nguyên liệu thay thế bột ngô

... 1 CHƯƠNG 3 : NGUYÊN LIỆU THAY THẾ MALT ĐẠI MẠCH Để hạ giá thành sản phẩm, trong sản xuất bia người ta sử dụng một số nguyê liệu thay thế để bớt một phần đại mạch. Nguyên liệu thay thế được chia ... chia thành hai nhóm: Nhóm dạng hạt và nhóm dạng đường. 3.1. Nguyên liệu thay thế dạng hạt Phần nguyên liệu này chủ yếu là cung cấp tinh bột để cùng với malt chuyển thành dịch đường trong quá trình ... ĐOÀN NGUYỄN LY NA Trang 46 Đồ án công nghệ 1 ngô và các sản phẩm từ chúng có thể dùng để thay thế malt đại mạch, nó được gọi là nguyên liệu thay thế. Hoa houblon là loại hoa được đun sôi với...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... liệu thay thế là 30%”.  Gạo: + Là nguyên liệu phụ. Được sử dụng là nguồn bổ trợ cho hương vị. + Là nguồn nguyên liệu chiết có sẵn tại chỗ.  Giải thích quy trình: 2.2.1.2. Nguyên liệu. Bao ... khắp thế giới. o Để tạo ra những chai bia có chất lượng tốt thì cần quan tâm tới quy trình sản xuất bia. Vì thế chúng tôi tiến hành nghiên cứu chuyên đề: “Quy trình sản xuất bia với nguyên liệu ... * * * * * * TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ VI SINH Chuyên đề: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”. Giáo viên hướng dẫn: Ths. Nguyễn Thị Thúy Liên. Nhóm sinh viên thực hiện:...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:34

... phẩm. Bổ sung màu, mùi để hoàn thiện giá trị cảm quan. 3. Sơ lược về nguyên liệu thay thế. 3.1 Giới thiệu về nguồn nguyên liệu thay thế. Từ xa xưa nhân dân ta đã biết tận dụng nước dừa từ phụ phẩm ... PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC BÁO CÁO SEMINAIR CHUYÊN NGÀNH CHỦ ĐỀ: NGHIÊN CỨU NGUYÊN LIỆU THAY THẾ TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA GVHD: NHƯ XUÂN THIỆN CHÂN SV: LÊ NHI PHA 30700365 PHẠM ... từ dứa là rất nhiều và để tận dụng các nguồn phế thải nước ép dứa thì sử dụng chúng làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất thạch lên men là rất lí tưởng. 3.2 Lợi ích của nước dứa. Dứa là một...

Ngày tải lên: 29/09/2013, 21:10

Ngày tải lên: 25/12/2013, 21:15

Ngày tải lên: 26/02/2014, 09:20

... ξ4. ENZIM TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NGUYÊN LIỆU GIÀU TINH BỘT 3. Ứng dụng các chế phẩm enzim  Ứng dụng trong công nghệ sản xuất đường từ tinh bột Dich tinh bột 20 – 25 o Bx pH = 6,0 – 6,5 Termamyl ... thiện khả năng giữ ẩm. • Sản xuất kẹo cao su: thay thế đường tạo vị ngọt và tạo độ dẻo cho kẹo. • Sản xuất kẹo socolat: sử dụng dạng bột để thay thế toàn bộ đường. • Sản xuất các loại bánh ngọt: ... nhau.  Enzim chỉ thuỷ phân tinh bột ở trạng thái đã hồ hoá.  Cơ chế tác dụng: β-amilase Tinh bột + H 2 O β-dextrin + maltoza (ít) (nhiều)  Quá trình thuỷ phân tinh bột  Enzim xúc tác thuỷ phân...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 11:17

... 81 liệu để thay thế và đánh gía, kiểm sốt được khả năng phát sinh các khí thải trong q trình sử dụng chất thải làm nhiên liệu thay thế. Hình 1. Khả năng sử dụng ngun – nhiên liệu thay thế ... thuộc vào dạng nhiên liệu thay thế được sử dụng, sự thay thế năng lượng có thể đạt đến 80%, trong một số trường hợp có thể lên đến 100%. Tùy thuộc vào loại nhiên liệu thay thế được sử dụng trong ... thế giới. Hình 1 liệt kê một số khả năng sử dụng nguồn nguyên – nhiên liệu thay thế trong sản xuất xi măng trong tương lai. Có thể áp dụng nhiều khả năng khác nhau để làm nhiên liệu thay thế...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 11:27

... nhiên liệu và sử lý khí thải, sử dụng các phương tiện dùng nhiên liệu sạch thay cho các loại xe dùng nhiên liệu truyền thống xăng, dầu như hiện nay. Đi tìm nguồn nhiên liệu mới sạch hơn thay thế ... dùng nhiên liệu sạch. Trang i Ngô Quang Tuấn 44DLOT Đồ án tốt nghiệp MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU 1 CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN 3 1.1.Nhiên liệu thay thế 3 1.1.1 Các chỉ tiêu kỹ thuật của nhiên liệu Diesel ... - Ngô Quang Tuấn 44DLOT Đồ án tốt nghiệp CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN 1.1.Nhiên liệu thay thế 1.1.1 Các chỉ tiêu kỹ thuật của nhiên liệu Diesel. Các chỉ tiêu kỹ thuật quan trọng nhất của nhiên liệu...

Ngày tải lên: 02/05/2013, 14:44

... dụng bột cá trong sản xuất thức ăn t hủy sản phụ thuộc vào kết quả nghiên cứu các nguồn nguyên liệu thay thế bột cá. Trên thế giới đã có nhiều nghiên cứu thay thế bột cá bằng các nguồn nguyên ... Tỷ lệ nguyên liệu (%) TA vừng TA cám gạo TA ngô Bột cá 18,66 18,66 18,66 Bột vừng 16,02 0,00 0,00 Cám gạo 0,00 37,29 0,00 Bột ngô 0,00 0,00 39,68 Bột đậu tương 34,72 34,72 34,72 Bột sắn ... gluten ngô (Yamamoto & cs., 2004; Nang Thu & cs., 2009). Do đó, việc lựa chọn nguồn nguyên liệu phù hợp trong sản xuất là rất cần thiết. Bột ngô, cám gạo và bột vừng là các nguồn nguyên...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:14

... nói chung. Các nguồn nguyên liệu giàu ñạm như khô ñỗ tương, gluten ngô, bột thịt, bột xương, bột lông vũ, bột máu, ñầu tôm… là nguồn nguyên liệu tốt ñể thay thế cho bột cá và có giá thành ... ñồng). Do thức ăn BLC-7 có thay thế 10% bột cá bằng khô ñỗ tương nên giá nguyên liệu cho 1 kg thức ăn giảm hơn so với thức ăn BLC-6 (25% bột cá) và BLC-2 (30% bột cá). Kết quả cho thấy thức ... tâm hàng ñầu hiện nay. Nhu cầu bột cá cho nuôi trồng thủy sản ngày càng cao trong khi nguồn cung càng ngày càng giảm. Việc thay thế protein bột cá bằng các nguyên liệu giàu protien từ thực vật,...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 11:29

... truyền thống của gia đình Việt, cung cấp tinh bột, năng lượng và chất xơ cho cơ thể. Các loại chế phẩm từ ngũ cốc khác như mì, nui, bột mì, bột bắp, bột yến mạch là thành phần chính để chế biến ... khiến mất vị món ăn và tạo mùi cơ thể khó chịu. Những nguyên liệu không thể thiếu trong bếp của bạn Ảnh: Images. 3. Các nguyên liệu phổ biến khác Nước mắm Là loại nước chấm thông ... đấy, từ các loại nguyên liệu kể trên, bạn đã có thể chế biến hàng trăm món ăn ngon lành bổ dưỡng với các thực phẩm tươi sống hàng ngày như thịt cá, trứng, rau củ… Các nguyên liệu này không...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 14:16

Ngày tải lên: 02/01/2014, 16:59

Ngày tải lên: 18/01/2014, 17:20

Ngày tải lên: 18/01/2014, 17:20