Địa điểm tham quan du lịch của thành phố Đà Nẵng
Thành phố Đà Nẵng nổi tiếng với những cây cầu đẹp như cầu sông Hàn, cầu Rồng và cầu Thuận Phước Được thiên nhiên bao bọc bởi núi cao và đèo Hải Vân ở phía Bắc, khu du lịch Bà Nà Hill ở phía Tây, và bán đảo Sơn Trà ở Đông Bắc với nhiều điểm đến ấn tượng như chùa Linh Ứng và bãi biển Mỹ Khê Bãi biển Đà Nẵng, trải dài hơn 60km với cát trắng mịn, đã được tạp chí Forbes bình chọn là một trong 6 bãi biển quyến rũ nhất thế giới Du khách đến Đà Nẵng có thể tận hưởng nhiều dịch vụ biển hấp dẫn như canoing, dù kéo, lướt ván, chèo thuyền chuối, motor nước và lặn biển ngắm san hô.
Ẩm thực
Chợ Cồn và chợ Hàn là hai địa điểm nổi tiếng tại Đà Nẵng, nơi tập trung nhiều món ăn ngon và đặc sản của thành phố Ngoài ra, khu phố đêm dưới chân cầu Rồng và Helio, nằm trên đường 2/9 gần công viên Asia Park, cũng là những điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích ẩm thực.
Tổng quan về thị trường du lịch thành phố Đà Nẵng
Số liệu cơ bản về vận tải giao thông của khách du lịch đến TP.Đà Nẵng
Theo thống kê, du khách đến Đà Nẵng chủ yếu bằng đường hàng không, với năm 2019 ghi nhận số lượng du khách nước ngoài cao nhất trong các năm qua.
Sơ lược khách và doanh thu của thành phố Đà Nẵng trong vòng 3 năm
Số lược khách nội địa và quốc tế
Dựa vào số liệu, lượng khách du lịch nội địa đến Đà Nẵng vượt trội hơn so với khách quốc tế Tổng số khách đến Đà Nẵng trong năm qua cho thấy sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch nội địa.
2019 cao hơn so với 2 năm còn lại,vì vậy Đà Nẵng có sức hút rất lớn với những du khách du lịch muốn tìm hiểu về nơi đây
Năm 2019 ghi nhận doanh thu vượt trội so với hai năm trước, tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng lại cao hơn vào năm 2018.
Thị trường khách quốc tế đến với Đà Nẵng năm 2019
Hàn Quốc Trung Quốc Thái Lan Nhật Bản Các nước khác Đạt 57% Đạt 26% Đạt 6% Đạt 4% Đạt 7%
Đà Nẵng, với những lợi thế phát triển kinh tế nổi bật, trở thành điểm dừng chân lý tưởng cho du khách và nhà đầu tư tại miền Trung.
Sự phân bố mô hình kinh doanh của thành phố Đà Nẵng
Mô hình coffee tại khu vực phía Tây, đặc biệt dọc theo con đường Bạch Đằng, đang trở nên phổ biến với sự hiện diện của nhiều thương hiệu nổi tiếng Tuy nhiên, đối với những doanh nghiệp mới khởi nghiệp, việc cạnh tranh và tạo dựng chỗ đứng trong thị trường Đà Nẵng tại khu vực này sẽ gặp nhiều thách thức.
Sự phân bố mô hình kinh doanh coffee tại khu vực quận Ngũ Hành Sơn
Nhận xét: Tại tuyến đường Ngô Thị Sỹ chưa xuất hiện mô hình coffee
Nẵng,chưa ai áp dụng mô hình này nên BLACK TAP COFFEE sẽ chọn nơi đây để thực hiện ý tưởng kinh doanh.
Xu hướng của khách hàng năm 2020
Trà trái cây và trà hoa quả nhiệt đới đang ngày càng được ưa chuộng hơn so với trà sữa truyền thống Hương vị tươi mát từ các loại hoa quả luôn mang lại sự thu hút đặc biệt cho khách hàng.
Khách hàng hiện nay ngày càng tinh tế trong việc thưởng thức cà phê và lựa chọn hương vị phù hợp Các thương hiệu nổi tiếng đã sáng tạo nhiều món mới từ cà phê pha thủ công, mang đến sự đa dạng trong hương vị cho người tiêu dùng.
Thức uống tốt cho sức khỏe
Người tiêu dùng hiện nay ngày càng quan tâm đến sức khỏe và ưa chuộng sản phẩm tự nhiên Họ sẵn lòng chi trả nhiều hơn để thưởng thức những loại nước tốt cho sức khỏe.
Sử dụng các dụng cụ thân thiện với môi trường
Khách hàng ngày càng quan tâm đến vệ sinh và sức khỏe, vì vậy việc sử dụng ống hút gạo, ống hút tre không chỉ đảm bảo an toàn mà còn tạo ấn tượng tích cực với họ.
Từ những đặc điểm này giúp chúng tôi lựa chọn được mô hình kinh doanh phù hợp
Mô tả cơ hội khi lựa chọn mô hình kinh doanh
Đà Nẵng, thành phố trẻ năng động với dân số 1.134.310 người (2022), nằm ở miền Trung Việt Nam bên bờ biển Đông, sở hữu khí hậu nhiệt đới gió mùa với mùa mưa và mùa khô rõ rệt Thành phố đã có những bước đột phá trong phát triển du lịch, trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách và nhà đầu tư, với môi trường sống xanh-sạch-đẹp Đà Nẵng còn là nơi tập trung nhiều trường học, công ty và dịch vụ, tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển dịch vụ giải trí Chúng tôi dự định mở quán cà phê tại khu vực này, phục vụ nhu cầu thư giãn của người dân, giới trẻ và khách du lịch, với kế hoạch kinh doanh chi tiết, đội ngũ nhân viên nhiệt tình và nguồn vốn đủ mạnh để đảm bảo thành công.
Giới thiệu mô hình kinh doanh
Thông tin chung
Tên dự án kinh doanh:BLACK TAP COFFE
Logo của quán sử dụng tông màu đen và trắng với dòng chữ "BLACK TAP COFFEE," mang ý nghĩa là "cà phê đen." Mặc dù nghe có vẻ bình thường, nhưng cà phê đen tại quán được làm từ những hạt cà phê nguyên chất, được chọn lọc kỹ lưỡng Mùi thơm của hạt cà phê chưa được chế biến sẽ kích thích sự tò mò của khách hàng Khi bước vào quán, khách sẽ thấy hai tông màu chủ đạo là đen và trắng, cùng với phương pháp rang tay theo kiểu cổ xưa, khác biệt hoàn toàn so với các máy pha cà phê hiện đại ngày nay.
BLACK TAP COFFE mang đến slogan "Mỗi ngày rót ra là một hương vị mới", hứa hẹn sự đa dạng trong từng ly cà phê Quán mở cửa từ 7h sáng đến 22h tối, tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng thưởng thức Địa chỉ của quán tọa lạc tại 45 Ngô Thi Sỹ, phường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn, thành phố Đà Nẵng.
Nguồn lực tài chính: do chính tôi với số vốn ban đầu là 2 tỷ
Vị trí
Quán tọa lạc tại vị trí thuận lợi cho kinh doanh, gần nhiều khu dân cư, khách sạn, trường học và khu ẩm thực, thu hút lượng khách tiềm năng lớn Với không gian thoáng mát và gần biển, quán có hai mặt tiền tại ngã tư của con đường lớn, nơi có lưu lượng người và xe cộ đông đúc, giúp tăng khả năng thu hút khách hàng.
Giao thông: Vì là đường lớn nên người dân, xe máy, xe oto qua lại nhiều.
Giao thông: Vì là đường lớn nên người dân, xe máy, xe oto qua lại nhiều. Thời gian bắt đầu xây dựng: tháng 8 năm 2021
Thời gian đi vào hoạt động vào tháng 1 năm 2022
Đối tượng khách hàng mục tiêu
Là du khách đến từ nước ngoài tới du lịch tại Thành Phố Đà Nẵng và có niềm đam mê với coffee nguyên chất.
Thị trường hướng tới
Quán sẽ được khai trương tại quận Ngũ Hành Sơn, nơi có đông đảo khách du lịch, trường cao đẳng và đại học, cùng với khu dân cư sầm uất Môi trường này cung cấp đa dạng đối tượng khách hàng mà quán hướng đến, đồng thời là địa điểm tiềm năng cho sự phát triển trong tương lai.
Tuyến đường Ngô Thị Sỹ vẫn chưa có nhiều mô hình coffee, đặc biệt là coffee nhà kính xanh Chính vì vậy, BLACK TAP COFFEE đã quyết định chọn nơi đây làm điểm khởi đầu cho việc phát triển mô hình kinh doanh độc đáo của mình.
Học sinh, sinh viên từ 18 đến 26 tuổi yêu thích cà phê rang tay nguyên chất thường tìm kiếm không gian yên tĩnh, nhẹ nhàng để thư giãn sau những giờ học tập và làm việc căng thẳng.
Những tín đồ yêu thích cà phê Việt Nam sẽ được trải nghiệm hương vị cà phê truyền thống trước năm 2000 Qua các phương pháp quảng cáo trực tuyến, chúng ta có thể thu hút khách du lịch quốc tế, đặc biệt là từ Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc.
BLACK TAP COFFE là quán cà phê mới nổi, hướng đến đối tượng khách hàng chủ yếu là giới trẻ năng động, những người luôn tìm kiếm không gian lý tưởng cho cả học tập và giải trí Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm và dịch vụ tốt nhất, đồng thời mong muốn trở thành điểm đến yêu thích của các bạn trẻ với những đặc trưng độc đáo của mình.
Concept
BLACK TAP COFFE mang đến không gian hiện đại và hài hòa, với gam màu chủ đạo đen trắng, giúp khách hàng cảm thấy dễ chịu và không bị rối mắt khi thưởng thức cà phê tại quán.
Tại BLACK TAP COFFE, chúng tôi sử dụng cà phê rang tay nguyên chất, không qua máy móc hiện đại, mang đến những ly cà phê đậm đà hương vị Mỗi ly cà phê được pha chế đúng liều lượng từ hạt cà phê rang tay, tạo nên hương thơm quyến rũ và vị ngon đặc trưng.
Tại BLACK TAP COFFEE, khách hàng không chỉ thưởng thức cà phê rang tay được nhập từ TP HCM mà còn có cơ hội trải nghiệm tự tay rang cà phê với sự hướng dẫn tận tình Quán còn trưng bày những món đồ sinh hoạt mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, tạo nên không gian thưởng thức cà phê độc đáo và thú vị Những chiếc bình đẹp mắt tại quán cũng góp phần nâng cao giá trị thẩm mỹ cho trải nghiệm thưởng thức cà phê.
Quán mở cửa từ 7h sáng, phục vụ những khách hàng dậy sớm với ly cà phê rang xay đặc biệt, mang đến năng lượng cho một ngày mới Đây là nơi duy nhất sử dụng phương pháp rang tay cổ xưa, mang lại hương vị độc đáo cho từng tách cà phê.
Cơ Sỡ vật chất
Nhóm vật dụng pha chế bao gồm quầy pha chế, máy pha cà phê, máy xay, máy xay đá, dụng cụ pha chế đồ uống, máy xay sinh tố và đặc biệt là máy rang cà phê bằng tay Những thiết bị này được tìm tòi và nhập mua từ các quán cà phê lâu đời tại TP HCM, kèm theo đó là bộ sưu tập các món đồ dùng cổ của người Việt Nam từ những năm tháng xa xưa.
Trong ngành dịch vụ, có hai nhóm vật dụng chính cần chú ý Nhóm vật dụng phục vụ bao gồm khay bưng đồ, ly, cốc, menu và card visit quán, giúp nâng cao trải nghiệm khách hàng Nhóm vật dụng trang trí bao gồm tủ trưng bày, bàn ghế, cây cối, đèn LED, đèn tạo hiệu ứng và tranh ảnh, tạo không gian thu hút và ấn tượng cho khách.
Nhóm khác: Thẻ số bàn, đồng phục nhân viên, thùng đựng rác, thảm,
Bộ sản phẩm phần mềm quản lý hệ thống cà phê.
Sản phẩm
Coffee Juices Smoothies Tea Yogurt Ice
Ngoài ra còn có thức uống BLACK TAP COFFE là món đặc biệt của quán với giá cả bình dân
Các loại bánh tráng miệng sản xuất trong ngày.
Ngoài ra quán còn có cung cấp dịch vụ truy cập internet bằng wifi, có chỗ để xe miễn phí và có phòng máy lạnh.
BLACK TAP COFFE tự hào hợp tác với Nguyen Chat Coffee, một trong những nhà cung cấp cà phê sạch hàng đầu tại TPHCM, đảm bảo chất lượng sản phẩm đến tay người tiêu dùng Các sản phẩm đều được đóng gói sẵn, thuận tiện cho khách hàng khi mua sắm và mang về Hương thơm đặc trưng của cà phê và hương vị thuần khiết được giữ nguyên, đồng thời an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng trong thời gian dài Địa chỉ của chúng tôi nằm tại đường Chu Văn An, Phường 26, Bình Thạnh, TP HCM.
Tính từ ngày khai trường (1/2022), mục tiêu kinh doanh của quán đặt ra trong vòng 6 tháng đầu kinh doanh như sau:
Số lượng bán ra trong 1 tháng đầu: 240 ly/ngày, 30 bành/ngày
Số lượng bán ra trong 2 tháng tiếp theo: 210 ly/ngày, 35 bánh/ngày
Số lượng bán ra trong 3 tháng cuối: 250 ly/ngày, 50 bánh/ngày
Mục tiêu khách hàng: 940 khách hàng/6 tháng đầu, trong đó khách hàng cũ đến lại quán ít nhất 2 lần
Doanh thu phải đạt được trong 1 năm (tính từ 4/2022-4/2023) đạt 300 triệu.
Tầm nhìn và sứ mệnh
Xây dựng thương hiệu uy tín và chất lượng tại TP Đà Nẵng, nhằm tạo dựng sự nổi tiếng và chiếm được lòng tin cũng như sự yêu thích từ khách hàng.
Apple PieTriple ChocolateCheese CakeTiramisuBananas Foster PieMeringue CheecakeCoconut Cake
Mang đến trải nghiệm cà phê mới lạ và độc đáo cho du khách trong nước và quốc tế, đồng thời gìn giữ và phát huy truyền thống pha chế cà phê của người Việt Nam từ thời xưa.
Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những thức uống thơm ngon và chất lượng, đáp ứng nhu cầu giải khát một cách tốt nhất Sự uy tín của chúng tôi không chỉ được xây dựng từ sự hài lòng của khách hàng mà còn từ mối quan hệ vững chắc với các nhà cung cấp.
Môi trường bên ngoài ( PEST ) 16 2.1 Chính trị (Political Factors)
Giấy tờ pháp lý
Theo Nghị định 39/2007/NĐ-CP, việc mở quán cà phê yêu cầu phải đăng ký giấy phép kinh doanh, và sẽ được quản lý bởi Phòng Kinh tế - Kế hoạch thuộc UBND quận Ngũ Hành Sơn.
Các loại giấy phép
Thủ tục đăng ký kinh doanh:
Để đăng ký hộ kinh doanh, bạn cần gửi Giấy đề nghị đăng ký đến cơ quan đăng ký cấp huyện nơi đặt địa điểm kinh doanh Trong giấy đề nghị, hãy cung cấp các thông tin cơ bản về bản thân và nộp lệ phí đăng ký theo quy định.
Bước 2: Chờ đợi cơ quan đăng ký xét duyệt
Trong vòng 03 ngày kể từ ngày nộp, bạn sẽ nhận được Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh hoặc có thể thực hiện việc sửa đổi, bổ sung các thông tin cần thiết nếu được yêu cầu.
Hồ sơ đăng ký kinh doanh:
- Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh theo mẫu địa phương
Bản sao có công chứng của chứng minh thư nhân dân của cá nhân và các thành viên trong hộ gia đình, hoặc người đại diện hợp pháp của hộ gia đình kinh doanh là tài liệu cần thiết.
- Hợp đồng thuê nhà (nếu có
2.1.2.2 Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm:
Thủ tục đăng ký giấy phép:
Bước 1: Đến lấy mẫu hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền về VSATTP, điền đầy đủ thông tin và nộp lại cho cơ quan.
Bước 2: Cơ quan thẩm định cơ sở Nếu đạt yêu cầu thì cơ sở sẽ nhận được
Nếu cơ sở không đạt yêu cầu, sẽ tiến hành thẩm định lại trong vòng 3 tháng Đoàn thẩm định có quyền đề xuất đình chỉ hoạt động của cơ sở kinh doanh trong trường hợp cần thiết.
Hồ sơ đăng ký giấy phép:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu).
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (sao y công chứng).
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), cơ sở vật chất cần đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt Bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất kinh doanh phải thể hiện rõ ràng các khu vực chế biến, lưu trữ và phân phối thực phẩm Quy trình chế biến thực phẩm cần được mô tả chi tiết, bao gồm các bước từ tiếp nhận nguyên liệu, chế biến, đến đóng gói và bảo quản, nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm.
Bản cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) là tài liệu quan trọng đối với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm do đơn vị sản xuất kinh doanh Ngoài ra, chứng nhận sức khỏe của những người trực tiếp tham gia sản xuất và kinh doanh cũng cần được cấp bởi cơ sở y tế có thẩm quyền.
- Chứng nhận hoàn thành khoá tập huấn về ATVSTP cho người trực tiếp sản xuất kinh doanh thực phẩm
2.1.2.3 Giấy phép xây dựng quán coffee
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ và nộp cho cơ quan cấp giấy phép xây dựng cấp quận/huyện.
Cơ quan cấp giấy phép xây dựng sẽ tiếp nhận và kiểm tra hồ sơ, ghi giấy biên nhận nếu hồ sơ đáp ứng quy định Trong vòng 10 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ, đơn vị thẩm định sẽ xem xét và kiểm tra thực địa nếu cần Dựa trên các quy định hiện hành và điều kiện cấp phép, cơ quan sẽ quyết định việc cấp giấy phép xây dựng.
Bước 3: Nhận kết quả và nộp lệ phí:
Hồ sơ thủ tục đăng ký:
- Đơn xin cấp giấy phép xây dựng (theo mẫu) do chủ nhà đứng tên.
Bản sao có thị thực của giấy tờ quyền sử dụng đất cần được kèm theo bản sao một phần bản đồ đất hoặc trích đo thực địa chính xác, thể hiện rõ ràng ranh giới lô đất, cao độ và tỉ lệ theo quy định của pháp luật về địa chính.
- Giấy phép đăng kí kinh doanh
Hồ sơ thiết kế công trình bao gồm các thành phần chính như mặt bằng tổng thể trên lô đất với tỷ lệ 1/200-1/500, lược đồ công trình, mặt bằng các tầng, mặt đứng và mặt cắt với tỷ lệ 1/100, mặt bằng móng, chi tiết mặt cắt móng cùng với lược đồ cấp thoát nước và điện.
Các loại thuế phải nộp
- Thuế môn bài theo năm đối với doanh nghiệp
- Thuế môn bài theo năm đối với doanh nghiệp
Căn cứ vào vốn điều lệ ghi trong giấy chứng nhận Đăng kí kinh doanh
(Trường hợp không có vốn điều lệ thì căn cứ vào vốn đầu tư trong giấy chứng nhận đăng kí đầu tư)
Mức tiền đóng lệ phí môn bài
Từ 10 tỷ đồng trở xuống 2.000.000/Năm
Chi nhánh, văn phòng đại diện, địa điểm kinh doanh, tổ chức kinh tế khác
Hạn thuế nộp chậm nhất vào ngày 31/1 hàng năm
Thuế Giá trị gia tăng (GTGT):
Thuế GTGT = Doanh thu của doanh nghiệp x Tỷ lệ (3%)
Thuế thu nhập doanh nghiệp (TNDN):
Thuế thu nhập doanh nghiệp Thuế suất (20%)
Thuế thu nhập doanh nghiệp phải nộp:
Thu nhập tính thuế = (Doanh thu – chi phí được trừ) + Thu nhập chịu thuế khác
Thu nhập tính thuế = Thu nhập chịu thuế - Các khoản lỗ được kết chuyển
Thuế thu nhập doanh nghiệp = Thu nhập tính thuế x 20%
2.1.2.4 Loại hình của doanh nghiêp: Công ty TNHH 2 thành viên trở lên
Theo Luật doanh nghiệp 2014 thì:
Công ty trách nhiệm hữu hạn là một loại hình doanh nghiệp có từ hai thành viên trở lên, có thể bao gồm cả tổ chức và cá nhân Tuy nhiên, số lượng thành viên trong công ty này không được vượt quá năm mươi.
Thành viên có trách nhiệm đối với các khoản nợ và nghĩa vụ tài sản của doanh nghiệp trong giới hạn số vốn đã cam kết góp Việc chuyển nhượng phần vốn góp của thành viên phải tuân theo quy định của pháp luật hiện hành.
- Công ty trách nhiệm hữu hạn không được quyền phát hành cổ phần;
- Công ty trách nhiệm hữu hạn có tư cách pháp nhân kể từ ngày được cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
- Được quyền chuyển nhượng phần vốn góp, thay đổi thành viên góp vốn;
Doanh nghiệp tư nhân là hình thức phổ biến nhất tại Việt Nam hiện nay, phù hợp với mọi quy mô và lĩnh vực kinh doanh Nếu bạn đang tìm kiếm cơ hội hợp tác với cá nhân hoặc tổ chức để khởi nghiệp, đây chính là lựa chọn lý tưởng cho bạn.
Luật
Bảo đảm của Nhà nước đối với doanh nghiệp và chủ sở hữu doanh nghiệp
Luật lao động là một lĩnh vực quan trọng trong hệ thống pháp luật Việt Nam, điều chỉnh các mối quan hệ giữa người sử dụng lao động và người lao động, cũng như các quan hệ xã hội liên quan trực tiếp đến hoạt động lao động trong quá trình sử dụng lao động.
Luật lao động điều chỉnh các quan hệ xã hội liên quan đến việc sử dụng lao động, bao gồm quan hệ việc làm, học nghề, bồi thường thiệt hại, bảo hiểm xã hội, và mối quan hệ giữa người sử dụng lao động với đại diện tập thể lao động Ngoài ra, luật còn quy định về việc giải quyết tranh chấp lao động, tổ chức đình công và quản lý lao động.
+ Bộ luật Lao Động số: 45/2019/QH14 được Quốc hội (Bà Nguyễn thị Kim
Ngân) nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam khóa XIV, kỳ họp thứ 8 thông qua ngày 20 tháng 11 năm 2019.
Luật Lao Động là cơ sở pháp lý quan trọng cho doanh nghiệp và người lao động trong việc tham gia và sử dụng lao động Nó quy định cách thức quản lý các hành vi của người lao động, bao gồm cả chế độ khen thưởng và xử phạt, nhằm đảm bảo sự công bằng và hợp lý trong môi trường làm việc.
Luật du lịch Việt Nam, dựa trên Hiến Pháp nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam, quy định về tài nguyên du lịch, phát triển sản phẩm và hoạt động du lịch Nó cũng xác định quyền và nghĩa vụ của khách du lịch, các tổ chức, cá nhân kinh doanh du lịch, cùng với các cơ quan và cộng đồng dân cư có liên quan Ngoài ra, luật này còn quy định về quản lý nhà nước trong lĩnh vực du lịch.
+ Luật du lịch số: 09/2017/QH14 được Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam khóa XIV, kỳ họp thứ 3 thông qua ngày 19 tháng 6 năm 2017.
Các quy định trong luật du lịch do Quốc Hội ban hành là những quy tắc pháp lý bắt buộc các doanh nghiệp du lịch phải tuân thủ quyền và nghĩa vụ của mình Việc kinh doanh trái luật sẽ dẫn đến các hình thức xử phạt tùy theo mức độ vi phạm như đã được quy định.
Kinh tế ( Economics Factors)
Doanh ngiệp nhỏ và vừa được vay vốn năng suất thấp
Lãi suất cho vay trực tiếp đối với doanh nghiệp vừa và nhỏ bằng 80% mức thấp nhất lãi suất cho vay thương mại
Mức cho vay đối với mỗi dự án, phương án sản xuất, kinh doanh tối đa không quá 80% tổng mức vốn đầu tư của từng dự án, phương án.
Thời hạn cho vay được xác định dựa trên khả năng thu hồi vốn và khả năng trả nợ của doanh nghiệp, cũng như điều kiện cụ thể của từng dự án và phương án sản xuất, kinh doanh, nhưng không vượt quá 7 năm.
2.1.4.1 Nền kinh tế của TP.Đà Nẵng Đến những tháng đầu năm 2020, tình hình dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, ảnh hưởng lớn đến kinh tế - xã hội của cả nước và Đà Nẵng, nhiều chỉ tiêu kinh tế quan trọng suy giảm và có mức tăng trưởng khá thấp Trong đó,
Trong bốn tháng đầu năm 2020, lượng khách du lịch giảm 57,6%, kéo theo tổng thu du lịch giảm 51,2% Bên cạnh đó, tổng mức bán lẻ hàng hóa và dịch vụ cũng giảm 6,8%, kim ngạch xuất khẩu hàng hóa giảm 8,4%, chỉ số sản xuất công nghiệp giảm 3,7%, và thu ngân sách chỉ đạt 25,3% so với dự toán.
Trong bối cảnh này, Chính phủ đã có nhiều chính sách hỗ trợ các doanh nghiệp như:
Hỗ trợ về vốn là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp kịp thời đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh Để nâng cao khả năng tiếp cận vốn vay, cần đẩy mạnh cải cách thủ tục hành chính, rút ngắn thời gian xét duyệt hồ sơ vay Ngoài ra, việc áp dụng các biện pháp hỗ trợ như cơ cấu lại thời hạn trả nợ, miễn giảm lãi vay, giữ nguyên nhóm nợ và giảm phí cũng rất cần thiết để tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng.
- Hỗ trợ về thuế: Chính phủ ban hành Nghị định 41/2020/NĐ-CP về gia hạn thời gian nộp thuế và tiền thuê đất
- Tạm dừng đóng Bảo hiểm xã hội vào hưu trí và tử tuất
- Lùi thời điểm đóng phí công đoan
- Miễn, giảm lãi, phí theo quy định nội bộ của tổ chức tín dụng
2.1.4.2 Các yếu tố tác động đến nề kinh tế TP.Đà Nẵng
Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) năm 2019 ghi nhận mức tăng bình quân chỉ 2,79% so với năm 2018, thấp hơn mục tiêu của Quốc hội và là mức tăng thấp nhất trong ba năm gần đây.
Theo số liệu Tổng cục Thống kê công bố ngày 29/10, chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 10/2019 của Đà Nẵng tăng 0,4% so với tháng trước; CPI bình quân
10 tháng năm 2019 tăng 2,9 % so với cùng kỳ năm 2018.
Tốc độ tăng CPI được kiểm soát đã góp phần tích cực vào việc ổn định kinh tế vĩ mô Lạm phát cơ bản duy trì ở mức thấp, với mức tăng trung bình chỉ 1,07% trong năm 2019.
Văn hóa-Xã hội
Đà Nẵng không chỉ là một thành phố lớn thuộc miền Trung – Tây Nguyên, mà còn là một trong những trung tâm kinh tế hàng đầu của Việt Nam.
Vùng đất Đà Nẵng mang đến sự yên bình đáng ngạc nhiên cho du khách, khác hẳn với sự ồn ào của Sài Gòn hay Hà Nội Người dân nơi đây sống theo cách riêng, tận hưởng cuộc sống tự do và nhẹ nhàng Những khoảnh khắc kẹt xe và cuộc sống vội vã là điều quen thuộc ở các thành phố lớn, nhưng lại là điều xa lạ với người Đà Nẵng, nơi mà sự bình yên luôn được trân trọng.
Đà Nẵng nổi bật với hình ảnh những con người chân phương, chất phác và thân thiện, tạo ấn tượng sâu sắc cho du khách Sự mến khách của người Đà Nẵng không chỉ thể hiện qua lời nói mà còn qua cử chỉ và hành động, khiến nhiều người nhớ mãi về nơi đây Tuy nhiên, sự thật thà và giản dị đôi khi lại bị hiểu lầm là thiếu tinh tế, khiến một số người cho rằng họ có phần nhàm chán.
2.1.5.3 Môi trường sống thân thiện Đà nẵng không chỉ được thiên nhiên ưa đãi cho những cảnh quan đẹp mà môi trường sống nơi đây vô cùng thân thiện Cái cách mà Đà Nẵng đang sống nó chả có sự xô bồ hay náo nhiệt, ồn ào như ở Sài gòn hay Hà Nội Ở đây du khách chỉ thấy được sự bình yên và trong lành của đất trời Chính những điều đơn giản đó đã tạo nên một nét đặc trưng riêng biết của Văn hóa Đà Nẵng.
2.1.5.4 Địa điểm vui chơi đa dạng và đầy thú vị
Đà Nẵng, thành phố du lịch hàng đầu tại Việt Nam và viên ngọc của Đông Nam Á, nổi bật với những bãi biển đẹp nhất thế giới Là điểm trung chuyển giữa hai thành phố di sản Hội An và Huế, Đà Nẵng không chỉ thu hút du khách bởi ẩm thực đặc sắc miền Trung mà còn bởi sự hiếu khách của người dân địa phương Đây là điểm đến lý tưởng cho du lịch nghỉ dưỡng, khám phá và cặp đôi, không thể bỏ qua khi đến Việt Nam.
2.1.5.4.1.Bà Nà Hill – địa điểm du lịch có một không hai ở Việt Nam
Hill là điểm đến đầu tiên trong danh sách “không thể bỏ qua” cho những ai đi du lịch Đà
Nẵng lần đầu! Bà Nà Hill được ví như Châu Âu thu nhỏ ở miền Trung Việt
Bà Nà Hills, tọa lạc trên đỉnh núi Bà cao 1489m, sở hữu khí hậu mát mẻ quanh năm, không khí trong lành và cảnh quan tuyệt đẹp, trở thành một trong những điểm đến lý tưởng và độc đáo nhất tại Việt Nam.
Bà Nà Hill không chỉ nổi bật với các công trình kiến trúc mang đậm phong cách Pháp mà còn thu hút du khách bởi những vườn hoa thơ mộng, hầm rượu cổ kính hơn 100 năm, khu vui chơi trong nhà Fantasy Park, chùa Linh Ưng, cùng với các khách sạn và nhà hàng buffet, nhà hàng Châu Âu đa dạng.
Khoảng cách từ Đà Nẵng: 26km
Giá vé cáp treo: 700,000VNĐ/người lớn và 550,000VNĐ/trẻ em cao từ 1m– 1m3 (dưới 1m miễn phí)
Nẵng sở hữu bãi biển dài hơn 30km, từ chân núi Sơn Trà đến bến Cửa Đại ở Hội An, với biển Mỹ Khê là điểm nhấn nổi bật nhất Biển Mỹ Khê từng được vinh danh là một trong 20 bãi biển đẹp nhất thế giới, nổi bật với làn nước trong xanh, cho phép du khách dễ dàng bắt gặp hình ảnh đàn cá nhỏ bơi lội quanh chân khi tắm biển.
Và sóng biển không quá to, cát mềm mịn.
Khoảng cách từ Đà Nẵng: cách trung tâm thành phố 2km
Hơn 200 năm trước, vua Minh Mạng đã đặt tên cho những ngọn núi đá ở đây là Ngũ Hành Sơn, bao gồm Kim Sơn, Mộc Sơn, Thủy Sơn, Hỏa Sơn và Thổ Sơn Trong số đó, Thủy Sơn nổi bật với nhiều hang động đẹp và ngôi chùa Linh Ứng đầu tiên của Đà Nẵng, đã tồn tại hơn 200 năm Khi leo lên đỉnh Thượng Thai qua bậc cầu thang đá, du khách có thể chiêm ngưỡng toàn cảnh thành phố Đà Nẵng, núi Sơn Trà, đảo Cù Lao Chàm và Bà Nà Núi Chúa.
Trong số các hang động nổi bật, động Huyền Không gây ấn tượng với không gian rộng lớn và lỗ hổng trên mái, tạo nên những tia sáng lung linh vào những ngày nắng Bên cạnh đó, khu vực này còn có nhiều hang động thú vị khác như hang Âm Phủ.
Khoảng cách từ Đà Nẵng: cách trung tâm thành phố 8km
Giá vé: 40.000đ/người lớn, thang máy 15.000đ/khách/lượt
2.1.5.4.4 Cầu Rồng – Biểu tượng du lịch mới của Đà Nẵng
Cầu Rồng là biểu tượng kiến trúc nổi bật của thành phố Đà Nẵng, thể hiện sự năng động và trẻ trung Với thiết kế hình Rồng Vàng cuộn mình trên sóng, cầu hướng ra biển Đông, tượng trưng cho khát vọng phát triển mạnh mẽ của Đà Nẵng.
Mỗi cuối tuần vào thứ 7 và Chủ Nhật lúc 21h, cầu Rồng ở Đà Nẵng sẽ tổ chức phun lửa và phun nước, mang đến cho du khách một trải nghiệm độc đáo và thú vị Đây là một hoạt động không thể bỏ lỡ khi tham quan thành phố Đà Nẵng.
2.1.5.4.5 Chợ Cồn – Thiên đường ẩm thực Đà Nẵng
Nếu đ i du lịch Đà Nẵng mà không biết ăn món gì, ở đâu, lại lười đi, lười tìm đường thì cứ ghé chợ
Khu ẩm thực Cồn là điểm đến lý tưởng để thưởng thức các món đặc sản Đà Nẵng và miền Trung, với thực đơn phong phú như bánh tráng cuốn thịt heo, mỳ quảng, bánh tráng đập, chè, nem cuốn, bánh xèo và mực rim me Mỗi quầy hàng tại chợ Cồn đều mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Chợ Cồn không chỉ là thiên đường ẩm thực mà còn là nơi lý tưởng để bạn tìm mua các đặc sản Đà Nẵng làm quà cho người thân, như mực rim me, mực khô, cá khô, bò khô, nem, tré, và rong biển.
2.1.5.4.6 Bảo tàng lịch sử văn hóa Champa
Bảo tàng Chăm-pa ở Đà Nẵng không chỉ có giá trị văn hóa riêng với thành phố mà còn là nơi lưu giữ nhiều kỷ vật quý giá về nền văn hóa Chăm-pa tại Việt Nam Trước đây, vùng đất từ Quảng Bình đến Quảng Nam là quê hương của người Chăm Sau khi vua Chế Mân kết hôn với công chúa Huyền Trân của nhà Trần, ông đã dâng tặng hai Châu Ô và Châu Rý làm sính lễ, từ đó vùng đất này trở thành một phần của Đại Việt Phí tham quan bảo tàng là 70,000VNĐ/người.
Nền văn hóa ẩm thực đa dạng
Đà Nẵng, thành phố của những cây cầu và là một trong những điểm đến hấp dẫn nhất Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với các địa danh du lịch mà còn thu hút du khách bởi nền văn hóa ẩm thực phong phú và độc đáo Ẩm thực Đà Nẵng là biểu tượng của tinh hoa ẩm thực miền Trung, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Mì Quảng là món ăn nổi tiếng thu hút nhiều du khách khi đến địa phương này Một tô mì Quảng hấp dẫn bao gồm những sợi mì mềm mại, nước dùng ngọt tự nhiên từ xương, sự tươi mát của rau sống và một chút vị cay từ ớt.
2.1.6.2 Bánh tráng cuốn thịt heo
Chỉ 1 vài miếng thịt lợn ba chỉ kết hợp với rau sống tươi ngon nhúng trong bát nước chấm mắm nêm lại tạo thành một món ăn có một không hai Với những ai đã từng thưởng thức món ăn này sẽ không thể quên được vị dai dai của miếng bánh tránh, ngọt bùi ngậy ngậy của thịt heo, thanh mát rau sống hòa cùng hương vị nồng nồng nước mắm nêm.
Bánh xèo vàng ươm, được chế biến từ bột gạo, lòng đỏ trứng và bột nghệ, mang đến hương vị tươi ngon từ hải sản Món ăn trở nên hấp dẫn hơn khi kết hợp với rau sống và nước tương đặc biệt, được làm từ hạt đậu nành xay cùng gan heo, tạo nên hương vị độc đáo và không bị ngấy.
Mật độ giao thông
Đà Nẵng, nằm ở trung độ Việt Nam, là một trung tâm giao thông quan trọng với các tuyến đường bộ, đường sắt, đường biển và đường hàng không kết nối Bắc - Nam Thành phố này không chỉ là cửa ngõ giao thông của miền Trung và Tây Nguyên mà còn là điểm cuối của Hành lang kinh tế Đông - Tây, kết nối với Myanma, Thái Lan và Lào.
Tuyến đường sắt Bắc – Nam dài khoảng 30 km chạy dọc thành phố, hiện có 5 ga chính, bao gồm Ga Đà Nẵng và Ga Thanh Khê.
Ga Đà Nẵng, một trong những ga trọng yếu trên tuyến đường sắt Bắc – Nam, là nơi tất cả các chuyến tàu dừng lại để đón và trả khách Tuy nhiên, vị trí trung tâm của ga dẫn đến tình trạng tắc nghẽn giao thông, ô nhiễm môi trường và gia tăng các vấn đề xã hội.
Trên địa bàn thành phố có tổng cộng 525,889 km đường bộ (không kể đường hẻm, đường kiệt, đường đất) trong đó:
Tỉnh lộ: 99,916 km Đường nội thị: 356,847 km
Chiều rộng trung bình của mặt đường là 8 m Mật độ đường bộ phân bố không đều, ở trung tâm là 3 km/km², ngoại thành là 0,33 km/km².
Sân bay quốc tế Đà Nẵng hiện là cảng hàng không quan trọng nhất cho miền Trung và Tây Nguyên, bên cạnh các chuyến bay nội địa đến các thành phố lớn của Việt Nam, sân bay này vẫn duy trì một số ít đường bay quốc tế.
Cảng Đà Nẵng hiện bao gồm:
Cảng Đà Nẵng (khu Sông Hàn và khu Tiên Sa, 26 Bạch Đằng)
Cảng Nguyễn Văn Trỗi (đường 2/9)
Cảng Xi măng Hải Vân (66 Nguyễn Văn Cừ)
Cảng Sông Hàn 9 (156 Bạch Đằng)
Công nghệ (Technological Factors)
Khi sử dụng ứng dụng Foody, khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình Ứng dụng cũng cung cấp thông tin cần thiết như địa chỉ, hình ảnh và sản phẩm để giải đáp thắc mắc của khách hàng Hơn nữa, việc tương tác qua công nghệ giúp doanh nghiệp xây dựng hình ảnh tích cực trong mắt công chúng, mang lại lợi ích lớn cho họ.
Hiện nay, nhiều quán cà phê đã áp dụng hệ thống chọn món bằng máy tính bảng, cho phép khách hàng xem hình ảnh thực tế của đồ uống, nguyên liệu pha chế, giá cả và tên món ngay tại bàn Menu điện tử này mang đến trải nghiệm mới lạ, giúp khách hàng dễ dàng tưởng tượng về đồ uống mình sắp gọi Bên cạnh đó, khách hàng còn có thể sử dụng mã QR để thanh toán hóa đơn một cách nhanh chóng và tiện lợi.
Mạng wifi, Internet tốc độ cao
Sự bùng nổ công nghệ đã dẫn đến nhu cầu ngày càng tăng về internet tốc độ cao Hơn 90% khách hàng tại các quán cà phê thường sử dụng điện thoại và laptop trong nhiều giờ, vì vậy họ ưu tiên chọn những quán có mạng internet nhanh chóng, đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng của họ.
Các thiết bị an ninh (Mạng lưới an ninh mạng, Camera….)
An ninh doanh nghiệp hiện nay đang đối mặt với nhiều nguy cơ, do đó công nghệ được áp dụng để bảo vệ dữ liệu tài chính, quyết định, hoạt động và thông tin độc quyền, từ đó tạo ra lợi thế cạnh tranh Bên cạnh đó, các hệ thống quản lý nhân viên cũng được triển khai để giảm thiểu sự cần thiết phải có mặt trực tiếp tại cơ sở.
Phân tích PEST giúp doanh nghiệp hiểu rõ môi trường kinh doanh, từ đó xây dựng kế hoạch phù hợp với vị trí và đối tượng khách hàng Điều này cho phép doanh nghiệp tối ưu hóa cơ hội, giảm thiểu rủi ro và dễ dàng đối phó với thách thức.
Tài chính
Tài chính là quá trình phân phối nguồn lực tài chính để đáp ứng nhu cầu của các chủ thể kinh tế Hoạt động tài chính liên quan đến sự vận động độc lập của các luồng giá trị dưới hình thức tiền tệ, thông qua việc hình thành và sử dụng các quỹ tiền tệ trong nền kinh tế.
2.2.1.1 Xác định cấu trúc vốn:
100% vốn có sẵn không vay mượn từ đâu cả, còn về phần đất đai 150m2 thì do gia đình cho mượn để kinh doanh
2.2.1.2 Các yêu cầu về trình độ chuyên môn của từng loại lao động
Quản lý/ Trưởng ca: Có vai trò điều hành hướng dẫn nhân viên trong ca làm việc
Báo cáo doanh thu, các khỏan thu chi hằng ngày
Vận hành ca, kiểm soát chất lượng sản phẩm trong ca làm việc
Luôn quan sát, nhắc nhỡ thái độ, cách làm việc cũng như sai sót của nhân viên trong ca làm việc
Xử lý các tình huống phát sinh
Thực hiện báo cáo kiểm đếm chính xác
Tuyển dụng nhân sự cho quán theo nhu cầu phát sinh được duyệt
-Yêu cầu về trình độ:
Tốt nghiệp hệ Cao Đẳng trở lên chuyên nghành về nhà hàng khách sạn,IT
Có ít nhất 2 – 3 năm kinh nghiệm trong F&B( 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương)
Kỹ năng phân tích, tổng hợp, lập kế hoạch
Kỹ năng quản lý điều hành
Kỹ năng giao tiếp, lắng nghe, trình bày
Có kỹ năng giao tiếp cơ bản
Chịu được áp lực công việc
Tiếng anh giao tiếp cơ bản
Tuân theo sự phân công của quản lý
Bưng đồ ăn, thức uống cho khách
Vệ sinh khi lên ca & giao ca
Giải quyết mọi yêu càu của khách
Có chứng chỉ về pha chế
Chịu được áp lực công việc cao
Tiếng anh giao tiếp cơ bản
Ưu tiên có kinh nghiệm, chưa có sẽ được đào tạo
Pha chế các loại thức uống theoyêu cầu
Vệ sinh khu cực khi nhận ca & giao ca
Báo cáo số lượng nhập & xuất nguyên liệu mỗi ngày
Tuân theo sự phân công của quản lý
Kiểm kê lại sổ sách tiền bạc
Thu chi cho hợp lý
Văn hóa trong doanh nghiệp
Khi giao tiếp với khách hàng, việc duy trì nụ cười thân thiện là rất quan trọng Hãy luôn hỏi rõ nhu cầu của khách để đáp ứng một cách tốt nhất Luôn ghi nhớ rằng "khách hàng là thượng đế" để tạo ra trải nghiệm dịch vụ tuyệt vời và xây dựng mối quan hệ lâu dài.
- Văn hóa chào hỏi: Tươi cười khi chào khách, không nói trống rỗng với khách
- Môi trường làm việc hòa đồng vui vẻ, sạch sẽ lịch sự trao đổi khi làm việc được học hỏi nhiều thứ trong khi làm việc
- Nâng cao Ý thức tự giác bảo vệ môi trường
Quán sử dụng màu đen và trắng làm chủ đạo, với dòng chữ "BLACK TAP COFFEE" thể hiện ý nghĩa cà phê đen, do đó đồng phục của nhân viên sẽ chủ yếu là màu đen Để tăng tính thẩm mỹ, quán thiết kế thêm tạp dề in logo và chữ trắng Sự lựa chọn này giúp quán giữ được sự đơn giản và tránh sự lộn xộn về màu sắc trong không gian.
2.2.1.4 Màu sắc của đồng phục: Đồng phục của nhân viên phù hợp với tông màu đen của quán,màu đen của cà phê,dễ nhìn vào không quá loạn màu,vừa sạch sẽ vừa trang nhã lịch.Vì khi phục vụ,pha chế nhân viên thường tiếp xúc với vết màu nên ba màu sắc này tương đối sạch sẽ,lịch sự và thể hiện được sự trẻ trung Có thêm tạp dề dễ có sẳn giấy bút để order khi khách yêu cầu gấp mà không cần ra vô lấy đủ thứ.
2.2.1.5 Kiểu dáng và chất liệu của đồng phục Đồng phục sẽ gồm có đồ của nhân viên NAM và Nữ của quán
BLACK TAP COFFEE chú trọng đến thiết kế đồng phục thoải mái nhưng vẫn tôn dáng, giúp nhân viên dễ dàng làm việc mà không bị gò bó Các mẫu áo, váy không quá ôm sát cũng không quá rộng, tạo nên hình ảnh gọn gàng và chỉnh chu cho nhân viên Nhờ đó, trong mọi hoàn cảnh, nhân viên luôn xuất hiện với vẻ ngoài lịch sự, năng động và trẻ trung, phù hợp với đội ngũ chủ yếu là nhân viên trẻ.
Kế hoạch hoạt động
Thời gian thực hiện Nội dung Ghi chú
Lên kế hoạch kinh doanh
Nghiên cứu thị trường, thiết kết logo,bộ nhận diện thương hiệu,đồng phục
4/2021-5/2021 Hoàn tát các thủ tục thuế
5/2021 -6/2021 Xây dựng kế hoạch kinh doanh
Làm việc với các nhà cung cấp Xây dựng kế hoạch nhân sự
6/2021-10/2021 Hoàn thiện xây dựng và sửa chữa lại nhà
10/2021-11/2021 Mua sắm trang thiết bị Máy rang tay coffee,bàn ghế,tủ,ly tách…
11/2021-12/2021 Xây dựng chính sách martketing
Phát tờ rơi,quảng cáo trên các trang mạng
Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Chính thức đi vào hoạt động/khai trương
Giảm giá ,khuyến mãi vào ngày khai trương
Xâm nhập vào thị trường
Vận hành bộ máy và điều khiển các sai sót nếu có
2/2022-5/2022 Tiếp tục xây dựng kế hoạch truyền thông
Chạy quảng cáo để cho hình ảnh được nhiều người biết đến Xây dựng các chương trình cho dịp lễ
6/2022-12/2022 Chiếm lĩnh thị trường và tạo ra lợi nhuận
Khu vực Ngũ Hành Sơn hiện có nhiều quán cà phê cạnh tranh với BLACK TAP COFFEE, một quán mới mở, khiến lượng khách hàng tại đây còn hạn chế Những quán cà phê lân cận đã có uy tín lâu năm và quen thuộc với người dân, học sinh, sinh viên, giáo viên và công nhân địa phương Tuy nhiên, BLACK TAP COFFEE mang đến trải nghiệm mới mẻ với cà phê nguyên chất, không qua máy móc, hứa hẹn sẽ thu hút khách hàng bởi hương vị độc đáo và thú vị.
2.2.3.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:
Quán Puna coffee & cake Địa chỉ: 21A An Thượng 10, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Thành phố Đà
43 Factory Coffee Roaster Địa chỉ quán: Lô 422 Ngô Thị Sỹ, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Thành phố Đà Nẵng
2.2.3.2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp:
Trà sữa House Of Cha Địa chỉ: 79 Châu Thị Vĩnh Tế, Quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
2.2.3.3 Đối thủ Sản phẩm thay thế: Gold Star Coffee Địa chỉ : 10 Ngô Thì Sĩ, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Thời gian Từ 6h-22h Từ 7h -22h30 Từ 8h-22h30 Từ 8h-22h
Pun coffee & cake là một quán cà phê được thiết kế đơn giản nhưng ấm cúng, với nội thất chủ yếu bằng gỗ và nhiều cây xanh xung quanh, mang lại cảm giác gần gũi với thiên nhiên Màu sắc chủ đạo của quán là nâu gỗ, tạo nên không gian thư giãn lý tưởng cho khách hàng.
43 Factory Coffee Roaster được thiết kế theo phong cách công nghiệp, mang đậm dấu ấn đặc trưng của phong cách công nghiệp
43 Factory Coffee Roaster là một Xưởng rang cà phê cần cù, chăm chỉ và tỉ mỉ, tạo nên những hạt cà thơm hảo hạng nhất
House of Cha là thương hiệu trà sữa Đài Loan nổi tiếng, sở hữu chuỗi cửa hàng trên toàn quốc Không gian quán trà sữa của họ sống động, sắc màu và rực rỡ, tạo nên trải nghiệm thú vị cho khách hàng.
Không gian quán đơn giản, bình dân
Tìm kiếm một không gian yên tĩnh và thoáng mát lý tưởng để thư giãn và làm việc? Quán cà phê của chúng tôi cung cấp đa dạng các loại nước uống, nổi bật là cà phê Ý cùng những loại cà phê đặc biệt được pha chế theo các phương pháp nổi tiếng thế giới như pourover.
Syphon là một phương pháp pha trà độc đáo, kết hợp hoàn hảo với các loại trà đặc sản của Việt Nam như trà cổ thụ và hồng trà Không gian thưởng trà được trang trí tinh tế với bàn ghế và các chậu hoa, tất cả đều được gia công từ gỗ, tạo nên một trải nghiệm thư giãn và gần gũi với thiên nhiên.
… thiết bị chuyên dụng cơ sỡ vật chất
Hệ thống máy móc kỹ thuật hiện đại thiết bị chuyên dụng Đầy đủ cơ sở vật chất trang thiết bị dùng trong pha chế
Tính tiền theo phương pháp thủ công Đối tượng khách hàng Đa số khách đến đều là khách nước ngoài, khách Việt thì rất ít
Khách du lịch, sinh viên là khách hàng chủ yếu
Chủ yếu là giới trẻ yêu thích độ tuổi từ 16 tới 30 chủ yếu
Ngoài ra còn có khách du lịch và nhân viên văn phòng,…
Những người đam mê về cà phê
Và khách du lịch nước ngoại
Gía từ 10.000 vnđ – 30.000 vnđ Các loại hình dịch vụ
Vừa là quán Coffee, phục vụ các món ăn sáng, món ăn nhẹ theo kiểu kết hợp “Tây – Ta”
Kinh doanh coffee và một số loại bánh ngọt
Kinh doanh 2 loại đồ uống coffee và trà sữa nhưng thiên về trà sữa là chủ yếu
Phục vụ Cà phê máy và cà phê pha bằng phương pháp đặc biệt như
Các khóa dạy pha chế cũng như nếm thử hương vị cà phê Các hoạt động
Có quảng cáo trên faceboook,
Quảng cáo trên các trang foody,
Có trang web riêng của quán
Có quảng cáo trên faceboook, marketting instagram và các trang web thức ăn đồ uống facebook….
Hay có chương trình khuyến mãi và tri ân khách hàng vì quán cũng có thương hiệu lâu đời.
Quảng cáo trên các trang foody, facebook instagram và các trang web thức ăn đồ uống Điểm mạnh
Quán thiết kế đẹp, đồ ăn ngon Giá cả phù hợp với khách ngước ngoài
Vị trí dễ thấy , dễ tìm
Phong cách lạ, khá ấn tượng và đặc trưng, góc check- in đẹp
Chất lượng sản phẩm được đánh giá cao
Menu đa dạng đầy đủ các đồ uống hot – hit của giới trẻ Giá cả hợp lý so với thị trường
Mô hình kết hợp giữa kinh doanh và dạy về cà phê đang thu hút sự chú ý nhờ vào chất lượng coffee được đánh giá cao Tuy nhiên, quán có một số điểm yếu như vị trí nằm giữa ba con hẻm, không gian hơi chật chỉ đủ cho tối đa 20 khách và việc nhân viên không có đồng phục, chỉ mặc tạp dề màu nâu trong quá trình phục vụ và pha chế.
Giá cả của quán thì hơi cao so
Giá hơi cao so với người lao động bình dân hoặc học sinh và sinh viên Được đánh giá không gian buổi tối bên ngoài còn nhiều côn trùng
Không gian quán không được rộng rãi
Quán hơi hẹp Bàn ghế được sắp xếp gần nhau không được thỏa mái khi nói chuyện
Nằm trong hẻm,khó tìm được vị trí
Tập trung nhiều vào các khóa học pha chế thay vì kinh doanh coffee việt nam so vơi những quán coffee cũng giống như vậy ngoài thị trường
1.Nhu cầu vui chơi, ăn uống, giải trí, thư giản của người dân ngày càng tăng.
2.Công nghệ phát triển, internet phát triển giúp cho quán quảng bá được hình ảnh đến với mọi người.
3.Có số đông khách hàng là học sinh trong các trường (Cao đẳng) xung quanh
4 Giới trẻ đa dạng hóa việc lựa chọn các hình thức đi quán cafe.
5 Tăng trưởng về thu nhập bình quân đầu người.
T: Những thách thức đe dọa
1.Khó khăn trong việc tạo thương hiệu cho quán café mới Và sự tin tưởng của
2 Sự xuất hiện nhiều của đối thủ cạnh tranh mạnh, tìm lực tài chính rất lớn.
3.nguồn nhân lực trong môi trường thường xuyên nhảy việc nên là khó giữ chân và khó tuyển dụng
1.quán có vị trí kinh doanh mặt tiền, dễ nhìn dễ thấy,dễ tìm
2.Nhân viên vui vẻ nhiệt tình hiếu khách
3.Có thức uổng đặc trưng riêng của quán mang tính mới lạ
4.nhiều chương trình mới hấp dẫn nhiều khuyến mãi cho khách hàng
1.Chưa có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh café.
2.Quán mới thành lập chưa có nhiều khách hàng quen thuộc
3.Còn hạn chế về mặc tài chính
4.Là quán coffee mới nên ít người biết đến quán
Phân tích SWOT
Sản phẩm cà phê BLACK TAP COFFEE mang đến hương vị đậm đà phong cách Việt Nam, đồng thời cung cấp các dòng sản phẩm cà phê quốc tế đa dạng và phong phú.
-Coffee đen/sữa Sài Gòn
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH 50 3.1 Danh mục sản phẩm
Các sản phẩm
Sản phẩm cà phê BLACK TAP COFFEE mang đến hương vị đậm đà phong cách Việt Nam, kết hợp với các dòng sản phẩm mang hương vị quốc tế đa dạng và phong phú.
-Coffee đen/sữa Sài Gòn
- Loại coffee đặt biệt của BLACK TAP COFFEE
Quá trình khi làm ra ly coffee của quán
Các Trà và Loại Nước ép trái cây của quán:
Trà đào nhiệt đới là một thức uống tươi mát, kết hợp hương vị thơm nhẹ của trà với sự ngọt ngào của trái đào tươi, mang lại lợi ích sức khỏe cho người sử dụng.
- Smoothie: Việt quất giúp giải nhiệt trong những thời tiết nắng nóng oi bức tốt cho sức khỏe đẹp da.
Trà hoa cúc, hay còn gọi là trà thảo mộc, được chế biến chủ yếu từ hoa cúc khô (Chrysanthemum Indicum, thuộc họ Asteraceae) Loại trà này có vị đắng, cay, tính mát và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, bổ não và hỗ trợ điều trị suy nhược thần kinh.
- Trà Gừng Chắc chắn, trà gừng không phải là một thức uống thú vị đối với nhiều người nhất là khi nó cũng được dùng để chữa bệnh.
Gói sản phẩm
Gói sản phẩm Mô tả Giá Thời gian Áp dụng
3 áp dụng trên tất cả mặt hàng có tại quán Áp dụng hóa đơn trên 60k
Cứ vào thứ 7 hàng tuần
Cho mọi đối tượng đi theo nhóm
10 sáng Giảm 10% hóa đơn khi uống nước tại quán
Tất cả các đồ uống và thức ăn nhẹ tại quán đều được giảm Áp dụng vào thứ 5 và thứ 7 cả năm
Cho tất cả khách đến uống tại quán
Tưng bừng Giảm giá 20% Áp dụng vào 7 Tất cả khách trương đến tại quán
Tặng kèm phiếu giảm giá 15% cho lần quay lại tiếp theo khai trương
Chính sách giá
3.2.1 Chính sách giá đối thủ cạnh tranh:
Tên quán đối thủ đội cạnh tranh
Mức giá dao động Mức giá trung bình/sản phẩm Puna Coffee &
Espresso, Capuchino, Black Coffee VN, Latte)
(Trà Olong, Trà cổ thụ, Hồng trà, Trà xanh)
Cake(Carrot Cake, Cheese Cake, Brownie) Đồng giá 40.000đ 40.000đ
(Café sữa đá, Coconut Cold Brew)
Italian Coffee (Cold Brew, Espresso, Americano, Mocha,Affogato)
Olong Tea, Bach Shan Tea,
Hibiscus Tea) (Lime Juice, Sparkling Juice)
Để xây dựng chính sách giá cho BLACK TAP, quán mới mở cần thực hiện việc định giá sản phẩm của đối thủ cạnh tranh, từ đó tham khảo và học hỏi những chiến lược giá hiệu quả.
COFFEE một cách hợp lí, phù hợp với khách hàng mục tiêu cũng như là cạnh tranh với những quán khác
3.2.2 Phân tích bảng giá của BLACK TAP COFFEE
Sản phẩm Đơn giá (VND)
Iced Cofee Phin (Cà phê phin đen đá) 15.000đ
Iced Milk Coffee (Cà phê sữa đá) 20.000đ
Coffee Sài Gòn (Cà phê sữa Sài Gòn) 22.000đ
Pear Necessities (Đào nhiệt đới) 35.000đ blueberry (Việt quất) 35.000đ
Orange Mix (Cam hỗn hợp) 35.000đ
Mango Punch ( Sinh tố xoài) 45.000đ
Chrysanthemum tea( trà hoa cúc ) 32.000đ
Peach Orange (Trà Đào Cam Sả) 30.000đ
Honey Lemon (Trà Chanh Mật Ong) 25.000đ
Mango Yourgt (Sữa chua Xoài) 25.000đ
Blueberry Yogurt (Sữa chua việt quất) 35.000đ
Strawberry Yogurt ( Sữa chua Dâu tây) 35.000đ
BLACK TAP COFFEE nhắm đến nhóm khách hàng trẻ và du khách quốc tế, những người muốn trải nghiệm hương vị cà phê Việt Nam và khám phá nét đẹp văn hóa qua đời sống hàng ngày.
BLACK TAP COFFEE cam kết cải tiến sản phẩm để phục vụ khách hàng tốt hơn, đồng thời giữ vững bản sắc thương hiệu độc đáo của mình.
3.2.2.1 Xây dựng chính sách xúc tiến:
Stt Hoạt động Công cụ Mô tả Thời gian Đối tượng Ngân sách
Giới thiệu hình ảnh quán, ảnh khách hàng check in tại quán
Các clip giới thiệu về quán,về thành phố Đà Nẵng
Mọi đối tượng khách hàng
Khách muốn tìm hiểu về Đà Nẵng trên các trang web
2 Bố trí trang trí ngoài trời thu hút khách
Banner bố trí ngoài trời Được sắp đặt bố trí trên các tuyến đường xe qua lại đông đúc,và gần các
Mọi đối tượng khách hàng
250.000đ/cái ( đã bao gồm chi phí in ấn, xin phép và thi công ) sạn khu lưu trú để khách du lịch có thể biết đến
Tại một quầy trưng bày các dụng cụ thời xưa của người Việt, du khách sẽ có cơ hội tìm hiểu sâu sắc về lịch sử văn hóa dân tộc Qua đó, giới trẻ cũng sẽ được khám phá và nhận diện những món đồ truyền thống hiện không còn được sử dụng phổ biến, giúp họ trân trọng hơn di sản văn hóa của ông cha.
Cả năm Mọi đối tượng khách hàng khi đến tại quán
Xây dựng kế hoạch nhân sự
3 Quản lý Giám sát nhân viên 1
4 Thu ngân Quản lý tiền,trích kho 2
3.3.1.2 Bảng tiêu chí về chế độ lương
Stt Chức danh Số lượng Thời gian làm việc
2 Pha chế 2 Chia 2 ca làm việc Ca1 từ 7h đến 15h
3 Thu ngân 2 Chia 2 ca làm việc Ca1 từ 7h đến 15h
- Là nhân viên chính thức được kí hơp đồng trong 1 năm.
- Lương gấp đôi hoặc gấp ba vào những ngày dịp lễ và ngày tết.
- Nhân viên được off 4 ngày/tháng (mỗi tuần/ngày)
3.3.1 3 Xây dựng mô tả công việc
Stt Chức danh Công việc Mô tả công việc Yêu cầu
1 Quản lý Giám sát/Trưởng ca
Tại BLACK TAP COFFEE, việc nắm rõ chức năng của từng bộ phận là rất quan trọng Chúng tôi theo dõi chặt chẽ các hoạt động của các bộ phận liên quan và xử lý kịp thời các vấn đề phát sinh nếu nhân viên mắc lỗi Đồng thời, chúng tôi cam kết giải quyết nhanh chóng mọi thắc mắc và phàn nàn của khách hàng để đảm bảo sự hài lòng tối đa.
Phân chia lịch làm hợp lý cho tất cả các nhân viên Độ tuổi từ 25 tới
45 tuổi Tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị Nhà hàng và khách sạn và Kinh tế
Có tính trách nhiệm cao trong công việc
2 Thu ngân Thu ngân Nhận đơn khách order
Thanh toán nhận tiền, in hóa đơn. Đếm tiền và chốt ca sau khi tan ca
Báo cáo doanh thu và các khoản thu chi hàng ngày.
Biết ngoại ngữ là một lợi thế.
Biết sử dụng thành thạo máy tính
Khả năng giao tiếp tốt và xử lý tình huống Yều tính trung thực cao
3 Bartender Pha chế Tiếp nhận order.
Làm theo order của khách
Có bằng cấp chứng chỉ tốt nghiệp bartender Trình độ học vấn 12/12
Ngoại ngữ giao tiếp cơ bản Yêu cầu tính sáng tạo trong công việc
Tính tự giác cao,dọn dẹp sau khi hết ca làm việc của mình
4 Phục vụ Phục vụ Chịu trách nhiệm đón khách và tiễn khách Hướng dẫn Sắp xếp chỗ ngồi
Order tại bàn và giới thiệu đồ uống.
Thời gian làm việc linh hoạt,có thể xoay ca cho học sinh và sinh viên Độ tuổi từ 18 trở lên
Kỹ năng giao tiếp tốt
Biết tiếng anh là một lợi thế Tốt nghiệp 12/12 Sức khỏe tốt, chịu được đi, đứng trong nhiều giờ.
Tính tự giác cao,dọn dẹp sau khi hết ca làm việc của mình
5 Bảo vệ Bảo vệ và giữ xe
Hướng dẫn khách vào bãi đỗ xe
Chỉ dẫn lối đi vào cho khách
Trông coi xe trong suốt quá trình làm việc Trông coi quán phía trước
Có sức khỏe tốt, trung thực, dũng cảm
Thân thiện với khách hàng và đồng nghiệp Tính tự giác trong công việc
-Nhân viên làm fulltime được trợ cấp tiền ăn, phụ cấp làm thêm giờ.
- Lương chính và được thưởng theo quy định của quán
- Thưởng vào các dịp lễ
- Được làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp và hiện đại
Xây dựng kế hoạch tuyển dụng
Stt Nội dung Thời gian
1 Đăng tin tuyển dụng Ngày 25/12/2021 đến
2 Thu nhận và chọn lọc hồ sơ Ngày 05/01/2022 đến
3 Phỏng vấn trực tiếp Ngày 13/01 đến
4 Quyết định tuyển dụng Ngày 16/01/2022
Xây dựng kế hoạch tài chính
Vì là đất của gia đình nên không có chi phí thuê hay mua mặt bằng
Chi phí tu sửa là khoản chi cần thiết để cải tạo cơ sở kinh doanh, bao gồm việc lắp đặt hệ thống đèn, đi lại đường dây điện và cáp, cũng như ổn định hệ thống cấp thoát nước và nhà vệ sinh.
Stt Tên công trình Mô tả cụ thể Chi phí dự toán
1 Đường dây điện Bao gồm chi phí mua dây điện, ổ cắm điện, các bộ phận liên quan và thực hiện công trình
2 Hệ thống ống nước,cấp thoát nước
Bao gồm chi phí mua vật tư , nâng cấp, sửa chữa lắp đặt
3 Hệ thống ánh sáng Bao gồm chi phí mua và lắp ráp hệ thống, bóng đèn phù hợp từng không gian khác nhau của quán
Bao gồm chi phí mua dây cáp mạng, nguồn cắm cáp và thực hiện công trình
Bảng trên là bảng chi tiết về trang trí của quán
STT Tên công trình Mô tả cụ thể Chi phí dự toán
Bao gồm chi phí mua vật tư sơn sử dụng ngoài trời và thi công
Bao gồm chi phí mua vật tư sơn sử dụng trong nhà và thi công
2 Trang trí Vật dụng trang trí
Bao gồm các hòn non, cây cảnh để trang trí, cây leo, tranh trang trí
Bao gồm những vật dụng cổ xưa của người dân việt nam do quán sưu tầm
40.000.000đ dụng cổ xưa nhất Tổng:59.000.000đ
Tổng chi phí xây dựng là : 80.300.000đ
3.5.2 Chi phí nội thất, trang thiết bị:
STT Tên đồ dùng Số lượng Đơn giá Thành tiền
3 Chậu cây nhỏ để trên bàn
Tổng: 65.200.000đ a) Chi phí trang thiết bị khu vực quầy pha chế và thu ngân b) STT Tên thiết bị Số lượng Đơn giá Thành tiền
2 Quầy bar và thu ngân
14 Bình chứa café pha sẵn
28 Ly giấy take away 180ml
Chi phí trang thiết bị khu vực phục vụ:
STT Tên thiết bị Số lượng Đơn giá Thành tiền
10 Tủ đựng các đồ trưng bày
11 Thùng đựng rác nhỏ, lớn
3.5.3 Chi phí nguyên vật liệu:
STT Khoản mục Số lượng Đơn giá
9 Lá bạc hà 0.5kg 25.000/100gr 150.000
23 Hạt cà phê tây nguyên 10kg 100.000 1.000.000
28 Sữa đặc ngôi sao phương nam 4 hộp 20.000 80.000
3.5.4 Chi phí hồ sơ kinh doanh:
Chi phí giấy phép kinh doanh: Lệ phí đăng ký thành lập doanh nghiệp: 200.000đ/lần
Chi phí giấy phép xây dựng quán café: Lệ phí cấp mới giấy chứng nhận đăng ký hoạt động kinh doanh, địa điểm là 100.000đ/hồ sơ
Chi phí giấy phép ATVSTP: Lệ phí cấp giấy chứng nhận đủ điều kiên
VSATTP lầ đầu là 150.000đ/lần
Thuế môn bài vốn dưới 10 tỷ nên thuế môn bài cả năm là 2.000.000đ
3.5.6 Bảng tổng hợp kinh doanh đầu tư
STT Hạng mục đầu tư Tổng chi phí Ghi chú
3 Chi phí trang thiết bị 150.258.000
Chi phí kinh doanh Chi phí nguyên vật liệu
