Mô tả doanh nghiệp
Hình thức thành doanh nghiệp của chúng tôi là: quán
Lĩnh vực hoạt động: kinh doanh coffee và nước giải khác
Vị trí đặt doanh nghiệp
Địa điểm
Vị trí kinh doanh tọa lạc tại số 465 Lê Lợi, Phường 5, Gò Vấp, Tp HCM
Mô tả hiện trạng mặt bằng
Mặt bằng được thuê có hợp đồng 1 năm với 20 triệu/tháng có chu vi 36 mét, diện tích 80 mét vuông
STT Tên tài sản Số lượng
1 Quầy order, pha chế 1cái
4 Tủ đựng nguyên liệu 1 cái
7 Dụng cụ pha chế 2 bộ
Để phù hợp với xu hướng bày trí hiện nay, quán coffee cần cải tạo một bên hông thành bãi giữ xe và thiết kế lại không gian theo phong cách mở, kết hợp giữa cổ điển và hiện đại, hòa hợp với thiên nhiên Ngoài ra, quán cũng nên chú trọng đến việc thiết kế biển quảng cáo, mua sắm thêm bàn ghế, chậu hoa, và đèn thả để tạo ra không gian tách biệt cho từng bàn, phù hợp cho những ai muốn ngồi một mình, cặp đôi hay nhóm bạn nhỏ.
Phân tích điểm thuận lợi và bất lợi của vị trí
Nội dung phân tích Thuận lợi Khó khăn
Tiêu thụ sản phẩm Thị trường tiêu thụ rộng lớn Thị trường cạnh tranh
Chi phí vận tải, kết nối giao thông Đường 2 chiều, ship rẻ Kẹt xe Điều kiện tự nhiên Có cơ sở hạ tầng cao Nắng nóng
Tuyển dụng nhân lực Nguồn nhân công năng động, dồi dào Thời gian
Phân tích pháp lý
1 Quy định của pháp luật về điều kiện kinh doanh.
Theo Khoản 2 Điều 7 Luật Doanh Nghiệp năm 2005, doanh nghiệp chỉ được hoạt động trong các ngành nghề có điều kiện khi đáp ứng đủ các tiêu chí theo quy định của pháp luật Mỗi ngành nghề kinh doanh sẽ có những điều kiện cụ thể khác nhau mà doanh nghiệp cần tuân thủ để đảm bảo tính hợp pháp trong hoạt động kinh doanh.
Khoản 1 và 2 Điều 8 Nghị định 102/2010/NĐ-CP quy định chi tiết về các điều kiện kinh doanh đối với những ngành nghề có điều kiện theo luật doanh nghiệp.
Ngành, nghề kinh doanh có điều kiện được quy định theo các luật, pháp lệnh, nghị định chuyên ngành và quyết định liên quan của Thủ tướng Chính phủ, gọi chung là pháp luật chuyên ngành.
Điều kiện kinh doanh được thể hiện qua nhiều hình thức khác nhau, bao gồm giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh, chứng chỉ hành nghề, chứng nhận bảo hiểm trách nhiệm nghề nghiệp, xác nhận vốn pháp định, và các chấp thuận khác từ cơ quan nhà nước có thẩm quyền Ngoài ra, doanh nghiệp cũng cần tuân thủ các yêu cầu khác để được quyền kinh doanh trong ngành, nghề mà không cần sự xác nhận hay chấp thuận từ cơ quan nhà nước.
Giấy phép kinh doanh (GPKD) và giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh đều là tài liệu do cơ quan nhà nước cấp, cho phép doanh nghiệp thực hiện các hoạt động kinh doanh nhất định GPKD được cấp cho các ngành nghề kinh doanh hạn chế, do đó, một số doanh nghiệp có đủ điều kiện nhưng không được cấp GPKD Ngược lại, giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh được cấp cho doanh nghiệp khi họ đáp ứng đầy đủ các yêu cầu pháp lý để hoạt động.
Chứng chỉ hành nghề là văn bản do cơ quan nhà nước hoặc hiệp hội nghề nghiệp được ủy quyền cấp, xác nhận cá nhân có đủ trình độ chuyên môn và kinh nghiệm trong một ngành nghề cụ thể.
Chứng nhận bảo hiểm trách nhiệm nghề nghiệp là giấy chứng nhận sự tồn tại hợp pháp của hợp đồng bảo hiểm.
Xác nhận vốn pháp định là mức vốn tối thiểu phải có để thành lập doanh nghiệp theo quy định của pháp luật.
3 Khả năng đáp ứng của người khởi nghiệp
Các chiến lược thành công nhất trong việc nâng cao khả năng kinh doanh, đặc biệt là cho các doanh nghiệp nhỏ, bao gồm những thay đổi trong chính sách thuế, điều tiết, tiếp cận vốn và bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ.
Chính sách thuế đóng vai trò quan trọng trong việc tăng nguồn thu cho chính phủ, nhưng cũng có thể làm tăng chi phí cho các hoạt động bị đánh thuế, từ đó cản trở sự phát triển của chúng Do đó, các nhà hoạch định chính sách cần cân nhắc hài hòa giữa mục tiêu tăng ngân sách và thúc đẩy khả năng kinh doanh Việc giảm thuế doanh nghiệp, cung cấp tín dụng thuế cho đầu tư và giáo dục, cũng như khấu trừ thuế cho doanh nghiệp được xem là những biện pháp hiệu quả để khuyến khích sự tăng trưởng của hoạt động kinh doanh.
Chính sách điều tiết đơn giản và ít thực hiện sẽ giúp các doanh nghiệp quy mô nhỏ mở rộng dễ dàng hơn, theo lời Steve Strauss, luật sư và chuyên gia nghiên cứu khả năng kinh doanh Việc giảm chi phí tuân thủ quy định của chính phủ là rất quan trọng; ví dụ, các chính phủ có thể thiết lập trung tâm dịch vụ một cửa để hỗ trợ doanh nghiệp và khuyến khích thực hiện thủ tục hành chính điện tử, từ đó tiết kiệm chi phí lưu trữ hồ sơ.
Chính sách tiếp cận vốn đóng vai trò quan trọng trong việc khởi đầu hoạt động kinh doanh, khi mà các chủ doanh nghiệp mới cần một khoản tiền lớn để chi trả cho thủ tục, lệ phí và chi phí ban đầu Do đó, chính phủ nên hỗ trợ các doanh nhân tiềm năng trong việc tìm kiếm nguồn vốn cần thiết để khởi sự công việc kinh doanh của họ.
4 Các chính sách ưu đãi trong kinh doanh
4.1 Ưu đãi về thuế thu nhập doanh nghiệp
Thuế suất ưu đãi 10% trong thời hạn 15 năm được áp dụng cho doanh nghiệp mới thành lập từ dự án đầu tư tại các khu vực có điều kiện kinh tế – xã hội đặc biệt khó khăn, khu kinh tế và khu công nghệ cao theo quyết định của Thủ tướng Chính phủ Ngoài ra, thuế suất này cũng áp dụng cho doanh nghiệp mới từ các dự án đầu tư thuộc các lĩnh vực cụ thể.
Công nghệ cao theo quy định pháp luật đóng vai trò quan trọng trong nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ Đầu tư vào phát triển các nhà máy nước, nhà máy điện, hệ thống cấp thoát nước, cùng với các công trình hạ tầng như cầu, đường bộ, đường sắt, cảng hàng không, cảng biển, cảng sông, sân bay và nhà ga là cần thiết Những dự án này được Thủ tướng Chính phủ quyết định nhằm đảm bảo phát triển bền vững và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Sản xuất sản phẩm phần mềm.
Doanh nghiệp mới thành lập từ dự án đầu tư trong lĩnh vực quy định tại điểm b khoản 1 Điều này, nếu có quy mô lớn và áp dụng công nghệ cao hoặc mới, sẽ được hưởng ưu đãi thuế suất kéo dài Tuy nhiên, tổng thời gian áp dụng thuế suất 10% không được vượt quá quy định.
Sau 30 năm, Thủ tướng Chính phủ đã quyết định kéo dài thời gian áp dụng thuế suất ưu đãi 10% theo đề nghị của Bộ trưởng Bộ Tài chính.
Thuế suất 10% được áp dụng cho phần thu nhập của doanh nghiệp hoạt động trong các lĩnh vực giáo dục – đào tạo, dạy nghề, y tế, văn hóa, thể thao và môi trường, được gọi chung là lĩnh vực xã hội hóa.
Danh mục các hoạt động trong lĩnh vực xã hội hoá quy định tại khoản này do Thủ tướng Chính phủ quy định.
ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG
Phân tích nhu cầu của khách hàng:
Khách hàng chính của chúng tôi bao gồm công nhân viên, học sinh và sinh viên, những người có lối sống đơn giản và gần gũi Khi đến quán, họ đặc biệt chú trọng đến hình thức phục vụ, không gian thoải mái và chất lượng nước uống để đáp ứng nhu cầu giải khát của mình.
Khi đến quán cafe, khách hàng không chỉ tìm kiếm đồ uống giải khát mà còn có nhu cầu trò chuyện với bạn bè, thưởng thức âm nhạc hoặc xem tivi Nhiều người cũng đến để ăn sáng hoặc học tập, thường mang theo laptop để sử dụng wifi miễn phí Trong phân khúc thị trường, các quán cafe bình dân như Cafe Milano, Napoli Cafe, và Viva Star Coffee đang cạnh tranh với các chuỗi như Highlands Coffee, Cộng Cà Phê, và The Coffee House Ở phân khúc cao hơn, những thương hiệu nổi bật như Starbucks, Trung Nguyên, và The Coffee Bean & Tea Leaf cũng có mặt.
Trong số các thương hiệu cà phê, Starbucks nổi bật như một biểu tượng của cà phê cao cấp Mặc dù Trung Nguyên cũng định vị thương hiệu và giá cả không thấp hơn, nhưng vẫn chưa thể sánh ngang với Starbucks trong phân khúc này.
Trong những năm gần đây, Highlands Coffee đã vươn lên vị trí số 1 trong phân khúc tầm trung trở lên nhờ vào chiến lược bình dân hóa Họ dẫn đầu về số lượng cửa hàng, doanh thu và lợi nhuận trong ngành cà phê.
Tính đến cuối năm 2018, Highlands Coffee đã sở hữu 233 cửa hàng, vượt xa đối thủ The Coffee House với hơn 100 cửa hàng Cả Highlands và The Coffee House đều được đặt tại những vị trí chiến lược, gần các trung tâm thương mại, công ty và khu dân cư, tạo thuận lợi cho việc tiếp cận khách hàng.
- Đây là thị trường đầy hứa hẹn, mức độ canh tranh chưa cao, nhưng trong tương lai sẽ có nhiều đối thủ cạnh tranh.
- Các sản phẩm thay thế:
- Các sản phẩm mà khách hàng mục tiêu có thể lựa chọn khi không đến quán café như trà sữa, quán kem,quán ăn vặt…
Chi phí gia nhập ngành kinh doanh thường thấp, tuy nhiên, khi khách hàng có mức độ trung thành cao với thương hiệu hiện tại, doanh nghiệp mới sẽ cần đầu tư thời gian và vốn lớn để thu hút và thay đổi lòng trung thành của họ.
Chi phí sản xuất không giảm theo quy mô và kinh nghiệm sản xuất, điều này tạo ra rào cản cho các doanh nghiệp tiềm năng khi tham gia vào ngành kinh doanh Nếu một doanh nghiệp đạt được lợi thế quy mô và hiệu ứng kinh nghiệm sau thời gian dài sản xuất một loại sản phẩm, sẽ rất khó cho các đối thủ mới gia nhập thị trường.
- Các kênh phân phối hiện tại và các kênh mới xây dựng dễ thâm nhập
Sự khác biệt hóa giữa các doanh nghiệp hiện nay còn hạn chế, nhưng việc tạo ra sự khác biệt cho sản phẩm không chỉ thu hút khách hàng mà còn xây dựng lòng trung thành từ họ Điều này giúp doanh nghiệp tạo ra khoảng cách lớn với các đối thủ cạnh tranh, nâng cao vị thế trên thị trường.
- Còn nhiều lỗ hổng hay khoảng trống trên thị trường cho các doanh nghiệp mới
- Các rào cản có thể thay đổi khi điều kiện thực tế thay đổi
Phân tích những lợi thế của dự án so với đối thủ cạnh tranh:
- Sản phẩm đa dạng, chất lượng pha chế cao.
- Không gian phục vụ thoáng mát, ngăn nắp,….
- Nhân viên nhiệt, tình vui vẻ, hoạt bát.
- Có phục vụ trực tiếp bóng đá.
- Thu hút khách hàng tiềm năng.
- Nguồn nguyên liệu ổn định.
- Theo dõi và kiểm soát tình hình quản lí.
- Gianh thắng lợi trong cạnh tranh.
Chiến lược linh hoạt giúp tổ chức nhanh chóng triển khai các chiến lược tấn công để khai thác cơ hội và thế mạnh Đồng thời, các chiến lược phòng vệ cũng được thực hiện một cách khéo léo để đối phó với những đe dọa từ đối thủ khi họ tấn công vào điểm yếu của tổ chức.
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Menu của quán chúng tôi bắt đầu với ba loại cà phê phổ biến mà người Việt thường thưởng thức vào buổi sáng: cà phê đen, cà phê nâu và cà phê sữa Chúng tôi không ngừng sáng tạo và giới thiệu những sản phẩm mới hàng ngày để đáp ứng nhu cầu đa dạng và sở thích tìm kiếm thức uống mới lạ của khách hàng.
STT Sản phẩm Đơn vị tính
1 Cà phê đen (nóng, đá) Ly 17.000
2 Cà phê nâu (nóng, đá) Ly 17.000
3 Cà phê sữa (nóng, đá) Ly 20.000
12 Cacao đá xay phủ kem
17 Nước ép cà rót Ly 20.000
19 Nước ép chanh leo Ly 25.000
20 Nước ép chanh tươi Ly 25.000
Khảo sát khả năng sẵn lòng trả của khách hàng
Chúng tôi sẽ phát triển một trang web kèm theo mẫu khảo sát nhằm đánh giá khả năng sẵn lòng chi trả và phản hồi của khách hàng Để khuyến khích khách hàng tham gia khảo sát, chúng tôi sẽ tặng phiếu giảm giá và thực hiện khảo sát định kỳ.
Phân tích sự phù hợp của sản phẩm đối với nhu cầu của khách hàng
Bảng câu hỏi đánh giá Mức độ hài lòng
1 tôi có đáp ứng kỳ vọng của bạn không? 5
2 Bạn đánh giá trải nghiệm với nhân viên
Chúng của chúng tôi như thế nào? 5
3 Bạn có dễ dàng tìm được thứ mình muốn không? 5
4 Bạn có gặp trở ngại gì trong quá trình dùng sản phẩm không? 5
5 Bạn sẽ quay lại mua sản phầm của chúng tôi lần sau chứ? 5
6 Điều gì sẽ giúp cải thiện trải nghiệm của bạn với chúng tôi tốt hơn? Không gian cần bố trí tốt hơn
7 Liệu chúng tôi đã đáp ứng nhu cầu của bạn? 5
8 Chúng tôi có bộ sưu tập mà bạn muốn không? 4
9 Bạn có cảm thấy thoải mái khi dùng sản phẩm của chúng tôi? 5
10 Bạn nhớ nhất trải nghiệm nào khi mua sản phẩm ở quán chúng tôi? Tích lũy các phiếu điểm đổi nước của quán
11 Lý do bạn ăn uống/ giao dịch với chúng tôi? Dịch vụ và đồ dùng rất tốt
12 Sản phẩm/ dịch vụ mà bạn mong chúng tôi có? Menu đa dạng
Bổ sung thêm các loại thức ăn
13 Làm thế nào để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn? Chú ý đáp ứng các nguyện vọng của khách hàng
14 Bạn yêu thích điều gì nhất về thương hiệu chúng tôi? Đồ dùng ngon
15 Có điều gì bạn muốn cho chúng tôi biết thêm về các trải nghiệm dịch vụ của bạn không? không
Kinh doanh quán cafe là một lựa chọn tiềm năng cho những ai muốn khởi nghiệp, nhưng để thành công trong lĩnh vực này không hề đơn giản Cafe là sản phẩm quen thuộc với người Việt, có khả năng tự tiêu thụ tốt trên thị trường Tuy nhiên, trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt hiện nay, không nhiều sản phẩm đạt chất lượng hoàn hảo, và khách hàng có quyền trả lại nếu không hài lòng Nhu cầu thưởng thức cafe và các loại sinh tố để duy trì sự tỉnh táo và bổ sung vitamin ngày càng cao Điểm khác biệt của quán nằm ở thiết kế không gian mở và cổ điển, gần gũi với thiên nhiên, điều mà nhiều quán cafe hiện nay chưa đáp ứng được.
-Tặng thẻ thành viên cho khách hàng:
Thẻ thành viên được chia thành 3 hạng mức khác nhau: Cấp độ 1 với giảm giá 5% cho mỗi lần đến quán, Cấp độ 2 với giảm giá 10%, và Cấp độ 3 với giảm giá 15%.
Khách hàng đến vào ngày khai trương sẽ nhận thẻ thành viên cấp độ 1 Dựa vào giá trị hóa đơn khi mua Coffee, quán sẽ có chính sách tặng thẻ thành viên với các cấp độ khác nhau Ngoài ra, khách hàng còn được tặng voucher khuyến mãi hấp dẫn.
Voucher khuyến mãi sẽ được áp dụng trong những dịp đặc biệt của quán, dành cho nhóm từ 4 người trở lên Các hình thức khuyến mãi bao gồm tặng biểu tượng độc quyền của quán, miễn phí dùng thử thức uống mới và giảm giá cho các sản phẩm Đặc biệt, quán cũng có chương trình khuyến mãi sinh nhật dành cho khách hàng.
Khách hàng đặt bàn tổ chức sinh nhật tại quán Coffee sẽ nhận được quà tặng đặc biệt hoặc nước uống miễn phí nếu là thành viên.
Kế hoạch marketing và phân phối
Chiến Lược Sản Phẩm
Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm bao gồm việc xây dựng menu với các món ăn độc đáo và phù hợp với nhu cầu của khách hàng mục tiêu Đồng thời, cung cấp các dịch vụ giải trí để nâng cao trải nghiệm cho thực khách.
Chiến lược Giá
Chiến lược giá của quán cà phê
Quán áp dụng chiến lược giá cạnh tranh với các chính sách giá ưu đãi vào dịp lễ Tết, cuối tuần và sinh nhật quán Ngoài ra, quán còn có chính sách giá hàng ngày dành cho khách hàng thân thiết, khách hàng thường xuyên, nhóm khách hàng văn phòng và sinh viên.
Chính sánh giá vào những ngày đặc biệt ( sinh nhật quán) o Tất cả thức uống giảm từ 20%-30% + bánh sinh nhật quán o Chính sách giá cho những ngày lễ, tết…(14/2; 8/3; 30/4; 1/5; 1/6; 2/9; 24/12… )
Tất cả sản phẩm của quán sẽ được giảm 5%-10% riêng với những khách hàng có hóa đơn từ:
219.000đ sẽ nhận được một voucher giảm 10% cho lần tiếp theo.
329.000đ sẽ nhận được một voucher giảm 15% cho lần tiếp theo.
439.000đ sẽ nhận được một voucher giảm 20% cho lần tiếp theo. Đặc biệt quán 3.T có chính sách giá sốc vào thứ tư hàng tuần giảm đến
49% cho tất cả các loại nước uống nhưng chỉ áp dụng từ15h-17h.
Quán cà phê 3.T thường xuyên điều chỉnh chính sách giá để phản ánh sự biến động của thị trường và nhu cầu của khách hàng, nhưng luôn cam kết mang đến cho khách hàng mức giá tốt nhất và nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Chiến Lược Phân Phối
Hiện nay, quán chỉ được phân phối tại TP.HCM, với kế hoạch mở rộng thêm chi nhánh tại Đà Nẵng và Hà Nội trong vòng 3 năm tới Các tiêu chí lựa chọn của quán rất được chú trọng.
Đặt tại trung tâm các thành phố lớn
Gần khu cao ốc Văn Phòng
Gần các trường Đại Học
Tập trung nhiều quán Café
Quán đầu tiên tọa lạc tại 465 Lê Lợi, Phường 5, Quận Gò Vấp, gần các công ty, cao ốc văn phòng và trường đại học, tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng.
Xúc tiến
Trong năm đầu tiên, thương hiệu Café 3.T sẽ được ra mắt, với kế hoạch phát triển tại hai thành phố lớn là Đà Nẵng và Hà Nội trong vòng ba năm Sau năm năm, Café 3.T sẽ trở thành địa điểm ưa thích của giới văn phòng vào ngày Black Valentine.
Trong kế hoạch ngắn hạn, tháng đầu tiên sẽ tập trung vào việc khai trương quán với sự kiện "Black Valentine Day" và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn Từ tháng 4 đến tháng 8, chúng tôi sẽ lập kế hoạch cho ngày lễ 30/4 - 1/5/2013, theo dõi các hoạt động đã thực hiện, khảo sát thị trường và xây dựng các kế hoạch mới Cuối năm, từ tháng 9 đến tháng 12, chúng tôi sẽ triển khai kế hoạch truyền thông marketing cho các dịp lễ lớn như Lễ Quốc khánh 2/9, Ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, Giáng sinh 24/12 và Tết Dương lịch.
Các công cụ và kế hoạch dự kiến
Quảng Cáo: TVC do Quán tự thiết kế và chiếu tại quán.
Khuyến Mại: Quà tặng, Phiếu Coupon, Thẻ Members, các sự kiện đặt biệt có thưởng của quán.
Marketing Trực Tiếp: dùng công cụ Online MarKeting để giới thiệu quán coffe
– Quảng cáo trực tuyến trên báo điện tử: 24h.com.vn, Zing.vn, Phim.let.vn
– Viral MarKeting: FaceBook, ZingMe,Youtube
VIII KỸ THUẬT – CÔNG NGHỆ VÀ TÀI SẢN CỐ ĐỊNH
Mô tả quy trình công nghệ
Khi mở quán cà phê, việc đầu tư vào máy móc và nguyên liệu là rất quan trọng Để có được hạt cà phê chất lượng, bạn cần nhiều thiết bị như máy rang, máy xay, máy làm lạnh, máy đánh kem và thẻ rung phục vụ chuyên nghiệp Tất cả các thiết bị này đều được nhập khẩu từ Ý.
Mô tả quy trình hoạt động, phương thức sản xuất
Hạt cà phê được tuyển chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng tốt nhất Sau đó, chúng được rang trống trong khoảng 10 phút cho đến khi có màu nâu đồng đều và bắt đầu tỏa hương Trong khoảng thời gian từ 11 đến 15 phút tiếp theo, hạt cà phê phát ra hương vị tiềm ẩn, và “tiếng nổ bốp thứ hai” đánh dấu sự hoàn tất của quá trình rang Khi hạt cà phê được chuyển vào khay làm mát, hương thơm của cà phê mới rang lan tỏa trong không khí, từ đó chúng tôi sáng tạo ra những hương vị cà phê mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Nước được lọc qua nhiều giai đoạn bởi hệ thống lọc đạt tiêu chuẩn, đảm bảo cung cấp nước tinh khiết và an toàn tuyệt đối cho việc pha chế.
Khi sử dụng sữa bột và sữa tươi, việc lựa chọn loại sữa chất lượng là rất quan trọng Không nên chọn các loại sữa bột rẻ tiền và không rõ nguồn gốc, vì điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị cà phê mà còn có thể gây hại cho sức khỏe của khách hàng Chúng tôi cam kết sử dụng sữa đạt tiêu chuẩn, có nguồn gốc từ New Zealand, Hà Lan và các quốc gia uy tín khác.
Chúng tôi khẳng định rằng hương vị của cà phê sạch vượt trội và tinh tế hơn so với các loại cà phê không rõ nguồn gốc, thường thấy trên thị trường.
IX TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG
Dự án kinh doanh quán café và nước giải khát sẽ không gây ảnh hưởng lớn đến môi trường sống Chúng tôi sẽ yêu cầu nhân viên phân loại rác trong quá trình dọn dẹp, giúp công ty môi trường dễ dàng thu gom và xử lý Đồng thời, chúng tôi sẽ thanh toán phí dịch vụ hàng tháng cho công ty môi trường.
1 Sơ đồ tổ chức quản lý
Nhân viên thu ngân Nhân viên pha chế
Nhân viên phục vụ Nhân viên bảo vệ
2 Bản mô tả công việc
STT Bộ phận Số lượng Nhiệm vụ
Chủ quán 1 Điều hành mọi hoạt động của quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật đồng thời lên ý tưởng
Lập kế hoạch, định hướng, xây dựng chiến lược phát triển của cửa hàng
Quản lý, điều phối, giải quyết công việc hằng ngày
Theo dõi thu chi hằng ngày
3 Thu ngân 2 Trực tiếp tính chi phí và thu tiền
4 Pha chế 2 Pha chế thức uống
5 Phục vụ 6 Phục vụ, vệ sinh, giao hàng
6 Bảo vệ 2 Giữ xe, trông coi cửa hàng
Xây dựng nội dung công ty
Nhân viên làm việc theo ca và được nghỉ luân phiên một ngày trong tuần, với giờ làm việc được sắp xếp linh hoạt.
Trong trường hợp khẩn cấp không thể đến kịp giờ làm, phải báo cho quản lí ngay để sắp xếp nhân viên làm hỗ trợ.
Mỗi tuần chỉ được nghỉ một ngày làm và không tính lương.
Tất cả nhân viên khi làm việc cần tuân thủ quy định về trang phục, mặc đúng đồng phục được thiết kế riêng cho từng vị trí như pha chế, phục vụ bàn và bảo vệ Đối với cả nam và nữ, tóc tai phải được buộc gọn gàng hoặc để ngăn nắp.
Không để khách tự tiện vào khu vực pha chế và thu ngân.
Các nghĩa vụ tuân thủ pháp luật
Thưởng nhân viên: lương tháng 13, nhân đôi lương khi tăng ca, nhân 3 lương khi làm vào ngày lễ theo quy định luật lao động.
Bảo hiểm cho nhân viên: bảo hiểm tai nạn, bảo hiểm y tế.
Kế hoạch phát triển nguồn nhân lực
Nhân viên sẽ được tăng lương theo thời gian làm việc.
Khi vào làm nhân viên sẽ được training về cách phục vụ và phương pháp pha chế các loại trà sữa
Thường xuyên tổ chức các đợt tập huấn nghiệp vụ, huấn luyện kỹ năng định kỳ cho nhân viên.
3 kế hoạch phát triển nguồn nhân lực
Sau 2 năm kể từ khi dự án đi vào hoạt động chúng tôi sẽ cân cứ trên tình hình của quán để đầu tư, phát triển và mở rộng thêm các cửa hàng ở nhiều địa điểm trên tp HCM
XI KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
1.Cấu trúc vốn và đầu tư ban đầu: Đơn vị tính: đồng
Chi phí hoạt động hàng tháng: Đơn vị tính: đồng
1 Chi mua nguyên vật liệu 38,256.000
2 Chi mua nước lau sàn+rửa chén 200.000
Trong đó các khoản chi phí cụ thể như sau:
Chi phí đầu tư ban đầu Đơn vị tính: đồng
STT Khoản mục Đơn vị tính
Số lượng Đơn giá Thành tiền A.Trang thiết bị, công cụ, dụng cụ
5 Bình đựng nước nóng Cái 2 70.000 140.000
6 Máy xay sinh tố Cái 2 3,000.000 6,000.000
7 Muỗng café(các loại) Cái 100 5.000 500.000
11 Hệ thống âm thanh Cái 1 7,000.000 7,000.000
12 Hệ thống chiếu sáng Cái 1 12,000.000 12,000.000
15 Dụng cụ dọn dẹp Cái 3 120.000 360.000
Chi khấu hao trong năm: Đơn vị tính: đồng
STT Khoản mục Đơn vị tính
Số lượng thời hạn sử dụng (năm) Đơn giá Thành tiền
Khấu hao trong năm A.Trang thiết bị, công cụ, dụng cụ
5 Bình đựng nước nóng cái 2 1.5 70.000 140.000 70.000
6 Máy xay sinh tố cái 2 2 3,000.000 6,000.000 250.000
7 Muỗng café(các loại) cái 100 1 5.000 500.000 70.000
11 Hệ thống âm thanh cái 1 2 7,000.000 7,000.000 600.000
12 Hệ thống chiếu sáng cái 1 2 12,000.000 12,000.000 600.000
15 Dụng cụ dọn dẹp cái 3 0.5 120.000 360.000 25.000
Thu nhập dự kiến hàng tháng Đơn vị tính: đồng
Tên sản phẩm Đơn giá Số lượng Thành tiền
Cacao đá xay phủ kem 30 243 7,290.00
Chi phí trả lương nhân viên hàng tháng Đơn vị tính: đồng
STT Khoản mục Số lượng Đơn giá Thành tiền
Chi phí lương nhân viên trong 1 nămq,800.000 x 121,600.000
Chi phí nguyên vật liệu trong tháng Đơn vị tính: đồng
STT Nội dung Đơn vị tính Đơn giá
3 Cà phê các loại Kg 300 25 7,500.000
Chi phí nguyên vật liệu trong năm8,256.000 x 12%9,072.000
Bảng tính lãi lỗ Đơn vị tính: đồng
XII KẾ HOẠCH QUẢN TRỊ RỦI RO
“Lớn thuyền thì lớn sóng” đầu tư càng lớn thì công sức bỏ ra càng nhiều, rủi ro cũng không kém.
STT Loại rủi ro Hướng khắc phục
1 Rủi ro trong doanh nghiệp
Các nhân viên có thể nghỉ việc bất cứ lúc nào, không làm việc gắn bó lâu dài.
Trong trường hợp giảm lương tháng đầu, nhân viên cần thông báo trước ít nhất 2 tuần nếu muốn nghỉ việc, nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc tuyển dụng nhân viên mới Đồng thời, chúng tôi sẽ áp dụng hệ điều hành tự động để ngăn chặn gian lận tiền bạc.
2 Rủi ro ngoài doanh nghiệp
2.1 Không có vị trí để xe Tìm một mặt bằng vừa phải để tiện cho khách để xe 2.2
Lương hàng không đủ và bị thiếu trong quá trình cung cấp sản phẩm tìm hiểu những nhà cung cấp uy tín để đảm bảo nguồn hàng hơn
XIII KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI
Làm thủ tục pháp lý Sau khi đã có mặt bằng cần đến phường xã nơi chúng ta cần mở quán làm giấy phép kinh doanh
Quán cà phê chỉ cần đóng thuế khoán dưới hình thức kinh doanh hộ cá thể.