Mục đích: Thời gian chưng cất có vai trò quyết định lượng tinh dầu thu hồi. Nếu chưng cất trong thời gian quá ngắn thì lượng tinh dầu trích ly chưa hết hoàn toàn hay nó vẫn còn tồn tại trong các tế bào tiết, do vậy sẽ làm giảm thể tích tinh dầu thu được. Ngược lại, khi chưng cất quá thời gian tối ưu thì vừa tốn thời gian, vừa tổn hao năng lượng và nghiêm trọng hơn là chất lượng tinh dầu thu được cũng bị giảm đi đáng kể.
Sơ đồ bố trí thí nghiệm dự kiến như hình 2.6.
Hình 2.6. Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định thời gian chưng cất
Chưng cất (phút): NL đã xử lý Xay Ngâm 60 70 50 40 80 30 90 100 110 120
Đánh giá tỷ lệ khối lượng tinh dầu thu được, chọn thời gian chưng cất thích hợp Tinh dầu thô
Ngưng tụ
Tiến hành
Sau khi xác định được các thông số tối ưu: hàm lượng NaCl, tỉ lệ nước/nguyên liệu, thời gian ngâm nước muối. Chúng tôi tiếp tục tiến hành lô thí nghiệm xác định thời gian chưng cất.
Thí nghiệm tiến hành chưng cất nguyên liệu với các khoảng thời gian biến thiên từ 10 phút, 20 phút, 30 phút…thời gian chưng cất bắt đầu tính khi có giọt tinh dầu đầu tiên rơi xuống ống xi phông, phải chú ý thường xuyên theo dõi và cứ sau 10 phút ghi lại thể tích tinh dầu ngưng tụ cho đến khi thấy thể tích tinh dầu thô thu được bên ống ngưng tụ không tăng được nữa.
Lúc đó, tiến hành ngừng quá trình chưng cất và ghi lại thể tích tinh dầu cùng với thời gian chưng cất mà tại lúc đó tinh dầu không tăng được nữa.