sơ đồ lên men lactic đồng hình

... trình lên men lactic [1], [37]  Vi khuẩn lên men lactic đồng hình Lên men acid lactic đồng hình lượng acid lactic tạo nên chiếm 80% biểu diễn tóm tắt phương trình: C6H12O6  2CH3-CHOH-COOH Sự hình ... sinh khác, kể E.Coli Hình 2.8: Quá trình lên men lactic LAB (A): Lên men lactic đồng hình (B): Lên men lactic dò hình [37] SVTH: Đỗ Quê Mi Hương MSSV: 105111016 Trang 34 Đồ án tốt nghiệp khóa ... pryruvic thành acid lactic  Vi khuẩn lên men lactic dò hình Trong lên men lactic dò hình, tạo sản phẩm đa dạng acid lactic có hàng loạt sản phẩm phụ khác, sản phẩm phụ acid lactic sinh với số...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 16:16

... lồiít Vi khuẩn hình que ngắn L.R (chế phẩm) Khuẩn lạc tròn, to, nhẵn bóng, màu trắng đục, lồi ít, núm.Vi khuẩn hình que nhỏ, ngắn Khả lên men đƣờng đồng hình dị hình vi khuẩn lactic phân lập ... quan Lên men nhanh đồng nghĩa với vi khuẩn khác thịt bị ức chế sớm, nhƣng không đáp ứng nhu cầu cảm quan Điểm khác biệt nem chua châu Á thịt lên men châu Âu chỗ nem chua đơn trình lên men lacticlàm ... không lên men (-/-) – Xanh nhạt đổi màu sinh khí – lên men tổng hợp acid (+/+) - Xanh sinh khí – lên men tổng hợp acid trung bình (++/+) – Màu đổi từ xanh sang vàng (pH

Ngày tải lên: 28/03/2014, 09:20

... m xu ng, t n s phát c a DD4.1÷DD4.4 tăng lên, góc m α c a thyristor gi m xu ng, ñi n áp ñ t lên dây ñ t c a lò tăng lên, k t qu nhi t ñ c a lò s tăng lên b ng nhi t ñ ñ t ngư c l i * Nguyên lý ... i C u t o k t c u c a lò h quang ñư c gi i thi u hình v Sơ ñ cung c p ñi n c a lò h quang Sơ ñ cung c p ñi n c a lò h quang ñư c gi i thi u hình v Ngu n c p cho lò h quang ñư c l y t tr m phân ... 4MC dùng ñ ñ i n i sơ ñ ñ u dây cu n sơ c p c a bi n áp lò BAL thành hình (Y) ho c tam giác (∆) + Bi n áp lò BAL dùng ñ h áp ñi u ch nh ñi n áp c p cho lò Bi n áp lò v c u t o hình dáng bên gi...

Ngày tải lên: 09/06/2014, 11:01

... 10 Hình 2.2 Các kí hi u v chai nh a 17 Hình 3.1 Nguyên li u b t g o b t b ng .24 Hình 3.2 Sơ ñ quy trình ch bi n ñ u ng lên men lactic t g o l t 26 Hình 4.1 ð ng thái lên men c ... t Khi lên men d ch s n (4%), Billard (1997) ñã nh n th y s gi m rõ r t c a ñ nh t : t 60 cP xu ng sau 10h lên men b ng Lb plantarum 2.3.2 Vai trò c a lên men lactic Hi u qu c a lên men lactic ... t lên men sau C y gi ng: Sau làm ngu i t i 300C, vi khu n lactic L amylophilus ñư c b sung vào bình ñ th c hi n trình lên men Lư ng ti p gi ng th ng nh t 106 t bào/ml d ch Lên men: Quá trình lên...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 11:06

... hai kiểu lên men: lên men lactic đ ồng hình lên men lactic dị hình. Trong lên men lactic đồng hình sản phẩm acid lactic Các vi khuẩn Lactic lên men đồng hình có thê kể đến Streptococus, Str.Cremoris, ... 800C vi khuẩn lactic bị tiêu diệt hoàn toàn Phân loại Người ta dựa vào trình lên men chia vi khu ẩn lactic thành hai loại: vi khuẩn lactic lên men đồng hình dị hình Lên men đồng hình: + Lactobacterium ... trình lên men lactic 1.2.1 Cơ chế trình lên men lactic 1.2.2 Cơ chất nguyên liệu trình lên men lactic 1.2.2.1 Cơ chất lên men lactic .8 1.2.2.2 Nguyên liệu trình lên men...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 18:29

... Các dạng lên men lactic Tùy theo đặc điểm lên men vi khuẩn mà người ta chia thành hai kiểu lên men: lên men lactic đồng hình lên men lactic dị hình 18 a Nhóm vi khuẩn lên men lactic đồng hình  ... ảnh hưởng thời gian lên men phụ 66 Hình 3.10: Hình ảnh sản phẩm bảo quản sau 68 Hình 3.11: Sơ đồ quy trình sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lức 70 Hình 3.12: Hình ảnh sản phẩm nhãn ... nửa đầu, giảm nguy đau tim đột quỵ 1.3 LÊN MEN LACTIC VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC 1.3.1 Khái quát chung lên men lactic Lên men lactic trình sinh hóa phổ biến thiên nhiên,...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:31

Ngày tải lên: 21/12/2014, 01:22

... Khâu lọc bậc thể hình điểm, điểm điểm cực (x) điểm điểm không (0) Đường tròn vẽ hình tròn đơn vị mặt phẳng z Hình vẽ thể miền ổn định bao gồm miền điểm cực thực điểm cực phức Hai hình biểu diễn ... Fs =20000 Hz BÀI TẬP XỬ LÝ TÍN HIỆU SỐ K44 CNTT TIN4 Nhận xét: Qua hình thu từ chương trình ta nhận thấy cách tạo dao động hình sin dùng mạch dao động có kết giống so với cách tạo tín hiệu sin...

Ngày tải lên: 11/05/2015, 21:10

... Streptobacterium, trực khuẩn lên men đồng hình ưa ấm, nhiều loại nhóm có khả lên men dị hình Các hexosa lên men theo đường EMP tạo thành axit lactic, pentosa lên men dị hình Nhóm 3: gồm trực khuẩn có ... vấn đề nan giải Hình 1.2 Hình thái tế bào Leuconostoc mesenteroides 2.1.2.4 Pediococcus Pediococcus chi nhóm vi khuẩn lactic gồm tứ cầu song cầu lên men lactic đồng hình, tạo axit lactic dạng DL ... chi dựa khác hình thái vi khuẩn (Tế bào chúng hình que hình cầu) khả sinh trưởng phát triển điều kiện pH khác (4,4; 9,6); nhiệt độ khác (100 C; 45 0C) khả lên men đồng hình hay dị hình chúng Người...

Ngày tải lên: 21/07/2015, 15:17

... khuẩn lactic lên men đồng hình: lên men đồng hình đường lên men tạo 70 - 90% axít lactic Vi khuẩn lactic lên men đồng hình chia thành hai nhóm Streptococcus Lactobacterium + Vi khuẩn lên men lactic ... thiên nhiên, có hai kiểu lên men lactic lên men đồng hình lên men dị hình - Lên men lactic đồng hình (điển hình) : Trong trường hợp axít pyruvic tạo thành theo sơ đồ EmbdenMayerhorf-Parnas (EMP) ... chế lên men lactic Lên men lactic trình chuyển hóa đường thành axít lactic nhờ vi sinh vật, điển hình vi khuẩn lactic Lên men lactic loại hình lên men phát triển thiên nhiên, có hai kiểu lên men...

Ngày tải lên: 17/02/2017, 10:41

... thức lên men, vi khuẩn lactic chia thành hai nhóm vi khuẩn lactic lên men đồng hình vi khuẩn lactic lên men dị hình Xét theo hình thái cấu trúc vi khuẩn lactic chia hai nhóm: + Liên cầu khuẩn lactic ... lactic, acid acetic, CO2,… Dựa vào sản phẩm tạo thành q trình lên men, mà người ta chia chúng hai nhóm vi khuẩn lactic lên men đồng hình hay vi khuẩn lactic lên men dị hình - Trường hợp lên men ... hình - Trường hợp lên men lactic đồng hình: Q trình lên men tạo acid lactic theo chu trình Embden - Meyerhorf (con đường EMP) Trong tế bào vi khuẩn lên men lactic đồng hình có đủ enzyme carboxylase,...

Ngày tải lên: 25/02/2017, 18:50

Ngày tải lên: 21/09/2017, 10:32