phân tích kiểm tra vi sinh vật trong sản phẩm

... đầu sau trộn mẫu ban đầu Nó phụ thuộc vào loại dạng sản phẩm ban đầu ▫ Mẫu phân tích: Mẫu phân tích lượng mẫu cần thiết dùng cho trình phân tích lấy từ mẫu trung bình Các loại mẫu dán nhãn • Phải ... đông, phân tích mẫu 36h giữ tủ lạnh (0-4oC) Thực phẩm đồ hộp hay thực phẩm khó hư hỏng bảo quản T0 phòng đến phân tích Mẫu đến cuối/ hết hạn sd: Bảo quản T0 ghi bao bì Từ chối nhận mẫu Kiểm tra ... thẩm định lại kết kiểm tra cảm quan: nhận kiểm tra vi sinh) Mẫu đến PTN: t0 cao, hư hỏng, bị nhiễm vchuyển Xử lý mẫu Tiền xử lý mẫu theo phương pháp chuẩn: • Rã đông thực phẩm đông lạnh: T0...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 14:20

... mẫu cần phân tích sớm tốt, thời gian phân tích tối đa vòng 24 kể từ lấy mẫu 4.2 Quá trình phân tích tiêu vi sinh vật Sau số vi sinh vật thường kiểm tra hàng thủy sản: 4.2.1 Tổng số vi khuẩn ... PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH (không kiểm tra vi sinh mà kiểm tra hóa học, kiểm tra cảm quan) 4.1 Phương pháp lấy, vận chuyển bảo quản mẫu kiểm vi sinh 4.1.1 Lấy, vận chuyển ... cần kiểm tra lượng mẫu lấy đủ để tiến hành vi c phân tích Thường mẫu lấy cách ngẫu nhiên Mẫu kiểm từ thực phẩm không bao gói mẫu lô hàng lớn cần cân lấy 200 g không lấy đơn vị sản phẩm Với sản phẩm...

Ngày tải lên: 11/09/2014, 11:03

... tích tụ thể sinh vật sinh vật hấp thụ qua thức ăn 2.1.5 Ý nghóa vi sinh vật thò Vi sinh vật thi vệ sinh thực phẩm có ý nghóa lớn vi c đánh giá an toàn vi sinh chất lượng thực phẩm a Vi sinh vật ... sâu, vệ sinh sẽ, vệ sinh cá nhân CHƯƠNG III CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM 3.1 Các phương pháp truyền thống phân tích tiêu vi sinh vật: 3.1.1 Đònh lượng vi sinh vật phương ... sát vệ sinh, kiểm tra chất lỏng nước rửa hệ thống, đánh giá chất lượng vi sinh thực phẩm Để đánh giá chất lượng vi sinh thực phẩm ATP ATP vi sinh vật cần phải tách chiết khỏi tế bào vi sinh vật...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:40

... Một số kit sinh hoá hệ thống tự động nhận dạng vi khuẩn gây bệnh thực phẩm bán thò trường Hệ thống phân tích b API Đặc điểm phân tích Sinh hoá Nhà sản xuất bioMerieux Đối tượng vi sinh vật Enterobacteriaceae, ... Bảng Một số kit thương mại dựa kỹ thuật phân tích nucleic acid dùng phát vi khuẩn gây bệnh thực phẩm Đối tượng vi sinh vật Phương pháp Nhà sản xuất phân tích Clostridium botulinum Probelia PCR ... probe GEN-PROBE GENE-TRAK probe GENE-TRAK Escherichia coli GENE-TRAK probe GENE-TRAK a E coli O157:H7 BAX PCR Qualicon Probelia PCR BioControl c Listeria GENE-TRAK probe GENE-TRAK AccuProbe probe...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... tích tụ thể sinh vật sinh vật hấp thụ qua thức ăn 2.1.5 Ý nghĩa vi sinh vật thị Vi sinh vật thi vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa lớn vi c đánh giá an toàn vi sinh chất lượng thực phẩm a Vi sinh vật ... sinh vật thực phẩm điều cần thiết cấp bách Vi c kiểm tra vi sinh vật gây bệnh thực phẩm góp phần giúp cho người tiêu dùng an tâm với sản phẩm chon lựa Để tìm hiểu vi sinh vật thị cho thực phẩm ... nghiệp GVHD: Ks Phạm Minh Nhựt 2.1 Giới thiệu vi sinh vật thị 2.1.1 Khái niệm vi sinh vật thị Vi sinh vật thị đối tượng sinh vật có yêu cầu định điều kiện sinh thái liên quan đến nhu cầu dinh dưỡng,...

Ngày tải lên: 21/11/2014, 05:17

... Vai trò tích cực VSV thực phẩm f - Trong CNTP, VSV có vai trò quan trọng sản phẩm thực phẩm lên men Hiện nay, VSV ứng dụng rộng rãi nhiều sản phẩm lên men bia, rượu, tương, chao, thủy sản lên ... dụng vi sinh vật trình sản xuất nước mắm Giới thiệu sản phẩm nước mắm a Sơ lược Nước mắm sản phẩm lên men từ loại cá Chứa hàm lượng đạm lớn.Nước mắm gắn liền với đời sống ngày sắc riêng dân tộc Vi t ... công nghệ sản xuất nước mắm nhà khoa học đưa kết luận sau: - Nước mắm hỗn hợp acide amin Các acide amin tạo thành thủy phân protease Các protease vi sinh vật tổng hợp nên - Vi sinh vật sản xuất...

Ngày tải lên: 06/06/2015, 15:15

... trùng Tất vi sinh vật giữ lại màng lọc II 3.4 Phƣơng pháp phân tích tiêu vi sinh vật Tất q trình phân tích thực phòng cấy vơ trùng với dụng cụ khuẩn Phân tích vi sinh vật theo tiêu chuẩn Vi t Nam ... Kết kiểm tra vi sinh 10 lơ chả giò tơm cua thành phẩm cuả Cholimex: 33 Bảng 3.2: Kết kiểm tra vi sinh vật cơng đoạn sản xuất chả giò tơm cua: 34 Bảng 3.3: Kết kiểm tra vi sinh ... vệ sinh khơng chứa vi sinh vật gây hại cho sản phẩm thị trường người sử dụng ta phải tiến hành kiểm tra vi sinh Trước vấn đề đặt chúng tơi tiến hành khảo sát tìm ngun nhân nhiễm vi sinh vật sản...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47