trình nhúng sql cho ngôn ngữ lâp trình c

... acetic HOOC - CH2 - CH2 - COOH Axit succinic (Sản phẩm phụ) Lên men Lactic dị hình: sản phẩm là:acid lactic, c :acetaldehyt,acid acetic,rượu etylic,CO2,acid succinic,acid formic, C c sản phẩm ... lactic đồng hình: C6 H12O6 → CH3 - CO - COOH → CH3 - CHOH - COOH Glucose Axit pyruvic Axit lactic (sản phẩm chính) C chế lên men lactic dị hình CH3 - CH2 - OH Rượu etylic CH3 - COOH Axit acetic ... cho sản phẩm c mùi vò thơm ngon 4.1 Sự lên men lactic trình muối tôm chua: Dưới t c dụng vi khuẩn lactic, c m nếp, đường tham gia vi c muối tôm chua thành acid lactic, acid acetic, acid succinic,...

Ngày tải lên: 22/12/2015, 14:40

Ngày tải lên: 22/06/2016, 21:45

... Pediococcus acidilactici, Pediococcus damnosus, Pediococcus dextrinicus, Pediococcus parvulus Pediococcus pentosaceu Loài Pediococcus thường c y truyền ủ xilo Pediococcus halophilus Hình : Pediococcus ... chất Alixin mà c chất aliin, chất aliin chịu t c dụng c a men alinaza c c tỏi tạo thành alixin CH CH CH SO CH COOH alinaza H 3C CO COOH NH acid pyruvic + H2 C CH CH S S CH CH CH2 O alixin Chất ... hình thành acid lactic Streptococcus chia nhỏ thành Lactococcus, Enterococcus, Vagococcus, dựa đ c tính sinh h c cấu tạo phân tử.Trong khứ, người ta phân lọai Streptococcus c ch phân tích huyết...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 11:25

... 10 0C - Nhiệt độ phát triển tối ưu: 28 - 32 0C - Chịu pH 4,5 Bảng Sự kh c Lc lactic subsp lactic va Lc lactic subsp cremoris Lactococcus lactis subsp Lactococcus lactis subsp Đ c điểm lactis cremori ... thu c họ Streptococcaceae Trong sản xuất kem chua, ta dùng ba loại vi khuẩn là:  Lactococcus lactis subsp lactis  Lactococcus lactis subsp cremoris  Lactococcus lactis subsp lactis biovar diacetylactis ... khuẩn Lactococcus (Lc) lactis subsp lactic Lc lactis subsp cremori phát triển mạnh mẽ chất lactose, vi khuẩn Lc lactis subsp lactis biovar diacetylactis (or Cit + Lactococci) Leuconostoc mesenteroides...

Ngày tải lên: 05/01/2016, 22:18

Ngày tải lên: 10/04/2014, 20:31

... acid ceiseic không hòa tan NH2-R(COO)2Ca + 2CH3CHOH-COOH  NH2R(COOH)2 + (CH3CHOH-COO)2Ca Caseinat canxi Acid lactic Acid ceiseic • Độ chua đạt 60 - 80oT kết th c trình lên men Lactat canxi Lên ... xuất ( 0C) Streptococcus 40-45 S ữa lên men 40-45 S ữa lên men Streptococcus cremonis 25-30 Sữa lên men Streptococcus diacetylactic 25-30 Sữa lên men Lactobacillus casei 30 Sữa lên men Lactobacillus ... t c g c kỵ nư c phân tử chiếm ưu • Đồng thời, nồng độ acid lactic tích lũy môi trường nhiều => trình tách Ca khỏi dạng Canxi Cazeinat giải phóng Acid cazeinic tự lớn => gây đông tụ sữa Mặt kh c, ...

Ngày tải lên: 04/04/2015, 18:23

... sung ca c chế phẩm bacteriocin thô, dịch lên men hoă c dịch c đă c thu nhận đươ c từ quá trình nuôi LAB sản sinh bacteriocin ca c chất nền phư c tạp Cách này tránh đươ c viê c sử ... Đường C c đ c tính nem vị chua, c u tr c … trình lên men lactic hoạt động vi khuẩn lactic c sẵn thịt, nguyên liệu mà vi khuẩn sử dụng để lên men đường Đường chất cho lên men c ng c điều chỉnh trình ... tạo c u tr c gel nem, giúp cho c u tr c gel trở nên bền Thành phần chủ yếu NaCl Ngoài c muối vô hoà tan MgCl2, CaCl2, MgCO3, CaCO3, số kim loại Al, Fe, Ca, Mg Muối c thành phần hoá h c khác...

Ngày tải lên: 26/04/2015, 09:49

... men chìm c) Nấm men dại d) Phụ gia Làm giảm độ c ng nư c: Al2(SO4)3, CaSO4; Điều chỉnh pH = H2SO4, acid lactic, CaCl2 Chất chống oxy hóa: acid ascorbic Chất tạo màu: caramen III Yêu c u chất ... (Yoghurt Science and Technology) iii) C c hợp chất tạo hương 35 Acetaldehyde Diacetyl II Yêu c u chất lượng yoghurt: Bảng – C c tiêu c m quan sữa chua Tên tiêu Màu s c Yêu c u Màu trắng sữa màu đ c trưng ... bình chứa 3,5% chất béo; 3,4% protein, 4,8% lactose 2) Giống vi khu n lactic Vi khuNn lên men lactic: chủ yếu Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus (LB) Streptococcus thermophilus (ST) Lactobacillus...

Ngày tải lên: 11/08/2012, 13:16

... lactic, acid tạo vị chua nhẹ cho tương đồng thời giúp cho bảo quản C c nấm men dùng đường để tạo alcohol (ethyl cao propyl, 21 Tương Miso pentyl ) acid hữu c , succinic acid C c alcohol (cao) giúp ... c chế) Pediococcus halophilus Streptococcus faecalis C c vi sinh vật tham gia vào trình lên men với vai trò chủ đạo tạo nên hương vị đ c trưng cho sản phẩm Miso III Quy trình c ng nghệ Quy trình ... c n thiết cho trình nảy mầm số lipoxygenase enzyme c n quan tâm,enzyme x c t c cho phản ứng oxy hóa chất béo gây mùi ôi cho đậu nành Để polysaccharide hòa tan pectin arabinogalactan, c u trúc...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:53

... hoạt động C c Lactobacillus biến đổi chất đường thành acids kh c acetic lactic, acid tạo vị chua nhẹ cho tương đồng thời giúp cho bảo quản C c nấm men dùng đường để tạo alcohol (ethyl cao propyl, ... C ng Nghệ Lên Men Nư c Tương Truyền Thống D09_TP02 M C L C: GIỚI THIỆU Nư c tương loại nư c chấm sản xuất c ch lên men hạt đậu tương, ngũ c c rang chín, nư c muối ăn Nư c chấm này, c nguồn ... tốt, số chất kháng sinh, đ c tố c hại cho thể Điều giải thích số người không thích tương Vi c nấu chín đậu giúp chất đạm đậu dễ chịu t c động enzym m c hơn, đồng thời loại trypsin, enzym c chế...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:11

... trình cao nh t (9.000 kcal/m ) DRANCO, trình BTA, trình C ng ngh x lý CTR ng d ng trình VALOGRA, trình BIOCELL Hi u su t phân h y k khí hi n ñã ñư c quan tâm t o biogas c a c ng ngh kh c ñư c ... 3.000 x lý nư c r c không phù h p nên nư c th i m t kênh t n/ngày Th y Cai sau x lý v n c màu ñen mùi hôi ñ c trưng c a nư c r c H u h t ch tiêu BOD, COD, Coliform… ñ u vư t tiêu chu n cho phép T ... i ph c ñư c c ñi m c a c ng ngh gian ng n nhanh rút ng n th i gian k khí Vi c phân lo i CTRĐT trư c lên men thông thư ng Ti t ki m ñư c qu ñ t vào vi c chôn l p mêtan ñư c th c hi n m t c ch k...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:17

... Lactobacillus: L.lactic, L.bulgaricus, L.helveticus, L.casei…  Streptococus: S.lactic subsp diacetilactic, S cremoris, S.thermophillus  Leuconostoc  Là vi khuẩn ưa ấm ưa nhiệt với chế lên men đồng ... hoá lí đ c trưng cho mai thành phẩm Nấm m c: Penicillium candidum, P.glaucum, P.roqueforti, P.cammenberi  Chúng sản sinh proteolytic lipolytic giúp cho trình chín tới tạo hương vò đ c trưng  ... đoạn lớn ưa nư c làm giảm điện tích bề mặt làm c chế micell lại với nhau, 80% casein bị phân giải khối đông tụ sữa hình thành Đông tụ acid lactic: VK lactic chuyển lactose acid lactic làm giảm...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:37