tạo chế phẩm sinh học dành cho động vật

Là lĩnh vực sinh học rộng lớn, liên quan đến việc sử dụng sinh vật, hoặc sản phẩm của sinh vật để tạo ra sản phẩm hoặc giải quyết các vấn đề phục vụ lợi ích con người.. • Công nghệ sinh

TẠO CHẾ PHẨM SINH HỌC

DÀNH CHO ĐỘNG VẬT

THÀNH VIÊN NHÓM 7

Nguyễn Phương Trinh(NT)

Nguyễn Thị Bích Vy

Phan Hồ Xuân Nương

Nguyễn Thảo Vy

Huỳnh Ngọc Hòa

MSSV

23126248 23126284 23126154 23126283 23126064

MỤC LỤC

CNSH & ứng

dụng CNSH

cho động vật

01

Quy trình sản

xuất Pediococcus acidilactici

03

Ứng dụng của Probiotics cho động vật

04

02

Probiotics và

vi khuẩn Pediococcus acidilactici

Là lĩnh vực sinh học rộng lớn, liên quan đến việc sử dụng sinh vật, hoặc sản phẩm của sinh vật để tạo ra sản phẩm hoặc giải quyết các vấn đề phục vụ lợi ích con người Bao gồm các lĩnh vực:

• Công nghệ sinh học vi sinh vật

• Công nghệ sinh học nông nghiệp

• Công nghệ sinh học động vật

• Công nghệ sinh học pháp y

• Công nghệ sinh học môi trường

• Công nghệ sinh học thủy sản

• Công nghệ sinh học y dược

• Công nghệ sinh học điều hòa

CÔNG NGHỆ SINH HỌC

• Công nghệ sinh học đóng vai trò quan trọng trong việc sử dụng kĩ thuật sinh học để sản xuất vắc xin, kháng sinh hay thức ăn chăn nuôi

• Trong đó công nghệ thức ăn chăn nuôi (TACN): để tăng tính khả dụng và hiệu quả của TACN, hai vấn đề đặt ra là công nghệ lưu trữ TACN trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt và tăng giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu sử dụng

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC

• Khái niệm: Probiotic hay lợi khuẩn gồm một nhóm các vi khuẩn rất khác nhau, có lợi cho sự tồn tại và phát triển của nhiều loài sinh vật khác,

do phương thức sống cộng sinh tự nhiên, thường được tìm thấy trong hệ tiêu hoá của nhiều loài động vật

• Khả năng: Vi khuẩn lành mạnh này là một phần của hệ thống miễn dịch và giúp ngăn ngừa nhiễm trùng Trong ruột, chúng phá vỡ các thực phẩm con người ăn vào để cung cấp một nguồn năng lượng cho các tế bào trong ruột

PROBIOTICS

Probiotics phổ biến

KHUẨN LACTOBACILLUS

Đặc điểm

• Lactobacillus là tên của một chi gồm các vi khuẩn

• Có dạng hình que (trực khuẩn) hay hình cầu Xếp riêng lẻ hoặc thành chuỗi

• Thuộc nhóm vi khuẩn Gram (+) Không sinh bào tử

• Thuộc dạng hiếu khí hay kị khí, ưa acid

• Môi trường sống chủ yếu trên chất nền chứa carbohydrate (lớp chất nhầy của người và động vật, chất thải và thực phẩm lên men hay hư hỏng)

Pediococcus Acidilactici

Khả năng, lợi ích

• Tác dụng ngăn chặn, ức chế sự phát triển của các vi

khuẩn có hại trong đường ruột bằng cách tạo nên môi

trường acid lactic trong đường ruột, sản sinh acid

lactic và tiết ra vi khuẩn pediocins

• Pediococcus acidilactici probiotic có tác dụng kích

thích hoạt động của các enzyme tiêu hóa giúp vật nuôi

hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn

Khái niệm

• Pediococcus acidilactici là một loài Gram dương tính

thường thấy ở các cặp hoặc tetrads P Acidilactici là

một vi khuẩn đồng hợp dịch có thể phát triển trong một

phạm vi rộng của pH, nhiệt độ, và áp suất thẩm thấu,

do đó có thể định cư trong đường tiêu hóa

Thu hoạch

BƯỚC 1

BƯỚC 2

BƯỚC 3

BƯỚC 4 Đóng gói

Ủ và lên men

CÁI

BƯỚC

THỰC

HIỆN

Chuẩn bị môi trường và tăng sinh

Quy trình sản xuất Probiotics từ vi khuẩn

Pediococcus aicdilactici

- Chuẩn bị môi trường nuôi cấy phù hợp cho điều kiện sống của vi khuẩn Môi trường phải cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển

- Từ chủng vi khuẩn được lưu trữ, lựa chọn được nuôi cấy trong môi trường thích nghi ở điều kiện vô trùng, vi khẩn bắt đầu kích hoạt và nhân lên

- Có thể lựa chọn môi trường nuôi cấy để sản xuất như sau:

• Môi trường MRS: là môi trường giàu dinh dưỡng chứa các carbon, nitơ và vitamin thích hợp cho các vi khuẩn Lactobacillus phát triển và sinh trưởng

CHUẨN BỊ MÔI TRƯỜNG VÀ TĂNG SINH

• Vi khuẩn Pediococcus sau khi được nuôi cấy trong môi trường vi khuẩn sẽ được để trong một máy bioreactor và ủ với điều kiện thích hợp Quá trình ủ giúp vk phát triển và sản xuất các vi khuẩn có lợi, lên men như acid lactic

• Trong quá trình lên men diễn ra, vi khuẩn sẽ tiếp tục phân số và sinh sản với điều kiện nhiệt

độ, pH và thời gian được điều chỉnh thích hợp tạo cho vi khuẩn thuận lợi phát triển

Ủ VÀ LÊN MEN

THU HOẠCH

• Sau khi len men hoàn tất đạt đủ tăng trưởng của dung dịch probiotics sẽ được thu hoạch từ môi trường.

• Sản xuất chế phẩm dạng dung dịch: sau khi thu hoạch ta sẽ dùng phương pháp lọc để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn không mong muốn.

• Sản xuất chế phẩm dạng bột: được tách lớp cùng với lọc và làm sạch để loại bỏ tạp chất sau đó được đem sấy lạnh(quá trình đông khô) để sấy khô vi khuẩn giúp chế phẩm được bảo đảm sự ổn định sau khi phối trộn cùng chất bảo quản thích nghi.

ĐÓNG GÓI

• Vi khuẩn sống rất nhạy cảm với độ ẩm vì vậy nên tránh độ ẩm không ổn định cần phải kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm trong qua trình đóng gói Sử dụng vật liệu đóng gói thích hợp và bảo quản tốt

S ơ đồ quy trình sản xuất P acidilactici MA18/5M

Ứng dụng của pediococcus Acidilactici

Tăng cường sức khỏe đường ruột, duy

trì hệ vi sinh trong đường ruột Ức chế khuẩn có hại trong đường ruột

Giúp cải thiện hệ số chuyển đổi thức

ăn, tốc độ, tăng trưởng Thúc đẩy tổng hợp vitamin

Sản phẩm này cân bằng hệ vi sinh vật ruột, hỗ trợ tiêu hóa và

ức chế sự xâm nhập của vi sinh vật có hại Nó cũng kết hợp với Butaphosphan để tăng chuyển hóa thức ăn và sức đề kháng

Lactozyme (GSGC)

Sản phẩm này chứa Pediococcus acidilactici, giúp tăng cường khả năng tiêu hóa và ức chế xâm nhập của vi sinh vật có hại

Nó cũng kết hợp Butaphosphan để hỗ trợ tăng trưởng và rút ngắn thời gian nuôi tôm

Beta Zyme

CÁC SẢN PHẨM CÓ CHỨA PEDIOCOCCUS ACIDILACTICI

Hình 1.1 Lactozyme (GSGC)

Hình 1.2 Beta Zyme

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1.Memart.Vn (n.d.) Quy trình sản xuất probiotic : Những bước cần đi qua để có sản phẩm chất lượng Quy Trình Sản Xuất Probiotic : Những Bước Cần Đi Qua Để Có Sản Phẩm Chất Lượng https://memart.vn/tin-tuc/blog1/quy-trinh-san-xuat-probiotic-nhung-buoc-can-di-qua-de-co-san-pham-chat-luong-vi-cb.html

2.Minh M (2023b, August 19) Vi khuẩn Lactic có khả năng kích thích miễn dịch trên tôm Tepbac.com https://tepbac.com/tin-tuc/full/vi-khuan-lactic-co-kha-nang-kich-thich-mien-dich-tren-tom-35537.html?

gidzl=bt11H-zt87ARPaT9wciWSvjcHq_rE78cZ6KNIFLfTtFGRXWTe69uTzXlIqkiDdaZtZ59Is50FrOCv7uaUG

3.Công ty cổ phần dược phẩm NOVACO (n.d.) Men vi sinh Hàn Quốc Pediococcus acidilactici - Nguyên liệu Novaco CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM NOVACO https://novaco.vn/pediococcus-acidilactici-ac-1x1011-cfug-s234.html

4.Labvn.net - Chuyên vật tư, thiết bị và vi sinh thủy sản (2024, March 14) Pediococcus acidilactici - Sức mạnh của vi khuẩn probiotic trong thủy sản - LabVN LabVN https://labvn.net/vi-khuan-probiotic-pediococcus-acidilactici/

Hãy đặt những câu hỏi

mà bạn đang thắc mắc

Cảm ơn đã lắng nghe

Hãy cùng hướng tới những tầm cao mới vào năm 2024