tế bào thực vật và sự phân bào

... 159 Chương KỸ THUẬT XỬ LÝ VÀ BẢO QUẢN RAU QUẢ SAU THU HOẠCH 161 ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO TẾ BÀO VÀ MÔ RAU QUẢ 162 1.1 Tế bào thực vật 162 1.2 Mô thực vật 163 CÁC HIỆN ... vào nguồn gốc, phân ra: + Thực phẩm có nguồn gốc động vật + Thực phẩm có nguồn gốc thực vật + Thực phẩm có nguồn gốc khoáng vật - Theo giá trị sử dụng, người ta phân thực phẩm làm nhóm: + Ngũ ... từ nông sản Nó sản phẩm chế biến (thực phẩm) nông sản (như: rau, quả, củ tươi) 1.2.2 Phân loại thực phẩm - Dựa vào tươi sống, phân thực phẩm thành hai loại: thực phẩm tươi sống (rau, quả, củ...

Ngày tải lên: 02/10/2015, 13:27

... vi khuẩn bên xâm nhập vào gây thối nhũn hư hỏng rau o Do biến hoá hoá học nội rau trình ôxy hoá khử trình sinh lý, sinh hoá men gây o Sự nẩy mầm củ,quả o Ngoài tác dụng vật lý học làm hư hỏng ... va chạm, làm bẩn, dập nát     Xuất phát từ thực tế đó, có nhiều phương pháp bảo quản rau tươi khác nhằm đảm bảo giá trị, tăng giá trị kinh tế sản phẩm như: Bảo quản lạnh Bảo quản thông khí ... cách bảo quản rau tươi hóa chất sử dụng thị trường 3 Bảo quản rau tươi hóa chất Hiện thực tế bảo quản chế biến thực phẩm nói chung, bảo quản rau tươi nói riêng người ta thường sử dụng số liều lượng...

Ngày tải lên: 25/09/2013, 13:10

... ĐC Tính ch t c m quan Vàng, nhăn, m m Vàng, bóng, c ng Vàng, bóng, c ng Vàng, nhăn, m m Vàng , bóng, c ng Vàng, bóng, c ng Vàng, nhăn, m m Vàng, nhăn, m m Vàng, bóng, c ng Vàng, nhăn héo, nhũng ... 11 14 14 14 16 18 ĐC Vàng, nhăn, m m Vàng, bóng, c ng Vàng, bóng, c ng Vàng, nhăn, m m Vàng, nhăn, m m Vàng, nhăn, m m Vàng, bóng, c ng Vàng, bóng, c ng Vàng, bóng, c ng Vàng, nhăn héo, nhũng ... qu n xoài v i chitosan có kh i lư ng phân t khác Kí hi u Th i h n b o qu n (ngày) PH2 12 PH5 12 PH10 13 Tính ch t c m quan Vàng, nhăn, m m Vàng, nhăn, m m Vàng, bóng, c ng 22 PM2 12 PM5 PM10 PL2...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... ĐC Tính ch t c m quan Vàng, nhăn, m m Vàng, bóng, c ng Vàng, bóng, c ng Vàng, nhăn, m m Vàng , bóng, c ng Vàng, bóng, c ng Vàng, nhăn, m m Vàng, nhăn, m m Vàng, bóng, c ng Vàng, nhăn héo, nhũng ... 11 14 14 14 16 18 ĐC Vàng, nhăn, m m Vàng, bóng, c ng Vàng, bóng, c ng Vàng, nhăn, m m Vàng, nhăn, m m Vàng, nhăn, m m Vàng, bóng, c ng Vàng, bóng, c ng Vàng, bóng, c ng Vàng, nhăn héo, nhũng ... qu n xoài v i chitosan có kh i lư ng phân t khác Kí hi u Th i h n b o qu n (ngày) PH2 12 PH5 12 PH10 13 Tính ch t c m quan Vàng, nhăn, m m Vàng, nhăn, m m Vàng, bóng, c ng 22 PM2 12 PM5 PM10 PL2...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21

Ngày tải lên: 19/06/2014, 11:09

... thuỷ phân không thuỷ phân oleuropein, diện mức độ cao đóng vai trò việc xác định loại vi sinh vật chiếm ưu trình lên men (Fleming cộng sự, 1969, 1973; Juven cộng sự, 1971; RuizBarda cộng sự, 1991; ... tư (Garrido - Fernandez cộng sự, 1995) Một số lượng lớn vi sinh vật diện suốt giai đoạn đầu trình ngâm Những vi sinh vật diện tốt thùng lên men Phần lớn vi sinh vật vi khuẩn gram âm ( Pseudomanas ... cacá cộng sự, 1994) Không giống với loại rau len men khác, ôliu xử lí dung dịch kiềm làm giảm bớt số lượng vi sinh vật lúc đầu pH giai đoạn đầu trình lên men tăng khoảng 7.5- 8.5 Thêm vào đó, xử...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 22:20

... cerivisiae) phân lập từ lên men dưa bắp cải sản phẩm có liên quan (Pederson & Albury, 1969; Puspito & Fleet, 1985; Yago cộng sự, 1985; Buchenhuskes cộng sự, 1986; Kandler & Weiss, 1986; Harris cộng sự, ... sinh khí (Fleming cộng sự, 1988b) Leuconostoc mensenteroides vi khuẩn lên men lactic dị thể lên men L mensenteroides vượt trội trước tiên diện số lượng cao (Mundt cộng sự, 1967; Mundt & Hammer, ... nước ép bắp cải (Stamer cộng sự, 1971) Mặc dù vượt trội nhanh, L mensenteroides chết nhanh tiến trình lên men (Hình 2.2), nhạy cảm với môi trường acid (McDonald cộng sự, 1990) Trang L mensenteroides...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 22:20

... động thể chức rào cản thực phẩm tác động đến mục tiêu khác (ví dụ màng tế bào, DNA, hệ thống enzyme, pH, aw, Eh) tế bào vi sinh vật, làm rối loạn mức cân nội vi sinh vật diện thực phẩm Vì vậy, sử ... độ nước 1- Đường đẳng nhiệt hấp thụ ẩm – Sự oxy hóa lipit 3- Sự biến nâu phi enzym - Sự hoạt động enzym - Sự phát triển nấm mốc - Sự phát triển nấm men - Sự phát triển vi khuẩn 3.1.3 Những biến ... pháp phổ biến thực tế Nó thực xe lạnh, nhà kho, hầm chứa, máy điều hòa cưỡng (không khí dẫn qua vật chứa nhờ van đổi hướng chênh lệch áp suất) 2.2.4.3 Ướp đá Nước đá thường cho vào thùng chứa...

Ngày tải lên: 20/04/2015, 09:06

... thực Phòng thí nghiệm máy thiết bị chế biến lương thực – thực phẩm, Khoa Công nghệ - Đại học Cần Thơ VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu thí nghiệm Xoài cát có độ ẩm (80 ± 1)% (wb) ... ẩm bên vật liệu giả thiết theo trục bề dày vật sấy Ở giai đoạn cuối trình sấy, giả sử vật liệu không bị co rút bề mặt, cách sử dụng giá trị ban đầu điều kiện biên thích hợp, Crank đưa phân tích ... chuyển động phân tử nước sản phẩm, nhiệt sinh bên sản phẩm ma sát phân tử nước đổi chiều điều kiện chân không Vi sóng truyền sâu vào bên vật liệu, nhiệt sinh bên toàn thể tích sản phẩm, làm cho tốc...

Ngày tải lên: 16/01/2016, 13:29

Ngày tải lên: 06/08/2016, 07:51

... dư hóa chất bảo vệ thực vật rau Theo báo cáo Cục Bảo vệ thực vật, có 23% số hộ nông dân vi phạm quy định sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, dẫn đến tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật nông sản Một số ... …) 1.1.3 Tác hại hóa chất bảo vệ thực vật [9] Hầu hết hóa chất bảo vệ thực vật độc với người động vật máu nóng mức độ khác Theo đặc tính hóa chất bảo vệ thực vật chia làm hai loại: chất độc cấp ... chất bảo vệ thực vật 1.1.1 Định nghĩa Hóa chất bảo vệ thực vật hợp chất có nguồn gốc tự nhiên tổng hợp hóa học dùng để phòng trừ sinh vật gây hại trồng nông sản Hóa chất bảo vệ thực vật gồm nhiều...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:48