TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA CHĂN NUÔI VÀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CHO THỊT CỦA GÀ LÔNG CẰM ĐƯỢC NUÔI TẠI XÃ QUÝ SƠN, HUYỆN LỤC NGẠN, TỈNH BẮC GIANG” Khóa luận tốt nghiệp HÀ NỘI - 2011 2 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA CHĂN NUÔI VÀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CHO THỊT CỦA GÀ LÔNG CẰM ĐƯỢC NUÔI TẠI XÃ QUÝ SƠN, HUYỆN LỤC NGẠN, TỈNH BẮC GIANG” HÀ NỘI - 2011 Khóa luận tốt nghiệp LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng các kết quả nghiên cứu trong khóa luận này là trung thực và chính xác. Tôi xin chịu trách nhiệm hoàn toàn về số liệu và nội dung đã trình bày. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện khóa luận này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong khóa luận tốt nghiệp này đã được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày… tháng… năm…. Sinh viên Trần Thị Thanh Ngân i Khóa luận tốt nghiệp MỤC LỤC ii Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT cs: cộng sự TN: thu nhận TĂ: thức ăn KL: khối lượng g: gam KHKT: khoa học kĩ thuật NXBNN: nhà xuất bản Nông Nghiệp iii Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Quy trình vệ sinh phòng bệnh cho gà Error: Reference source not found Bảng3.2: Tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp cho gà Lông CằmError: Reference source not found Bảng 4.1: Màu sắc lông của gà Lông Cằm Error: Reference source not found Bảng 4.2: Kiểu mào của gà Lông Cằm Error: Reference source not found Bảng 4.3: Màu mắt của gà Lông Cằm Error: Reference source not found Bảng 4.4 : Sinh trưởng tích lũy của gà Lông Cằm Error: Reference source not found Bảng 4.5 : Kích thước các chiều đo cơ thể của gà Lông Cằm Error: Reference source not found Bảng 4.6: Tỷ lệ nuôi sống của gà Lông Cằm qua các tuần tuổi. .Error: Reference source not found Bảng 4.7 : Thu nhận và tiêu tốn thức ăn của gà Lông Cằm Error: Reference source not found Bảng 4.8 : Năng suất thịt của gà Lông Cằm ở 15 tuần tuổi Error: Reference source not found Bảng 4.9: Hiệu quả kinh tế Error: Reference source not found iv Khóa luận tốt nghiệp Phần I MỞ ĐẦU 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ Đa dạng sinh học và nguồn lợi di truyền có vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển nông nghiệp bền vững. Tuy nhiên, hiện nay các giống gia súc, gia cầm truyền thống đang có hiện tượng suy thoái và mất dần tính đa dạng di truyền do sự phát triển của nền kinh tế thị trường và sự khai thác sử dụng bừa bãi của con người. Việc các nước nghèo nhập khẩu ồ ạt các giống vật nuôi có năng suất cao nhưng chất lượng sản phẩm và khả năng thích nghi kém đã dẫn đến nhiều giống vật nuôi địa phương quý bị thoái hoá, lai tạp thậm chí bị tuyệt chủng. Theo con số thông kê, 17.000 loài động và thực vật đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng, các loài động vật có xương sống hoang dã đã giảm trung bình 1/3 trong khoảng thời gian từ 1970 - 2006, với tốc độ giảm đặc biệt nhanh ở khu vực nhiệt đới. Trong 10 năm qua, 35% rừng đước ven biển, 40% diện tích rừng và 50% diện tích vùng đất ướt đã biến mất; 1 trong 3 loài động vật lưỡng cư; 27% san hô sống ở thềm lục địa đứng trước nguy cơ tuyệt chủng; 60% dịch vụ hệ sinh thái đã suy thoái. Đa dạng nguồn gen, nhân tố quan trọng để đa dạng nguồn giống cây trồng, vật nuôi trong sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi cũng đang suy giảm. Để ngành chăn nuôi gia cầm nước ta phát triển nhanh chóng và bền vững, bên cạnh việc nhập khẩu các giống công nghiệp có năng suất cao, cần phải nghiên cứu, bảo tồn và phát triển các giống gà địa phương quý hiếm. Gà Lông Cằm là gà địa phương có khả năng sinh trưởng nhanh, trứng và thịt thơm ngon, màu sắc, hình dạng phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Để góp phần nhân rộng trong sản xuất, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài ”Khả năng sinh trưởng và năng suất cho thịt của gà Lông Cằm được nuôi tại xã Quý Sơn, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang”. 1 Khóa luận tốt nghiệp 1.2. MỤC ĐÍCH- YÊU CẦU 1.2.1. Mục đích - Xác định được đặc điểm ngoại hình của gà Lông Cằm được nuôi tại xã Quý Sơn, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang. - Biết được khả năng sinh trưởng và năng suất cho thịt của gà Lông Cằm được nuôi tại xã Quý Sơn, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang. 1.2.2. Yêu cầu Các số liệu thu thập được phải trung thực, khách quan và khoa học. 2 Khóa luận tốt nghiệp Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. PHÂN LOẠI VÀ NGUỒN GỐC ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 2.1.1. Phân loại Theo Nguyễn Văn Thiện (1995), gà thuộc: Giới (Kingdom): Animal Ngành (Phylum): Chordata Lớp (Class): Aves Bộ (Orders): Galliformes Họ (Family): Phasianidae Chủng (Genus): Gallus Loài (Species): Gallus Gallus 2.1.2. Nguồn gốc và phân bố đối tượng nghiên cứu Theo tác giả Đặng Hữu Lanh và cs (1999), gà nhà ngày nay có nguồn gốc từ gà rừng Gallus Gallus bao gồm 3 loại kiểu hình sau: - Kiểu Bankiva (gà nguyên thuỷ): Lông nhiều, dán vào mình, ức nở, mào và dái tai lớn, mỏ cong dài và nhọn. - Kiểu Mã Lai (gà chọi): Ít lông, cấu trúc lông cứng, mào và dái tai nhỏ, đầu nhỏ, mắt lõm, mỏ khỏe ngắn. - Kiểu Cochin: nhiều lông, bồng, mào dái tai vừa nhỏ, mào đỏ, mỏ ngắn. Gà được thuần hóa đầu tiên ở Đông Nam Á và từ đó phân bố đi khắp thế giới. Nước ta là một trong những trung tâm thuần hóa gà đầu tiên của vùng Đông Nam Á, đàn gà được nuôi sớm nhất ở vùng Vĩnh Phú, Hà Bắc, Hà Tây… cách đây chừng hơn 3000 năm. Từ những giống gà nuôi ban đầu là tiền thân của gà Ri hiện nay, trải qua hàng ngàn năm nhân dân ta đã tạo ra các giống gà: gà Hồ, gà Đông Tảo, gà Mía, gà Chọi… 3 [...]... thập số liệu về đặc điểm ngoại hình, khả năng sinh trưởng và năng suất cho thịt của đàn gà Lông Cằm đuợc nuôi tại xã Quý Sơn, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang 3.3.1.Quy trình chăm sóc và nuôi dưỡng đàn gà Đàn gà Lông Cằm được nuôi trên nền chuồng có đệm lót bằng trấu khô Chuồng thông thoáng tự nhiên, có luới sắt bao quanh và có bạt che vào những 15 Khóa luận tốt nghiệp ngày mưa rét Trong chuồng có hệ thống... gà Mía có tích màu đỏ Khác với gà Chọi tích kém phát triển Điểm đặc biệt ở gà Lông Cằm là có râu ở cằm nên người dân địa phương gọi loại gà này là gà Lông Cằm 4.2 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GÀ LÔNG CẰM 4.2.1 Sinh trưởng tích lũy của gà Lông Cằm qua các tuần tuổi Khối lượng cơ thể là chỉ tiêu quan trọng được các nhà chăn nuôi gia cầm quan tâm Đây là đặc điểm quan trọng phản ánh sức sản xuất thịt của gà. .. nhìn chung cao hơn gà Hồ, gà Ri, gà H’ Mông, mái gà Hồ có khối lượng lớn hơn mái gà Lông Cằm 27 Khóa luận tốt nghiệp Tóm lại sinh trưởng tích lũy của gà Lông Cằm cơ bản là cao hơn các giống gà nội và thấp hơn các giống gà lông màu nhập nôi, thuận lợi trong việc phát triển chăn nuôi gà Lông Cằm 4.2.2 Kích thước các chiều đo cơ thể gà Lông Cằm Khi nghiên cứu về khả năng sinh trưởng của gia cầm, ngoài... nở của gà Hồ là 32,79 g; gà Đông Tảo là 35,44 g; gà Mía là 30,06 g; gà H’Mông là 29,41 g Như vậy khối lượng khi mới nở của gà Lông Cằm là thấp hơn so với các giống gà lông màu nhập nội, gà Ri, gà Hồ, gà Đông Tảo, gà Mía, gà H’Mông 25 Khóa luận tốt nghiệp SS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Hình 4.1: Đồ thị sinh trưởng tích lũy của gà Lông Cằm Qua hình 4.1: đồ thị sinh trưởng tích lũy của gà Lông Cằm. .. gần giống với gà Ri, khác gà Hồ, gà Đông Tảo, gà Mía, gà H’Mông Màu lông của gà Lông Cằm đa dạng về màu sắc hơn gà Mía, gà H’Mông Màu da của gà Lông Cằm chủ yếu là màu vàng đậm, một số ít có màu vàng nhạt - Kiểu mào Gà Lông Cằm có kiểu mào đa dạng như mào cờ, mào hoa hồng, mào hồ đào, mào hạt đậu, trong đó kiểu mào chủ yếu là mào đơn ở cả con trống và con mái Kiểu mào của gà Lông Cằm được trình bày... 2.5 KHẢ NĂNG CHO THỊT Khả năng cho thịt của gà broiler chính là khối lượng của chúng ở độ tuổi giết thịt, đạt hiệu quả kinh tế cao Khả năng cho thịt của gà broiler được đánh giá bằng các chỉ tiêu chính như khối lượng sống, khối lượng thân thịt, khối lượng thịt đùi và khối lượng thịt lườn Ngoài ra người ta còn tính thêm các chỉ tiêu khác như tỷ lệ phần ăn được, tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ thịt ngực và tỷ lệ... của gà Lông Cằm đa dạng hơn gà Ri và gà Tre, không đa dạng bằng gà Chọi - Màu mỏ và màu dái tai 23 Khóa luận tốt nghiệp Gà Lông Cằm chủ yếu có màu mỏ là màu vàng nghệ đen Màu dái tai của gà Lông Cằm là màu đỏ, giống với các giống gà nội khác như gà Ri, gà Mía - Màu da chân Da chân của gà Lông Cằm có hai màu là màu vàng và màu vàng nhạt Màu da chân chủ yếu là màu vàng ở cả con trống (90.9%) và con mái... (90.6%) Màu vàng nhạt chiếm tỷ lệ ít, 9.1% ở con trống và 9.4% ở con mái Màu da chân của gà Lông Cằm cơ bản là giống với các giống gà nội khác như gà Mía chân vàng, gà Ri chân vàng (Nguyễn Thị Mai, 2006) - Màu mào và tích Màu mào của gà Lông Cằm là màu đỏ, giống với một số giống gà nội khác như gà Ri, gà Hồ; khác so với gà Chọi có màu đỏ, đỏ đen và đen Gà Lông Cằm có tích màu đỏ và dài giống với gà Ri có... tuần tuổi của gà Ri là 410,86 g, gà Hồ là 400g, gà Đông Tảo là 417,66g, gà Mía là 438,42; gà H’Mông là 426,75 Như vậy khối lượng cơ thể gà Lông Cằm ở 6 tuần tuổi nhỏ hơn rất nhiều so với các giống gà lông màu và nhỏ hơn so với gà Ri, gà Hồ, gà Đông Tảo, gà Mía, gà H’Mông Giai đoạn 1- 6 tuần tuổi khối lượng cơ thể của gà Lông Cằm tăng chậm, nhưng từ tuần tuổi thứ 7 khối lượng cơ thể gà Lông Cằm bắt đầu... (1990) cho biết giữa các dòng gà luôn luôn có sự khác nhau về di truyền năng suất thịt xẻ hay năng suất các phần thịt đùi, thịt ngực, cánh, chân, hay phần thịt ăn được (không xương) và từng phần thịt, xương, da Kết quả nghiên cứu của David và Hutto (1953) ở con lai hai dòng gà Newhamp Shire và Plymouth cho thấy ở gà broiler có sự tương quan dương giữa khối lượng sống và năng suất thịt xẻ Các mức năng . NỘI KHOA CHĂN NUÔI VÀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CHO THỊT CỦA GÀ LÔNG CẰM ĐƯỢC NUÔI TẠI XÃ QUÝ SƠN, HUYỆN LỤC NGẠN, TỈNH BẮC GIANG Khóa. NỘI KHOA CHĂN NUÔI VÀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CHO THỊT CỦA GÀ LÔNG CẰM ĐƯỢC NUÔI TẠI XÃ QUÝ SƠN, HUYỆN LỤC NGẠN, TỈNH BẮC GIANG HÀ. tỉnh Bắc Giang. - Biết được khả năng sinh trưởng và năng suất cho thịt của gà Lông Cằm được nuôi tại xã Quý Sơn, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang. 1.2.2. Yêu cầu Các số liệu thu thập được phải