64 Legault C., Gruand J., Lebost J., Garreau H., Olliver L., Messer L A., Rothschild M F (1997), Frequency and effect on prolificacy of the ESR gene in two French LW lines, Animal Breeding Abstracts, 65 (12), ref., 6897 65.Leroy P L., Verleyen V (2000), Performances of the P - ReHal, the new stress negative P line, Animal Breeding Abstracts, 68 (10), ref., 5993 66 Litten J.C.; A.M.Corson, A.O.Hall; L.Clarke (2004) The relationship between growth performance, feed intake, endocrine profile and carcass quality of different maternal and paternal of pig", Livest Prod Sci, pp 33-39 67.Lyczynski A., Pospiech E., Urbaniak M., Bartkowiak., Rzosinska E., Szalata M., Medynski A (2000), Carcass value and meat quality of crossbreds pigs (PLWPL) and (PLWPL)P, Animal; Breeding Abstracts, 68 (12), ref., 7514 68 Mabry J W., Culbertson M S., Reeves D (1997), Effect of lactation length on weaning to first service interval, first service furrowing rate and subsequent litter size, Animal Breeding Abstracts, 65 (6), ref., 2958 69.Martinez Gamba R G (2000), Main factors affecting the fertility of pig, Animal Breeding Abstracts, 68 (1), ref., 269 70.Mc Kay R.M (1990) Responses to index selection for reduced back fat thickness and increased growth rate in swine", Can J Anim Sci., (70), pp.973-977 71.Minkema D (1974), Purebreeding compared with reciprocal crossbreeding of Dutch L (B) and Dutch Y (A) pigs, 297 312 72 Nielsen B.L., A.B Lawrence and C.T.Whittemore (1995), Effect of group size Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 96 on feeding behavior, social behavior, and performance of growing pigs using single-space feeders, Livest Prod Sci., (44), pp 73-85 73.Otrowski A., Blicharski T (1997), Effect of different paternal components on meat quality of crossbred pigs, Animal Breeding Abstracts, 65(7), ref., 3587 74.Pathiraja N., K.T Mandisodza and S.M.Makuza (1990) Estimates of genetic and phenotypic parameters of performance traits from centrally tested British Landrace boars under tropical conditions in Zimbabwe, Proc 4th World Congr Genet Appl Livest Prod., (14), pp 23-27 75.Peltoniemi O A T., Heinonen H., Leppavuori A., Love R J (2000), Seasonal effects on reproduction in the domestic sow in Finland, Animal Breeding Abstracts, 68(4), ref., 2209 76.Richard M Bourdon (2000), Understanding animal breeding, Second Edition, by Prentice-Hall, Inc Upper Saddle River, New Jersey 07458, 371-392 77.Rothschild M F., Bidanel J P (1998), Biology and genetics of reproduction, The genetics of the pig, Rothchild M F & Ruvinsky A., (Eds), CAB international 78 Sellier M.F Rothschild and A Ruvinsky (eds) (1998), Genetics of meat and carcass trasit", The genetics of the pig, CAB International, pp 463-510 79.Thomas P (1984), The influence of housing design and some management systems on health of the growing pig, particularly in relation to pneumonia, Pig News and info., (5), pp 343-348 80.Thomke S., Madsen A., Mortensen H.P., Sundstol F., Vangen O., Alaviuhkola T and Andersson K (1995), Dietary energy and protein for growing pigs: performance and carcass composition , Acta Agric Scand., Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 97 (45), pp 45-53 81.Tuz R., Koczanowski J., Klocek C., Migdal W (2000), Reproductive performance of purebred and crossbred sows mated to Duroc x Hampshire boars, Animal Breeding Abstracts, 68(8), ref., 4740 82.Warnants N., Oeckel M J Van, Paepe M, De (2003), Response of growing pigs to different levels of ideal standardized digestible lysine using diets balanced in threonine, methionine and tryptophan, Livestock Production Science, 82, 201-209 83.Wood C.M (1986), Comparing various ultra sonic devises and back fat probed Virginia Polytechnic Instate and State University, pp 17-18 84.Yamada J., Nakamura M (1998), Effects of full feeding and restricted feeding on the reproductive performance in the gilts and the sows, Animal Breeding Abstracts, 66 (4), ref., 2637 85 Pascal Leroy, Prédéric Farnir, Michel Georges (1995-1996), Amélioration génétique des productions animales, Département de Génétique, Faculté de Médecine Véterinaire, Université de Liège, Tom I 86 Pellois H., Runavot J P (1991), Comparaison des performances d'engraissement, de carcasse et de qualité de la viande de types de porcs ayant une proportion variable de sang P, Journees Rech Porcine en France, 23, 369-376 87.Perez, Desmoulin (1975), Institut Technique du porc, 3e Edition: Me'mento de lélevage de porc, Paris, 480 pages 88 Lengerken G V., Pfeiffer H (1987), Stand und entvicklungstendezen der anwendung von methoden zur erkennung der stressempfinddlichkeit und fleischqualitaet beim schwein, inter-symp, Zur schweinezucht, Leipzig, 172-179 89 Reichart W., S Muller und M Leiterer (2001), Farbhelligkeit, Hampigment - und Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 98 Eisengehalt im Musculus longissimus dorsi bei Thuringer Schweinerherkunften", Arch.Tierz., Dummerstorf 44 (2), pp.219-230 90.Mueller S., U.Braun, H.Anacker (2006) Ergebnisse der Leistungspruefung und Zuchtwertschaetzung beim Shwein Herausgeber: Thueringer Landesaustalf fuer Landwirtschaft", Aufflage1 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 99 PH LC Nỏi (LìY) c Duroc c PiDu Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 100 LN CON THEO M Dì(LìY) Dì(LìY) s sinh (PìD)ì(LìY) Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 101 LN THT Dì(LìY) (PìD)ì(LìY) (PìD)ì(LìY) Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun thc s khoa hc Nụng nghip 102 [...]... và chất lợng thịt của các tổ hợp lai giữa nái F1 (Landrace ì Yorkshire) với đực Duroc và đực PiDu tại một số trang trại chăn nuôi ở Hng Yên Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip 2 1.2 Mục đích đề tài - Đánh giá năng suất sinh sản của tổ hợp lai Dì ì(Lì ìY) và (Pì ìD)ì ì(Lì ìY) đợc sử dụng tại các trang trại chăn nuôi tại tỉnh Hng Yên - Đánh giá năng suất sinh trởng, cho thịt và chất. .. định lai đơn giản giữa đực ngoại và nái nội đ có tác dụng nâng cao khả năng sinh sản, tăng trọng, tỷ lệ nạc, giảm tiêu tốn thức ăn ở con lai F1 so với lợn nội thuần Một số tổ hợp lai nh: giữa lợn đực ĐB với nái MC, giữa lợn đực L với nái MC đ và đang còn đợc áp dụng rộng r i trong sản xuất ở các tỉnh miền Bắc, cũng nh nhiều tỉnh ở miền Trung và Tây Nguyên hiện nay Các tổ hợp lai giữa lợn ngoại với lợn... thờng có số con đẻ ra, khối lợng sơ sinh nhỏ hơn so với những lứa đẻ sau (Colin, 1998)[41] Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip 14 2.3 Các chỉ tiêu đánh giá sinh trởng, khả năng cho thịt, chất lợng thịt và các yếu tố ảnh hởng 2.3.1 Các chỉ tiêu đánh giá sinh trởng, khả năng cho thịt và chất lợng thịt Để đánh giá năng suất và chất lợng thịt lợn ngời ta sử dụng các nhóm chỉ tiêu nuôi. .. tiêu sinh sản và các yếu tố ảnh hởng đến khả năng sinh sản của lợn nái 2.2.1 Các chỉ tiêu sinh sản của lợn nái Một yêu cầu quan trọng của chăn nuôi lợn nái là phải tăng khả năng sinh sản nhằm đáp ứng yêu cầu cả về số lợng và chất lợng lợn cho khâu sản xuất lợn thịt Ngời ta thờng quan tâm tới một số tính trạng năng suất sinh sản nhất định, đây cũng là các chỉ tiêu quan trọng trong chăn nuôi lợn nái sinh. .. ảnh hởng của mẹ sau khi sinh Theo Dickerson (1974)[44], khi lai giữa hai giống con lai chỉ có u thế lai cá thể Khi lai 3 giống, nếu dùng đực của giống thuần giao phối với nái lai, con lai có cả u thế lai cá thể và u thế lai của mẹ, do mẹ là con lai F1 Nếu dùng đực lai giao phối với nái của giống thứ ba, con lai có u thế lai cá thể và u thế lai của bố, do bố là con lai F1 Trong lai bốn giống, con lai. .. cả u thế lai cá thể, cả u thế lai của mẹ và u thế lai của bố + Các yếu tố ảnh hởng đến u thế lai - Tổ hợp lai Ưu thế lai đặc trng cho mỗi tổ hợp lai Theo Trần Đình Miên và cộng sự (1994)[22], mức độ u thế lai đạt đợc có tính cách riêng biệt cho từng cặp lai cụ thể Theo Trần Kim Anh (2000)[1], u thế lai của mẹ có lợi cho đời con, u thế lai của lợn nái ảnh hởng đến số con/ổ và tốc độ sinh trởng của lợn... chất lợng thịt của tổ hợp lai Dì ì(Lì ìY) và (Pì ìD)ì ì(Lì ìY) - Đánh giá hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn nái và lợn thịt của các tổ hợp lai Dì ì(Lì ìY) và (Pì ìD)ì ì(Lì ìY) - Xác định tổ hợp lai phù hợp và có hiệu quả trong chăn nuôi lợn tại tỉnh Hng Yên Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip 3 2 Tổng quan tài liệu 2.1 Cơ sở khoa học Để công tác chọn lọc giống vật nuôi đạt... và nâng cao chất lợng thịt phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng và xuất khẩu thì việc nghiên cứu các công thức lai nhằm xác định những cặp lai phù hợp là yêu cầu cấp thiết đối với sản xuất hiện nay, đặc biệt là phát triển chăn nuôi lợn ngoại ở các trang trại chăn nuôi trong toàn tỉnh Xuất phát từ cơ sở thực tế trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Đánh giá năng suất sinh sản, sinh trởng, cho thịt và. .. trình nuôi dỡng, các tổ hợp lai kinh tế giữa các giống lợn với nhau ở các cơ sở giống nhà nớc với quy mô lớn Đối tợng chủ yếu mới ở lợn lai hai, ba giống, còn đối với lợn lai bốn và năm giống thì có rất ít nghiên cứu Đ có nhiều thông báo kết quả nghiên cứu về lĩnh vực các nhân tố ảnh hởng đến các tính trạng sản xuất, hệ số di truyền, tơng quan di truyền, giá trị giống và u thế lai của các tổ hợp lai. .. Tơng tác giữa các gen trong cùng các locus khác nhau, bao gồm vô số các kiểu tơng tác phức tạp, đa dạng, phù hợp với tính chất phức tạp, đa dạng của sinh vật Cơ sở thống kê của u thế lai Cơ sở thống kê của u thế lai do Falconer đa ra từ năm 1964 Ưu thế lai ở F1: HF1 = dy2, trong đó d là giá trị của kiểu gen dị hợp, y là sai khác về tần số gen giữa hai quần thể bố, mẹ Ưu thế lai sinh ra bởi ảnh hởng đồng