Luận văn : NƯỚC THỐT LỐT LÊN MEN part 4 potx

... vị cho sản phẩm. 4. 4.Kết quả phân tích sản phẩm nước thốt lốt lên men Kết quả phân tích nước thốt lốt lên men thành phẩm như sau: Bảng 12:Kết quả phân tích nước thốt lốt lên men thành phẩm so ... Kết quả Tiêu chuẩn 30 Chương 4KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4. 1.Phân tích thành phần nguyên liệu nước thốt lốt Thành phần của nước thốt lốt được trình bày ở bảng...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... tố A: Sự thay đổi pH ở 3 mức đ : A 1: pH = 4, 5 A 2: pH = 5,5 A 3: pH = 6,5 Nhân tố B: Sự thay đổi độ Brix ở 3 mức đ : B 1: Brix = 18 % B 2: Brix = 20 % B 3: Brix = 22 % Nhân tố C: Hàm lượng nấm men ... nấm men bổ sung vào ở 3 tỉ l : C 1: Nấm men = 0% C 2: Nấm men = 0,1% C 3: Nấm men = 0,2% 18 2.8.Qui trình lên men rượu ngọt và rượu cọ tham k...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... thời gian lên men ở các pH ban đầu khác nhau 29 Sơ đồ qui trình sản xuất đề nghị 32 Nguyên liệu nước thốt lốt pc-1 Nước thốt lốt đang lên men pc-1 Kết thúc quá trình lên men nước thốt lốt pc-2 Sản ... Trang 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Thành phần hóa học của nước thốt lốt 3 Thành phần hóa học của đường thốt lốt 9 Bảng đánh giá cảm quan sản phẩm nước...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... vị cho sản phẩm. 4. 4.Kết quả phân tích sản phẩm nước thốt lốt lên men Kết quả phân tích nước thốt lốt lên men thành phẩm như sau: Bảng 12:Kết quả phân tích nước thốt lốt lên men thành phẩm so ... ngày 21. 06.2005) 34 Hình 1 2: Kết thúc quá trình lên men nước thốt lốt Hình 1 3: Sản phẩm nước thốt lốt lên men pc-2 PH Độ cồn, ml cồn / 1...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:12

Ngày tải lên: 20/06/2014, 10:20

...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 12:21