TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH *** CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP Đề tài: NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG CỦA CHI NHÁNH VISSAN HÀ NỘI Giáo viên hướng dẫn : TS. Hà Sơn Tùng Sinh viên thực hiện : Đỗ Thị Trâm Nhung Mã sinh viên : 13120954 Chuyên ngành : Quản trị Kinh doanh tổng hợp Lớp : QTKD TH 13A.02 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Hà Sơn Tùng HÀ NỘI – 2014 SV: Đỗ Thị Trâm Nhung Lớp: KDTH 13A.02 2 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Hà Sơn Tùng MỤC LỤC SV: Đỗ Thị Trâm Nhung Lớp: KDTH 13A.02 3 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Hà Sơn Tùng DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TSNH : Tài sản ngắn hạn TSDH : Tài sản dài hạn DT : Doanh thu LN : Lợi nhuận TSCĐ : Tài sản cố định TSLĐ : Tài sản lưu động VCSH : Vốn chủ sở hữu VCĐ : Vốn cố định VLĐ : Vốn lưu động TS : Tài sản NV : Nguồn vốn CP : Chi phí SSX TS : Sức sản xuất của tài sản ROA : Sức sinh lời của tài sản H VCĐ : Hiệu quả sử dụng vốn cố định H VLĐ : Hiệu quả sử dụng vốn lưu động ROE : Hiệu quả sử dụng vốn chủ sở hữu H SV : Hiệu quả sử dụng vốn vay SX : Sản xuất, SXKD : Sản xuất kinh doanh GĐ : Giám đốc CBCNV : Cán bộ công nhân viên VISSAN HN : Vissan Hà Nội SV: Đỗ Thị Trâm Nhung Lớp: KDTH 13A.02 4 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Hà Sơn Tùng DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU Biểu đồ 1: Sự thay đổi cơ cấu lao động (2009 – 2012)Error: Reference source not found Biểu đồ 2: Trình độ lao động trong công ty Error: Reference source not found Sơ đồ 1.1: Sơ đồ Cơ cấu tổ chức Vissan HN Error: Reference source not found Sơ đồ 3.1 : Quy trình tuyển dụng nhân sự Error: Reference source not found SV: Đỗ Thị Trâm Nhung Lớp: KDTH 13A.02 5 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Hà Sơn Tùng LỜI MỞ ĐẦU Con người là vốn quý giá nhất của mỗi doanh nghiệp - hơn lúc nào hết câu nói này càng có giá trị và ý nghĩa khi nền kinh tế Việt Nam đang ngày càng hội nhập toàn cầu một cách mạnh mẽ, tính chất cạnh tranh của nền kinh tế thị trường ngày càng gay gắt, thì yếu tố con người càng là nền tảng và trọng yếu nhất trong mỗi tổ chức, đặc biệt là mỗi doanh nghiệp. Nó đòi hỏi mỗi doanh nghiệp phải có cách tiếp cận mới về việc sử dụng lao động một cách hiệu quả. Mỗi doanh nghiệp cần có chiến lược sử dụng lao động tốt, coi đó là trọng yếu và tiên quyết, nếu không muốn doanh nghiệp mình trở nên lạc hậu với thời cuộc, mất lợi thế cạnh tranh, mất dần thị trường và có nguy cơ phá sản. Cũng như tất cả các doanh nghiệp kinh doanh khác Chi nhánh Vissan Hà Nội cũng hiểu rõ được tầm quan trọng của nguồn nhân lực trong thời buổi cạnh tranh gay gắt như hiện nay. Nhưng trên thực tế Chi nhánh đã thực sự sử dụng lao động một cách thực sự có hiệu quả hay chưa? Với đề tài " Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Chi nhánh Vissan Hà Nội " nhằm phản ánh thực trạng sử dụng lao động của Chi nhánh đồng thời đóng góp những giải pháp có thể áp dụng để nâng cao hiệu quả sử dụng lao động giúp Chi nhánh ngày càng phát triển bền vững hơn trên thị trường trong thời gian tới. Ngoài phần mở đầu và kết luận nội dung của chuyên đề bao gồm 3 phần : Phần 1: Tổng quan về Chi nhánh Vissan Hà Nội Phần 2: Thực trạng sử dụng lao động tại chi nhánh Vissan Hà Nội Phần 3: Một số giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại Chi nhánh Vissan Hà Nội. SV: Đỗ Thị Trâm Nhung Lớp: KDTH 13A.02 1 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Hà Sơn Tùng PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ CHI NHÁNH VISSAN - HÀ NỘI 1.1. Lịch sử hình thành và phát triển - Giới thiệu về Công Ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Một Thành Viên Kỹ Nghệ Súc Sản - Chi Nhánh Vissan Hà Nội + Tên công ty: Công Ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Một Thành Viên Kỹ Nghệ Súc Sản - Chi Nhánh Vissan Hà Nội + Tên viết tắt: Vissan Hà Nội + Giám đốc chi nhánh: Nguyễn Văn Mạnh + Địa chỉ: 154 Phố Huế - Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội + Điện thoại: (04) 39 435 180 - (04) 39 435 830 - (04) 35 585 782 + Fax: (04) 39 435 306 + Tổng số lao động chi nhánh: 281 người. + Doanh thu hàng năm: trên 200 tỷ đồng. + Logo: Ba bông mai vàng trên nền đỏ, bên trong có chữ VISSAN màu trắng. Công ty Vissan là một doanh nghiệp thành viên của Tổng Công ty Thương Mại Sài Gòn, được xây dựng vào ngày 20/11/1970 và đi vào hoạt động sản xuất kinh doanh từ ngày 18/5/1974. Đến năm 2006, Công ty Vissan được chuyển đổi thành Công ty TNHH Một Thành Viên Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản. Hoạt động của Công ty chuyên về SXKD thịt gia xúc tươi sống, đông lạnh và thực phẩm chế biến từ thịt. Ngay từ những năm 1990. Vissan đã bắt đầu đưa các sản phẩm chế biến cung cấp cho khu vực phía Bắc. Được sự đồng ý của Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn. ngày 20-2-1997 dưới sự cho phép của UBND TP Hồ Chí Minh (công văn số 4470/ UB-KT ngày 18/12/1996) và UBND TP Hà Nội ra quyết định thành lập Chi nhánh Công ty Vissan SV: Đỗ Thị Trâm Nhung Lớp: KDTH 13A.02 2 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Hà Sơn Tùng tại Hà Nội với nhiệm vụ sản xuất tại chỗ hàng thực phẩm truyền thống đông lạnh; đồng thời phân phối và giới thiệu sản phẩm của Công ty trên toàn bộ các tỉnh miền Bắc. Trải qua 16 năm với biết bao thăng trầm, bền bỉ xây dựng, được sự chỉ đạo sát sao của Đảng ủy, ban giám đốc công ty cùng nỗ lực vươn lên không ngừng của tập thể CBCNV. Chi nhánh Vissan Hà Nội đã đạt được những thành tựu đáng tự hào: Nếu như năm 1997 đến năm 2000. doanh thu đạt từ 5 đến 15 tỉ đồng/năm thì đến nay đã đạt doanh thu trung bình từ 190 đến 210 tỉ đồng/năm; tăng từ 12 - 14 lần doanh thu so với những ngày đầu. Mạng lưới hàng hóa Vissan đã có mặt ở tất cả các tỉnh phía Bắc và trở thành mặt hàng được người tiêu dùng phía Bắc tin tưởng, yêu thích. VISSAN nhận thấy việc đầu tư mở rộng mạng lưới sản xuất kinh doanh tại miền Bắc là cần thiết vì đây là thị trường có nhiều tiềm năng. hàng hóa Vissan lại là thương hiệu yêu thích của người tiêu dùng miền Bắc. Đặc biệt CBCNV Chi nhánh Vissan Hà Nội mong mỏi đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng miền Bắc nhằm mở rộng thương hiệu Vissan. xứng đáng danh hiệu anh hùng thời kỳ đổi mới mà công ty vừa được Nhà nước trao tặng. 1.2. Ngành nghề kinh doanh, chức năng nhiệm vụ của chi nhánh Hoạt động của Công ty chuyên về sản xuất, chế biến, kinh doanh các sản phẩm thịt lơn, trâu, bò, thịt gia cầm tươi sống và đông lạnh. hải sản. sản phẩm thịt nguội cao cấp theo công nghệ của Pháp. sản phẩm Xúc xích thanh trùng theo công nghệ của Nhật Bản . sản phẩm chế biến theo truyền thống Việt Nam. sản phẩm đóng hộp, trứng gà, vịt. Kinh doanh các mặt hàng công nghệ phẩm và tiêu dùng khác. Sản xuất kinh doanh lợn giống, lợn thịt, bò giống, bò thịt. Sản xuất. kinh doanh thức ăn gia súc. Sản phẩm của VISSAN hiện nay đã có chỗ đứng vững chắc trên thị trường, với doanh thu và thị phần lớn, chiếm lĩnh thị trường. VISSAN được xem như một doanh nghiệp SX-KD ngành súc sản đứng đầu cả nước. Với quy mô trang thiết bị hiện đại. công nghệ khép kín bao gồm: a. Một khu tồn trữ với sức chứa 10.000 con lợn và 4.000 con bò b. Ba dây chuyền giết mổ lợn với công suất 2.400 con/ca (6giờ) c. Hai dây chuyền giết mổ bò với công suất 300 con/ca (6giờ) SV: Đỗ Thị Trâm Nhung Lớp: KDTH 13A.02 3 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Hà Sơn Tùng d. Hệ thống kho lạnh với cấp độ nhiệt khác nhau, sức chứa trên 2.000 tấn đáp ứng thỏa mãn yêu cầu sản xuất kinh doanh. e. Dây chuyền sản xuất – chế biến thịt nguội nhập từ Pháp và Tây Ban Nha với công suất 5.000 tấn/năm. f. Hệ thống dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng theo thiết bị, công nghệ nhập khẩu từ Nhật Bản với công suất 10.000 tấn/năm. g. Hệ thống dây chuyền sản xuất – chế biến đồ hộp với công suất 5.000tấn/năm theo thiết bị và công nghệ của châu Âu. h. Nhà máy chế biến thực phẩm đông lạnh theo truyền thống Việt Nam có công suất 5.000 tấn/năm tại Thành phố Hồ Chí Minh. i. Nhà máy chế biến thực phẩm do Chi nhánh Hà Nội quản lý với công suất 3.000 tấn/năm tại Khu Công Nghiệp Tiên Sơn, Tỉnh Bắc Ninh. j. Xí nghiệp Chăn Nuôi Gò Sao trang bị kỹ thuật hiện đại với công suất sản xuất 2.500 lợn nái giống và 40.000 lợn thịt mỗi năm. - Chức năng nhiệm vụ của Vissan - HN: Nhiệm vụ của chi nhánh Vissan - HN là cung cấp các sản phẩm chế biến từ công ty cho toàn thị trường miền Bắc. Tổ chức chế biến các sản phẩm truyền thống như các loại há cảo, chả giò, hoành thánh,… phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng phía bắc. Nhằm góp phần ổn định thị trường, đảm bảo vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng, tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi của các nhà sản xuất, phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong xã hội. Bên cạnh đó chi nhánh công ty còn quan hệ với nhiều đơn vị bạn trong nhiều lĩnh vực để gọp phần đa dạng về mặt chủng loại và công nghệ vệ sinh an toàn thực phẩm cao, đẩy mạnh việc chiếm lĩnh thị trường tạo đà phát triển vững chắc cho chi nhánh. 1.3. Cơ cấu tổ chức Vissan - Hà Nội 1.3.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức Vissan - Hà Nội Vissan HN có nhiệm vụ chủ yếu là cung cấp các sản phẩm của tổng công ty cho thị trường miền Bắc và tổ chức chế biến một số loại sản phẩm để cung cấp trực tiếp tại thị trường. Vì vậy chi nhánh có cơ cấu tổ chức khá gọn nhẹ và được thể hiện cụ theo sơ đồ sau SV: Đỗ Thị Trâm Nhung Lớp: KDTH 13A.02 4 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Hà Sơn Tùng Sơ đồ 1.1: Sơ đồ Cơ cấu tổ chức Vissan HN Nguồn: Báo cáo tổ chức nhân sự từ phòng Tổ chức Vissan HN + Bộ phận điều hành ( ban giám đốc) gồm: 01 Giám đốc và 01 phó giám đốc + Các bộ phận giúp việc cho ban giám đốc bao gồm: 03 phòng ban (Phòng tổ chức. phòng kế toán. phòng kinh doanh) và 01 bộ phận xưởng sản xuất chịu sự chỉ đạo trực tiếp từ ban giám đốc. 1.3.2. Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận phòng ban - Giám đốc chi nhánh + Báo cáo tình hình kinh doanh cho tổng giám đốc + Giám sát các vị trí: phó giám đốc, lãnh đạo các phòng tại chi nhánh xưởng sản xuất. + Đảm bảo chiến lược kinh doanh và các hoạt động của chi nhánh thống nhất với chiến chiến lược và các kế hoạch kinh doanh chung của tổng công ty. + Đảm bảo việc tuân thủ các chính sách quy trình và các chế độ theo quy định của pháp luật. + Chịu trách nhiệm về quản lý. giám sát và phát triển nhân sự tại chi nhánh. SV: Đỗ Thị Trâm Nhung Lớp: KDTH 13A.02 5 GIÁM ĐỐC CHI NHÁNH PHÓ GIÁM ĐỐC PHÒNG TỔ CHỨC PHÒNG KẾ TOÁN PHÒNG KINH DOANH XƯỞNG SX [...]... lượng lao động là nhân tố quan trọng nhất tác động đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp Hiệu quả sử dụng lao động được biểu hiện ở các chỉ tiêu: Mức sinh lời của lao động, năng suất lao động và hiệu suất tiền lương Đây cũng là hệ thống chỉ tiêu mà Chi nhánh đang sử dụng để đánh giá hiệu quả sử dụng lao động của mình ♦ Sức sinh lời bình quân của lao động Chỉ tiêu sức sinh lời bình quân của một lao động. .. thì hiệu quả sử dụng lao động tại Vissan chưa thực sự tốt cần có biện pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động chi Chi nhánh để có thể nâng cao tối đa hiệu quả hoạt động toàn Chi nhánh Hai chỉ số về tiền lương đã phản ánh sự khá hợp lý trong chính sách trả lương, nhưng Chi nhánh vẫn cần cố gắng để hoàn thiện hơn nữa chính sách trả lương sao cho phù hợp với năng lực của từng nhân viên, nâng cao hiệu. .. suất cũng như hiệu quả sử dụng lao động 1.4.2.Đặc điểm về công nghệ sản xuất Hiệu quả sử dụng lao động được phản ánh ở năng suất lao động của nhân viên trong doanh nghiệp, vì vậy tất cả các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu quả sử dụng lao động đều ảnh hưởng tới năng suất lao động Đặc điểm về công nghệ, kỹ thuật sản xuất đóng vai trò lớn trong việc nâng cao năng suất cũng như là hiệu quả sử dụng lao động Công... Chi nhánh luôn có đủ tài chính để trích lập các quỹ phúc lợi, khen thưởng, tăng lương thưởng cho nhân viên giúp đảm bảo đời sống, tạo động lực nâng cao hiệu quả công việc cũng như hiệu quả lao động trong Chi nhánh SV: Đỗ Thị Trâm Nhung 11 Lớp: KDTH 13A.02 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Hà Sơn Tùng PHẦN II: THỰC TRẠNG SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI CHI NHÁNH VISSAN HÀ NỘI 2.1 Tình hình sử dụng lao động trong chi. .. lợi nhuận điều này thể hiện Chi nhánh đã sử dụng các nguồn lực không tốt dẫn tới tăng chi phí giảm lợi nhuận Để đánh giá chi tiết về hiệu quả sử dụng lao động của Chi nhánh ta sẽ so sánh những chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng lao động tại Chi nhánh với đối thủ cạnh tranh chính ở thị trường Miền bắc đó là Công ty Đức Việt Foods Cùng với Chi nhánh Vissan Đức Việt Foods chi m đến hơn 72% thị phần toàn... doanh số bán hàng chi nhánh cần hiểu rõ hơn về đối tượng khách hàng của mình Chi nhánh cần bổ xung trong bộ máy tổ chức phòng Nghiên cứu thị trường để đảm bảo luôn đáp ứng đúng yêu cầu, nhu cầu tiêu dùng của đối tượng khách hàng mà chi nhánh đang phục vụ 1.4 Các đặc điểm kinh tế kỹ thuật ảnh hưởng tới hiệu quả sử dụng lao động của Chi nhánh Vissan Hà Nội 1.4.1 Đặc điểm về quy trình sản xuất Chi nhánh có... nhân tố ảnh hưởng tới hiệu quả sử dụng lao động trong Chi nhánh SV: Đỗ Thị Trâm Nhung 27 Lớp: KDTH 13A.02 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Hà Sơn Tùng Vissan Hà Nội 2.2.1.Nhóm các nhân tố thuộc môi trường bên trong ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng lao động 2.2.1.1.Vấn đề tuyển dụng: Tuyển dụng có một ý nghĩa quan trọng với doanh nghiệp vì khi hoạt động tuyển dụng tốt thì doanh nghiệp sẽ có một đội ngũ nhân. .. này qua bốn năm từ 2009 – 2012 để thấy được rõ hơn về kết quả sử dụng lao động tại Chi nhánh Bảng 2.8- Bảng kết quả sử dụng lao động của Chi nhánh từ 2009 - 2012 STT 1 2 3 4 5 6 7 Chỉ tiêu Tổng số lao động trong Chi Nhánh Lợi nhuận ròng Doanh thu thuần Tổng quỹ lương Sức sinh lời BQ 1 lao động LBQ = 2/1 Năng suất lao động bình quân W = 3/1 Hiệu suất tiền lương H = 2/4 SV: Đỗ Thị Trâm Nhung Năm Năm... phù hợp với đặc thù của ngành,chính sách của nhà nước, quan điểm của công ty Mục đích của kỷ luật lao động là để sửa lại những hành vi không đúng chứ không phải là để trừng phạt Quản lý và sử dụng lao động có tốt hay không thể hiện ở nhân viên trong Chi nhánh có chấp hành tốt các nội quy hay không Chi nhánh xây dựng một hệ thống nội quy rõ ràng và chặt chẽ Các điều khoản trong nội quy vừa đảm bảo tính... pháp, hình thức cần thiết nhằm sử dụng hợp lý các nguồn tài chính, các quỹ tiền tệ phục vụ cho hoạt động kinh doannh của chi nhánh đạt hiệu quả cao nhất + Kiểm soát hoạt động tài chính của chi nhánh + Lập kế hoạch tài chính của chi nhánh báo cáo tình hình thực hiện kế hoạch tài chính của công ty theo tháng, quí, năm cho GĐ chi nhánh + Quản lý chặt chẽ các công nợ của chi nhánh + Đôn đốc thực hiện các . quan về Chi nhánh Vissan Hà Nội Phần 2: Thực trạng sử dụng lao động tại chi nhánh Vissan Hà Nội Phần 3: Một số giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại Chi nhánh Vissan Hà Nội. SV:. cách thực sự có hiệu quả hay chưa? Với đề tài " Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Chi nhánh Vissan Hà Nội " nhằm phản ánh thực trạng sử dụng lao động của Chi nhánh đồng thời. HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH *** CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP Đề tài: NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG CỦA CHI NHÁNH VISSAN HÀ NỘI Giáo viên hướng dẫn : TS. Hà Sơn Tùng Sinh viên thực