NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
Phân khúc thị trường
1.1 Theo tiêu chí tâm lý
Trong những năm gần đây, thông tin về rau bẩn và rau không an toàn liên tục được truyền thông cập nhật, khi mà nhiều loại rau tươi ngon lại tiềm ẩn dư lượng thuốc trừ sâu và chất bảo vệ thực vật Trước tình trạng rau sạch và rau không đảm bảo chất lượng lẫn lộn, nhu cầu về rau sạch của người dân TPHCM ngày càng tăng cao Nhiều sản phẩm rau tại các chợ không có nguồn gốc rõ ràng đã không đáp ứng được yêu cầu của người tiêu dùng Do đó, lựa chọn rau sạch trở thành ưu tiên hàng đầu của các bà nội trợ nhằm bảo vệ sức khỏe cho gia đình Theo nghiên cứu năm 2017 của Tạp chí xã hội và nhân văn, đa số người tiêu dùng Việt Nam nhận thức rõ ràng về vấn đề an toàn thực phẩm và sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho thực phẩm sạch.
1.2 Theo tiêu chí nhân khẩu học
Nhóm tuổi từ 18 đến 25 có nhận thức về thực phẩm sạch nhưng còn thiếu kinh nghiệm và thời gian để tìm hiểu Họ thường chọn các địa điểm bán thực phẩm gần nơi sinh sống vì sự tiện lợi và dễ dàng di chuyển, chưa ưu tiên tiêu chí an toàn thực phẩm.
Nhóm tuổi từ 25 đến 45 thường đã lập gia đình và có con nhỏ, vì vậy họ đặc biệt quan tâm đến thực phẩm sạch để đảm bảo sức khỏe cho gia đình Họ dành nhiều thời gian tìm hiểu về các sản phẩm an toàn và sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn từ 1,5 đến 2 lần so với rau truyền thống Sức khỏe gia đình là ưu tiên hàng đầu của họ.
1.3 Theo tiêu chí địa lý
So với khu vực nông thôn, phong cách tiêu dùng hiện đại và xu hướng tiêu dùng thực phẩm sạch đang phát triển mạnh mẽ tại các khu vực thành thị và lân cận TPHCM nổi bật với sự tập trung của một lượng lớn người tiêu dùng có trình độ và thu nhập cao, tạo ra nhu cầu ngày càng tăng cho các sản phẩm chất lượng và an toàn.
1.4 Theo tiêu chí kinh tế xã hội
Nhóm có thu nhập thấp đến trung bình bao gồm sinh viên đại học, cao đẳng và những người mới tốt nghiệp, họ thường sẵn sàng chi trả cho các sản phẩm hoặc dịch vụ với mức giá rẻ hoặc tầm trung.
- Nhóm có thu nhập trung bình trở lên: Nhân viên văn phòng, cán bộ, công nhân viên, nhà kinh doanh – sẵn sàng chi trả với mức giá cao hơn.
Tính hiện thực của thị trường tiêu thụ
Hiện nay, sự phát triển đô thị và công nghiệp, cùng với biến đổi khí hậu, đã dẫn đến việc đất nông nghiệp tại các thành phố lớn ngày càng giảm Mô hình rau sạch thủy canh trên sân thượng đang trở thành giải pháp hiệu quả để đối phó với tình trạng này Tại thành phố Hồ Chí Minh, chỉ có khoảng 5 hộ gia đình áp dụng mô hình này, chủ yếu để phục vụ nhu cầu gia đình do lo ngại về kỹ thuật mới và chi phí đầu tư cao Tuy nhiên, dự án rau sạch thủy canh quy mô lớn hiện nay không chỉ đáp ứng nhu cầu hộ gia đình mà còn có khả năng cạnh tranh với rau truyền thống, tạo cơ hội khẳng định giá trị sản phẩm trên thị trường.
Người tiêu dùng tại TPHCM ngày càng chú trọng đến sức khỏe, đặc biệt là nhu cầu tiêu thụ rau sạch Mặc dù giá rau sạch thủy canh cao hơn rau truyền thống, nhưng chi phí cho rau chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ trong thu nhập của họ, cho thấy khả năng thanh toán cao Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ rau sạch và mở ra cơ hội thành công lớn cho các dự án liên quan.
Trồng rau bằng công nghệ cao ứng dụng các công nghệ mới như công nghệ sinh học, công nghệ thông tin và cơ giới hóa nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm nông nghiệp Việc này không chỉ giúp giảm chi phí lao động mà còn mang lại hiệu quả kinh tế lớn hơn, đồng thời bảo vệ lợi ích xã hội và môi trường Sự tiến bộ trong khoa học nông nghiệp cho phép phát triển giống rau mới chất lượng cao, cải tiến quy trình sản xuất giúp rau ít phụ thuộc vào thời tiết, rút ngắn thời gian thu hoạch và tăng năng suất lên tới 45% – 75%, tạo điều kiện cho mùa vụ quanh năm.
Đảng và Nhà nước đã triển khai nhiều chính sách nhằm phát triển nông nghiệp công nghệ cao, tập trung vào việc nâng cao năng suất cây trồng Đặc biệt, việc phát triển nông nghiệp đô thị góp phần tạo ra không gian xanh, phù hợp với tiêu chí xây dựng Thành phố xanh và đô thị thông minh Đây là xu hướng toàn cầu, thu hút sự quan tâm từ các quỹ đầu tư lớn vào lĩnh vực này.
Quy mô thị trường tương lai và khả năng đáp ứng
Theo thống kê của Ban An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh, sản xuất nông nghiệp tại thành phố chỉ đáp ứng khoảng 30% nhu cầu thực phẩm của người dân.
Hiện nay, với sự nâng cao mức sống, người tiêu dùng ngày càng ưu tiên lựa chọn thực phẩm sạch để bảo vệ sức khỏe Họ sẵn sàng chi trả gấp 2-3 lần giá rau thông thường để có được rau sạch Do đó, nhu cầu về rau sạch tại Tp Hồ Chí Minh đang rất lớn, theo bà Nguyễn Huỳnh Trang, Phó giám đốc.
Sở Công thương TPHCM cho biết, thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng chỉ chiếm khoảng 30% doanh thu ngành bán lẻ qua kênh phân phối hiện đại như siêu thị và cửa hàng tiện lợi, trong khi chợ đầu mối và chợ truyền thống chiếm tới 70% Thị trường đã chứng kiến nhiều chủ đầu tư thành công với mô hình rau sạch thủy canh và xây dựng thương hiệu riêng.
Dự án hiện tại và tương lai đều đảm bảo cung ứng đầy đủ cho thị trường tiêu thụ Khi hoạt động ổn định và khẳng định giá trị thương hiệu, dự án có thể khảo sát và mở rộng quy mô bằng cách trồng các giống rau ngoại nhập, từ đó mở rộng thị trường tiêu thụ.
Ngành chế biến rau củ quả tại Việt Nam đang kỳ vọng thu hút thêm đầu tư, với 145 doanh nghiệp hoạt động, chỉ chiếm 2.19% tổng số doanh nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp Theo số liệu từ Viện Quy hoạch và Thiết kế Nông nghiệp, công suất chế biến trung bình đạt 826,630 tấn mỗi năm, trong khi tổng sản xuất rau quả tươi lên tới 22.1 triệu tấn Tuy nhiên, do đầu tư vốn thấp, tỷ lệ chế biến trong ngành chỉ đạt 4%, thấp hơn nhiều so với mức trung bình toàn cầu.
Lựa chọn thị trường mục tiêu
Dự án lựa chọn thị trường mục tiêu theo chiến lược tập trung chuyên môn hóa có chọn lọc vào hai nhóm đối tượng chính, đó là:
B2B: Các chuỗi siêu thị có hệ thống phân phối rộng như Bách hóa Xanh, Vinmart, Co-op Food, Coop Mart, Metro
Nhóm 1 bao gồm những người trong độ tuổi từ 18 đến 25, chủ yếu là học sinh, sinh viên các trường đại học và cao đẳng, cũng như những sinh viên mới tốt nghiệp đang sinh sống tại TP Hồ Chí Minh.
Nhóm 2 bao gồm những người trong độ tuổi từ 25 đến 45, chủ yếu là nhân viên văn phòng, cán bộ, công nhân viên và các nhà kinh doanh Họ đang sinh sống tại TP Hồ Chí Minh và các vùng lân cận, tạo nên một cộng đồng đa dạng và năng động.
Tính hiện thực của kế hoạch marketing hỗn hợp
Phân tích đối thủ cạnh tranh ĐÀ LẠT GAP
Ra đời vào năm 1997, cửa hàng chuyên cung cấp rau quả tươi sạch cao cấp đạt tiêu chuẩn Global G.A.P, với hệ thống vườn ươm sản xuất giống cây trồng theo công nghệ châu Âu Trang trại Đà Lạt GAP tự hào sở hữu hai chứng nhận quan trọng đầu tiên tại Việt Nam: chứng nhận rau đạt tiêu chuẩn GlobalGAP do Control Union (Hà Lan) cấp năm 2009 và chứng nhận doanh nghiệp ứng dụng công nghệ cao vào nông nghiệp do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cấp năm 2011.
- Đạt tiêu chuẩn Global Gap, chất lượng cao đã xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn Quốc
- Cung cấp sản phẩm ở Đà Nẵng, TP.HCM mà không qua trung gian
- Có giá thành từ 22.000-160.000/sp
Mặc dù sản phẩm từ nông trại Đà Lạt có chất lượng cao, nhưng vẫn tồn tại một số điểm yếu như giá thành cao hơn so với thị trường và hệ thống phân phối chưa được mở rộng đến nhiều tỉnh thành Thêm vào đó, việc vận chuyển từ Đà Lạt cũng gặp khó khăn do địa hình.
VinEco, thương hiệu rau sạch, đã trở thành một yếu tố thu hút lớn đối với người tiêu dùng đến với VinMart và VinMart+ Hai chuỗi bán lẻ này của VinCommerce là nơi phân phối độc quyền các sản phẩm rau sạch VinEco, được sản xuất và kiểm nghiệm theo quy trình khép kín.
Thành lập vào tháng 3/2015, VinEco là bước tiến của Vingroup vào lĩnh vực nông nghiệp sạch, hiện sở hữu 14 nông trường hiện đại trên toàn quốc Các nông trường được quy hoạch khoa học với các phân khu đặc biệt, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn VietGap trước khi đến tay người tiêu dùng.
- Giá cả 16.000-160.000/kg rau củ
- Quy trình khép kín theo tiêu chuẩn VietGap, Global Gap, HACCP GMP
Tuy nhiên có điểm yếu, là giá cao hơn ở chợ 25-30%, quy mô lớn nên khó kiểm soát chất lượng, và chưa phân phối đến nhiều tỉnh thành.
- Sản phẩm được tạo ra từ chuỗi sản xuất khép kín đạt các tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, HACCP, GMP
- Thiết kế bao bì thân thiện và tích hợp mã QR để khách hàng dễ dàng kiểm tra thông tin sản phẩm.
Trong giai đoạn đầu, doanh nghiệp áp dụng chiến lược giá thâm nhập nhằm thu hút khách hàng Khi đã tiếp cận được thị trường và xây dựng được lòng tin từ phía khách hàng, doanh nghiệp sẽ chuyển sang chiến lược tập trung để tối ưu hóa lợi nhuận và phát triển bền vững.
- Kênh phân phối trực tiếp: chuỗi cửa hàng trực tiếp phân phối sản phẩm không qua trung gian
- Kênh phân phối gián tiếp: phân phối qua siêu thị, đại lý thương hiệu và hợp tác với các ứng dụng đồ ăn như Baemin, Now, Grab Food
Dự án áp dụng các phương thức quảng cáo đa dạng, bao gồm nhóm phương tiện in ấn như báo và tạp chí sức khỏe, catalogue; nhóm phương tiện ngoài trời như panel, poster và bảng hiệu; cùng với nhóm phương tiện điện tử như website, Facebook và Instagram.
PHÂN TÍCH KỸ THUẬT, CÔNG NGHỆ VÀ CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO
Lựa chọn công suất của dự án
Sản phẩm: Dự án trồng nhiều loại rau củ quả khác nhau như: Cải thìa, Bắp cải tím, Mồng tơi, Dưa leo, Cải thảo…
Dự án hướng đến mục tiêu cung cấp trung bình 103 tấn rau quả mỗi năm cho thị trường tiêu dùng Để đạt được điều này, chúng tôi sẽ thiết lập liên kết và hợp tác với các siêu thị lớn như Bách hóa Xanh, Vinmart, Co-op Food và các cửa hàng chính.
2 Lựa chọn quy mô của dự án
Hiện nay, đất nông nghiệp tại các thành phố lớn đang giảm dần do phát triển đô thị, biến đổi khí hậu, và sự thay đổi của thời tiết, ảnh hưởng đến mùa vụ Mô hình rau sạch khí canh trở thành giải pháp hiệu quả tại thị trường, nhưng chỉ có khoảng 5 hộ gia đình ở TP.HCM dám đầu tư vào mô hình này, chủ yếu để phục vụ nhu cầu gia đình do lo ngại về kỹ thuật và chi phí đầu tư Dự án rau sạch khí canh trên sân thượng với quy mô lớn nhất hiện nay không chỉ đáp ứng nhu cầu hộ gia đình mà còn có khả năng cạnh tranh với rau truyền thống, từ đó khẳng định giá trị sản phẩm trên thị trường.
3 Phân tích các nhu cầu đầu vào và giải pháp đảm bảo
Số lượng giống cây trồng nhập về: 15 - 45 loại.
Kế hoạch gieo trồng: Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa vì thế rau tăng trưởng rất tốt
Nguồn cung cấp: Công ty Cổ phần giống cây trồng trung ương – Vinaseed
Yêu cầu về giống cây và các yếu tố bổ sung ( phân bón, nguồn nước):
- Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất giống, giống nhập phải qua kiểm dịch.
- Chỉ gieo trồng các loại giống tốt và trồng cây con khỏe mạnh, không mang nguồn sâu bệnh.
- Hạt giống trước khi gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để tiêu diệt nguồn sâu bệnh.
- Tăng cường sử dụng phân hữu cơ để bón cho rau.
- Sử dụng phân hóa học bón thúc vừa đủ theo yêu cầu của từng loại rau Cần kết thúc bón trước khi thu hoạch ít nhất 7 ngày.
- Sử dụng nguồn nước tưới không ô nhiễm Nếu có điều kiện nên sử dụng nước giếng khoan ( đối với rau xà lách và các loại rau gia vị).
- Dùng nước sạch để pha phân bón lá và thuốc bảo vệ thực vật.
- Có biện pháp khử trùng nguồn nước khi bị nhiễm chất hóa học.
- Vệ sinh sạch sẽ các phân bón còn tồn đọng lại.
Yêu cầu về các chất dinh dưỡng cho cây:
- Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nhằm ngăn chặn nguy cơ xâm hại và nâng cao năng suất cây trồng.
- Cung cấp đầy đủ những yếu tố dinh dưỡng mà cây trồng cần có (như: đạm, lân, kali, caxi, ).
- Cải thiện sự thông thoáng cho đất canh tác và làm tăng hoạt các vi sinh vật cho đất
Đối với rau hữu cơ, việc sử dụng phân bón hữu cơ là rất quan trọng Phân bón hữu cơ, bao gồm các thành phần tự nhiên như phân động vật, chất khoáng, than bùn và lá cây, không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng mà còn giúp duy trì độ màu mỡ của đất.
- Các chi phí vật tư đầu vào như hệ thống tưới nước (như phun sương, nhỏ giọt, ), lao động,
- Chi phí hạt giống khoảng 9.5 triệu đồng/vụ Một năm gieo trồng 10 vụ.
- Chi phí bảo vệ thực vật tăng khi sử dụng thuốc hóa học, phun thuốc theo định kỳ.
- Chi phí trồng dặm, thu hoạch sản phẩm,
4 Phân tích kỹ thuật, công nghệ và lựa chọn máy móc, thiết bị
4.1 Phân tích kỹ thuật, công nghệ
Trong thời đại công nghệ 4.0 hiện nay, "trồng rau công nghệ cao" đang trở thành xu hướng nổi bật trong ngành nông nghiệp Việc ứng dụng công nghệ cao giúp tự động hóa và nâng cao độ chính xác trong toàn bộ quy trình từ gieo hạt đến thu hoạch, đảm bảo giá trị dinh dưỡng và năng suất tối ưu cho nguồn rau Nhà vườn có khả năng kiểm soát mùa vụ mà không bị ảnh hưởng bởi yếu tố môi trường, đồng thời quản lý chất lượng đất trồng và nguồn nước, đảm bảo rau thu hoạch đạt tiêu chuẩn 100% sạch Vì vậy, dự án sẽ áp dụng một số công nghệ và thiết bị hiện đại để nâng cao hiệu quả sản xuất.
Khí canh là phương pháp thủy canh tiên tiến nhất, cho phép trồng cây mà không cần đất hay nước, sử dụng môi trường không khí chứa các hạt dinh dưỡng Dinh dưỡng và nước được phun sương trực tiếp đến cây trồng, giúp tiết kiệm không gian nhờ vào việc xếp các cây trong các lỗ rọ trên các trụ thẳng đứng Mô hình khí canh trụ đứng được thiết kế theo dạng module, cho phép mở rộng diện tích trồng trọt không giới hạn, rất phù hợp cho nhu cầu trồng rau thương phẩm.
Ưu điểm, nhược điểm của phương pháp khí canh:
Kỹ thuật khí canh không chỉ giúp tiết kiệm chi phí sản xuất mà còn mang lại hiệu quả cao trong nông nghiệp Theo các nghiên cứu, phương pháp này có thể giảm tới 98% chi phí nước, 95% chi phí phân bón và 99% chi phí thuốc bảo vệ thực vật, từ đó góp phần tối ưu hóa nguồn lực và nâng cao năng suất trồng trọt.
Tăng gấp đôi năng suất cây trồng bằng cách tối ưu hóa không gian canh tác thông qua việc sử dụng chiều cao Hệ thống khí canh cung cấp oxy hiệu quả, giúp cây trồng tăng cường sức đề kháng, đồng thời hạn chế sự phát triển của vi khuẩn kị khí và các loại nấm bệnh nguy hiểm.
+ Linh hoạt hơn: trụ khí canh chứa ít nước nên tương đối nhẹ, dễ dàng kiểm tra và vệ sinh
+ Giảm phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên: nhiệt độ, nắng, gió… nên có thể trồng quanh năm
+ Tiết kiệm công sức và thời gian, nhất là thời gian làm vườn, dọn đất trước mỗi mùa vụ
+ Thời gian thu hoạch ngắn hơn, thường 15-20 ngày Thuận tiện để thay đổi loại rau canh tác
+ Hệ thống phun sương tiết kiệm dinh dưỡng
Chi phí đầu tư ban đầu cho hệ thống trồng rau khí canh thường cao hơn do yêu cầu về thiết bị chuyên sâu và kiến thức kỹ thuật cần thiết để kết hợp nước, không khí và dinh dưỡng một cách hiệu quả.
+ Hệ thống cần được giám sát và bảo trì thường xuyên
+ Phụ thuộc nhiều vào nguồn điện
+ Tiêu tốn điện năng nhiều hơn do máy bơm hoạt động 24/24
+ Tỉ lệ bốc thoát hơi nước cao, cây dễ bị che bóng lẫn nhau
Phương thức hoạt động của khí canh cho phép rễ cây lơ lửng trong không khí, nhận nước và dinh dưỡng qua việc phun sương giàu dinh dưỡng trực tiếp lên rễ hoặc củ Không khí xung quanh luôn được duy trì độ ẩm, và quá trình phun sương diễn ra mỗi vài phút, đảm bảo cây có đủ thức ăn, nước uống và không khí để hô hấp Phương pháp này giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cây lên gấp 10 lần so với trồng cây trong đất.
4.2 Lựa chọn máy móc thiết bị cho dự án
Hệ thống cung cấp điện nước
- Hệ thống điện: Điện áp: 220V AC
Thiết kế hệ thống điện đảm bảo an toàn với biến áp chất lượng và hệ thống xử lý sự cố hiệu quả Liên kết chặt chẽ với điện lực địa phương để đảm bảo cung cấp điện ổn định Chi phí sử dụng điện trung bình hàng tháng khoảng 13,5 triệu đồng.
Hệ thống nước của vườn rau được trang bị đầy đủ với nguồn nước máy từ nhà nước, cùng với các thiết bị dự phòng nhằm đảm bảo cung cấp nước liên tục cho hoạt động sản xuất Giá trung bình mỗi mét khối nước là 15.000 đồng, dẫn đến chi phí tiền nước khoảng 1 triệu đồng mỗi tháng.
Hệ thống trụ trồng rau khí canh
- Giá đỡ được khoan chặt trên bề mặt để giữ cố định trụ khí canh
Trụ trồng rau có hình trụ tròn với đường kính 0.5m và chiều cao phổ biến là 1.5m cho loại 32 lỗ hoặc 1.9m cho loại 36 lỗ Mỗi lứa thu hoạch từ trụ này có thể cho lượng rau trung bình từ 2-3 kg, tùy thuộc vào loại rau được trồng.
- Đường kính lỗ rọ 6cm
Để thiết kế vườn rau hiệu quả, bạn nên đặt các trụ cách nhau tối thiểu 60cm Sử dụng bộ trụ khí canh trọn gói sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công sức, với mức giá hợp lý từ 1.300.000đ đến 1.500.000đ cho bộ 15 trụ, làm cho việc trồng rau trở nên đơn giản hơn.
Hệ thống cung cấp dinh dưỡng: là bộ phận có chức năng cung cấp chất dinh dưỡng để nuôi dưỡng cây trồng Hệ thống này bao gồm:
Bồn chứa dung dịch dinh dưỡng nuôi cây được kết nối với hệ thống ống dẫn và máy bơm, giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cây như kali (K), photpho (P) và nitơ (N) Chi phí đầu tư cho hệ thống cung cấp chất dinh dưỡng này ước tính khoảng 425 triệu đồng cho 900 trụ.
Ống dẫn PVC được sử dụng để dẫn dung dịch dinh dưỡng từ máy bơm đến đầu phun sương, đồng thời thu hồi dung dịch còn dư về bồn chứa Hệ thống bơm khí canh kết hợp với hệ thống phun sương giúp cung cấp dinh dưỡng hiệu quả cho cây trồng.
Phân tích các nhu cầu đầu vào và giải pháp đảm bảo
Số lượng giống cây trồng nhập về: 15 - 45 loại.
Kế hoạch gieo trồng: Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa vì thế rau tăng trưởng rất tốt
Nguồn cung cấp: Công ty Cổ phần giống cây trồng trung ương – Vinaseed
Yêu cầu về giống cây và các yếu tố bổ sung ( phân bón, nguồn nước):
- Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất giống, giống nhập phải qua kiểm dịch.
- Chỉ gieo trồng các loại giống tốt và trồng cây con khỏe mạnh, không mang nguồn sâu bệnh.
- Hạt giống trước khi gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để tiêu diệt nguồn sâu bệnh.
- Tăng cường sử dụng phân hữu cơ để bón cho rau.
- Sử dụng phân hóa học bón thúc vừa đủ theo yêu cầu của từng loại rau Cần kết thúc bón trước khi thu hoạch ít nhất 7 ngày.
- Sử dụng nguồn nước tưới không ô nhiễm Nếu có điều kiện nên sử dụng nước giếng khoan ( đối với rau xà lách và các loại rau gia vị).
- Dùng nước sạch để pha phân bón lá và thuốc bảo vệ thực vật.
- Có biện pháp khử trùng nguồn nước khi bị nhiễm chất hóa học.
- Vệ sinh sạch sẽ các phân bón còn tồn đọng lại.
Yêu cầu về các chất dinh dưỡng cho cây:
- Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nhằm ngăn chặn nguy cơ xâm hại và nâng cao năng suất cây trồng.
- Cung cấp đầy đủ những yếu tố dinh dưỡng mà cây trồng cần có (như: đạm, lân, kali, caxi, ).
- Cải thiện sự thông thoáng cho đất canh tác và làm tăng hoạt các vi sinh vật cho đất
Đối với rau hữu cơ, việc sử dụng phân bón hữu cơ là rất quan trọng Phân bón hữu cơ, bao gồm các thành phần tự nhiên như phân động vật, chất khoáng, than bùn và lá cây, không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng mà còn giúp duy trì độ màu mỡ của đất.
- Các chi phí vật tư đầu vào như hệ thống tưới nước (như phun sương, nhỏ giọt, ), lao động,
- Chi phí hạt giống khoảng 9.5 triệu đồng/vụ Một năm gieo trồng 10 vụ.
- Chi phí bảo vệ thực vật tăng khi sử dụng thuốc hóa học, phun thuốc theo định kỳ.
- Chi phí trồng dặm, thu hoạch sản phẩm,
Phân tích kỹ thuật, công nghệ và lựa chọn máy móc, thiết bị
4.1 Phân tích kỹ thuật, công nghệ
Trong thời đại công nghệ 4.0 hiện nay, "trồng rau công nghệ cao" đang trở thành xu hướng nổi bật trong nông nghiệp Việc ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất giúp tăng cường tính tự động và độ chính xác, từ gieo hạt đến thu hoạch đều được kiểm soát chặt chẽ Điều này không chỉ đảm bảo giá trị dinh dưỡng và năng suất tối ưu mà còn giúp nhà vườn kiểm soát mùa vụ mà không bị ảnh hưởng bởi yếu tố môi trường Bên cạnh đó, việc kiểm soát chất lượng đất trồng và nguồn nước giúp đảm bảo rau thu hoạch luôn đạt tiêu chuẩn sạch 100% Do đó, dự án sẽ triển khai các công nghệ và thiết bị hiện đại để nâng cao hiệu quả sản xuất rau.
Khí canh là phương pháp thủy canh tiên tiến nhất, cho phép trồng cây mà không cần đất hay nước, mà sử dụng môi trường không khí chứa dinh dưỡng Dinh dưỡng và nước được phun sương cung cấp trực tiếp cho cây trồng, giúp tiết kiệm không gian và tạo cảnh quan thẩm mỹ Hệ thống khí canh trụ đứng được thiết kế dạng module, cho phép mở rộng diện tích không giới hạn, phù hợp cho nhu cầu trồng rau thương phẩm.
Ưu điểm, nhược điểm của phương pháp khí canh:
Kỹ thuật khí canh không chỉ giúp giảm chi phí sản xuất mà còn mang lại hiệu quả vượt trội trong việc tiết kiệm nguồn lực Cụ thể, phương pháp này có thể tiết kiệm tới 98% chi phí nước, 95% chi phí phân bón và 99% chi phí thuốc bảo vệ thực vật.
Tăng gấp đôi năng suất cây trồng bằng cách tối ưu hóa không gian canh tác theo chiều cao Hệ thống khí canh cung cấp oxy dồi dào, giúp cây phát triển mạnh mẽ và nâng cao sức đề kháng, đồng thời hạn chế sự phát triển của vi khuẩn kị khí và các loại nấm bệnh nguy hiểm.
+ Linh hoạt hơn: trụ khí canh chứa ít nước nên tương đối nhẹ, dễ dàng kiểm tra và vệ sinh
+ Giảm phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên: nhiệt độ, nắng, gió… nên có thể trồng quanh năm
+ Tiết kiệm công sức và thời gian, nhất là thời gian làm vườn, dọn đất trước mỗi mùa vụ
+ Thời gian thu hoạch ngắn hơn, thường 15-20 ngày Thuận tiện để thay đổi loại rau canh tác
+ Hệ thống phun sương tiết kiệm dinh dưỡng
Chi phí đầu tư ban đầu cho hệ thống trồng rau khí canh thường cao hơn do yêu cầu về thiết bị chuyên sâu và kiến thức kỹ thuật cần thiết để kết hợp nước, không khí và dinh dưỡng hiệu quả.
+ Hệ thống cần được giám sát và bảo trì thường xuyên
+ Phụ thuộc nhiều vào nguồn điện
+ Tiêu tốn điện năng nhiều hơn do máy bơm hoạt động 24/24
+ Tỉ lệ bốc thoát hơi nước cao, cây dễ bị che bóng lẫn nhau
Phương thức canh tác khí canh cho phép rễ cây lơ lửng trong không khí, nhận nước và dinh dưỡng qua màn sương phun trực tiếp, trong khi không khí xung quanh được giữ ẩm Việc phun sương diễn ra mỗi vài phút, đảm bảo cây có đủ thức ăn, nước và không khí để thở Phương pháp này giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cây gấp 10 lần so với phương pháp trồng trong đất.
4.2 Lựa chọn máy móc thiết bị cho dự án
Hệ thống cung cấp điện nước
- Hệ thống điện: Điện áp: 220V AC
Thiết kế hệ thống điện cần đảm bảo an toàn với hệ thống biến áp và quy trình xử lý sự cố hiệu quả Liên kết chặt chẽ với điện lực địa phương là yếu tố quan trọng trong việc cung cấp điện ổn định Mức tiêu thụ điện trung bình hàng tháng ước tính khoảng 13,5 triệu đồng.
Hệ thống nước trong vườn rau được trang bị nước máy từ nhà nước cùng với các thiết bị dự phòng, đảm bảo cung cấp đủ nước cho hoạt động bình thường Giá mỗi mét khối nước trung bình là 15.000 đồng, với tổng chi phí tiền nước khoảng 1 triệu đồng mỗi tháng.
Hệ thống trụ trồng rau khí canh
- Giá đỡ được khoan chặt trên bề mặt để giữ cố định trụ khí canh
Trụ trồng rau thường có hình trụ tròn với đường kính 0.5m và chiều cao phổ biến là 1.5m cho loại 32 lỗ, hoặc 1.9m cho loại 36 lỗ rọ Mỗi lần thu hoạch, trụ này có thể cung cấp từ 2-3 kg rau, tùy thuộc vào loại rau được trồng.
- Đường kính lỗ rọ 6cm
Khi thiết kế vườn rau bằng phương pháp khí canh, cần lưu ý rằng khoảng cách giữa các trụ tối thiểu là 60cm Việc lựa chọn bộ trụ khí canh trọn gói không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và công sức mà còn có giá cả hợp lý, thường dao động từ 1.300.000đ đến 1.500.000đ cho bộ 15 trụ Điều này làm cho quá trình tạo dựng vườn rau trở nên đơn giản và hiệu quả hơn.
Hệ thống cung cấp dinh dưỡng: là bộ phận có chức năng cung cấp chất dinh dưỡng để nuôi dưỡng cây trồng Hệ thống này bao gồm:
Bồn chứa dung dịch dinh dưỡng nuôi cây được kết nối với hệ thống ống dẫn và máy bơm, giúp cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cây Dung dịch này được pha chế từ các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng như Kali (K), Photpho (P), và Nitơ (N) Chi phí đầu tư cho hệ thống cung cấp chất dinh dưỡng ước tính khoảng 425 triệu đồng cho 900 trụ.
Ống dẫn PVC được sử dụng để vận chuyển dung dịch dinh dưỡng từ máy bơm đến đầu phun sương, đồng thời thu hồi dung dịch dư về bồn chứa Hệ thống máy bơm khí canh kết hợp với hệ thống phun sương giúp cung cấp dinh dưỡng hiệu quả cho cây trồng.
Hệ thống đầu phun cho phép dinh dưỡng được phun sương trực tiếp vào rễ cây mà không cần lưu thông thành dòng, giúp tiết kiệm chi phí và tối ưu hóa quá trình chăm sóc cây trồng Tổng chi phí đầu tư cho hệ thống phun sương này khoảng 11.25 triệu đồng.
- Để cài đặt chế độ bơm tự động hoặc bán tự động.
- Để điều chỉnh thời gian giữa ác đợt bơm dinh dưỡng đến cây
- Trong hệ thống khí canh thường bơm 1-2 lần/phút
- Bút đo: bút đo nồng độ dinh dưỡng, bút đo độ pH khoảng 91.000đ/bút
- Hệ thống chiếu sáng Hệ thống chiếu sáng (đèn led) giúp nâng cao thời gian chiếu sáng từ 8-10h/ngày lên 24h/ngày, góp phần tăng năng suất vườn rau
- Nhằm che chắn và tạo không gian cách biệt với môi trường xung quanh
- Dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng trồng cây
- Chi phí cho hệ thống mái che (bao gồm chi phí lắp đặt) khoảng 33,75 triệu đồng.
Phân tích phương án địa điểm và tác động môi trường
Dự án "Trồng rau trên sân thượng" sẽ tập trung vào việc hợp tác với các cửa hàng và kênh online, do đó, yêu cầu về địa điểm và mặt bằng sẽ được đơn giản hóa.
Dự án được triển khai tại sân thượng của chung cư ở Bình Tân, nơi có thang máy tiện lợi giúp khách dễ dàng tham quan sản phẩm mẫu Khu vực này cũng đảm bảo an ninh tốt, mang lại sự yên tâm cho cư dân và khách tham quan.
Cửa hàng chính được đặt tại Bình Tân, nơi có mặt bằng cao hơn so với các tỉnh khác, nhưng lại là khu vực đông dân cư và phát triển mạnh mẽ, giúp thu hút khách hàng dễ dàng hơn.
Thành phố Hồ Chí Minh là trung tâm kinh tế hàng đầu của Việt Nam, đóng góp hơn 22% GDP và 27% tổng thu ngân sách quốc gia Trong năm 2020, mặc dù gặp nhiều thách thức, kinh tế Việt Nam vẫn duy trì mức tăng trưởng từ 2 - 3%, trong đó Thành phố Hồ Chí Minh giữ vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển kinh tế của cả nước.
TPHCM, với sự năng động và cập nhật liên tục, đã khẳng định vị thế là trung tâm kinh tế lớn nhất Việt Nam, tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của các doanh nghiệp.
5.2 Môi trường văn hóa – xã hội
Theo số liệu mới nhất, dân số TPHCM hiện đã vượt qua 9 triệu người, trở thành thành phố đông dân nhất Việt Nam, tăng 1,8 triệu so với năm 2009 Trong đó, tỷ lệ nam giới chiếm 48,7% và nữ giới chiếm 51,3% Dân số thành thị đạt 7.125.494 người, trong khi dân số nông thôn là 1.867.589 người Nếu tính cả những người cư trú không đăng ký hộ khẩu, tổng dân số thực tế của TPHCM ước tính vượt quá 14 triệu người.
Trình độ dân số tại TPHCM ngày càng gia tăng, phản ánh sự phát triển không ngừng của cộng đồng Biểu đồ dưới đây minh họa rõ nét sự tiến bộ trong trình độ tri thức của người dân nơi đây.
Biểu đồ 2.1: Thống kê số liệu giáo dục đại học từ 2018 – 2020 trên tổng số Đơn vị: Triệu người
Nguồn: Tác giả tự tổng hợp từ Bộ Giáo dục và Đào tạo – Số liệu thống kê giáo dục đại học
Phần lớn đối tượng tại TPHCM đang gia tăng, cho thấy sự phát triển của tầng lớp trí thức Điều này dẫn đến nhu cầu cao hơn về thực phẩm sạch, nhằm cải thiện sức khỏe.
Vị trí địa lí: sân thượng thì luôn có địa hình bằng phẳng.
TPHCM có khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, với nền nhiệt ẩm phong phú và ánh nắng dồi dào Biên độ nhiệt ngày đêm giữa các tháng trong năm thấp, tạo nên một môi trường ôn hòa.
PHÂN TÍCH NGUỒN NHÂN LỰC VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN
Nguồn nhân lực
Tổng giám đốc dự án
- Giám đốc doanh nghiệp là người có ảnh hưởng quyết định đên sự thành bại của dự án, doanh nghiệp.
Tầm nhìn là yếu tố quyết định cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp Một tầm nhìn rõ ràng không chỉ giúp xác định những mục tiêu cốt lõi mà còn đảm bảo các giá trị được hiểu đúng Nhờ đó, mọi hoạt động của doanh nghiệp đều được định hướng để đạt được các mục tiêu dài hạn trong tương lai.
Tầm nhìn của giám đốc đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng văn hóa làm việc Một tầm nhìn rõ ràng và tích cực không chỉ tạo ra năng lượng mà còn khuyến khích sự phát triển ý tưởng và truyền cảm hứng cho nhân viên, từ đó hình thành một môi trường làm việc hiệu quả và năng suất cao.
Để đảm bảo sự phát triển bền vững cho doanh nghiệp, cần phải chịu trách nhiệm trong việc phân tích thị trường, đưa ra dự báo chính xác và xây dựng các chiến lược hiệu quả Việc xác định hướng đi mới không chỉ giúp mở rộng thị trường mà còn thu hút khách hàng tiềm năng, từ đó thúc đẩy tăng trưởng doanh thu một cách đáng kể.
Nội dung công việc thực hiện:
Hoạch định là quá trình thiết lập các mục tiêu và phương hướng để phòng ban hoàn thành nhiệm vụ một cách hiệu quả Việc xác định mục tiêu và phương hướng là nhiệm vụ thiết yếu của người quản lý, đặc biệt là ở các cấp bậc cao, khi vai trò này trở nên ngày càng quan trọng hơn.
Để tổ chức thực hiện hiệu quả trong một công ty, người quản lý cần giao việc, hỗ trợ, kiểm soát và điều chỉnh công việc cho từng vị trí trong cơ cấu tổ chức Việc giao việc kết hợp với đào tạo nhân viên không chỉ giúp họ phát huy điểm mạnh mà còn khẳng định vị trí của mình trong công việc.
Người quản lý cấp cao cần tổ chức và hoạch định công việc một cách hiệu quả, đồng thời trao quyền cho các bộ phận khác để giảm bớt khối lượng công việc và phát hiện những nhà lãnh đạo tiềm năng Việc nhìn xa vào tương lai giúp người quản lý giao việc một cách hợp lý, giảm áp lực cho nhân viên.
Lãnh đạo đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và tác động đến các bộ phận, cá nhân và tổ chức nhằm đạt được những mục tiêu đã đề ra Để thành công, lãnh đạo cần có tư duy chiến lược và cái nhìn sâu rộng về tình hình và xu hướng phát triển.
Để đảm bảo các mục tiêu được thực hiện đúng kế hoạch, các nhà quản lý cần giám sát và kiểm tra công việc Việc này giúp đo lường chính xác tiến độ thực hiện, đồng thời đề ra các phương án giải quyết kịp thời khi phát sinh sự cố.
Bộ phận kỹ thuật, nghiên cứu
- Công tác chuẩn bị kĩ thuật có ảnh hưởng to lớn đến quy trình sản xuất, thực hiện các chi tiêu kinh tế.
- Hỗ trợ các doanh nghiệp trong công tác duy trì, đảm bảo nguồn lực được vận hành tốt.
- Giúp kiểm soát về ngân sách và thời gian để đảm bảo quy trình sản xuất, mang lại hiệu quả tối đa các cơ sở vật chất.
- Đảm bảo sự thành công bền vững của một doanh nghiệp về chất lượng sản phẩm.
Nội dung công việc thực hiện:
- Thiết kế, xây dựng mô hình trồng rau khí canh.
Xây dựng phương án thi công và kỹ thuật cho dự án là bước quan trọng, bao gồm việc xác định các loại phương tiện, máy móc, thiết bị thi công cần thiết Đồng thời, cần đánh giá các nguồn lực khác để đảm bảo việc thực hiện dự án và các kế hoạch sản xuất diễn ra suôn sẻ.
- Chịu trách nhiệm thẩm định các hồ sơ thiết kế kỹ thuật, đảm bảo yếu tố an toàn cùng chất lượng của sản phẩm.
Lập kế hoạch bảo trì và bảo dưỡng cho từng loại máy móc, thiết bị là rất quan trọng để kịp thời phát hiện hư hỏng và tiến hành sửa chữa Điều này giúp đảm bảo an toàn và duy trì sự liên tục trong hoạt động sản xuất kinh doanh.
Nghiên cứu và xây dựng kế hoạch nâng cấp các thiết bị kỹ thuật lạc hậu bằng công nghệ tiên tiến là cần thiết để đáp ứng nhu cầu sản xuất hiện đại Việc đổi mới này không chỉ cải thiện hiệu suất mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm, giúp doanh nghiệp cạnh tranh tốt hơn trên thị trường.
- Tiến hành tổng kết, đánh giá chất lượng sản phẩm hàng tháng, tìm ra những nguyên nhân không đạt để đưa ra biện pháp khắc phục.
- Chịu trách nhiệm quản lý, vận chuyển sản phẩm cho khách hàng
Bộ phận tài chính - kế toán
- Rất cần thiết để quản lý và phát triển một doanh nghiệp theo hướng chủ động, hợp pháp.
Giúp doanh nghiệp đo lường và phân tích dữ liệu tài chính, từ đó đưa ra những định hướng phát triển hiệu quả nhằm gia tăng lợi nhuận trong lĩnh vực hoạt động của công ty.
Nắm bắt tình hình tài chính của công ty thông qua mối tương quan giữa doanh thu và chi phí giúp chủ doanh nghiệp có cái nhìn rõ ràng và cụ thể về những bước cần thực hiện trong tương lai.
Nội dung công việc thực hiện
- Tổ chức hạch toán kế toán cho công ty
- Cập nhật và nắm bắt các luật thuế, chính sách thuế mới ban hành nhằm đáp ứng đúng theo quy định của pháp luật
- Quản lý các chi phí đầu vào, đầu ra của công ty
- Có trách nhiệm báo cáo về tình hình tài chính của công ty
- Giải quyết các chế độ tiền lương, thưởng,
- Quản lý doanh thu, lợi nhuận, lượng hàng, công nợ, hàng tồn kho,
Bộ phận kinh doanh - marketing
Đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy, quảng bá và phân phối sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp đến tay người tiêu dùng, các phương thức tiếp thị đa dạng được áp dụng hiệu quả Bên cạnh đó, bộ phận này còn tham mưu cho Ban Giám đốc và phối hợp chặt chẽ với các phòng ban như hành chính, kế toán, tài chính để xây dựng chiến lược kinh doanh, từ đó gia tăng doanh số và lợi nhuận, góp phần vào sự phát triển bền vững của công ty.
Nội dung công việc thực hiện
- Thiết kế, tổ chức thực hiện và kiểm tra các chiến lược sản phẩm, giá cả, mạng lưới phân phối và xúc tiến bán hàng
- Xây dựng kế hoạch, chiến lược kinh doanh theo tháng, quý, năm
- Giám sát và kiểm tra chất lượng công việc, sản phẩm của các bộ phận khác nhằm mang đến khách hàng chất lượng dịch vụ cao.
- Nghiên cứu, đề xuất các chiến lược kinh doanh, đối tác đầu tư liên doanh, liên kết
- Lập kế hoạch mua sắm trang thiết bị, máy móc phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh
- Báo cáo thường xuyên về tình hình chiến lược, những phương án thay thế và cách hợp tác với các khách hàng.
- Nghiên cứu về thị trường, đối thủ cạnh tranh
- Xây dựng cách chiến lược PR, marketng cho các sản phẩm theo từng giai đoạn và đối tượng khách hàng.
- Xây dựng chiến lược phát triển về thương hiệu
Bộ phận quản lý nhân sự
Khai thác tiềm năng và sức sáng tạo của người lao động là yếu tố then chốt giúp tiết kiệm sức lao động, nâng cao năng suất và hiệu quả kinh doanh Bằng cách phát huy lòng nhiệt tình và ý thức trách nhiệm, doanh nghiệp có thể tối ưu hóa việc sử dụng nguồn lực, từ đó đảm bảo quỹ tiền lương được thực hiện một cách hiệu quả.
Quản lý dự án
T Ký hiệu Công việc Người thực hiện
Thời gian bắt đầu - kết thúc
1 A Lập BQL dự án Các thành viên hợp vốn 1-6/4/2022 5 ngày
2 B Thiết kế sân thượng 1 người 7-12/4/2022 5 ngày A
3 C Kiểm định, đánh giá Các thành viên hợp vốn 13-16/4/2022 3 ngày B
4 D Vay ngân hàng 1 người 17-24/4/2022 7 ngày C
5 E Xin giấy phép thành lập 1 người 25/4-10/5/2022 15 ngày C
6 G Tiến hành xây dựng Nhân công 14/05/2022-
7 H Tuyển nhân sự 1 người 15-25/8/2022 10 ngày G
9 K Hoàn thành Các thành viên hợp vốn 11/9-18/9/2022 7 ngày H,I
PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH
Kế hoạch đầu tư
Sân thượng chung cư tại Bình Tân 2000 m2 2000 M2 0.6/m2 1200 Triệu đồng
Mặt bằng xây dựng cửa hàng tại Bình Tân Năm 72 Triệu đồng
Chi phí xây dựng cửa hàng 500 Triệu đồng
Máy móc thiết bị 475.1 Triệu đồng
Hệ thống điện 1 Triệu đồng
Hệ thống nước 1 Triệu đồng
Hệ thống trụ trồng rau khí canh 15 trụ/bộ Bộ 1.5 Triệu đồng
Hệ thống cung cấp dinh dưỡng 437.75 Triệu đồng
+ Bồn chứa dung dịch dinh dưỡng nuôi cây 900 Trụ 425 Triệu đồng
+ Máy bơm khí canh và hệ thống phun sương 11.25 Triệu đồng
Hệ thống điều khiển 0.091 Triệu đồng
Bút đo Bút 0.091 Triệu đồng
Hệ thống mái che 33.75 Triệu đồng
Kế hoạch doanh thu
NĂM CÔNG SUẤT THIẾT KẾ DOANH THU DỰ KIẾN
Kế hoạch chi phí
Giá vốn hàng bán chưa khấu hao 643.04 648.13 653.27 658.46 663.71 669.01
Chi phí NVL trực tiếp 95 95 95 95 95 95
Chi phí nhân viên trực tiếp 509.04 514.13 519.27 524.46 529.71 535.01
Chi phí thuê mặt bằng 72 72 72 72 72 72
Chi phí khác (bảo trì, quản lý, khác…) 11.57 11.67 11.76 11.85 11.95 12.04
Tổng chi phí chưa KH 1411.45 1425.27 1446.30 1456.77 1467.36 1478.05
Lao động trực tiếp 7 người 6 tr/tháng
Chi phí lao động trực tiếp 509 514 519 524 530 535
Giá hạt giống 95 95 95 95 95 95 Điện nước 24 24 24 24 24 24
Chi phí sản xuất trực tiếp 643 648 653 658 664 669
SL tồn kho bán ra 0 0 0 0 0 0
SL sản xuất bán ra 82.4 87.55 103 103 103 103
Lao động gián tiếp 2 người 6 tr/tháng
Giá vốn hàng bán chưa khấu hao 674.36 679.76 685.22 690.73 696.30 701.92
Chi phí NVL trực tiếp 95 95 95 95 95 95
Chi phí nhân viên trực tiếp 540.36 545.76 551.22 556.73 562.30 567.92
Chi phí thuê mặt bằng 72 72 72 72 72 72 Chi phí khác (bảo trì, quản lý, khác…) 12.14 12.24 12.33 12.43 12.53 12.63
Tổng chi phí chưa KH
Lao động trực tiếp 7 người 6 tr/tháng
Chi phí lao động trực tiếp 540 546 551 557 562 568
Giá hạt giống 95 95 95 95 95 95 Điện nước 24 24 24 24 24 24
Chi phí sản xuất trực tiếp 674 680 685 691 696 702
SL tồn kho bán ra 0 0 0 0 0 0
SL sản xuất bán ra 103 103 103 103 103 103
Kế hoạch vay vốn
Lãi suất cho vay 9% /năm
Ngoài ra dự tính một số chỉ tiêu khác như sau:
Tỷ lệ khoản phải thu (AR)/Tổng doanh thu 25%
Tỷ lệ khoản phải trả (AP)/Tổng chi phí sản xuất trực tiếp 30%
Tồn quỹ tiền mặt (CB)/Tổng Doanh thu 5%
Ước tính tổng vốn đầu tư và nguồn tài trợ cho dự án
Ước tính tổng vốn đầu tư
Bảng chi phí đầu tư
Bảng chi phí đầu tư Năm
Chi phí đầu tư máy móc thiết bị 475
Chi phí đầu tư xây dựng 500
Chi phí thuê mặt bằng 1,272
Tổng chi phí đầu tư 2,247
Ước tính nguồn tài trợ cho dự án
Lịch vay và trả nợ
Năm Số dư đầu kì Trả trong kỳ Gốc và lãi Số dư cuối kỳ
Doanh thu
Số lượng (kg) Đơn giá (đồng) Doanh thu
Cà rốt 8,240 11,000 90,640,000 8% Đậu cô ve 5,150 13,500 69,525,000 5%
Ngoài ra dự tính một số chỉ tiêu khác như sau:
Tồn kho đầu kỳ, tấn 0 0 0 0 0 0
Tồn kho cuối kỳ, tấn 0 0 0 0 0 0
Sản lượng bán ra, tấn 82.4 87.55 103 103 103 103
Tồn kho đầu kỳ, tấn 0 0 0 0 0 0
Tồn kho cuối kỳ, tấn 0 0 0 0 0 0
Sản lượng bán ra, tấn 103 103 103 103 103 103
Tỷ lệ khoản phải thu (AR)/Tổng doanh thu 25%
Tỷ lệ khoản phải trả (AP)/Tổng chi phí sản xuất trực tiếp 30%
Tồn quỹ tiền mặt (CB)/Tổng Doanh thu 5%
Nhu cầu vốn lưu động 103
Kết quả kinh doanh
Giá vốn hàng bán chưa khấu hao
Chi phí quản lý và chi phí bán hàng chưa khấu hao
Chi phí khấu hao và các khoản phân bổ
Giá vốn hàng bán chưa khấu hao 674.36 679.76 685.22 690.73 696.30 701.92
Chi phí quản lý và chi phí bán hàng chưa khấu hao
Chi phí khấu hao và các khoản phân bổ
Lưu chuyển tiền tệ
Bảng ngân lưu dự án
Thay đổi khoản phải thu (-) 284 18 53 - - -
Thay đổi khoản phải trả (-) 193 2 2 2 2 2
Thay đổi tồn quỹ tiền mặt - - - - - -
Thay đổi khoản phải thu (-) - - - - - -
Thay đổi khoản phải trả (-) 2 2 2 2 2 2 -211
Thay đổi tồn quỹ tiền mặt - - - - - - -
Lưu chuyển tiền tệ theo các quan điểm
Trả lãi và nợ gốc 0.00 251.4
Trả lãi và nợ gốc
Dòng tiền tài trợ (chủ nợ)
Đánh giá dự án
Đánh giá dự án Chi phí sử dụng VCSH 12%
Chi phí sử dụng nợ 7.2%
Từ các bảng trên cho ta thấy, việc rót vốn đầu tư vào dự án là hoàn toàn khả thi, ta có:
- Tổng vốn đầu tư: 2,247 triệu đồng.
Doanh thu của công ty đã tăng trưởng ổn định qua từng năm, đạt 1,42 triệu đồng vào năm thứ 5 Trong khi đó, tổng chi phí cho năm này là 145,258 triệu đồng, dẫn đến lợi nhuận sau thuế (EAT) đạt 322,8 triệu đồng.
Giá trị hiện tại ròng (NPV) của dự án đạt 664 triệu đồng, cho thấy rằng dự án mang lại giá trị tăng thêm trong suốt thời gian thực hiện.
Tỷ suất sinh lời nội bộ (IRR) đạt 15%, cao hơn mức chi phí vốn bình quân (WACC), cho thấy rằng mỗi 100 đồng đầu tư vào dự án sẽ mang lại 15 đồng lợi nhuận trong vòng một năm.
Hệ số khả năng trả nợ DSCR lớn hơn 1 và có xu hướng tăng qua các năm là chỉ số quan trọng giúp ngân hàng đánh giá khả năng vay vốn cho dự án, đồng thời khẳng định tính khả thi của dự án đó.
PHÂN TÍCH RỦI RO
Rủi ro từ môi trường bên ngoài
1.1 Cạnh tranh giữa các doanh nghiệp
Thị trường sản phẩm rau củ quả không phải là mới, với nhiều doanh nghiệp lâu năm đã chiếm lĩnh Tuy nhiên, theo báo cáo của bộ công thương, nhu cầu sử dụng sản phẩm này đang tăng nhanh mặc dù tình hình đại dịch phức tạp, tạo cơ hội hấp dẫn cho các nhà đầu tư Để thành công trong môi trường cạnh tranh khốc liệt này, các doanh nghiệp cần xây dựng chiến lược cụ thể nhằm thâm nhập và giành thị phần từ những đối thủ đã có vị thế vững chắc trên thị trường.
1.2 Rào cản gia nhập ngành
Rào cản gia nhập ngành chủ yếu đến từ hai yếu tố: kinh phí và công nghệ Đối với các dự án lớn, nguồn vốn đầu tư cần thiết rất cao, trong đó hơn một nửa chi phí được dành cho máy móc và trang thiết bị, mặc dù các tài sản này sẽ khấu hao sau khi dự án kết thúc Thêm vào đó, tình hình dịch bệnh gần đây đã làm cho việc kêu gọi vốn trở nên khó khăn, ảnh hưởng đến tiến trình đầu tư và thực hiện dự án Yếu tố công nghệ cũng đóng vai trò quan trọng, khi các công ty đang chuyển đổi số và nâng cao năng suất trong lĩnh vực nuôi trồng.
1.3 Áp lực từ nhà cung cấp
Nguyên liệu chính của dự án là hạt giống và cây con giống, được thu mua từ các nhà vườn tại các tỉnh chuyên cung cấp nông sản như Đà Lạt và Sơn La Tuy nhiên, nhu cầu nông sản trong nước gia tăng đột ngột do dịch bệnh kéo dài đã làm giảm nguồn cung lương thực, dẫn đến khó khăn trong việc đàm phán giá cả với nhà vườn Thêm vào đó, việc đảm bảo nguyên liệu đầu vào đạt chuẩn theo quy định của cục an toàn thực phẩm cũng gặp nhiều thách thức, bởi không phải tất cả các nhà vườn đều được đào tạo bài bản về quy trình, khiến sản lượng đầu vào khó đạt tiêu chuẩn.
1.4 Áp lực từ người mua
Thực phẩm an toàn và bảo vệ sức khỏe ngày càng trở nên cần thiết trong cuộc sống, nhưng áp lực từ dịch COVID-19 đã ảnh hưởng đến kinh tế xã hội và thu nhập của khách hàng, làm gia tăng rủi ro cho việc đặt hàng sản phẩm Do đó, việc điều chỉnh giá cả thường xuyên để phù hợp với thu nhập và nguồn nguyên liệu đầu vào là rất quan trọng Hơn nữa, nhu cầu và sở thích của khách hàng luôn thay đổi, điều này khiến cho mô hình kinh doanh phải linh hoạt để đáp ứng thị hiếu tiêu dùng của người dân.
1.5 Áp lực từ sản phẩm thay thế Đối thủ cạnh tranh của dự án là các cơ sở phân phối rau củ quả đã và đang hoạt động tốt trên thị trường Việc phân tích đối thủ giúp chúng ta có cái nhìn tổng quan, từ đó rút ra được cho mình những bài học kinh nghiệm, vạch ra chiến lược kinh doanh hiệu quả.
Hàng ngoại nhập đang tạo ra thách thức lớn cho sản phẩm rau củ quả trong nước, khi tâm lý ưa chuộng hàng ngoại đã ăn sâu vào người tiêu dùng Mặc dù Việt Nam là một trong những nước có sản lượng rau củ quả lớn, nhưng vẫn phải nhập khẩu một lượng đáng kể mỗi năm Để khắc phục tình trạng này, cần thiết phải triển khai chiến lược tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm nội địa và củng cố niềm tin của người tiêu dùng đối với hàng Việt.
Các công ty lớn trong ngành có lịch sử hoạt động lâu dài, nổi bật với quy mô lớn và danh mục sản phẩm đa dạng Họ chú trọng phát triển sản phẩm hữu cơ, sạch và an toàn, đồng thời sở hữu tiềm năng xuất khẩu mạnh mẽ tới các thị trường lớn Những thương hiệu này luôn nỗ lực cải tiến và đổi mới công nghệ sản xuất cũng như quản lý để nâng cao chất lượng sản phẩm.
1.6 Áp lực từ cung việc cung cấp dịch vụ và đơn hàng Để có thể thống nhất các đơn hàng có lẽ là một việc vô cùng khó khăn đối với hầu hết tất cả các dự án liên quan đến tiêu dùng Để giảm bớt áp lực từ việc cung cấp dịch vụ và đơn hàng dự án chuyển sang mô hình cung cấp chuyển giao sản phẩm cho nhà cung ứng từ đó tạo nên một mạng lưới phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng nhất
Các dịch vụ khuyến mãi sản phẩm phụ thuộc vào chiến lược marketing của dự án, do đó, việc hiểu rõ hành vi mua hàng là rất quan trọng Điều này giúp triển khai các dịch vụ hậu mãi hiệu quả, nhưng cũng đặt ra áp lực lớn cho dự án.
Trong quá trình sản xuất, thiết bị máy móc quan trọng có thể gặp hư hỏng, ảnh hưởng đến toàn bộ dây chuyền sản xuất Do đó, việc duy trì một đội ngũ bảo trì thường xuyên là rất cần thiết Bên cạnh đó, lựa chọn thiết bị từ các nhà cung cấp uy tín cũng giúp giảm thiểu rủi ro hỏng hóc trong suốt thời gian hoạt động của dự án.
Dây chuyền nuôi trồng đang gặp phải tình trạng xuống cấp do nhiều yếu tố tác động Những sự cố liên quan đến "phần cứng" thường khó khắc phục, và đôi khi chỉ có thể giải quyết bằng cách cải tạo hoàn toàn Ngoài ra, rủi ro từ môi trường như bão và gió lốc cũng có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến các thiết bị của dự án.
Yếu tố rủi ro nội bộ
2.1 Rủi ro hoạt động : Vi phạm quy chế quản lý & vấn đề nguồn lực của doanh nghiệp
Rủi ro tiềm ẩn trong dự án thường xuất phát từ các yếu tố nội bộ, như sai lầm trong việc hoạch định chiến lược không phù hợp với thời cuộc của lãnh đạo.
Cơ cấu tài chính không lành mạnh và kiểm soát kém dẫn đến phân bổ và sử dụng tài nguyên không hợp lý, gây cản trở sự mở rộng và phát triển kinh doanh Sự thiếu hụt nhân sự có trình độ chuyên môn và năng suất lao động không được cải thiện, cùng với thông tin nội bộ bị sai lệch và rò rỉ, làm giảm hiệu quả công việc Công tác bảo quản cơ sở vật chất kém gây thất thoát tài sản, trong khi an ninh, an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy và xử lý môi trường không được đảm bảo Việc chậm tiếp cận công nghệ hiện đại và đổi mới sản phẩm, cùng với hệ thống quản lý chất lượng quá cứng nhắc hoặc lỏng lẻo, tạo ra xung đột giữa người lao động trong dự án.
Trong giai đoạn đầu của dự án, việc xảy ra sai sót trong sản xuất là điều khó tránh khỏi Những vấn đề như vận hành sai gây hư hỏng máy móc thiết bị và tình trạng thiếu hụt nguyên vật liệu do chưa tìm được đối tác cung ứng phù hợp thường gặp phải.
Việc đầu tư vào kinh doanh cửa hàng mà không có kế hoạch cụ thể có thể dẫn đến tình trạng thiếu vốn, ảnh hưởng đến hoạt động và tiến độ sản xuất Do đó, việc quản lý nguồn vốn một cách hợp lý là rất quan trọng để đảm bảo cửa hàng hoạt động hiệu quả và đạt được mục tiêu đề ra.
Việc phân tích thị trường không kỹ càng và hợp lý có thể dẫn đến những sai lầm như lựa chọn sai phân khúc khách hàng và định giá sản phẩm quá cao Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành công trong kinh doanh.
Vấn đề tài chính là một yếu tố quan trọng, vì việc không kiểm soát doanh thu hàng ngày và hàng tuần có thể dẫn đến thất thoát nguồn thu của cửa hàng Rủi ro hoạt động và rủi ro thị trường có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng chi trả các khoản nợ và nghĩa vụ tài chính, dẫn đến chi phí tài chính gia tăng nếu cần vay thêm hoặc trễ hạn thanh toán, từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến hạng tín nhiệm của công ty.
2.2 Rủi ro tuân thủ : Vi phạm pháp luật nhà nước
Lãnh đạo dự án cần nắm rõ các quy định và luật pháp của nhà nước để truyền đạt kịp thời cho nhân viên Mặc dù phần lớn lãnh đạo nhận thức được tầm quan trọng của việc tuân thủ quy định thuế thu nhập cá nhân và an sinh xã hội, họ vẫn thường thuê các công ty tư vấn kiểm toán bên ngoài để giảm thiểu rủi ro thuế Tuy nhiên, mặc dù các nhà tư vấn này có chuyên môn và kinh nghiệm, sự thiếu tham gia hàng ngày vào dự án khiến họ khó có cái nhìn toàn diện về các rủi ro liên quan.
Việc không đảm bảo chất lượng trong quy trình sản xuất có thể dẫn đến vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn vệ sinh.
