1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan

43 658 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 43
Dung lượng 660,82 KB

Nội dung

Ngày đăng: 20/03/2015, 07:41

Xem thêm

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.2. Cấu trúc phân tử của chitosan. - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Hình 1.2. Cấu trúc phân tử của chitosan (Trang 11)
Hình 1.3. Phản ứng deacetyl chuyển chitin thành chitosan. - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Hình 1.3. Phản ứng deacetyl chuyển chitin thành chitosan (Trang 15)
Hình 1.4. Quy trình sản xuất chitin từ vỏ tôm hùm của Hackman. - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Hình 1.4. Quy trình sản xuất chitin từ vỏ tôm hùm của Hackman (Trang 16)
Sơ đồ quy trình: - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Sơ đồ quy trình: (Trang 17)
Hình 1.6. Quy trình sản xuất chitosan từ vỏ tôm của Đỗ Minh Phụng. - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Hình 1.6. Quy trình sản xuất chitosan từ vỏ tôm của Đỗ Minh Phụng (Trang 18)
Hình 1.7. Quy trình sản xuất chitin của xí nghiệp thuỷ sản Hà Nội. - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Hình 1.7. Quy trình sản xuất chitin của xí nghiệp thuỷ sản Hà Nội (Trang 19)
Hình 1.8. Quy trình sử dụng enzym papain để sản xuất chitosan. - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Hình 1.8. Quy trình sử dụng enzym papain để sản xuất chitosan (Trang 21)
Sơ đồ quy trình - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Sơ đồ quy trình (Trang 22)
2.3.2. Sơ đồ bố trí thí nghiệm. - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
2.3.2. Sơ đồ bố trí thí nghiệm (Trang 25)
Bảng 3.1. Thành phần hoá học của phế liệu tươi. - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Bảng 3.1. Thành phần hoá học của phế liệu tươi (Trang 30)
Bảng 3.2. Biến đổi về chất lượng của mẫu phế liệu bảo quản ở nhiệt độ phòng. - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Bảng 3.2. Biến đổi về chất lượng của mẫu phế liệu bảo quản ở nhiệt độ phòng (Trang 31)
Bảng 3.3. Biến đổi về chất lượng của mẫu phế liệu bảo quản lạnh đông. - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Bảng 3.3. Biến đổi về chất lượng của mẫu phế liệu bảo quản lạnh đông (Trang 32)
Hình 3.1. Đồ thị biểu diễn sự biến đổi hàm lượng protein của phế liệu theo các chế độ bảo quản khác nhau - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Hình 3.1. Đồ thị biểu diễn sự biến đổi hàm lượng protein của phế liệu theo các chế độ bảo quản khác nhau (Trang 33)
Hình 3.3. Đồ thị biểu diễn sự biến đổi hàm lượng tro tổng số của phế liệu theo các chế độ bảo quản khác nhau - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Hình 3.3. Đồ thị biểu diễn sự biến đổi hàm lượng tro tổng số của phế liệu theo các chế độ bảo quản khác nhau (Trang 34)
Hình3.2. Đồ thị biểu diễn sự biến đổi hàm lượng NH 3 và hàm lượng axit amin của phế liệu theo các chế độ bảo quản khác nhau - Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
Hình 3.2. Đồ thị biểu diễn sự biến đổi hàm lượng NH 3 và hàm lượng axit amin của phế liệu theo các chế độ bảo quản khác nhau (Trang 34)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w