Gingerol có thể làm giảm buồn nôn do say tàu xe hoặc mang thai và cũng có thể làm giảm chứng đau nửa đầu.
Chất gingerol có trong gừng giúp giảm buồn nôn bằng cách chặn các thụ thể serot onin trong dạ dày (các thụ thể gây buồn nôn). Trong đó nhiều tinh dầu có tác dụng chống oxi hóa, làm chậm quá trình lão hóa, giảm cholesterol trong máu. Những nghiên cứu gần đây còn đang chứng minh chất chiết xuất từ bột gừng giúp ích tuyệt vời cho bệnh nhân ung thư đang hóa trị liệu. Cùng với đó, gừng còn có khả năng sát trùng, chống viêm, giãn nở mạch máu, lưu thông và giảm táo bón.
Gingerol đã được nghiên cứu ảnh hưởng của khối u ung thư trong ruột, mô vú, buồng trứng, tuyến tụy, trong các mô khác, với kết quả tích cực.
Gingerol trong gừng như một đặc tính chống hạ nhiệt hữu ích để chữa sốt. Như một thuốc giải độc cho sốt, gừng đã được sử dụng từ đầu tiên, cả truyền thống và hiện đại.
Gingerol đã biết đến tác dụng chống viêm rất tốt trong việc trị ho và đau họng cứu trợ. Gingerol có hiệu quả trong mô hình động vật của viêm khớp dạng thấp.
Để loại bỏ mệt mỏi, uống gừng là giải pháp, vì gingerol trong gừng có các tính chất làm dịu thần kinh, sẽ giúp khôi phục lại tình trạng của cơ thể cảm thấy mệt mỏi.
Shogaol và gingerol trong gừng có khả năng để làm giảm chuyển động đường tiêu hóa, có thể làm giảm buồn nôn, hàm lượng các chất gingerol trong gừng là như một chất chống viêm. Gingerol có thể giúp giảm tình trạng viêm khớp (viêm khớp).
Gingerol có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch, vì nó làm thư giãn mạch máu, mỏng máu, và kích thích lưu thông máu. Gừng cũng được phát hiện trong một nghiên cứu báo cáo trong Tạp chí Dinh dưỡng (2002) để giảm mức cholesterol LDL và giúp ngăn ngừa sự phát triển của mảng bám xơ vữa động mạch.