Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
[1] PGS.TSKH Trần Đức Ba ( chủ biên), Th.S Lê Đức Hùng, TS. Trần Thu Hà, KS. Đỗ Thị Thủy, Lạnh đông rau quả xuất khẩu,. NXB DHQG T.P Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Lạnh đông rau quả xuất khẩu |
Tác giả: |
PGS.TSKH Trần Đức Ba, Th.S Lê Đức Hùng, TS. Trần Thu Hà, KS. Đỗ Thị Thủy |
Nhà XB: |
NXB DHQG T.P Hồ Chí Minh |
|
[2] Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn, Tuyển tập tiêu chuẩn nông nghiệp Việt Nam( tập 4-rau quả), Hà Nội, 2003 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Tuyển tập tiêu chuẩn nông nghiệp Việt Nam |
|
[3] TS. Nguyễn Xuân Phương, Kỹ thuật lạnh thực phẩm, NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kỹ thuật lạnh thực phẩm |
Tác giả: |
TS. Nguyễn Xuân Phương |
Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội |
|
[4]Lê Văn Việt Mẫn – Lại Quốc Đạt – Nguyễn Thị Hiền – Tôn Nữ Minh Nguyệt – Trần Thị Thu Trà, Công nghệ chế biến thực phẩm, NXB ĐHQG TPHCM, 2009 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm |
Tác giả: |
Lê Văn Việt Mẫn, Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Trà |
Nhà XB: |
NXB ĐHQG TPHCM |
Năm: |
2009 |
|
[5] Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đĩnh, Ngô Mỹ Văn, kỹ thuật sản xuất đò hộp rau quả, NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội, 1978 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
kỹ thuật sản xuất đò hộp rau quả |
Nhà XB: |
NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
|
[6] Phạm Xuân Toàn, Các quá trình thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm, NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Các quá trình thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm |
Tác giả: |
Phạm Xuân Toàn |
Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội |
|
[7] Hà Duyên Tư,Kỹ thuật phân tích cảm quan, NXB Kỹ thuật Hà Nội, 2006 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kỹ thuật phân tích cảm quan |
Nhà XB: |
NXB Kỹ thuật Hà Nội |
|