BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        HOÀNG THỊ HƯƠNG GIANG NGHIÊN CỨU HỆ THỐNG CHĂN NUÔI GÀ CÔNG NGHIỆP Ở HUYỆN VŨ THƯ TỈNH THÁI BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI – 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        HOÀNG THỊ HƯƠNG GIANG NGHIÊN CỨU HỆ THỐNG CHĂN NUÔI GÀ CÔNG NGHIỆP Ở HUYỆN VŨ THƯ TỈNH THÁI BÌNH CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI Mà SỐ : 60.62.01.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS. BÙI HỮU ðOÀN HÀ NỘI - 2013 Trường ði Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Hoàng Thị Hương Giang Trường ði Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến PGS.TS. Bùi Hữu ðoàn - thầy giáo hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Xin cảm ơn ðảng ủy, BGH trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, các thày cô giáo và Cán bộ - CNV của khoa Chăn nuôi và NTTS, Ban ðào tạo ñã giúp ñỡ tôi trong toàn khóa học. Xin cảm ơn Lãnh ñạo cùng toàn thể Cán bộ - CNV các phòng, ban huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình, lãnh ñạo, bà con nông dân các nông hộ thuộc các xã trong vùng nghiên cứu ñã giúp ñỡ tôi thực hiện và hoàn thành ñề tài NCKH. Xin chân thành cảm ơn gia ñình, bạn bè ñồng nghiệp và người thân ñã giúp ñỡ, ñộng viên, cổ vũ tôi trong suốt thời học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tác giả luận văn Hoàng Thị Hương Giang Trường ði Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv MỤC LỤC Lời cam ñoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục chữ viết tắt vii Danh mục bảng viii Danh mục hình ix MỞ ðẦU 1 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1 Cơ sở lý luận 4 1.1.1 Lý thuyết về hệ thống 4 1.1.2 Lý luận về hệ thống nông nghiệp 6 1.1.3 Lý luận về hệ thống chăn nuôi 10 1.2 Tình hình nghiên cứu trong nước và trên thế giới 14 1.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 14 1.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 16 1.3 Chăn nuôi gà công nghiệp - thực trạng và giải pháp 26 Chương 2 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.1 ðối tượng nghiên cứu 28 2.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 28 2.3 Thời gian nghiên cứu 28 2.4 Nội dung nghiên cứu 28 2.4.1 Các thông tin về vùng nghiên cứu 28 2.4.2 Các thông tin về nông hộ 29 2.4.3 Chăn nuôi gà công nghiệp 29 2.5 Phương pháp nghiên cứu 29 2.5.1 Phương pháp phân vùng nghiên cứu 29 Trường ði Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v 2.5.2 Phương pháp chọn mẫu ñể ñiều tra 32 2.5.3 Phương pháp xây dựng bộ câu hỏi ñiều tra 32 2.5.4 Phương pháp ñiều tra, thu thập số liệu 33 2.5.5 Phương pháp phân loại các hệ thống chăn nuôi gà công nghiệp 35 2.5.7 Phương pháp xử lý số liệu 36 Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 37 3.1 Một số thông tin về vị trí, ñiều kiện tự nhiên, xã hội của huyện 37 3.2 Thực trạng về kinh tế nông nghiệp – nông thôn của huyện Vũ Thư 41 3.3 Tình hình chăn nuôi gà tại các xã nghiên cứu 46 3.4 Phân loại và ñặc ñiểm hóa các hệ thống chăn nuôi 48 3.5 Thông tin chung về các nông hộ ñiều tra 51 3.6 Quy mô chăn nuôi ñộng vật khác trong hệ thống theo dõi ở Vũ Thư 53 3.7 Con giống, thức ăn và chuồng trại trong các hệ thống chăn nuôi gà công nghiệp 55 3.8 Năng suất và hiệu chăn nuôi gà công nghiệp theo các hệ thống 57 3.8.1 Năng suất nuôi gà thịt và hiệu quả kinh tế 58 3.8.2 Năng suất chăn nuôi gà sinh sản và hiệu quả kinh tế 61 3.9 So sánh hiệu quả chăn nuôi các hệ thống 64 3.10 Tình hình dịch bệnh trong các hệ thống chăn nuôi gà công nghiệp 65 3.11 Tình hình sử dụng vắc-xin và công tác vệ sinh thú y 67 3.12 Phân, chất ñộn chuồng và nguy cơ dịch bệnh 69 3.13 Chuỗi cung ứng và phân phối sản phẩm chăn nuôi 70 3.14 ðánh giá của người chăn nuôi về các hoạt ñộng xã hôi có liên quan ñến công tác chăn nuôi và sự hài lòng của người dân về chính sách hỗ trợ của ñịa phương 73 4 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 75 4.1 Kết luận 75 4.2 ðề nghị 76 Trường ði Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 PHỤ LỤC 80 Trường ði Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CSSX Cơ sở sản xuất FCR Hệ số chuyển húa thức ăn HT Hệ thống KL Khối lượng KT - XH Kinh tế - xã hội SXKD Sản xuất kinh doanh TA Thức ăn TACN Thức ăn công nghiệp TB Trung bình tr.ñ Triệu ñồng Trường ði Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp viii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 3.1 Giá trị sản xuất và tốc ñộ tăng trưởng giá trị sản xuất 41 3.2 Cơ cấu giá trị sản xuất nông – lâm nghiệp và thủy sản 42 3.3 Cơ cấu giá trị sản xuất các ngành nông nghiệp 42 3.4 Giá trị sản xuất và tốc ñộ tăng trưởng GTSX ngành chăn nuôi các năm (2007 – 2012) 43 3.5 Quy mô sẩn xuất ngành chăn nuôi giai ñoạn 2009 – 2012 44 3.6 Tình hình chăn nuôi gà công nghiệp tại các xã nghiên cứu 47 3.7 Một số ñặc ñiểm của 2 hệ thống chăn nuôi gia công và tự chủ 50 3.8 ðặc ñiểm chung của các hộ trong các hệ thống chăn nuôi 51 3.9 Một số ñặc ñiểm của các hộ trong các HT chăn nuôi (tiếp) 52 3.10 Số lượng vật nuôi chính trong các nông hộ của hệ thống 53 3.11 Con giống, thức ăn và chuồng trại trong các hệ thống 56 3.12 Năng suất và hiệu quả trong các hệ thống chăn nuôi gà thịt 58 3.13 Năng suất nuôi gà sinh sản trong các hệ thống 62 3.14 Hiệu quả chăn nuôi trung bình các hệ thống gà công nghiệp 64 3.15 Tình hình dịch bệnh trong các hệ thống chăn nuôi 66 3.16 Tình hình sử dụng vắc-xin trong các hệ thống chăn nuôi gà 67 3.17 ðánh giá của người chăn nuôi về các hoạt ñộng xã hôi có liên quan ñến công tác chăn nuôi 73 3.17 ðánh giá của người chăn nuôi về các hoạt ñộng xã hôi có liên quan ñến công tác chăn nuôi 84 Trường ði Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ix DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 1.1 Mô phỏng hệ thống theo Rambo và Saise, 1984 9 1.2 Sự phân cấp trong hệ thống nông nghiệp 9 3.1 Chuỗi cung ứng và phân phối sản phẩm trong các hệ thống nuôi gia công 71 3.2 Chuỗi cung ứng và phân phối trong các HT chăn nuôi tự chủ 72 [...]... n ñ tài: “ Nghiên c u h th ng chăn nuôi gà công nghi p huy n Vũ Thư t nh Thái Bình 2 M c tiêu c a ñ tài M c tiêu t ng quát: xác ñ nh các h th ng chăn nuôi gà công nghi p hi n có c a huy n Vũ Thư, tìm ra nh ng m t m nh và ñi m h n ch c a t ng h th ng, t ñó có nh ng ñ xu t các gi i pháp phát tri n chăn nuôi gà công nghi p, giúp cho huy n có ñ nh hư ng v chính sách phát tri n chăn nuôi gà công nghi p... nghi p; HT chăn nuôi gà công nghi p nông h ; HT chăn nuôi quy mô hàng hóa nh và HT chăn nuôi nh l Cũng theo nghiên c u này, các HT chăn nuôi quy mô nh thì chi phí cho s n su t 1kg gia c m th t cao hơn nhi u so v i HT chăn nuôi gia công và HT chăn nuôi gà công nghi p nông h (d n theo Vũ Th Thu n) Theo Phan ðăng Th ng và c ng s (2008), có 3 HT chăn nuôi gia c m Vi t Nam là: - H th ng 1: Chăn nuôi gia... Chăn nuôi quy mô nh (dư i 200con/h /năm): có 12,5% nông h nuôi theo hình th c bán công nghi p, s còn l i chăn nuôi theo hình th c chăn th t do - Chăn nuôi quy mô trung bình (200 - 2.000 con/h /năm): ph n l n nông h chăn nuôi theo hình th c bán công nghi p; còn 8,65% nông h chăn nuôi công nghi p và 28,42% chăn th t do - Chăn nuôi quy mô l n (trên 2.000 con/h /năm): 75% h chăn nuôi công nghi p và 25% h chăn. .. theo Vũ Th Thu n, 2009) Theo Vũ Th Thu n (2009), HT chăn nuôi gia c m ñư c phân thành 3 ki u: - Chăn nuôi gia c m sinh s n bán thâm canh: v i HT này bao g m 4 ti u HT là: (1) chăn nuôi gà sinh s n; (2) chăn nuôi ngan Pháp sinh s n; (3) chăn nuôi v t sinh s n; (4) chăn nuôi h n h p gia c m sinh s n - Chăn nuôi gia c m bán thâm canh: v i HT này bao g m 2 ti u HT là chăn nuôi gà th vư n và chăn nuôi v... có các ti u HT là chăn nuôi gà ñ , chăn nuôi gà th vư n ð c ñi m c a HT là quy mô chăn nuôi lên ñ n hàng nghìn gà ñ ho c gà th t, các h chăn nuôi ñ u s d ng th c ăn chăn nuôi công nghi p, gia c m ñư c nuôi nh t trong chu ng ho c th vư n k t h p v i chu ng tr i t t Các gi ng gà ñ ñư c mua t các doanh nghi p ho c trung tâm gi ng gia c m như Isa White, Isa Brown, Lương Phư ng, Ai C p… Gà gi ng th t ch... HT chăn nuôi ñư c g i chung là ngư i chăn nuôi Tùy thu c vào nhu c u và kh năng mà ngư i chăn nuôi có th l c ch n nh ng HT chăn nuôi khác nhau, qua ñó các ngu n l c t nhiên cũng ñư c b c l nh ng khía c nh khác nhau HT chăn nuôi là m t HT thành ph n c a HT s n xu t V y, HT chăn nuôi là HT nông nghi p trong ñó ngư i chăn nuôi th a mãn nhu c u thông qua gia súc 1.1.3.2 Các y u t trong chăn nuôi Ngư i chăn. .. vùng nông thôn có nuôi gia c m quy mô nh và s n ph m thu ñư c t chăn nuôi gia c m thư ng ñư c s d ng cho gia ñình và bán v i s lư ng ít Các nông h chăn nuôi gia c m trong h th ng này thư ng là chăn nuôi h n h p nhi u loài gia c m, ph bi n là gà và v t v i s ti p xúc v i nhau thư ng xuyên M c ñ an toàn sinh h c trong h th ng chăn nuôi này là th p Theo ñi u tra h th ng có chăn nuôi gà trong h th ng s... ăn chăn nuôi, có th h n ch vi c s d ng thu c tr sâu, tr c Như v y, HT chăn nuôi k t h p này ñã mang l i hi u qu kinh t cao Theo C c chăn nuôi (2006), B Nông nghi p và Phát tri n nông thôn có 3 HT chăn nuôi ñư c phân lo i sau ñây: - Chăn nuôi nông h nh l : là hình th c chăn nuôi sơ khai và ph bi n c a nông thôn Vi t Nam Theo T ng c c Th ng kê (2004), có t i 65% nông h chăn nuôi gà theo phương th c chăn. .. nuôi gia c m sinh s n mang l i hi u qu kinh t cao hơn h n các HT khác HT chăn nuôi nh l mang hi u qu kinh t r t th p 1.3 Chăn nuôi gà công nghi p - th c tr ng và gi i pháp Chăn nuôi công nghi p là chăn nuôi t p trung quy mô trung bình tr lên v i ñ c trưng là nuôi các gi ng gà công nghi p, s d ng th c ăn h n h p là ch y u… ñang ngày càng kh ng ñ nh ñư c v th c a mình Trong ñi u ki n s d ng các gi ng... bi t là chăn nuôi theo quy mô công nghi p Năng lư ng còn tham gia vào các HT chăn nuôi thông qua vi c s n xu t, ch bi n và b o qu n th c ăn HT chăn nuôi càng hi n ñ i, quy mô chăn nuôi càng l n thì m c năng lư ng s d ng càng nhi u - Th trư ng: th trư ng là nhân t chính thúc ñ y ho c kìm hãm các ho t ñ ng chăn nuôi Cán cân cung - c u c a th trư ng giúp ngư i chăn nuôi ñi u ch nh ho t ñ ng chăn nuôi c . Nghiên cứu hệ thống chăn nuôi gà công nghiệp ở huyện Vũ Thư tỉnh Thái Bình 2 Mục tiêu của ñề tài Mục tiêu tổng quát: xác ñịnh các hệ thống chăn nuôi gà công nghiệp hiện có của huyện Vũ Thư, . HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        HOÀNG THỊ HƯƠNG GIANG NGHIÊN CỨU HỆ THỐNG CHĂN NUÔI GÀ CÔNG NGHIỆP Ở HUYỆN VŨ THƯ TỈNH THÁI BÌNH CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI MÃ. mô chăn nuôi ñộng vật khác trong hệ thống theo dõi ở Vũ Thư 53 3.7 Con giống, thức ăn và chuồng trại trong các hệ thống chăn nuôi gà công nghiệp 55 3.8 Năng suất và hiệu chăn nuôi gà công nghiệp