Hoàn thiện cơ cấu tổ chức bộ máy quản trị của Công ty Cổ phần Thực phẩm Xuất khẩu Trung Sơn Hưng Yên

Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại LỜI MỞ ĐẦU *********** Trong mọi hoạt động kinh tế của nước ta, hoạt động kinh tế đối ngoại luôn đóng vai trò quan trọng,

Trang 1

Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại

LỜI MỞ ĐẦU

***********

Trong mọi hoạt động kinh tế của nước ta, hoạt động kinh tế đối ngoại luôn đóng vai trò quan trọng, trong đó hoạt động gia công xuất khẩu đã có những đóng góp không nhỏ cho những thành tựu kinh tế mà đất nước ta đã đạt được trong thời gian qua Ngoài ra gia công xuất khẩu được coi là biện pháp hữu hiệu nhằm giải quyết công ăn việc làm cho người lao động, nâng cao mức sống của người dân, góp phần ổn định kinh tế chính trị xã hội của đất nước Hoạt động gia công xuất khẩu đã và đang được quan tâm một cách toàn diện hơn Vì vậy, em đã chọn Công ty Cổ phần Thực phẩm Xuất khẩu Thủy sản Trung Sơn Hưng Yên làm đơn vị thực tập cho mình Nhằm tìm hiểu và có cái nhìn sâu hơn về hoạt động gia công xuất khẩu trong nước

Trong thời gian thực tập tại Công ty bằng sự quan sát và được sự hướng dẫn tận tình của T.S Trần Võ Trang đã giúp em hoàn thiện báo cáo thực tập tổng hợp và đưa ra hướng đề tài phù hợp phục vụ cho quá trình làm khóa luận sau này

Em xin chân thành cảm ơn!

Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A6

Trang 2

Mục lục

I/ KHÁI QUÁT HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1

1 Giới thiệu khái quát về doanh nghiệp 1

1.1 Quá trình hình thành và phát triển của doanh nghiệp 1

1.2 Chức năng, nhiệm vụ của doanh nghiệp 2

1.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức 2

1.4 Ngành nghề kinh doanh của doanh nghiệp 4

2 Tình hình sử dụng lao động của doanh nghiệp 4

2.1 Số lượng, chất lượng lao động của doanh nghiệp 4

2.2 Cơ cấu lao động của doanh nghiệp 5

3 Quy mô vốn kinh doanh của doanh nghiệp 6

3.1 Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của doanh nghiệp 6

3.2 Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của doanh nghiệp 6

4 Kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp 7

II/ PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ NHỮNG TỒN TẠI CHÍNH CẦN GIẢI QUYẾT TRONG CÁC LĨNH VỰC QUẢN TRỊ CHỦ YẾU TẠI DOANH NGHIỆP 8

1 Tình hình thực hiện các chức năng quản trị của doanh nghiệp 8

2 Công tác quản trị chiến lược của doanh nghiệp 10

3 Công tác quản trị tác nghiệp của doanh nghiệp 11

4 Công tác quản trị nhân lực của doanh nghiệp 12

5 Công tác quản trị dự án và quản trị rủi ro của doanh nghiệp 15

III/ ĐỀ XUẤT HƯỚNG ĐỀ TÀI KHÓA LUẬN 15

Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A6

Trang 3

I/ KHÁI QUÁT HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP

1 Giới thiệu khái quát về doanh nghiệp

Tên doanh nghiệp: Công ty Cổ phần Trung Sơn

Hình thức sở hữu: Công ty Cổ phần

Lĩnh vực kinh doanh: Trang trại, chế biến thủy sản và xuất khẩu, thương mại quốc

tế, xây dựng…

Thị trường chính: Nhật, Nga, EU, Úc…

Tổng nhân viên: 2000 nhân viên

Công ty Cổ phần Thực phẩm Xuất khẩu Trung Sơn Hưng Yên là nhà máy chế biến Thủy sản thứ ba của Công ty Cổ phần Trung Sơn Là nhà máy có tổng diện tích lớn nhất trong ba nhà máy của Tập đoàn

Tổng diện tích xây dựng: 33,000 m2

Tổng diện tích xưởng: 6,250 m2

Địa chỉ: Thị trấn Như Quỳnh, Huyện Văn Lâm, Tỉnh Hưng Yên

Điện thoại: 0321 986 868

Fax : 0321 785 390

Email : myduc2005@vnn.vn

Nhà máy được xây dựng vào năm 2007 và đến tháng 10 năm 2008 chính thức đi vào hoạt động

1.1 Quá trình hình thành và phát triển của doanh nghiệp

Công ty Cổ phần Trung Sơn được thành lập năm 1993 với tên công ty TNHH Trung Sơn

Năm 1997, Trung Sơn được thành lập và đi vào hoạt động với nhà máy chế biến Thủy sản đầu tiên

Năm 2000, Nhà máy chế biến Thủy sản thứ hai đi vào hoạt động

Năm 2002, Trung Sơn xây dựng một trang trai Tôm ở Kiên Giang, một tỉnh thành phía Nam

Năm 2004, Nhà máy ở Kiên Giang đi vào hoạt động

Năm 2007, Công ty TNHH Trung Sơn đổi tên thành Công ty Cổ phần Trung Sơn

Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A61

Trang 4

Năm 2007, Công ty Cổ phần Trung Sơn khởi công xây dựng nhà máy chế biến Thủy Sản ở Hưng Yên, một tỉnh thành phía Bắc Nó chính thức đi vào hoạt động từ năm 2008

Năm 2007 Công ty Cổ phần Trung Sơn quyết đinh mở rộng trang trại Tôm thêm khoảng hơn 1000ha Tổng số ao trong trang trại là hơn 600 ao

1.2 Chức năng, nhiệm vụ của doanh nghiệp

Chức năng, nhiệm vụ của doanh nghiệp là chế biến và bảo quản các loại nông sản, thủy sản, rau củ quả Chủ yếu là thủy sản bao gồm: cá hồi, cá saba, cua…

1.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức

Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty CPTP XK Trung Sơn Hưng Yên

Hình 1.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty

(Nguồn: Phòng hành chính nhân sự)

Trang 5

PHÓ CHỦ TỊCH HĐQT

GIÁM ĐỐC CÔNG TY

PHÓ GIÁM ĐỐC CÔNG TY

TƯ

P.KDOANH XUẤT KHẨU

P.KDOANH NỘI ĐỊA

P KẾ TOÁN

ĐIỆN

CHỦ TỊCH HĐQT

PHÂN XƯỞNG SX

BP.BẢO

VỆ

BP.BẾP ĂN

BP.GIẶT BHLĐ

BP.QM

BAN ĐH KHU VỰC

Trang 6

1.4 Ngành nghề kinh doanh của doanh nghiệp

1 Chế biến, bảo quản thịt và các sản phẩm từ thịt 1010

2 Chế biến, bảo quản thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản 1020

2 Tình hình sử dụng lao động của doanh nghiệp

2.1 Số lượng, chất lượng lao động của doanh nghiệp

Trình độ lao động của Công ty CPTP xuất khẩu Trung Sơn Hưng Yên được thể hiện dưới bảng sau:

Bảng 1.1: Trình độ lao động của Công ty

(Đơn vị: Người)

STT

Chỉ tiêu

Số lượng

Tỷ trọng

%

Số lượng

Tỷ trọng

%

Số lượng

Tỷ trọng

%

2 Cao đẳng và

3 Công nhân

4 Lao động

Dựa vào bảng số liệu trên ta thấy lao động của Công ty chủ yếu là lao động phổ thông chiếm 87% Trình độ đại học và cao đẳng không cao chiểm tỷ trọng nhỏ khoảng hơn 10% Trình độ đại học và cao đẳng tăng dần từ 30 lao động năm 2009 lên 40 lao động năm 2011

2.2 Cơ cấu lao động của doanh nghiệp

Cơ cấu lao động của Công ty được phân chia theo hai chỉ tiêu như sau:

Bảng 1.2: Cơ cấu lao động của Công ty CPTP XK Trung Sơn Hưng Yên

Trang 7

1 Phân bổ theo phòng ban

2 Phân bổ theo giới tính

Năm 2011, tổng số lao động của Công ty là 815 lao động Trong đó, số lượng công nhân làm việc tại phân xưởng sản xuất chiếm đa số, còn lại được phân bổ tại các phòng ban khác Lao động trong công ty chủ yếu là lao động nữ chiếm khoảng 80% trong tổng

số lao động toàn Công ty Với đặc điểm lao động nữ khéo léo và có tinh thần trách nhiệm cao, điều này cũng phù hợp với ngành nghề chế biến thủy sản của Công ty

3 Quy mô vốn kinh doanh của doanh nghiệp

Vốn điều lệ của công ty theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0900192590

do sở kế hoạch và đầu tư tỉnh Hưng Yên cấp ngày 06 tháng 11 năm 2007 là 42.000.000.000 đồng

3.1 Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của doanh nghiệp

Cơ cấu vốn kinh doanh của Công ty được thể hiện dưới bảng sau:

Bảng 1.3: Cơ cấu vốn kinh doanh của Công ty

(Nguồn: Phòng Kế toán)

(Đơn vị: VNĐ)

Trang 8

TÀI SẢN 31/12/2011 31/12/2010 TÀI SẢN NGẮN HẠN 651.173.375.887 659.883.629.185

Các khoản đầu tư tài chính ngắn

hạn

- 2.874.022.400

Các khoản phải thu ngắn hạn 280.371.608.003 384.767.040.159

Tài sản ngắn hạn khác 7.469.722.815 5.172.204.933 TÀI SẢN DÀI HẠN 614.378.642.542 548.134.806.761 Tài sản cố định 511.073.887.998 399.048.880.244 Các khoản đầu tư tài chính dài hạn 93.860.000.000 137.678.000.000 Tài sản dài hạn khác 9.444.754.544 11.407.926.517 TỔNG TÀI SẢN 1.265.552.018.429 1.208.018.435.946

Nguồn vốn của Công ty được dùng để xây dựng xưởng sản xuất, mua máy móc thiết bị, tài sản cố định tính đến hết ngày 31/12/2011 là 511.073.887.998 đồng; trả lương cho công nhân; mua nguyên phụ liệu phục vụ quá trình chế biến; xác lập các quỹ dự phòng trong Công ty

3.2 Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của doanh nghiệp

Cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của Công ty được thể hiện dưới bảng sau:

Bảng 1.4: Cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của Công ty

(Đơn vị: VNĐ)

TỔNG NGUỒN VỐN 1.265.552.018.429 1.208.018.435.946 Dựa vào bảng số liệu trên, ta thấy rằng: Tổng tài sản cuối năm 2011 là 1.265.552.018.429 VNĐ, nguồn vốn chủ sở hữu là 616.987.871.616 VNĐ Như vậy, nguồn vốn chủ sở hữu không đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng vốn của Công ty, Công ty phải huy động vốn từ các nguồn khác nhau như vay ngân hàng để bổ sung nhu cầu vốn lưu động

4 Kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

Trang 9

Kết quả hoạt động kinh doanh trong 3 năm 2009-2011 như sau:

Bảng 1.5: Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty trong 3 năm 2009 – 2011

(Đơn vị: Tỷ đồng)

ST

T Chỉ tiêu 2009Năm Năm2010 2011Năm

So sánh năm 2010/2009

So sánh năm 2011/2010 Chênh

lệch

Tỷ lệ(%)

Chênh lệch

Tỷ lệ(% )

2 Tổng chi phí 316,2 533,4 709,8 172,2 47,6 176,4 33,1

3 Lợi nhuận trước thuế 37,8 54,6 88,2 16,8 44,4 33,6 61,5

4 Lợi nhuận sau thuế 28.35 41 66.2 12.6 44,4 25.2 61,5

Hình 1.2: Doanh thu của Công ty CPTP XK Trung Sơn -Hưng Yên từ

năm 2008 - 2011

Tỷ đồng

315

399

588

798

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

Trang 10

Dựa vào bảng số liệu trên ta thấy doanh thu của Công ty CPTP XK Trung Sơn Hưng Yên tăng liên tục từ năm 2009 đến năm 2011 Cụ thể, doanh thu: Năm 2010 của công ty đạt 588 tỷ đồng, tăng 47,4% so với năm 2009; năm 2011 đạt 798 tỷ đồng, tăng 35,7% so với năm 2010

II/ PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ NHỮNG TỒN TẠI CHÍNH CẦN GIẢI QUYẾT TRONG CÁC LĨNH VỰC QUẢN TRỊ CHỦ YẾU TẠI DOANH NGHIỆP

1 Tình hình thực hiện các chức năng quản trị của doanh nghiệp

* Hoạch định

Kế hoạch xuất khẩu thủy sản của công ty được phân chia rõ ràng, chi tiết từ ngắn hạn đến dài hạn Từng kế hoạch sẽ do Ban Giám đốc họp và đưa ra quyết định Việc xây dựng kế hoạch dựa trên báo cáo của phòng kinh doanh như báo cáo xuất khẩu hàng quý, hàng tháng; báo cáo số lượng đơn hàng hàng tháng; báo cáo hoạt động sản xuất kinh doanh dưới xưởng theo từng tháng, từng quý Khi kế hoạch được triển khai sẽ lập thành văn bản đưa xuống từng phòng ban Từ kế hoạch xuất khẩu ngắn hạn và dài hạn, các phòng ban họp lại và lập kế hoạch cho từng bộ phận, từng nhân viên theo ngắn hạn(hàng tháng, hàng quý), dài hạn(hàng năm)

* Tổ chức

Trong Công ty, việc tổ chức phân công công việc dựa vào đặc điểm của từng phòng ban Chẳng hạn, phòng Kinh doanh công việc được phân chia theo nhóm khách hàng; phòng Quản lý chất lượng phân chia theo từng line trong xưởng sản xuất, mỗi line

sẽ có một nhân viên kiểm soát chất lượng riêng; phòng Vật tư được phân chia theo mặt hàng chế biến…

Công việc trong xưởng sản xuất được phân thành 7 line như sau:

- Line 1: cá Saba (gồm 2 phòng: sơ chế và cắt tạo thành phẩm)

- Line 2: cá hồi

- Line 3: sơ chế cá Saba JL

- Line 4: sơ chế cá hồi

- Line 5: Sơ chế cua và xếp vỉ cua

- Line 6: Sơ chế mực, tôm…

Trang 11

- Line 7: cắt bạch tuộc, bào ngư, ngô…

Bộ máy tổ chức trong Công ty được thực hiện khá tốt Mỗi một phòng ban đều có chức năng riêng nhưng thống nhất với nhau về mục tiêu chung của toàn Công ty

* Lãnh đạo

Cán bộ lãnh đạo trong Công ty có trình độ chuyên môn cao, phong cách lãnh đạo chủ yếu là phong cách phong cách dân chủ Việc này tạo một môi trường làm việc thoải mái nhưng lại tạo cho nhân viên tính ỷ lại, không thực hiện đúng những kế hoạch đề ra Các trưởng phòng ban của phòng kinh doanh, phòng quản lý chất lượng, phòng xuất nhập khẩu…có kỹ năng chuyên môn tốt do đều học từ các trường Thủy sản, Nông nghiệp, Nông lâm…nhưng lại yếu kém trong công tác lãnh đạo, kỹ năng quản trị còn thấp

* Kiểm soát

Đối với việc kiểm soát con người, nhân viên ra vào cổng Công ty phải xuất trình thẻ cho bảo vệ Trong thời gian làm việc nhân viên khi ra vào Công ty phải được sự đồng

ý của Phòng hành chính nhân sự hoặc Ban Giám đốc

Công ty có một cổng chính và một cổng phụ các cổng đều được bố trí bảo vệ nhằm đề phòng đánh cắp tài sản chung cũng như đề phòng kẻ xấu vào gây rối trật tự

Do đặc thù nghề chế biến thủy sản phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cao Nên trong xưởng sản xuất mỗi line được bố trí một đội trưởng và một nhân viên quản lý chất lượng đôn đốc công nhân thực hiện đúng theo các yêu cầu kỹ thuật cũng như yêu cầu vệ sinh thực phẩm Phần lớn các đội trưởng chưa có kỹ năng quản trị nên công tác lãnh đạo, kiểm soát công việc còn nhiều khó khăn

Công tác kiểm soát hoạt động trong Công ty của Ban Giám đốc chưa được chú trọng nhiều chủ yếu là kiểm soát từ bằng các báo cáo do các phòng ban gửi lên Việc đôn đốc, giám sát thực hiện của Ban lãnh đạo còn yếu kém

2 Công tác quản trị chiến lược của doanh nghiệp

* Phân tích môi trường bên ngoài

- Tỷ giá hối đoái: Về nguyên lý, tỷ giá hối đoái thay đổi sẽ làm thay đổi mức giá

tương đối của hàng hóa và dịch vụ bằng đồng tiền trong nước và đồng tiền nước ngoài, nên tỷ giá sẽ ảnh hưởng nhất định đến xuất nhập khẩu Trung sơn Hưng yên là một công

Trang 12

ty xuất khẩu thủy sản, do đó nó chịu ảnh hưởng của sự biến động tỷ giá hối đoái trên thị trường

Năm 2011, thị trường ngoại hối có nhiều biến động, Ngân hàng Nhà nước điều chỉnh tỷ giá mạnh nhất từ 18.932 đồng đổi 1USD lên 20.693 đồng (tăng 9.3%) và thu hẹp biên độ giao dịch từ 3% xuống còn 1% vào ngày 11/2/2011 Việc tăng tỷ giá bình quân liên ngân hàng giúp thu hẹp tỷ giá chính thức so với tỷ giá trên thị trường chợ đen Tháng 10/2011 tỷ giá liên ngân hàng tăng với mức tăng tổng là 175 đồng Tháng 12 tỷ giá ngân hàng lên mức cao nhất 20.828 đồng

- Khách hàng

Thị trường chính của công ty

Khách hàng chủ yếu của công ty là Nhật Bản Công ty nhận nguyên liệu của khách hàng, tiến hành chế biến và xuất khẩu cho khách hàng

- Nhà cung cấp: Nguyên liệu của công ty do khách hàng cung cấp, công ty liên hệ

và mua phụ liệu theo yêu cầu của khách hàng Do đó, nhà cung cấp của công ty là những công ty cung cấp phụ liệu như giấm, bao bì, muối…

* Phân tích môi trường bên trong

- Lao động: Lao động chính của công ty là lao động phổ thông, chủ yếu là lao

động nữ chiếm 80% lao động trong toàn công ty, với độ tuổi lao động từ 18 đến 35

- Nguồn vốn của công ty chủ yếu là nguồn vốn chủ sở hữu.

- Cơ sở vật chất kỹ thuật: Cơ sở hạ tầng như kho bãi, nhà xưởng, máy móc thiết bị…đóng một vai trò quan trọng trong khâu chế biến Cơ sở vật chất kỹ thuật tốt đảm bảo

vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện tiên quyết để thu hút khách hàng

* Lợi thế cạnh tranh

Việt Nam là một nước đang phát triển, đầu tư nước ngoài chiếm tỷ trọng lớn Nhất

là từ sau khi Việt Nam gia nhập WTO với nhiều lợi thế như: nguồn nhân công rẻ, dân số đông chủ yếu đang trong độ tuổi lao động…Công ty có nhiều cơ hội phát triển và mở

Trang 13

rộng sản xuất Công ty nằm tại tỉnh Hưng Yên, là một tỉnh thành miền Bắc, tận dụng được nguồn lao động dồi dào trong vùng

* Hướng chiến lược của công ty

Hiện nay, công ty đang xây dựng thêm xưởng sản xuất mới, nhằm mở rộng sản xuất đáp ứng nhu cầu của khách nước ngoài Với xưởng sản xuất này, công suất nhà máy

sẽ tăng cao, kim ngạch xuất khẩu tăng, lợi nhuận thu về cao

3 Công tác quản trị tác nghiệp của doanh nghiệp

Trung Sơn là công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu nên công tác quản trị tác nghiệp của công ty chủ yếu là mua nguyên phụ liệu, nhập nguyên liệu, chế biến và xuất khẩu cho các khách hàng nước ngoài

Đầu tiên, việc mua và nhập nguyên liệu được tiến hành theo một quy trình rõ ràng

và chặt chẽ

Quy trình mua nhiên liệu

- Yêu cầu mua nhiên liệu

- Phê duyệt kế hoạch mua nhiên liệu

- Đánh giá nhà cung cấp

- Mua nhiên liệu

- Kiểm tra

- Nhập nhiên liệu

Quy trình nhập nhiên liệu

- Yêu cầu nhập nhiên liệu

- Phê duyệt kế hoạch nhận nguyên liệu