5. Kết cấu khóa luận
2.2.4. Cơ sở vật chất – kĩ thuật phục vụ cho ngành du lịch
Cơ sở vật chất – kĩ thuật du lịch giữ vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của ngành. Nó bao gồm hệ thống lưu trú, ăn uống, các cơ sở vui chơi giải trí thể thao, các cơ sở dịch vụ du lịch khác, các phương tiện vận chuyển. Cùng với sự gia tăng của khách du lịch, những năm gần đây, hệ thống các cơ sở lưu trú, ăn uống ở Sầm Sơn phát triển với tốc độ nhanh. Hầu hết các thành phần kinh tế đều tham gia kinh doanh dịch vụ lưu trú và ăn uống. Sự phát triển tự phát không có quy hoạch đã dẫn đến tình trạng hàng loạt các nhà nghỉ, nhà trọ tư nhân ra đời. Tuy bước đầu có giải quyết tạm thời được nhu cầu ăn nghỉ của du khách bình dân nhưng qua mùa du lịch, hầu hết các khách sạn tầm trung, nhà nghỉ này đều trong hoạt động trong tình trạng cầm chừng, công suất hoạt động tại đây chỉ đạt khoảng 25%.
Hệ thống các cơ sở ăn uống đa dạng và phong phú. Các món ăn chủ yếu là đặc sản vùng biển như tôm, cua, mực, cá... Tuy nhiên, vấn đề cần được quan tâm hàng đầu là vệ sinh an toàn thực phẩm, đồ uống, chất lượng phục vụ của đội ngũ nhân viên và vấn đề giá cả. Một số cơ sở còn buông lỏng việc quản lí vệ sinh thực phẩm, thực trạng chặt chém khách du lịch diễn ra một cách công khai, chất lượng phục vụ còn kém. Nếu giải quyết tốt vấn đề này thì sẽ hấp dẫn khách du lịch hơn, thu hút được nhiều du khách, khi đó doanh thu từ du lịch sẽ tăng lên.
43
Hình 2.7: Gỏi tôm Sầm Sơn