| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Nguyễn Trọng Cẩn, Nguyễn Thị Hiền, Đỗ Thị Giang, Trần Thị Luyến, (1988), “Công nghệ enzyme”. Nhà xuất bản nông nghiệp TP. Hồ Chí Minh 2. Lâm Tuyết Hận (2004), Nghiên cứu thu chế phẩm enzyme protease từ nộitạng cá chẽm va ứng dụng sản xuất bột cá thực phẩm, Luận văn thạc sỹ kỹ thuật, Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ enzyme |
| Tác giả: |
Nguyễn Trọng Cẩn, Nguyễn Thị Hiền, Đỗ Thị Giang, Trần Thị Luyến |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản nông nghiệp TP. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
1988 |
|
| 3. Nguyễn Thanh Hiền. Thông tin Khoa Học Công Nghệ - Kinh Tế Thủy Sản. Nhà Xuất Bản Nông Nghiệp, 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thông tin Khoa Học Công Nghệ - Kinh Tế Thủy Sản |
| Nhà XB: |
Nhà Xuất Bản Nông Nghiệp |
|
| 4. Nguyễn Thị Ngọc Hoài (2012), Nghiên cứu thu hồi và đặc trưng hóa tính chất sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm bằng enzyme, Luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu thu hồi và đặc trưng hóa tính chất sản phẩm thủy phân protein từ đầu tôm bằng enzyme |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Ngọc Hoài |
| Nhà XB: |
Trường Đại học Nha Trang |
| Năm: |
2012 |
|
| 5. Nguyễn Thị Mỹ Hương (2011), Sử dụng sản phẩm thuỷ phân protein từ đầu cá ngừ trong thức ăn cho tôm, Tạp chí khoa học công nghệ thuỷ sản - Đại học Nha Trang,1: 99-108 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sử dụng sản phẩm thuỷ phân protein từ đầu cá ngừ trong thức ăn cho tôm |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Mỹ Hương |
| Nhà XB: |
Tạp chí khoa học công nghệ thuỷ sản - Đại học Nha Trang |
| Năm: |
2011 |
|
| 6. Nguyễn Thị Mỹ Hương (2012), Sản xuất sản phẩm thủy phân protein từ đầu cá Ngừ vây vàng bằng protease thương mại, Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản, số 2/2012, 25-30 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sản xuất sản phẩm thủy phân protein từ đầu cá Ngừ vây vàng bằng protease thương mại |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Mỹ Hương |
| Năm: |
2012 |
|
| 7. Phạm Văn Khánh, Kỹ thuật nuôi một số loài cá xuất khẩu. Nhà Xuất Bản Nông Nghiệp, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật nuôi một số loài cá xuất khẩu |
| Tác giả: |
Phạm Văn Khánh |
| Nhà XB: |
Nhà Xuất Bản Nông Nghiệp |
| Năm: |
2004 |
|
| 9. Trần Thị Hồng Nghi, Lê Thanh Hùng, Trương Quang Bình (2011), Nghiên cứu ứng dụng ezyme protease từ vi khuẩn (Bacillus subtilis) để thủy phân phụ phẩm cá tra, Khoa thủy sản, Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh, trang 448 và 457 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu ứng dụng ezyme protease từ vi khuẩn (Bacillus subtilis) để thủy phân phụ phẩm cá tra |
| Tác giả: |
Trần Thị Hồng Nghi, Lê Thanh Hùng, Trương Quang Bình |
| Nhà XB: |
Khoa thủy sản, Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2011 |
|
| 10. Nguyễn Thị Kiều Oanh, Hoàn thiện quy trình chế biến sản phẩm chà bông cá từ cá tra, cá trê và cá chim đại dương. Luận văn tốt nghiệp, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hoàn thiện quy trình chế biến sản phẩm chà bông cá từ cá tra, cá trê và cá chim đại dương |
|
| 11. Kỹ thuật ương nuôi cá tra, phòng Khuyến ngƣ Trung Tâm Khuyến nông tỉnh An Giang, 2001.TIẾNG ANH |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật ương nuôi cá tra |
|
| 12. Liaset. B et al (2001), Studies on the nitrogen recovery in enzymic hydrolysis of Atlantic salmon (Salmo salar, L.) frames by Protamex™ protease, Process Biochemistry 37 (2002) 1263–1269 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Studies on the nitrogen recovery in enzymic hydrolysis of Atlantic salmon (Salmo salar, L.) frames by Protamex™ protease |
| Tác giả: |
Liaset, B |
| Nhà XB: |
Process Biochemistry |
| Năm: |
2002 |
|
| 13. Molia, A.B. (2011), Processing of visceral waste proteins of Beluga (Huso Huso) using Protamex, Journal of Armenia, 4 (63) |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Processing of visceral waste proteins of Beluga (Huso Huso) using Protamex |
| Tác giả: |
Molia, A.B |
| Nhà XB: |
Journal of Armenia |
| Năm: |
2011 |
|
| 14. Motamedzadegan, A., Davarniam, B., Asadi, G., Abedian, A., Ovissipour, M.(2010) ,Optimization of enzymatic hydrolysis of yellowfin tuna Thunnus albacares viscera using Neutrase, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University,Sari, Int Aquat Res 2: 173-181 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Optimization of enzymatic hydrolysis of yellowfin tuna Thunnus albacares viscera using Neutrase |
|
| 15. Nguyen, T.M.H., Sylla, K.S.B., Randriamahatody, Z., Donnay-Moreno, C.Moreau, J., Tran, T. L., Bergé, J.P.(2011), Enzymatic hydrolysis of yellowfin tuna (Thunnus albacares) by-products using Protamex protease, Food Technology and Biotechnology, 49 (1): 48-55 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Enzymatic hydrolysis of yellowfin tuna (Thunnus albacares) by-products using Protamex protease |
| Tác giả: |
Nguyen, T.M.H., Sylla, K.S.B., Randriamahatody, Z., Donnay-Moreno, C.Moreau, J., Tran, T. L., Bergé, J.P |
| Năm: |
2011 |
|
| 16. Ovissipour M.R., Abedian A.M., Motamedzadegan A., Rasco B., Safari R., Shahiri H., (2008), The effect of enzymatic hydrolysis on amino acids composition of Persian sturgeon (Acipenser persicus) viscera protein hydrosate, 18 th National Congress on Food Technology |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The effect of enzymatic hydrolysis on amino acids composition of Persian sturgeon (Acipenser persicus) viscera protein hydrosate |
| Tác giả: |
Ovissipour M.R., Abedian A.M., Motamedzadegan A., Rasco B., Safari R., Shahiri H |
| Năm: |
2008 |
|
| 17. Ovissipour, M., Benjakul, S., Safari, R., Motamedzadegan, A. (2010), Fish protein hydrolysates production from yellowfin tuna Thunnus albacares head using Alcalase and Protamex, Gorgan Agricultural Sciences and Natural Resources University, IntAquat Res 2: 87-95 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Fish protein hydrolysates production from yellowfin tuna Thunnus albacares head using Alcalase and Protamex |
| Tác giả: |
Ovissipour, M., Benjakul, S., Safari, R., Motamedzadegan, A |
| Năm: |
2010 |
|
| 18. Sathivel, S., Smiley, S., Prinyawiwatkul, W., Peter, J.B. (2005), Functional and Nutritional Propertiesof Red Salmon (Oncorhynchus nerka) Enzymatic Hydrolysates, Journal Of Food Science , Vol. 70, Nr. 6 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Functional and Nutritional Properties of Red Salmon (Oncorhynchus nerka) Enzymatic Hydrolysates |
| Tác giả: |
Sathivel, S., Smiley, S., Prinyawiwatkul, W., Peter, J.B |
| Nhà XB: |
Journal Of Food Science |
| Năm: |
2005 |
|
| 19. Sylla K.S.B., Musabyemariya B., Berge J.P., Seydi Mg. (2008), Water ratio effect on the proteins hydrolysis tongue sole by-products (Cynuglossus |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Water ratio effect on the proteins hydrolysis tongue sole by-products |
| Tác giả: |
Sylla K.S.B., Musabyemariya B., Berge J.P., Seydi Mg |
| Năm: |
2008 |
|