| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Nguyễn Thị Hồng Ân, Nghiên cứu chế biến mỡ cá da trơn, Luận văn thạc sỹ kỹ thuật, Trường Đại học Bách Khoa TP. Hồ Chí Minh, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu chế biến mỡ cá da trơn |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Hồng Ân |
| Nhà XB: |
Trường Đại học Bách Khoa TP. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2008 |
|
| 2. Lê Phước Đức, Nghiên cứu tinh chế dầu cá tra (Pangasius hypophthmus), Luận văn thạc sỹ kỹ thuật, Trường Đại học Nha Trang, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu tinh chế dầu cá tra (Pangasius hypophthmus) |
|
| 3. Vũ Duyên Hải, Khai thác – chế biến và tiêu thụ cá ngừ đại dương ở nước ta thời gian qua, Tạp chí Thủy sản số 7/2006, Tr. 12 – 14 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Khai thác – chế biến và tiêu thụ cá ngừ đại dương ở nước ta thời gian qua |
|
| 4. Lại Mai Hương, Tách axit béo không no đa nối đôi từ dầu cá ngừ bằng phương pháp tạo phức với ure, Tạp chí hóa học, T.45 (4), Tr. 456 – 460, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tách axit béo không no đa nối đôi từ dầu cá ngừ bằng phương pháp tạo phức với ure |
|
| 5. Lại Mai Hương, Kết tinh phân đoạn axit béo không no nhiều nối đôi từ dầu cá trích và cá ba sa, Tạp chí hóa học, T.45 (5), Tr. 559 – 564, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kết tinh phân đoạn axit béo không no nhiều nối đôi từ dầu cá trích và cá ba sa |
|
| 6. Lan Hương, Phế liệu trong chế biến cá ngừ - nguồn tài nguyên chưa được tận dụng, Thông tin khoa học công nghệ - Kinh tế thủy sản 7/2006, Tr.26 – 28 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phế liệu trong chế biến cá ngừ - nguồn tài nguyên chưa được tận dụng |
|
| 7. Nguyễn Thị Mỹ Hương, Valorisation de matières premières marines de faible valeur ajoutée: Application aux co-produits de thon. Thèse de l’Université de Nantes, France, pp192, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Valorisation de matières premières marines de faible valeur ajoutée: Application aux co-produits de thon |
|
| 8. Nguyễn Thị Mỹ Hương, Sử dụng sản phẩm thuỷ phân protein từ đầu cá ngừ trong thức ăn cho tôm. Tạp chí khoa học công nghệ thuỷ sản - Đại học Nha Trang, 1: 99-108, 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sử dụng sản phẩm thuỷ phân protein từ đầu cá ngừ trong thức ăn cho tôm |
|
| 9. Lê Hoàng Lâm, Bước đầu nghiên cứu xác định, phân lập vi khuẩn có khả năng phân giải Histidine trên một số loài cá ngừ vùng biển Phú Yên, Khánh Hòa và đề xuất chế độ bảo quản, Luận văn thạc sỹ kỹ thuật, Trường Đại học Nha Trang, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bước đầu nghiên cứu xác định, phân lập vi khuẩn có khả năng phân giải Histidine trên một số loài cá ngừ vùng biển Phú Yên, Khánh Hòa và đề xuất chế độ bảo quản |
| Tác giả: |
Lê Hoàng Lâm |
| Nhà XB: |
Trường Đại học Nha Trang |
| Năm: |
2004 |
|
| 10. Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chế biến bột cá – dầu cá, Trường Đại học Nha Trang, 1996 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến bột cá – dầu cá |
|
| 11. Nguyễn Thanh Nguyên, Nghiên cứu tinh luyện dầu cá basa (Pangasius Bocourti) bằng phương pháp vật lý làm dầu mỡ thực phẩm, Luận văn thạc sỹ kỹ thuật, Trường Đại học Bách Khoa TP. Hồ Chí Minh, 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu tinh luyện dầu cá basa (Pangasius Bocourti) bằng phương pháp vật lý làm dầu mỡ thực phẩm |
|
| 12. Phạm Tuyết Nhung và cộng tác viên, Tình hình sản xuất và tiêu thụ cá ngừ, Hội thảo toàn quốc về Khai thác, chế biến và dịch vụ hậu cần nghề cá, 2004, Tr. 293 – 305 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tình hình sản xuất và tiêu thụ cá ngừ |
|
| 13. Thái Phan Quỳnh Như, Nghiên cứu định lượng đồng thời các vitamin A,D,E trong dầu gan cá bằng phương pháp HPLC, Tạp chí dược học – số 3 / 1992 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu định lượng đồng thời các vitamin A,D,E trong dầu gan cá bằng phương pháp HPLC |
|
| 14. Trần Kiều Oanh và Bùi Thị Bửu Huê, Nghiên cứu tổng hợp Biodiesel từ mỡ cá basa, Tạp chí khoa học 2008:10 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu tổng hợp Biodiesel từ mỡ cá basa |
|
| 15. Thái Lâm Phát, Nghiên cứu tinh luyện dầu cá, Luận văn thạc sỹ - Trường Đại học Bách Khoa TP. Hồ Chí Minh, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu tinh luyện dầu cá |
| Tác giả: |
Thái Lâm Phát |
| Nhà XB: |
Trường Đại học Bách Khoa TP. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2008 |
|
| 18. Chu Phạm Ngọc Sơn, Dầu mỡ trong sản xuất và đời sống, NXB. Thành phố Hồ Chí Minh, 1983 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Dầu mỡ trong sản xuất và đời sống |
| Nhà XB: |
NXB. Thành phố Hồ Chí Minh |
|
| 19. Đào Mạnh Sơn, Năng suất đánh bắt, phân bố và một số đặc điểm sinh học của ba loài cá ngừ đại dương vùng biển xa bờ Việt Nam, Hội thảo toàn quốc về Khai thác, chế biến và dịch vụ hậu cần nghề cá, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Năng suất đánh bắt, phân bố và một số đặc điểm sinh học của ba loài cá ngừ đại dương vùng biển xa bờ Việt Nam |
|
| 20. Đào Mạnh Sơn – Nguyễn Viết Nghĩa, Hiện trạng nguồn lợi và tình hình khai thác cá ngừ đại dương ở Việt Nam, Tạp chí Thủy sản số 7/2006, Tr. 20 – 23 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hiện trạng nguồn lợi và tình hình khai thác cá ngừ đại dương ở Việt Nam |
|
| 21. Nguyễn Bá Thông – Đào Mạnh Sơn - Nguyễn Viết Nghĩa – Nguyễn Long, Tiềm năng nguồn lợi và công nghệ khai thác cá ngừ ở Việt Nam, Thông tin Khoa học công nghệ - Kinh tế thủy sản 7/2007, Tr. 7 – 11 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tiềm năng nguồn lợi và công nghệ khai thác cá ngừ ở Việt Nam |
| Tác giả: |
Nguyễn Bá Thông, Đào Mạnh Sơn, Nguyễn Viết Nghĩa, Nguyễn Long |
| Nhà XB: |
Thông tin Khoa học công nghệ - Kinh tế thủy sản |
| Năm: |
2007 |
|
| 22. Bộ Nội thương, Thương phẩm học Dầu mỡ - Sữa và sản phẩm chế biến, Hà Nội, 1978 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thương phẩm học Dầu mỡ - Sữa và sản phẩm chế biến |
| Tác giả: |
Bộ Nội thương |
| Nhà XB: |
Hà Nội |
| Năm: |
1978 |
|