KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
Khái quát chung về khách sạn Dạ Hương
4.1.1 Vị trí địa lý của khách sạn Dạ Hương
Khách sạn Dạ Hương, thuộc Công ty khách sạn du lịch Dạ Hương, tọa lạc tại trung tâm thành phố Thái Nguyên Địa chỉ khách sạn là Số 1 đường Lê Quý Đôn, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên Để biết thêm thông tin, quý khách có thể liên hệ qua số điện thoại: 0208 3855 693.
Hình 4.1: Khách sạn Dạ Hương
4.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển
Công ty Khách sạn du lịch Dạ Hương, hoạt động từ tháng 7/1993, chuyên cung cấp dịch vụ khách sạn, nhà hàng, lữ hành du lịch, cho thuê phương tiện vận tải và kinh doanh nhà trọ cho sinh viên.
Nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về ăn, nghỉ và du lịch của người dân, Công ty đã không ngừng mở rộng lĩnh vực kinh doanh và cải thiện cơ sở vật chất Năm 2004, Công ty đầu tư nâng cấp khách sạn Dạ Hương II theo tiêu chuẩn khách sạn hiện đại, nhằm phục vụ tốt hơn cho các đoàn khách tham quan, công tác tại Thái Nguyên cũng như các tour du lịch do Công ty tổ chức.
Khách sạn Dạ Hương II, được xếp hạng 3 sao bởi Tổng cục du lịch, có quy mô 52 phòng nghỉ Tại đây, du khách có thể tận hưởng dịch vụ chăm sóc sức khỏe với các phòng xông hơi và massage hiện đại Khách sạn còn sở hữu hệ thống nhà hàng gồm 2 phòng ăn với 150 ghế, phục vụ đa dạng các món ăn Âu, Á, cùng bữa sáng buffet Phòng hội thảo được trang bị hệ thống đèn LED và âm thanh hiện đại, không gian sang trọng, có sức chứa lên đến 200 khách, đáp ứng nhu cầu tổ chức sự kiện và hội thảo.
Công ty khách sạn du lịch Dạ Hương là đơn vị đầu tiên tại Thái Nguyên được cấp giấy phép kinh doanh lữ hành quốc tế, nổi bật với sự chuyên nghiệp và tận tình phục vụ Với đội xe du lịch hiện đại và đội ngũ hướng dẫn viên được đào tạo bài bản, công ty cam kết mang đến trải nghiệm tốt nhất cho du khách Dạ Hương còn hợp tác với nhiều khách sạn, nhà hàng và điểm tham quan trên toàn quốc, khẳng định vị thế hàng đầu trong ngành du lịch miền Bắc Đến nay, công ty đã phục vụ hơn 20 nghìn lượt khách trong và ngoài nước, chiếm trên 60% thị trường du lịch tỉnh Thái Nguyên.
Sau 20 năm xây dựng và phát triển, Công ty Khách sạn Du lịch Dạ Hương đã khẳng định uy tín và vị thế trên thị trường du lịch trong và ngoài tỉnh Công ty không ngừng nỗ lực mang lại giá trị tinh thần cho du khách thông qua các tour tham quan và sự hài lòng của khách hàng khi đến Thái Nguyên Những thành tựu này được ghi nhận qua nhiều chứng nhận danh giá như Top 50 nhãn hiệu cạnh tranh Việt Nam, Cúp vàng chất lượng hội nhập, và nhiều giải thưởng khác Giám đốc Công ty, ông Đỗ Trọng Hiệp, cũng đã được vinh danh với Huy chương vì sự nghiệp du lịch Việt Nam và Cúp vàng doanh nhân văn hóa Việt Nam.
4.1.3 Các dịch vụ có trong khách sạn khách sạn Dạ Hương
4.1.3.1 Dịch vụ kinh doanh lưu trú
Khách sạn Dạ Hương cung cấp 52 phòng nghỉ sang trọng đạt tiêu chuẩn 3 sao, được trang bị cơ sở vật chất hiện đại và tiện nghi phong phú Với chất lượng dịch vụ đạt tiêu chuẩn quốc tế và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, du khách có thể thoải mái lựa chọn từ 5 loại phòng khác nhau.
Bảng 4.1: Bảng các loại phòng nghỉ tại khách sạn Dạ Hương
STT Loại phòng Số lượng
Các tiện ích có trong phòng
Phòng Suite bao gồm phòng ngủ và phòng tiếp khách, được trang bị giường rộng 2,0m, bàn ghế salon, và ti vi 41 inch với truyền hình cáp Khách hàng sẽ được sử dụng wifi miễn phí, điều hòa 2 chiều nóng lạnh, tủ lạnh, tủ két bạc, điện thoại, và bồn tắm đứng.
Truy cập Internet băng thông rộng
Cà phê, trà, nước khoáng miễn phí Máy sấy tóc và bình siêu tốc
Hệ thống chuông cảnh báo hỏa hoạn khẩn cấp Ăn sáng Buffet miễn phí
Phòng Vip được trang bị giường đôi 2,0m, bàn ghế salon thoải mái, và ti vi 41 inch với truyền hình cáp Ngoài ra, phòng còn có đường truyền wifi ổn định, điều hòa 2 chiều nóng lạnh, tủ lạnh, tủ két bạc, điện thoại, cùng bồn tắm nóng tiện nghi.
+ 1 giường đơn 1,2 m ), ti vi 41 inch truyền hình cáp, đường truyền Internet Wifi, điều hòa 2 chiều nóng lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tắm nóng lạnh
Phòng Twin: 2 giường đơn, ti vi
39 inch truyền hình cáp, đường truyền Internet Wifi, điều hòa 2 chiều nóng lạnh, tủ lạnh, điện thoại , tắm nóng lạnh
Phòng Đơn: 1 giường đôi (1,8m) hoặc 2 giường đơn Ti vi 39 inch truyền hình cáp, đường truyền
Internet Wifi, điều hòa 2 chiều nóng lạnh, tủ lạnh, điện thoại, bồn tắm nóng lạnh
Nguồn: Tổ buồng phòng Khách sạn Dạ Hương, 2021
4.1.3.2 Dịch vụ kinh doanh nhà hàng
Ăn uống là nhu cầu thiết yếu của du khách khi lưu trú tại khách sạn, vì vậy, khách sạn Dạ Hương đã xây dựng nhà hàng với sức chứa lên đến 200 ghế ngồi Nhà hàng sẵn sàng phục vụ các sự kiện như tiệc cưới, hội nghị và sinh nhật, đáp ứng nhu cầu của cả khách đoàn và khách lẻ với thực đơn linh hoạt theo yêu cầu.
Nhà Hàng khách sạn Dạ Hương nằm ở tầng 9, mang đến góc nhìn toàn cảnh thành phố Thái Nguyên xinh đẹp Với thực đơn phong phú, nhà hàng phục vụ ẩm thực Á – Âu đạt tiêu chuẩn 3 sao quốc tế, giá cả hợp lý từ 120,000 VNĐ đến 450,000 VNĐ cho mỗi suất.
Hình 4.2: Phòng ăn tại Tầng 9 4.1.3.3 Dịch vụ cho thuê phòng Hội thảo – hội nghị
Khách sạn đã nhận thấy nhu cầu tổ chức các cuộc gặp gỡ, hội nghị và sự kiện với đông người tham gia, do đó đã đầu tư xây dựng phòng Hội hiện đại và tiện nghi.
Hội Nghị Thảo có diện tích 320m2, sức chứa lên đến 250 người, nằm ở tầng 10 với vị trí trung tâm thuận tiện Phòng được trang bị đầy đủ hệ thống điều hòa, âm thanh, loa đài, đèn LED và màn hình LCD hiện đại, mang đến trải nghiệm tốt nhất cho người tham dự Từ đây, bạn có thể tận hưởng tầm nhìn bao quát toàn thành phố Thái Nguyên.
Hình 4.3: Phòng hội nghị tại Khách sạn Dạ Hương 4.1.4 Cơ cấu tổ chức của khách sạn Dạ Hương
Trong từng giai đoạn kinh doanh, mô hình quản lý khách sạn phải được điều chỉnh để phù hợp với điều kiện và nhu cầu cụ thể Hiện nay, với sự biến đổi trong số lượng khách, các khách sạn đã áp dụng mô hình tổ chức quản lý mới, thích ứng với tình hình kinh doanh hiện tại.
Sơ đồ 4.1: Sơ đồ tổ chức của khách sạn Dạ Hương
Xây dựng cơ cấu tổ chức tối ưu cho khách sạn là nhiệm vụ thiết yếu, giúp nâng cao hiệu quả quản lý Việc này không chỉ cải thiện quy trình vận hành mà còn tăng cường sự hài lòng của khách hàng, từ đó thúc đẩy doanh thu và phát triển bền vững cho khách sạn.
Mỗi người thực hiện hiểu được người trưởng bộ phận duy nhất và trực tiếp của mình
Mệnh lệnh được truyền đạt nhanh chóng từ trên xuống
Thông tin phản hồi được thu thập nhanh chóng
Mỗi thành viên xác định rõ nghĩa vụ và trách nhiệm của mình
Một vài công việc cần sự kết hợp của nhiều bộ phận nhưng chưa thật sự đạt hiệu quả
4.1.5 Tổng quan về lực lượng lao động của khách sạn
Đánh giá hoạt động kinh doanh của khách sạn giai đoạn 2018 – 2020
4.2.1 Hoạt động kinh doanh lưu trú
Khách sạn Dạ Hương đã hoạt động và phát triển hơn 15 năm, phục vụ hàng nghìn lượt khách lưu trú Dưới đây là thống kê số lượng khách lưu trú tại khách sạn Dạ Hương trong giai đoạn 2018 – 2020.
Bảng 4.3: Bảng số lượng khách đến lưu trú tại khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2018 - 2020
Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020 Tổng 3 năm
Nguồn: Phòng kế toán khách sạn Dạ Hương
Biểu đồ số lượt khách lưu trú của khách sạn Dạ
Số lượt khách nội địa Số lượt khách quốc tế
Biểu đồ 4.1: Biểu đồ số lượt khách của khách sạn Dạ Hương
Theo bảng 4.3 và biểu đồ 4.1, tỷ lệ khách quốc tế và khách nội địa tại Thái Nguyên trong 3 năm qua không có sự chênh lệch lớn, luôn duy trì từ 2% đến 4% Điều này cho thấy Thái Nguyên không phải là điểm đến du lịch hấp dẫn đối với du khách quốc tế Phần lớn khách quốc tế lưu trú tại khách sạn Dạ Hương chủ yếu vì mục đích công việc, tham gia các hội thảo và hội nghị diễn ra tại khách sạn hoặc trong tỉnh.
Khách sạn Dạ Hương là lựa chọn lý tưởng cho các đoàn khách nội địa, chủ yếu là sinh viên, giáo viên và các đoàn cao học từ ngoại tỉnh, đến tham dự hội nghị, hội thảo, đại hội thể thao và các cuộc thi Olympic tại Thái Nguyên Với vị trí trung tâm thành phố, gần các trường đại học và giao thông thuận lợi, khách sạn đáp ứng tốt nhu cầu của du khách.
Năm 2019, lượng khách tăng 2.202 người, tương đương với mức tăng 45,8% so với năm 2018, đạt tổng số 4.811 người Tuy nhiên, lượng khách quốc tế lại giảm từ 157 người vào năm 2018 xuống còn 134 người vào năm 2019, dẫn đến tỷ trọng giảm 1,36%.
3,27% (năm 2018) xuống 1,91% (năm 2019) Lượng khách nội địa tăng 2.225 người từ 4.654 người (năm 2018) lên 6.879 người (năm 2019) Có thể nói năm 2019 là một năm kinh doanh thành công của khách sạn
Năm 2020, lượng khách của khách sạn giảm mạnh từ 7.073 người (năm 2019) xuống còn 4.222 người, tức giảm 39,8% do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 và các biện pháp cách ly xã hội Khách sạn phải tạm ngừng đón khách mới và chỉ phục vụ khách lưu trú dài ngày Sau khi gỡ bỏ giãn cách xã hội, khách sạn đã triển khai các biện pháp phòng dịch như khai báo y tế, kiểm tra thân nhiệt và sát khuẩn tay, đồng thời tăng cường vệ sinh để vừa chống dịch hiệu quả vừa phát triển kinh tế.
Về doanh thu, năm 2018 với 4.811 lượt khách đến lưu trú, khách sạn
Khách sạn Dạ Hương đã ghi nhận doanh thu ấn tượng 3.857.172 nghìn đồng trong năm 2019 với 7.013 lượt khách, tăng 45,75% so với năm 2018 Sự tăng trưởng này cho thấy khách sạn đã tận dụng tốt cơ sở vật chất để thu hút khách Tuy nhiên, năm 2020, do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, hoạt động kinh doanh bị đình trệ, dẫn đến doanh thu giảm mạnh khi khách sạn chỉ phục vụ khách lưu trú lâu dài.
2019) xuống còn 2.388.174 nghìn đồng (năm 2020) tức giảm 38,08% so với năm 2019 Doanh thu lưu trú của khách sạn được thể hiện dưới bảng 4.4
Bảng 4.4 Bảng doanh thu từ hoạt động lưu trú của khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2018 - 2020
STT Năm Doanh thu (nghìn đồng)
Nguồn: phòng kế toán khách sạn Dạ Hương
Trong năm 2020, đại dịch Covid-19 đã gây khủng hoảng cho ngành dịch vụ, nhưng Khách sạn Dạ Hương đã áp dụng các biện pháp phòng dịch quyết liệt để duy trì hoạt động kinh doanh Nhờ vào sự nỗ lực của ban lãnh đạo và nhân viên, doanh thu lưu trú năm 2020 của khách sạn gần bằng với năm 2018, cho thấy sự kiên cường và quyết tâm trong bối cảnh khó khăn.
2020 khách sạn Dạ Hương đã tiếp đón tổng cộng 13.166 lượt khách đến lưu trú, thu về doanh thu đạt 8.891.697 nghìn đồng
4.2.2 Hoạt động kinh doanh dịch vụ nhà hàng
Nhà hàng khách sạn Dạ Hương, đạt tiêu chuẩn 3 sao, nằm trên tầng 9 của khách sạn tại thành phố Thái Nguyên, mang đến tầm nhìn toàn cảnh thành phố Đây là địa điểm lý tưởng cho các hoạt động kinh doanh ăn uống.
Hình 4.4: Dịch vụ nhà hàng tại tầng 9, khách sạn Dạ Hương
Kết quả kinh doanh dịch vụ nhà hàng tại khách sạn Dạ Hương giai đoạn
2018 – 2020 được thể hiện tại bảng 4.5
Bảng 4.5 Bảng kết quả kinh doanh dịch vụ nhà hàng tại khách sạn
Dạ Hương giai đoạn 2018 – 2020 STT Năm Số lượng khách Doanh thu (nghìn đồng)
Nguồn: Phòng kế toán khách sạn Dạ hương
Theo báo cáo năm 2019, số lượng khách ăn uống tại khách sạn đã tăng lên 6.611 người, tương ứng với mức tăng khoảng 67,6% so với năm 2018 Tuy nhiên, vào năm 2020, số lượng khách đã giảm đột ngột, gần về mức của năm trước đó.
2018 là 6.789 người, so với năm 2019 đã giảm đi 4.295 người, tức giảm 38,7
Năm 2018, khách sạn Dạ Hương đạt doanh thu 991.745 nghìn đồng, trong khi năm 2019, doanh thu tăng mạnh 70,67% lên 1.692.665 nghìn đồng nhờ hiệu quả hoạt động của bộ phận nhà hàng Khách hàng chủ yếu đến để tham gia hội thảo, với tiện ích là có thể dùng bữa ngay tại tầng 9 sau khi kết thúc hội nghị ở tầng 10 Lợi thế này, kết hợp với sự phục vụ chuyên nghiệp của nhân viên, đã tạo ấn tượng tốt với khách hàng, khiến Dạ Hương trở thành lựa chọn hàng đầu cho các sự kiện và tiệc tùng.
Năm 2020, đại dịch Covid-19 đã gây áp lực lớn lên ngành nhà hàng, dẫn đến việc tạm dừng kinh doanh trong thời gian giãn cách xã hội Doanh thu nhà hàng giảm mạnh, chỉ đạt 1.018.400 nghìn đồng, giảm 39,8% so với năm 2019 (1.692.665 nghìn đồng) Tuy nhiên, nhờ vào các chính sách hợp lý và biện pháp phòng dịch quyết liệt, doanh thu nhà hàng vẫn cao hơn so với năm 2018.
Năm 2020 là một năm khó khăn với các ngành dịch vụ, đại dịch Covid-
Trong bối cảnh dịch COVID-19, lượng khách và doanh thu của khách sạn đã giảm nghiêm trọng Tuy nhiên, trong thời gian giãn cách xã hội, khách sạn Dạ Hương vẫn duy trì dịch vụ ăn uống cho công ty Núi Pháo, giúp tạo ra nguồn thu ổn định và việc làm cho nhân viên Trong 3 năm qua, bộ phận nhà hàng của khách sạn đã phục vụ 24.484 lượt khách, đạt doanh thu 3.702.810 nghìn đồng.
4.2.3 Hoạt động kinh doanh cho thuê hội trường
Thái Nguyên thu hút khách du lịch chủ yếu với mục đích công việc, nhờ vào vị trí là trung tâm văn hóa của các tỉnh miền núi phía Bắc, nơi diễn ra nhiều hội nghị và hội thảo Khách sạn Dạ Hương, nằm tại trung tâm thành phố, sở hữu phòng hội nghị ở tầng 10 với tầm nhìn toàn cảnh, là lựa chọn lý tưởng cho các sự kiện đông người.
Hình 4.5: Tổ chức hội nghị tại tầng 10, khách sạn Dạ Hương
Dưới đây là bảng kết quả kinh doanh dịch vụ cho thuê phòng hội trường của khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2018-2020
Bảng 4.6: Bảng kết quả kinh doanh dịch vụ cho thuê phòng hội trường tại khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2018-2020 STT Năm Số lượng khách Doanh thu (nghìn đồng)
Nguồn: Phòng kế toán khách sạn Dạ hương
Năm 2018, Khách sạn Dạ Hương đã phục vụ 1.846 lượt khách thuê phòng hội nghị, chủ yếu cho các cuộc gặp mặt và giới thiệu sản phẩm Đến năm 2019, số lượt khách tăng lên 2.047, tương đương với mức tăng 10,8% Tuy nhiên, năm 2020 chứng kiến sự giảm mạnh với chỉ 967 lượt khách, giảm 52,7% so với năm 2019, chủ yếu do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 và các biện pháp giãn cách xã hội Nhiều khách hàng đã hủy bỏ sự kiện vì lo ngại dịch bệnh tái bùng phát, dẫn đến lượng khách thuê phòng hội nghị giảm đáng kể.
Năm 2018, doanh thu từ cho thuê phòng hội trường của khách sạn đạt 455.824 nghìn đồng Sang năm 2019, doanh thu tăng lên 486.248 nghìn đồng, tương ứng với mức tăng 30.424 nghìn đồng, tức tăng khoảng 6,67% so với năm trước Tuy nhiên, đến năm 2020, doanh thu cho thuê giảm mạnh chỉ còn 234.485 nghìn đồng, giảm 257.763 nghìn đồng, tương đương với mức giảm 51,7% so với năm 2019.
Tổng kết trong giai đoạn 2018 – 2020, dich vụ cho thuê phòng hội trường của khách sạn Dạ Hương đã đón tiếp 4.860 người, thu về tổng doanh thu là 1.176.557 nghìn đồng.
Đánh giá điểm mạnh/ điểm yếu/ cơ hội/ thách thức của khách sạn Dạ Hương bằng ma trận SWOT
Để đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Dạ Hương, nghiên cứu đã tiến hành khảo sát bằng bộ phiếu điều tra đối với 20 người, bao gồm cán bộ quản lý, nhân viên khách sạn và khách du lịch Kết quả khảo sát được tổng hợp trong bảng 4.7.
Bảng 4.7: Bảng phân tích SWOT về điểm mạnh/ điểm yếu/ cơ hội/ thách thức của khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2018 - 2020 Điểm mạnh (Strengths) Điểm yếu (Weaknesses)
1 Vị trí thuận lợi, gần trung tâm thành phố, các siêu thị, khu mua sắm, khối đại học Thái Nguyên
2 Cơ sở hạ tầng, trang thiết bị mới hiện đại
3 Đội ngũ nhân viên năng động, thân thiện
4 Khách sạn có nhiều dịch vụ cao cấp, tiện nghi đáp ứng đủ các nhu cầu của khách hàng
6 Là khách sạn 3 sao đầu tiên ở Thái
7 Hoạt động quảng bá sản phẩm được đẩy mạnh
8 Trình độ học vấn của nhân viên khá cao
1 Diện tích khuôn viên nhỏ, không có nhiều cây xanh
2 Kiến trúc và quy mô không quá nổi bật so với các khách sạn cùng cấp trong khu vực
3 Theo thời gian một số cơ sở vật chất đang xuống cấp
4 Việc thay đổi nhân sự gây xáo trộn công tác quản lý giữa các bộ phận
5 Việc khai thác thị trường khách mới, sản phẩm mới còn hạn chế, chủ yếu là khách quen
6 Khách sạn chưa tức thời trong việc điều chỉnh giá để phù hợp với tình hình bên ngoài
7 Giá một số sản phẩm dịch vụ còn khá cao
Cơ hội (Opportunity) Thách thức (Threats)
1 Ngành du lịch có những tín hiệu khả quan, du lịch ở Thái Nguyên đang được chú ý và phát triển
2 Điều kiện kinh tế và đời sống vật chất của nhân dân ngày càng được cải thiện và đi lên
3 Nhu cầu tổ chức hội nghị, hội thảo tăng
4 Hoạt động đào tạo nguồn nhân lực về du lịch được chú trọng
5 Các loại hình du lịch phát triển đa dạng tạo điều kiện cho khách sạn khai thác
6 Điều kiện môi trường chính trị pháp luật xã hội an toàn, ổn định
2 Giãn cách xã hội khiến khách sạn phải tạm dừng mở cửa
3 Sự cạnh tranh giữa các khách sạn trong khu vực
4 Sự thay đổi hành vi khách hàng
5 Tình hình kinh tế hiện nay không ổn định
6 Lượt khách quốc tế ít
7 Thời gian lưu trú của khách ngắn
8 Du lịch ở Thái nguyên còn chậm phát triển
Khách sạn Dạ Hương tọa lạc tại trung tâm thành phố Thái Nguyên, gần Đại học Sư phạm Thái Nguyên và chỉ cách Đại học Thái Nguyên khoảng 3 km, tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng Vị trí gần siêu thị Lan Chi và Vincom Plaza giúp khách sạn cạnh tranh tốt với các đối thủ khác Khách sạn không ngừng cải thiện cơ sở vật chất và sở hữu đội ngũ nhân viên có trình độ cao, đạt chuẩn 3 sao Tuy nhiên, sau hơn 15 năm hoạt động, một số cơ sở vật chất đã xuống cấp và cần được thay mới hoàn toàn Khuôn viên khách sạn nhỏ hơn so với các đối thủ như Đông Á và Habana, dẫn đến việc khách hàng chủ yếu là khách quen, hạn chế khả năng thu hút khách du lịch mới Ngoài ra, giá cả cho một số dịch vụ như đồ uống và thức ăn chưa hợp lý, khiến khách hàng phàn nàn về mức giá cao.
Cơ hội du lịch tại Thái Nguyên đang gia tăng nhờ vào điều kiện sống được cải thiện và nhu cầu du lịch, hội họp ngày càng cao Sự ổn định về kinh tế và chính trị cùng với sự đa dạng hóa các loại hình du lịch đã thúc đẩy sự phát triển của ngành du lịch nơi đây Hiện tại, du khách có nhiều sự lựa chọn phong phú cho chuyến đi của mình hơn bao giờ hết.
Năm 2020, ngành du lịch và dịch vụ gặp nhiều thách thức do đại dịch Covid-19, dẫn đến sự sụt giảm nghiêm trọng lượng khách du lịch quốc tế và nội địa Giãn cách xã hội buộc các khách sạn tạm dừng hoạt động, gây đình trệ sản xuất kinh doanh và giảm doanh thu, ảnh hưởng đến sự ổn định của nền kinh tế Tâm lý lo ngại dịch bệnh cũng khiến du khách ngần ngại trong việc di chuyển Tuy nhiên, Việt Nam đã chứng tỏ khả năng ứng phó hiệu quả với đại dịch, xây dựng hình ảnh an toàn trong mắt du khách, tạo điều kiện thuận lợi cho việc thu hút khách du lịch sau đại dịch.
4.4 Đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Dạ Hương trong thời gian tới
4.4.1 Các chỉ tiêu dự báo của khách sạn Dạ Hương trong thời gian tới 4.4.1.1 Dự báo về số lượng khách du lịch của khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021-2025
Dự báo trong năm 2021, tình hình dịch bệnh sẽ được kiểm soát nhờ vaccine, giúp các quốc gia mở cửa tự do đi lại và khôi phục các hoạt động sinh hoạt bình thường, tạo điều kiện cho ngành du lịch phục hồi Việt Nam đã chứng tỏ khả năng ứng phó thành công với đại dịch Covid-19, hình thành hình ảnh đất nước an toàn trên bản đồ du lịch, thu hút lượng lớn khách du lịch đến với Việt Nam và đặc biệt là khách sạn Dạ Hương ở Thái Nguyên Dưới đây là bảng dự báo số lượng khách du lịch đến với khách sạn Dạ Hương trong giai đoạn 2021 – 2025.
Bảng 4.8 Bảng dự báo số lượng khách du lịch của khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021 – 2025
STT Năm Số lượng dự báo (người)
Nguồn: Sinh viên thực tập
Dự báo trong năm 2021, khi tình hình kinh tế xã hội ổn định và dịch bệnh được kiểm soát, khách sạn Dạ Hương sẽ tiếp đón khoảng 7.000 lượt khách Đến năm 2023, con số này có thể tăng lên 11.000 lượt khách, và năm 2025, khách sạn dự kiến tiếp đón tới 16.000 lượt khách Mặc dù đây chỉ là những con số dự báo có thể thay đổi tùy thuộc vào tình hình kinh tế xã hội, nhưng những thông tin này sẽ giúp các bộ phận trong khách sạn chuẩn bị cơ sở vật chất và nguồn nhân lực cần thiết để đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong tương lai.
4.4.1.2 Dự báo về doanh thu của khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021-2025
Dự báo lượng khách du lịch tại khách sạn Dạ Hương sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ từ năm 2021 đến năm 2025, dẫn đến sự gia tăng đáng kể về doanh thu trong thời gian tới Dưới đây là bảng dự báo doanh thu của khách sạn.
Bảng 4.9 Bảng dự báo doanh thu của khách sạn Dạ Hương giai đoạn 2021-2025
STT Năm Doanh thu dự báo (đồng)
Nguồn: Sinh viên thực tập
Dự báo Năm 2021 doanh thu khách sạn sẽ lên tới 4 tỷ, năm 2023 đạt
Trong giai đoạn 2021-2025, ngành du lịch dự kiến sẽ phục hồi mạnh mẽ sau đại dịch, với số lượng khách du lịch tăng từ 6 tỷ lên 9 tỷ Các khách sạn sẽ hoạt động trở lại bình thường và tập trung vào việc quảng bá hình ảnh cùng với các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút khách Đồng thời, nhiều khách sạn cũng sẽ đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất và trang thiết bị, nhằm mang đến sự thoải mái và sang trọng cho du khách.
4.4.2 Mục tiêu và định hướng phát triển của khách sạn
4.4.2.1 Mục tiêu của Khách sạn Dạ Hương
Khách sạn Dạ Hương hướng tới mục tiêu trở thành một trong những khách sạn cao cấp tại Thái Nguyên, cung cấp dịch vụ lưu trú và các dịch vụ bổ sung đáp ứng tốt nhất nhu cầu của du khách Để đạt được điều này, khách sạn luôn chú trọng đến việc đào tạo và nâng cao trình độ quản lý, đồng thời cải thiện chất lượng phục vụ trong mọi lĩnh vực.
Từ việc nghiên cứu phát triển các dịch vụ với việc tư vấn cho các mục tiêu cụ thể bao gồm:
Nâng cao chất lượng phục vụ khách lưu trú là mục tiêu hàng đầu nhằm tối ưu hóa lợi nhuận và phát triển thương hiệu Để đạt được điều này, cần đẩy mạnh các hoạt động liên kết bán phòng và cung cấp các dịch vụ hỗ trợ đa dạng, đồng thời triển khai các chương trình khuyến mãi và ưu đãi đặc biệt cho khách hàng.
Để đáp ứng nhu cầu của doanh nghiệp, việc tập trung vào đào tạo nguồn nhân lực là rất quan trọng Cần nâng cao chính sách tiền lương nhằm thu hút và giữ chân nhân tài, từ đó tạo ra bước đột phá trong phát triển nguồn nhân lực.
Mở rộng đầu tư vào lĩnh vực dịch vụ để mang lại sự hiện đại và thoải mái, Khách sạn Dạ Hương hướng tới việc trở thành thương hiệu khách sạn cao cấp nổi bật nhất tại Thái Nguyên, cung cấp các sản phẩm và dịch vụ tối ưu cho khách hàng.
4.4.2.2 Định hướng phát triển của khách sạn Dạ Hương
Ban lãnh đạo khách sạn đã tiến hành đánh giá các điểm mạnh, điểm yếu, cùng với những thuận lợi và khó khăn hiện tại, từ đó xác định các hướng đi mới cho cả ngắn hạn và dài hạn nhằm duy trì và nâng cao hiệu quả hoạt động của khách sạn.
Khách sạn phấn đấu trở thành địa điểm hàng đầu phục vụ khách tại thành phố Thái Nguyên, với mục tiêu củng cố thị trường hiện tại và mở rộng sang các thị trường mới Để đạt được điều này, khách sạn sẽ đầu tư mạnh mẽ vào các dịch vụ bổ sung và giải trí, đồng thời đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ Việc nâng cao và mở rộng các dịch vụ ăn uống và lưu trú sẽ giúp hình thành một hệ thống kinh doanh ổn định, tạo nền tảng cho sự phát triển bền vững của công ty.
Để nâng cao khả năng cạnh tranh của khách sạn trong khu vực, cần bổ sung và nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật, đồng thời cải thiện chất lượng phục vụ để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của du khách trong bối cảnh toàn cầu hóa hiện nay.
Kết luận
1 Khách sạn Dạ Hương nằm ở trung tâm thành phố Thái Nguyên, gần khối đại học Thái Nguyên và các khu mua sắm, cơ sở hạ tầng giao thông thuận tiện cho việc đi lại Cơ sở vật chất khang trang hiện đại, thường xuyên được bảo trì và nâng cấp Các dịch vụ lưu trú, nhà hàng, cho thuê phòng hội nghị không ngừng được cải thiện cả về chất và lượng sẵn sàng làm hài lòng quý khách
2 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Dạ Hương giai đoạn
Từ năm 2018 đến 2020, hoạt động kinh doanh của khách sạn diễn ra khá thuận lợi, với tổng số khách lưu trú đạt 13.166 người và doanh thu từ lưu trú lên tới 8.891.697 nghìn đồng Trong lĩnh vực nhà hàng, tổng số lượt khách phục vụ đạt 24.484 người, mang về doanh thu 3.702.810 nghìn đồng Bên cạnh đó, hoạt động cho thuê phòng hội trường cũng ghi nhận 4.860 lượt khách, với doanh thu đạt 1.176.557 nghìn đồng.
3 Kết quả phân tích mô hình SWOT cho thấy: Điểm mạnh của khách sạn Dạ Hương là có vị trí thuận lợi, cơ sở vật chất và chất lượng nhân viên chuẩn 3 sao, là thương hiệu nổi tiếng trên địa bàn; Điểm yếu là khuôn viên khách sạn khá bé, kiến trúc không quá nổi bật, ít cây xanh, thị trường khách hàng hẹp và giá cả một số dịch vụ tương đối cao; Về cơ hội, Thái Nguyên đang chuyển mình, quan tâm nhiều hơn đến du lịch, mức sống của con người ngày càng cao, nhu cầu du lịch, hội họp tăng cao thuận lợi cho khách sạn khai thác; Và thách thức lớn nhất hiện nay là đại dịch Covid-19 và khả năng phục hồi của khách sạn sau đại dịch
4 Để nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của khách sạn trong thời gian tới cần một số giải pháp cụ thể như: giải pháp về thị trường; giải pháp về cơ sở hạ tầng, vật chất kĩ thuật; giải pháp về nguồn nhân lực; giải pháp đối phó với dịch bệnh.
Kiến nghị
Khách sạn cần chú trọng nghiên cứu thị trường và hiểu rõ thị hiếu của khách hàng Đầu tư vào việc cải tạo cơ sở vật chất là điều cần thiết, đồng thời đổi mới và đa dạng hóa các dịch vụ để nâng cao chất lượng sản phẩm.
Nâng cao hình ảnh và uy tín của khách sạn thông qua việc cải thiện chất lượng phục vụ của nhân viên Để đạt được điều này, nhân viên cần được đào tạo về phong cách và thái độ phục vụ chuyên nghiệp theo tiêu chuẩn 3 sao.
Để cạnh tranh hiệu quả trên thị trường, cần thiết lập các chính sách giá cả hợp lý Đồng thời, việc thường xuyên cập nhật và nghiên cứu thông tin về cơ sở vật chất, dịch vụ của đối thủ là quan trọng Lắng nghe ý kiến khách hàng để hiểu rõ nhu cầu của họ sẽ giúp doanh nghiệp xem xét đầu tư và nâng cấp phù hợp.
