Ngò ôm, hay ngổ, ngò om Limnophila aromatica là một loại rau gia vị sống tại vùng khí hậu nhiệt đới thuộc họ Mã đề.. Tại các tỉnh miền Trung, rau này còn được gọi là ngổ hương.. Phân bố:
Trang 1Ăn gì tiểu sỏi thận ra?
Trang 2Ngò ôm, hay ngổ, ngò om (Limnophila aromatica) là một loại rau gia vị sống tại vùng khí hậu nhiệt đới thuộc họ Mã đề Các tỉnh miền Nam gọi là rau om hay rau
ôm Tại các tỉnh miền Trung, rau này còn được gọi là ngổ hương Các tên gọi khác ngổ thơm, ngổ om, mò om hoặc ngổ điếc
Đặc điểm: Ngò ôm là cây thân thảo, mọc bò, thân rỗng giòn, dài 20 - 30cm, có nhiều lông, mùi rất thơm, lá nhẵn, mọc đối, không cuống, hơi ôm thân Phần lá gần thân nhỏ lại, mép hơi có răng cưa thưa Hoa gần như không cuống mọc đơn độc ở nách lá Quả nang nhẵn, có bướu và nếp nhăn dọc theo quả, ngắn hơn lá đài Hạt nhẵn hình trụ có màu đen nhạt, có vân mạng
Phân bố: Ngò ôm mọc nhiều nhất trong vùng Đông Nam Á, nơi chúng phát triển
dễ dàng trong môi trường nóng và nhiều nước, như trong ruộng lúa Chúng mọc nổi trên mặt nước nhưng cũng có thể trồng trên cạn nếu tưới nhiều nước; khi đó rau mọc thành bụi Rau này được sử dụng nhiều trong ẩm thực Việt Nam và cũng
có thể dùng như một cây cảnh trong hồ cá cảnh hoặc bể thủy sinh Rau này được giới thiệu tới Bắc Mỹ giữa thập niên 1970 do người Việt vượt biên sang nhập cư sau chiến tranh Việt Nam
Ngò ôm dễ bị lẫn với ngổ trâu (Enhydra fluctuans Lour.) mà miền Nam gọi là rau ngổ hay ngổ cộng thuộc họ Cúc (Compositae), là loại cây sống nổi hay ngập nước Trong thực phẩm: Ngò ôm có một hương vị nằm giữa chanh và thì là Trong ẩm thực Việt Nam, rau này được sử dụng thường xuyên nhất để nấu canh chua kiểu miền Nam, đôi khi dùng kèm với phở Sài Gòn hoặc để ướp thịt, nấu lẩu Ở miền
Trang 3Bắc, ngò ôm và rau răm là hai loài rau gia vị không thể thiếu cho món chân giò giả cầy
Rau ngò ôm là một trong những nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm và rối loạn tiêu hóa vì thân có nhiều lông và thường mọc ở ao hồ bị nhiễm bẩn nên rất khó rửa sạch để diệt hết vi khuẩn
Trong y học cổ truyền:
Theo GS Đỗ Tất Lợi trả lời về tác dụng của rau ngò ôm: “Rau ngò ôm có độc tính không đáng kể, tác dụng lợi tiểu, giãn cơ, chống co thắt, làm mất cơn đau bụng, giãn mạch, tăng lọc ở cầu thận, tăng lượng nước tiểu để tống sỏi ra ngoài Theo kinh nghiệm chữa sỏi thận của lương y Lê Quang Tốt, dùng rau ngò ôm giã nhỏ, lấy nước pha ít hạt muối, uống ngày 2 lần, sáng 1 nắm, chiều 1 nắm Uống liền 5 ngày Hoặc uống một nắm rau ngò ôm cùng một số vị thuốc lợi tiểu như bông mã
đề, râu ngô để thanh nhiệt và hành khí, giúp bệnh nhân tiểu thông, cơn đau giảm
và mất hẳn.”
Một nghiên cứu khoa học cho rằng, thành phần hóa học trong ngò ôm có vai trò là chất chống oxy hóa có vai trò trong việc bảo vệ rối loạn chức năng mạch máu