MÔN: KỸ THUẬT NUÔI HẢI SẢN ĐỀ TÀI: KĨ THUẬT NUÔI CÁ MÚ ĐEN CHẤM ĐEN(Epinephelus malabaricus) BẰNG LỒNG Ở VIỆT NAM Nhóm thực :Nhóm ế, 5/2010 LUAN VAN CHAT LUONG Hu download : add luanvanchat@agmail.com I ĐẶT VẤN ĐỀ:     Ở Việt Nam, nghề nuôi cá mặn lợ phát triển từ năm thập kỷ 60 kỷ trước Nghề nuôi cá mú thức phát triển vào năm 1988 Nghề phát triển mạnh từ Bắc vào Nam tập trung chủ yếu Quảng Ninh - Hải Phòng, Phú Yên - Khánh Hòa gần Vũng Tàu Cá mú đa dạng số lượng loài LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com II NỘI DUNG: 1.Phân bố phân loại: + Cá mú thường sống cá vách đá, vùng ven bờ    quanh đảo có san hơ, nơi có độ sâu từ 10-30 m Cá thích hợp nhiệt độ 22-280C, 180C cá bắt đầu bỏ ăn mức 150C cá ngưng hoạt động Cá mú chịu độ mặn giới hạn 11 – 14 %o Cá mú thuộc lồi cá biển, có giá trị kinh tế cao Chúng phân bố nhiều nước Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Công, Nhật Bản,Việt Nam,… LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Cá mú có 30 loài (theo Viện Hải Dương Học Nha Trang), có lồi có giá trị kinh tế, giá trị xuất cao là: Cá song đỏ Epinephelus akaara.Cá song hoa nâu E fuscoguttatus.Cá song vạch E Brunneu.Cá song chấm tổ ong E Merra.Cá song mỡ E.Tauvin.Cá song đen E.Heeber.Cá song cáo E Megachir LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com + Hệ thống phân Loại đến loài cá mú đen chấm đen(Epinephelus malabaricus ): Ngành Gnathostomata Lớp Actinopterygii (cá vây tia) Bộ cá Vược (Pesrriciformes), Họ cá mú(Serranidase ) Giống cá mú (Epinephenlus ) Loài:Cá mú đen chấm đen(Epinephelus malabaricus) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình: Phân bố cá mú LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình thái cấu tạo giải phẫu: Cơ thể cá dẹt hai bên,miệng lớn.Răng tương đối lớn Viền sau xương nắp mang có cưa,viền hàm trơn láng.Lược mang ngắn số lượng khơng nhiều Vây lưng có XI gai cứng 14-18 tia vây mềm.Vây hậu mơn có III gai cứng,7-9 gai mềm.Vây bụng có I gai cứng tia vây mềm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình: Hình thái bên ngồi bên cá mú LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Dinh dưỡng sinh trưởng: Cá mú loài cá điển hình Khi cá cịn nhỏ, chúng ăn loài phiêu sinh thực vật(phytoplankton) (20%) mà chủ yếu tảo khuê, thức ăn chủ yếu cá, tôm nhỏ (80%) Cá Mú bắt mồi bắt mồi có kích cỡ thể chúng Cá Mú bắt mồi sống di động LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com    Cá mú loài có tốc độ sinh trưởng nhanh Với cá cỡ nhỏ từ 1-2cm gọi “cá hạt dưa” Ương nuôi lên giống 8-12cm nuôi 8-10 tháng đạt cỡ 500g xuất bán Tốc độ tăng trưởng cá mú tùy thuộc vào loài LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.Con giống thả cá giống : - Cá giống :  Nên mua cá giống trại cá lớn, có uy tín Cá giống có kích cỡ từ 8-12 cm  Cá giống phải đồng đều, khỏe mạnh, bơi lội nhanh nhẹn, không bị sây sát, khơng có dấu hiệu bệnh tật - Mật độ thả :  Trung bình ni từ 25 – 35 con/m3 thích hợp Trước thả phải kiểm tra sức khỏe cá, loại cá yếu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chăm sóc quản lí giống-quản lí chất lượng nước,chăm sóc quản lí sức khỏe: -Thức ăn cách cho ăn :  Thức ăn cá mú loại thủy hải sản tươi, cua, ghẹ, hàu thức ăn phải rửa nước ngọt, sau băm nhỏ  Mỗi ngày cho ăn lần : 7h 17h Khẩu phần ăn ngày 5-10% tổng trọng lượng cá  Nên rãi thức ăn nhiều nơi Thức ăn nên rãi từ từ  Sau lần cho ăn xong lặn xuống đáy lồng kiểm tra lại lượng thức ăn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình: Cho cá ăn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Chăm sóc quản lí sức khỏe    Sau lần cho ăn xong lặn xuống đáy lồng kiểm tra lại lượng thức ăn Định kỳ trộn Vitamin C Premix khoáng vào thức ăn để tăng cường sức đề kháng bệnh cho cá Định kì kiểm tra tăng trưởng cá ước lượng tổng trọng lượng cá để làm sở tính tốn phần ăn cho phù hợp LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com      Hằng ngày theo dõi sức ăn cá, kiểm tra mơi trường nước Định kì hàng tháng phân chọn lọc theo nhóm kích cỡ ni riêng để cá lớn đồng Vệ sinh định kì ( khoảng – ngày) lồng lần Thường xuyên kiểm tra neo, dây neo, phao, đảm bảo lồng cố định khơng bị chìm Vào ngày có khí áp thấp, phải dùng mái chèo khuấy nước tăng lượng oxy hồi tan để cá khơng bị ngợp LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com    Khi môi trường nước xung quanh nơi đặt lồng bị ô nhiễm phải di chuyển lồng đến nơi khác có nguồn nước Khi có gió bão phải di chuyển lồng đến nơi an toàn đồng thời buộc chặt che đậy kỹ Thường xuyên theo dõi hoạt động bơi lội cá , lúc cho ăn, để phát bệnh chữa trị kịp thời LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Thu hoạch  Sau – tháng ni, cá đạt kích cỡ từ 0,5- kg/con, lúc thu hoạh cá thịt  Thu hoạch cá: Kéo lưới lên, dùng sào luồn đáy lồng, nâng lưới lên chầm chậm để dồn cá góc Sau dùng vợt lưới mềm bắt cá  Cá bắt lên phải cho vào bể sục khí, đưa túi nước đá vào để hạ nhiệt độ xuống khoảng 200 C, sau vận chuyển vào nơi tiêu thụ, chế biến LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Không cho cá ăn 1-2 ngày trước bán Nâng lưới lên từ từ Kiểm tra lưới trước bắt cá Tránh làm trầy vảy, xây xước cá LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com IV Các bệnh thông thường cá mú Virus:    Ở cá mú có loại virus báo cáo virus gây hoại tử thần kinh (VNN) irido virus… Có thể ngăn ngừa bệnh cách: Tiệt trùng bể phương tiện khác trước sử dụng Tránh làm sốc cá vận chuyển thả giống Cung cấp đầy đủ thức ăn, chất dinh dưỡng cho cá LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bệnh vi khuẩn  Cơ quan bị lây nhiễm: Vây Hầu hết loại vi khuẩn gây bệnh đuôi, thân, mắt cho cá mú loại Viobro  Dấu hiệu: Vây bị rữa, xuất huyết da, có khối u Màu sắc đậm, mắt đục, mắt lồi có xuất huyết không Cá chết LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com đáy    Vi khuẩn bị nhiễm bệnh cho cá khi: Mật độ nuôi cao, chất lượng dinh dưỡng nước Ô nhiễm chất hữu Phịng ngừa: Duy trì mật độ cá sinh khối thích hợp Duy trì lưu thông nước cho lồng nuôi Thức ăn tươi nhân tạo cho cá phải bảo quản tốt Xử lý: Tắm cá nước ngọt, không kéo dài 15 phút Tắm cá nhanh dung dịch formalin iodine LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Các bệnh nấm:  Nấm vi sinh vật có dạng sợi, tăng trưởng không cần ánh sáng, chúng tạo lượng cách tiêu thụ chất hữu cơ…  Phòng ngừa: Tránh làm cá bị thương, chuyển cá có dấu hiệu bị nhiễm nấm khỏi hệ thống ni Không cho cá thức ăn bẩn hư Bảo quản tốt thức ăn nhân tạo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bệnh ký sinh trùng  Dấu hiệu: Cá tập trung mặt nước gần nơi sục khí Mang có màu lợt Màu sắc thân đậm hơn, thân xuất đốm nhung  Hậu quả: Da mang cá bị hoại tử  Điều trị: Tắm cho cá Sulfat đồng hàm lượng 0,5ppm, Formalin hàm lượng 200ppm.Chuyển cá vào bể nước lần xử lý cá LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com V.KẾT LUẬN   Cá mú lồi hải sản có giá trị nuôi phổ biến nước ta nay,vì việc đưa đối tượng vào sản xuất vấn đề cần thiết Kỹ thuật nuôi cá mú đen chấm đen thay đổi tùy theo điều kiện khu vực nuôi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com VI.TÀI LIỆU THAM KHẢO    Bài giảng:Kỹ thuật nuôi hải sản.Ts tôn Thất Chất.2008 www.vietlinh.com www.agriviet.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... loài cá mú đen chấm đen( Epinephelus malabaricus ): Ngành Gnathostomata Lớp Actinopterygii (cá vây tia) Bộ cá Vược (Pesrriciformes), Họ cá mú( Serranidase ) Giống cá mú (Epinephenlus ) Loài :Cá mú đen. .. x m Cấu tạo cách làm lồng :  Lồng nuôi cá gồm phận sau : khung lồng, lồng cá, phao, thiết bị neo lồng, nắp lồng đáy lồng, chì  Khung lồng : khung lồng sườn lồng dùng để lưới lồng theo hình... luanvanchat@agmail.com III.KỸ THUẬT NUÔI CÁ MÚ ĐEN CHẤM ĐEN TRONG LỒNG : Vị trí đặt lồng :  Tùy theo vị trí địa lý hệ thống sông ,hồ, kênh, vùng miền mà chọn nơi đặt lồng cho phù hợp  Nước khu vực đặt lồng phải