. Bơm dịch 12Ống dẫn dịch từ nồi phối trộn Van hơi 13 Nhiệt kế
CHƯƠNG 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤTT ¿-©2¿5cccccxevzxerxrerree §
2.1. Sơ đồ khối quy trình ...---¿- 2c +2x22+2EEt2E12112715 2712112711117... errre §
2.2. Thuyết minh quy trÌnhh...-.- 2 + £+S+E++EE+EE+EE2EEEEE2E15715EEE7122171271 7121. erxe 9
V, Đôi 0 0... ... 9
2.2.1.1 Nghiền Malt...-- 5. 5c scS 12211211211211211211211211211211211011211211 01.1 ere 9 2.2.1.2 Nghiền Giạo... ¿+ Set E9 12211211211211211211211211211011 2101211012101. e 9 2.2.1.2 Nghiền Giạo... ¿+ Set E9 12211211211211211211211211211011 2101211012101. e 9 b0 0 ... 10 PL UàN: an... -.‹Œgä£2ŒäŒAH,...,...,. 10 2.2.2.2 Quá trình nấu...---2¿- 2 2+E92E12E1211221211221211211211111211111111 111111. crxe 10
V5 7 nn ...Ầ.... 11
2.2.4 Houblon hoá...-- --- + 1x11 v TT TH TH TT TH TT TT Hàng th 12
2.2.5 Lắng trong dịch đường...--- - s2 + x+E2E12E121122121117111171111111 1111 te. 13
2.2.6 Làm lạnh nhanh và sục khí OXyy... -.-- + cv kg ng rưến 13 2.2.7 Quá trình lên men...- c2 1221 3101%211333 1951 E11 511 111 11 11 91111110 1 H1 ky 13 2.2.7 Quá trình lên men...- c2 1221 3101%211333 1951 E11 511 111 11 11 91111110 1 H1 ky 13
2.2.7.1 Quá trình lên men chính... ..- -- + + 2c 32131112513 11 211811 81511111 xxx 14
2.2.7.2 Quá trình lên men phụ và tang trữ
Voi áoCđaiiđiiä3.... 15
2.2.9 Chiết rót vào bock hoặc chai...¿- «+ s9 ke +EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEErEkrrkrree 15
2.2.9.1 Rót bia vào ĐboOCK...- ác St TH HH ti 15
b0 0 0.0. 886... '-‹<4dAgHAH)...,. 16
2.2.10 Thanh trùng bia
2.3 Thiết bị chính ...----:- Set SE 111 11 1E112151111111 1111111111111 11g. 18 2.3.1 Thiết bị nghiễn...-2- 2-52 222 E2 2EE22122112712271271111211711211 1111. re 18 2.3.1 Thiết bị nghiễn...-2- 2-52 222 E2 2EE22122112712271271111211711211 1111. re 18 2.3.2 Thiết bị khâu nấu...--:- 22: +¿©2t2E2212221221271121122112712211711 2121111. re. 19
2.3.2.1 Thiết bị thuỷ phân...--2-22©2+++221222E1E221112212271122211271122112 212... 19
2.3.2.2 Thiết bị lọc [$nì 0 VEaiiiẳdẢñẳắ.. 20
2.3.2.3 Thiết bị nồi Houblon... 2-5 ©52 2+SESt+EE£EE2EEEEE2E1E7111111171E111111 111tr. 21
2.3.2.4 Thiết bị lọc bia... ác 5:2 2c 2211 211227122211021111112211121111212211 E1. rree 22 2.3.3 Thiết bị rửa chai tự động...---.¿-22cc 22k 2221222112121. 1e. 23 2.3.3 Thiết bị rửa chai tự động...---.¿-22cc 22k 2221222112121. 1e. 23
2.3.4 Thiết bị chiết rót và đóng nắp tự động...----2-©-++2++cEc2zEcrErrrrerrxrrrrvex 24
ph) H08 00 1 VN ..ắắ... 25
2.3.6 Thiết bị đán nhãn...-- 2: 2+2222222312711221112711121112711211121111211 111. re. 25
CHƯƠNG 3: SẢN PHẨM... 2222252 222221221 1322122121221. e2 26