trình chế biến đồ hộp thủy sản

... LIỆU VÀ SẢN PHẨM 2.1 Tổng quan sản phẩm .5 2.1.1 Khái niệm đồ hộp 2.1.2 Lịch sử hình thành đồ hộp .5 2.1.3 Phân loại đồ hộp cá thị trường 2.1.4 Một số sản phẩm ... sốt cà chua đóng hộp 25 3.1.2 Lý chọn quy trình sản xuất cá nục kho tiêu cay đóng hộp 25 3.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất cá nục sốt cà chua đóng hộp 25 3.2.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ ... ống nghiệm (%) + Yêu cầu sản phẩm đồ hộp hồn tồn khơng có Chlostridium Botulinum SVTH: Phan Thị Hà Giang GVHD: TS Nguyễn Thị Trúc Loan 118 Thiết kế chế biến đồ hộp thủy sản gồm mặt hàng: cá nục...

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:16

... * Các trình chế biến thực phẩm đồ hộp Nguyên vật liệu chế biến đồ hộp 5 Các trình sản xuất đồ hộp 10 10 Cơ sở trình trùng, tiệt trùng 10 10 * Giới thiệu số quy trình chế biến sản phẩm đồ hộp Các ... 4.1.1 Sản xuất đồ hộp c sốt c chua 27 4.1.2 sản xuất đồ hộp cá rán 28 4.2 Sản xuất đồ hộp thủy sản ngâm dầu 29 4.2.1 Sản xuất đồ hộp cá ngâm dầu 29 4.2.2 Sản ... thuật sản xuất sản phẩm đồ hộp thủy sản dƣới nhiều dạng sản phẩm khác nhƣ : đồ hộp thủy sản khơng gia vị, có gia vị, sốt cà chua, ngâm dầu dạng rán, hấp, sấy sơ v.v… - Học sinh có khả chế biến...

Ngày tải lên: 21/02/2022, 00:21

... cấp Chế biến bảo quản thủy sản Nhằm cung cấp cho học sinh kiến thức đồ hộp thủy sản cách chế biến đồ hộp thủy sản Học sinh biết cách vận dụng kiến thức học vào thực tế để chế biến sử dụng đồ hộp ... loại đồ hộp Hiện nước ta nước khác sản xuất nhiều sản phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa Các loại đồ hộp chế biến từ thủy sản - Đồ hộp thủy sản không gia vị + Đồ hộp ... – bảo quản đồ hộp thực phẩm 53 Chương Công nghệ chế biến số sản phẩm đồ hộp thủy sản 79 Thực hành Bài 1: Chế biến đồ hộp cá sốt cà chua 82 Thực hành Bài 2: Chế biến đồ hộp cá ngừ...

Ngày tải lên: 24/12/2022, 20:34

... * Các trình chế biến thực phẩm đồ hộp Nguyên vật liệu chế biến đồ hộp 5 Các trình sản xuất đồ hộp 10 10 Cơ sở trình trùng, tiệt trùng 10 10 * Giới thiệu số quy trình chế biến sản phẩm đồ hộp Các ... 4.1.1 Sản xuất đồ hộp c sốt c chua 27 4.1.2 sản xuất đồ hộp cá rán 28 4.2 Sản xuất đồ hộp thủy sản ngâm dầu 29 4.2.1 Sản xuất đồ hộp cá ngâm dầu 29 4.2.2 Sản ... thuật sản xuất sản phẩm đồ hộp thủy sản dƣới nhiều dạng sản phẩm khác nhƣ : đồ hộp thủy sản khơng gia vị, có gia vị, sốt cà chua, ngâm dầu dạng rán, hấp, sấy sơ v.v… - Học sinh có khả chế biến...

Ngày tải lên: 15/06/2023, 20:58

... MỘT SỐ QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THUỶ SẢN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ SỐT CÀ (Nguồn: Cơng nghệ chế biến đóng hộp - Bài giảng ĐH Cần Thơ) Thuyết minh quy trình 1) Tiếp nhận cá Nguyên ... thống  Quy trình sơ chế cá mịi  Nguyên liệu: cá tươi lẫn cá đông lạnh sử dụng để tạo sản phẩm có chất lượng cao  Qúa trình xử lý ban đầu nguyên liệu thay đổi tuỳ nhà sản xuất Quy trình xử lý ... nước sốt dịch tẩm  Hộp sau cho qua máy ghép mí kép Hộp sau rửa lần nước chất tẩy rửa Tốt trước trình tiệt trùng Nếu tẩy rửa sau trình tiệt trùng khơng để tay chạm vào hộp hộp ướt cần phải thêm...

Ngày tải lên: 25/02/2023, 10:39

... chua, đồ hộp cá sấy sốt cà chua, đồ hộp cá hấp chín nước sốt cà chua Đồ hộp cá dầu: đồ hộp cá trích dầu, đồ hộp cá xơng khói nóng ngâm dầu, cá rán ngâm dầu,… Đồ hộp cá rau hỗn hợp: đồ hộp cá ... bán chế phẩm Độ hộp thịt gia vị: loại đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị Đồ hộp thịt đậu: chế biến từ thịt với loại đậu gia vị Đồ ... lâu dài Sản lượng thực phẩm giới 100 tỷ hộp năm Nước tiêu thụ nhiều đồ hộp Mỹ, chiếm khoảng 50% sản lượng đồ hộp giới Hiện giới sản xuất 1000 mặt hàng đồ hộp thực phẩm Các nước sản xuất đồ hộp phát...

Ngày tải lên: 14/08/2020, 19:20

... 99 3.1 Quy trình chế biến đồ hộp rau quả 99 3.2 Quy trình chế biến đồ hộp thủy sản 105 3.3 Quy trình chế biến đồ hộp súc sản 111 3.4 Quy trình chế biến đồ hộp sữa ... NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP 47 PHÂN LOẠI ĐỒ HỘP THỰC PHẨM 47 1.1 Các loại đồ hộp chế biến từ rau 47 1.2 Các loại đồ hộp chế biến từ quả 48 1.3 Các loại đồ hộp chế ... chế biến từ thịt 48 1.4 Các loại đồ hộp chế biến từ thủy sản 48 1.5 Các loại đồ hộp chế biến từ sữa 49 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP 49 2.1 Quy trình...

Ngày tải lên: 02/10/2015, 13:27

... mua bán động vật sống +Sản xuất mua bán rượu, bia, đồ uống, thực phẩm chế biến, chè uống, café rangxay-phin-hòa tan +Sản xuất mua bán bao bì, in bao bì +Sản xuất, mua bán sản phẩm nhựa +Phòng khám ... doanh họ Các hợp đồng ngắn hạn đấu giá cạnh tranh Một hợp đồng ngắn hạn hợp đồng kết thúc phạm vi năm Nhiều công ty sử dụng hợp đồng ngắn hạn để mua đầu vào hay bán đầu Các công ty chế tạo xe ô tô ... lượng giá cho chi tiết sản xuất từ số nhà cung cấp khác ví dụ cổ điển hợp đồng ngắn hạn Lợi ích hợp đồng ngắn hạn thúc ép nhà cung cấp giữ giá họ thấp mức thấp Nhưng điều đồng nghĩa với việc cam...

Ngày tải lên: 24/09/2012, 17:21

... không hạn chế, * Trường hợp áp dụng: Dùng cho doanh nghiệp có quy mô lớn, lượng sản phẩm sản xuất vượt nhu cầu tiêu dùng nơi sản xuất * Ưu điểm: Chuyên môn hóa cao, rút ngắn chu kỳ sản xuất tiêu ... PHÂN PHỐI Các loại kênh phân phối Kênh cấp không Nhà sản xuất Kênh cấp Nhà sản xuất Kênh hai cấp Nhà sản xuất Người bán Sỉ Kênh ba cấp Nhà sản xuất Người bán Sỉ Tháng 12/2010 Người tiêu dùng Người ... dụng: Các sản phẩm thiết yếu, có giá trị thấp, sản phẩm đòi hỏi có sở vật chất – kỹ thuật đặc biêt * Ưu điểm: giúp doanh nghiệp xâm nhập thị trường dễ dàng * Nhược điểm: Không thích hợp với sản phẩm...

Ngày tải lên: 19/08/2014, 21:11

... Lan ngày liệt Tăng xuất gạo Mỹ, Ấn Độ Thực phẩm chế biến nhập lậu từ Thái Lan Trung Quốc ĐIỂM MẠNH – S Sản phẩm tốt, giá cạnh tranh Kỹ thuật chế biến gạo tiên tiến Qui mô lớn, sở vật chất kỹ thuật ... tiến sản xuất để nâng cao khả cạnh tranh chất lượng sản phẩm (S2,3,4,6 – T3,4) 3… ĐIỂM YẾU – W Chưa xây dựng thương hiệu riêng Hoạt động marketing yếu Chưa phát triển sản xuất gạo thơm Chế biến ... dạng hóa sản phẩm (W4,6 – O1,3,4) Đầu tư nước ngoài, thực hội nhập phía trước hội nhập phía sau (W5,7 – O2,3,4) 3… CÁC CHIẾN LƢỢC W – T Nghiên cứu phát triển sản xuất gạo thơm thực phẩm chế biến...

Ngày tải lên: 28/11/2014, 14:58

... Marketing mục tiêu giai đoạn cao lộ trình phát triển chiến lươc marketing, thay quan điểm “marketing đại trà ” “marketing đa dạng hóa sản phẩm ” khắc phục hạn chế hai quan điểm Theo quan điểm ... chọn vị thế thị trường mục tiêu II PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG Khái niệm Phân đoạn thị trường trình phân chia thị trường tổng thể thành nhóm nhỏ sở khác biệt nhu cầu, ước muốn đặc điểm hành ... Đoạn thị trường có hiệu hiểu nhóm khách hàng mà doanh nghiệp có khả đáp ứng nhu cầu ước muốn họ, đồng thời có số lượng đủ lớn để tạo dòng tiền thu lớn dòng tiền chi cho nỗ lực kinh doanh doanh...

Ngày tải lên: 18/04/2015, 20:43

... chương trình đề án hỗ trợ phát triển chăn nuôi huyện hỗ trợ cho 23 hộ nghèo hưởng lợi 4) Về công tác thủy lợi nước sinh hoạt Về công tác thủy lợi: Thường xuyên kiểm tra đập thủy lợi Kim Sơn, thủy ... giếng giải nước cho sinh hoạt đồng bào vùng - Tài nguyên khoáng sản: theo tài liệu Cục Địa Chất Khoáng Sản, Bộ Tài nguyên Môi trường địa bàn xã chủ yếu cát,sạn phục vụ sản xuất vật liệu xây dựng ... hộ Với cấu sau: - Đối với cộng đồng dân cư thôn: Thành lập Ban quản lý rừng cộng đồng, có trưởng ban, phó ban thành viên hộ gia đình cộng đồng, thành viên cộng đồng chia làm tổ BVR, tổ từ 10...

Ngày tải lên: 02/07/2015, 21:49

... không lây Tai nạn, chấn thương Năm 2006 Mắc Chết 24,9 13,2 Năm 2007 Mắc Chết 25,7 15,4 Năm 2008 Mắc Chết 25,2 17,2 Năm 2009 Mắc Chết 22,9 14,1 Năm 2010 Mắc Chết 19,8 30,1 62,4 61,6 60,7 60,1 63,1 ... Các bước tiến hành: Bước 1: Liệt kê sản phẩm: gồm N sản phẩm Bước 2: Điền thông tin sau cho sản phẩm: - Đơn giá sản phẩm ( Sử dụng giá cho thời điểm định sản phẩm có giá thay đổi theo thời gian) ... sản phẩm thuốc bệnh viện: qi Bước 3: Tính số tiền cho sản phẩm cách nhân đơn giá với số lượng sản phẩm: ci= gi x qi Tổng số tiền tổng lượng tiền cho sản phẩm: C= ∑ ci Bước 4: Tính giá trị % sản...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 09:43

... mua bán động vật sống +Sản xuất mua bán rượu, bia, đồ uống, thực phẩm chế biến, chè uống, café rangxay-phin-hòa tan +Sản xuất mua bán bao bì, in bao bì +Sản xuất, mua bán sản phẩm nhựa +Phòng khám ... họ Các hợp đồng ngắn hạn và đấu giá cạnh tranh Một hợp đồng ngắn hạn hợp đồng kết thúc phạm vi năm Nhiều công ty sử dụng hợp đồng ngắn hạn để mua đầu vào hay bán đầu Các công ty chế tạo xe ... chứng khoán TPHCM ngày 28/12/2005 Tính theo doanh số sản lượng, Vinamilk nhà sản suất sữa hàng đầu Việt Nam Danh mục sản phẩm Vinamilk bao gồm: + Sản phẩm chủ lực sữa nước sữa bột; Sữa tươi 100%...

Ngày tải lên: 11/04/2016, 06:19

... năm 2016 tăng 7.800 tỉ đồng, năm 2017 tăng 9.000 tỉ đồng, năm 2018 tăng 10.300 tỉ đồng; mặt hàng rượu thu 389 tỉ đồng vào năm 2016, năm 2017: 447 tỉ đồng, năm 2018: 514 tỉ đồng - Hàng giả, thực ... dùng, hạn chế sức tiêu thụ sản phẩm nhà sản xuất 3.1.2 Rủi ro hoạt động: - Rủi ro vốn, sở hạ tầng: Ngành bia rượu Việt Nam có số lượng nhà máy lớn nhiên trang thiết bị chưa đồng Hầu hết sở sản xuất ... 20.817 tỉ đồng - Quy mô: Ông Nguyễn Văn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Bia rượu nước giải khát Việt Nam (VBA) cho biết, năm 2013, sản lượng sản xuất bia toàn ngành đạt 2,9 tỷ lít, tăng gần 2,5%; sản lượng...

Ngày tải lên: 04/12/2016, 16:22

... tả cổ tức tài sản khác tiền mặt Việc trả cổ tức tài sản cần xem xét đến khả tài tài sản mà công ty trả Hình thức trả tài sản đòi hỏi phải hạch toán theo giá thị trường nghĩa tài sản phải đánh ... chuyển phần tài sản công ty cho cổ đông kết cổ đông nhận lượng tiền định, đồng thời tài sản vốn cổ đông công ty giảm lượng tương ứng Trong thay trả tiền công ty trả cổ phiếu tài sản vốn chủ sở ... đa tỷ đồng Nhưng luật quy định giới hạn chi trả cổ tức lợi nhuận giữ lại doanh nghiệp trả cổ tức tối đa tỷ đồng - Hạn chế lợi nhuận ròng: cổ tức trả từ lợi nhuận ròng năm qua tại, hạn chế doanh...

Ngày tải lên: 27/03/2013, 16:29

... Chất thải từ ngành sản xuất hoá chất vô Chất thải từ ngành sản xuất hoá chất hữu Chất thải từ nhà máy nhiệt điện trình nhiệt khác Chất thải từ trình luyện kim Chất thải từ trình sản xuất thuỷ tinh ... tinh vật liệu xây dựng 7.Chất thải từ trình xử lý, che phủ bề mặt, tạo hình kim loại vật liệu khác Chất thải từ trình sản xuất, điều chế, cung ứng sử dụng sản phẩm che phủ (sơn, véc ni, men thuỷ ... animon qua Cơ chế trình trao đổi ion Quá trình RO dựa sở lý thuyết thẩm thấu Để tách dung môi khỏi dòng ô nhiễm áp suất vận hành yêu cầu áp suất lớn áp suất thẩm thấu Trong trình dựa chế khuếch...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 12:53

... Lựa chọn Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Uy ... Biểu đồ - bảng biểu – Hình • Biểu đồ : Biểu đồ 1: Thống kê số lượng SV đăng ký học AV 37 Biểu đồ 2: Tỷ lệ giới tính điều tra 38 Biểu đồ 3: Tỷ lệ giới tính nữ 38 Biểu đồ ... Biểu đồ 8: Thống kê trung tâm sinh viên đăng ký học 50 Biểu đồ 9: Thống kê số lượng loại chứng SV chọn học 52 Biểu đồ 10: Thống kê khoảng thời gian SV đăng ký học AV .53 Biểu đồ1 1:...

Ngày tải lên: 10/12/2013, 22:20

... nghiên c u - Nghiên c u kh o sát quy trình chi t tách ph m màu t nhiên annatto t h t ñi u nhu m, l a ch n quy trình chi t tách hi u qu nh t ki m tra l i quy trình ñã l a ch n Đ i tư ng ph m vi ... ng, l a ch n quy trình chi t tách ñ t hi u su t cao nh t - Ki m tra, ñánh giá l i quy trình ñã ch n Ý nghĩa khoa h c th c ti n c a ñ tài - Cung c p thông tin khoa h c v quy trình tách chi t ph ... c t 2.2 Sơ ñ quy trình nghiên c u H t Đi u Nhu m Làm s ch S y khô Ki m tra: ñ m, hàm lư ng tro, X lý nguyên li u Kh o sát quy trình chi t tách ph m màu annatto L a ch n quy trình chi t tách hi...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:34