Đề án môn học Nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu Việt Nam MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 2 Phần I: Những vấn đề chung về chất lượng gạo xuất khẩu 3 I.Sự cần thiết phải xuất khẩu gạo đối với Việt Nam 3 1.Lợi thế của Việt Nam trong sản xuất và xuất khẩu gạo 3 1.1.Về điều kiện đất đai 3 1.2.Về khí hậu 3 1.3.Nguồn nước tưới tiêu 3 1.4.Về nguồn nhân lực 4 1.5Về mặt địa lý và cảng khẩu 4 2.Sự cần thiết phải xuất khẩu gạo đối với Việt Nam 5 2.1Tích luỹ vốn cho sự nghiệp CNH, HĐH cho đÊt nước 5 2.2Góp phần cải thiện đời sống 6 2.3Phát huy được lợi thế trong nước 7 2.4Tranh thủ cơ hội trên thị trường thế giới 7 II.Đặc điểm của một số loại gạo 7 1.Đối với gạo ngon, hạt dài 8 2.Thị trường thế giới đối với gạo trung bình, hạt dài xay sống 9 3.Thị trường thế giới đối với gạo trung bình, ngắn 9 4.Thị trường đối với gạo hấp 9 5.Thị trường gạo thơm thế giới 10 6.Thị trường thế giới đối với gạo hấp 10 1 Đề án môn học Nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu Việt Nam III:Chất lượng gạo xuất khẩu 10 1.Các nhân tố ảnh hưởng tới chất lượng gạo 11 2.Tiêu chuẩn chất lượng cao 12 Phần II : Thực trạng về chất lượng gạo xuất khẩu ở Việt Nam 17 I.Hoạt động xuất khẩu gạo 17 II.Về chất lượng gạo xuất khẩu 22 III.Đánh giá thực trạng 25 Phần III: Giải pháp nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu 28 I.Những giải pháp nâng cao chất lượng trong sản xuất 28 1.Về giống lúa 28 2.Giải pháp về phân bón 31 3.Giải pháp về phòng trừ sâu bệnh 32 II.Cơ sở hạ tầng trong các khâu sau thu hoạch 32 III.Đẩy mạnh hoạt động martketing trong xuất khẩu gạo 34 1.Các biện pháp để thích ứng với thị trường 34 2.Các bịên pháp chống tranh giành bán gạo trên thị trường thế giới 34 3.Nâng cao khả năng cạnh tranh trong xuất khẩu gạo 35 4.Các giải pháp mở rộng thị trường 35 KẾT LUẬN 36 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 2 Đề án môn học Nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu Việt Nam LỜI MỞ ĐẦU Trong nền kinh tế toàn cầu hoá ngày nay, để tồn tại và phát triển các doanh nghiệp phải tìm cách nâng cao năng lực cạnh tranh của mình. Một trong những yếu tố quan trọng để nâng cao năng lực cạnh tranh là vấn đề chất lượng. Chất lượng là vấn đề sống còn quyết định sự thành bại của doanh nghiệp. Các doanh nghiệp xuất khẩu gạo cũng không tránh khỏi xu thế đó. Gạo là mặt hàng xuất khẩu truyền thống đã có từ lâu đời. Việc duy trì và phát triển sản xuất lúa thích hợp với điều kiện đất đai thổ nhưỡng và tập quán canh tác của người nông dân Việt Nam. Những tập quán canh tác và giống lúa của Việt Nam hiện nay vẫn còn rất lạc hậu,nghèo nàn và chưa đem lại năng suất cao, do đó nếu đầu tư thêm phần công nghệ sản xuất lúa hiện đại và giống lúa cao thích hợp với điều kiện của Việt Nam thì tiềm năng sản xuất lúa để xuất khẩu vẫn còn rất lớn, cần phải được khai thác triệt để. Bởi vì Việt Nam hiện nay vẫn là một nước nông nghiệp với hơn 75% dân số làm nông nghiệp trong tổng dân só cả nước, trong cơ cấu GDP năm 1995 tỉ trọng đóng góp của nông nghiệp chiếm 29% trong đó phần sản xuất lúa gạo còn chiếm một vị trí rất quan trọng. Là một nước nhiệt đới, Việt Nam còn nhiều tiềm năng và thế mạnh để sản xuất lúa gạo, hơn nữa nền sản xuất lúa gạo vẫn là nền sản xuất tạo điều kiện sử dụng được nhiều lao động nhất và nguồn lao động nhiều, rẻ hiện vẫn là một thế mạnh mà chúng ta cần tận dụng triệt để trong giai đoạn hiện nay cũng như trong vòng 15- 20 năm tới. Hiện nay Việt HiÖn nay ViÖt Nam là nước xuất khẩu gạo lớn thứ hai trên thế giới nhưng so sánh tương quan với thị trường thế giới chúng ta thấy giá cả và sản lượng gạo xuất khẩu của Việt Nam đều thấp hơn so với Mỹ và Thái Lan. Gần đây trên thị trường nội địa và đặc biệt là khu vực phía Nam, người dân đang có xu hướng tiêu dùng gạo Thái. Lượng gạo Thái và Campuchia vào thị trường này khoảng 100 tấn/ ngày, chủ yếu là gạo thơm và 3 ỏn mụn hc Nõng cao cht lng go xut khu Vit Nam cỏc loi go cao cp. Ti sao chúng ta l nc xut khu go ln nh vy m giỏ go xut khu ca Vit Nam vn thua Thỏi Lan, M, ấn ? Ti sao ngi dõn trong nc cú xu hng tiờu dựng go ngoi? Lý do chớnh l do cht lng go. Lm th no nõng cao cht lng go xut khu cho Vit Nam?, Lm th no nõng cao giỏ tr go xut khu cho Vit Nam? Cht lng go ca Vit Nam hin nay nh th no? Yu t no nh hng n cht lng go?, Gii phỏp no ci thin cht lng go?. ti Nõng cao cht lng go xut khu Vit Nam c a ra tr li cho cõu hi ú. Vỡ kh nng cú hn, hn na nhng vn v qun lý cht lng go xut khu cũn mi m, cha cú nhiu ti liu tham kho, nờn ỏn ny cú th cũn nhng thiu sút. Em rt mong nhn c nhng ý kin ch bo ca cỏc thy cụ giỏo ỏn ca em c hon thin hn. Vì khả năng có hạn, hơn nữa những vấn đề về quản lý chất lợng gạo xuất khẩu còn mới mẻ, cha có nhiều tài liệu tham khảo, nên đề án này có thể còn những thiếu sót. Em rất mong nhận đợc những ý kiền chỉ bảo của các thầy cô giáo để đề án của em đợc hoàn thiện hơn. Em xin chõn thnh cm n Th.s. Phm Hng Vinh ó tn tỡnh giỳp v ch bo em cú th hon thnh ỏn ny. 4 Đề án môn học Nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu Việt Nam PHẦN I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG LÚA GẠO XUẤT KHẨU I. SỰ CẦN THIẾT PHẢI XUẤT KHẨU GẠO ĐỐI VỚI VIỆT NAM 1. Lợi thế của Việt Nam trong sản xuất và xuất khẩu gạo 1.1. Về điều kiện đất đai Đất đai là tư liệu sản xuất quan trọng hàng đầu của canh tác lúa gạo vì toàn bộ sản phẩm thóc thu được trong quá trình sản xuất đều phải thông qua đất, đé phì nhiêu của đất chi phối sâu sắc khả năng thâm canh và giá thành sản phẩm . Tổng diện tích tự nhiên cả nước có trên 31.1 triệu ha, trong đó đất dành để trồng lúa khoảng 4.3 triệu ha, chiếm trên 13%diện tích cả nước. Bình quân đất theo đầu người của nước ta tuy thấp nhưng quỹ đất có khả năng trồng lúa lại chiếm tỉ lệ cao trong đất có khả năng nông nghiệp. Theo khảo sát của Viện quy hoạch và thiết kế nông nghiệp thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, đất có khả năng nông nghiệp nước ta có trên 10 triệu ha, đất có khả năng trồng lúa có trên 8.5 triệu ha. Tài nguyên đất đai của nước ta có lợi thế cho hướng thâm canh nhằm tăng nhanh sản lượng lúa. 1.2. Về khí hậu Tài nguyên khí hậu đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái, cung cấp nguồn năng lượng và các yếu tố khác nh độ Èm, gió, mưa… Tất cả các yếu tố này thay đổi theo không gian cùng thời gian và là cơ sở khoa học để phân chia các vùng sinh thái nông nghiệp ở nước ta. 5 Đề án môn học Nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu Việt Nam Hai vùng Đồng bằng sông Hồng và Đồng bằng sông Cửu Long có điều kiện sinh thái lí tưởng đối với cây lúa nước do có sự kết hợp chặt chẽ các yếu tố khí hậu như độ Èm, nhiệt độ,lượng mưa cũng như nắng ,gió…nghiên cứu các yếu tố thuộc điều kiện sinh thái cho thấy rõ thêm, không phải vô cớ mà cây lúa là cây bản địa của Việt Nam với lịch sử nhiều ngàn năm của nghề trồng lúa. Đặc biệt ở hai châu thổ lớn,cần có chế độ thâm canh và luân canh tối ưu để khai thác triệt để những lợi thế lí tưởng này. 1.3. Nguồn nước tưới tiêu. Cùng với đất ,nước ảnh hưởng sâu sắc đến khả năng khai thác nông nghiệp. Nước quyết định trưc tiếp cơ cấu mùa vụ cũng như năng suất và sản lượng nông nghiệp. Nước còn là đặc trưng của hệ sinh thái nông nghiệp của vùng Đồng bằng sông Hồng và Đồng bằng sông Cửu Long. Tài nguyên nước rất dồi dào là một trong những lợi thế nổi bật của nghề trồng lúa ở Việt Nam. Số ngày mưa lí tưởng :120-140 ngày trong một năm ở hai đồng bằng lớn không chỉ cung cấp cho lúa nguồn nước trời quý giá mà còn bồi bổ cho lúa một nguồn phân đạm thiên nhiên dễ hấp thụ. Cùng với nước trời, dòng chảy mạch còn sản sinh trên lãnh thổ nước ta khoảng 300 tỉ m3 nước. Ngoài ra, hệ thống thuỷ lợi nước ta, với 10% ngân sách nhà nước đầu tư hàng năm, đã đạt đến những thành quả bước đầu đáng mừng. Với giá trị tài sản khoảng 25800 tỉ đồng, cơ sở vật chất kỹ thuật của hệ thống thuỷ lợi đã tạo ra tổng năng lực tưới cho 3 triệu ha canh tác và năng lực tiêu 1.4 triệu ha. tính đến 1995, diện tích gieo trồng lúa được tưới là 5.6 triệu ha. Có thể nói, nước là nguồn tài sản thiên nhiên vô cùng quý đối với cây lúa nước ta. Cùng với sự quan tâm chú trọng phát triển thuỷ lợi của nhà nước đã là yếu tố rất cơ bản thúc đẩy sản xuất và xuất khẩu gạo tăng mạnh qua mấy năm gần đây. có thể nói sự ưu việt của tài nguyên nước ta có ý nghĩa quyết định cho việc thâm canh, tăng vụ thắng lợi và giảm được giá thành sản phẩm. 6 Đề án môn học Nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu Việt Nam Lợi thế của tài nguyên nước còn có ý nghĩa đảm bảo cho lợi thế của tài nguyên đất phát huy được đầy đủ trong quá trình sản xuất nông nghiệp trồng lúa. 1.4.Về nguồn nhân lực Yếu tố nhân lực không chỉ có ưu thế lớn về số lượng mà còn có ưu thế lớn về chất lượng, đặc biệt là sự tinh thông, am hiểu nghề trồng lúa. Vốn dĩ là nghề cổ xưa nhất và phổ cập nhất từ cộng đồng người nguyên thuỷ người Việt cho đến khi ra đời nước Văn Lang và cho tới nay. lịch sử sản xuất lúa Việt Nam đã trải qua hơn 6000 năm , đã được các thế hệ đúc rút và để lại nhiều tri thức và kinh nghiệm. Kho tàng kinh nghiệm đó thực sự là một lợi thế đặc biệt, khó lượng hoá hết, nó cho phép khai thác triệt để những lợi thế thông thường của các tài sản thiên nhiên như tài sản đất, nước, khí hậu. 1.5. Về mặt địa lý và cảng khẩu. Hầu hết khối lượng gạo trong buôn bán quốc tế bấy lâu được vận tải bằng đường biển . so với các phương thức vận tải quốc tế bằng đường sắt, đường ống, đường hàng không, vận tải biển quốc tế thường đảm bảo tiện lợi thông dụng vì mức cước phí rẻ hơn. Trong thực tiễn chuyên chở gạo xuất khẩu bằng đường biển. Việt Nam cũng lại có nhiều lợi thế nổi bật. Đường biển nước ta hình chữ S,trải dài từ Móng cái ở phía Bắc đến tận Hà Tiên ở phía Nam, dài trên 3000 km. Suốt từ Bắc,Trung, Nam, bờ biển nước ta có nhiều cảng quốc tế tiện lợi như Cửa ông, Hải Phòng, Đà Nẵng ,Sài Gòn,Vũng Tàu,trong đó Sài Gòn là thương cảng gạo quan trọng nhất. Nếu như cảng Hải Phòng chỉ tiếp nhận được tàu trọng tải 15000 tấn thì Sài Gòn có thể tiếp nhận tàu trọng tải cỡ 20000 tấn . Khả năng bốc xếp gạo xuống tàu tại cảng Sài Gòn có thể đạt 1500 tấn/ ngày hoặc hơn nữa. Cảng có hệ thống kho bảo quản gạo xuất khẩu. Việc vận tải gạo xuất 7 Đề án môn học Nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu Việt Nam khẩu từ các điểm thuộc đồng bằng sông Cửu Long đến cảng thường bằng đường sông khá thuận tiện, trung bình là một ngày hành trình, nơi gần hơn có thể chỉ mất 4 h. thời gian qua, gạo Việt Nam thường xuất khẩu theo điều kiện giao hàng FOB cảng Sài Gòn. Việt Nam có vị trí giao thông đường biển rất thuận lợi. Hệ thống cảng biển Việt Nam nói chung đều nằm sát đường hàng hải và có thể hành trình theo tất cả các tuyến đi Đông Bắc Á, đi Đông Nam Á- Thái Bình Dương. Trung Cận Đông, Châu Âu, Châu Phi, C. Mỹ….từ cảng Sài Gòn đến đường hàng hải quốc tế thường chỉ mất ba giê hành trình với 40 hải lí. Từ cảng Sài Gòn nếu xuất khẩu gạo đi Singapo thường mất hai ngày hành trình, Nhật : 6 ngày, Inđônêsia:3 ngày, Hàn quốc : 5 ngày, Hồng Kông : 1 ngày , Pháp: 25 ngày, Hà Lan: 34 ngày, Anh :35 ngày, Mỹ(Los Angeles): 25 ngày, Angiêria:22 ngày… Cước phí vận chuyển gạo đường biển theo phương thức xếp bao cỡ 50 kg thường rẻ hơn hẳn so với phương thức congtennơ. Thí dụ: tổng giá cước theo phương thức xếp bao từ Sài Gòn đi Nhật : 14 USD/tấn, đi An giêria: 28 USD/tấn, Mỹ 9 Los Angeles): 34 USD/ tấn, Anh : 42 USD/tấn… Nói chung Việt Nam có khá nhiều lợi thế cơ bản trong sản xuất và xuất khẩu gạo 2. Sự cần thiết phải xuất khẩu gạo đối với Việt Nam Có nhiều lÝ do dẫn đến sự cần thiết phải xuất khẩu gạo nhưng có thể quy tụ vào những lẽ cơ bản sau. 2.1. Tích luỹ vốn cho sù nghiệp CNH,HĐH đất nước. Mét trong những nội dung quan trọng của sự nghiệp đổi mới hiện nay của Đảng và nhà nước ta là thực hiện CNH,HĐH đất nước hoà nhập vào cộng 8 ỏn mụn hc Nõng cao cht lng go xut khu Vit Nam ng quc t, do vy y mnh xut khu núi chung l ũi hi cp bỏch nhm tng nhanh lng ngoi t, gii quyt vn cho CNH. Tuy chúng ta rt cn tranh th ngun vn nc ngoi nhng ngun vn t to vn l lõu di v c bn. thc t cho thy,mc dự rt nhiu nm chỳng ta ó tranh th vi mi c gng cú th ca mỡnh nhng n tn cui 1995, ngun vn u t nc ngoi i vo hot ng mi t khong 7 t USD so vi tng s vn ng kớ trờn 20 t USD. Trc ũi hi bc bỏch v vn cho CNH t nc, lỳa go nc ta, ó t phỏ vn lờn theo nhng gin khoan gi v trớ mt hng xut khu ln th hai nc ta sau du thụ. Trong sut 8 nm qua, riờng kim ngch xut khu go chớnh ngch t trờn 3.5 t USD. Nu tớnh c xut khu go tiu ngch sang Trung Quc, Lo v Campuchia trong 8 nm ú khong 0.5 t, kim ngch xut khu go ó mang li trờn 4 t USD. Cũng trong 8 nm ú tng kim ngch xut khu ca c nc t trờn 23.8 t USD. Nh vy trong giai on ny, riờng go ó chim t trng TB trờn 16% trong kim ngch xut khu ca c nc. Nhng s liu ú núi rừ s cn thit ca vic xut khu go i vi cụng cuc i mi kinh t t nc. 2.2.Gúp phn ci thin i sng. i vi mi quc gia,vic phỏt trin ngun nhõn lc(th lc v trớ lc)l ni dung ln thuc chin lc con ngi thc hin thng li cỏc chin lc kinh t xó hi ca t nc .Vi t duy chin lc ú , phỏt trin sn xut v xut khu go l thc s cn thit nõng cao thu nhp cho 80% dõn s nụng thụn nc ta ,nht l vựng xut khu go.Bng 8 di õy cho thy ụi iu v thc trng giu nghốo qua thu nhp bỡnh quõn u ngi mt thỏng nc ta nm 1993. Đối với mỗi quốc gia,việc phát triển nguồn nhân lực(thể lực và trí lực)là nội dung lớn thuộc chiến lợc con ngời để thực hiện thắng lợi các chiến lợc kinh tế xã hội của đất nớc .Với t duy chiến lợc đó , phát 9 ỏn mụn hc Nõng cao cht lng go xut khu Vit Nam triển sản xuất và xuất khẩu gạo là thực sự cần thiết để nâng cao thu nhập cho 80% dân số nông thôn nớc ta ,nhất là vùng xuất khẩu gạo.Bảng 8 dới đây cho thấy đôi điều về thực trạng giầu nghèo qua thu nhập bình quân đầu ngời một tháng ở nớc ta năm 1993. Mc TNBQ Hng mc Chung Mc cao Khỏ Trung Bỡnh Di Trung bỡnh Mc thp 1 2 3 4 5 6 7 Khu vc thnh th 220.34 615.08 218.14 130.04 92.02 56.89 Khu vc nụng thụn 94.44 429.8 173.53 96.31 61.41 39.28 Vựng BSH 109.28 96.88 176.67 95.74 62.66 40.06 Vựng BSCL 125.54 568.8 209.43 112.03 77.46 47.45 Ngun :c san nm Quc t gia ỡnh 1994. Tp chớ Dõn s v gia ỡnh[25] T bng trờn ta cú th ỏnh giỏ tng quỏt: Mc thu nhp bỡnh quõn u ngi mt thỏng gia thnh th v nụng thụn cú s chờnh lch ỏng k. 10 [...]... 1994 1998 tng 1,32 ln Xét về tốc 27 ỏn mụn hc Nam Nõng cao cht lng go xut khu Vit độ tăng trởng theo thời gian, kì 5 năm một thì thời kỳ 1994 1998 lợng gạo xuất khẩu bình quân so với thời kì 1989 1993 tăng 2,1 lần Thời kì 1999 2003 so với thời kỳ 1994 1998 tăng 1,32 lần V tỡnh hỡnh v kim ngch xut khu v giỏ go Bng 2 : Tỡnh hỡnh xut khu go ca Vit Nam 1996 2005 Nm Tri u tn 1996 1997 1998 1999 285.61... go xut khu ca Vit Nam 29 ỏn mụn hc Nam Nõng cao cht lng go xut khu Vit My nm gn õy, cht lng go xut khu ó c ci thin dn Do kinh t tng trng, th trng ngy cng yờu cu go cht lng cao, nm bt yờu cu ny cỏc nh kinh doanh lỳa go i mi mỏy múc, thit b xay xỏt sn xut go ngy cng cú cht lng cao hn T nm 1999 n 2002, go cp cao (5-10% tm) chim bỡnh quõn 41% lng go xut khu Tỡnh hỡnh xut khu go Vit Nam 1999-2002 Nm Go... sc, bc bng, giao dch vi mc giỏ cao Ngay go M số5 loi ht trung bỡnh, 20% tm vn tt hn v t mc giỏ cao hn go Thỏi 100B ( loi go trng ht di 35 ỏn mụn hc Nam Nõng cao cht lng go xut khu Vit 100% khụng cú tm) Núi chung go Thỏi lan ch c xp cp loi B, giỏ thp hn go M rt nhiu, rt tic l go Vit Nam cha t tiờu chun cht lng ny nờn giỏ xut khu cũn thp hn na V kớch thc ht go, go ca Vit Nam hin nay di hn so vi trc, trung... T USD a Vit Nam tr thnh nc xut khu go ng th 2 trờn th gii sau Thỏi Lan Qua 16 nm xut khu go chỳng ta cú th ỏnh giỏ v tỡnh hỡnh xut khu go trờn 4 vn ch yu sau: V tỡnh hỡnh v kt qu lng go xut khu( Bng 1) Bng 1 Lng, giỏ go xut khu ca Vit Nam t nm 1989 2003 Ngun : Tng hp s liu t niờn giỏm thng kờ v thi bỏo kinh t 26 ỏn mụn hc Nam Nõng cao cht lng go xut khu Vit Nm 1986 th phn go ca Vit Nam ch chim 1%... giỏ go ngon cỏc nc cú thu nhp cao, lng go tiờu th /bỡnh quõn u ngi ít thỡ thỡ khỏch hng s tr giỏ cao cho go ngon,khụng mua go xu dự giỏ r( M,Canada,Tõy u v Trung ụng),mt s loi tiờu th Singapo,mt s thnh ph Malaysia 1.i vi go ngon,ht di 13 ỏn mụn hc Nam Nõng cao cht lng go xut khu Vit Th trng ny chim khong 1/4 lng go buụn bỏn trờn th gii v hn 1/4giỏ tr do bỏn c giỏ cao( gm Tõy õu,Trung ụng,cỏc nc vựng... phỏp thớch hp nõng cao phm cht ht go, nõng cao v th cnh tranh ca ht go Vit Nam trờn trng quc t 2 Một s tiờu chun cht lng go Mõu thun gia th hiu v yờu cu v dinh dng cú khi dn n s ln ln trong thut ng Khi ngi bỏn hng núi loi go "cht lng cao" tc h núi n loi go trng c xay xỏt k, t l ht góy thp; mc dự giỏ tr dinh dng ca ht góy v ht nguyn khng khỏc nhau i vi nh dinh dng hc, go cht lng cao l go c xay xỏt ... lng, chng loi, cht lng go ca Vit Nam trong nhng nm gn õy c ci thin ỏng k Trong nhng nm u xut khu go, t l go cht lng thp, v trung bỡnh chim ti 80 90%, n nm 1998 ch cũn 47% v cui nm 2003 t l ny l 40% T l go cht lng cao (5-10% tm) ó tng t 1% nm 1989 lờn 55% nm 2003, t l go 30 ỏn mụn hc Nam Nõng cao cht lng go xut khu Vit cht lng thp (25% tm) ch cũn 21% go cú cht lng cao (ht di ít bc bụng) , t l tm thp... amylose 12-19% - m 14% - Cú 3 cp hng: cao cp, tt, trung bỡnh tu mc ln ging - Phn hỡnh thc (%) tm phõn hng theo tiờu chun BE2540 Ghi chỳ: - KDML 105: KhaodawkMali 10-5 - R15: 1 ging ca Thỏi Lan - KL1: vit tt ca Klong Luang1 (Thỏi) - SB: vit tt ca Suphan Buri (Thỏi) 24 ỏn mụn hc Nam Nõng cao cht lng go xut khu Vit PHN II THC TRNG V CHT LNG GO XUT KHU VIT Nam HIN NAY Vit Nam l nc XK go ln th hai th gii xột... chun quc t v cht lng go bao gm c cỏc ch tiờu lý v húa tớnh (Vit nam mi ch cú chỳ ý cỏc ch tiờu lý tớnh), bao gm: chiu di ht, t l di/ngang, bc bng, mu v la, hm lng amylose, tr h, bn th gel, mựi thm, hm lng protein Vit Nam ó ban hnh mt s tiờu chun v go nh sau: TCVN 473389: go yờu cu v sinh; TCVN 1643:1999 go- phng phỏp 19 ỏn mụn hc Nam Nõng cao cht lng go xut khu Vit th;TCVN1645:1999,go-phng phỏp xỏc... mụn hc Nam - Nõng cao cht lng go xut khu Vit bn th gel: Trong nhúm ging la cỳ hm lng amylose nh nhau, ging no cú bn th gel mm hn s c a chung hn Mụ t Chiu di gel (mm) Mm 61-100 Trung bỡnh 41-60 Hi cng 36-40 Cng 27-35 - Nhit ụng h (GT) L tớnh trng biu th nhit cn thit go bin thnh cm GT thp: 55-690C GT trung bỡnh: 70-740C GT cao: 75-790C - Hm lng protein: V phng din dinh dng, go cú protein cao tt . học Nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu Việt Nam PHẦN I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG LÚA GẠO XUẤT KHẨU I. SỰ CẦN THIẾT PHẢI XUẤT KHẨU GẠO ĐỐI VỚI VIỆT NAM 1. Lợi thế của Việt Nam trong sản xuất. hưởng tới chất lượng gạo 11 2.Tiêu chuẩn chất lượng cao 12 Phần II : Thực trạng về chất lượng gạo xuất khẩu ở Việt Nam 17 I.Hoạt động xuất khẩu gạo 17 II.Về chất lượng gạo xuất khẩu 22 III.Đánh giá. học Nâng cao chất lượng gạo xuất khẩu Việt Nam MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 2 Phần I: Những vấn đề chung về chất lượng gạo xuất khẩu 3 I.Sự cần thiết phải xuất khẩu gạo đối với Việt Nam