sữa đặc không đường succarose

Ngày tải lên: 03/03/2015, 20:27

... được lâu hơn. - Sữa đặc (sữa đặc có đường) : Sữa đặc có đường được cô đặc theo đúng phương pháp áp dụng với sữa đặc không đường, rồi sau đó được bổ sung thêm đường. Sữa đặc có đường không được tiệt ... nồng độ đường cao có trong nó. Sữa đặc có đường có thế được sản xuất từ sữa nguyên chất, sữa ít béo hay sữa tách béo. Quá trình xử lí nhiệt được sử dụng đối với sữa đặc có đường chỉ là giữ sữa đã ... với sữa đặc có đường. Do hiện nay việc sản xuất hay sự xuất hiện sản phẩm sữa đặc không đường không còn phổ biến như trước nên ta chỉ đi sâu vào tìm hiểu quy trình sản xuất của sữa đặc có đường...

Ngày tải lên: 30/08/2014, 11:27

Ngày tải lên: 02/02/2015, 17:40

... ngọt đặc trưng của sữa đặc có đường và không có mùi, v lị ạ Thuyết minh quy trình Đóng hộp Đóng hộp Quá trình rót và đóng hộp phải hạn chế tối đa việc để sữa tiếp xúc trực tiếp với không ... sản phẩm sữa đặc( 72-73%).  Loại bỏ khí hòa tan trong dịch sữa nhờ quá trình bốc hơi trong điều kiện chân không. Yêu cầu kỷ thuật  Nhiệt độ : < 44 0 C  Áp suất: chân không  Sữa có màu ... loại sản phẩm sữa cô đặc Yêu cầu kỹ thuật Thành phần của dịch sữa sau chuẩn hóa phải đạt  Chất béo: 2.57  Nước: 76.54  Chất khô: 20.89 1001 ml sữa/ 17kg64% sữa tươi 36%Bột sữa gầy + + ...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52

... liệu chính trong sản xuất sữa đặc có đường có thể là sữa tươi, sữa bột. - Các nguyên liệu khác: Bột sữa gầy Đường lactoza (đường tinh luyện) Đường saccaroza ( đường tinh luyện) Nước công ... . - Mùi vị : có vị ngọt đặc trưng của sữa đặc có đường và không có mùi, v lị ạ Thanh trùng Nguyên liệu Nguyên liệu Gia nhiệt, chuẩn hóa Trộn tuần hoàn Lọc Đồng hóa Cô đặc – làm nguội Kết tinh Chuẩn ... gây bệnh đường ruột . - Chỉ tiêu đối với vi sinh vật : Tổng số vi khuẩn trong 1g : không lớn hơn 250000 Vi khuẩn đường ruột không được có trong 0.1g . -Các vi khuẩn gây bệnh khác : không được...

Ngày tải lên: 28/11/2013, 22:11

... » Ý tưởng về một sản phẩm chế biến từ sữa có thêm đường đã có từ đầu thế kỷ 19. Và cho đến nay không ai trong chúng ta lại không biết đến sữa đặc có đường. Đây là một sản phẩm có ứng dụng ... trong sữa, hoà tan các cục sữa. - Bacillus sporogenes phát triển trong sữa gây pepton hóa nhanh chóng casein của sữa nhưng không làm đông sữa. c.1.2)Nấm men : Các loài nấm men trong sữa gồm ... lít sữa) trong đó gồm 2 loại: Chất béo đơn giản,Chất béo phức tạp b.3)Gluxid: Đường có trong sữa chủ yếu là đường lactoza do đó lactoza còn được gọi là đường sữa. Trung bình trong mỗi lít sữa...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 15:15

Ngày tải lên: 23/02/2014, 16:59

Ngày tải lên: 27/05/2014, 09:57

... khô một phần. Sữa đặc khữ khuấn + Sự đun nóng và sấy khô một phần có thêm đường. Sữa đặc có đường + Sự đun nóng và sấy khô hoàn toàn. Sữa bột khô - Phương pháp: Pasteur hóa sữa là cách dùng ... Màu đặc trưng của sản phẩm đối với sữa có bổ sung phụ liệu + Mùi, vị.  Thơm, ngọt đặc trưng của sản phẩm, không có mùi vị lạ + Trạng thái.  Mịn, đồng nhất, không vón cục, không bị lắng đường - ... cht bộo t 1-1,8%. ã + Sữa ngầy là sữa tách bơ hàm lượng chất bộo khụng quỏ 1%. ã - Cỏc loi sa trờn c đưa đến chế biến thành sữa tươi sữa đặc, sữa bột,… và những sản phẩm từ sữa. ã - Nm men. ...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 09:58

Ngày tải lên: 09/11/2014, 14:49

Ngày tải lên: 18/11/2014, 16:58

Ngày tải lên: 19/11/2014, 13:30

Ngày tải lên: 17/12/2014, 23:35

Ngày tải lên: 28/12/2014, 14:32

Ngày tải lên: 13/03/2015, 17:49

Ngày tải lên: 07/08/2014, 20:36