B GIO DC V O TO TRNG I HC NễNG NGHIP H NI TRNH XUN QUí NH GI TèNH HèNH KINH DOANH V CHT LNG THC N CễNG NGHIP C S DNG TRONG CHN NUễI LN TI HUYN YấN NH TNH THANH HểA LUN VN THC S H NI, 2014 B GIO DC V O TO TRNG I HC NễNG NGHIP H NI TRNH XUN QUí NH GI TèNH HèNH KINH DOANH V CHT LNG THC N CễNG NGHIP C S DNG TRONG CHN NUễI LN TI HUYN YấN NH TNH THANH HểA CHUYấN NGNH: CHN NUễI M S: 60.62.01.05 NGI HNG DN KHOA HC: TS. PHM KIM NG H NI, 2014 LI CAM OAN Tụi xin cam ủoan rng ni dung, s liu v kt qu nghiờn cu lun l trung thc v cha ủc s dng bt k nghiờn cu no. Tụi cng xin cam ủoan chc chn rng mi s hng dn, giỳp ủ cho tụi quỏ trỡnh thc hin ủ ti ủó ủc cm n, cỏc thụng tin trớch dn lun ủu ủc ch rừ ngun gc. Tụi xin khng ủnh lun ny l n lc phn ủu nghiờn cu, kt qu lm vic ca cỏ nhõn tụi. H Ni, ngy thỏng nm 2014 Tỏc gi Trnh Xuõn Quý Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip i LI CM N Sau mt thi gian hc v nghiờn cu, ngoi s n lc ca bn thõn, tụi cũn nhn ủc rt nhiu s quan tõm giỳp ủ quý bỏu ca nh trng, thy cụ giỏo, bn bố v ủng nghip. Vi tỡnh cm chõn thnh, tụi xin by t lũng bit n ủn quý thy cụ b mụn Sinh lý, khoa Chn nuụi v NTTS, trng i hc Nụng nghip H Ni ủó gúp ý v ch bo ủ tụi hon thnh lun vn. c bit, tụi xin by t lũng bit n sõu sc ủn TS. Phm Kim ng ủó tn tỡnh hng dn, giỳp ủ tụi nghiờn cu ủ ti v hon chnh lun vn. Tụi cng xin by t long bit n ti cỏn b phũng Chn nuụi S Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn, Chi cc Qun lý cht lng Nụng lõm sn v Thy sn tnh Thanh Húa, Chi cc Thng kờ, Phũng Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn, cỏc ch c s kinh doanh thc n chn nuụi, cỏc h chn nuụi ln trờn bn huyn Yờn nh - Tnh Thanh Húa, ni ủó to ủiu kin giỳp ủ tụi thc hin ủ ti v hon thnh lun vn. hon thnh lun ny, tụi cũn nhn ủc s ủng viờn, khớch l ca nhng ngi than gia ủỡnh v bn bố. Tụi xin chõn thnh cm n nhng tỡnh cm cao quý ủú! H Ni, ngy thỏng nm 2014 Tỏc gi Trnh Xuõn Quý Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip ii MC LC LI CAM OAN . i LI CM N ii DANH MC VIT TT vi DANH MC BNG vii DANH MC HèNH, S viii M U . Chng 1. TNG QUAN TI LIU . 1.1. IU KIN T NHIấN, KINH T, X HI HUYN YấN NH 1.1.1. iu kin t nhiờn 1.1.2. c ủim kinh t - xó hi 1.2. MT S THễNG TIN V THC N CHN NUễI LN .8 1.2.1. Thc n chn nuụi v thc n cụng nghip 1.2.2. Vai trũ ca thc n cụng nghip 1.2.3. c ủim ca mt s nguyờn liu chớnh dựng ủ phi trn thc n cụng nghip chn nuụi ln 11 1.3. MT S VN LIấN QUAN N MC AN TON CA THC N CHN NUễI N VT NUễI V NGI TIấU DNG 13 1.3.1. Vi sinh vt thc n chn nuụi 1.3.2. c t nm mc (Mycotoxin) 1.3.3. Khỏng sinh v cht kớch thớch sinh trng thc n chn nuụi 13 14 15 1.4. PHNG PHP NH GI CHT LNG THC N CHN NUễI 27 1.4.1. Phng phỏp th cm quan 1.4.2. Phng phỏp húa hc 1.4.3. Phng phỏp sinh hc 27 28 29 1.5. CC CễNG ON THANH KIM TRA CHT LNG THC N CHN NUễI 29 1.5.1. Kim tra cht lng nguyờn liu 1.5.2. Kim tra giai ủon phi trn 1.5.3. Kim tra cht lng thnh phm 1.5.4. Kim tra cht lng thc n trờn c th vt nuụi 1.5.5. Qun lý cht lng sn phm Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 29 30 30 31 31 iii Chng 2. I TNG - NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU 34 2.1. I TNG, A IM V THI GIAN NGHIấN CU 34 2.2. NI DUNG NGHIấN CU 34 2.2.1. Thc trng chn nuụi ln trờn bn huyn Yờn nh, tnh Thanh Húa 2.2.2. Tỡnh hỡnh kinh doanh, s dng v h thng qun lý cht lng thc n chn nuụi trờn bn huyn 2.2.3. ỏnh giỏ cht lng dinh dng mt s loi thc n cụng nghip dựng chn nuụi ln ủc bỏn trờn bn huyn Yờn nh 2.2.4. ỏnh giỏ ụ nhim vi sinh vt, nm mc, kim loi nng v ủnh lng mt s loi khỏng sinh, hormone thc n dựng chn nuụi ln ủc bỏn trờn bn huyn Yờn nh 2.2.5. Phỏt hin v ủnh lng mt s loi khỏng sinh, hormone v kim loi nng tht ln ủc bỏn trờn bn huyn 34 34 35 35 35 2.3. PHNG PHP NGHIấN CU 35 2.3.1. Phng phỏp phõn vựng nghiờn cu 2.3.2. Phng phỏp ủiu tra, thu thp s liu 2.3.3. Phng phỏp phõn tớch ủỏnh giỏ cht lng thc n chn nuụi 2.3.4. Phng phỏp phõn tớch ủỏnh giỏ tn d khỏng sinh, hormone v kim loi nng tht ln 2.3.5. Qui trỡnh phõn tớch khỏng sinh thc n chn nuụi v tht ln 2.3.6. Phng phỏp x lý s liu 35 35 37 38 39 40 Chng 3. KT QU - THO LUN . 41 3.1. THC TRNG CHN NUễI LN TRấN A BN HUYN YấN NH .41 3.1.1. Tỡnh hỡnh chn nuụi trờn bn huyn 3.1.2. Tỡnh hỡnh chn nuụi ln ti huyn Yờn nh 41 42 3.2. TèNH HèNH S DNG V KINH DOANH THC N CHN NUễI TRấN A BN HUYN YấN NH .44 3.2.1. Tỡnh hỡnh s dng thc n hn hp 3.2.2. H thng phõn phi v kinh doanh thc n chn nuụi 3.2.3. Thc trng qun lý thc n chn nuụi trờn bn huyn 44 46 47 3.3. KT QU NH GI CHT LNG DINH DNG MT S LOI THC N CễNG NGHIP DNG TRONG CHN NUễI LN TRấN A BN HUYN YấN NH .52 3.4. KT QU PHN TCH MT S CH TIấU VI SINH VT, NM MC V KIM LOI NNG V KHNG SINH TRONG THC N CễNG NGHIP DNG TRONG CHN NUễI LN TRấN A BN HUYN YấN NH 60 3.4.1. Kt qu phõn tớch mt s ch tiờu vi sinh vt v ủc t nm mc Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 60 iv 3.4.2. Kt qu phõn tớch hm lng kim loi nng 61 3.4.3. Kt qu phõn tớch hm lng khỏng sinh 62 3.4.4. Kt qu phõn tớch hormone Clenbuteron v Salbutamol thc n 64 chn nuụi ln 3.5. KT QU NH GI MT S LOI KHNG SINH, HORMONE V KIM LOI NNG TRONG THT LN C BN TRấN A BN HUYN YấN NH 67 KT LUN NGH 72 KT LUN .72 NGH .73 TI LIU THAM KHO . 74 Ph lc 1. DANH MC THUC, HO CHT, KHNG SINH CM S DNG TRONG TH Y 82 Phc lc 2. SC Kí CHT CHUN CHLORRAMPHENICOL 83 Phc lc 3. SC Kí CHT CHUN NHểM TETRACYCLINE . 84 Ph lc 4. Thụng tin cỏc kớt s dng ủ sng lc khỏng sinh . 85 Ph lc 5: Phiu ủiu tra tỡnh hỡnh chn nuụi ln . 87 Ph lc 6. iu tra cụng b thnh phn dinh dng trờn nhón mỏc bao bỡ thc n chn nuụi ln . 92 Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip v DANH MC VIT TT Tờn vit tt Tờn c th AV giao ủng phõn tớch CBNM Cụng b trờn nhón mỏc bao bỡ CNH Cụng nghip húa CV H s bin ủng Cs Cng s CP C phn FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations NN&PTNT Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn NMBB Nhón mỏc bao bỡ HH Hin ủi húa PTNT Phỏt trin nụng thụn QLCLSP Qun lý cht lng sn phm UBND y ban nhõn dõn USGC Hip hi ng cc Hoa K TCN Thc n chn nuụi cụng nghip TCVN Tiờu chun Vit Nam TTCL Thanh tra cht lng VSATTP V sinh an ton thc phm PTTT Phõn tớch thc t XDNTM Xõy dng nụng thụn mi Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip vi DANH MC BNG Bng 1.1. Tng s vi sinh vt ti cho phộp thc n hn hp hon chnh cho ln 14 Bng 1.2. Qui ủnh hm lng Aflatoxin B1 v hm lng Aflatoxin tng s ti cho phộp thc n hn hp hon chnh cho ln . 15 Bng 2.1. Phõn b s mu thc n ủc ly trờn bn cỏc xó ủiu tra ủ ủỏnh giỏ mt s ch tiờu cht lng . 36 Bng 3.1. Phỏt trin chn nuụi huyn giai ủon 2007- 2012 42 Bng 3.2. Tỡnh hỡnh phỏt trin v bin ủng c cu ủn ln trờn bn huyn Yờn nh giai ủon 2007 - 2012 . 43 Bng 3.3. Tỡnh hỡnh tiờu th thc n cụng nghip dựng chn nuụi ln huyn Yờn nh 45 Bng 3.4. So sỏnh kt qu phõn tớch v giỏ tr dinh dng v cụng b trờn bao bỡ theo phng ly mu . 53 Bng 3.5a. Kt qu phõn tớch mu sai phm liờn quan ủn mt s ch tiờu dinh dng quan tõm 55 Bng 3.5b. Kt qu phõn tớch mu sai phm liờn quan ủn mt s ch tiờu dinh dng quan tõm 56 Bng 3.5c. Kt qu phõn tớch mu sai phm liờn quan ủn mt s ch tiờu dinh dng quan tõm 57 Bng 3.5d. Kt qu phõn tớch mu sai phm liờn quan ủn mt s ch tiờu dinh dng quan tõm 58 Bng 3.6. T l mu vi phm v mt s ch tiờu vi sinh vt v ủc t nm mc . 60 Bng 3.7. Kt qu phõn tớch v vi sinh vt v ủc t nm mc . 61 Bng 3.8. T l mu vi phm v hm lng mt s loi khỏng sinh ủc phõn tớch . 63 Bng 3.9. Kt qu phõn tớch mt s khỏng sinh thc n chn nuụi ln 64 Bng 3.10. Kt qu phõn tớch tn d mt s nhúm khỏng sinh tht ln 68 Bng 3.11. Kt qu phõn tớch d lng hormone v kim loi nng cú tht ln 70 Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip vii DANH MC HèNH, S Hỡnh 1.1. Bao cht to nc Super Weight 02 ủc phỏt hin ti ng Nai 26 S ủ 2.1. S ủ phõn tớch khỏng sinh tetracycline v tylosin thc n chn nuụi v tht ln . 40 S ủ 3.1. Kờnh phõn phi thc n chn nuụi 46 Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip viii 62. VTC News (2012). H Ni: Phỏt hin tht ln nhim cht to nc, Truy cp ngy 10/1/2013 t http://vtc.vn/649-331252/suc-khoe/an-toan-thuc-pham/ha-noi-phathien-thit-lon-nhiem-chat-tao-nac.htm 63. Trnh Khc Vnh (2010). ỏnh giỏ thc trng cht lng mt s loi thc n chn nuụi v ủ xut cỏc gii phỏp nhm ủm bo n ủnh cht lng thc n chn nuụi trờn bn tnh Thanh Húa, Lun thc s Nụng nghip, Trng i hc Nụng nghip H Ni, H Ni 64. Vng Xuõn (2012). Nhiu mu tht ln TP HCM nhim cht ủc, Truy cp ngy 20/12/2012 t http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/to-am/nhieu-mau-thitlon-tp-hcm-nhiem-chat-doc-2278188.html II. Ti liu nc ngoi 65. Aarestrup F.M. (1999). Association between the consumption of antimicrobial agents in animal husbandry and the occurrence of resistant bacteria among food animals, International of antimicrobial agents, 12, p297-285 66. AIH (Animal Health institute), Sales of Disease-Fighting Animal Medicines Rise (press release November 14, 2008), Http://www.ahi.org/archives/2008/11/2007antibiotics-sales/ 67. Bevill, R. F (1984). Factors influencing the occurrence of drug residues in animal tissues after the use of antimicrobial agents in animal feeds, J. Am. Vet. Med. Assoc., 185, 1124-1126 68. Black W.D., Gentry R.D. (1984). The distribution of oxytetracyline in the tissues of swine following a single oral dose, Canadian Veterian Journal, p158-161 69. Bogaard A.E.V.D., E.E. Stobberingh (2000). Epidemiology of resistance to antibiotics links between animal and humans. International Journal of Antimicrobial agents, s 14:327-335 70. Cockerell I, Francis B, Halliday D (1971). Changes in nutritive value of concentrate feed stuffs during storage. Proceedings: Development of fees resources and improvement of animal feeding methods, Tropical products Institute, London, pp:181-192 71. Dang Pham Kim, Guy Degand, Sophie Danyi, Gilles Pierret, Philippe Delahaut, Ton Vu Dinh, Guy Maghuin-Rogister, Marie-Louise Scippo (2010). Validation of a two-plate microbiological method for screening antibiotic residues in shrimp tissue. Analytica Chimica Acta, 672, p30-39 Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 79 72. Dang Pham Kim, Guy Degand, Caroline Douny, Ton Vu Dinh, Guy MaghuinRogister, Marie-Louise Scippo (2011). Optimization of a new two-plate screening method for the detection of antibiotic residues in meat. International Journal of Food Science and Technology, 46 (10), p2070-2076 73. Dang Pham Kim, Guy Degand, Sophie Danyi, Gilles Pierret, Philippe Delahaut, Ton Vu Dinh, Guy Maghuin-Rogister, Marie-Louise Scippo (2013). Preliminary evaluation of antimicrobial residue levels in marketed pork and chicken meat in the Red river delta region of Vietnam, Food and Public Health, 3(6); 267-276 74. Dang Pham Kim, Claude Saegerman, Caroline Douny, Ton Vu Dinh, Bo Ha Xuan, Binh Dang Vu, Ngan Pham Hong, Marie- Louise Scippo (2013). First Survey on the use of Antibilotics in pig and poultry production in the Red river delta region of Vietnam, Food and Public Health, 3(5), 247-256 75. Dawson R.J (1991). Global view of the mycotoxin problem, Proceedings: Fungi and mycotoxins stored products, pp: 22-28 76. Edwards A (2002). Ingredient quality and performance, Proceedings: Southeast Asian feed technology and nutrition workshop, 10th Annual ASA, Thailand 77. EU (EUROPEAN UNION) Commision regulation No 37/2010 of 22 December 2009 on pharmacologically active substances and their classification regarding maximum residue limits in foodstuffs of animal origin. Off. J. Eur. Communities., 2010, L15, 1-72 78. G. Van Vyncht, S. Preece, P. Gaspar, G.Maghuin-Rogister and E. Depauw (1996). Gas and liquid chromatography coupledto tandem mass spectrometry for the multiresidue analysis of -agonist in biological matrices, Journal of chromatography A: 43 -49 79. Huber. W.G. (1971). The impact of antibiotic drugs and their residues, Adv.Vet.Comp.Med.15: 101-132 80. Jones F.T. (1989). Feed quality control in poultry troduction, Korean J.Anim. Nutrition Feedstuffs 13 (1): 25-37 81. Jones F.T. (1995). Quality control feedstuff, July 19: 135-139. 82. Kuiper, H. A., Noordam, M.Y. and Schlit, R., (1998). Illegal use of -adrenergic agonists: European community-State Institute for Quality Control of Agricultural Products, P.O. Box 230, 6700 AE Wageningen, The Nethelands: 195-207 83. Kellems, R. O. ; Church, D. C., 1998. Livestock Feeds and Feeding. 4th edition, Prentice Hall, Upper Saddle River, New Jersey, USA. Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 80 84. Mccaughey, W. J., Elliott, C. T., Crooks, S. R. H. (1990). Carry-over of sulphadimidine in the faeces and urine of pigs fed medicated feed, Vet. Rec., 126, 351-354 85. McEvoy, J. D. G, Contamination of animal feedingstuffs as a cause of residues in food: a review of regulatory aspects, incidence and control. Anal. Chim. Acta., 2002, 473, 3-26 86. Maistro S., Chiesa E, Angeletti R, Brambilla G. 1995. Beta blockers to prevent clenbuterol poisoning. Lancet 346:180. 87. Michael and OKeeffe (1999). Methods for veterinary drug residue analysis in food, The National Food Centre, Dunsinea, Castle nock, Dublin 15: 25. 88. Pena A., C.Serrano, C.Reu, L.Baeta, V.Calderon, I. Silveira, J.S Sousa, L.Peixe (2004). Antibiotic residue in edible tissue and antibiotic resistance of faecal Escherichia colo in pigs from Portugal. Food Additives and Contaminants, s 21 tr:749-755 89. Peter Batjoens, Dirk Courtheyn, Hubert F. De Brabander, Jan Vercam men, Katia. De Wasch and Maureen Logghe (1996). Gas chromatography _ tandem mass spectrometry analysis of clenbuterol residue in faeces, Journal of chromatography A: 133 -139 90. Pulce C, Lamaison D, Keck G, Bostvironnois C, Nicolas J, Descotes J. Collective human food poisonings by clenbuterol residues in veal liver. Vet Hum Toxicol. 1991 Oct;33(5):480481 91. Sundlof, S. F. (1989). Drug and chemical residues in livestock, Veterinary Clinics of North America. Food Animal Practice, 5, 411- 449 92. Taylor and Francis Issue (2005). Food Additives & Contaminants, Publisher, 22(6): 563 566 93. Wicker, D.L. and D.R. Poole (1991). Hows your mixen performing, Feed management 42 (9): 40-44 94. Wiliam G. L et all. (1996). Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 81 Ph lc 1. DANH MC THUC, HO CHT, KHNG SINH CM S DNG TRONG TH Y (Ban hnh kốm theo Thụng t s 15/2009/TT-BNN ngy 17 thỏng nm 2009 ca B trng B Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn) TT Tờn hoỏ cht, khỏng sinh Chloramphenicol (Tờn khỏc Chloromycetin;Chlornitromycin; Laevomycin,Chlorocid, Leukomycin) Furazolidon v dn xut ca nhúm Nitrofuran (Nitrofuran, Furacillin, Nitrofurazon, Furacin, Nitrofurantoin, Furoxon, Orafuran, Furadonin, Furadantin, Furaltadon, Payzone, Furazolin, Nitrofurmethon, Nitrofuridin, Nitrovin) Dimetridazole (Tờn khỏc: Emtryl) Metronidazole (Tờn khỏc: Trichomonacid, Flagyl, Klion, Avimetronid) Dipterex (Tờn khỏc: Metriphonat,Trichlorphon, Neguvon, Chlorophos,DTHP); DDVP (Tờn khỏc Dichlorvos; Dichlorovos) Enrofloxacin Ciprofloxacin Ofloxacin Carbadox 10 Olaquidox 11 Bacitracin Zn 12 Tylosin phosphate 13 Green Malachite (Xanh Malachite) 14 Gentian Violet (Crystal violet) Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 82 Phc lc 2. SC Kí CHT CHUN CHLORRAMPHENICOL CAP-D5 CAP Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 83 Phc lc 3. SC Kí CHT CHUN NHểM TETRACYCLINE Sc ký ủ chy chun nhúm Tetracycline nng ủ 25 ppb Sc ký ủ chy chun nhúm Tetracycline nng ủ 50 ppb Sc ký ủ chy chun nhúm Tetracycline nng ủ 100 ppb Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 84 Ph lc Thụng tin cỏc kớt s dng ủ sng lc khỏng sinh Kớt sng lc Premiđ Test l mt phng phỏp VSV R-biopharm sn xut, ủó ủc thng mi trờn th trng. Kớt s dng chng VSV Bacillus stearothermophilus ủc cy mụi trng cú cha cht ch th axit hoc baz. Nu cú mt khỏng sinh mu s c ch s phỏt trin ca VSV, ch th mu mụi trng khụng thay ủi. Ngc li, nu khụng cú khỏng sinh, VSV phỏt trin lm thay ủi pH, ủú ch th mu mụi trng s chuyn t mu tớm sang vng. Cỏc mu phõn tớch bng Premi-Test ủc tin hnh ủng thi theo hng dn kốm theo kớt (dựng dch chit trc tip t mu) v khuyn cỏo ca Stead v cng s (2004). Nguyờn lý Premi-Test 2. Kớt Tetrasensorđ: Do Unisensor, S.A, Liốge, Vng quc B sn xut l kớt dng que th nhanh, d thc hin cú ngng phỏt hin khỏng sinh nhúm Tetracycline l 20 ppb. Mu ủc tỏch chit theo qui trỡnh ủn gin v th theo hng dn ca nh sn xut kốm theo kớt. Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 85 Mu tht + Dung dch ủm Ly tõm Nh 200 àl vo ng th Quy trỡnh tỏch chit mu v ủc kt qu phõn tớch ca kớt Tetrasensor Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 86 Ph lc 5: PHIU IU TRA TèNH HèNH CHN NUễI LN H v tờn ch h: a ch: Thụn Xó .Huyn Yờn nh, Tnh Thanh Húa in thoi: A. THễNG TIN CHUNG V NễNG H 1. Tui ca ch h: 2. Trỡnh ủ hoỏ ca ch h : ./10 /12 3. Tham d lp ủo to, hun chuyờn mụn: Cú Khụng 4. Cỏc t chc cỏ nhõn ủo to, hun chuyờn mụn: Cụng ty thc n, thuc thỳ y Trung tõm khuyn nụng Trng ủi hc, cao ủng, trung cp Khỏc B. THễNG TIN CHUNG V TèNH HèNH CHN NUễI: I. CON GING: 1. Quy mụ chn nuụi ln: H gia ủỡnh Trang tri 2. Anh (ch) nuụi loi ln no sau ủõy? Ln ủc Ging Ln nỏi S lng Ging Ln tht S lng Ging Pietrain Landrace F1 (Ng x Ng) Duroc Yorkshire F1 (Ng x Ni) Pidu Múng Cỏi Landrace Ln lai (Ng x Ng) Ln lai (Ng x Ni) S lng 3. Nng sut sinh sn & sinh trng trung bỡnh ca h: - S ln s sinh/la: Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 87 - S ln ủ li nuụi/la: - Khi lng s sinh/con: - Thi gian cai sa: . - S cai sa/la: - Khi lng cai sa/con (Khi lng ln mua): . - Khi lng xut chung: - Thi gian xut chung: . 4. Anh (ch) mua ging ti c s sn xut no? Loi ln Ging Tờn ging S lng C s sn xut Giỏ mua Ln tht Ln nỏi ễng b (GP) B m (PS) Ln ủc II. THC N V NC UNG: 1. Ngun nguyờn liu v thc n chn nuụi ln: a. Cỏc loi nguyờn liu thc n dựng chn nuụi ln ti c s (nu cú): Tờn T sn xut nguyờn liu S lng Giỏ bỏn (ủ/kg) Mua ngoi th trng S lng Giỏ mua (ủ/kg) Bt cỏm Bt ngụ Bt sn Khỏc b. Cỏch s dng thc n: Thc n Thc n hn Kt hp Thc n hn hp hp + trn T l kt hp Ln theo m (tp n 7kg) Ln sau cai sa (7kg) 40kg Ln 40kg xut chung Ln nỏi ủ nuụi Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 88 b. Cụng thc phi hp khu phn thc n ti c s ca anh (ch) (nu cú): Tờn thc n cho T l cỏc thnh phn trn khu phn (%) tng loi ln Cỏm go Bt ngụ Cỏm ủm ủc Khoỏng+Vitamin Khỏc Ln nỏi cha +ch phi Ln nỏi nuụi Ln theo m Ln cai sa c. Loi thc n cụng nghip dựng chn nuụi: Tờn thc n cho tng loi ln Tờn hóng C s Ni sn xut Giỏ mua Ln theo m (tp n 7kg) Ln t 7kg 15kg Ln t 15 kg - 40kg Ln t 40kg xut chung . 2. Anh (ch) cú ghi chộp v thc n mua v khụng? Cú Khụng Nu cú anh (ch ) ghi cỏc thụng tin no sau ủõy v thc n mua v: Tờn hng S lng Ngy sn xut Hn s dng Khỏc 3. Bn cú dựng thc n b sung khu phn n ca ln 12 thỏng va ri khụng? Cú Thc n b sung Khụng . Nu cú: Phng thc b sung Trn vo thc n (1) Ho nc ung (2) C (1) v (2) Khoỏng Vitamin Enzyme/Men Tho dc Khỏng sinh Khỏc Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 89 5. Anh (ch) cú dựng cht kớch thớch sinh trng chn nuụi khụng? Cú Khụng Cỏch dựng nu cú: Tiờm B sung vo thc n Khỏc 6. ỏnh giỏ cht lng thc n cụng nghip ca hóng no tt: Thc n hn hp: Nc ngoi Ni Thc n ủm ủc: Nc ngoi Ni Nhn xột ca anh (ch) cht lng thc n trờn th trng: 7. i tng cung cp thc n cụng nghip cho anh (ch): Thng nhõn xó Thng nhõn huyn Thng nhõn tnh Cụng ty sn xut thc n IV. V SINH TH Y: 1. Bnh tt cú xy vi trang tri 12 thỏng qua khụng? Cú Khụng Chi tit (nu cú): Tờn bnh Loi ln Triu chng Bin phỏp ủiu tr 2. Anh ch thng dựng bin phỏp no ủ phũng bnh? . 3. Ln cú ủc tiờm vacxin khụng? Cú Khụng Nu cú thng phũng bnh gỡ? Loi thuc? Cụng ty sn xut? Tờn bnh i tng ln Loi thuc Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip C s sn xut 90 V. S DNG KHNG SINH: 1. S dng khỏng sinh chn nuụi: 2. Mc ủớch s dng: Cú Khụng Tng trng Phũng v tr bnh 3. Loi khỏng sinh thng s dng: . 4. La chn khỏng sinh da vo: Bỏc s thỳ y Nhón mỏc bao bỡ thuc Kinh nghim 5. Liu lng khỏng sinh da vo: Bỏc s thỳ y Nhón mỏc bao bỡ thuc Kinh nghim 6. Ngng s dng thuc trc xut tht da vo: Bỏc s thỳ y Nhón mỏc bao bỡ thuc Kinh nghim VI. CHI PH: - Con ging: - Thc n: . - Thuc thỳ y: . - in, nc: . - Nhõn cụng: . - Khỏc: - Giỏ bỏn ln: ,Ngy thỏng .nm 2012 Ngi ủc ủiu tra Ngi ủiu tra Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 91 Ph lc 2: IU TRA CễNG B THNH PHN DINH DNG TRấN NHN MC BAO Bè THC N CHN NUễI LN i lý cp i lý cp Ca hng nh l Ngy phng vn: / ./ 2009, Tờn ủi lý: .Thụn: Xó/Thtrn: Huyn/th xó: Tnh/thnh. Ngi phng vn: A. THễNG TIN CHUNG A1. H v tờn ngi ủc phng vn: A2. Trỡnh ủ ca ngi ủc phng A3. Gii tớnh Nam N A4. Dõn tc. A5. in thoi:. A6. ễng (b) bt ủu kinh doanh TACN t nm no? B.TèNH HèNH BN THC N CHN NUễI CễNG NGHIP Khi lng bỏn cho cỏc ủi tng khỏch hng nm qua. Tờn thc n 2012 Thc n hn hp Thc n ủm ủc Thc n b sung Khỏc C. DNG C KHO BO QUN C1. Ca hng/ủi lý cú kho cha hng khụng? . 1. Cú 2. Khụng C2. Nu cú thỡ din tớch l bao nhiờu? .; Dng kho . C3. i lý cú k g/nha ủng TACNCN khụng ? 1. Cú 2. Khụng Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 92 D. CễNG B V PHIU KIM TRA CHT LNG TRC KHI XUT XNG CA CC SN PHM HIN ANG KINH DOANH D1. S lng TCN . D2. S lng cụng b ca cỏc loi TCN D3. S lng phiu kim nghim trc xut xng ca cỏc loi TCN . D4. Hng nm cú c quan no kim tra/thanh tra ủi lý khụng ? 1. Cú 2. Khụng Tn sut? . D.5. ụng b cho bit? ễng b cú ủc hun hoc tỡm hiu cỏc quy ủnh ca phỏp lut v kinh doanh thc n chn nuụi cha? Cú ; Khụng . Nu cú l nhng bn no? E. K HOCH KINH DOANH. Xin ụng (b) cho bit k hoch kinh doanh ca ụng b thi gian ti K hoch Gi nguyờn quy mụ nh hin M rng hot ủng Thu hp hot ủng Chuyn hon ton sang hot ủng khỏc Khỏc. Lý H7. Nu ủc ủ xut, xin ụng b cho bit nhng kin ngh ti nh nc ủ hot ủng kinh doanh TA CNCN ủc tt hn (chớnh sỏch thu, nhp khu, giao thụng, ) Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 93 F. Cụng b thnh phn dinh dng trờn nhó mỏc bao bỡ thc n chn nuụi ln : F1. Tờn nhón hiu hng húa: F2. Cụng ty sn xut: . F3. Ngy sn xut: F4. Giai ủon s dng: . F5. Thnh phn dinh dng: - m: . - Protein thụ: - X thụ: . - Ca: . - P: - Khỏng sinh, cht kớch thớch sinh trng nu cú: ,Ngy thỏng .nm 2012 Ngi ủc ủiu tra Ngi ủiu tra Trng i Hc Nụng Nghip H Ni Lun thc s khoa hc nụng nghip 94 [...]... vi c ñánh giá v tình hình th c t v th trư ng và ch t lư ng th c ăn công nghi p trong chăn nuôi l n là r t c n thi t Xu t phát t yêu c u trên, ñ tài “ðánh giá tình hình kinh doanh và ch t lư ng th c ăn công nghi p ñư c s d ng trong chăn nuôi l n t i huy n Yên ð nh, t nh Thanh Hóa ñã ñư c th c hi n nh m m c ñích ñánh giá ñư c th c tr ng s d ng, tình hình kinh doanh, công tác thanh ki m tra và qu n lý... 2012/BNNPTNT) thì th c ăn chăn nuôi là nh ng s n ph m mà v t nuôi ăn, u ng d ng tươi, s ng ho c ñã qua ch bi n, b o qu n Bao g m: nguyên li u th c ăn chăn nuôi hay th c ăn ñơn, th c ăn h n h p hoàn ch nh, th c ăn ñ m ñ c, th c ăn b sung và ph gia th c ăn chăn nuôi Th c ăn chăn nuôi công nghi p (TĂCN) là th c ăn chăn nuôi ñư c ch bi n và s n xu t b ng các phương pháp công nghi p Thu t ng công nghi p” nh m... nh m trong công cu c nâng cao năng su t cũng như hi u qu kinh t c a ngành chăn nuôi - V i vai trò là ñ u vào c a quá trình ñ u tư chăn nuôi, TĂCN thúc ñ y phát tri n, sinh trư ng c a v t nuôi, là y u t quan tr ng ñ l a ch n phương th c, quy mô chăn nuôi (có th là chăn nuôi trang tr i, chăn nuôi hàng hóa hay chăn nuôi nông h , t n d ng) - T khi TĂCN ra ñ i ñã làm thay ñ i t p quán, hình th c chăn nuôi. .. cách khoa h c và h th ng v tình hình ho t ñ ng kinh doanh và s d ng th c ăn công nghi p trong chăn nuôi l n trên ñ a bàn huy n Th c ăn chăn nuôi ñư c s d ng trên ñ a bàn huy n có ñ m b o ch t lư ng hay chưa? Công tác qu n lý Nhà nư c v ch t lư ng, ho t ñ ng kinh doanh, buôn bán th c ăn công nghi p có ñáp ng ñư c ñòi h i và yêu c u ñ nh hư ng phát tri n chăn nuôi t p trung, hàng hóa hay không? hi n v n... t i ưu hóa tăng trư ng c a v t nuôi, công nghi p th c ăn chăn nuôi còn ñóng vai trò quan tr ng trong vi c gi m chi phí công lao ñ ng chăn nuôi tính trên m t kh i lư ng s n ph m Trong khi chăn nuôi truy n th ng, th c ăn v t nuôi thư ng ph i ñư c n u chín, lư ng th c ăn tiêu t n nhi u nên tiêu t n năng lư ng và m t nhi u th i gian ph c v chăn nuôi, khi s d ng TĂCN các công ño n ñó ñã ñư c lo i b , cho... i công ño n nghi n tr n th c ăn h n h p d ng b t làm cho giá th c ăn ñ t hơn th c ăn d ng b t 1.2.3 ð c ñi m c a m t s nguyên li u chính dùng ñ ph i tr n th c ăn công nghi p trong chăn nuôi l n Th c ăn công nghi p dùng trong chăn nuôi l n thư ng ñư c xây d ng trên cơ s nhu c u dinh dư ng t ng giai ño n, thông tin v thành ph n hóa h c và giá tr dinh dư ng c a các nguyên li u phù h p kh năng tiêu hóa. .. sinh dùng trong dân y và chăn nuôi c a các nư c Châu Âu là 10.500 t n (theo m c 100% tinh khi t), trong ñó 52% y t s d ng, 33% thú y dùng ñi u tr b nh và 15% dùng như ch t b sung vào th c ăn chăn nuôi (Vũ Duy Gi ng và cs., 1997) Năm 1988, nh ng ngư i chăn nuôi l n và gia c m ðan M ch cũng t nguy n không dùng kháng sinh trong th c ăn Australia b t ñ u ki m soát vi c s d ng kháng sinh trong chăn nuôi t... ăn chăn nuôi nư c ta trong th i gian qua phát tri n m nh và sôi ñ ng, thu hút ñư c nhi u hãng và công ty s n xu t th c ăn chăn nuôi trong và ngoài nư c tham gia ðây chính v a là thách th c trong c nh tranh v a là ñ ng l c thúc ñ y các doanh nghi p tích c c c i ti n k thu t, nâng cao ch t lư ng s n ph m, qua ñó thúc ñ y phát tri n chăn nuôi Tuy nhiên, s phát tri n quá nhanh c a th trư ng th c ăn chăn. .. nhi m th c ăn chăn nuôi Vi sinh v t có th d dàng xâm nh p vào th c ăn chăn nuôi b i chúng có m t kh p nơi trong ñ t, nư c, không khí nguyên nhân gây ra s r i lo n tiêu hóa, Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 13 th m chí gây b nh cho v t nuôi, gây thi t h i l n ñ i v i chăn nuôi nói chung và chăn nuôi l n nói riêng Chính vì th , vi c b o qu n th c ăn ñóng vai... i, t p trung, hàng hóa có kh năng t o s n ph m chăn nuôi nhi u, phong phú và ña d ng hơn, ngư i tiêu dùng có nhi u s l a ch n ñã góp ph n gi m s c ép nhu c u Trong chăn nuôi hàng hóa, th c ăn là m t trong nh ng y u t quan tr ng quy t ñ nh t 55-70% giá thành trong chăn nuôi l n (Wiliam và cs., 1996) Vai trò và hi u qu c a th c ăn viên ñã ñư c nhi u nghiên c u kh ng ñ nh S d ng th c ăn viên, kh i lư ng . học và hệ thống về tình hình hoạt ñộng kinh doanh và sử dụng thức ăn công nghiệp trong chăn nuôi lợn trên ñịa bàn huyện. Thức ăn chăn nuôi ñược sử dụng trên ñịa bàn huyện có ñảm bảo chất lượng. 3.1.1. Tình hình chăn nuôi trên ñịa bàn huyện 41 3.1.2. Tình hình chăn nuôi lợn tại huyện Yên ðịnh 42 3.2. TÌNH HÌNH SỬ DỤNG VÀ KINH DOANH THỨC ĂN CHĂN NUÔI TRÊN . XUÂN QUÝ ðÁNH GIÁ TÌNH HÌNH KINH DOANH VÀ CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP ðƯỢC SỬ DỤNG TRONG CHĂN NUÔI LỢN TẠI HUYỆN YÊN ðỊNH TỈNH THANH HÓA CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI Mà SỐ: 60.62.01.05 NGƯỜI