Cơ sở lý thuyết về công việc chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn Tarasa
Giới thiệu chung về khách sạn và bộ phận buồng khách sạn Tarasa
a Khái niệm và phân loại bộ phận buồng trong khách sạn Tarasa
Bộ phận buồng phòng là bộ phận quan trọng trong khách sạn, có nhiệm vụ đảm bảo chất lượng không gian phòng nghỉ cho khách hàng Công việc của bộ phận này bao gồm dọn dẹp, giặt là, hút bụi và vệ sinh công cộng, đồng thời đáp ứng các yêu cầu bổ sung từ khách Để đảm bảo một phòng ngủ đạt tiêu chuẩn, cần duy trì sự sạch sẽ và gọn gàng Mỗi khách sạn sẽ có đội ngũ nhân viên riêng biệt cho bộ phận này, phù hợp với quy mô và tiêu chuẩn dịch vụ của họ.
Buồng đơn là loại phòng có một giường, dành cho một người, với diện tích tối thiểu 9m2, bao gồm cả phòng tắm rộng 4m2 Phòng được trang bị đầy đủ tiện nghi phục vụ cho nhu cầu của một khách.
Buồng đôi là loại phòng được thiết kế với một giường đôi dành cho hai người, có diện tích tổng cộng 18m2, bao gồm 4m2 dành riêng cho phòng vệ sinh Phòng được trang bị đầy đủ tiện nghi phục vụ cho hai khách.
- Buồng hai giường: Là buồng có hai giường đơn riêng biệt trang thiết bị phục vụ cho 2 khách
Buồng 3 giường là loại phòng bao gồm ba giường đơn hoặc một giường đơn kết hợp với một giường dành cho ba người lớn hoặc cho một gia đình Phòng được trang bị đầy đủ tiện nghi phục vụ cho ba người với diện tích 28m2.
Buồng căn hộ trong khách sạn có diện tích tổng thể 42m2, bao gồm một phòng khách, một phòng ngủ và một bếp nhỏ được trang bị đầy đủ thiết bị nấu ăn cho gia đình Phòng này thường được bố trí trên các tầng cao của khách sạn, mang lại không gian sống thoải mái và tiện nghi cho khách hàng Bộ phận buồng trong khách sạn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự sạch sẽ và tiện nghi cho các phòng, đồng thời phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi và thư giãn của khách.
+ Khái niệm về bộ phận buồng
Bộ phận đảm bảo chất lượng tại khách sạn có nhiệm vụ chính là duy trì sự sạch sẽ và gọn gàng cho các không gian phòng Công việc này bao gồm dọn dẹp, giặt ủi và đáp ứng các yêu cầu của khách hàng Để đạt tiêu chuẩn khách sạn, mỗi phòng ngủ cần luôn trong trạng thái sạch sẽ và ngăn nắp.
+ Đặc điểm chức năng của bộ phận buồng:
- Chịu trách nhiệm về việc nghỉ ngơi của khách phối hợp chặt chẽ với bộ phận
Lễ Tân đóng vai trò quan trọng trong quá trình lưu trú của khách hàng, giúp tạo ấn tượng đầu tiên và đảm bảo sự hài lòng của khách Bộ phận buồng được phân chia thành nhiều vị trí khác nhau, mỗi vị trí đảm nhiệm một chức năng riêng biệt, góp phần tối ưu hóa doanh thu tổng thể của khách sạn Sự phối hợp hiệu quả giữa các vị trí này không chỉ nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn tăng cường khả năng sinh lời cho khách sạn.
Khách sạn cung cấp các sản phẩm và dịch vụ chính, đóng góp nguồn doanh thu cao nhất cho tổng doanh thu của khách sạn Bộ phận này chịu trách nhiệm về việc nghỉ ngơi và lưu trú của khách hàng, đồng thời phối hợp chặt chẽ với bộ phận Lễ Tân để đảm bảo hoạt động bán hàng và cung cấp dịch vụ buồng diễn ra một cách nhất quán và hiệu quả.
Bộ phận buồng phòng có thể chia thành nhiều bộ phận nhỏ với các chức năng riêng biệt, bao gồm bộ phận dọn phòng, bộ phận giặt là, kho đồ vải, bộ phận vệ sinh công cộng, cùng với việc chăm sóc cây xanh và cắm hoa.
Bộ phận buồng phòng, mặc dù không nổi bật như các bộ phận khác, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra trải nghiệm cho khách hàng và ảnh hưởng lớn đến hình ảnh của khách sạn Với việc chiếm tới 60% tổng doanh thu, bộ phận này làm việc âm thầm nhưng hiệu quả Họ cũng tương tác trực tiếp với bộ phận lễ tân để cung cấp dịch vụ buồng phòng, đảm bảo khách hàng có những trải nghiệm tuyệt vời trong suốt thời gian lưu trú.
Trưởng bộ phận chịu trách nhiệm xây dựng tiêu chuẩn làm việc cho nhân viên, quản lý và điều phối các hoạt động trong bộ phận, đồng thời giải quyết các yêu cầu và phàn nàn của khách hàng Họ cũng tham gia tuyển chọn, đào tạo và bồi dưỡng nhân viên, tiếp nhận thông tin từ khách qua điện thoại và giải đáp các câu hỏi liên quan đến thiết bị trong phòng ngủ Ngoài ra, trưởng bộ phận thu nhận yêu cầu dịch vụ phòng ngủ, thông báo cho nhân viên thực hiện, sửa chữa kịp thời sự cố, và tổng hợp thông tin về tình trạng phòng và khách Họ giúp chấm công, quản lý nhân viên, xử lý tình huống nhanh chóng và linh hoạt, đồng thời đảm bảo chất lượng dọn phòng đáp ứng tiêu chuẩn của khách sạn.
Nhân viên buồng phòng có trách nhiệm dọn dẹp và làm vệ sinh phòng khách theo tiêu chuẩn khách sạn, đảm bảo tất cả trang thiết bị hoạt động tốt và báo cáo sự cố cho giám sát viên Hằng ngày, họ phải hoàn thành báo cáo công việc, nhận chìa khóa và danh sách phòng từ giám sát, và kiểm tra đồ miễn phí cũng như đồ thu phí khi khách check out Nhân viên cần đảm bảo phòng sẵn sàng cho khách mới, báo cáo các đồ đạc khách bỏ quên và tình trạng trang thiết bị hỏng hóc Họ cũng thực hiện việc chuyển đồ giữa các phòng và kiểm tra đồ vải sạch, đồng thời gom đồ vải bẩn để đưa đi giặt.
Nhân viên vệ sinh công cộng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự sạch sẽ và gọn gàng cho các khu vực sảnh, hành lang, thiết bị chung của khách sạn, cũng như khu vực nội bộ của nhân viên Họ đảm bảo môi trường làm việc và nghỉ ngơi luôn trong tình trạng tốt nhất, góp phần tạo ấn tượng tích cực cho khách hàng.
Nhân viên giặt là có trách nhiệm giữ gìn, cấp phát và làm sạch các vật dụng như giường, gối, chăn của khách sạn, đảm bảo chúng luôn sạch sẽ và thơm tho để mang lại sự thoải mái tối đa cho khách hàng Ngoài ra, bộ phận này cũng đảm nhận việc cấp phát và làm sạch đồng phục cho nhân viên Mối quan hệ giữa bộ phận buồng và các bộ phận khác trong khách sạn là rất quan trọng, giúp đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
+ Với bộ phận Lễ Tân
Hằng ngày, nhân viên Lễ Tân thông báo cho bộ phận buồng phòng về số lượng phòng và khách dự kiến đến, cùng với các yêu cầu của khách Thông tin này giúp bộ phận buồng phòng sắp xếp nhân sự, sử dụng xe đẩy để vệ sinh, và lên kế hoạch dọn dẹp, trang trí phòng theo thứ tự ưu tiên.
Khái quát chung về công việc vệ sinh buồng
a Giới thiệu về công việc vệ sinh buồng
Vệ sinh buồng ở là một yếu tố quan trọng đảm bảo sự hài lòng của khách lưu trú, bao gồm việc loại bỏ rác, bụi, côn trùng, mùi hôi và độ ẩm Chất lượng phục vụ của bộ phận buồng được đánh giá qua nhiều yếu tố, trong đó vệ sinh là thước đo chính cho chất lượng dịch vụ.
Để đảm bảo buồng ở luôn sạch sẽ và tiện nghi, nhân viên phục vụ cần nắm vững kiến thức cơ bản về kỹ thuật vệ sinh Sự chuyên nghiệp trong công tác dọn dẹp không chỉ làm hài lòng khách lưu trú mà còn nâng cao chất lượng dịch vụ.
Vệ sinh hoàn chỉnh một buồng khách sạn là quá trình đòi hỏi nhiều công việc và thao tác riêng lẻ Để đạt hiệu quả cao, nhân viên phục vụ buồng cần tuân thủ trình tự công việc đã được quy định, dựa trên lý luận và kinh nghiệm thực tiễn.
Vệ sinh buồng ở theo đúng quy trình không chỉ là một phương pháp lao động khoa học mà còn giúp nhân viên nâng cao hiệu quả công việc Điều này thể hiện qua việc tiết kiệm thời gian và sức lực, đồng thời hạn chế sai sót và nâng cao chất lượng vệ sinh Công việc vệ sinh buồng khách đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và duy trì hình ảnh chuyên nghiệp của cơ sở lưu trú.
Công việc vệ sinh buồng khách là yếu tố then chốt cho sự tồn tại của khách sạn, bởi nhân viên bộ phận này đảm bảo chất lượng và sự sạch sẽ của các buồng phòng cho khách lưu trú Họ được ví như những người hùng thầm lặng, góp phần tạo ra nguồn doanh thu lớn cho khách sạn Ngoài việc vệ sinh buồng, nhân viên còn có trách nhiệm giữ gìn vệ sinh các khu vực công cộng như sảnh Lễ Tân và khu vực giặt ủi.
Quy trình vệ sinh tổng quát
a Quy trình vệ sinh chung
Trước khi vào buồng, nhân viên cần chú ý đến hệ thống biển báo trước cửa Nếu thấy biển "Xin đừng làm phiền - do not disturb", nhân viên không được vào buồng khách mà phải ghi chú vào sổ và quay lại kiểm tra sau.
Bước 2: Gõ cửa/nhấn chuông và xưng danh.
Nếu không có biển báo "Xin đừng làm phiền - DND" hoặc biển báo "Xin hãy dọn phòng - Make up room", nhân viên sẽ gõ cửa hoặc nhấn chuông và giới thiệu tên mình.
- Đứng trước cửa buồng: Gõ cửa / nhấn chuông và xưng danh 3 lần theo đúng quy định khách sạn Mỗi lần cách nhau 3-5 giây.
- Chờ đợi và lắng nghe trước cửa, tai hướng về phía cửa không được mở cửa ngay sau khi gõ cửa.
- Lưu ý: không gõ cửa quá mạnh để tránh làm phiền khách và không được gõ bằng chìa khóa hay các vật dụng khác vì có thể làm hỏng cửa
Sau khi gõ cửa hoặc nhấn chuông và xưng danh ba lần, nhân viên có thể mở cửa vào buồng Cần mở cửa chậm và cẩn thận, đứng ở lối vào để quan sát bên trong buồng, sau đó xưng danh một lần nữa trước khi mở rộng cửa và tiến hành công việc.
Trong từng tình huống cụ thể, nhân viên buồng cần linh hoạt trong cách ứng xử, chẳng hạn như khi gặp khách hàng ra mở cửa hoặc khi khách không trả lời nhưng vẫn ở trong buồng.
Bước 4: Làm thông thoáng và dọn dẹp.
- Bật điện mở kèm và cửa sổ.
Để làm thông thoáng buồng, bạn nên mở cửa sổ, kéo rèm và bật quạt để thay đổi không khí Hãy nhẹ nhàng kéo dây ròng rọc của rèm hoặc cầm mép rèm kéo sát vào tường.
Bước 5: Kiểm tra và điều chỉnh lại các trang thiết bị.
Trước khi tiến hành dọn vệ sinh, cần kiểm tra và điều chỉnh lại các trang thiết bị như hệ thống đèn và điều hòa nhiệt độ về chế độ ban đầu Trong quá trình dọn vệ sinh, không được mở điều hòa và tivi Nếu phát hiện hư hỏng, hãy báo ngay cho bộ phận kỹ thuật để được sửa chữa kịp thời.
Bắt đầu từ phía sau cửa, thu gom rác và các đồ cần loại bỏ, bao gồm rác trong giỏ rác, ngăn kéo bàn làm việc và tàn thuốc lá (lưu ý không để đầu thuốc lá còn cháy vào túi rác) Đổ thùng rác vào túi rác treo trên xe đẩy Nếu có khay thức ăn thừa, mang ra ngoài và thông báo cho bộ phận nhà hàng Cuối cùng, thu gom ly tách, gạt tàn, bình hoa vào buồng tắm để tiến hành cọ rửa.
Khi dọn dẹp buồng khách đang ở, cần chú ý đặc biệt để không vứt bỏ bất kỳ đồ đạc nào của khách, dù chúng đã được sử dụng hay chưa.
Bước 6: Kiểm tra tài sản thất lạc (nếu có).
Khi kiểm tra buồng khách trả, cần chú ý kiểm tra kỹ lưỡng các khu vực như dưới giường, gầm ghế, trong tủ và ngăn kéo để phát hiện đồ khách bỏ quên Ngay khi phát hiện, hãy thông báo cho trưởng bộ phận và Lễ Tân khách sạn Đồ vật tìm thấy nên được giữ trong túi nilon trong suốt, ghi rõ thông tin về đồ đạc và số buồng để đảm bảo quản lý chính xác.
Để kéo giường hoặc đệm, bạn đứng ở cuối giường, chùng gối hoặc ngồi thẳng lưng Sau đó, dùng cả hai tay nhấc nệm lên một chút và kéo nhẹ về phía mình, cách đầu giường khoảng 50cm.
- Thu gom đồ vải trên giường.
- Dọn dẹp đồ đạc của khách trện giường.
- Dọn tám phủ giường và chăn.
- Lột vỏ gối và các đồ dùng bằng vải.
- Kéo ga khách đã sử dụng, phải giũ thật mạnh để tránh đồ vật của khách bị lẫn vào.
- Mang ga bẩn đặt vào trong túi đựng đồ vải bẩn trên xe đẩy.
- Kiểm tra đệm/ giường: Lật đệm và kiểm tra xem dưới gầm giường có rác bẩn hay đồ đạc của khách hay không.
Bước 7: Chuẩn bị đồ vải sạch làm giường.
- Lấy các đồ vải sạch làm giường từ trong xe ra
- Mang đồ vải đặt các vị trí sạch sẽ, cao ráo như tủ đầu giường, bàn làm việc… Không được để đồ vải làm giường xuống sàn.
- Trải ga bọc đệm: Khi trải ga giường nhân viên sẽ đứng vị trí nơi có tủ đầu giường, đứng ở vị trí 2/3 tính từ đầu giường xuống đuôi giường.
Việc mở ga giường chỉ được thực hiện bởi một nhân viên đứng ở bên, tại vị trí 2/3 phía cuối giường Nhân viên cần đặt ga ngay ngắn và cầm hai đầu mép ga bằng hai tay, sau đó mở rộng tay để trải ga thẳng Nếu có hai nhân viên cùng thực hiện, nhân viên đứng ở phía có tủ đầu giường sẽ là người mở ga.
- Bung ga: Có hai cách bung ga là bung ga ngang và bung ga dọc
Để thực hiện việc bung ga ngang, chỉ cần một người làm Nhân viên đứng ở hai đầu ga, chia ga thành ba đoạn đều nhau theo chiều dọc Sau đó, nhân viên kẹp mép ga giữa ngón trỏ và ngón cái, kéo ga về phía mình theo chiều ngang Nhân viên giũ thẳng hai đầu ga, đặt ga xuống và giữ mép ga bằng ngón trỏ và ngón cái, trong khi các ngón còn lại ôm hết ga Cuối cùng, nhân viên xoay người 90°C về phía đầu giường và thực hiện động tác nhanh chóng và dứt khoát.
- Nếu bung dọc: có thể thực hiện một người hoặc hai người.
Nhân viên đứng ở đầu giường và tạo cửa giường bằng cách cầm góc mép trên ga bằng một tay, trong khi tay kia giữ mép ga ở vị trí tay duỗi thẳng Sau đó, họ chia ga theo chiều dọc thành các phần đều nhau và tiếp tục cầm ga ở hai vị trí khác nhau Hai tay nâng ga lên, tay dưới giữ phần ga còn lại và hất tay này về phía đuôi giường, đồng thời thả ga ra Cần lưu ý thực hiện động tác hất cao ngang vai, nhanh chóng và dứt khoát chỉ bằng lực cổ tay Cuối cùng, tay trên sẽ hỗ trợ mở ga rộng, phủ ngang và kéo lên mép đầu giường.
Hai người thực hiện việc trải ga giường đứng ở hai đầu giường Sau khi mở ga thẳng, mỗi người cầm một góc trên của ga (mặt phải hướng lên) và tay còn lại duỗi thẳng nắm mép ga phía dưới Cả hai đồng thời hất tay cầm mép ga dưới về phía đuôi giường, đảm bảo ga phủ kín đuôi giường và điều chỉnh sao cho ga cân đối hai bên và mép ga bằng với đầu giường Kết thúc, ga phải phủ kín nệm và được sắp xếp một cách cân đối.
Để nhét ga và gấp góc một cách hiệu quả, hai người nên thực hiện đồng thời Một người nâng hai góc đầu giường bằng một tay, tay còn lại kéo ga và nhét vào dưới nệm khoảng 20cm Sau đó, cả hai di chuyển xuống đuôi giường, thực hiện tương tự nhưng cần đảm bảo ga căng thẳng Khi ngồi lại, hai người kéo mép ga dưới, thả tay và đưa tay vào góc đã tạo, trong khi tay kia giữ mép ga vào thành nệm và nâng nệm lên để nhét phần ga thừa vào dưới Cuối cùng, hai người lên đầu giường để tạo góc Nếu đã thuần thục, có thể nhét và gấp góc cùng lúc để tiết kiệm thời gian.
Nội dung về công việc chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn Tarasa
Chuẩn bị vệ sinh buồng
a Mô tả nội dung công việc vệ sinh buồng
- Chuẩn bị dụng cụ vệ sinh phòng trong và phòng ngoài.
- Chuẩn bị xe đẩy và giỏ để bỏ đồ vải bẩn. b Quy trình thực hiện công việc vệ sinh buồng
- Chuẩn bị cá nhân: Mỗi nhân viên dều phải mang đồng phục của khách sạn… Tóc búi cao và gọn gàng, Phải có bảng tên và thẻ nhân viên.
- Chuẩn bị dụng cụ vệ sinh phòng trong và phòng ngoài.
- Pha hóa chất Chuẩn bị bộ dụng cụ dọn vệ sinh nhà trong và nhà ngoài (cây cọ bồn cầu, bàn chải đánh bóng, …)
- Ngoài ra có khăn lau, cây lau sàn, máy hút bụi, …
- Chuẩn bị xe đẩy và giỏ để bỏ đồ vải bẩn vào.
- Bổ sung thêm đồ cho xe đẩy chuyên dụng (bộ bàn chải, dao cạo, bộ vệ sinh, khăn tắm, khăn tay…) nếu thiếu.
Để đảm bảo công việc vệ sinh buồng được thực hiện hiệu quả, cần thêm đồ cho xe như ga giường, vỏ gối và các vật dụng khác Điều kiện cần thiết là phải có đầy đủ dụng cụ và hóa chất an toàn, xe để đồ bẩn phải sạch và chắc chắn, không còn đồ thừa Việc thực hiện theo đúng thời gian quy định và bổ sung đầy đủ vật phẩm là rất quan trọng nhằm hạn chế sai sót trong quá trình làm việc Kết quả cuối cùng sẽ phản ánh chất lượng công việc vệ sinh.
Sắp xếp đồ khoa học trên xe giúp công việc luôn suôn sẻ và đảm thời gian thực hiện công việc.
Quy trình vệ sinh buồng khách đang lưu trú
a Mô tả công việc vệ sinh buồng khách đang lưu trú
- Làm vệ sinh phòng ngủ
- Làm vệ sinh nhà tắm b Quy trình hiện vệ sinh buồng trống sạch
Bước 1: Gõ cửa và vào phòng
- Gõ cửa hoặc ấn chuông 3 lần và chào Trước khi gõ cửa nhân viên làm buồng phải quan sát đến tấm biển báo treo trên tay nắm cửa.
Nếu nhân viên gõ cửa phòng khách hơn ba lần mà không nhận được phản hồi, có thể khách đã rời khỏi phòng Trong tình huống này, nhân viên vệ sinh có thể sử dụng chìa khóa để mở cửa và tiến hành dọn dẹp.
Khi gõ cửa, hãy nhẹ nhàng và tránh gõ quá mạnh, không sử dụng chìa khóa hay vật cứng để gõ Sau khi gõ, đừng mở cửa ngay lập tức; hãy chờ khoảng 30 giây nếu không có ai trả lời.
Mở cửa nhẹ nhàng và chậm rãi để tránh va chạm và hư hỏng đồ đạc xung quanh khách Cần chú ý đến vị trí ban đầu của các vật dụng và quan sát những điểm bất thường có thể xảy ra.
Kéo rèm và mở cửa sổ để tạo sự thông thoáng cho phòng khách sạn khi thời tiết cho phép Nhân viên vệ sinh cần đảm bảo tay khô và sạch khi thực hiện công việc này.
Buớc 2: Gom và nhặt rác bẩn
Nhân viên cần quét dọn sạch sẽ rác trên mặt sàn và trong hộc tủ, đồng thời kiểm tra tình trạng rác thải trong các thùng chứa Việc thu gom và thay túi rác mới cũng phải được thực hiện để đảm bảo không gian làm việc luôn sạch sẽ và gọn gàng.
Bước 3: Điều chỉnh giường và thay lại ga giường mới (nếu bẩn)
Hãy điều chỉnh giường cho ngay ngắn và kiểm tra xem có vết ố vàng hoặc ga giường bị đen không Nếu có, hãy thay ga mới cho khách Đồng thời, gom tất cả đồ vải bẩn và cho vào giỏ đựng vải ga giường bẩn.
Bước 4: Lau bụi cho phòng khách đang lưu trú
Để duy trì vệ sinh trong phòng, hãy sử dụng vải lau để làm sạch bề mặt tường, đồ dùng và các thiết bị Lưu ý sử dụng vải lau đúng màu sắc quy định và cẩn thận khi áp dụng hóa chất lên các bề mặt tiếp xúc.
Bước 5: Kiểm tra và bổ sung các đồ dùng trong phòng khách
Kiểm tra tình trạng đồ dùng trong phòng khách như cốc, chén, gạt tàn, lọ hoa, giấy ghi chú, trà và cà phê Nếu phòng có dịch vụ, nhân viên nên thay hoa mới trong lọ cắm để đảm bảo không gian luôn tươi mới và sạch sẽ.
Bước 6: Lau sàn nhà ngoài phòng khách đang lưu trú
Để đảm bảo vệ sinh hiệu quả, hãy sử dụng các biện pháp nghiệp vụ để làm sạch bụi trên các bề mặt Nên ưu tiên sử dụng máy hút bụi thay vì quét bằng chổi, nhằm giảm thiểu bụi bay và nâng cao hiệu quả làm sạch.
Bước 7: Dọn nhà vệ sinh
Để duy trì sự sạch sẽ và khử mùi hiệu quả trong nhà vệ sinh, cần thực hiện các bước như dọn rác thải trong thùng chứa, làm sạch và tẩy trắng đồ dùng, thiết bị Nhân viên vệ sinh nên bắt đầu từ các khu vực khác trong phòng trước khi tiến hành làm sạch nhà vệ sinh, nhằm hạn chế việc vấy bẩn trở lại các không gian khác.
Bước 8: Kiểm tra lại toàn bộ phòng và đóng cửa lại
Sau khi hoàn tất việc dọn vệ sinh, nhân viên cần tiến hành kiểm tra tổng thể chất lượng các công việc đã thực hiện và ký vào checklist theo quy định.
Để vệ sinh buồng khách lưu trú, hãy sử dụng hóa chất thơm xịt phòng để xịt vào các góc và khăn lau chân nhà trong, sau đó khép cửa ở góc 45 độ và ra ngoài.
Phòng sạch sẽ, gọn gàng và đầy đủ tiện nghi là tiêu chí hàng đầu tại khách sạn Nhân viên luôn chú trọng đến việc bảo quản đồ dùng cá nhân của khách, giảm thiểu tối đa tình trạng thất lạc hay sai sót Đội ngũ nhân viên cam kết đảm bảo an toàn trong quá trình vệ sinh và luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng khi cần thiết Kết quả là mang đến sự hài lòng cao nhất cho khách, giúp họ có trải nghiệm tuyệt vời trong kỳ nghỉ dưỡng.
Quy trình vệ sinh buồng trống sạch
a Mô tả công việc vệ sinh buồng trống sạch
- Làm vệ sinh phòng ngủ
- Làm vệ sinh nhà tắm b Quy trình thực vệ sinh buồng trống sạch
Bước 1: Mở cửa vào phòng và làm thông thoáng phòng
Để tạo không gian thoáng đãng cho phòng khách sạn, nhân viên vệ sinh cần mở cửa sổ và kéo rèm lại gọn gàng, đảm bảo tay luôn khô và sạch trong quá trình thực hiện Việc này nên được thực hiện khi thời tiết cho phép để tối ưu hóa sự thông thoáng cho phòng.
Bước 2: Kiểm tra các trang biêt bị điện
Kiểm tra và điều chỉnh các trang thiết bị như hệ thống đèn và điều hòa nhiệt độ về chế độ ban đầu Không được mở điều hòa và tivi khi không có khách trong quá trình dọn vệ sinh Nếu phát hiện hư hỏng, cần báo ngay cho bộ phận kỹ thuật để sửa chữa kịp thời.
Bước 3: Lau bụi phòng trống sạch
- Lau bụi từng khu vực theo vòng tròn từ trái qua phải từ trên xuống dưới từ trong ra ngoài.
Lau chùi tủ đựng giày và kệ hành lý, đồng thời kiểm tra các thiết bị như bàn ủi, máy sấy tóc, móc treo đồ, bàn ủi quần áo, áo choàng tắm và dép đi trong nhà Đừng quên vệ sinh két sắt và lau bộ tách trà cùng khay đựng đồ dùng miễn phí như cà phê, trà, đường và ly uống nước.
Bước 4: Kiểm tra các vật dụng trong phòng
Kiểm tra minibar và các vật dụng trong phòng như giấy ghi chú, tờ quảng cáo, và hướng dẫn sử dụng thiết bị Nếu phát hiện thiếu hoặc bị rách, cần thay thế và bổ sung ngay lập tức để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
Kiểm tra tình trạng đồ dùng trong phòng khách như cốc, chén, gạt tàn, lọ hoa, giấy ghi chú, trà và cà phê Nếu loại phòng có dịch vụ, nhân viên có thể thay hoa mới trong lọ cắm.
Bước 5: Lau sàn nhà ngoài phòng khách
Để đảm bảo vệ sinh hiệu quả, cần tiến hành làm sạch bụi trên các bề mặt bằng các biện pháp nghiệp vụ chuyên nghiệp Ưu tiên sử dụng máy hút bụi thay vì quét thủ công bằng chổi để giảm thiểu bụi bay và nâng cao hiệu quả làm sạch Ngoài ra, sử dụng khăn khô để lau sàn tại các khu vực khô, đồng thời chú ý đảm bảo các góc và nền nhà cũng phải sạch sẽ, không còn tóc trên sàn.
Bước 6: Dọn nhà vệ sinh (nhà trong)
Để duy trì sự sạch sẽ trong nhà vệ sinh, cần dọn rác thải trong thùng chứa, làm sạch và tẩy trắng các đồ dùng, thiết bị, đồng thời khử mùi hiệu quả Nhân viên nên bắt đầu vệ sinh từ các khu vực khác trong phòng trước, sau đó mới đến nhà vệ sinh hoặc phòng tắm để tránh việc làm bẩn lại các phòng khác Ngoài ra, hãy kiểm tra và bổ sung thêm đồ dùng và khăn lau nếu cần thiết.
Bước 7: Kiểm tra tổng thể lại phòng rồi đi ra ngoài
Sau khi hoàn tất việc dọn vệ sinh, nhân viên cần thực hiện kiểm tra tổng thể chất lượng công việc đã thực hiện và ký vào bảng công việc theo quy định.
Sử dụng hóa chất thơm để xịt phòng vào các góc và khăn lau chân nhà, sau đó khép cửa ở góc 45 độ và ra ngoài Điều kiện và yêu cầu khi làm vệ sinh buồng trống là đảm bảo phòng sạch sẽ, không còn bụi bẩn bám trên các vật dụng và thiết bị Nhân viên phải tuân thủ quy định an toàn trong quá trình làm vệ sinh, đảm bảo phòng luôn sẵn sàng đón khách bất cứ lúc nào Kết quả cuối cùng là một không gian sạch sẽ và thoải mái cho khách hàng.
Làm cho khách hàng hài lòng và thoải mái với dịch vụ nghỉ dưỡng tại khách sạn.
Quy trình vệ sinh buồng tắm
a Mô tả nội dung công việc vệ sinh buồng tắm
Quy trình làm vệ sinh phòng tắm bao gồm nhiều bước và công việc khác nhau, đòi hỏi nhân viên buồng phải tuân thủ thứ tự và quy trình để tiết kiệm thời gian và đạt hiệu quả cao Quy trình này được chia thành hai phần chính: làm sạch và thông thoáng nhà tắm, và vệ sinh nền cũng như lau chùi bồn rửa mặt.
Để bắt đầu vệ sinh buồng tắm, nhân viên sẽ đứng ở cửa, bật tất cả thiết bị chiếu sáng và quạt hút gió để tạo sự thông thoáng Tiếp theo, mở nắp bồn cầu và xả nước để loại bỏ vết bẩn, sau đó xịt hóa chất vào bồn cầu và đậy nắp lại.
Bước 2: Thu gom rác bẩn và đồ vải bẩn
Khi thu gom khăn bẩn tại khách sạn, hãy cho vào túi đựng đồ vải bẩn Đối với đồ dùng của khách, cần dọn dẹp gọn gàng và treo lên giá, tuyệt đối không được vứt xuống nền nhà.
- Thu dọn rác và những đồ cần loại bỏ, đem bỏ vào túi đựng rác ngoài xe đẩy. cẩn thận với dao cạo râu và kim chỉ.
Khu vực bồn rửa tay cần được vệ sinh kỹ lưỡng Nhân viên buồng nên cọ rửa các đồ dùng như ly tách, gạt tàn, bình hoa, bình nước và dép đi trong nhà trước khi lau chùi bồn rửa Sau khi hoàn tất, hãy đem các đồ dùng đã sạch ra buồng khách Đừng quên rửa thùng rác và lau khô bên trong để đảm bảo vệ sinh.
Để vệ sinh khu vực xung quanh bồn rửa tay, trước tiên hãy lau chùi các bộ phận ở trên cao như gương, giá gương và tường phía trên bồn rửa tay Tiếp theo, làm sạch giá treo khăn và khay đựng vật phẩm Sử dụng hóa chất xịt gương để làm sạch và sau đó dùng khăn vải mềm khô để lau lại, đảm bảo bề mặt luôn sáng bóng.
Để làm sạch khu vực bồn tắm, nhân viên cần xả nước một lần cho sạch, sau đó sử dụng miếng mút có hóa chất tẩy rửa để chà đều vòi sen, ống nước và bên trong bồn tắm Cuối cùng, xả nước nhiều lần để đảm bảo mọi bề mặt đều sáng bóng và sạch sẽ.
Để giữ cho rèm hoặc cửa bồn tắm luôn sạch sẽ, bạn nên kiểm tra và làm sạch chúng thường xuyên Sử dụng một tay để lau rèm bằng khăn ẩm, trong khi tay còn lại giữ rèm cố định Nếu rèm hoặc cửa buồng tắm quá bẩn, hãy sử dụng vòi sen để rửa sạch từ trên xuống dưới.
Trước khi tiến hành lau chùi bồn cầu, nhân viên cần xả nước để làm sạch Sau đó, họ sẽ xịt hóa chất vào mép trong bồn cầu và sử dụng chất khử trùng để vệ sinh cả hai mặt của vòng nhựa ngồi, nắp, két đựng nước và thân bồn cầu.
Bước 4: Bổ sung vật phẩm trong buồng tắm
Đặt các vật dụng như xà phòng, thuốc đánh răng, bàn chải, khăn tay, khăn mặt, đầu tắm, dầu gội và giấy vệ sinh đúng vị trí quy định của khách sạn, sắp xếp gọn gàng để khách hàng dễ dàng sử dụng Đừng quên thay túi rác mới vào thùng rác.
Sau khi hoàn tất vệ sinh bồn cầu, cần gắn băng niêm để đảm bảo vệ sinh Nhân viên phải đặt băng niêm theo hướng xéo trên nắp bồn cầu, sao cho tên khách sạn hiển thị thuận mắt từ cửa vào Cuối cùng, gấp hai đầu băng niêm xuống dưới và đậy nắp lại.
Bước 5: Lau dọn sàn buồng tắm
- Mang hết các thiết bị, dụng cụ làm vệ sinh và giỏ đồ ra khỏi buồng tắm, đóng rèm hoặc cửa buồng tắm đứng.
Nhân viên bắt đầu quy trình dọn dẹp bằng cách quét rác và tóc, sau đó cọ sàn buồng tắm Họ sử dụng cây lau sàn chuyên dụng để lau từ góc trong cùng của buồng tắm, tiến dần ra phía cửa.
Bước 6: Kiểm tra tổng thể
Trước khi rời khỏi buồng tắm, nhân viên thực hiện kiểm tra cuối cùng bằng cách sử dụng danh mục kiểm tra để đảm bảo mọi thứ đã đầy đủ và đáp ứng đúng yêu cầu.
Để đảm bảo vệ sinh buồng tắm hiệu quả, nhân viên cần tắt thiết bị và kiểm tra kỹ lưỡng mọi thứ trước khi đóng cửa Việc này giúp đảm bảo an toàn và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất.
- Đảm bảo đầy đủ các dụng cụ và hóa chất
- Đảm bảo an toàn khi vệ sinh buồng
- Xe để đồ bẩn phải sạch và chắc chắn không còn đồ thừa trên xe
Để đảm bảo phòng luôn sạch sẽ và sẵn sàng đón khách bất cứ lúc nào, nhân viên cần làm sạch mọi vật dụng và thiết bị trong phòng, loại bỏ bụi bẩn và vết ố vàng Việc vệ sinh phòng phải tuân thủ đúng quy định của khách sạn nhằm đảm bảo an toàn cho nhân viên.
- Phòng đạt tiêu chuẩn của khách sạn đề ra để khi nhận phòng khách sẽ hài lòng và vui vẻ với dịch vụ của khách sạn.
TÌNH HÌNH THỰC TẾ CÔNG TÁC CHUẨN BỊ VÀ THỰC HIỆN QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN TARASA
Tổng quan về khách sạn Tarasa
2.1.1 Thông tin về khách sạn Tarasa
Tên đơn vị: Khách sạn Tarasa Hotel
Địa chỉ: 191 đường Đống đa, Quận Hải Châu, Thành Phố Đà Nẵng
Vị trí khách sạn Tarasa
Khách sạn Tarasa tọa lạc tại 191 đường Đống Đa, Đà Nẵng, chỉ cách trung tâm thành phố 2 km, sân bay quốc tế 6 km và bãi biển Mỹ Khê 5 km Đây là khách sạn 3 sao với dịch vụ nghỉ dưỡng sang trọng, là điểm khởi đầu lý tưởng cho những chuyến tham quan và nghỉ mát tại thành phố Với hệ thống phòng nghỉ hiện đại và vị trí phong thủy tuyệt vời, bao quanh bởi núi, biển và sông, Tarasa Hotel hứa hẹn mang đến trải nghiệm thư giãn tuyệt vời cho cả du khách và khách đi công tác.
Khách sạn Tarasa Hotel, một cơ sở 3 sao, mang đến dịch vụ chất lượng cao và đẳng cấp, phục vụ nhu cầu của khách du lịch công vụ và du lịch cá nhân Đối tượng khách hàng chính của khách sạn bao gồm những người có khả năng chi trả cao, chủ yếu là khách quốc tế và khách nội địa.
Khách sạn Tarasa, một khách sạn 3 sao, nổi bật với dịch vụ chất lượng cao và đẳng cấp, chủ yếu phục vụ khách nội địa và một phần khách quốc tế Đối tượng khách quốc tế chủ yếu đến từ Trung Quốc, Hàn Quốc, với nhu cầu dịch vụ cao và yêu cầu chất lượng khắt khe Trong khi đó, khách nội địa thường là những người đến từ các tỉnh và thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, chủ yếu đi công vụ, hội họp hoặc tham quan du lịch Khách sạn Tarasa cam kết đáp ứng tốt nhất nhu cầu của từng nhóm khách hàng.
Nhà hàng của khách sạn, nằm ở tầng 1, tạo điều kiện thuận lợi cho khách di chuyển và phục vụ nhu cầu ăn uống cho cả khách trong và ngoài khách sạn Với diện tích 100m2 và sức chứa 80 khách, nhà hàng cung cấp thực đơn đa dạng, bao gồm các món Á, Âu và đặc biệt là món Việt Nam, mở cửa từ 8h đến 22h Bên cạnh đó, quầy Bar được bố trí ngay cạnh nhà hàng, phục vụ đầy đủ các loại đồ uống như rượu, nước giải khát, café và cocktail.
Dịch vụ hội nghị và hội thảo tại khách sạn được tổ chức ở tầng 1 và 2, với sức chứa lên đến 200 khách Không gian này được trang bị các thiết bị hiện đại, đảm bảo tiêu chuẩn 3 sao, phục vụ tốt nhất cho các sự kiện của bạn.
Khách sạn Tarasa, với 50 phòng đạt chuẩn 3 sao, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa văn hóa Việt Nam và châu Âu Các phòng được bố trí từ tầng 3 đến tầng 10, trang bị đầy đủ tiện nghi như hệ thống nước nóng lạnh, truyền hình cáp, điều hòa nhiệt độ, bồn tắm, điện thoại và tủ lạnh Từ mỗi phòng, khách có thể chiêm ngưỡng khung cảnh đẹp của đường phố Đà Nẵng Khách sạn cung cấp ba loại phòng: Suite, Deluxe và Superior, tạo sự đa dạng trong lựa chọn cho khách hàng Đây là bảng giá phòng tham khảo tại khách sạn Tarasa.
Phòng đơn Phòng đôi Giường phụ
Bảng 1.1: Bảng giá phòng khách sạn Tarasa
- Cưới hỏi, sinh nhật, hội nghị, hội thảo…
- Cho thuê xe du lịch
- Dịch vụ vé máy bay c Hệ thống và sản phẩm dịch vụ
Khách sạn Tarasa là lựa chọn hàng đầu cho những ai tìm kiếm trải nghiệm nghỉ dưỡng sang trọng tại Đà Nẵng Với thiết kế hiện đại, các phòng nghỉ tại đây không chỉ có tầm nhìn hướng ra thành phố và sông Hàn thơ mộng mà còn được trang bị đầy đủ tiện nghi như bàn làm việc, giường nệm thoải mái và bồn tắm riêng Khách hàng sẽ được tận hưởng Wi-Fi miễn phí và cảm giác như ở nhà với dịch vụ tận tình Nhà hàng của khách sạn phục vụ các món ăn phong phú, từ ẩm thực phương Tây đến các món ăn truyền thống, cùng không gian ấm cúng và tầm nhìn toàn cảnh thành phố về đêm Khách sạn còn có bãi đậu xe rộng rãi và khu vực tập thể thao, đáp ứng nhu cầu của cả khách doanh nhân và du lịch.
Khách sạn Tarasa cung cấp 50 phòng đạt chuẩn 3 sao, kết hợp hài hòa giữa văn hóa Việt Nam và châu Âu, từ tầng 3 đến tầng 10 Mỗi phòng được trang bị đầy đủ tiện nghi hiện đại như điều hòa, truyền hình cáp, bồn tắm và tủ lạnh, cùng với hệ thống cửa kính và tường cách âm nhằm mang lại sự thoải mái tối đa cho du khách Khách sạn có ba loại phòng: Suite, Deluxe và Superior, đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng Màu sắc chủ đạo của các phòng là xám nâu và trắng, tạo cảm giác nhẹ nhàng, đơn giản Từ các phòng, du khách có thể ngắm nhìn cảnh đẹp của Đà Nẵng và thư giãn trên ban công sau những giờ làm việc căng thẳng, tận hưởng không gian thư giãn và giao lưu cùng bạn bè.
Hình ảnh 1: Hình ảnh minh họa phòng ngủ khách sạn Tarasa
Nhà hàng tại khách sạn Tarasa mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với sự kết hợp tinh hoa ẩm thực trong nước và quốc tế Nằm ở tầng 1, thực khách có thể thưởng thức các món đặc sản địa phương cùng những bữa tiệc Âu/Á trong không gian sáng sủa, thoáng mát với tầm nhìn ra thành phố Nhà hàng mở cửa từ 8h đến 22h, phục vụ cả khách nghỉ tại khách sạn và khách bên ngoài Ngoài ra, nhà hàng còn tổ chức các bữa tiệc như liên hoan, sinh nhật và kỷ niệm ngày cưới Đội ngũ đầu bếp và nhân viên phục vụ tận tâm, được đào tạo bài bản, sẽ mang đến cho thực khách cảm giác như một thượng đế thực thụ.
Hình ảnh 2: Hình ảnh minh họa nhà hàng tại khách sạn Tarasa
2.1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Tarasa
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cơ cấu khách sạn Tarasa
(nguồn: phòng nhân sự khách sạn Tarasa)
2.1.3 Chức năng và nhiệm vụ chính a Chức năng
Cơ cấu tổ chức của khách sạn Tarasa bao gồm 7 bộ phận chính cùng với một số bộ phận khác Mỗi bộ phận đảm nhiệm chức năng và nhiệm vụ riêng, nhưng tất cả đều liên kết chặt chẽ với nhau để đảm bảo hoạt động hiệu quả của khách sạn.
Phó bộ phận dịch vụ vụ
Nhân viên các bộ phận như kế toán tài chính, lễ tân, buồng, hàng nhà, dịch vụ, hỗ trợ kỹ thuật và bảo vệ đều đóng vai trò quan trọng trong tổ chức Giám đốc là người lãnh đạo và quản lý các hoạt động của các bộ phận này, đảm bảo mọi quy trình diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
Bộ phận Lễ Tân: Có chức năng nhận đặt buồng, đăng ký, trả buồng, thanh toán cho khách, xử lý các tình huống phát sinh khác.
Bộ phận Buồng đóng vai trò quan trọng trong việc tương tác trực tiếp với bộ phận lễ tân, nhằm cung cấp dịch vụ buồng phòng chất lượng cao và mang đến trải nghiệm tuyệt vời nhất cho khách hàng trong suốt quá trình lưu trú.
Bộ phận nhà hàng là một phần quan trọng trong hoạt động kinh doanh, đóng góp lớn vào lợi nhuận của doanh nghiệp Thông qua việc cung cấp thức ăn và đồ uống, nhà hàng không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách hàng mà còn kích thích tiêu dùng Hoạt động này giữ vai trò thiết yếu trong việc thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng và du khách.
Bộ phận kỹ thuật đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý cơ sở vật chất của khách sạn, đảm bảo cung cấp các điều kiện cần thiết cho hoạt động Họ cũng chịu trách nhiệm đảm bảo chất lượng dịch vụ, góp phần nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Bộ phận kế toán tài chính đóng vai trò quan trọng trong việc xác định các chiến lược tài chính cho khách sạn, bao gồm tìm kiếm và quản lý nguồn vốn Họ cũng có trách nhiệm theo dõi, quản lý và báo cáo các sổ sách liên quan đến thu chi và công nợ, đảm bảo tính minh bạch và hiệu quả trong hoạt động tài chính.
Thực trạng công tác chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn Tarassa
2.2.1 Chuẩn bị vệ sinh buồng a Mô tả công việc chuẩn bị vệ sinh buồng
Chuẩn bị trước khi làm vệ sinh là bước quan trọng giúp công việc diễn ra suôn sẻ và hiệu quả hơn Việc chuẩn bị này không chỉ giúp nhân viên có thái độ tích cực mà còn tạo tinh thần sẵn sàng phục vụ Trước khi bắt đầu quy trình vệ sinh buồng khách sạn, nhân viên cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ vệ sinh cho cả phòng trong và phòng ngoài, đồng thời chuẩn bị xe đẩy và giỏ để chứa đồ vải bẩn.
Trước mỗi ca làm việc, nhân viên nhận bảng phân công công việc trong buổi bàn giao đầu giờ, đảm bảo mọi thứ được chuẩn bị chu đáo để công việc diễn ra suôn sẻ Nhân viên cần thực hiện vệ sinh cá nhân bằng cách rửa tay sạch sẽ, đồng thời cất tư trang, trang sức và điện thoại di động vào tủ và khóa lại.
Bước 1: Chuẩn bị cá nhân
+ Nhân viên tuân thủ thực hiện đúng quy định:
Đồng phục là yếu tố quan trọng trong môi trường làm việc, vì vậy nhân viên cần tuân thủ quy định về trang phục Nhân viên buồng phải mặc đồng phục đúng quy định, trong khi nhân viên casual và thực tập sinh cần diện áo thun có cổ do khách sạn cung cấp Trang phục cần phải chỉnh tề, thẳng nếp và không được có dấu hiệu xỉn màu, ố vàng hay rách.
Bảng tên nên được cài ngay ngắn phía ngực trái, với tên in rõ ràng để người đối diện dễ dàng phát âm và đọc Ngoài ra, cần đảm bảo bảng tên không bị mờ, trầy xước hay sứt mẻ để duy trì tính chuyên nghiệp.
Khi làm việc, nên hạn chế mang theo trang sức có giá trị để tránh rủi ro Nếu cần, chỉ nên đeo một số món trang sức đơn giản, không quá nổi bật hoặc phức tạp, đặc biệt là đối với bông tai và nhẫn của nữ.
Đối với tóc, nữ giới cần chải chuốt, cột gọn gàng và sử dụng búi lưới để tránh rụng tóc trong không gian làm việc Đối với nam giới, tóc nên được cắt ngắn và không nhuộm quá nhiều màu sắc nổi bật Ngoài ra, bàn tay và bàn chân cần luôn sạch sẽ, móng tay và móng chân phải được cắt gọn gàng.
- Về giày, tất: mang giày bít đen, không mang tất trong quá trình làm phòng Bước 2: nhận công việc và chìa khoá buồng
- Tập trung tại phòng bộ phận Buồng vào 8h tại tầng phòng giao ca của Khách sạn
Trong cuộc họp với Trưởng bộ phận, nhân viên cần nắm rõ các công việc cần thực hiện trong ngày và những lỗi thường gặp Đồng thời, cần chú ý thu hồi hoặc bổ sung các vật dụng cần thiết cho phòng khách.
- Nhận bảng phân công làm phòng và phân chia theo nhóm
Khi nhận chìa khóa phòng, hãy ký vào sổ giám sát để ghi lại số lượng chìa và người nhận, nhằm đảm bảo có cơ sở chịu trách nhiệm nếu xảy ra tình trạng mất mát Tiếp theo, hãy sắp xếp các đồ vải lên xe và chuẩn bị đầy đủ dụng cụ làm buồng.
- Chuẩn bị xe đẩy, xe đồ vải ở các tầng mà nhóm phụ trách ( mỗi nhóm 1 xe trolley, 1 xe đồ vải)
- Nhận đồ vải sạch tại kho giặt là của Khách sạn
- Sắp xếp xe đồ vải theo trình tự: Ga bọc bên trái ngoài cùng, đến ga bọc 1m8 ở giữa và cuối cùng là ga bọc 2m.
- Bọc gối nhỏ để trên thành xe phía bên trái, bọc gối lớn để trên thành xe phía bên phải.
- Sắp xếp xe đẩy theo trình tự.
- Tầng trên cùng để xếp các vật phẩm đặt phòng.
- Tầng 2 xếp khăn tay, khăn mặt gọn, xoay nếp gấp ra ngoài và để rổ đựng minibar.
- Tầng 3 sắp xếp khăn chân và khăn tắm gọn gàng, xoay nếp gấp ra ngoài.
- Tầng dưới cùng đựng các bình đựng dầu gội, sữa tắm, được chiết ra từ các can lớn và các hoá chất dùng để vệ sinh buồng.
- Phía trước đầu xe móc treo các tập đựng giấy note, hóa đơn minibar, hóa đơn giặt là, bút, và treo bọc giấy vệ sinh.
- Chuẩn bị dụng cụ: chổi, ky đều được sắp xếp sẵn trên xe đẩy.
Để chuẩn bị khay đựng đồ vệ sinh buồng, bạn cần sắp xếp các vật dụng như dung dịch tẩy rửa đa năng, dung dịch khử trùng, hóa chất làm sạch, chất tẩy bồn cầu, chổi và cọ Sau đó, hãy đặt khay này lên xe đẩy để tiện lợi cho quá trình vệ sinh.
- Chuẩn bị máy hút bụi, đẩy xe về phía phòng cần làm vệ sinh.
Khi chuẩn bị vệ sinh buồng, cần lưu ý không chất đồ quá cao để tránh khuất tầm nhìn và không đặt xe quá sát tường Ngoài ra, nên phân loại đồ sạch và đồ bẩn, đặc biệt là khăn và ga bọc, trước khi vào vệ sinh buồng.
Để đảm bảo chất lượng dịch vụ, nhân viên cần chuẩn bị tác phong chỉnh chu và sạch sẽ, tuân thủ đúng quy định của khách sạn Cần chuẩn bị đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ và hóa chất vệ sinh buồng với số lượng hợp lý, không thừa không thiếu Sắp xếp xe đẩy và xe đồ vải một cách khoa học, gọn gàng, đảm bảo chiều cao phù hợp Đồng thời, cần nắm bắt các yêu cầu đặc biệt của khách hàng và tình trạng phòng để phục vụ tốt nhất.
Chuẩn bị tác phong chuyên nghiệp là yếu tố quan trọng để gây ấn tượng tích cực với khách hàng Việc sắp xếp xe một cách khoa học không chỉ đảm bảo an toàn cho nhân viên và khách mà còn tạo sự thuận tiện trong quá trình di chuyển, đồng thời thể hiện hình ảnh đẹp và tính chuyên nghiệp của khách sạn.
Ưu điểm của việc tạo thói quen làm việc cho nhân viên là giúp họ chủ động hơn, không cần phải chờ đợi sự nhắc nhở từ trưởng bộ phận Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian làm buồng cho khách sạn mà còn cho phép nhân viên phục vụ nhiều buồng hơn trong mùa cao điểm Kết quả là nâng cao chất lượng phục vụ, từ đó khuyến khích khách hàng quay lại khách sạn trong những dịp khác.
Nhược điểm trong quy trình làm việc hiện tại bao gồm việc mất nhiều thời gian khi bàn giao ca và phổ biến công việc hàng ngày Nhân viên thường cẩu thả trong việc sắp xếp các vật dụng lên xe, không tuân theo trình tự và quy định của khách sạn Hơn nữa, khoảng cách giữa các kho khá xa và chỉ có một thang máy dành cho nhân viên, dẫn đến việc chờ thang máy kéo dài, gây lãng phí thời gian.
2.2.2 Quy trình vệ sinh buồng khách đang lưu trú a Mô tả công việc vệ sinh buồng khách đang lưu trú
Công việc vệ sinh buồng khách lưu trú yêu cầu nhân viên thực hiện đầy đủ các bước vệ sinh mà không bỏ sót Nhân viên cần chú ý gõ cửa và xưng danh một cách lịch sự trước khi vào phòng Trong quá trình vệ sinh, không được tùy tiện đụng vào đồ dùng của khách Quy trình vệ sinh bao gồm hai phần: vệ sinh khu vực bên ngoài và vệ sinh bên trong buồng khách.
Đánh giá về công tác chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn Tarasa
Quy trình vệ sinh buồng được thực hiện đầy đủ và chặt chẽ, đảm bảo an toàn cho nhân viên và không có sai sót xảy ra Sự phối hợp giữa các bộ phận liên quan giúp công việc luôn được kiểm soát hiệu quả và đạt độ chính xác cao.
2.3.2 Những mặt hạn chế cần khắc phục Đa phần nhân viên buồng thường yếu về kỹ năng giao tiếp mà khách sạn chủ yếu là khách nước ngoài vào những tháng cao điểm nên nhân viên vẫn còn hạn chế về việc giao tiếp với khi hàng khi làm phòng Khi làm vệ sinh phòng khách đang lưu trú rất dễ xảy ra tình trạng khách báo mất đồ dù nhân viên đã chụp hình lại.