0 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN PHỊNG VÀ TRỊ MỘT SỐ BỆNH CUA ĐỒNG MÃ SỐ: MĐ 05 NGHỀ: NI CUA ĐỒNG Trình độ: sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: 05 LỜI GIỚI THIỆU Cua đồng đối tượng thủy sản quen thuộc, gắn bó với bà nơng dân từ xưa đến Trước sản lượng cua đồng nước lớn, tình trạng nguồn nước bị nhiễm hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật từ nơng nghiệp, hóa chất xử lý mơi trường ni trồng thủy sản, nước thải công nghiệp từ nhà máy …Cộng với tình hình khai thác thủy sản mức làm cho sản lượng cua ngày cạn kiệt Do sản lượng cua đồng ngày nên giá thành chúng cao Vì ni cua nghề hấp dẫn người dân có tiềm Cua đối tượng sống hoang dã bệnh tật đưa vào ni mật độ cao nhiều so với tự nhiên Tuy nhiên, nhiều bà chưa tiếp nhận đầy đủ, có hệ thống hiểu biết cách thực thao tác nghề nên hiệu nuôi không cao Xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề Nuôi cua đồng xây dựng sở phân tích nghề Phần kỹ thuật nghề kết cấu theo mô đun Tạo điều kiện thuận lợi cho sở dạy nghề trình thực hiện, việc xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình đào tạo nghề Nuôi cua đồng cấp thiết để đào tạo cho người làm nghề Nuôi cua đồng bà lao động nông thôn, giảm bớt rủi ro, hướng tới hoạt động Nuôi cua đồng phát triển bền vững Chương trình, giáo trình dạy nghề Ni cua đồng trình độ sơ cấp nghề trường Cao đẳng Thủy sản chủ trì xây dựng biên soạn theo hướng dẫn Thông tư số 31/2010/TT-BLĐTBXH ngày 08/10/2010 Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh Xã hội Chương trình dạy nghề Ni cua đồng trình độ sơ cấp nghề gồm 06 mô đun: 1) Mô đun 01 Xây dựng ao, ruộng nuôi cua 2) Mô đun 02 Chu n bị ao, ruộng nuôi cua 3) Mô đun 03 Chọn thả cua giống 4) Mô đun 04 Cho ăn quản lý ao, ruộng nuôi cua 5) Mô đun 05 Ph ng trị số bệnh cua đồng 6) Mô đun 06 Thu hoạch tiêu thụ cua Giáo trình Ph ng trị số bệnh cua đồng biên soạn theo chương trình th m định mô đun chuyên mơn nghề, dùng để dạy độc lập số mơ đun khác cho khóa tập huấn dạy nghề tháng (dạy nghề thường xuyên) Sau học mô đun học viên hành nghề Ph ng trị số bệnh cua đồng Mô đun học sau mô đun xây dựng ao, ruộng nuôi cua; Chu n bị ao, ruộng nuôi cua; Chọn thả cua giống; Cho cua ăn quản lý ao, ruộng nuôi cua trước mơ đun chương trình dạy nghề ni cua đồng Giáo trình Ph ng trị số bệnh cua đồng giới thiệu việc phòng bệnh tổng hợp, ch n đoán xử lý số bệnh môi trường, dinh dưỡng, ký sinh trùng, nấm vi khu n cua đồng; nội dung phân bổ giảng dạy thời gian 84 giờ, gồm Nội dung giảng dạy gồm bài: Bài 1: Ph ng bệnh tổng hợp Bài 2: Ch n đoán xử lý bệnh môi trường Bài 3: Ch n đoán xử lý bệnh dinh dưỡng Bài 4: Ch n đoán trị bệnh ký sinh trùng Bài 5: Ch n đoán trị bệnh nấm, vi khu n Trong trình biên soạn, chúng tơi có sử dụng, tham khảo nhiều tư liệu, hình ảnh tác giả nước, cập nhật tiến khoa học kỹ thuật, góp ý chuyên gia, đồng nghiệp, đặc biệt vấn đề bệnh biện pháp trị số bệnh thường gặp thực tế Ninh Bình, Hà Nội, Bắc Ninh… Chúng xin chân thành cảm ơn Nhóm biên soạn xin cảm ơn Vụ Tổ chức cán - Bộ NN&PTNT, lãnh đạo giảng viên trường Cao đẳng Thủy sản, chuyên gia nhà quản lý địa phương đóng góp nhiều ý kiến quý báu tạo điều kiện thuận lợi để chúng tơi hồn thành giáo trình Mặc dù có nhiều cố gắng khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong nhận đóng góp ý kiến đọc giả để giáo trình hồn thiện Tham gia biên soạn: Chủ biên: ThS Ngô Thế Anh ThS Nguyễn Thị Quỳnh MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN LỜI GIỚI THIỆU CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN MƠ ĐUN PHỊNG VÀ TRỊ MỘT SỐ BỆNH CUA ĐỒNG Bài 1: Ph ng bệnh tổng hợp Định nghĩa bệnh cua 1.1 Định nghĩa 1.2 Phân loại bệnh cua Mối quan hệ yếu tố gây bệnh 13 2.1 Yếu tố môi trường 13 2.2 Tác nhân gây bệnh 14 2.3 Sức đề kháng vật nuôi 14 2.4 Mối quan hệ nhân tố gây bệnh 14 Phương pháp sử dụng thuốc ph ng trị bệnh cua 16 3.1 Phun thuốc 16 3.2 Tắm thuốc 18 3.3 Trộn thuốc vào thức ăn 19 Biện pháp ph ng bệnh tổng hợp 21 4.1 Khử trùng đáy ao, mương, dụng cụ trước nuôi 21 4.2 Xử lý nước trước trình nuôi 26 4.3 Kiểm dịch cua giống 27 4.4 Tắm ph ng bệnh cho cua 27 4.5 Quản lý thức ăn 27 4.6 Trộn vitamin C thảo dược vào thức ăn 28 4.7 Giữ ổn định yếu tố môi trường ao nuôi cua 28 Bài 2: Ch n đốn xử lý bệnh mơi trường 31 Ảnh hưởng yếu tố môi trường đến cua đồng 31 1.1 Giới hạn tiêu yếu tố mơi trường thích hợp cua 31 1.2 Dấu hiệu bệnh cua yếu tố môi trường 32 Quan sát hoạt động bất thường cua 33 Thu mẫu cua 33 3.1 Chu n bị dụng cụ 33 3.2 Thu mẫu cua bệnh 33 Quan sát dấu hiệu bệnh lý cua 33 4.1 Quan sát màu sắc hình dạng thể cua 33 Kiểm tra yếu tố môi trường 34 5.1 Kiểm tra yếu tố nhiệt độ 34 5.2 Kiểm tra yếu tố pH 34 5.3 Kiểm tra yếu tố NH3 38 5.4 Kiểm tra yếu tố H2S 41 Kết luận 43 Xử lý bệnh yếu tố môi trường 43 7.1 Xử lý bệnh nhiệt độ ao nuôi 43 7.2 Xử lý bệnh pH ao nuôi 43 Bài 3: Ch n đoán xử lý bệnh dinh dưỡng 47 Ảnh hưởng yếu tố dinh dưỡng đến cua đồng 47 1.1 Tiêu chu n dinh dưỡng cua đồng 47 1.2 Dấu hiệu cua bị bệnh dinh dưỡng 48 Quan sát hoạt động bất thường cua 48 Thu mẫu cua 49 3.1 Chu n bị dụng cụ 49 3.2 Thu mẫu cua bệnh 49 Quan sát dấu hiệu bệnh lý thể cua 49 4.1 Quan sát màu sắc, hình dạng thể cua 49 4.2 Giải phẫu quan sát nội tạng cua 50 Kiểm tra thức ăn chế độ cho ăn 50 Kết luận 51 Xử lý bệnh dinh dưỡng cua 51 7.1 Xử lý bệnh thiếu đạm 51 7.2 Xử lý bệnh mỡ 51 7.3 Xử lý bệnh tinh bột 51 7.4 Xử lý bệnh vitamin 52 7.5 Xử lý bệnh khoáng chất 52 Bài 4: Ch n đoán trị bệnh ký sinh trùng 55 Ch n đoán trị bệnh giun tr n cua đồng 55 1.1 Giới thiệu bệnh giun tr n cua 55 1.2 Quan sát hoạt động bất thường cua 58 1.3 Thu mẫu cua bệnh 58 1.4 Quan sát dấu hiệu bệnh lý cua 59 1.5 Lấy mẫu bệnh ph m để tìm giun tr n 59 1.6 Kết luận 60 1.7 Ph ng trị bệnh 60 Ch n đoán trị bệnh ấu trùng sán phổi ký sinh cua đồng 60 2.1 Giới thiệu bệnh ấu trùng sán phổi cua 60 2.2 Quan sát hoạt động bất thường cua 62 2.3 Thu mẫu cua bệnh 63 2.4 Quan sát dấu hiệu bệnh lý 63 2.5 Lấy mẫu bệnh ph m để tìm ấu trùng sán 63 2.6 Kết luận 63 2.7 Ph ng trị bệnh 64 Ch n đoán trị bệnh đỉa cua đồng 64 3.1 Giới thiệu bệnh đỉa cua 64 3.2 Quan sát hoạt động bất thường cua 65 3.3 Thu mẫu cua bệnh 65 3.4 Quan sát dấu hiệu bệnh lý cua 66 3.5 Lấy mẫu bệnh ph m để tìm đỉa cua 66 3.6 Kết luận 67 3.7 Ph ng trị bệnh 67 Bài 5: Ch n đoán trị bệnh nấm, vi khu n 72 Ch n đoán trị bệnh nấm thủy my cua đồng 72 1.1 Giới thiệu bệnh nấm thủy my cua đồng 72 1.2 Quan sát hoạt động bất thường cua 74 1.3 Thu mẫu cua bệnh 74 1.4 Quan sát dấu hiệu bệnh lý 74 1.5 Lấy mẫu bệnh ph m quan sát kính hiển vi 75 1.6 Kết luận 75 1.7 Ph ng trị bệnh 75 Ch n đoán trị bệnh nấm bậc cao cua đồng 75 2.1 Giới thiệu bệnh nấm bậc cao cua đồng 75 2.2 Quan sát hoạt động bất thường cua 78 2.3 Thu mẫu cua bệnh 78 2.4 Quan sát dấu hiệu bệnh lý mai, bụng, chân cua 78 2.5 Lấy mẫu bệnh ph m quan sát kính hiển vi 78 2.6 Kết luận 79 2.7 Ph ng trị bệnh 79 Ch n đoán trị bệnh máu vón cục vi khu n cua đồng 80 3.1 Giới thiệu bệnh máu vón cục vi khu n cua đồng 80 3.2 Quan sát hoạt động bất thường cua 80 3.3 Thu mẫu cua bệnh 81 3.4 Quan sát dấu hiệu bệnh lý 81 3.5 Kết luận 81 3.6 Ph ng trị bệnh 81 Ch n đoán trị bệnh run chân cua đồng 82 4.1 Giới thiệu bệnh run chân cua đồng 82 4.2 Quan sát hoạt động bất thường cua 84 4.3 Thu mẫu cua bệnh 84 4.4 Quan sát dấu hiệu bệnh lý 84 4.5 Kết luận 85 4.6 Ph ng trị bệnh 85 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 91 I Vị trí, tính chất mơ đun: 91 II Mục tiêu mô đun: 91 III Nội dung mô đun 91 IV Hướng dẫn đánh giá kết học tập 92 V Tài liệu tham khảo 98 CÁC THUẬT NGỮ CHUN MƠN Ch n đốn: Xác định chất bệnh Dấu hiệu bệnh lý: Triệu chứng khác biệt bệnh đặc trưng điều kiện gây bệnh Động vật thủy sản (ĐVTS): Cá, nhuyễn thể, giáp xác sống, bao gồm sản ph m sinh sản chúng, trứng thụ tinh, phôi giai đoạn ấu niên, khu vực nuôi trồng thủy sản tự nhiên Khử trùng: Việc áp dụng qui trình làm để tiêu diệt tác nhân gây bệnh động vật thủy sản, thực sở nuôi trồng thủy sản (như trại giống, trại ni, đồ dùng ô nhiễm trực tiếp gián tiếp) Nuôi trồng thủy sản: Được gọi phổ biến “nuôi cá”, khái quát rộng bao gồm việc ấp nở nuôi thương mại động vật thủy sản thực vật biển nước ppm : đơn vị đo phần triệu, 1ppm = 1g/m3 1ml/m3 Tác nhân gây bệnh: Một sinh vật gây góp phần vào việc hình thành bệnh Xuất huyết: Là tượng máu chảy mạch máu, máu chảy ngồi thể gọi chảy máu (xuất huyết ngoài), máu chảy mạch máu tích tụ lại tổ chức tế bào hay thể xoang thể gọi chảy máu (xuất huyết trong), có trường hợp bệnh lý gồm chảy máu lẫn chảy máu ngồi TCCA: viên sủi khử trùng MƠ ĐUN PHỊNG VÀ TRỊ MỘT SỐ BỆNH CUA ĐỒNG Mã mơ đun: MĐ 05 Giới thiệu mô đun: Mô đun Ph ng trị số bệnh cua đồng có thời gian đào tạo 84 lý thuyết 20 giờ, thực hành 56 kiểm tra thường xuyên kiểm tra kết thúc mô đun Mô đun trang bị cho người học kiến thức kỹ nghề để thực công việc sau: - Nhận biết dấu hiệu cua đồng bị bệnh; - Thu mẫu cua bệnh; - Thực biện pháp ph ng, trị xử lý bệnh cho cua đồng Nội dung mô đun gồm: - Phịng bệnh tổng hợp; - Ch n đốn xử lý bệnh môi trường; - Ch n đoán xử lý bệnh dinh dưỡng ; - Ch n đoán trị bệnh ký sinh trùng ; - Ch n đoán trị bệnh nấm ; - Ch n đoán trị bệnh vi khu n Để hồn thành mơ đun này, người học phải đảm bảo số yêu cầu sau: - Học lý thuyết lớp thực địa; - Tự đọc tài liệu nhà; - Thực hành kỹ bản: tất tập thực hành thực ao, ruộng nuôi cua đồng hộ gia đình, trại sản xuất giống… địa phương mở lớp Trong q trình thực mơ đun: giáo viên (chuyên gia) kiểm tra, đánh giá mức độ thành thạo thao tác người học Kết thúc mô đun: giáo viên kiểm tra mức độ hiểu biết kiến thức khả thực kỹ người học Để cấp chứng cuối mô đun, người học phải: - Có mặt 80% số học lý thuyết tham gia 100% thực hành - Hoàn thành tất kiểm tra định kỳ kiểm tra kết thúc mơ đun - Trung bình điểm kiểm tra định kỳ điểm kiểm tra kết thúc mô đun phải đạt ≥ điểm Bài 1: Phòng bệnh tổng hợp Mã bài: MĐ 05 - 01 Mục tiêu: - Hiểu mối quan hệ nhân tố gây bệnh cho cua đồng; phương pháp sử dụng thuốc; biện pháp ph ng bệnh tổng hợp nuôi cua đồng; - Tính lượng thuốc, hóa chất cần dùng, thực biện pháp ph ng bệnh tổng hợp cho cua đồng; - Tuân thủ bước kỹ thuật A Nội dung: Định nghĩa bệnh cua 1.1 Định nghĩa Khi thể cua bị công, hay xâm nhập hay nhiều yếu tố khác nhau, trực tiếp hay gián tiếp, yếu tố vô sinh hay hữu sinh, bên hay bên làm hay nhiều hoạt động sống động vật bị rối loạn, ngừng trệ bị phá hủy gọi thể cua bị bệnh Khi quan sát thể sinh vật có bị bệnh hay khơng cần phải xem xét điều kiện mơi trường Ví dụ mùa đông số thuỷ vực nhiệt độ hạ thấp cua nằm yên đáy hay n nấp nơi kín khơng bắt mồi tượng bình thường, cịn mùa khác thời tiết ấm áp cua không ăn triệu chứng bị bệnh Có thể định nghĩa cách khác: bệnh phản ứng thể sinh vật với biến đổi xấu môi trường ngoại cảnh, thể thích nghi tồn tại, khơng thích nghi mắc bệnh chết Cua đồng hay động vật thuỷ sản (ĐVTS) bị bệnh có mặt mầm bệnh, nguyên nhân môi trường phản ứng thể cua, yếu tố tác dụng tương hỗ lẫn điều kiện định 1.2 Phân loại bệnh cua Để phân chia loại bệnh người ta dựa vào tác nhân gây bệnh, bệnh động vật nói chung phân loại theo sơ đồ sau: 85 - Dùng tay bóc mai cua rời khởi thể cua - Quan sát mang cua, gan cua mắt thường kính lúp - Ghi lại màu sắc mang cua, gan cua, máu, thịt cua Hình 5.5.8: Gan cua bị chuyển sang màu tối 4.5 Kết luận - Tỷ lệ nhiễm bệnh ≥ 20%, theo dõi tìm biện pháp xử lý 4.6 Ph ng trị bệnh 4.6.1 Ph ng bệnh - Cải tạo ao trước thả cua, khử trùng đáy ao 7kg/100m2 đáy ao - Lựa chọn mật độ nuôi phù hợp, tránh việc nuôi dày - Cho cua ăn đầy đủ thức ăn, tuân thủ nguyên tắc bốn định cho cua ăn - Theo dõi xử lý kịp thời biển đổi xấu yếu tố môi trường: nhiệt độ, pH, nhiễm b n nước - Định kỳ bón vơi (CaO) liều lượng 2kg vơi/100m3 nước, tháng bón vơi lần Vơi hồ nước té khắp ao - Sử dụng chế ph m sinh học để xử lý môi trường môi trường có biểu tích lũy nhiều chất hữu tránh môi trường nuôi bị ô nhiễm - Chú trọng việc trồng thủy sinh ao nuôi tạo giá thể cho cua 86 - Cho cua ăn thức ăn trộn thuốc ph ng bệnh + Cho cua ăn thuốc KN-04-12 Mỗi đợt cho ăn ngày liên tục Liều lượng: cua giống g/1 kg cua/1 ngày (400 g thuốc/100 kg cua /1ngày), cua thịt 2g/1 kg cua/ ngày (200 g thuốc/100 kg cua/ ngày) + Cho cua ăn vitamin C với liều lượng 30 mg/ 1kg cua/ngày (30g/ 100 kg cua /ngày) cho cua ăn liên tục tháng trước mùa phát bệnh 4.6.2 Trị bệnh Khi cua bị bệnh xử lý sản ph m có hợp chất Povidone Iodine hỗn chất Polyvinylpyrrolidone Iodine Sản ph m dạng dung dịch dạng bột có nồng độ hoạt chất từ 11-15% Dạng dung dịch dùng với liều 1-2ml/m3 nước Dạng bột dùng 11,3mg/m3 nước (hoà tan với nước trước dùng) để diệt tác nhân gây bệnh có hiệu Có thể dùng số kháng sinh, thảo dược có tác dụng diệt khu n điều trị bệnh nhiễm khu n máu sau: + Cua giống dùng phương pháp tắm thời gian Oxytetracyline nồng độ 20-50 g/m3 Streptomycin nồng độ 20-50 g/m3 + Cua thịt dùng phương pháp cho ăn kháng sinh trộn với thức ăn tinh Sulfamid liều dùng 150-200 mg/1 kg cua/ngày Thuốc phối chế KN-04-12: liều dùng 2-4 g/1 kg cua/ngày Cho cua ăn liên tục từ 5-7 ngày Riêng với kháng sinh từ ngày thứ trở liều lượng giảm 1/2 so vớí ngày ban đầu B Câu hỏi tập thực hành: Câu hỏi: - Câu hỏi 1: Nêu dấu hiệu bệnh lý cua bị nấm thủy my? - Câu hỏi 2: Nếu dấu hiệu bệnh lý cua bị bệnh run chân? Bài thực hành: 2.1 Bài thực hành số 5.5.1: Hãy tiến hành thu mẫu ch n đoán bệnh nấm thủy my cua đồng - Mục tiêu: + Nêu dấu hiệu bệnh ý cua đồng bị bệnh nấm thủy my, đặc điểm nhận dạng nấm thủy my + Thu mẫu cua bệnh + Ch n đoán bệnh nấm thủy my cua đồng 87 - Nguồn lực: + Ao cá rô đồng: 01 cái; + Vở: cuốn/ nhóm; + Bút: chiếc/ nhóm; + Kính hiển vi: 01/ nhóm; + Cân 10kg: 01/ nhóm; + Xơ (chậu): 01 chiếc/ nhóm; + Thước kẻ 30cm: 01 chiếc/ nhóm; + Bộ đồ giải phẫu (panh, dao, kéo, dùi): 01 bộ/ nhóm; + Lam kính: 01 hộp/ nhóm; + Lamen: 01 hộp/ nhóm; + Lọ dung dịch xanh malachite 5% 10ml: 01 lọ/ nhóm; + Cua đồng: 15 con/ nhóm - Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm người - Nhiệm vụ nhóm thực tập: + Chu n bị dụng cụ: 01 kính hiển vi, 01 cân 10kg, 01 xơ (chậu), 01 thước kẻ 30cm, 01 đồ giải phẫu (panh, dao, kéo, dùi), lam kính, lamen + Thu mẫu cua bệnh + Quan sát mang cua tìm dấu hiệu nấm thủy my + Nhận dạng sợi nấm + Tính tỷ lệ nhiễm + Kết luận bệnh - Thời gian hoàn thành: - Kết tiêu chu n sản ph m cần đạt sau thực hành: STT Các hoạt động Số lượng chất lượng sản phẩm Chu n bị dụng cụ - 01 kính hiển vi, 01 cân 10kg, 01 xơ (chậu), 01 thước kẻ 30cm, 01 đồ giải phẫu (panh, dao, kéo, dùi), 01 hộp lam kính, lamen, 01 lọ 10 ml dung dịch xanhmalachite 5% - Các dụng cụ đảm bảo không bị hư hỏng 88 - Dung dịch xanhmalachite đạt 5% Thu mẫu cua bệnh - Thu 15 - 30 cua đồng - Lựa chọn cá có dấu hiệu bệnh nấm thuy my Quan sát mang tìm - Dấu hiệu bệnh mang: có túm bơng dấu hiệu nhiễm nấm mềm màu trắng bám mang Nhận dạng nấm - Tiêu nấm nhuộm dung dịch xanhmalachite 5% Tính tỷ lệ nhiễm - Tỷ lệ nhiễm = số cua nhiễm nấm thủy / tổng số cá kiểm tra Kết luận bệnh - Tỷ lệ nhiễm > 20% dùng thuốc 2.2 Bài thực hành số 5.5.2: Thực biện pháp trị bệnh nấm thủy my ao nuôi cua đồng - Mục tiêu: + Nêu biện pháp ph ng trị bệnh nấm thủy my cua đồng; + Thực thành thạo thao tác trị bệnh nấm thủy my cua đồng - Nguồn lực: + Ao, ruộng cua đồng: 01 ao; + Cân 5kg: 01chiếc/ nhóm; + Xơ 30 lít: 01 chiếc/ nhóm; + Ca (gáo): 01 chiếc/ nhóm; + Găng tay: đơi/ nhóm; + Kh u trang: chiếc/ nhóm; + Quần áo bảo hộ: bộ/ nhóm; + Thuốc tím: kg/ nhóm; + Máy tính: 01 chiếc/ nhóm - Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm người - Nhiệm vụ nhóm thực tập: + Chu n bị dụng cụ vật tư: 01 máy tính, 01 cân kg, 01 xơ 30 lít, 01 ca (gáo), găng tay đôi, kh u trang chiếc, quần áo bảo hộ bộ, thuốc tím kg; + Xác định thể tích nước ao, ruộng ni; + Xác định khối lượng thuốc tím cần để trị bệnh cho ao cua; 89 + Pha thuốc; + Phun thuốc; + Kiểm tra lại cua sau trị bệnh - Thời gian hoàn thành: - Kết tiêu chu n sản ph m cần đạt sau thực hành: STT Các hoạt động Số lượng chất lượng sản phẩm Chu n bị dụng cụ vật - 01 máy tính, 01 cân kg, 01 xơ 30 lít, tư 01 ca (gáo), găng tay đôi, kh u trang chiếc, quần áo bảo hộ bộ, thuốc tím kg - Dụng cụ vật tư không bị hỏng - Thuốc tím khơng q hạn sử dụng Xác định thể tích nước - Tính cụ thể tích ao bao nhiều ao ni m3, ví dụ ao có diện tích 1200m3 - Thể tích nước độ sâu ao x diện tích ao Xác định khối lượng - Khối lượng thuốc tím để trị bệnh: ví dụ thuốc tím cần để trị bệnh 1,2 kg cho ao cua - Khối lượng thuốc tím = thể tích ao (m3 nước) x 1g thuốc/m3 nước Pha thuốc - 01 dung dịch thuốc tím đồng xô với lượng thuốc cần để trị bệnh cho ao cua - Lượng nước để pha thuốc đủ nhiều để té thuốc khắp mặt ao Phun thuốc xuống ao - Nước ao nuôi cua đạt nồng dộ thuốc 1g thuốc/m3 nước Kiểm tra lại cua sau - Kiểm tra ngẫu nhiên 15 cua trị bệnh ao - Tỷ lệ nhiễm bệnh nấm thủy my ao < 20% 90 C Ghi nhớ: - Bệnh nấm thường xuất ao tích lũy nhiều mùn bã hữu cơ, quản lý môi trường ao tốt q trình ni giảm khả mắc bệnh cua - Đối với bệnh vi khu n tăng cường cho ăn thuốc ph ng bệnh cho cua 91 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MƠ ĐUN I Vị trí, tính chất mơ đun: - Vị trí: Ph ng trị số bệnh cua đồng mô đun chuyên môn nghề chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Ni cua đồng; giảng dạy sau mô đun cho ăn quản lý ao, ruộng nuôi cua trước mô đun thu hoạch tiêu thụ cua, giảng dạy độc lập theo yêu cầu người học - Tính chất: Mơ đun Ph ng trị số bệnh cua đồng tích hợp lý thuyết thực hành công việc biện pháp ph ng bệnh, ch n đoán, xử lý trị bệnh cho cua đồng Mơ đun giảng dạy tích hợp lý thuyết thực hành sở nuôi cua đồng II Mục tiêu mô đun: - Kiến thức + Trình bày cuac biện pháp ph ng bệnh tổng hợp; + Trình bày dấu hiệu bệnh lý biện pháp xử lý bệnh môi trường dinh dưỡng cua đồng; + Trình bày dấu hiệu bệnh lý biện pháp trị bệnh ký sinh trùng, vi khu n, nấm cua đồng - Kỹ + Nhận biết dấu hiệu cua đồng bị bệnh; + Thu mẫu cua bệnh; + Thực cuac biện pháp ph ng, trị xử lý bệnh cho cua đồng - Thái độ + C n thận, tỷ mỉ việc xác định nguyên nhân gây bệnh cho cua; + Tuân thủ nguyên tắc dùng thuốc nuôi trồng thủy sản III Nội dung mơ đun: Mã MĐ 0501 MĐ 0502 MĐ 0503 Loại Tên bài dạy Ph ng bệnh tổng Tích hợp hợp Ch n đốn xử Tích lý bệnh mơi hợp trường Ch n đốn xử Tích lý bệnh dinh hợp Địa điểm Lớp học Ao, ruộng nuôi cua Ao, ruộng Tổng số Thời lượng Lý Thực thuyết hành 20 10 14 11 14 11 Kiểm tra 92 dưỡng MĐ 05- Ch n đoán trị 04 bệnh ký sinh trùng MĐ 05- Ch n đoán trị 05 bệnh nấm, vi khu n Kiểm tra hết mơ đun Cộng ni cua Tích Ao, hợp ruộng ni cua Tích Ao, hợp ruộng ni cua 16 11 16 13 84 20 56 IV Hướng dẫn đánh giá kết học tập 4.1 Đánh giá thực hành 5.1.1: Luyện tập việc cho cua ăn thức ăn trộn vitamin C để ph ng bệnh cho cua đồng - Hướng dẫn cá nhân tự nhận xét, đánh giá kết thực hành - Nêu tên nhắc nhở cá nhân điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các cá nhân khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho cá nhân chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chu n bị dụng cụ Đếm đủ số lượng kiểm tra chất đủ số lượng đảm bảo chất lượng lượng dụng cụ vật tư đạt chất lượng Tiêu chí 2: Trộn vitamin C - Kiểm tra chất lượng thức ăn thuốc vào thức ăn cho cua - Kiểm tra liều lượng thuốc trộn vào thức ăn - Kiểm tra độ bám dính thuốc vào thức ăn Tiêu chí 3: Cho cua ăn thức ăn - Kiểm tra cách cho ăn: Cho ăn vị trộn Vitamin C trí - Quan sát tiêu thụ thức ăn cua 4.2 Đánh giá thực hành 5.2.1: Xác định NH3 thử nhanh biện pháp xử lý NH3 ao nuôi cao - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành 93 - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chu n bị dụng cụ đủ - Đếm số lượng đầy đủ số lượng đảm bảo chất lượng kiểm tra chất lượng dụng cụ vật tư đạt chất lượng Tiêu chí 2: Thu mẫu nước - Kiểm tra lấy mẫu nước vị trí - Kiểm tra lấy mẫu nước vào lọ thử kỹ thuật Tiêu chí 3: Thực thao tác đo - Kiểm tra trình tự thao tác đo NH3 thử - Kiểm tra kết đo NH3 vị trí lấy mẫu Tiêu chí 4: Phun men vi sinh - Kiểm tra hàm lượng NH3 hòa tan xuống ao đảm bảo nồng độ nước sau dùng men vi sinh 4.3 Đánh giá thực hành 5.3.1: Thực bước kiểm tra thức ăn cua đồng - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm nhân khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chu n bị dụng cụ đủ số Đếm số lượng đầy đủ lượng đảm bảo chất lượng kiểm tra chất lượng dụng cụ 94 vật tư đạt chất lượng Tiêu chí 2: Kiểm tra nhật ký nuôi Kiểm tra số liệu thu thập cua đồng loại thức ăn, số lượng, số lần cho cua ăn hàng ngày Tiêu chí 3: Kiểm tra chất lượng thức Kiểm tra số lượng, chất lượng ăn cua thành phần thức ăn cua Tiêu chí 4: Kiểm tra khả tiêu - Kiểm tra tiêu thụ thức ăn thực thụ thức ăn cua ao tế cua ao Tiêu chí 5: Đánh giá chất lượng thức - Kiểm tra việc tập hợp số liệu thu ăn việc cho cua ăn thập quan khâu kiểm tra cách đánh giá 4.4 Đánh giá thực hành 5.4.1: Hãy tiến hành thu ch n đoán bệnh ấu trùng sán cua đồng - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chu n bị dụng cụ Đếm số lượng đầy đủ kiểm tra đủ số lượng đảm bảo chất lượng chất lượng dụng cụ vật tư đạt chất lượng Tiêu chí 2: Thu mẫu cua bệnh Đếm số lượng cua thu kiểm tra cua thu có mang dấu hiệu bệnh, cua yếu Tiêu chí 3: Quan sát gan, thịt, tim, Kiểm tra việc ghi lại dấu hiệu bệnh máu cua ghi lại dấu hiệu bệnh gan, thịt, tim, máu cua người lý học đối chiếu với cua kiểm tra Tiêu chí 4: Nhận dạng ấu Kiểm tra tiêu thịt, gan, tim, máu trung sán Tiêu chí 5: Tính tỷ lệ nhiễm Kiểm tra việc tính tốn tỷ lệ nhiễm người học 95 Tiêu chí 6: Kết luận bệnh Đối chiếu với tài liệu giảng dạy 4.5 Đánh giá thực hành 5.4.2: thực biện pháp phòng bệnh ấu trùng sán cua đồng CaO - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chu n bị dụng cụ, vật tư Đếm số lượng đầy đủ đủ số lượng đảm bảo chất lượng kiểm tra chất lượng dụng cụ vật tư đạt chất lượng Tiêu chí 2: Xác định thể tích ao ni Kiểm tra kết tính tốn người học Tiêu chí 3: Xác định khối lượng CaO Kiểm tra liều lượng thuốc dùng cần để trị bệnh cho ao cua Kiểm tra kết tính tốn người học Tiêu chí 4: Phun thuốc xuống ao Kiểm tra nồng độ thuốc nước đảm bảo nồng độ thuốc ao, ruộng ni sau dùng thuốc Tiêu chí 5: Kiểm tra lại cua sau trị Kiểm tra kết nhiễm bệnh bệnh cua 4.6 Đánh giá thực hành 5.5.1: Hãy tiến hành thu mẫu ch n đoán bệnh nấm thủy my cua đồng - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học 96 Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chu n bị dụng cụ đủ số Đếm số lượng đầy đủ lượng đảm bảo chất lượng kiểm tra chất lượng dụng cụ vật tư đạt chất lượng Tiêu chí 2: Thu mẫu cua bệnh Đếm số lượng cua thu kiểm tra cua thu có mang dấu hiệu bệnh, cua yếu Tiêu chí 3: Quan sát mang cua tìm dấu Kiểm tra việc ghi lại dấu hiệu hiệu nấm thủy my bệnh mang cua người học đối chiếu với cua kiểm tra Tiêu chí 4: Nhận dạng nấm Kiểm tra nấm qua tiêu Tiêu chí 5: Tính tỷ lệ nhiễm Kiểm tra việc tính tốn tỷ lệ nhiễm bệnh nấm cua người học Tiêu chí 6: Kết luận bệnh Đối chiếu với tài liệu giảng dạy 4.7 Đánh giá thực hành 5.5.2: Thực biện pháp trị bệnh nấm thủy my ao ni cua đồng - Hướng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành - Nêu tên nhắc nhở nhóm điển hình làm chưa tốt; biểu dương nhóm, thực tốt theo quan sát giáo viên - Các nhóm khác quan sát, đánh giá kết thực kỹ thực hành nhóm chọn đánh giá kết nhóm - Giáo viên đưa nhận xét cuối cho nhóm chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chu n bị dụng cụ, vật tư Đếm số lượng đầy đủ đủ số lượng đảm bảo chất lượng kiểm tra chất lượng dụng cụ vật tư đạt chất lượng Tiêu chí 2: Xác định thể tích nước ao Kiểm tra kết tính tốn ni người học 97 Tiêu chí 3: Xác định khối lượng Kiểm tra liều lượng thuốc dùng thuốc tím cần để trị bệnh cho ao cua Kiểm tra kết tính tốn người học Tiêu chí 4: Pha thuốc đảm bảo h a Đánh giá thao tác pha thuốc tan hết thuốc Thuốc h a tan hết lượng nước pha Lượng nước đủ nhiều để té mặt ao Tiêu chí 5: Phun thuốc xuống ao Kiểm tra thao tác phun thuốc: phun thuốc toàn mặt ao đảm bảo đồng lượng Tiêu chí 6: Kiểm tra lại cua sau trị Kiểm tra kết nhiễm bệnh cua bệnh 98 V Tài liệu tham khảo Bùi Quang Tề Giáo trình bệnh động vật thủy sản NXB Nông nghiệp Hà Nội,1998 192 trang Bùi Quang Tề Bệnh cua trắm cỏ biện pháp ph ng trị Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, 2002 240 trang Bùi Quang Tề Bệnh tôm nuôi biện pháp ph ng trị Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, 2003 200 trang Bùi Quang Tề, Ngơ Thế Anh, Hồng Thị Phương Hồng Giáo trình ch n đốn ph ng trị số bệnh thông thường bệnh động vật thủy sản (Lý thuyết thực hành), Bắc Ninh 2009 Tài liệu tập huấn “Kỹ thuật sản xuất giống nuôi cua đồng” Dự án đào tạo khuyến nông, 2011 99 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: NI CUA ĐỒNG ( Theo Quyết định số 874/QĐ-BNN-TCCB ngày 20 tháng năm 2011 Bộ trưởng Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn.) Chủ nhiệm: Nguyễn Văn Việt, Hiệu trưởng, Trường Cao đẳng thủy sản Phó chủ nhiệm: Trần Thị Anh Thư, Chuyên viên, Bộ Nông nghiệp PTNT Thư ký: Ngô Thế Anh, Trưởng khoa, Trường Cao đẳng thủy sản Các ủy viên: - Lê Văn Thắng, Phó hiệu trưởng, Trường Cao đẳng thủy sản - Ngơ Chí Phương, Giảng viên, Trường Cao đẳng thủy sản - Lê Văn Thích, Giáo viên, Trường Trung học thủy sản - Vũ Minh Hoàng, Chuyên viên, Chi cục thủy sản Ninh Bình DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: NUÔI CUA ĐỒNG (Kèm theo Quyết định số 2034 /QĐ-BNN-TCCB ngày 24 tháng năm 2012 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ tịch: Lê Thị Minh Nguyệt, Phó hiệu trưởng, Trường Trung học Thủy sản Thư ký: Đào Thị Hương Lan, Phó trưởng ph ng, Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Các ủy viên: - Lê Tiến Dũng, Trưởng ph ng, Trường Trung học Thủy sản - Đỗ Văn Sơn, Giảng viên, Trường Cao đẳng Thủy sản - Hà Thanh Tùng, Phó trưởng ph ng, Trung tâm Khuyến nông quốc gia./ ... lý ao, ruộng nuôi cua 5) Mô đun 05 Ph ng trị số bệnh cua đồng 6) Mô đun 06 Thu hoạch tiêu thụ cua Giáo trình Ph ng trị số bệnh cua đồng biên soạn theo chương trình th m định mơ đun chun mơn nghề,... có trường hợp bệnh lý gồm chảy máu lẫn chảy máu TCCA: viên sủi khử trùng MƠ ĐUN PHỊNG VÀ TRỊ MỘT SỐ BỆNH CUA ĐỒNG Mã mô đun: MĐ 05 Giới thiệu mô đun: Mô đun Ph ng trị số bệnh cua đồng có thời... ruộng nuôi cua; Chọn thả cua giống; Cho cua ăn quản lý ao, ruộng nuôi cua trước mô đun chương trình dạy nghề ni cua đồng Giáo trình Ph ng trị số bệnh cua đồng giới thiệu việc phịng bệnh tổng hợp,