Phần 3 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
3.3 Nội dung nghiên cứu
3.3.1 Khảo sát, lựa chọn nấm Linh chi (Ganoderma Lucidium) ngun liệu cho chiết xuất hoạt tính kìm hãm α-glucosidase (AGIs) cho chiết xuất hoạt tính kìm hãm α-glucosidase (AGIs)
- Chủng nấm Linh chi: nấm Linh chi được thu thập ở 5 địa phương khác nhau Lào Cai, Hưng n, Thanh Hóa, Đà Lạt, Ninh Bình.
- Chỉ tiêu đánh giá: độ ẩm (%), cellulose (%), lipid (%), protein (%), polysaccharide (mg%), β- glucan (mg%), triterpenoid (mg%) và hoạt tính kìm
hãm α- glucosidase (AGIs) (%).
3.3.2 Xác định điều kiện chiết xuất AGIs từ nấm Linh chi
- Ảnh hưởng của loại dung môi đến khả năng chiết xuất AGIs từ nấm Linh chi;
+ Loại dung môi: nước cất, ethanol 96%, methanol 96%, isopropy alcohol 96%;
+ Chỉ tiêu : Hoạt tính AGIs (%).
- Ảnh hưởng của nồng độ dung môi đến khả năng chiết xuất AGIs từ nấm Linh chi
+ Nồng độ dung môi: 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 96 %; + Chỉ tiêu: Hoạt tính AGIs (%).
- Ảnh hưởng của nhiệt độ đến khả năng chiết xuất AGIs từ nấm Linh chi
+ Nhiệt độ: 25, 35, 45, 55, và 65 ± 2oC;
- Ảnh hưởng của tỷ lệ dung môi và Linh chi nguyên liệu đến khả năng chiết xuất AGIs từ nấm Linh chi
+ Tỉ lệ Linh chi nguyên liệu/dung môi: 1/6, 1/8, 1/10, 1/12, 1/14, 1/16, 1/18; + Chỉ tiêu: Hoạt tính AGIs (%).
-Ảnh hưởng của thời gian và cường độ sóng siêu âm đến khả năng chiết xuất AGIs từ nấm Linh chi
+ Thời gian : 0, 4, 8, 10, 12, 14, 16, 18 và 22 phút;
Cường độ sóng siêu âm: 0 (khơng siêu âm), 2, 4, 6 và 8 W/cm2
+ Chỉ tiêu: Hoạt tính AGIs (%).
3.3.3. Xác định điều kiện làm khô của chất chiết từ nấm Linh chi
- Ảnh hưởng của nhiệt độ cô, sấy tạo chế phẩm đến chất lượng chế phẩm AGIs
+ Nhiệt độ: 50, 60, 70, 80, 90 và 100oC;
+ Chỉ tiêu: Hoạt tính AGIs (%) và cảm quan.