BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM HOÀNG THỊ NHUNG ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG LÀNG NGHỀ ĐẬU TRÀ LÂM, XÃ TRÍ QUẢ, HUYỆN THUẬN THÀNH, TỈNH BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SỸ HÀ NỘI, NĂM 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM HOÀNG THỊ NHUNG ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG LÀNG NGHỀ ĐẬU TRÀ LÂM, XÃ TRÍ QUẢ, HUYỆN THUẬN THÀNH, TỈNH BẮC NINH CHUYÊN NGÀNH : KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG MÃ SỐ : 60.44.03.01 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. ĐINH HỒNG DUYÊN TS. LÊ NGỌC THUẤN HÀ NỘI 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: (i) Luận văn sản phẩm nghiên cứu tôi, (ii) Số liệu luận văn điều tra trung thực, (iii) Tôi xin chịu trách nhiệm nghiên cứu mình. Hà Nội, Ngày 25 tháng năm 2015 Tác giả luận văn Hoàng Thị Nhung Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii LỜI CẢM ƠN Trước tiên, xin gửi lời cảm ơn tới thầy cô hướng dẫn luận văn Tiến sĩ Đinh Hồng Duyên tạo điều kiện, động viên giúp đỡ hoàn thành tốt luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn tới Tiến sĩ Lê Ngọc Thuấn – Người hướng dẫn tôi. Trong suốt trình nghiên cứu, thầy hướng dẫn, trợ giúp động viên nhiều. Sự hiểu biết sâu sắc khoa học, kinh nghiệm thầy, cô tiền đề giúp đạt thành tựu kinh nghiệm quý báu. Tôi xin cảm ơn nhóm sinh viên nghiên cứu khoa học Trần Thị Thúy Duyên, Phạm Thị Yến, Phạm Ngọc Dũng, Nguyễn Văn Lĩnh, Hà Thị Lệ lớp K57MTB - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam giúp đỡ trình khảo sát, quan trắc địa phương. Cùng thảo luận đưa dẫn, ý kiến cho luận văn tôi. Tôi xin cảm ơn nhóm sinh viên nghiên cứu khoa học Nguyễn Khánh Duy, Nguyễn Thị Thu Hồng, Phạm Quốc Khánh, Phạm Thu Hường. Lớp ĐH2CM2, ĐHK2 - Trường Đại học Tài nguyên Môi trường Hà Nội giúp đỡ nhiều trình phân tích mẫu phòng thí nghiệm xử lý số liệu phân tích. Tôi xin cảm ơn bạn bè gia đình bên tôi, cổ vũ động viên lúc khó khăn để vượt qua hoàn thành tốt luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, Ngày 25 tháng năm 2015 Tác giả luận văn Hoàng Thị Nhung Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii MỤC LỤC Lời cam đoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục bảng vii Danh mục hình viii Danh mục chữ viêt tắt ix MỞ ĐẦU Chương 1: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH NGHỀ SẢN XUẤT ĐẬU 1.1. Cơ sở lý luận làng nghề 1.1.1. Làng nghề số tiêu chí công nhận làng nghề 1.1.2. Tác động sản xuất làng nghề chế biến thực phẩm tới kinh tế - xã hội sức khỏe cộng đồng 1.2. Tình hình phát triển làng nghề CBTP nước 12 1.2.1. Tình hình phát triển làng nghề CBTP giới 12 1.2.2. Tình hình phát triển làng nghề CBTP Việt Nam 12 1.2.3. Tình hình phát triển làng nghề CBTP địa bàn tỉnh Bắc Ninh 14 1.3. Tác động chất thải làng nghề đến môi trường giải pháp xử lý 16 1.3.1. Đặc trưng chất thải sản xuất đậu 16 1.3.2. Tác động chất thải làng nghề đến môi trường 16 1.3.3. Kinh nghiệm số nước phát triển làng nghề BVMT 18 1.3.4. Một số kinh nghiệm BVMT Việt Nam 21 1.3.5. Kinh nghiệm tỉnh Bắc Ninh 25 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1. Đối tượng phạm vi nghiên cứu 27 2.2. Nội dung nghiên cứu 27 2.3. Phương pháp nghiên cứu 27 2.3.1. Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 27 Page iv 2.3.2. Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 27 2.3.3. Phương pháp lấy mẫu trường 28 2.3.4. Phương pháp phân tích 30 2.3.5. Phương pháp xác định lưu lượng nước thải sinh hoạt 31 2.3.6. Phương pháp xác định thành phần chất thải rắn trường 31 2.3.7. Phương pháp xử lý số liệu 32 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 33 3.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội thôn Trà Lâm 33 3.1.1. Điều kiện tự nhiên 33 3.1.2. Đặc điểm kinh tế xã hội làng nghề Đậu Trà Lâm 38 3.1.3. Đánh giá chung tình hình đặc điểm tự nhiên, phát triển kinh tế, xã hội môi trường 41 3.2. Thực trạng sản xuất làng nghề đậu Trà Lâm 42 3.2.1. Tình hình sản xuất đậu làng nghề Trà Lâm 42 3.2.2. Quy trình sản xuất đậu làng nghề Trà Lâm 43 3.2.3. Hiệu kinh tế nhóm hộ làm nghề sản xuất đậu Trà Lâm 47 3.3. Hiện trạng môi trường làng nghề Trà Lâm 49 3.3.1. Hiện trạng môi trường chất thải rắn 49 3.3.2. Hiện trạng môi trường nước thải làng nghề sản xuất đậu Trà Lâm 53 3.3.3. Hiện trạng môi trường nước mặt 61 3.3.4. Hiện trạng môi trường nước ngầm 66 3.4. Hiện trạng công tác quản lý, thu gom xử lý chất thải Trà Lâm 67 3.4.1. Hệ thống tổ chức quản lý môi trường 67 3.4.2. Công tác quản lý, thu gom xử lý chất thải rắn 69 3.4.3. Công tác quản lý, thu gom xử lý nước thải 70 3.5. Đề xuất giải pháp khắc phục nhằm giảm thiểu tình trạng ô nhiễm môi trường làng nghề Đậu Trà Lâm 71 3.5.1. Giải pháp công tác quản lý 71 3.5.2. Giải pháp kỹ thuật công nghệ 72 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v 3.5.3. Giải pháp giáo dục truyền thông môi trường KẾT LUẬN & ĐỀ NGHỊ 81 83 1. Kết luận 83 2. Đề nghị 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 PHỤ LỤC 88 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 1.1 Phân loại làng nghề theo sản phẩm Bắc Ninh 14 Bảng 1.2 Một số bệnh thường gặp làng nghề 18 Bảng 2.1 Vị trí, số lượng mẫu nước thải, nước mặt, nước ngầm 29 Bảng 3.1 Quy mô sản xuất đậu thôn Trà Lâm 43 Bảng 3.2 Thành phần đỗ tương 43 Bảng 3.3 Hiệu kinh tế sản xuất đậu 48 Bảng 3.4 Thu nhập từ hệ thống chăn nuôi làng nghề đậu Trà Lâm 49 Bảng 3.5 Thành phần chất thải sinh hoạt 50 Bảng 3.6 Lượng chất thải phát sinh từ hoạt động sản xuất thôn Trà Lâm 51 Bảng 3.7 Hệ số phát thải lợn chăn nuôi 52 Bảng 3.8 Lượng chất thải rắn phát sinh từ hoạt động chăn nuôi thôn Trà Lâm 52 Bảng 3.9 Ước tính lượng nước thải từ công đoạn sản xuất đậu 55 Bảng 3.10 Kết phân tích mẫu nước thải thôn Trà Lâm 56 Bảng 3.11 Kết phân tích mẫu nước mặt làng nghề đậu Trà Lâm 62 Bảng 3.12 Kết phân tích nước ngầm thôn Trà Lâm 67 Bảng 3.13 Cơ chế loại bỏ chất ô nhiễm bể xử lý 76 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Hình 1.1 Phân loại làng nghề Việt Nam theo ngành nghề sản xuất Hình 2.1 Bản đồ vị trí quan trắc nước làng nghề Trà Lâm 30 Hình 3.1 Vị trí địa lý thôn Trà Lâm, Trí Quả, Thuận Thành, Bắc Ninh 34 Hình 3.2 Sơ đồ quy trình sản xuất đậu Trà Lâm 45 Hình 3.3 Quy trình làm đậu gia đình Ông Nguyễn Văn Khuê. 46 Hình 3.4 Bã đậu 51 Hình 3.5 Biểu đồ thể hàm lượng COD nước thải 57 Hình 3.6 Biểu đồ thể hàm lượng BOD5 nước thải 57 Hình 3.7 Biểu đồ thể hàm lượng NH4+ - N nước thải 59 Hình 3.8 Biểu đồ thể hàm lượng Tổng P nước thải 59 Hình 3.9 Biểu đồ thể hàm lượng Coliform nước thải 60 Hình 3.10 Biểu đồ thể hàm lượng TSS nước thải 60 Hình 3.11 Sơ đồ mạng lưới quan trắc mẫu nước mặt làng nghề đậu Trà Lâm 62 Hình 3.12 Sơ đồ hệ thống Biogas thôn Trà Lâm 73 Hình 3.13 Sơ đồ xử lý nước Bèo tây 80 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Trang Page viii DANH MỤC CHỮ VIÊT TẮT BTNMT Bộ Tài nguyên Môi trường BVMT Bảo vệ môi trường CBTP Chế biến thực phẩm CCN Cụm công nghiệp CEC Dung tích hấp thụ ĐTNC Đề tài nghiên cứu HĐH Hiện đại hóa HTX Hợp tác xã NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn TB Trung bình TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TTCN Tiểu thủ công nghiệp TP Thành phố TN&MT Tài nguyên Môi trường OTOP One tambon one product QLMT Quản lý môi trường QCVN Quy chuẩn Việt Nam QCCP Quy chuẩn cho phép RTSH Rác thải sinh hoạt UBND Ủy ban nhân dân VSMT Vệ sinh môi trường WB World Bank – Ngân hàng Thế giới WCCI World crafts council International – Hội đồng Quốc tế nghề thủ công giới) Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ix KẾT LUẬN & ĐỀ NGHỊ 1. Kết luận Thôn Trà Lâm thôn nằm phía Tây xã Trí Quả. Diện tích đất tự nhiên 112,5 diện tích đất nông nghiệp 96,5 ha. Toàn thôn có 510 hộ với 2154 nhân khẩu, địa bàn thôn chia làm xóm. Làng nghề Đậu Trà Lâm có 387/510 hộ tham gia sản xuất đậu, có 25 hộ gia đình sản xuất với quy mô lớn (30-50 kg đỗ/ngày), 301 hộ tham gia sản xuất quy mô vừa (10-30 kg đỗ/ngày) 61 hộ sản xuất với quy mô nhỏ (5-10 kg đỗ/ngày). Với giá thành 15000 đồng/1 kg đậu. Số hộ gia đình lại không tham gia sản xuất đậu. Tổng lượng RSH 1978 kg/ngày, trung bình người rác thải sinh hoạt 0,918 kg/người/ngày, thu gom 85%. Thành phần chủ yếu chất hữu dễ phân hủy - 81,16%. Tổng lượng bã đậu phát sinh thôn 19024 kg/ngày.đêm, xỉ than 788,4 kg/ngày tổng lượng phân chăn nuôi phát sinh 11502 kg/ngày. Tổng lượng NTSH 215,4 m3/ngày.đêm. Tổng NTSX phát sinh ngày 41,075 m3/ngày.đêm. Lượng nước thải chăn nuôi phát sinh 36,8064 m3/ngày.đêm. Nước thải có hàm lượng COD vượt từ 1,26 đến 2,13 lần, BOD5 vượt từ 1,46 đến 3,16 lần, tổng P vượt từ 6,1 đến 19 lần, Coliform vượt từ 2,1 đến 6,7 lần, TSS cao gấp 3,8 lần so với QCVN40:2011/BTNMT Cmax (B). Nước mặt có DO thấp từ 0,02 – 3,4. COD vượt từ - 6,2 lần, BOD5 vượt từ 1,06 – 7,06 lần, , tổng P vượt từ 3,28 – 20,58 lần, Amoni vượt từ 1,02 – 2,54 lần, Coliform vượt 1,126 – 47,24 lần, TSS vượt 2,4 – 28,8 lần. Nước ngầm có hàm lượng Fe vượt quy chuẩn cho phép QCVN 09:2008/BTNMT từ 1,28 đến 1,64 lần hàm lượng NH4+ vượt từ 6,2 đến 14 lần. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 83 Trong thôn chưa có người chịu trách nhiệm quản lý môi trường, công việc trưởng thôn Trà Lâm phối hợp với đoàn thể tiến hành thực hiện. Thôn tiến hành phun thuốc khử trùng cống rãnh, thành lập tổ VSMT thu gom vận chuyển RTSH với tần suất lần/ ngày 10 xe chở rác bánh sắt với dung tích 400 lít. RTSH sau thu gom đổ vào bãi rác Cầu Chỗn, thôn Trà Lâm rộng 30 m2. Xây dựng thêm văn quy định quan lý, thành lập quỹ BVMT hỗ trợ người dân. Nạo vét, khơi thông hệ thống cống nước thải thường xuyên, cần quy hoạch lại đường nước thải tập trung thôn khu tập trung. Áp dụng mô hình biogas cho xử lý phân chăn nuôi, sử dụng thủy sinh vật bèo tây tây ao để xử lý nước thải tận dụng chăn nuôi. 2. Đề nghị 1. Tiến hành mở rộng công tác tuyên truyền giáo dục, nâng cao nhận thức người dân bảo vệ môi trường làng nghề, chế tài xử phạt vi phạm môi trường. 2. Đầu tư xây dựng bổ sung hệ thống nước phục vụ sinh hoạt, sản xuất làng nghề. 3. Hỗ trợ, đầu tư xây dựng hệ thống Biogas cho hộ có sản xuất chăn nuôi, Khuyến khích sử dụng đệm lót sinh học chăn nuôi, xây dựng hầm Biogas để kết hợp xử lý chất thải chăn nuôi nhà vệ sinh. 4. Trà Lâm cần có biện pháp nạo vét, khơi thông hệ thống cống nước thải liên thôn, để tạo môi trường thông thoáng, an toàn vệ sinh, giảm tác động nước thải, chất thải đến môi trường sức khỏe người. Khuyến khích, hỗ trợ áp dụng mô hình xử lý nước thải thủy sinh vật bèo tây hồ xóm xóm 4. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO A/ TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT 1. Bộ Tài Nguyên Môi trường (2011). Thông tư số 46/2011/TT-BTNMT ngày 26/12/2011 quy định bảo vệ môi trường làng nghề. 2. Bộ Nông nghiệp (2006). Thông tư 116/2006/TT-BNN Hướng dẫn thực số nội dung nghị định số 66/2006/NĐ-CP ngày 07/07/2006 Chính Phủ phát triển ngành nghề nông thôn. 3. Đặng Kim Chi, Nguyễn Ngọc Lân, Trần Lệ Minh (2005). Làng nghề Việt Nam Môi Trường tập 1, Nhà xuất Khoa học Kỹ Thuật. 4. Đặng Kim Chi, Trần Đức Viên, Nguyễn Thanh Lâm (2011). Cơ sở khoa học thực tiễn lập kế hoạch quản lý môi trường Việt Nam, NXB Nông nghiệp. 5. Đặng Kim Chi (2005). làng nghề Việt Nam môi trường tập 2, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, 2005 6. Cục thống kê tỉnh Bắc Ninh (2013). Niên giám thống kê tỉnh Bắc Ninh 7. Bùi Thanh Lam (2013). Nghiên cứu xử lý nước thải bèo tây, Đề tài nghiên cứu khoa học, ĐH DL Phương Đông. 8. Nguyễn Bích Liên (2009). Tìm hiểu đậu hũ 9. Dương Bá Phượng (2001). Bảo tồn phát triển làng nghề trình Công nghiệp hóa, Hiện đại hóa, NXB Khoa học xã hội. 10. Đặng Đình Long, Đinh Thi Bích Thủy (2005). Tính cộng đồng xung đột môi trường khu vực làng nghề đồng sông Hồng. Thực trạng xu hướng biến đổi, NXB Nông nghiệp. 11. Ngô Trà Mai (2008). Nghiên cứu, xác lập sở khoa học cho quy hoạch bảo vệ môi trường số làng nghề tỉnh Hà Tây, Luận án TS, Đại học Khoa học Tự nhiên. 12. TS.Phạm Tố Oanh (2012). Làng nghề nông thôn Việt Nam 13. Phòng Tài nguyên Môi trường huyện Thuận Thành (2014). Báo cáo quy hoạch môi trường cho phát triển bền vững đến năm 2020 14. Sở Tài nguyên môi trường tỉnh Bắc Ninh (2013). Báo cáo trạng môi trường tỉnh Bắc Giang. 15. Sở Tài nguyên Môi trường tỉnh Bắc Giang (2013). Báo cáo tổng hợp điều tra, khảo sát, đánh giá trạng môi trường sở chăn nuôi gia súc, gia cầm tập trung địa bàn tỉnh Bắc Giang. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 85 16. Nguyễn Thị Hồng Thuý (2008). Phát triển ngành nghề nông thôn tăng thu nhập cho phụ nữ", Tạp chí Tuyên giáo. 17. Nguyễn Thị Hồng Tú, Nguyễn Thị Liên Hương, Lê Vân Trình (2005). Những vấn đề sức khỏe an toàn làng nghề Việt Nam, NXB Y học. 18. Nguyễn Thị Kim Thái (2004). Xử lý bã thải từ công nghiệp chế biến tinh bột phương pháp củ khí điều kiện khí hậu Việt Nam, Luận án PTSKH Kinh tế, Đại học Xây dựng. 19. Ủy ban nhân dân Trí Quả (2014). Báo cáo Kinh tế, xã hội Trà Lâm 2014 20. UBND xã Trí Quả (2013). Quy hoạch sử dụng đất đến năm 2020 21. Trần Minh Yến (2003). Phát triển làng nghề truyền thống nông thôn Việt Nam trình CNH – HĐH, Luận án Tiến sĩ Kinh tế, Viện Kinh tế học B/ TIẾNG ANH 22. Damron, B.L. and Wilson, H.R (2003). Geese for Water Hyacinth Control, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida 23. Jayaweera, M.W., Kasturiarchchi, J.C. and Fernando, P.U.D (2002). Can water hyacinth (Eichhornia crapssipes) be effective in removing nitrogen and phosphorus from wastewater?, HWTM Newsletter, Volume 4, Asian Institute of Technology 24. Sooknah, R.D (1999). ‘‘A review of the mechanisms of pollutant removal in water hyacinth systems’’. Science and Technology, Research journal, Vol 6, University of Mauritius, Réduit, Mauritius C/ WEBSITE 25. Http://www.vnep.org.vn/Bảo tồn phát triển làng nghề nghiệp công nghiệp hóa, đại hóa 26. Khiết Hưng (2013). Người làng nghề nông sản thực phẩm có tỉ lệ mắc bệnh cao. Truy cập ngày 20/12/2014 từ http://vietbao.vn/Suc-khoe/Nguoi-ocac-lang-nghe-nong-san-thuc-pham-co-ti-le-mac-benh-cao/40004457/248/ 27. http://svktclub.org/2013/01/09/lang-nghe-nong-thon-viet-nam/ 28.http://www.nea.gov.vn/tapchi/Toanvan/01-2k6-09.htm 29.http://www.vista.gov.vn/pls/portal/SHARED_APP.UTILS.print_preview?p_it 30. http:/vnexpress.net/Vietnam/Suckhoe/2003/07/3B9C9382/ 31. http://sotaydulich.com/1-2928-Ban-tin-du-lich-Quang-Nam-Phat-trien-lang- Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 86 nghe-gan-voi-du-lich 32. http://host02.env.eng.osaka-u.ac.jp). Hệ thống thực vật (hiếu khí không thông khí 33.http://luavanphuc.com/Bai-viet-ve-lua/Cum-Lien-ket-xuat-khau-lua-dau-tien-taiViet-Nam-Co-hoi-cho-cac-SME-Lang-lua-Van-Phuc Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 87 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: PHIẾU ĐIỀU TRA Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 88 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 89 PHỤ LỤC 2: MỘT SỐ HÌNH ẢNH HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG Cống thoát nước Nước thải tràn lên đường Kênh xóm Hồ xóm Cống thoát nước Cống thoát nước Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 90 Hồ xóm Hồ xóm Kênh xóm Kênh xóm Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 91 Cống thải liên thôn Cống thải liên thôn Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 92 PHỤ LỤC 3: HÌNH ẢNH KHU THU GOM RÁC THẢI Rác đổ tra bên bờ mương Rác đốt bên bờ mương Cổng khu thu gom rác Khu thu gom rác Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 93 Bên khu thu gom Phía khu thu gom Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 94 [...]... chất lượng môi trường làng nghề Đậu Trà Lâm tôi tiến hành thực hiện đề tài: Đánh giá hiện trạng môi trường làng nghề Đậu Trà Lâm, xã Trí Quả, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh Mục đích nghiên cứu - Đánh giá hiện trạng môi trường làng nghề Đậu Trà Lâm, xã Trí Quả, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh - Đề xuất giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường làng nghề Đậu Trà Lâm Yêu cầu của đề tài - Đánh giá được... các làng nghề lớn trong một vài xã để đại diện cho tất các làng nghề của xã (Sở TN&MT Bắc Ninh, 2013) Các làng nghề tập trung chủ yếu ở 3 huyện Từ Sơn, Yên Phong và Gia Bình (3 huyện này có 42 làng nghề, chiếm gần 68% số làng nghề của tỉnh) Có 15 làng nghề CBTP chiếm 24,2% trong tổng số các làng nghề trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh Các làng nghề được phân loại như bảng dưới đây: Bảng 1.1: Phân loại làng nghề. .. biển - Làng nghề nấu mắm tôm, nước mắm Ngọc Lâm, xã Nghĩa Hải (Nghĩa Hưng); các loại rượu nếp Kiên Lao (Xuân Trường) , Yên Phú (Ý Yên) Nam Định 1.2.3 Tình hình phát triển làng nghề CBTP trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh Theo báo cáo của Sở Tài nguyên và Môi trường tỉnh Bắc Ninh năm 2012, Bắc Ninh có tổng số 62 làng nghề với 30 làng nghề truyền thống và 32 làng nghề mới Thực tế, tổng số làng nghề của Bắc Ninh. .. chất thải rắn tại làng nghề - Đánh giá được hiện trạng môi trường nước thải, nước mặt, nước ngầm của làng nghề Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 2 Chương1: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH NGHỀ SẢN XUẤT ĐẬU 1.1 Cơ sở lý luận về làng nghề 1.1.1 Làng nghề và một số tiêu chí công nhận làng nghề a) Khái niệm làng nghề Theo thông tư 116/2006/TT-BNN Hướng dẫn thực hiện một số nội... Nông nghiệp Page 24 1.3.5 Kinh nghiệm của tỉnh Bắc Ninh Toàn tỉnh Bắc Ninh có 62 làng nghề thủ công, trong đó có 31 làng nghề thủ công truyền thống Trong số đó, hiện có 28 làng nghề phát triển ổn định với 25 làng nghề truyền thống Hiện nay, việc phát triển ổn định, bền vững làng nghề là vấn đề được chính quyền tỉnh Bắc Ninh đặc biệt quan tâm Phát triển làng nghề gắn liền với phát triển du lịch đang là... và môi trường tỉnh Bắc Ninh, 2013) Một số làng nghề CBTP tiêu biểu trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh: Làng nghề bánh bún thôn Đoài, xã Tam Giang, huyện Yên Phong, Bắc Ninh Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 15 chuyên sản xuất bún khô, bánh phở với công suất 1200 tấn/năm Làng nghề rượu Tam Đa, Yên Phong, Bắc Ninh Rượu Tam Đa chuyên cung cấp cho khắp các tỉnh phía Bắc. .. điểm xây dựng mô hình khu công nghiệp làng nghề đạt tiêu chuẩn môi trường, kết hợp được cả hai yếu tố làng và nghề (vừa sản xuất – kinh doanh vừa có dân cư sinh sống) Một số mô hình phát triển làng nghề gắn với bảo vệ môi trường tại Bắc Ninh * Mô hình sản xuất sạch hơn đối với làng nghề làm bún thôn Tiền Trong và thôn Tiền Ngoài, xã Khắc Niệm, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh Mô hình này chú trọng vào các... này được hỗ trợ trong các làng nghề mở rộng phát triển sản xuất và áp dụng các biện pháp cải thiện môi trường Nhờ đó mà nhiều cơ sở sản xuất ở các làng nghề đã chủ động đầu tư đổi mới thiết bị, công nghệ sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và hạn chế phát thải vào môi trường Hiện nay toàn tỉnh có 19/51 làng nghề được công nhận đạt tiêu chuẩn về môi trường, trong đó có 3 làng nghề mộc Kim Bồng (Hội... cộng sự, 2011) Phân loại theo quy mô sản xuất, trình độ công nghệ: Trên cơ sở đánh giá về quy mô sản xuất tại các làng nghề, có thể phân loại các làng nghề theo quy mô sản xuất thành 3 dạng chính sau: + Làng nghề có quy mô lớn + Làng nghề có quy mô vừa + Làng nghề có quy mô nhỏ Phân loại theo thời gian làm nghề Phân loại làng nghề theo nguồn thải và mức độ ô nhiễm Mỗi cách phân loại trên có những đặc... thể chia các làng nghề được khảo sát hiện nay thành 3 nhóm sau: + Nhóm làng nghề truyền thống Làng nghề truyền thống là làng nghề có nghề truyền thống được hình thành từ lâu đời, trải qua thử thách của thời gian vẫn duy trì và phát triển, được lưu truyền từ đời này qua đời khác Trong các làng nghề truyền thống thường có đại bộ phận dân số làm nghề cổ truyền hoặc một vài dòng họ chuyên làm nghề theo kiểu . tại làng nghề Trà Lâm 43 3.2.3. Hiệu quả kinh tế của các nhóm hộ làm nghề sản xuất đậu Trà Lâm 47 3.3. Hiện trạng môi trường làng nghề Trà Lâm 49 3.3.1. Hiện trạng môi trường chất thải rắn