quy trình làm lạnh đông rau quả

... loại cây ăn quả và số lượng cây ăn quả ở Việt Nam cũng rất lơn. Tuy số lượng cây ăn quả nhiều nhưng người nông dân của chúng ta có thu nhập chưa cao, do hoa quả nổng sản chưa có quy trình chế ... quá trình thực tập vừa qua. Bài báo cáo của em gồm 2 phần chính là chế biến hoa quả và chế biến sữa 1 Báo cáo thực tập nhận thức 1 RAU QUẢ ĐÓNG HỘP: 1.1 CÔNG NGHỆ: Quy trình ... mà quy trình công nghệ cụ thể. Trong đợt thưc tập nhận thức vừa rồi tại xưởng của trường em có cơ hội được tiếp xúc với những máy mọc hiện đại và những quy trình công nghệ chế biến hoa quả

Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:33

... Epinephelus lanceolatus ELRS3: Epinephelus lanceolatus ringer solution FM1: Quy trỡnh lm lnh bc FM2: Quy trỡnh lm lnh bc FM3: Quy trỡnh lm lnh bc viii DANH MC CC BNG Bng 1.1 Cỏc cht bo qun dựng cho ... QUN, CHT CHNG ễNG V QUY TRèNH LM LNH N CHT LNG TINH TRNG C M CP Epinephelus fuscoguttatus (FORSSKAL, 1775) BO QUN TRONG NIT LNG LUN VN THC S Ngnh: Nuụi trng thy sn Mó s: 60620301 Quyt nh giao ti: ... LNG LUN VN THC S Ngnh: Nuụi trng thy sn Mó s: 60620301 Quyt nh giao ti: 90/Q-HNT ngy 04/02/2016 Quyt nh thnh lp H: 232/Q-HNT ngy 24/02/2017 Ngy bo v: 23/3/2017 Ngi hng dn khoa hc: TS Lấ MINH HONG

Ngày tải lên: 16/07/2017, 23:53

...  Rau tươi chế biến làm lạnh đông  Quả tự nhiên lạnh đông  Rau tự nhiên lạnh đông  Sản phẩm lạnh đông từ rau chế biến  Quả nước đường lạnh đông  Quả ướp đường lạnh đông  Nước hoa lạnh đông ... ĐÔNG RAU QUẢ 3.1 Các sản phẩm rau lạnh đông Sự làm lạnh đông hiên đa dạng phong phú  Dựa vào trình làm lạnh đơng, có phương pháp:  Làm lạnh đơng chậm  Làm lạnh đông nhanh  Làm lạnh đông cực ... sản phẩm rau lạnh đông 3.3 Các phương pháp lạnh đông rau 3.4 Quy trình cơng nghệ lạnh đông rau 11 3.4.1 Sơ đồ quy trình 11 3.4.2.Thuyết minh quy trình cơng

Ngày tải lên: 29/08/2019, 19:00

... bảo quản 29 Chương CÔNG NGHỆ LÀM LẠNH ĐÔNG VÀ BẢO QUẢN LẠNH ĐƠNG 30 3.1 Giai đoạn làm lạnh đơng 30 3.1.1 Làm lạnh đông sản phẩm 30 3.1.2 Các phương pháp làm lạnh đông ... hành lạnh đông để gia tăng thời gian bảo quản cá Để hiểu rõ quy trình cơng nghệ lạnh đông bảo quản lạnh đông cá Ba sa nào? Các yêu cầu chất lượng sau bảo quản nào? Đó nội dung tiểu luận ? ?Quy trình ... 10 Chương QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG CÁ BA SA 12 2.1 Quy trình cơng nghệ chế biến bảo quản lạnh đông 12 2.2 Thuyết minh quy trình 13

Ngày tải lên: 01/12/2021, 11:22

... gìKính lúp gì?? - Kinh lúp thấu kính hội tụ có tiêu cự ngắn Kính lúp dùng Kính lúp dùng để làm ?để làm ? Trả lời : Kính lúp dùng để quan sát Kính lúp dùng để quan sát vật nhỏ vật nhoû ... lúp laø: cm f 16,7 5 , 25   1 Kính lúp ? Kính lúp 1 Kính lúp ? Kính lúp dùng để làm ? dùng để làm ? Nêu ý nghóa số bội Nêu ý nghóa số bội giác kính lúp giác kính luùp ... CỦA KÍNH LUÙP - Đọc chữ viết nhỏ. (27) A BAØI VỪA HỌC : Kính lúp ? Kính lúp dùng để làm ? Nêu cách quan sát vật nhỏ qua kính lúp ? 3 Đọc mục “ “ CÓ THỂ EM CHƯA BIẾTCÓ THỂ

Ngày tải lên: 01/04/2021, 06:37

... Thành phần hóa học nguyên liệu (đường, acid,…) Chương 5: Lạnh đông rau 5.2 Các giai đoạn trình lạnh đông A B C D Giai đoạn (AB): giai đoạn làm lạnh, nhiệt độ ban đầu vật liệu hạ đến nhiệt độ kết tinh ... Chương 5: Lạnh đông rau 5.1 Giới thiệu Lạnh đơng q trình hạ nhiệt độ ngun liệu nhỏ nhiệt độ kết tinh nước; phần nước nguyên liệu chuyển pha từ lỏng sang rắn Phương pháp bảo quản (hạn chế ... nhiệt độ môi trường Chương 5: Lạnh đơng rau 5.2 Các giai đoạn q trình lạnh đông  Các mầm tinh thể bắt đầu xuất bên khoảng trống tế bào (gian bào)  Nước kết tinh làm cho nồng độ chất tan  Nồng

Ngày tải lên: 08/09/2022, 19:01

... lạnh đông Khái quát lạnh đông rau Các biến đổi lạnh đông rau Danh mục bảng Bảng Hàm lượng hydro cacbua số rau Bảng Hàm lượng protid số rau Bảng So sánh đông lạnh cấp đông Bảng Thời gian bảo quản ... Chí Minh 201 Rau lạnh đơng sản phẩm chế biến ưa thích, dùng đời sống ngày như: táo, lê, dứa, chuối, đậu hạt, cà chua, khoai tây, bí… Khái qt lạnh đơng rau Định nghĩa :Lạnh đông tức làm cho nhiệt ... rốt, đào…từ 400-1000 μg% II KỸ THUẬT LẠNH ĐÔNG Các ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh đại bắt đầu Clarence Birdseye Mỹ năm 1925 Birdseye biết tốc độ đông lạnh quan trọng để giữ lại chất lượng

Ngày tải lên: 10/03/2023, 14:05

... iế ká lạ qua, àg óa a đợ xuấ kẩu sag iều ê ế giới góp pầ ăg u ập goại ệ o đấ ạo ôg ă iệ làm o gời dâ au â ó giá ị ao ề ôg giệp iệ am đồg ời ó ó giá ị đối ới ề ă oá-XÃ ội môi ờg si ... iệ am Mụ đí uê đề ằm mam oà iệ ố og ì XK mặ àg au ại ổg ôg au iệ am ội dug uê đề đợ ì làm ເ Һ¬пg ເ Һ¬пg I: ເ¬ së lý luËп ເ ug ề qui ì XK Doa giệp k̟iпҺ doaпҺ XПK̟ ƚггoпg пỊп k̟iпҺ ƚгÕ ... am ơgIII: Mộ số giải páp ằm mam oà iệ qui ì Xk mặ àg au ổg ôg au iệ am Do ì độ ó ế ê og ài làm em ò iều sai só kôg ể kỏi Em ấ mog ậ đợ ậ xé, đóg góp ớg dẫ êm ô giáo để ừg oà iệ uê đề

Ngày tải lên: 24/07/2023, 07:31

... thiện quy trình XK mặt hàng ru Tổng công ty ru Việt Nm Mục đích củ chuyên đề nhằm hàn thiện tốt ớc trng trình XK mặt hàng ru Tổng công ty ru Việt Nm Nội dung củ chuyên đề đợc trình ày làm chơng ... rȧ trȯng tỉ chøc thùc hợp đồng d lỗi yếu khâu nà Để quy trình xuất đợc tiến hành thuận lợi làm tốt công việc ớc cần thiết Thông thờng quy trình xuất hàng hó gồm số ớc su 1.Nghiên cứu thị trờng ... chung qui trình XK củ Dnh nghiệp kinh dnh XNK trng kinh tế thị trờng Chơng II: Thực trạng qui trình Xk hàng ru Tổng công ty ru Việt Nm ChơngIII: Một số giải pháp nhằm hàn thiện qui trình Xk mặt

Ngày tải lên: 27/07/2023, 07:34

... QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LANH & CÁC BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN NỘI DUNG 1 2 3 Nguyên liệu Quy trình SX Các biến đổi Nguyên liệu Có giá ... vệ Làm đẹp DÒ KIM LOẠI Loại bỏ kim loại lẫn trong sp ĐÓNG THÙNG Bảo quản Bảo quản sp Cng cấp thông tin Quảng cáo sp == chuyển kho đê đảm bảo chất lượng sp CÁC BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH ... 3% tổng số, vỏ mêm (không tróc) Màu đặc trưng, săn chắc Còn nguyên con Nhiệt độ tôm < 4oC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ RỬA 1 MỤC ĐÍCH Loại bỏ tạp chất & VSV trên thân tôm RỬA 1 Nước 50-100ppm

Ngày tải lên: 25/06/2015, 09:46

... tác động trình làm lạnh ổn định nhiệt mơ hình silicene hai cấp độ nén khác làm rõ Các kết quan trọng trình bày sau:  Chúng nhiệt dung riêng mơ hình áp suất cao thể tăng bất thường làm lạnh tương ... Hình Mối liên hệ áp suất hệ hai thành phần Pxx Pyy với nhiệt độ trình làm lạnh ứng với mơ hình có áp suất khác 3.2 Tác động trình làm lạnh lên cấu trúc penta-silicene Bởi trạng thái mật độ cao penta-silicene ... cứu chuyển pha làm lạnh nhanh – rắn nước (Gao, Giovambattista, & Sahin, 2018; Raju, Duin, & Ihme, 2018) Dựa vào kết nói đến trên, mục tiêu công bố làm rõ cấu trúc penta-silicene làm lạnh để đánh

Ngày tải lên: 13/01/2020, 05:22

... thuật làm lạnh thực phẩm 1.3.1 Cơ sở lý thuyết làm lạnh thực phẩm 1.3.2 Các phương pháp lạnh đông thực phẩm 5 9 13 1.3.3 Các biện pháp giảm hao hụt khối lượng đông lạnh thực phẩm 1.3.4 Kỹ thuật lạnh ... toán theo phương trình Plank 5.4.1 Phương trình Plank 5.4.2 Sự phát triển phương trình Plank 5.4.3 Làm lạnh trước, chuyển pha lạnh 5.4.4 Tính thời gian làm lạnh cho vật thể bất quy tắc 5.4.5 Xác ... tố khiến sản phẩm đông lạnh hay thực phẩm làm lạnh tươi ưa thích Để thiết kế chế tạo điều khiển vận hành tối ưu trình thiết bị đông lạnh cần biết thời gian cần thiết để làm lạnh thực phẩm tới

Ngày tải lên: 25/02/2021, 20:39

... `loỎu, Ğn fẮ`b vỎ dlỢ`b aẮo pl`b plû vè vỎ dlẩt aỤ`b dů`b `l dö`b `blỂ ĞỤd sụ fứ`b F vấy, quy tr`l dl jo` dů`b `l ey ed tlot jể `bèy dè`b dg boồo l `lẾe tẮ rn `loỎu sẤ` plắe tỞt ... aèe `bĄ` dẤ` sƸ plt tro` dỢn lẢu lt dd vo so`l vất Vr`b `bè`l dö`b `bloỂp tlƸd plắe, d lno quy tr`l; dg lễd vè drybi`od (lẲd Ğ`b jĄ`b mansl) Ęở`b lễd dỢn voỂd Ğ`b jĄ`b aè rẩt qun` trễ`b ... tr`l sẤ` xuẩt, au trủ, jẤ quẤ` vè sụ fứ`b ĞỤd ĞẤe jẤ n` tè` vỂ so`l vè tå`l ộ` Ğể`l   T ĞỔ quy trá`l sẤ` xuẩt jon :4     Ử`b fứ`b dỢn a`l Ğg`b tr`b sẤ` xuẩt tlỢy sẤ` :6   Dỵd jồd ữ`b fứ`b

Ngày tải lên: 05/08/2021, 15:11

... khoảng Tlạnh đông  T lạnh đông -10°C) 18 THỜI GIAN LÀM LẠNH ĐƠNG Thời gian lạnh đơng tính tốn quan trọng thiết kế q trình lạnh đơng Chia q trình lạnh đơng làm giai đoạn: - Trước lạnh đông - Chuyển ... CHƯƠNG Q TRÌNH LÀM LẠNH, LẠNH ĐƠNG THỰC PHẨM Khái niệm: Quá trình làm lạnh trình hạ nhiệt độ sản phẩm xuống nhiệt độ thấp nhiệt độ môi trường Gồm giai đoạn: - Làm lạnh, lạnh đông: Hạ nhiệt ... mong muốn - Bảo quản lạnh, lạnh đông: Giữ thực phẩm làm lạnh, lạnh đông điều kiện thích hợp (nhiệt độ, độ ẩm tương đối, lưu thơng khí) GIỚI THIỆU Mục đích: - Kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm

Ngày tải lên: 17/08/2021, 14:48

... phát triển của Tổng Công ty rau quả Việt Nam giai đoạn 1999- 2000) Về sản phẩm và thị trờng của mình, tới năm 2010 thì rau quả tơi, đồ hộp nớc quả đông lạnh, rau quả sấy muối, gia vị và nông ... chuột và các loại hoa quả nhiệt đới khác đóng hộp. -Rau quả đông lạnh: Dứa, xoài, chôm chôm, đậu, nớc dứa -Rau quả sấy khô: Chuối, xoài, thanh long, nhÃn, vải khô -Rau quả muối: Da chuột, gừng, ... - rau quả. 1. Chức năng và nhiệm vụ của Tổng công ty rau quả Việt Nam. 1.1. Chức năng, quy n hạn của Tổng công ty. Tổng công ty Rau Quả Việt Nam có những chức năng và quy n hạn nh sau: -Có quy n...

Ngày tải lên: 22/11/2012, 14:19

... thiện quy trình XK mặt hàng rau quả tại Tổng công ty rau quả Việt Nam”. Mục đích của chuyên đề này nhằm hoàn thiện tốt hơn các bước trong quá trình XK mặt hàng rau quả tại Tổng công ty rau quả ... đó. CHƯƠNG II THỰC TRẠNG QUI TRÌNH XUẤT KHẨU HÀNG RAU QUẢ TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ VIỆT NAM I. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ VIỆT NAM. Tổng công ty Rau Quả Việt Nam có tên giao dịch ... Tổng công ty rau quả Việt Nam. ChươngIII: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện qui trình Xk mặt hàng rau quả của Tổng công ty rau quả Việt Nam. Do trình độ có hạn chế nên trong bài làm của em còn...

Ngày tải lên: 23/11/2012, 16:30