Báo cáo thực tập nghiệp vụ Đơn vị thực tập công ty cổ phần cà phê detech

Lĩnh vực kinh doanh chính: chế biến, cung cấp và xuất khẩu cà phêSản phẩm nổi bật: cà phê rang xay, cà phê hoà tan, cà phê nhân xanh xuất khẩu Bảng 1-2 Lĩnh vực kinh doanh của Công ty cổ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI

KHOA VẬN TẢI – KINH TẾ

BỘ MÔN QUY HOẠCH VÀ QUẢN LÝ GTVT

Giảng viên hướng dẫn: ThS Trần Thị Thảo

TS Đinh Thị Thanh Bình

Hà Nội, Tháng 4/2024

GIẤY XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

Họ và tên sinh viên: Đinh Thị Thúy Quỳnh

Nguyễn Thị NhànLớp: Logistics và Quản lý chuỗi cung ứng 2 – K62

Giảng viên hướng dẫn: Ths Trần Thị Thảo

Thời gian thực tập: Từ ngày 15/04/2024 đến ngày 04/05/2024

Đơn vị thực tập: Công ty Cổ phần Cà phê Detech

Trong quá trình viết báo cáo thực tập sinh viên đã thể hiện:

1 Thường xuyên liên hệ và trao đổi chuyên môn với GVHD:

2 Thực hiện các yêu cầu của GVHD liên quan đến các nội dung thực tập:

3 Điểm đánh giá của GVHD về kết quả thực tập (thang điểm 10):

………

Hà Nội, ngày tháng năm 2024

Giảng viên hướng dẫn

Transfer

Chuyển tiền bằng điện

document

Giao chứng từ trả tiềnngay

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1-1 Thông tin chung về Công ty cổ phần cà phê Detech 12

Bảng 1-2 Lĩnh vực kinh doanh của Công ty cổ phần Cà phê Detech Hà Nội 13

Bảng 1-3 Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty cổ phần Cà phê Detech 14

Bảng 2-1 Danh sách tài sản cố định văn phòng Công ty Cổ phần Cà phê Detech 19

Bảng 2-2 Cơ cấu nguồn nhân lực của Công ty cổ phần Cà phê Detech 20

Bảng 3-1 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh xuất khẩu của Công ty cổ phần Cà phê Detech giai đoạn năm 2021 – 2023 22

DANH MỤC BIỂU ĐỒ

Biểu đồ 2-1 Cơ cấu nguồn nhân lực theo độ tuổi 20Biểu đồ 2-2 Cơ cấu nguồn nhân lực theo giới tính 21Biểu đồ 2-3 Cơ cấu nguồn nhân lực theo trình độ học vấn 21Biểu đồ 3-1 Kim ngạch xuất khẩu của Công ty cổ phần Cà phê Detech giai đoạn năm

2021 – 2023 23Biểu đồ 3-2 Thị trường xuất khẩu chủ yếu của Công ty cổ phần Cà phê Detech giaiđoạn năm 2021 – 2023 24

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1-1 Logo Công ty Cổ phần Cà phê Detech 12

Hình 1-2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức công ty Cổ phần Cà phê Detech 16

Hình 2-1 Một góc nhỏ tại nhà máy sản xuất ở Hưng Yên 18

Hình 2-2 Nông trường cà phê của công ty tại Sơn La 19

Hình 2-2 Nông trường cà phê của công ty tại Sơn La 19

Hình 4-1 Quy trình thu mua tại văn phòng Detech Coffee 27

Hình 4-2 Tỷ lệ hao hụt khối lượng trong quá trình sản xuất 27

Hình 4-3 Kiểm định và đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình thu mua 29

Hình 4-4 Bản đồ xuất khẩu cà phê thế giới 32

Hình 4-5 Cơ cấu xuất khẩu cà phê Việt Nam 32

Hình 4-6 Giá cà phê Arabica tại sàn New York 33

Hình 4-7 Mẫu Proforma Invoice 34

Hình 4-8 Mẫu hợp đồng xuất khẩu cafe chè 35

Hình 4-9 Mẫu đóng hàng trong bao đay 35

Hình 4-10 Quy trình xin cấp C/O cơ bản 36

Hình 4-11 C/O form ICO của lô hàng cà phê nhân xanh 38

Hình 4-12 Tờ khải hàng hóa xuất khẩu (thông quan) (1) 39

Hình 4-13 Tờ khải hàng hóa xuất khẩu (thông quan) (2) 40

Hình 4-14 Tờ khải hàng hóa xuất khẩu (thông quan) (3) 40

Hình 4-15 Tờ khải hàng hóa xuất khẩu (thông quan) (4) 40

Hình 4-16 Giao diện phần mềm hải quan ECUS 41

Hình 4-17 Tab “Thông tin chung” khi khai báo tờ khai xuất khẩu mục nhóm loại hình 41

Hình 4-18 Tab “Thông tin chung” khi khai báo tờ khai xuất khẩu mục vận đơn 42

Hình 4-19 Tab “Thông tin chung” khi khai báo tờ khai xuất khẩu mục thông tin hóa đơn 42

Hình 4-20 Thiết lập các thông tin cho hàng hóa 43

Hình 4-21 Tab “Danh sách hàng” khi khai báo tờ khai xuất khẩu 43

Hình 4-22 Thông tin cần điền để lấy mã vạch 44

Hình 4-23 Tab “Nghiệp vụ khác” 45

Hình 4-24 Thêm mới chứng từ đính kèm khi khai báo tờ khai xuất khẩu 45

Hình 4-25 Đính kèm chứng từ khi khai báo tờ khai xuất khẩu 46

Hình 4-26 Nội dung cần lưu ý khi hỏi báo giá forwarder 46

Hình 4-27 Báo giá cước vận chuyển trên trang web Phaata 47

Hình 4-28 Điền thông tin yêu cầu báo giá 47

Hình 4-29 Các dịch vụ Logistics đi kèm 47

Hình 4-30 Kết quả báo giá của CÔNG TY TNHH TIẾP VẬN DUY TÂN 48

MỤC LỤC

GIẤY XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP 2

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN 3

DANH MỤC BẢNG 5

DANH MỤC BIỂU ĐỒ 6

DANH MỤC HÌNH ẢNH 7

MỤC LỤC 9

LỜI CẢM ƠN 11

MỞ ĐẦU 12

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP 13

1.1 Giới thiệu chung về Công ty Cổ phần Cà phê Detech 13

1.2 Chức năng, nhiệm vụ và lĩnh vực hoạt động của công ty 13

1.2.1 Chức năng, nhiệm vụ 13

1.2.2 Lĩnh vực hoạt động 14

1.3 Lịch sử hình thành và phát triển 14

1.4 Cơ cấu tổ chức 16

1.4.1 Hội đồng Quản trị 17

1.4.2 Ban giám đốc 17

1.4.3 Phòng Kinh doanh 17

1.4.4 Phòng Marketing 17

1.4.5 Phòng Xuất nhập khẩu 17

1.4.6 Phòng Kế Toán: 18

1.4.7 Phòng IT 18

1.4.8 Phòng Hành chính Nhân sự: 18

1.4.9 Phòng mẫu và quản lý chất lượng 18

1.4.10 Nhà máy 18

CHƯƠNG 2 HIỆN TRẠNG CƠ SỞ VẬT CHẤT KĨ THUẬT, NHÂN LỰC TẠI CÔNG TY 19 2.1 Cơ sở vật chất kỹ thuật 19

2.1.1 Nhà máy 19

2.1.2 Văn phòng 19

2.1.3 Nông trường và HTX sản xuất 20

2.2 Nguồn nhân lực 20

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN ĐƠN VỊ 23

3.1 Kết quả sản xuất kinh doanh tại Công ty Cổ phần Cà phê Detech 23

3.2 Thực trạng hoạt động xuất khẩu cà phê của Công ty cổ phần Cà phê Detech giai đoạn năm 2021 – 2023 24

3.2.1 Các mặt hàng xuất khẩu chính của công ty 24

3.2.2 Thị trường xuất khẩu chính của Công ty cổ phần Cà phê Detech 25

3.3 Định hướng phát triển của công ty 26

CHƯƠNG 4 QUY TRÌNH NGHIỆP VỤ LOGISTICS 27

4.1 Quy trình thu mua 27

4.1.1 Mô tả quy trình mua hàng 27

4.1.2 Rủi ro khi thực hiện hoạt động mua hàng 29

4.1.3 Lợi thế của Detech Coffee khi ở vai trò là người đi mua hàng 29

4.2 Tìm hiểu quy trình xuất khẩu 1 lô hàng cà phê 30

4.3 Đọc hiểu Tờ khai xuất khẩu và thực hành trên phần mềm ECUS5 39

4.3.1 Tờ khai hải quan xuất khẩu 39

4.3.2 Khai báo trên ECUS5 40

4.4 Tìm hiểu hỏi báo giá 46

KẾT LUẬN 49

TÀI LIỆU THAM KHẢO 50

PHỤ LỤC 1: NHẬT KÝ THỰC TẬP 51

PHỤ LỤC 2 53

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành chuyên đề báo cáo thực tập này, trước hết nhóm chúng em xin gửi đếnquý thầy, cô giáo trong bộ môn Quy hoạch và Quản lý GTVT trường Đại Học Giao ThôngVận Tải lời cảm ơn chân thành Đặc biệt, xin gửi đến cô Trần Thị Thảo và cô Đinh ThịThanh Bình- người đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ chúng em hoàn thành chuyên đề báocáo thực tập nghiệp vụ này lời cảm ơn sâu sắc nhất

Chúng em xin chân thành cảm ơn Ban Lãnh Đạo, các phòng ban của Công ty Cổphần Cà phê Detech đã tạo điều kiện thuận lợi cho nhóm được tìm hiểu thực tiễn trong suốtquá trình thực tập tại công ty Cảm ơn anh Thịnh – Trưởng phòng Xuất Nhập khẩu Công ty

Cổ phần Cà phê Detech, cùng các anh chị trong công ty đã hướng dẫn nhiệt tình, giúp đỡ,cung cấp những số liệu, nghiệp vụ thực tế để nhóm hoàn thành tốt chuyên đề thực tậpnghiệp vụ này

Đồng thời, xin cảm ơn nhà trường đã tạo cơ hội cho chúng em bước ra đời sống thực

tế để áp dụng những kiến thức mà các thầy cô giáo đã giảng dạy Qua quá trình thực tậpdiễn ra dù chỉ 3 tuần này, chúng em đã chiêm nghiệm nhiều điều mới mẻ và bổ ích, từ đó

có thể giúp ích cho công việc sau này của bản thân nói riêng và xã hội nói chung

Do còn hạn chế trong kinh nghiệm cũng như kiến thức nên bài báo cáo này khôngtránh khỏi có những thiếu sót Vì vậy, nhóm rất mong nhận được sự đóng góp, chỉ bảo củacác thầy cô giáo để nhóm bổ sung và hoàn thiện bài báo cáo hoàn chỉnh nhất

Cuối cùng, kinh chúc các Quý thầy, cô dồi dào sức khỏe và thành công trong sựnghiệp cao quý Đồng kính chúc các cô, chú, anh, chị trong Công ty Cổ phần Cà phêDetech luôn dồi dào sức khỏe, đạt được nhiều thành công tốt đẹp trong công việc

Chúng em xin chân thành cảm ơn!

MỞ ĐẦU

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP 1.1 Giới thiệu chung về Công ty Cổ phần Cà phê Detech

Hình 1-1 Logo Công ty Cổ phần Cà phê Detech

Công ty Cổ phần Cà phê Detech được thành lập và hoạt động theo Giấy chứng nhậnđăng ký doanh nghiệp mã số 0900232331, đăng ký lần đầu vào ngày 15/08/2003, đăng kýthay đổi lần thứ 15 ngày 26/06/2023 do Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Hưng yên cấp với sốvốn điều lệ 50 tỷ đồng

Bảng 1-1 Thông tin chung về Công ty cổ phần cà phê Detech

Loại hình doanh nghiệp Công ty cổ phần ngoài NN

Trụ sở chính (Nhà máy xát khô và

rang xay)

Tổ dân phố Tháp, Phương Dị Sử,Thị xã Mỹ Hào, Tỉnh Hưng Yên, ViệtNam

Văn phòng giao dịch Tầng 2, tòa nhà Detech, 8 Tôn Thất

Thuyết, phường Mỹ Đình 2, quận Nam

Từ Liêm, Hà Nội, Việt NamNhà máy sơ chế cà phê Bản Tong Chinh, X Chiềng Ban,

H Mai Sơn, Sơn La

1.2 Chức năng, nhiệm vụ và lĩnh vực hoạt động của công ty

1.2.1 Chức năng, nhiệm vụ

Chức năng:

- Sản xuất cà phê: Công ty có vùng nguyên liệu cà phê Arabica rộng hơn 15000m2,

với độ cao từ 900 - 1.200m so với mực nước biển Cà phê của Detech được sản xuất theoquy trình "FROM FARM TO CUP", đảm bảo chất lượng cao và an toàn cho người tiêudùng

- Cung cấp cà phê: Công ty cung cấp cà phê cho các khách hàng trong nước và quốc

tế Các sản phẩm cà phê của Detech bao gồm cà phê hạt, cà phê bột, cà phê rang xay, càphê hòa tan,

Lĩnh vực kinh doanh chính: chế biến, cung cấp và xuất khẩu cà phê

Sản phẩm nổi bật: cà phê rang xay, cà phê hoà tan, cà phê nhân xanh xuất khẩu

Bảng 1-2 Lĩnh vực kinh doanh của Công ty cổ phần Cà phê Detech Hà Nội

1.3 Lịch sử hình thành và phát triển

Công ty cổ phần cà phê Detech Hà Nội được thành lập vào ngày 15/08/2003, với têngọi ban đầu là Công ty TNHH cà phê Detech Công ty được thành lập bởi một nhóm cácnhà đầu tư trẻ, có niềm đam mê với cà phê và mong muốn mang đến cho người tiêu dùngnhững sản phẩm cà phê chất lượng cao, an toàn và góp phần phát triển bền vững ngành càphê tại Việt Nam Mặc dù gặp phải nhiều khó khăn trong những năm đầu hoạt động, nhưngvới quyết tâm cao và sự nỗ lực không ngừng nghỉ của mình, công ty đã ngày càng pháttriển, đứng vững và khẳng định vị thế của mình trên thị trường cà phê trong nước cũng nhưquốc tế

Bảng 1-3 Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty cổ phần Cà phê Detech

2 Đổi tên thành Công ty Cổ phần Cà phê Detech

012 Đầu tư xây dựng nông trường cà phê tại Sơn La, chủ động được nguồn

nguyên liệu và nâng cao chất lượng sản phẩm

2

018

Xây dựng trang trại cà phê ở Sơn la và nhà máy ở Hưng Yên

Xuất khẩu hạt cà phê xanh đi Hamburg, Germany2

020

Sản phẩm Konnai được lan rộng phổ biến tại các cơ sở kinh doanh cà phê trong nước

Đồng thời tiếp tục cung cấp cà phê nhân xanh với sản lượng càng

ngày càng tăng cho các Công ty Đa quốc gia tại Việt Nam2

Tham dự Triển lãm Thương mại Cà phê Thế giới 2022 tại MilanTham dự Triển lãm Cà phê Việt Nam 2022 tại TPHCM

Hiện

nay

Detech Coffee tiếp tục mở rộng diện tích trang trại, cải tiến giống cây trồng và duy trì sản lượng trên 5000 tấn/năm và cải tiến sản phẩm, dịch vụ đạt chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn quốc tế

Tầm nhìn

Hoạt động với tầm nhìn trở thành đơn vị chế biến, cung cấp và xuất khẩu cà phê ViệtNam chất lượng cao, Detech Coffee mong muốn chắp cánh nâng cao thương hiệu, vai tròcủa cà phê Việt trong chuỗi cung ứng toàn cầu

Sứ mệnh:

KHÁT VỌNG VỀ MỘT CỘNG ĐỒNG CÀ PHÊ BỀN VỮNG

Detech Coffee xây dựng doanh nghiệp trên niềm khát vọng về một cộng đồng cà phêbền vững, mong muốn và khao khát được đóng góp thiết thực vì sự phát triển của conngười và xã hội

Từ năm 2018, Detech Coffee đã hỗ trợ tài chính và cộng tác với Healing HeartsVietnam Đây là một tổ chức phi lợi nhuận Mỹ Tổ chức nhằm chẩn đoán bệnh và tài trợphẫu thuật trẻ em Việt Nam có bệnh tim bẩm sinh

KHAO KHÁT CẢI THIỆN SINH KẾ CHO NGƯỜI NÔNG DÂN VÀ ĐẶC BIỆT LÀ PHỤ NỮ TẠI VIỆT NAM

Detech Coffee đặt giá trị to lớn vào việc nâng cao tinh thần cộng đồng:

Hỗ trợ dân tộc thiểu số: Thông qua các nhà thu gom, chúng tôi thu mua cà phê nhân

và cà phê thóc từ 2.000 nông dân, hơn 90% trong số họ là các hộ sản xuất nhỏ nghèo khó

từ các dân tộc Thái Đen và H’Mong Chương trình “quả chín đỏ” của chúng tôi thưởng chonông dân vì đã cung cấp quả đỏ chất lượng tốt, mang lại lợi ích cho cả công ty và nâng caothu nhập của nông dân

Tại các vùng nguyên liệu, Detech đào tạo kỹ thuật canh tác, hỗ trợ đầu ra cho các sảnphẩm cà phê đạt chất lượng đồng đều, giúp các nông hộ ổn định thu nhập, cam kết lợi nhuận sẽ được tái đầu tư vào mở rộng hoạt động nâng cao chất lượng cuộc sống

Năm 2019, Detech Coffee sáng lập Liên minh Cà phê Phụ nữ Việt Nam (IWCA ViệtNam) – thành viên của Liên minh Cà phê Phụ nữ Toàn cầu (IWCA Global) Detech Coffeecùng góp phần cải thiện sinh kế của nhóm yếu thế trong ngành cà phê tại Việt Nam, đặcbiệt là phụ nữ dân tộc thiểu số

Đến năm 2020, một chương trình cà phê cao cấp đã được phát triển cho 140 phụ nữdân tộc thiểu số trồng cà phê để bán sang Hoa Kỳ, và một sáng kiến du lịch sinh thái càphê đã được bắt đầu, cho phép phụ nữ trở thành hướng dẫn viên du lịch Điều này khôngchỉ mang lại thu nhập bổ sung mà còn củng cố sự tự tin của họ

2023 Nhờ những nỗ lực không ngừng nghỉ, IWCA Việt Nam đã nhận được khoảntài trợ trị giá 20.000 đô la Mỹ từ Quỹ Starbucks Khoản tài trợ này nhằm mục đích đào tạo

160 phụ nữ làm việc trong ngành cà phê về an toàn và vệ sinh lao động, phối hợp với QuỹVision Zero của Tổ chức Lao động Quốc tế

IWCA Việt nam cung cấp cho phụ nữ thêm cơ hội và thông tin Hỗ trợ phụ nữ vươnlên làm chủ cuộc sống, cải thiện sự đại diện của nữ giới trong ngành cà phê

Detech Coffee hợp tác với IWCA Việt Nam trong các chiến dịch bán hàng, gây quỹcho các dự án phi lợi nhuận Các dự án này nhằm tặng cây giống và cây ăn quả cho cáctrang trại cà phê, đào tạo kỹ thuật canh tác và thiết lập một hệ sinh thái bền vững DetechCoffee không ngừng cải thiện và tôn vinh sự đại diện của nữ giới trong ngành cà phê vớinhiều con số ấn tượng

1.2 Cơ cấu tổ chức

Sơ đồ tổ chức của Công ty Cổ phần Cà phê Detech

Hình 1-2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức công ty Cổ phần Cà phê Detech

Nguồn: Phòng hành chính nhân sự, Công ty Cổ phần Cà phê Detech

1.2.1 Hội đồng Quản trị

Hội đồng quản trị là cơ quan quản trị của Công ty có toàn quyền nhân danh Công ty

để quyết định các vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi của Công ty, trừ những vấn đềthuộc thẩm quyền Đại hội đồng cổ đông HĐQT có các quyền sau:

- Quyết định cơ cấu tổ chức, bộ máy của Công ty;

- Quyết định chiến lược đầu tư, phát triển của Công ty trên cơ sở các mục đíchchiến lược do ĐHĐCĐ thông qua;

- Bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức, giám sát hoạt động của Ban Tổng Giámđốc;

- Kiến nghị sửa đổi bổ sung Điều lệ, báo cáo tình hình kinh doanh hàng năm,báo cáo tài chính và phương hướng phát triển, kế hoạch phát triển sản xuất kinh doanh vàngân sách hàng năm trình Đại Hội đồng cổ đông

1.2.4 Phòng Marketing

Có trách nhiệm làm truyền thông, quảng bá hình ảnh, sản phẩm của công ty, đồngthời hỗ trợ phòng kinh doanh tìm kiếm khách hàng

1.2.5 Phòng Xuất nhập khẩu

Thực hiện các hợp đồng, giấy tờ giao dịch với đối tác nước ngoài, hoàn thiện bộchứng từ xuất nhập một lô hàng, các thủ tục giao nhận và thanh toán như: yêu cầu chủ tàu/đại lý cảng xếp cung cấp bộ chứng từ chính xác, kiểm tra bổ sung thông tin của lô hàngxuất nhập Đảm bảo hàng hóa đến tay khách hàng đáp ứng 7R Tham gia vào quá trình đàmphán hợp đồng XNK với các đối tác trong và ngoài nước

1.2.6 Phòng Kế Toán:

Quản lý các hoạt động thu chi; thực hiện tốt các yêu cầu hạch toán kế toán toàn bộ tàisản cố định, nợ phải trả; các hoạt động thu, chi tài chính và kết quả kinh doanh theo quyđịnh nội bộ của Công ty Lập báo cáo kinh doanh hàng năm và kế hoạch tài chính của đơnvị; phản ánh chính xác, trung thực, đầy đủ, kịp thời, rõ ràng và dễ hiểu toàn diện các mặthoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty

1.2.9 Phòng mẫu và quản lý chất lượng

Phòng Kiểm định và đánh giá chất lượng có nhiệm vụ kiểm tra đánh giá chất lượngsản phẩm, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn

1.2.10 Nhà máy

Nhà máy: bộ phận tham gia trực tiếp vào hoạt động sản xuất hàng hóa của doanhnghiệp Thực hiện quá trình sản xuất, bảo quản, vận chuyển, giao nhận hàng hóa phục vụ chonhu cầu kinh doanh

CHƯƠNG 2 HIỆN TRẠNG CƠ SỞ VẬT CHẤT KĨ THUẬT, NHÂN LỰC TẠI CÔNG TY

2.1 Cơ sở vật chất kỹ thuật

2.1.1 Nhà máy

Nhà máy chế biến cà phê của Detech Coffee tọa lạc tại Tổ dân phố Tháp, Dị Sử,

Mỹ Hào, Hưng Yên, được xem là trái tim của chuỗi cung ứng khép kín “từ nông trường

đến tách cà phê” của thương hiệu Với tổng diện tích lên tới 14.000 m2, đây được coi làmột trong những nhà máy chế biến cà phê tự động, hiện đại hàng đầu miền Bắc Nhà máyđược trang bị đầy đủ các thiết bị, máy móc hiện đại, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế Dâychuyền thiết bị sản xuất tại nhà máy đều được Detech Coffee nhập khẩu trực tiếp từ cácnhà cung cấp hàng đầu Châu Âu Dây chuyền tự động hóa mọi khâu từ sơ chế, làm sạch,phân loại, rang xay, đóng gói Nhờ đó, năng suất của nhà máy có thể đạt tới 5.000 tấn càphê Arabica mỗi năm – con số ấn tượng đủ đáp ứng nhu cầu trong nước và xuất khẩu.Công ty có hệ thống kho bãi rộng lớn, trang bị đầy đủ hệ thống xe nâng hạ… đáp ứng nhucầu lưu trữ nguyên liệu và thành phẩm Hệ thống kho bãi được trang bị hệ thống thông gió,chiếu sáng, chống cháy nổ, đảm bảo chất lượng sản phẩm Công nghệ thông tin hiện đại,bao gồm hệ thống mạng, máy tính, phần mềm… được đầu tư đồng bộ, giúp nâng cao hiệuquả quản lý và điều hành doanh nghiệp

Hình 2-3 Một góc nhỏ tại nhà máy sản xuất ở Hưng Yên

2.1.2 Văn phòng

Văn phòng giao dịch của Công ty cổ phần Cà phê Detech đặt tại Tòa nhà Detech, số

8 Tôn Thất Thuyết, Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội Trụ sở được xây dựng trên diện tích5.000 m2 Trụ sở được trang bị hiện đại, đáp ứng nhu cầu làm việc của cán bộ, nhân viênDanh sách tài sản cố định của văn phòng, kiểm kê cuối năm 2023

Bảng 2-4 Danh sách tài sản cố định văn phòng Công ty Cổ phần Cà phê Detech

Máy chiếu, màn chiếu 2 (mỗi loại)

Nguồn: Phòng Kế toán

2.1.3 Nông trường và HTX sản xuất

Nông trường và HTX sản xuất cà phê của công ty được lựa chọn tại Bản Tong

Chinh, Chiềng Ban, Mai Sơn, Sơn La với quy mô 15000m2.

Hình 2-4 Nông trường cà phê của công ty tại Sơn La

Cơ sở vật chất kỹ thuật của Công ty cổ phần Cà phê Detech là một trong những yếu

tố quan trọng giúp doanh nghiệp đạt được những thành tựu trong hoạt động sản xuất vàkinh doanh

2.2 Nguồn nhân lực

Bảng 2-5 Cơ cấu nguồn nhân lực của Công ty cổ phần Cà phê Detech

Biểu đồ 2-1 Cơ cấu nguồn nhân lực theo độ tuổi

- Độ tuổi: Đội ngũ lao động của công ty chủ yếu là lao động trẻ (trên 90%) Với ưu

điểm nổi bật về sức trẻ, độ nhanh nhạy, nhiệt huyết học hỏi, đồng thời rất cá tính, đề caosức sáng tạo và sự tự do, lớp lao động trẻ dễ dàng nắm bắt thị trường, nắm bắt khách hàng

Độ tuổi lao động lớn hơn 45 tuổi chiếm tỉ lệ thấp nhưng được công ty rất ưu ái và thườngnắm giữ những vị trí cốt cán, quan trọng Vì đây là đội ngũ có chiều sâu kinh nghiệm vàđóng góp, gắn bó với công ty thời gian dài Sự kết hợp giữa lao động trẻ và đội ngũ laođộng có nhiều kinh nghiệm tạo lên sức mạnh cho đội ngũ lao động của Công ty cổ phần Càphê Detech phát triển mạnh mẽ trong hiện tại và tương lai

Biểu đồ 2-2 Cơ cấu nguồn nhân lực theo giới tính

- Giới tính: Đội ngũ lao động là nam giới chiếm phần lớn (khoảng 60%) so với nữ

giới Điều này là do công ty phụ trách mảng chính là sản xuất và phân phối cà phê nên yêu

cầu sức khỏe và sự bền bỉ Tuy vậy, công ty vẫn dành rất nhiều sự ưu ái, quan tâm đếnnhân viên nữ nhằm đảm bảo môi trường làm việc, điều kiện phát triển cho tất cả các nhânviên.

Biểu đồ 2-3 Cơ cấu nguồn nhân lực theo trình độ học vấn

- Trình độ học vấn: Trình độ đại học và cao đẳng chiếm khoảng 53%, trình độ sau

đại học chiếm chưa đến 6% , 40% nhân lực còn lại là những lực lượng lao động phổ thông.Điều này cho thấy, nhân sự của công ty có chất lượng khá tốt, đảm bảo năng suất và chấtlượng các sản phẩm đầu ra hiệu quả

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ ĐỊNH HƯỚNG

PHÁT TRIỂN ĐƠN VỊ 3.1 Kết quả sản xuất kinh doanh tại Công ty Cổ phần Cà phê Detech

Sau đây là kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty trong 2 năm gần nhất,năm 2022-2023:

(Đơn vị: triệu đồng)

Bảng 3-6 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh xuất khẩu của Công ty cổ phần

Cà phê Detech giai đoạn năm 2021 – 2023

Năm Chỉ tiêu

Doanh thu xuất khẩu của Công ty có xu hướng tăng trưởng ổn định trong giai đoạn2021-2023 Cụ thể, doanh thu đã tăng từ 95 tỷ đồng trong năm 2021 lên 124 tỷ đồng trongnăm 2023, tốc độ tăng khoảng 1.3% Kết quả này là nhờ vào việc công ty liên tục mở rộngsản xuất xuất khẩu

Về chi phí cũng có xu hướng tăng, năm 2023 là năm công ty phải chịu chi phí lớnnhất, chạm ngưỡng hơn 118 tỷ đồng nguyên nhân là do công ty có những chính sách mởrộng để vươn mình ra thế giới; cùng thời điểm đó, chiến tranh giữa Nga và Ukraine cũnglàm ảnh hưởng lớn đến thị trường thế giới, đặc biệt là thị trường Mỹ, EU, Trung quốc – lànhững thị trường xuất khẩu lớn nhất của công ty

Nhìn chung, công ty cổ phần Cà phê Detech trong giai đoạn năm 2021-2023 đã đạtđược những kết quả đáng khích lệ, thể hiện khả năng cạnh tranh và tiềm năng phát triểncủa doanh nghiệp Mặc dù có sự gián đoạn trong các hoạt động sản xuất kinh doanh do

những ảnh hưởng về tình hình khu vực thế giới gây ra, nhưng với sự hỗ trợ của Chính phủ,cùng với sự nỗ lực của công ty để khắc phục, giải quyết những khó khăn, mà công ty đãđứng vững trên thị trường và ngày càng phát triển cho đến thời điểm hiện tại.

3.2 Thực trạng hoạt động xuất khẩu cà phê của Công ty cổ phần Cà phê Detech giai đoạn năm 2021 – 2023

3.2.1 Các mặt hàng xuất khẩu chính của công ty

Công ty cổ phần Cà phê Detech chủ yếu xuất khẩu các sản phẩm cà phê như cà phênhân, cà phê rang xay và cà phê hòa tan, thể hiện cụ thể như biểu đồ dưới đây:

Biểu đồ 3-4 Kim ngạch xuất khẩu của Công ty cổ phần Cà phê Detech giai đoạn

năm 2021 – 2023

Dựa vào biểu đồ , ta có thể thấy được doanh thu của cà phê nhân luôn chiếm tỉ trọngcao hơn so với doanh thu từ sản phẩm cà phê rang xay và cà phê hòa tan, đây là nguồnmang lại thu nhập chính của công ty Từ năm 2021-2023, doanh thu của các sản phẩm đều

có xu hướng tăng Năm 2023, kết quả kinh doanh đạt mức cao nhất với xấp xỉ: 51,15 tỷđồng Cà phê nhân, 26,42 tỷ đồng cà phê rang xay và 20,56 tỷ đồng cà phê hòa tan Sự tăngnhanh này chủ yếu là do công ty đã đẩy mạnh mở rộng sản xuất xuất khẩu, việc ngày càngnâng cao chất lượng sản phẩm cũng như tạo ra những chiến dịch quảng bá đã giúp công tytiếp cận được nhiều hơn các doanh nghiệp quốc tế và trở thành đối tác lâu dài của họ

Năm 2021, đây là năm đại dịch COVID-19 vẫn có những diễn biến phức tạp, ảnhhưởng đến doanh nghiệp trong nước và cả các doanh nghiệp quốc tế nhập khẩu nguồn càphê từ công ty Tuy nhiên, Chính phủ Việt Nam đã triển khai các chính sách hỗ trợ xuấtkhẩu, trong đó có các chính sách hỗ trợ về tín dụng, thuế, và xúc tiến thương mại… điềunày đã tạo động lực để công ty tiếp tục sản xuất và xuất khẩu cà phê

Cuối năm 2021, đầu năm 2022, đây là thời điểm vacxin được bao phủ và bước vàotình trạng bình thường mới, nhân lực của các nhà máy được duy trì ổn định hơn Tuy

nhiên, đây là giai đoạn phục hồi, đồng thời cũng là năm tình hình khu vực thế giới diễn rakhá phức tạp, nổi bật nhất là cuộc chiến tranh giữa Nga và Ukraine, làm ảnh hưởng lớn đếnthị trường thế giới, đặc biệt là thị trường Mỹ, EU, Trung quốc – là những thị trường xuấtkhẩu lớn nhất của công ty Mặc dù vẫn duy trì doanh thu trong trạng thái ổn định, nhưngcông ty đã phải chịu chi phí bỏ ra tương đối lớn, nên lợi nhuận thu lại cũng không nhiều.Nhìn chung, giai đoạn năm 2021 – 2023 kim ngạch xuất khẩu của Công ty cổ phần

Cà phê Detech duy trì khá ổn định, mặc dù trải qua những khó khăn trong giai đoạn năm

2021, 2022, nhưng đến năm 2023 công ty đã vực dậy và đạt được những kết quả khá nổibật, điều này đã chứng minh khả năng cạnh tranh và vị thế của công ty trên thị trường càphê trong nước và quốc tế

3.2.2 Thị trường xuất khẩu chính của Công ty cổ phần Cà phê Detech

Trải qua hơn 20 năm hoạt động, Công ty cổ phần Cà phê Detech đã không ngừng nỗlực phát triển và vươn xa ra thị trường quốc tế Công ty đã xuất khẩu cà phê sang nhiềunước trên thế giới và thị trường xuất khẩu chủ yếu là EU, Mỹ và Trung Quốc

Biểu đồ 3-5 Thị trường xuất khẩu chủ yếu của Công ty cổ phần Cà phê Detech

giai đoạn năm 2021 – 2023

Theo biểu đồ 3-2 ta thấy, ba thị trường xuất khẩu lớn nhất của Công ty cổ phần Càphê Detech là EU, Mỹ và Trung Quốc Tỷ trọng xuất khẩu của công ty đến các thị trườngnày thay đổi qua các năm, phụ thuộc chủ yếu vào tình hình thương mại trên thế giới, cũngnhư các chính sách của từng quốc gia

Trong năm 2021, EU là thị trường xuất khẩu lớn nhất với giá trị xuất khẩu là 48,25 tỷđồng, tiếp theo sau là Mỹ và Trung Quốc với giá trị xuất khẩu lần lượt là 18,09 tỷ đồng và13,23 tỷ đồng

Tuy nhiên, năm 2021 cũng là năm khó khăn với nền kinh tế toàn cầu, nguyên nhân là

do đại dịch COVID-19 vẫn còn diễn biến hết sức phức tạp Đến cuối năm 2021 – đầu năm

2022, vacxin mới được phổ biến rộng rãi và ổn định Mặc dù vậy, nền kinh tế toàn cầu vẫnrất bấp bênh, xung đột địa chính trị, biến đổi khí hậu cực đoan và chính sách tiền tệ thắtchặt để kiềm chế lạm phát… dẫn đến các biện pháp bảo hộ, hạn chế thương mại gia tăng.Điều này không chỉ do chính sách hướng nội mà còn bởi sự phân mảnh địa chính trị vàkinh tế, dẫn đến sự phân hóa trong các thị trường hàng hóa và lao động, theo các khối khuvực "gần và xa”, "thân thiện” và "không thân thiện”, các xu hướng "nearshoring” (ưu tiênthị trường ở gần), và "friendshoring” (ưu tiên thị trường đối tác thân thiện) đã và vẫn đangtồn tại Đây cũng chính là lý do trong năm 2022, giá trị xuất khẩu của Công ty cổ phần Càphê Detech đến các nước EU và Mỹ đã giảm lần lượt là 5,53% và 5,42% so với năm 2021,đồng thời, giá trị xuất khẩu ở một thị trường gần hơn đó là Trung Quốc đã tăng lên38,47%.

Năm 2023, với sự nỗ lực không ngừng của công ty cùng sự hỗ trợ trong các chínhsách của Chính phủ, Công ty cổ phần Cà phê Detech đã đạt được những kết quả rất đáng

kể Thị trường EU vẫn giữ vị trí giá trị xuất khẩu cao nhất là 50,53 tỷ đồng Vị trí thứ 2 đã

có sự thay đổi so với năm 2021, là thị trường Trung Quốc với giá trị xuất khẩu đạt 20,28 tỷđồng Thứ 3 là thị trường Mỹ với giá trị xuất khẩu 19,69 tỷ đồng, và các quốc gia khác vớigiá trị xuất khẩu 7,62 tỷ đồng

Tuy giai đoạn 2021 – 2023, bối cảnh kinh tế - xã hội có nhiều rủi ro, bất ổn, thươngmại toàn cầu giảm sút, nhưng Công ty cổ phần Cà phê Detech vẫn nỗ lực duy trì được tốc

độ tăng trưởng xuất khẩu khả quan, đặc biệt là tỷ trọng xuất khẩu sang thị trường TrungQuốc tăng qua từng năm và không có xu hướng bị giảm, đây là thị trường có tốc độ tăngtrưởng khá mạnh Vì vậy, công ty đã và đang tập trung đầu tư tài chính, nhân sự và thờigian để nghiên cứu thị trường Trung Quốc nhằm đưa ra định hướng mới cho những nămtiếp theo, mở rộng và phát triển hơn nữa vào thị trường này

3.3 Định hướng phát triển của công ty

Trong những năm tới, Công ty sẽ tiếp tục đưa ra những chính sách và chiến lược mới

để tăng doanh thu và lợi nhuận, giảm chi phí và đóng góp vào tăng trưởng nước nhà; tăngcường xuất khẩu bền vững và tận dụng tốt các cơ hội để mở rộng xuất khẩu đến những thịtrường mới; mở rộng tìm kiếm hợp tác, kết nối với nguồn cung cấp đáng tin cậy từ cácdoanh nghiệp nội địa

Công ty sẽ tiếp tục đầu tư thiết bị máy móc, áp dụng công nghệ tiên tiến để nâng caochất lượng sản phẩm và giảm chí phí sản xuất và chi phí vận hành đồng thời nâng cao chấtlượng sản phẩm, dịch vụ, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng; mở rộng thịphần mới, tăng cường quan hệ và chăm sóc khách hàng của Công ty Với tinh thần hếtmình làm tốt công tác thị trường, Công ty mong muốn duy trì thường xuyên mối quan hệ

để làm tốt công tác khách hàng đảm bảo kinh doanh có hiệu quả, duy trì hiệu quả sản xuấtkinh doanh, hạn chế rủi ro, đảm bảo về yêu cầu an toàn lao động; cũng như có trách nhiệmbảo vệ môi trường, cảnh quan thiên nhiên quanh khu vực sản xuất

CHƯƠNG 4 QUY TRÌNH NGHIỆP VỤ LOGISTICS 4.1 Quy trình thu mua

4.1.1 Mô tả quy trình mua hàng

Hình 4-5 Quy trình thu mua tại văn phòng Detech Coffee

Bước 1: Lập yêu cầu mua hàng

Bộ phận bán hàng khi phát sinh đơn hàng, cần một số lượng sản phẩm trên như trênhợp đồng đã đàm phán cùng khách hàng sẽ lập yêu cầu gửi cho phòng mua hàng

Ngoài ra bộ phận mua hàng sẽ phối hợp cùng các đơn vị ở trên vùng nguyên liệu dựavào đánh giá ở các mùa vụ trước, nhu cầu thực tế của khách hàng cùng với giá cả thịtrường để hoạch định khối lượng nguyên vật liệu cần thiết sau đó gửi cho Phòng mua hàng Phòng mua hàng khi nhận được yêu cầu mua hàng sẽ tính toán số lượng nguyên vậtliệu cần thiết để sản xuất ra lô hàng đúng số lượng và chất lượng như trong yêu cầu Mặthàng chủ yếu được thu mua là Quả cà phê chín và cà phê thóc

Hình 4-6 Tỷ lệ hao hụt khối lượng trong quá trình sản xuất

Ví dụ: Phòng bán hàng cần 1000kg cà phê nhân xanh

- Khối lượng cà phê thóc cần sử dụng là 1000 / 74% = 1352kg