ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ PHAN LÊ HUY NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU TỈNH GIA LAI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ Đà Nẵng - Năm 2017 download by : skknchat@gmail.com ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ PHAN LÊ HUY NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU TỈNH GIA LAI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ Mã số: 60.34.04.10 N ƣờ ƣớn n o ọ GS TS NGU ỄN TRƢỜNG SƠN Đà Nẵng - Năm 2017 download by : skknchat@gmail.com download by : skknchat@gmail.com MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Quy trình nghiên cứu Bố cục luận văn Tổng quan tài liệu nghiên cứu CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM 13 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 13 1.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 13 1.1.2 Sơ đồ cấu trúc chuỗi giá trị 14 1.1.3 Các thành phần chuỗi giá trị 14 1.1.4 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị 16 1.1.5 Phân tích liên kết chuỗi giá trị 17 1.1.6 Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp 17 1.1.7 Các yếu tố ảnh hƣởng đến trình thực hành chuỗi 17 1.1.8 Các bƣớc phân tích chuỗi giá trị sản phẩm nơng nghiệp 18 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 19 1.2.1 Cơ sở thực tiễn ứng dụng chuỗi giá trị sản phẩm 19 1.2.2 Thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ sản hẩm hồ tiêu 22 CHƢƠNG PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU GIA LAI 26 2.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 26 download by : skknchat@gmail.com 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 26 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 27 2.2 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT HỒ TIÊU Ở GIA LAI 29 2.2.1 Diện tích, suất sản lƣợng hồ tiêu Gia Lai qua năm 29 2.2.2 Thực trạng phân bố diện tích sản xuất hồ tiêu tỉnh Gia Lai theo địa giới hành 30 31 2.3 PHÂN TÍCH CẤU TRÚC CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU GIA LAI �m sạch, tuyển, đóng gói Điện năng, nhiên liệu Nhân cơng Liên lạc, văn phịng Chi phí gián tiếp Lƣu kho, công cụ nhỏ Khấu hao TSCĐ Thuế Lãi vay Khác: Thƣơng hiệu, Phân phối Cộn p í 800 0.47 500 0.30 800 0.47 150 300 200 300 100 285 180 168.715 (Nguồn: Kết điều tra năm 2017) Phụ lục 12 Hạch toán hiệu sản xuất hộ (Tính cho 1000 kg hồ t đen Mụ Năng suất hồ tiêu Giá bán chung nông dân cho đối tác thu gom Doanh thu ( P) Chi phí trung gian (IC) - Phân bón - Thuốc BVTV G trị tăn (VA) - Lao động - Lãi vay Lãi gộp (Pr) - Khấu hao KTCB Đơn vị tính tấn/ha triệu đồng/tấn triệu đồng/ha triệu đồng/ha triệu đồng/ha triệu đồng/ha triệu đồng/ha triệu đồng/ha triệu đồng/ha triệu đồng/ha triệu đồng/ha ô) G trị Tỷ lệ % tron IC,VA 3.9 150 585 235 100 112 47.66 123 52.34 100 350 53 15 100 298 16.66 download by : skknchat@gmail.com 5.6 Mụ - Dụng cụ lao động Lãi rịng (NPr) P/IC Đơn vị tính triệu đồng/ha triệu đồng/ha lần G trị Tỷ lệ % tron IC,VA 280.84 2.49 VA/IC lần NPr/IC lần 1.49 1.20 Phụ lục 13 Hạch toán hiệu kinh doanh hộ thu gom hồ tiêu (Tính cho 1000 kg hồ t đen K oản mụ Giá trị (ngàn đồng) Giá bán nhà máy Doanh thu - P Chi phí trung gian - IC Mua tiêu Vận chuyển G trị tăn - VA Lao động Lãi gộp - Pr Dụng cụ lao động Lãi ròng - NPr P/IC VA/IC NPr/IC 165,000 165,000 150,150 150,000 150 14,850 150 14,700 100 14,600 1.1 0.1 0.1 % IC,VA ô) % doanh thu 100 99.9 0.1 100 1.01 100 91 (Nguồn: Kết điều tra năm 2017) download by : skknchat@gmail.com Phụ lục 14 Hạ toán sở chế biến (Tính cho 1000 kg hồ t đen Phân tích: Doanh thu - P Chi phí trung gian - IC Mua tiêu Vật liệu, đóng gói Điện G trị tăn - VA Nhân công loại Liên lạc, văn phòng Thuế Lãi vay Lã ộp - GPr Khấu hao TSCĐ Lƣu kho, công cụ nhỏ Thƣơng hiệu, Phân phối Lãi ròng - NPr Giá trị (Ngàn đồng) 175,000 166,300 165,000 800 500 8,700 800 150 100 285 7,365 300 200 180 % IC,VA ô) % doanh thu 100,0 95.03 100 99.22 0.48 0.30 100 9.20 4.97 3.28 6,685 (Nguồn: Kết điều tra năm 2017) Phụ lục 15 Phân phối giá trị G trị Giá tri C ỉ t Hộ sản xuất 89,740 Cơ sở thu gom 14,850 Nhà máy chế biến 8,700 Tổn 113,290 tăn , lợi nhuận tác nhân Đơn vị tính: ngàn đồng tăn /tấn SP Lợ n uận/tấn SP Tỷ lệ % Giá trị Tỷ lệ % 72,010 79.21 77.19 14,600 13.11 15.65 6,685 7.68 7.17 100 93,295 100 Lợi nhuận/đơn vị chủ thể Giá trị Tỷ lệ % 56,167.80 0.55 146,000 1.43 10,027,500 98.02 10,229,667.80 100 (Nguồn: Kết điều tra năm 2017) download by : skknchat@gmail.com DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt [1] Bộ NN & PTNT, Quyết định phê duyệt quy hoạch phát triển ngành hàng hồ tiêu đến năm 2020, tầm nhìn đến 2030 [2] Nguyễn Đức Cƣờng (2013), Phát triển hồ tiêu địa bàn huyện Chư Sê, Luận văn Thạc sỹ Kinh tế, Đại học Đà Nẵng [3] Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam http://www.peppervietnam.com/ [4] Nguyễn Trọng Hoài & Nguyễn Khánh Duy (2008), Phương pháp nghiên cứu định lượng cho lĩnh vực kinh tế điều kiện Việt Nam, CS2005-40, TPHCM: Trƣờng Đại học Kinh tế TPHCM [5] Đào Mạnh Hùng (2014), Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Quảng Trị, Đại học kinh tế Huế [6] Trần Tiến Khai (2011): Báo cáo phân tích chuỗi giá trị dừa Bến Tre, dự án DBRP Bến tre [7] Trần Thị Thu Trang (2013): Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm Hoa Cúc huyện Văn Lâm tỉnh Hưng Yên Tiếng Anh [8] GTZ (2007), ValuaLinks Manual: The methodology of Value chain promotion, Germany [9] GTZ (2006), Analysis of water melon value chain in Long An province, project report [10] Kaplinsky (1999) Globalization and Unequalization: What can be learned from value chain analysis Journal of Development Studies 37(2): 117-146 [11] Kaplinsky and Morris (2001) A handbook for value chain research The Institute of Development Studies, University of Sussex Brighton, United Kingdom download by : skknchat@gmail.com [12] Micheal E Porter (1985) Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance [13] Rich, K M (2004) A Discussion Note on Value-Chain Analysis in Agriculture: Methodology, Application, and Opportunities Discussion Paper for the Asian Development Bank Project on Making Markets Work Better for the Poor Ha Noi, Viet Nam, Agrifood Consulting International download by : skknchat@gmail.com download by : skknchat@gmail.com ... 27 2.2 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT HỒ TIÊU Ở GIA LAI 29 2.2.1 Diện tích, suất sản lƣợng hồ tiêu Gia Lai qua năm 29 2.2.2 Thực trạng phân bố diện tích sản xuất hồ tiêu tỉnh Gia Lai theo địa giới hành... tích chuỗi giá trị sản phẩm nơng nghiệp 18 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 19 1.2.1 Cơ sở thực tiễn ứng dụng chuỗi giá trị sản phẩm 19 1.2.2 Thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ sản hẩm hồ tiêu. ..ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ PHAN LÊ HUY NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU TỈNH GIA LAI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ Mã số: 60.34.04.10 N ƣờ ƣớn n o ọ GS TS