GIỚI THIỆU TỔNG QUAN DỰ ÁN
Sự cần thiết phải đầu tư
2 Nội dung tóm tắt của dự án
- Phần 2: LẬP KẾ HOẠCH DỰ ÁN
1 Phân tách công việc WBS
2 Dự toán ngân sách và nguồn lực của dự án
3 Kế hoạch thời gian và tiến độ thực hiện của dự án
Tổ trưởng bộ môn Giáo viên hướng dẫn
KHOA KINH TẾ CÔNG NGHIỆP
BỘ MÔN QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Họ và tên sinh viên: Nguyễn Thị Định – Triệu Thị Xuân Thìn
Dự án mở cửa hàng bánh ngọt và dịch vụ trang trí tiệc sinh nhật tại Trường Đại học Kỹ thuật Công nghiệp - Đại học Thái Nguyên nhằm cung cấp những sản phẩm bánh ngọt chất lượng và dịch vụ trang trí độc đáo cho các bữa tiệc sinh nhật Chúng tôi cam kết mang đến sự hài lòng cho khách hàng thông qua việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon và thiết kế sáng tạo Dự án không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức bánh ngọt mà còn tạo ra không gian lễ hội ấn tượng cho các sinh viên và giảng viên trong trường.
1.Tiến trình thực hiện đồ án:……… 2.Nội dung thực hiện
-Cơ sở lý thuyết:……… -Các số liệu, kết quả tính toán: ……… -Phương pháp và mức độ giải quyết các vấn đề:………
3.Hình thức của đồ án
-Hình thức trình bày: -Kết cấu của đồ án:
II ĐÁNH GIÁ VÀ CHO ĐIỂM
Nội dung đánh giá Điểm tối đa Điểm chấm
1 Tiến trình thực hiện đồ án 1
PHẦN I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN DỰ ÁN 7
1 Sự cần thiết phải đầu tư 7
1.1 Sự cần thiết của đề tài 7
1.2 Đánh giá cơ hội đầu tư 7
2 Nghiên cứu khía cạnh thị trường 7
2.3 Khả năng cạnh tranh của tiệm 10
3 Nghiên cứu tinh khả thi của dự án 11
3.1 Về môi trường pháp luật 11
3.2 Về Kinh tế - Xã hội 12
3.3 Về công nghệ, kỹ thuật 12
4 Nội dung tóm tắt của dự án 21
PHẦN II: LẬP KẾ HOẠCH DỰ ÁN 24
2.1 Phân tách công việc WBS 24
2.1.1 Xác định các công việc của dự án 24
2.1.2 Cấu trúc phân tách công việc WBS 25
2.1.3 Lập danh mục và mã hóa công việc của dự án 27
2.2 Tổ chức nhân sự cho dự án 28
2.3 Thời gian thực hiện các công việc dự án 30
2.3.1 Thời gian thực hiện các công việc dự án 30
2.3.3 Thời gian dự trữ các công việc của dự án 34
2.3.3.1 Thời gian bắt đầu và hoàn thành sớm nhất (Ei) 34
2.3.3.2 Thời gian bắt đầu và hoàn thành muộn nhất (Li) 35
2.3.3.3 Thời gian dự trữ ( Si ) 36
2.4 Biểu đồ GANT của dự án 37
Bánh ngọt là món ăn thiết yếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, không chỉ phục vụ nhu cầu của người dân mà còn trở thành món chính trong bữa ăn hàng ngày của người nước ngoài sống tại đây Với vai trò không thể thiếu trong bữa sáng và là lựa chọn phổ biến cho các món ăn nhẹ trong tiệc tùng, bánh ngọt ngày càng thu hút sự quan tâm của giới trẻ hiện nay.
Trong nhịp sống bận rộn hiện đại, cửa hàng bánh ngọt không chỉ cung cấp những chiếc bánh thơm ngon mà còn là nơi lý tưởng để thư giãn giữa bộn bề công việc Khi nền kinh tế phát triển và thu nhập tăng, nhu cầu về thực phẩm của người tiêu dùng cũng trở nên phong phú hơn, không chỉ về chất lượng mà còn về phong cách tiêu dùng Bạn có bao giờ mong muốn dành thời gian cho bản thân, nghe nhạc, xem phim hay trò chuyện với bạn bè trong không gian ấm cúng, thưởng thức bánh ngọt và đồ uống mát lạnh?
Nhằm đáp ứng nhu cầu yêu thích bánh ngọt và không gian trẻ trung, tôi đã quyết định khởi động dự án "Mở cửa hàng bánh ngọt và dịch vụ trang trí tiệc sinh nhật" Mặc dù có nhiều đối thủ cạnh tranh, cửa hàng của tôi sẽ nổi bật với sự đa dạng sản phẩm, phục vụ cho nhiều đối tượng khách hàng khác nhau Khách hàng không chỉ mua bánh nhanh chóng mà còn có thể thưởng thức bánh ngọt và cà phê trong không gian yên tĩnh, hoặc đặt bánh cho các dịp đặc biệt và làm quà tặng cho người thân, bạn bè.
Mục tiêu của dự án: a Đối với khách hàng:
- Đáp ứng nhu cầu thưởng thức cái ngon, cái mới lạ, hương vị đặc biệt
Tìm kiếm một không gian thoáng mát và trong lành là điều cần thiết để giải tỏa căng thẳng và giảm stress, đồng thời cũng là nơi lý tưởng để trò chuyện và tán gẫu cùng bạn bè.
Chúng tôi cung cấp các phụ kiện cần thiết và tư vấn cách trang trí tiệc sinh nhật đặc biệt, phù hợp với sở thích của từng cá nhân.
- Tạo lợi nhuận cho chủ đầu tư
- Tạo kinh nghiệm trong là việc quản lý, áp dụng lý thuyết vào thực tế c Đối với xã hội:
- Góp phần phát triển kinh tế xã hội theo chủ trương của nhà nước và của địa phương
Phạm vi của dự án :
Khách hàng mục tiêu của cửa hàng chủ yếu là giới trẻ và nhân viên văn phòng trong khu vực xung quanh trường đại học Công Nghiệp Ngoài ra, sinh viên và học sinh từ các trường đại học và phổ thông lân cận cũng là những đối tượng khách hàng tiềm năng mà cửa hàng muốn hướng đến.
Khu vực thị trường mục tiêu là khu vực trường đại học Kỹ thuật Công nghiệp Thái Nguyên, nơi cung cấp các loại bánh ngọt đa dạng và dịch vụ trang trí tiệc sinh nhật Bên cạnh đó, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ tư vấn về cách tự làm bánh và trang trí tiệc một cách sáng tạo, nhằm mang đến trải nghiệm độc đáo cho khách hàng.
+ Sử dụng phương pháp định lượng
+ Thu thập và sử lý dữ liệu
+ Lý thuyết về Quản lý dự án làm cơ sở cho việc thực hiện đồ án
+ Phương pháp thảo luận nhóm
Kết cấu của đồ án bao gồm các phần như sau:
Phần 1: Tổng quan về dự án
Phần 2 Lập kế hoạch dự án
Trong quá trình thực hiện đề án, em nhận thấy còn nhiều hạn chế về trình độ, thời gian và tài liệu, dẫn đến những thiếu sót nhất định Em rất mong nhận được ý kiến đóng góp từ các thầy cô giáo và bạn bè để hoàn thiện đề án của chúng em hơn nữa.
PHẦN I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN DỰ ÁN
1 Sự cần thiết phải đầu tư
1.1 Sự cần thiết của đề tài
Trong xã hội hiện đại, nhu cầu của con người ngày càng cao, không chỉ dừng lại ở việc đáp ứng cái no, cái đủ mà còn hướng tới cái ngon, cái đẹp Việc thưởng thức những món ăn ngon và mặc đẹp không chỉ thỏa mãn tâm trí mà còn giúp giảm căng thẳng, từ đó nâng cao hiệu quả công việc Tiệm bánh ngọt sinh nhật và dịch vụ trang trí sinh nhật chuyên cung cấp các loại bánh ngọt, bánh mặn, bánh sinh nhật cùng với phụ kiện trang trí, với mục tiêu mang đến sản phẩm chất lượng tốt nhất cho khách hàng Ngoài ra, tiệm còn cung cấp dịch vụ tư vấn miễn phí, giúp khách hàng thỏa mãn đam mê của mình.
1.2 Đánh giá cơ hội đầu tư
Thành phố Thái Nguyên hiện có nhiều trường đại học, cao đẳng và phổ thông, cùng với sự gia tăng số lượng sinh viên, học sinh và nhân viên văn phòng Tuy nhiên, khu vực này lại thiếu cửa hàng bán bánh ngọt và dịch vụ trang trí tiệc sinh nhật có không gian rộng rãi, thoáng mát Điều này mở ra cơ hội lớn cho việc kinh doanh trong lĩnh vực này, với khả năng thâm nhập thị trường cao và ít rào cản kinh tế Vị trí cửa hàng gần các trường học sẽ thuận tiện cho việc mua sắm và dễ dàng tìm kiếm địa chỉ.
Với thị trường rộng lớn và điều kiện thuận lợi, dự án hứa hẹn mang lại lợi nhuận cao và cơ hội phát triển mạnh mẽ Để nổi bật giữa các đối thủ, dự án sẽ tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm, bao gồm hình ảnh, đồ trang trí và giá cả hợp lý Đồng thời, đa dạng hóa sản phẩm để khách hàng có nhiều lựa chọn, kèm theo các dịch vụ khuyến mại như tặng voucher giảm giá và phụ kiện trang trí đi kèm.
Nghiên cứu khía cạnh thị trường
Trường đại học kỹ thuật công nghiệp là khu vực tiềm năng qua điều tra số liệu dân cư mà nhóm thực hiện cho thấy:
Khu vực có vị trí thuận lợi và địa hình bằng phẳng, không gian thoáng đãng, dân cư đông đúc Trường Đại học Kỹ thuật Công nghiệp hiện có khoảng 15.000 sinh viên và học sinh phổ thông đang theo học tại đây.
Khu vực xung quanh toan bộ đều là nhà dân đồng thời là Công ty Gnolic với khoảng hơn 12.000 Công nhân theo số liệu nhóm đã điều tra
Theo khảo sát nhu cầu từ 10% sinh viên và 10% người dân, khoảng 8% người dân cho biết họ cần thiết và thường xuyên sử dụng bánh.
Tần suất tiêu dùng đối với sinh viên trung bình từ 15-20 lần/tháng với khoản tiền từ 350.000đ đến 930.000đ/tháng
Tần suất tiêu dùng đối với người dân và hộ gia đình từ khoảng 19-30 lần/tháng với khoản chi giao động từ 420.000 đến 800.000đ/tháng
Tần suất tiêu dùng đối với công nhân viên cao hơn, giao động từ 27-35 lần/tháng với khoản chi từ 635.000đ đến 1.350.000đ/tháng
Khách hàng mong muốn tiệm bánh cần đáp ứng được các yêu cầu như:
+ Chất lượng bánh tốt, đảm bảo sự tươi, mới
+ Không gian tiệm bánh rộng, thoáng mát, phục vụ cho việc ăn tại quán
+ Chất lượng phục vụ tốt
+ Đa dạng các loại bánh, được tự do lựa chọn loại bánh minh mong muốn
+ Được tự tay làm những chiếc bánh theo ý thích
Tất cả những điều đó cho thấy cầu về dịch vụ ăn uống bánh ngọt rất cao
Hiện nay, khu vực xung quanh Trường Đại học Kỹ thuật Công nghiệp chỉ có khoảng 1-2 cửa hàng bánh ngọt, cho thấy sự cạnh tranh trong ngành này còn hạn chế Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh có thể được áp dụng để phân tích tình hình thị trường và các đối thủ cạnh tranh trong khu vực.
• Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh
Các đối thủ cạnh tranh trong nhanh Đã có kinh nghiệm từ trực đồng thời nguồn lực mạnh
Xây dựng được uy tín và thương hiệu từ trước
Nhà cung ứng có vai trò quan trọng và duy nhất có 1 nhà cung ứng nên có quyền quyết định giá và số lượng
Khách hàng là người có quyền lợi nhất là người có thể quyết định mua hay không, trả giá hay không…
Các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
- Quán bánh ngọt gần cổng trường và gần ngã tư Glonic
- Quán bán bánh mỳ gần cổng chợ Tê Ba Nhất
- Các loại bánh gạo, bánh trưng, bánh làm từ bột khác như khoai, sắn
- Các loại bánh ngọt đóng gói trong các cửa hàng và siêu thị tiện lợi
Hiện nay, các cửa hàng chủ yếu chỉ cung cấp bánh sinh nhật mà chưa có dịch vụ trang trí tiệc sinh nhật đi kèm Một số quán cũng cho phép khách tự làm bánh theo sở thích, cùng với việc bán bánh mì, tạo thêm điểm cộng cho tiệm.
2.3 Khả năng cạnh tranh của tiệm
3 Nhiều khuyến mại, tri ân khách hàng
4 Địa điểm trung tâm KCN
5 Nhân viên nhiệt tình, thân thiện Điểm yếu (W)
1 Mặt hàng chưa đa dạng
3 Chưa có kinh nghiệm bán hàng online
1 Nhu cầu ăn uống đồ ngọt tại khu vực đang tăng
2 Mức thu nhập của người dân tại khu vực tăng lên
3 Sự phát triển của công nghệ 4.0 giúp cho việc marketing, tư vấn khách hàng dễ dàng và hiệu quả hơn
1 S1O1: Đầu tư vào các dòng sản phẩm mới, theo nhu cầu của người tiêu dùng
2 S3+S5O2: Xây dựng mối quan hệ thân thiết với khách hàng, có được lượng khách quen thuộc
3 S3O2: Duy trì thế cạnh tranh trên thị trường và mở rộng ra mọi phân khúc khách hàng
1 W1O1: Học hỏi, sang tạo thêm nhiều loại bánh hay đa dạng phù hợp với người tiêu dùng
2 W3O3: Học hỏi thêm các công nghệ, cách giao tiếp khi bán hàng tư vấn khách hàng thu hút khách hàng về sản phẩm dịch vụ của cửa hàng mình
1.Thị trường xuất hiện các đối thủ cạnh tranh
2 Phụ thuộc nhiều vào các nhà cung ứng đơn hàng
3.Hàng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc ngày càng xuất hiện nhiều trên thịt trường
1 S1T1: chiến lược tạo sự khác biệt so với những đối thủ khác
2 S2T3: Tư vấn giới thiệu về các sản phẩm, cách nhận biết phân biệt sản phẩm hỏng và sản phẩm còn ăn được
1 W1T1: Liên tục cập nhập, bổ sung các sản phẩm
2 W3T1+T3: Liên tục đào tạo các thành viên quán về cách làm bánh và tìm hiểu sâu sắc về các loại bánh nhằm tư vấn có hiệu quả tạo lợi thế cạnh tranh cho cửa hàng.
Nghiên cứu tinh khả thi của dự án
3.1 Về môi trường pháp luật
Việc xây dựng dự án dựa vào các căn cứ sau:
- Căn cứ vào chủ trương chính sách của Đảng, Nhà nước và địa phương về phát triển kinh tế xã hội trong thời gian tới
Theo Khoản 1, Điều 6 Thông tư số 47/2014/TT-BCT, các mạng xã hội hoạt động theo các hình thức nhất định phải thực hiện thủ tục đăng ký với Bộ Công Thương dưới dạng sàn giao dịch thương mại điện tử.
- Căn cứ vào Điều 87 Nghị định 01/2021/NĐ-CP Đăng ký hộ kinh doanh
- Căn cứ vào điều 28/29/30 mục 4 Luật số 55/2010/QH12 của Quốc hội : LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM: Quy định an toan thực phẩm ăn uống
Quy trình đăng ký kinh doanh và các thủ tục liên quan được thực hiện theo quy định tại Điều 66 Nghị định 78/2015/NĐ-CP, hướng dẫn về thủ tục đăng ký kinh doanh theo Luật Doanh nghiệp 2014 Đặc biệt, quy trình này áp dụng cho việc đăng ký kinh doanh dưới hình thức Hộ kinh doanh, đảm bảo tuân thủ đầy đủ các yêu cầu pháp lý.
-Căn cứ theo quy định của pháp luật tại Điều 2, Điều 3 Nghị định 139/2016/NĐ-CP
Về quy định nộp thuế môn bài
Việc đầu tư vào dự án hoàn toàn hợp lý và tuân thủ quy định pháp luật Dự án cam kết hoạt động kinh doanh theo đúng luật doanh nghiệp, luật môi trường, luật thuế và luật lao động.
3.2 Về Kinh tế - Xã hội
Dự án khi đi vào hoạt động không những đem lại lợi nhuận cho chủ đầu tư còn đem lại những lợi ích kinh tế xã hội như:
+ Góp phần làm gia tăng giá trị cho nền kinh tế - xã hội, đóng góp vào ngân sách nhà nước thông qua việc nộp thuế
+ Dự án giúp cho các sinh viên có cơ hội kiếm thêm thu nhập
+ Góp phần làm gia tăng giá trị thặng dư cho xã hội, đóng góp vào ngân sách nhà nước thông qua việc nộp thuế
+ Đáp ứng nhu cầu của khách hàng
+ Góp phần tăng tỷ trọng dịch vụ trong nền kinh tế
3.3 Về công nghệ, kỹ thuật
Sự phát triển của công nghệ và truyền thông đã tạo điều kiện thuận lợi cho các cửa hàng tiếp cận nhanh chóng với khách hàng mục tiêu Việc áp dụng phần mềm quản trị mối quan hệ khách hàng giúp tăng cường hiệu quả trong việc xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng Đồng thời, sử dụng các thiết bị và công cụ liên lạc hiện đại cho phép cửa hàng tư vấn khách hàng một cách tốt hơn và hiệu quả hơn.
• Máy móc, trang thiết bị, dụng cụ
Bảng: Trang thiết bị, dụng cụ của dự án
STT Tên Thiết bị, dụng cụ Số lượng Nhà cung cấp
1 Cây phơi det 10 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
2 Cân tiểu ly 2 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
3 Bộ thìa đong 1 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
4 Cốc đong 3 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
5 Dao chà láng 2 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
6 Đui kem 10 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
7 Túi bắt kem 20 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
8 Cây đánh trứng 5 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
9 Máy đánh trứng 1 Mua trong cửa hàng đồ điện
10 Âu trộn bột 5 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
11 Bàn xoay 10 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
12 Lò nướng 2 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
13 Cây lăn bột 5 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
14 Giấy nến và tấm nướng 200 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
15 Khuôn làm bánh 15 Nhà sỉ lẻ đồ làm bánh
16 Tủ bảo quản bánh kem 3 Cửa hàng đồ điện
17 Quầy thu ngân 1 Cửa hàng đồ nội thất
18 Kệ để đồ phụ kiện 1 Cửa hàng đồ nội thất
19 Kệ để đồ dụng cụ 1 Cửa hàng đồ nội thất
20 Hệ thống camera 2 Cửa hàng đồ điện
21 Điều hòa 1 Cửa hàng đồ điện
Kết hợp bài toán trọng số và bài toán chi phí để lựa chọn địa điểm shop,ta có bảng số liệu sau:
A- Khu vực cổng chính trường ĐHKTCN
B- Khu vực gần ngã tư Glonics
Bảng 1.1 Đánh giá địa điểm thực hiện
Chỉ tiêu đánh giá Trọng số Điểm đánh giá phương án Điểm quy đổi
1 Có vị trị thuận lợi dễ nhìn thấy 0,25 5 5 1.25 1,25
2 Khu vực có ít đối thủ cạnh tranh 0,2 6 6 1,2 1,2
3 Chi phí cho việc vận chuyển 0,10 6 5 0,6 0,5
4 Chi phí bỏ ra để thuê tiệm 0,10 4 4 0,4 0,4
5 Vấn đề về an ninh, chính trị ổn định 0,05 6 6 0,3 0,3
6 Mặt tiền rộng rãi, giao thông đi lại ổn định 0,3 5 6 1.5 1.8
+ Địa điểm A- Khu vực cổng chính trường ĐHKTCN có chi phí là thấp hơn, vậy điểm đánh giá là: 10
+ Điểm đánh giá địa điểm B- Khu vực gần ngã tư Glonics: 10𝑥 5,25
5,45= 9,63 Qua tính toán ta lựa chọn địa điểm tại Khu vực cổng chính trường ĐHKTCN vì có chi phí là thấp hơn
Dự án sử dụng nguồn vốn tự có và vay vốn ngân hàng do đó phải tính đến tỷ lệ lạm phát và chi phí cơ hội là: r = (1+ f) x (1+ rCH) – 1
Với: f là tỷ lệ lạm phát rCH là tỷ lệ lãi đạt cao nhất khi đem vốn đầu tư khác
Tỷ lệ lạm phát hiện tại là 3,23%/năm, trong khi mức chi phí cơ hội là 6,2%/năm Từ đó, tỷ suất lợi nhuận được tính toán là 9,63%/năm, sử dụng công thức r = (1+f)(1+rcơ hội) – 1 Dự án có tuổi đời 5 năm.
Bảng 1.2 Tổng mức vốn đầu tư ĐVT: đồng
STT Chỉ tiêu Giá trị
❖ Dự kiến chi phí nhập hàng
Bảng 1.3: Bảng dự kiến chi phí nhập hàng 1 năm
STT Sản phẩm ĐVT Số lượng Đơn giá nhập
Tổng chi phí nhập 1 tháng
Tổng chi phí nhập 1 năm
11 Các loại phụ liệu Hộp 30 21.000 ₫ 630.000 ₫ 7.560.000 ₫
14 Đồ trang trí bánh Cái 40 89.000 ₫ 3.560.000 ₫ 42.720.000 ₫ Đồ tặng kèm bánh 0 ₫ 0 ₫
15 Mũ, Nến, dĩa ăn, đĩa giấy ăn
Phụ kiện trang trí tiệc 0 ₫ 0 ₫
Bảng 1.4 Bảng dự kiến chi phí nhập hàng dự kiến hàng năm ĐVT: đồng
15 Mũ, Nến, dĩa ăn, đĩa giấy ăn
Phụ kiện trang trí tiệc
❖ Dự kiến chi phí hàng năm của dự án
Bảng 1.5 Chi phí hàng năm dự kiến của dự án ĐVT: Đồng
2 Chi phí thuê nhân viên
6 Chi phí thuê địa điểm
8 Các chi phí quản lý khác
❖ Dự kiến doanh thu của dự án
Bảng 1.6 Doanh thu dự kiến của dự án ĐVT: đồng
STT Sản phẩm Đơn giá 2022 2023 2024 2025 2026
6 Phụ kiện trang trí bánh
Tùy từng loại phụ kiện mà giá khác nhau
7 Phụ kiện trang trí tiệc
Tùy từng loại phụ kiện mà giá khác nhau
8 Dịch vụ trang trí tiệc sinh nhật thuê thuê
❖ Dự kiến lợi nhuận của dự án
Bảng 1.6 Lợi nhuận dự kiến của dự án ĐVT: Đồng
Năm 2022 Năm 2023 Năm 2024 Năm 2025 Năm 2026
Dòng tiền vào 484.800.000 586.200.000 586.600.000 598.100.000 651.000.500 Dòng tiền ra 417.260.000 429.860.110 454.510.110 477.590.110 515.988.110 Dòng tiền ròng (141.930.000) 156.339.890 132.089.890 120.509.890 135.012.390 Dòng tiền ròng chiết khấu
Như vậy sau 5 năm dự án đã đạt lợi nhuận tích lũy của dự án là: 295.507.337 đồng
❖ Phân tích các chỉ tiêu tài chính:
→ Vậy thời gian hoàn vốn của dự án là 1 năm 11,9 tháng
❖ Chỉ tiêu giá trị hiện tại ròng (NPV) và tỉ suất hoàn vốn nội tại (IRR)
Bảng 1.7 Giá trị NPV và IRR của dự án ĐVT: Đồng
STT Năm 2022 Năm 2023 Năm 2024 Năm 2025 Năm 2026
→ Vậy NPV của dự án là: NPV = 127.619.701 đồng > 0 Dự án thu được lợi nhuận, nên đầu tư
❖ Tỉ suất hoàn vốn nội tại (IRR):
Tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR) là mức lãi suất mà khi sử dụng làm tỷ suất chiết khấu, tổng thu nhập hiện tại sẽ bằng tổng chi phí Đây là một chỉ tiêu quan trọng trong phân tích tài chính dự án, giúp đánh giá tính khả thi của dự án Dự án sẽ được chấp nhận nếu IRR lớn hơn hoặc bằng tỷ suất yêu cầu (r giới hạn), ngược lại, dự án sẽ không được chấp nhận.
𝑁𝑃𝑉1+│𝑁𝑃𝑉2│ x (r2 – r1) Chọn r1, r2 thỏa mãn điều kiện: r2 – r1 ≤ 5 Ứng với r1 ta có NPV1 > 0, với r2 ta có NPV2 < 0
Giá trị thu nhập ròng NPV ( r%)
Năm 2022 Năm 2023 Năm 2024 Năm 2025 Năm 2026
Dòng tiền vào 484.800.000 586.200.000 586.600.000 598.100.000 651.000.500 Dòng tiền ra 417.260.000 429.860.110 454.510.110 477.590.110 515.988.110 Dòng tiền ròng (141.930.000) 156.339.890 132.089.890 120.509.890 135.012.390 Dòng tiền ròng chiết khấu
Giá trị thu nhập ròng NPV ( r%)
Năm 2022 Năm 2023 Năm 2024 Năm 2025 Năm 2026
Dòng tiền vào 484.800.000 586.200.000 586.600.000 598.100.000 651.000.500 Dòng tiền ra 417.260.000 429.860.110 454.510.110 477.590.110 515.988.110 Dòng tiền ròng (141.930.000) 156.339.890 132.089.890 120.509.890 135.012.390 Dòng tiền ròng chiết khấu
=> Vậy IRR = 93,87% > 9,63% Dự án được chấp nhận
Nội dung tóm tắt của dự án
Dự án "Mở cửa hàng bánh ngọt và dịch vụ trang trí tiệc sinh nhật tại Trường Đại học Kỹ thuật Công nghiệp - Đại học Thái Nguyên" nhằm cung cấp các sản phẩm bánh ngọt chất lượng cao và dịch vụ trang trí tiệc sinh nhật chuyên nghiệp cho sinh viên và giảng viên tại trường Dự án không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức bánh ngọt mà còn tạo ra không gian tổ chức tiệc sinh nhật ấm cúng và sáng tạo Chúng tôi cam kết mang đến sự hài lòng cho khách hàng thông qua các sản phẩm đa dạng và dịch vụ tận tâm.
- Chủ đầu tư: Nguyễn Thị Định – Triệu Thị Xuân Thìn
- Địa điểm đầu tư: Khu vực cổng chính trường ĐHKTCN
- Hình thức đầu tư: Hộ gia đình
+ Thu lợi nhuận cho chủ đầu tư
Chúng tôi phục vụ nhu cầu ăn bánh cho học sinh, sinh viên, công nhân và cư dân xung quanh khu vực cổng chính và các khu vực lân cận.
+ Góp phần phát triển diện mạo kinh tế, xã hội theo chủ trương chính sách của Đảng, Nhà nước và địa phương
+ Tạo môi trường làm việc phù hợp với khả năng, năng lực và nguyện vọng của người làm
Dự án này có tổng vốn đầu tư không lớn do quy mô nhỏ và trang thiết bị hạn chế Địa điểm thực hiện dự án được thuê, giúp giảm chi phí đầu tư Theo tính toán, tổng vốn đầu tư cho dự án được xác định là
- Những sản phẩm, dịch vụ chủ yếu:
+ Sản phẩm: Bánh sinh nhật, bánh ngọt, bánh mặn…
+ Dịch vụ: Trang trí tiệc sinh nhật, tự làm banh kem theo ý thích
- Công nghệ, trang thiết bị sử dụng cho dự án:
Kinh doanh bánh yêu cầu sử dụng công nghệ và trang thiết bị hiện đại, bao gồm hệ thống đèn chiếu sáng, camera giám sát, tủ bảo ôn và tủ đông để đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn trong quá trình sản xuất.
- Nguồn cung ứng sản phẩm: nhà cung cấp phụ kiện làm bánh, trang trí bánh, nhà sỉ lẻ bột bánh
- Thị trường tiêu thụ sản phẩm: Đối tượng phục vụ chủ yếu sinh viên trường KTCN, người dân sinh sống tại khu vực, và các khu vực xung quanh
- Hiệu quả tài chính của vốn đầu tư: Như đã tính toán ở các phần trước thì với chỉ tiêu hiệu quả tài chính:
NPV = 4.873.738 > 0 và IRR = 9,63 %, chứng tỏ dự án khả thi, có thu được lợi nhuận →
Do vậy dự án nên thực hiện
• Khác biệt và khả năng cạnh tranh của dự án
Điểm mạnh của doanh nghiệp nằm ở phong cách kinh doanh hiện đại và ấn tượng, với không gian thiết kế đẹp mắt Vị trí địa lý thuận lợi, gần mặt đường và khu vực đông sinh viên, cùng với khu công nghiệp, tạo điều kiện tiếp cận dễ dàng Giá cả hợp lý phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, góp phần thu hút lượng khách đa dạng.
+ Điểm yếu: Mới xâm nhập thị trường nên sẽ gặp nhiều khó khăn vướng mắc về hoạt động, cùng điều kiện xâm nhâp
Quán phát huy lợi thế của mình bằng cách cung cấp sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý, kết hợp phong cách gần gũi và đội ngũ nhân viên nhiệt tình, từ đó thu hút khách hàng tiềm năng Khả năng giao tiếp tốt và sự lãnh đạo của người quản lý có năng lực sẽ giúp tìm kiếm thêm nguồn cung cấp chất lượng.
Trong bối cảnh kinh tế thị trường hiện nay, môi trường kinh doanh luôn biến động mạnh mẽ Cạnh tranh với các quán khác không chỉ là một thách thức mà còn là cơ hội để các doanh nhân phát triển và tích lũy thêm kinh nghiệm quý báu.
▪ Chiến lược khuyến mãi, giảm giá
- Giảm giá, tri ân khách hàng vào các dịp lễ, kỉ niệm như: 14/2, 8/3, 20/10, 20/11, 9/9, 24/12,…
- Phát hành deal, voucher, phiếu tích điểm khi mua trực tiếp tại cửa hàng
- Giảm giá 10-30% khi thanh toán qua QR, thẻ tín dụng
- Tặng kèm các loại bánh nhỏ khi mua bánh sinh nhật từ 200k trở lên
- Free ship đơn hàng có giá trị từ 150k trở lên, hỗ trợ phí ship vào các chương trình Black Friday, free ship quanh khu vực (1000m)
- Lập website, fanpage cho cửa hàng: mục đích giới thiệu sản phẩm,tư vấn sản phẩm, chia sẻ ý kiến, đặt hàng trực tiếp
- Marketing trên mạng xã hội: Facebook, zalo, tictok, youtobe, google,…
Marketing online là một kênh hiệu quả giúp cửa hàng thu thập thông tin về khách hàng tiềm năng và nhu cầu của họ đối với từng loại sản phẩm Qua đó, cửa hàng có thể đánh giá mức độ tín nhiệm và sự quan tâm của khách hàng đối với các sản phẩm mình cung cấp, từ đó đưa ra quyết định đặt hàng những sản phẩm phù hợp nhất.
Đánh giá chung
Vị trí đắc địa gần Trường Đại học, công ty Glonic và các trường phổ thông trong khu vực tạo điều kiện thuận lợi cho việc mua bán và trao đổi Điều này thu hút một lượng khách tiềm năng lớn, góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh.
- Việc mở ra các loại hình kinh doanh không còn khó khăn và được Nhà nước khuyến khích
- Nguồn nhân lực dồi dào
- Chi phí không quá cao
- Bên cạnh đó còn rất nhiều khó khăn trong việc cạnh tranh với nhiều đối thủ
Dự án mới khởi động với quy mô nhỏ và mức đầu tư vào các sản phẩm còn hạn chế Hiện tại, nguyên liệu vẫn cần phải nhập khẩu thường xuyên.
- Khó khăn trong việc tạo lòng tin với khách hàng
- Đây là lần đầu tiên chủ đầu tư thực hiện dự án nên kinh nghiệm còn hạn chế
LẬP KẾ HOẠCH DỰ ÁN
Phân tách công việc WBS
2.1.1 Xác định các công việc của dự án
Việc xác định các công việc cơ bản thuộc phạm vi của dự án chính là xác định các công việc cần làm khi tiến hành dự án
Dự án “MỞ CỬA HÀNG BÁNH NGỌT VÀ DỊCH VỤ TRANG TRÍ TIỆC SINH NHẬT” bao gồm các công việc cơ bản sau:
❖ Xác định sản phẩm, dịch vụ:
+ Tìm kiếm thương hiệu, kiểu dáng phù hợp với bánh
+ Tìm nguồn cung ứng nguyên vật liệu chất lượng đảm bảo
+ Thử nghiệm công thức làm bánh
+ Tạo danh mục sản phẩm
+ Xác định lượng vốn góp
+ Ký thỏa thuận điều kiện góp vốn
+ Tìm kiếm thông tin và lựa chọn, khảo sát địa điểm
+ Ký kết hợp đồng thuê nhà
+ Nhận bàn giao địa điểm thanh toán
❖ Xin giấy phép kinh doanh, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
+ Chuẩn bị hồ sơ ĐKGPKD và giấy phép an toàn thực phẩm
+ Nhận giấy phép kinh doanh và giấy phép an toan thực phẩm
❖ Chuẩn bị cơ sở vật chất trang thiết bị
+ Mua trang thiết bị, dụng cụ
+ Nhận hàng và thanh toán
+ Tuyển dụng nhân viên làm bánh
+ Đăng tin trên Facebook, Zalo
+ Lập kế hoạch buổi lễ khai trương
+ Lập danh sách khách mời
+ Gửi giấy mời, phát tờ rơi
+ Tổ chức lễ khai trương
2.1.2 Cấu trúc phân tách công việc WBS
Cấu trúc phân tách công việc (WBS) là phương pháp phân chia một dự án thành các nhóm nhiệm vụ và công việc cụ thể theo cấp bậc Nó bao gồm việc xác định, liệt kê và lập bảng giải thích cho từng công việc cần thực hiện trong dự án Cấu trúc này có thể được trình bày dưới dạng sơ đồ hoặc biểu mẫu đơn giản, giúp quản lý và theo dõi tiến độ dự án hiệu quả hơn.
Về hình thức của sơ đồ phân tách công việc giống như một cây đa hệ phản ánh theo cấp bậc của dự án :
+ Cấp bậc trên cùng phải phản ánh mục tiêu cần thực hiện của dự án
+ Cấp bậc tiếp theo là những công việc cụ thể của dự án
Dự án “MỞ CỬA HÀNG BÁNH NGỌT VÀ DỊCH VỤ TRANG TRÍ TIỆC SINH
NHẬT ” với quy mô trung bình, nên các công việc không phân chia thành nhiều cấp bậc
Dự án có cơ cấu phân tách công việc WBS đến cấp độ thứ 2, được thể hiện qua bảng và sơ đồ sau:
Hình 2.1: Sơ đồ phân tách công việc dự án “CỬA HÀNG BÁNH NGỌT VÀ DỊCH VỤ TRANG TRÍ TIỆC SINH NHẬT”
Lắp đặt thiết bị, dụng cụ
KINH DOANH GIÀY THỂ THAO
Chuẩn bị CSVC thiết bị
Mua thiết bị, dụng cụ
Tổ chức lễ khai trương
Tìm và lựa chọn nguồn cung
Nhận, kiểm tra và thanh toán
CB hồ sơ Đăn g ký
Bàn giao , Tha nh toá n
CỬA HÀNG BÁNH NGỌT VÀ DỊCH VỤ TRANG TRÍ TIỆC
XĐ Sp, dịch vụ Thuê địa điểm trang trí
Xin giấy phép KD Ý tưởn g
Chuẩn bị CSVC thiết bị
Mua thiết bị, dụng cụ
Phát tờ rơi Đăng tin trên Fb, Zalo
2.1.3 Lập danh mục và mã hóa công việc của dự án
Bảng 2.1 Danh mục mã hóa công việc của dự án
STT Mã số công việc
Tên công việc Ký hiệu
STT Mã số công việc
Tên công việc Ký hiệu Công việc trước
1 1 Xác định sản phẩm, dịch vụ 22 6 Chuẩn bị cơ sở vật chất trang thiết bị
2 1.1 Tìm kiếm thương hiệu, kiểu dáng phù hợp với bánh
A1 23 6.1 Mua trang thiết bị, dụng cụ F1 B3
3 1.2 Tìm nguồn cung ứng nguyên vật liệu chất lượng đảm bảo A2 A1 24 6.2 Nhận hàng và thanh toán F2 F1
4 1.3 Thử nghiệm công thức làm bánh A3 A2 25 6.3 Lắp đặt, bố trí F3 D3, F2
5 1.4 Tạo danh mục sản phẩm A4 A3 26 7 Nhân sự
6 2 Huy động vốn 27 7.1 Tuyển dụng nhân viên làm bánh G1 F3
7 2.1 Xác định lượng vốn góp B1 28 7.2 Bố trí nhân sự G2 G1
8 2.2 Ký thỏa thuận điều kiện góp vốn B2 B1 29 8 Quảng cáo
9 2.3 Góp vốn B3 B2 30 8.1 Phát tờ rơi H1 F3
10 3 Thuê địa điểm 31 8.2 Đăng tin trên Facebook, Zalo H2 F3
11 3.1 Tìm kiếm thông tin và lựa chọn, khảo sát địa điểm
12 3.2 Ký kết hợp đồng thuê nhà C2 C1, B3 33 9.1 Tổ chức chạy thử I1 A4, E3, F3, G2,H1, H2
13 3.3 Nhận bàn giao địa điểm thanh toán C3 C2 34 9.2 Lấy ý kiến khách hàng I2 I1
14 4 Sửa sang địa điểm 35 10 Tổ chức khai trương
15 4.1 Ý tưởng mô hình quán D1 C3 36 10.1 Lập kế hoạch buổi lễ khai trương K1 I2
16 4.2 Trang trí quán D2 D1 37 10.2 Lập danh sách khách mời K2 I2
17 4.3 Hoàn thiện D3 D2 38 10.3 Gửi giấy mời, phát tờ rơi K3 K1, K2
18 5 Xin giấy phép kinh doanh, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
39 10.4 Tổ chức lễ khai trương K4 K3
19 5.1 Chuẩn bị hồ sơ ĐKGPKD và giấy phép an toàn thực phẩm
21 5.3 Nhận giấy phép kinh doanh và giấy phép an toan thực phẩm
Tổ chức nhân sự cho dự án
Dự án này có quy mô nhỏ, với vốn đầu tư hạn chế và thời gian thực hiện ngắn, không yêu cầu kỹ thuật phức tạp, do đó, mô hình chủ đầu tư tự thực hiện là lựa chọn phù hợp.
Chủ đầu tư tự thực hiện nhiều công việc như thực hiện các thủ tục pháp lý, tìm kiếm địa điểm và mua sắm trang thiết bị Bên cạnh đó, họ cũng thuê ngoài các dịch vụ như sửa chữa cửa hàng để đảm bảo tiến độ và chất lượng dự án.
Sau khi đi vào hoạt động, dự án tiến hành thuê người làm, dự kiến thuê khoảng 2 người, trình độ tốt nghiệp phổ thông trung học
Bảng 2.2 Bảng phân công nhân sự cho từng công việc của dự án
Tên công việc Ký hiệu Công việc trước
Tìm kiếm thương hiệu, kiểu dáng phù hợp với bánh
Thị Xuân Thìn Tìm nguồn cung ứng nguyên vật liệu chất lượng đảm bảo
Thử nghiệm công thức làm bánh A3 A2 Nguyễn Thị Định
Tạo danh mục sản phẩm A4 A3 Triệu Thị Xuân Thìn
Xác định lượng vốn góp B1 Nguyễn Thị Định, Triệu
Ký thỏa thuận điều kiện góp vốn B2 B1 Nguyễn Thị Định, Triệu
Góp vốn B3 B2 Nguyễn Thị Định, Triệu
Tìm kiếm thông tin và lựa chọn, khảo sát địa điểm
Ký kết hợp đồng thuê nhà C2 C1, B3 Nguyễn Thị Định
Nhận bàn giao địa điểm thanh toán
C3 C2 Nguyễn Thị Định Ý tưởng mô hình quán D1 C3 Triệu Thị Xuân Thìn
Trang trí quán D2 D1 Nguyễn Thị Định, Triệu
Hoàn thiện D3 D2 Nguyễn Thị Định, Triệu
Chuẩn bị hồ sơ ĐKGPKD và giấy phép an toàn thực phẩm
E1 B3 Triệu Thị Xuân Thìn Đi đăng ký E2 E1 Triệu Thị Xuân Thìn
Nhận giấy phép kinh doanh và giấy phép an toan thực phẩm
Mua trang thiết bị, dụng cụ F1 B3 Nguyễn Thị Định
Nhận hàng và thanh toán F2 F1 Nguyễn Thị Định
Lắp đặt, bố trí F3 D3, F2 Nguyễn Thị Định, Triệu
Tuyển dụng nhân viên làm bánh G1 F3 Triệu Thị Xuân Thìn
Bố trí nhân sự G2 G1 Triệu Thị Xuân Thìn
Phát tờ rơi H1 F3 Thuê người Đăng tin trên Facebook, Zalo H2 F3 Nguyễn Thị Định, Triệu
Nguyễn Thị Định, Triệu Thị Xuân Thìn
Lấy ý kiến khách hàng I2 I1 Nguyễn Thị Định
Lập kế hoạch buổi lễ khai trương K1 I2 Nguyễn Thị Định
Lập danh sách khách mời K2 I2 Triệu Thị Xuân Thìn
Gửi giấy mời, phát tờ rơi K3 K1, K2 Triệu Thị Xuân Thìn, và
Tổ chức lễ khai trương K4 K3 Nguyễn Thị Định, Triệu
Tổng kết khai trương K5 K4 Nguyễn Thị Định, Triệu
Thời gian thực hiện các công việc dự án
2.3.1 Thời gian thực hiện các công việc dự án
Bảng 2.3 Thời gian thực hiện các công việc dự án
STT Mã số công việc
Tên công việc Ký hiệu
1 1 Xác định sản phẩm, dịch vụ
2 1.1 Tìm kiếm thương hiệu, kiểu dáng phù hợp với bánh
3 1.2 Tìm nguồn cung ứng nguyên vật liệu chất lượng đảm bảo
4 1.3 Thử nghiệm công thức làm bánh
5 1.4 Tạo danh mục sản phẩm A4 1,2 1,5 1,8 1,5 0,01
7 2.1 Xác định lượng vốn góp B1 1 2 3 2 0,11
8 2.2 Ký thỏa thuận điều kiện góp vốn
11 3.1 Tìm kiếm thông tin và lựa chọn, khảo sát địa điểm
12 3.2 Ký kết hợp đồng thuê nhà C2 1 2 3 2 0,11
13 3.3 Nhận bàn giao địa điểm thanh toán
18 5 Xin giấy phép kinh doanh, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
19 5.1 Chuẩn bị hồ sơ ĐKGPKD và giấy phép an toàn thực phẩm
21 5.3 Nhận giấy phép kinh doanh và giấy phép an toan thực phẩm
22 6 Chuẩn bị cơ sở vật chất trang thiết bị
23 6.1 Mua trang thiết bị, dụng cụ F1 1 3 3 3 0,11
24 6.2 Nhận hàng và thanh toán F2 1 1 1 1 0,00
27 7.1 Tuyển dụng nhân viên làm bánh
36 10.1 Lập kế hoạch buổi lễ khai trương
37 10.2 Lập danh sách khách mời K2 0,4 0,5 0,6 0,5 0,00
38 10.3 Gửi giấy mời, phát tờ rơi K3 1 2 2,5 1,9 0,06
39 10.4 Tổ chức lễ khai trương K4 1 1 1 1 0,00
Dựa vào mối quan hệ của các công việc nêu ở bảng 2.2, ta có thể xây dựng được
Hình 2.2: Sơ đồ mạng công việc của dự án
Dựa vào sơ đồ mạng trong hình 2.2, có thể nhận thấy rằng dự án có nhiều lộ trình từ sự kiện 1 đến sự kiện cuối cùng 28 Các đường gantt thể hiện rõ các giai đoạn và tiến độ của dự án.
Bảng 2.4 Các đường công việc và tổng chiều dài
Vậy đường găng của dự án là: B1-B2-B3-C1-C3-D1-D2-D3-F3-G1-G2-I1-I2-K1-K3-K4-K5: 30,9 ngày
Quản lý công việc một cách cẩn thận là rất quan trọng để đảm bảo dự án diễn ra suôn sẻ và hoàn thành đúng hạn Thời gian thực hiện dự án theo biểu đồ GANT là 30,9 ngày.
Thời gian dự kiến hoàn thành toàn bộ dự án: S = 35 ngày
Vậy xác suất hoàn thành dự án:
STT Đường công việc Chiều dài
0.96 = 4.27 Với Z = 4.27 tra bảng phân phối chuẩn ta được xác suất hoàn thành dự án là: 99.98%
2.3.3 Thời gian dự trữ các công việc của dự án
2.3.3.1 Thời gian bắt đầu và hoàn thành sớm nhất (Ei)
Bảng 2.5 Thời gian thực hiện sớm nhất
Thời gian thực hiện CV
2.3.3.2 Thời gian bắt đầu và hoàn thành muộn nhất (Li)
Bảng 2.6 Thời gian thực hiện muộn nhất
Sự kiện CV sau Thời gian thực hiện CV
TGBĐ sự kiện TGKT sự kiện
2.3.3.3 Thời gian dự trữ ( Si )
Bảng 2.7 Bảng thời gian dự trữ của dự án
Qua bảng thời gian dự trữ, cho thấy những sự kiện có thời gian dự trữ bằng 0 trùng với đường gant của dự án.
